Update 烤茄子.md (#1520)

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.github/workflows/build.yml

@@ -12,9 +12,9 @@ jobs:
       - uses: actions/checkout@v2
         with:
           token: ${{ secrets.PAT }}
-      - uses: actions/setup-node@v2
+      - uses: actions/setup-node@v4
         with:
-          node-version: '16'
+          node-version: '22'
           cache: 'npm'
       - run: npm install
       - run: npm run build
@@ -46,4 +46,4 @@ jobs:
       - name: Build and push the Docker image
         run: |
           docker build . --tag ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
-          docker push ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
+          docker push ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest

.github/workflows/ci.yml

@@ -9,9 +9,9 @@ jobs:
     runs-on: ubuntu-latest
     steps:
       - uses: actions/checkout@v2
-      - uses: actions/setup-node@v2
+      - uses: actions/setup-node@v4
         with:
-          node-version: '16'
+          node-version: '22'
           cache: 'npm'
       - run: npm install
       - run: npm run lint

Dockerfile

@@ -1,6 +1,6 @@
 # ============================
 # Prepare lint Environment
-FROM node:21-alpine as lint-env
+FROM node:22-alpine as lint-env
 WORKDIR /app
 COPY . .
 RUN npm install --loglevel verbose

README.md

@@ -112,6 +112,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [带把肘子](dishes/meat_dish/带把肘子.md)
 - [冬瓜酿肉](dishes/meat_dish/冬瓜酿肉/冬瓜酿肉.md)
 - [番茄红酱](dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
+- [粉蒸肉](dishes/meat_dish/粉蒸肉.md)
 - [干煸仔鸡](dishes/meat_dish/干煸仔鸡/干煸仔鸡.md)
 - [宫保鸡丁](dishes/meat_dish/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
 - [咕噜肉](dishes/meat_dish/咕噜肉.md)

dishes/meat_dish/粉蒸肉.md

@@ -0,0 +1,61 @@
+# 粉蒸肉的做法
+
+粉蒸肉是一道经典的中式蒸菜，香味浓郁，口感软糯，营养丰富。适合家庭聚餐或节日宴客。此菜适合有一定烹饪经验的人士制作，预计从准备到完成约需 90 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 五花肉 500g（肥瘦相间）
+- 蒸肉米粉 100g（推荐使用李锦记或自制）
+- 生抽 15ml
+- 老抽 10ml
+- 料酒 15ml
+- 郫县豆瓣酱 10g（可选）
+- 姜末 10g
+- 蒜末 10g
+- 白砂糖 5g
+- 土豆 300g（或南瓜 300g，作为垫底食材）
+- 清水（蒸锅用）2000ml
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 3 个人吃。
+
+每份：
+
+- 五花肉 250g
+- 蒸肉米粉 50g
+- 生抽 7.5ml
+- 老抽 5ml
+- 料酒 7.5ml
+- 郫县豆瓣酱 5g（可选）
+- 姜末 5g
+- 蒜末 5g
+- 白砂糖 2.5g
+- 土豆或南瓜 150g
+- 蒸锅用水 1000ml
+
+## 操作
+
+- 将五花肉洗净，切成长约 5cm、宽约 3cm、厚度约 0.5cm 的肉片
+- 将姜、蒜切成颗粒直径不大于 1mm 的细末
+- 取一大碗，放入切好的五花肉、15ml 生抽、10ml 老抽、15ml 料酒、10g 郫县豆瓣酱、10g 姜末、10g 蒜末、5g 白砂糖
+- 用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，室温(20°C - 25°C)静置腌制 30 分钟
+- 腌制完成后，加入 100g 蒸肉米粉，继续翻拌 2 分钟，确保每片肉都均匀裹粉
+- 土豆去皮，切片厚度控制在 0.8cm，片面积约为 5cm x 5cm，重量控制在 300g
+- 在直径 20cm 的深碗底部铺满土豆片，尽量无重叠
+- 将拌好粉的五花肉均匀铺在土豆片上，压实
+- 蒸锅中加入 2000ml 清水，开火加热至水面持续冒泡(100°C)
+- 将装好食材的碗放入蒸锅内，盖好锅盖
+- 保持中火蒸 60 分钟（火力保持在可持续沸腾的程度，约 600W 热功率）
+- 时间结束后，用筷子插入肉块中央，若能轻松穿透并无明显阻力，则表明蒸熟
+- 若未达到此状态，则继续加热 10 - 15 分钟，直至肉质软烂，油脂渗出
+- 取出盛盘，即可食用
+
+## 附加内容
+
+- 如需自制米粉，可将大米 150g 放入锅中，中小火炒至微黄色（约 8 分钟），再加入干辣椒 1g、花椒 1g、八角 0.5g，炒香后用料理机打碎，过筛备用
+- 蒸制期间如水量低于锅底高度 1cm，应立即补充 500ml 热水（90°C 以上），以维持蒸汽充足
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md

@@ -12,7 +12,7 @@
 - 蒜
 - 胡萝卜（可无）
 - 香菜
-- 白醋
+- 白醋（建议使用9度的醋，这样才会有较为突出的老式锅包肉特有的醋香）
 - 白糖
 - 料酒
 - 盐

dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md

@@ -34,7 +34,7 @@
 - 使用 15-25ml 的食用油涂满茄子表面
 - 将烤箱温度设置为 200℃ （打开烤箱风扇 大火），预热 2 分钟
 - 将茄子放入烤箱中层或者上层，烤制 12-15 分钟 （茄子表面有褶皱，且能按压 0.3-0.5cm 的深度即可）
-- 取出茄子，用刀茄子上竖着划一个口子。口子居中，上下距 1-1.5cm
+- 取出茄子，用刀在茄子上竖着划一个口子。口子居中，上下距 1-1.5cm
 - 用小刀或者叉子伸入口子，竖着切割茄子内部
 - 将口子微微掰开，倒入第一步准备的酱料
 - 再次将茄子放入烤箱，将烤箱温度设置为 200℃ ，烤制 4-7 分钟

starsystem/4Star.md

@@ -39,6 +39,7 @@
 * [椒盐排条](./../dishes/meat_dish/椒盐排条.md)
 * [湘祁米夫鸭](./../dishes/meat_dish/湘祁米夫鸭/湘祁米夫鸭.md)
 * [番茄红酱](./../dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
+* [粉蒸肉](./../dishes/meat_dish/粉蒸肉.md)
 * [糖醋排骨](./../dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md)
 * [糖醋里脊](./../dishes/meat_dish/糖醋里脊.md)
 * [红烧猪蹄](./../dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)

肉蛋盖饭

@@ -1,53 +0,0 @@
-# 肉蛋盖饭的做法
-
-肉蛋盖饭适合于单人简易晚餐，烹饪大约需要十五分钟。
-
-预估烹饪难度：★★★
-
-## 必备原料和工具
-
-- 米饭
-- 鸡蛋
-- 肉馅
-- 老抽
-- 生抽
-- 醋
-- 红葱油（可选）
-- 葱
-- 油
-- 糖
-
-## 计算
-
-一份为一人餐，多人餐请等比例增加，但需要考虑锅的容量。
-
-一份：
-
-- 米饭 240g
-- 鸡蛋 4 个
-- 肉馅 300g
-- 老抽 10ml
-- 生抽 25ml
-- 醋 20ml
-- 红葱油可选 10g
-- 葱 10g
-- 油 30ml
-- 糖 15g
-
-## 操作
-
-- 煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g
-- 锅中放油 30ml 
-- 放入肉馅，调中火煎至两面微焦
-- 将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖
-- 调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀
-- 打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟
-- 关火，将肉蛋盖到米饭上
-- 安全检查，开始食用盖饭
-
-## 附加内容
-
-- 如果喜欢甜口可以增加 10g 糖
-- 请务必保证做完饭后关掉燃气设备以免发生危险
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。