Update 烤茄子.md (#1520)

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dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md

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 - 蒜
 - 胡萝卜（可无）
 - 香菜
-- 白醋
+- 白醋（建议使用9度的醋，这样才会有较为突出的老式锅包肉特有的醋香）
 - 白糖
 - 料酒
 - 盐

dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md

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 - 使用 15-25ml 的食用油涂满茄子表面
 - 将烤箱温度设置为 200℃ （打开烤箱风扇 大火），预热 2 分钟
 - 将茄子放入烤箱中层或者上层，烤制 12-15 分钟 （茄子表面有褶皱，且能按压 0.3-0.5cm 的深度即可）
-- 取出茄子，用刀茄子上竖着划一个口子。口子居中，上下距 1-1.5cm
+- 取出茄子，用刀在茄子上竖着划一个口子。口子居中，上下距 1-1.5cm
 - 用小刀或者叉子伸入口子，竖着切割茄子内部
 - 将口子微微掰开，倒入第一步准备的酱料
 - 再次将茄子放入烤箱，将烤箱温度设置为 200℃ ，烤制 4-7 分钟

肉蛋盖饭

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-# 肉蛋盖饭的做法
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-肉蛋盖饭适合于单人简易晚餐，烹饪大约需要十五分钟。
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-预估烹饪难度：★★★
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-## 必备原料和工具
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-- 米饭
-- 鸡蛋
-- 肉馅
-- 老抽
-- 生抽
-- 醋
-- 红葱油（可选）
-- 葱
-- 油
-- 糖
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-## 计算
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-一份为一人餐，多人餐请等比例增加，但需要考虑锅的容量。
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-一份：
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-- 米饭 240g
-- 鸡蛋 4 个
-- 肉馅 300g
-- 老抽 10ml
-- 生抽 25ml
-- 醋 20ml
-- 红葱油可选 10g
-- 葱 10g
-- 油 30ml
-- 糖 15g
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-## 操作
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-- 煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g
-- 锅中放油 30ml 
-- 放入肉馅，调中火煎至两面微焦
-- 将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖
-- 调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀
-- 打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟
-- 关火，将肉蛋盖到米饭上
-- 安全检查，开始食用盖饭
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-## 附加内容
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-- 如果喜欢甜口可以增加 10g 糖
-- 请务必保证做完饭后关掉燃气设备以免发生危险
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