Fix #1512

* Create 龟苓膏.md

* Update 龟苓膏.md

* Add files via upload

.github/manual_lint.js

@@ -12,6 +12,10 @@ async function main() {
         var data = await fs.readFile(filePath, 'utf8');
         var filename = path.parse(filePath).base.replace(".md","");
 
+        if (filename.includes(' ')) {
+            errors.push(`文件 ${filePath} 不符合仓库的规范！文件名不能包含空格！`);
+        }
+        
         dataLines = data.split('\n').map(t => t.trim());
         titles = dataLines.filter(t => t.startsWith('#'));
         secondTitles = titles.filter(t => t.startsWith('## '));

.github/readme-generate.js

@@ -1,9 +1,11 @@
 const { readdir, writeFile, stat } = require('fs/promises');
 const fs = require('fs').promises;
+const path = require('path');
 
 const README_PATH = './README.md';
-
 const MKDOCS_PATH = 'mkdocs.yml';
+const dishesFolder = 'dishes';
+const starsystemFolder = 'starsystem';
 
 const ignorePaths = ['.git', 'README.md', 'node_modules', 'CONTRIBUTING.md', '.github'];
 
@@ -60,12 +62,77 @@ const categories = {
   },
 };
 
+async function countStars(filename) {
+  const data = await fs.readFile(filename, 'utf-8');
+  let stars = 0;
+  const lines = data.split('\n');
+  lines.forEach(line => {
+    stars += (line.match(/★/g) || []).length;
+  });
+  return stars;
+}
+
+async function organizeByStars(dishesFolder, starsystemFolder) {
+  const dishes = {};
+
+  async function processFolder(folderPath) {
+    const files = await readdir(folderPath);
+    for (const filename of files) {
+      const filepath = path.join(folderPath, filename);
+      const fileStat = await stat(filepath);
+      if (fileStat.isFile() && filename.endsWith('.md')) {
+        const stars = await countStars(filepath);
+        dishes[filepath] = stars;
+      } else if (fileStat.isDirectory()) {
+        await processFolder(filepath);
+      }
+    }
+  }
+
+  const dishesFolderAbs = path.resolve(dishesFolder);
+  const starsystemFolderAbs = path.resolve(starsystemFolder);
+
+  if (!await fs.access(starsystemFolderAbs).then(() => true).catch(() => false)) {
+    await fs.mkdir(starsystemFolderAbs, { recursive: true });
+  }
+
+  if (!await fs.access(dishesFolderAbs).then(() => true).catch(() => false)) {
+    console.log(`Directory not found: ${dishesFolderAbs}, creating directory...`);
+    await fs.mkdir(dishesFolderAbs, { recursive: true });
+  }
+
+  await processFolder(dishesFolderAbs);
+
+  const starRatings = Array.from(new Set(Object.values(dishes))).sort((a, b) => a - b);
+  const navigationLinks = []; 
+
+  for (const stars of starRatings) {
+    const starsFile = path.join(starsystemFolderAbs, `${stars}Star.md`);
+    const content = [`# ${stars} 星难度菜品`, ''];
+    for (const [filepath, starCount] of Object.entries(dishes)) {
+      if (starCount === stars) {
+        const relativePath = path.relative(starsystemFolderAbs, filepath).replace(/\\/g, '/');
+        content.push(`* [${path.basename(filepath, '.md')}](./${relativePath})`);
+      }
+    }
+    await writeFile(starsFile, content.join('\n'), 'utf-8');
+    navigationLinks.push(`- [${stars} 星难度](${path.relative(path.dirname(README_PATH), starsFile).replace(/\\/g, '/')})`);
+    }
+
+  return navigationLinks;
+}
+
 async function main() {
   try {
-    let README_BEFORE = (README_MAIN = README_AFTER = '');
-    let MKDOCS_BEFORE = (MKDOCS_MAIN = MKDOCS_AFTER = '');
+    let README_BEFORE = '', README_MAIN = '', README_AFTER = '';
+    let MKDOCS_BEFORE = '', MKDOCS_MAIN = '', MKDOCS_AFTER = '';
     const markdownObj = await getAllMarkdown('.');
+    
+    // Debug logging to understand the structure of markdownObj
+    console.log("Markdown Object Structure:", JSON.stringify(markdownObj, null, 2));
+    
     for (const markdown of markdownObj) {
+      console.log("Processing markdown:", markdown);
       if (markdown.path.includes('tips/advanced')) {
         README_AFTER += inlineReadmeTemplate(markdown.file, markdown.path);
         MKDOCS_AFTER += inlineMkdocsTemplate(markdown.file, markdown.path);
@@ -94,18 +161,37 @@ async function main() {
       MKDOCS_MAIN += categoryMkdocsTemplate(category.title, category.mkdocs);
     }
 
-    const MKDOCS_TEMPLATE = await fs.readFile("./.github/templates/mkdocs_template.yml", "utf-8");
-    const README_TEMPLATE = await fs.readFile("./.github/templates/readme_template.md", "utf-8");
+    let MKDOCS_TEMPLATE;
+    let README_TEMPLATE;
+
+    try {
+      MKDOCS_TEMPLATE = await fs.readFile("./.github/templates/mkdocs_template.yml", "utf-8");
+    } catch (error) {
+      MKDOCS_TEMPLATE = `site_name: My Docs\nnav:\n  {{main}}\n`;
+      console.warn("mkdocs_template.yml not found, using default template");
+    }
+
+    try {
+      README_TEMPLATE = await fs.readFile("./.github/templates/readme_template.md", "utf-8");
+    } catch (error) {
+      README_TEMPLATE = `# My Project\n\n{{before}}\n\n{{main}}\n\n{{after}}`;
+      console.warn("readme_template.md not found, using default template");
+    }
+
+    const navigationLinks = await organizeByStars(dishesFolder, starsystemFolder);
+    // Debug logging to ensure navigationLinks is defined and contains data
+    console.log("难度索引", navigationLinks);
+    const navigationSection = `\n### 按难度索引\n\n${navigationLinks.join('\n')}`;
 
     await writeFile(
       README_PATH,
       README_TEMPLATE
         .replace('{{before}}', README_BEFORE.trim())
+        .replace('{{index_stars}}', navigationSection.trim())
         .replace('{{main}}', README_MAIN.trim())
         .replace('{{after}}', README_AFTER.trim()),
     );
 
-
     await writeFile(
       MKDOCS_PATH,
       MKDOCS_TEMPLATE
@@ -113,29 +199,25 @@ async function main() {
         .replace('{{main}}', MKDOCS_MAIN)
         .replace('{{after}}', MKDOCS_AFTER),
     );
+
+    // Organize files by star rating
+    //await organizeByStars(dishesFolder, starsystemFolder);
   } catch (error) {
     console.error(error);
   }
 }
 
-async function getAllMarkdown(path) {
+async function getAllMarkdown(dir) {
   const paths = [];
-  const files = await readdir(path);
-  // chinese alphabetic order
+  const files = await readdir(dir);
   files.sort((a, b) => a.localeCompare(b, 'zh-CN'));
 
-  // mtime order
-  // files.sort(async (a, b) => {
-  //   const aStat = await stat(`${path}/${a}`);
-  //   const bStat = await stat(`${path}/${b}`);
-  //   return aStat.mtime - bStat.mtime;
-  // });
   for (const file of files) {
-    const filePath = `${path}/${file}`;
+    const filePath = path.join(dir, file);
     if (ignorePaths.includes(file)) continue;
     const fileStat = await stat(filePath);
     if (fileStat.isFile() && file.endsWith('.md')) {
-      paths.push({ path, file });
+      paths.push({ path: dir, file });
     } else if (fileStat.isDirectory()) {
       const subFiles = await getAllMarkdown(filePath);
       paths.push(...subFiles);

.github/stale.yml

@@ -1,28 +0,0 @@
-# Configuration for probot-stale - https://github.com/probot/stale
-# Number of days of inactivity before an issue becomes stale
-daysUntilStale: 30
-# Number of days of inactivity before a stale issue is closed
-daysUntilClose: 7
-# Issues with these labels will never be considered stale
-exemptLabels:
-  - "Type: Bug"
-# Label to use when marking an issue as stale
-staleLabel: "Resolution: Stale"
-issues:
-  # Comment to post when marking an issue as stale.
-  markComment: >
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-    We are sorry that we haven't been able to prioritize it yet. If you have any new additional information, please include it with your comment!
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-    Closing this issue after a prolonged period of inactivity. If this issue is still present in the latest release, please create a new issue with up-to-date information. Thank you!
-pulls:
-  # Comment to post when marking a pull request as stale.
-  markComment: >
-    This pull request has been automatically marked as stale.
-    **If this pull request is still relevant, please leave any comment** (for example, "bump"), and we'll keep it open.
-    We are sorry that we haven't been able to prioritize reviewing it yet. Your contribution is very much appreciated.
-  # Comment to post when closing a stale pull request.
-  closeComment: >
-    Closing this pull request after a prolonged period of inactivity. If this issue is still present in the latest release, please ask for this pull request to be reopened. Thank you!

.github/templates/mkdocs_template.yml

@@ -71,6 +71,12 @@ markdown_extensions:
 plugins:
   - same-dir
   - search
+  - with-pdf:
+      author: GitHub Community
+      copyright: The Unlicense
+      cover_title: How To Cook
+      cover_subtitle: 程序员做饭指南
+      output_path: document.pdf
   - minify:
       minify_html: true
 

.github/templates/readme_template.md

@@ -5,27 +5,38 @@
 [![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors)
 [![npm](https://img.shields.io/npm/v/how-to-cook)](https://www.npmjs.com/package/how-to-cook)
 ![Man hours](https://manhours.aiursoft.cn/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
-[![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://hub.aiursoft.cn/#!/taglist/anduin/howtocook)
+[![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pkgs/container/how-to-cook)
 
-最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
+最近宅在家做饭，作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
 
 所以，我计划自己搜寻菜谱并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。
 
 同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~
 
+## 本地部署
+
+如果需要在本地部署菜谱 Web 服务，可以在安装 Docker 后运行下面命令：
+
+```bash
+docker pull ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
+docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
+```
+
+如需下载 PDF 版本，可以在浏览器中访问 [/document.pdf](https://cook.aiursoft.cn/document.pdf)
+
 ## 如何贡献
 
 针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。
 
 在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。
 
-## 做菜之前
+## 搭建环境
 
 {{before}}
 
 ## 菜谱
 
-### 家常菜
+{{index_stars}}
 
 {{main}}
 
@@ -34,3 +45,9 @@
 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容：
 
 {{after}}
+
+## 鸣谢
+
+对这份菜谱的下列作者表示感谢！
+
+[![contributors](https://contrib.rocks/image?repo=Anduin2017/HowToCook&max=999&column=20)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors)

.github/workflows/build.yml

@@ -1,35 +1,24 @@
-name: build
+name: Continuous Deployment
 
 on:
   push:
     branches: [ master ]
-  workflow_dispatch:
 
 jobs:
-  Rebuild-everything:
+  build-readme-file:
     runs-on: ubuntu-latest
     steps:
       # Checkout, install tools..
       - uses: actions/checkout@v2
         with:
           token: ${{ secrets.PAT }}
-      - uses: actions/setup-node@v2
+      - uses: actions/setup-node@v4
         with:
-          node-version: '16'
+          node-version: '22'
           cache: 'npm'
-      - name: Install packages
-        run: sudo gem install mdl
-      # Generate Readme, mkdocs.
-      - run: node ./.github/readme-generate.js
-      # Lint issues first. (Without node_modules)
-      - name: Lint markdown files
-        run: mdl . -r ~MD036,~MD024,~MD004,~MD029,~MD013,~MD007
-      - run: pip install -r requirements.txt
-      - run: mkdocs build --strict
-      # Do textlint fix.
       - run: npm install
-      - run: ./node_modules/.bin/textlint . --fix
-      - run: rm ./node_modules -rvf
+      - run: npm run build
+      - run: npm run lint
       # Save files.
       - uses: stefanzweifel/git-auto-commit-action@v4
         with:
@@ -39,12 +28,22 @@ jobs:
           commit_user_name: github-actions[bot]
           commit_user_email: github-actions[bot]@users.noreply.github.com
           commit_author: github-actions[bot] <github-actions[bot]@users.noreply.github.com>
-      # Build docs
-      - run: echo cook.aiurs.co > CNAME
-      - run: mkdir docs && echo cook.aiurs.co > docs/CNAME
-      - uses: mhausenblas/mkdocs-deploy-gh-pages@master
-        env:
-          GITHUB_TOKEN: ${{ secrets.GITHUB_TOKEN }}
-          CUSTOM_DOMAIN: cook.aiurs.co
-          CONFIG_FILE: mkdocs.yml
-          REQUIREMENTS: requirements.txt
+
+  build-docker-image:
+    needs: build-readme-file
+    runs-on: ubuntu-latest
+    steps:
+      # Checkout, install tools..
+      - uses: actions/checkout@v2
+      # Use docker to build current directory ./Dockfile
+      - name: Login to GitHub Container Registry
+        uses: docker/login-action@v1
+        with:
+          registry: ghcr.io
+          username: ${{ github.actor }}
+          password: ${{ secrets.GITHUB_TOKEN }}
+
+      - name: Build and push the Docker image
+        run: |
+          docker build . --tag ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
+          docker push ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest

.github/workflows/ci.yml

@@ -9,17 +9,9 @@ jobs:
     runs-on: ubuntu-latest
     steps:
       - uses: actions/checkout@v2
-      - uses: actions/setup-node@v2
+      - uses: actions/setup-node@v4
         with:
-          node-version: '16'
+          node-version: '22'
           cache: 'npm'
-      - name: Install packages
-        run: sudo gem install mdl
-      - name: Lint markdown files
-        run: mdl . -r ~MD036,~MD024,~MD004,~MD029,~MD013,~MD007
-      - run: pip install -r requirements.txt
-      - run: mkdocs build --strict
       - run: npm install
-      - run: node .github/manual_lint.js
-      # Suppress 036 Emphasis used instead of a header
-      # Suppress 024 Multiple headers with the same content
+      - run: npm run lint

.gitignore

@@ -5,4 +5,5 @@ node_modules/
 site/
 
 .idea
-*.iml
+*.iml
+mkdocs.yml

.gitlab-ci.yml

@@ -1,8 +0,0 @@
-stages:
-  - deploy
-
-deploy_docker:
-  stage: deploy
-  script:
-    - docker build . -t hub.aiursoft.cn/$CI_PROJECT_NAMESPACE/$CI_PROJECT_NAME:latest
-    - docker push hub.aiursoft.cn/$CI_PROJECT_NAMESPACE/$CI_PROJECT_NAME:latest

.markdownlint.json

@@ -0,0 +1,8 @@
+{
+    "MD036": false,
+    "MD024": false,
+    "MD004": false,
+    "MD029": false,
+    "MD013": false,
+    "MD007": false
+}

CONTRIBUTING.md

@@ -7,161 +7,3 @@
 在写新菜谱时，请复制并修改已有的模板: [示例菜](./dishes/template/示例菜/示例菜.md)。
 
 我们建议在贡献之前，阅读仓库的[行为守则](./CODE_OF_CONDUCT.md)。
-
-## 内容规范
-
-菜谱提交者**无需**阅读此内容规范。以下内容已经以简明易懂的方式包含在示例模板中。项目的维护者会在你的 PR 中提出建议, 并协助修改。
-
-本项目的 Motivation 要求菜谱满足以下规范，不符合规范的菜谱将不会被合并到代码库中。项目的维护者维护此文档, 作为正式的标准与共识。
-
-- 每一道菜谱至少应包含`原材料与工具`, `计算`, `操作`三部分内容。
-
-`原材料与工具`应列出本菜品需要的除`假想已准备好的物品`外的所有原材料与厨具。
-`计算`应定量列出本菜品所需的原材料的量。（无论与人数是否相关）
-`操作`应说明菜品的制作步骤。
-
-- 菜品的制作步骤应当明确无歧义(non-ambiguous)，并尽可能准确(accurate)。有歧义(ambiguous)的描述是不可接受的，而不准确(inaccurate)或不精确(imprecise)的描述是可以接受的。
-
-> 不准确的菜谱会导致菜品口味有少许偏差，不明确的菜谱会导致做菜人的心态有明显不安。
-
-举例：有歧义的描述
-
-```
-# 解释：此处对于盐量的描述是有歧义的。
-#      因为对于某个数量的盐，用户无法得出确定的客观结论：此数量是否属于"少量"。
-加入少量盐
-
-加入几滴蚝油
-将锅加热至八分热
-撒上少许葱花
-煮至鸡肉断生
-```
-
-举例：无歧义的描述
-
-```
-# 解释：此处对于锅的温度的描述是不准确的（可能是200摄氏度左右的任何温度），但这个描述是无歧义的。
-#      因为对于锅的某个状态，用户可以进行水滴测试，并得出确定的客观结论：此状态要么符合要求，要么不符合要求。
-加热锅，直至"滴入几滴水时，水珠能够在锅上迅速滚动而不吸附"
-加热锅，直至观察到莱顿弗罗斯特现象
-
-加入 5 ml 酱油
-等到水沸腾后
-继续煮，直到汤汁剩下二分之一
-煎至表面呈金黄色
-继续翻炒两分钟
-
-# 食材所可能粘附的蛋液的量是确定的
-裹上蛋液
-
-# 在'计算'中已提及将用到葱花的量
-撒上葱花
-```
-
-考虑到现实因素，对于某些在家庭厨房中确实难以明确描述的因素，可以作为特例排除。例如
-
-```
-# 在描述燃气灶火焰强度时
-文火，小火，中火，大火 等
-# 在描述颜色时
-金黄色 等
-# 在描述硬度时
-变软 变硬
-```
-
-- 菜品的`制作步骤`应当完整(complete)。这意味着, 在执行完所有操作步骤后, 菜品已经被完成。
-
-- 菜品的`原材料与工具`应当完整(complete)。这意味着, 在执行操作步骤时, 没有用到`原材料与工具`中未提到的物品。
-
-## 审核员须知
-
-下面的内容仅供参与菜谱审批的人员参考。
-
-审批时，最重要的是避免歧义：保证按照菜谱尽可能没有灵活发挥空间。所有歧义都要指出。就是，无论是个大厨还是个萌新，只要按照菜谱，做出来的效果应该完全一样。
-
-- 绝对不允许菜谱中出现灵活发挥的空间。不允许让厨师自己斟酌加入的量。不允许出现 `适量` `少量`
-- 绝对不允许出现允许厨师自己决策的步骤。例如：`可以根据自己的喜好调整煮的时间`这类语句
-- 针对单个大小体积重量差距极大的物体，不允许用个来约束，要额外标注重量(g)
-- 勺 不是一个可靠的单位。建议换成毫升 ml
-- 确保文件路径合理，文件引用正确，没有签入无意义的文件
-- 对蒜的描述，指的是三头还是三瓣可能产生歧义
-- 允许出现 `小火` `中火` `大火`
-- 任何材料中间的标点符号，例如顿号，都需要额外确认是否是`可以替代的或`，还是`必须同时添加的和`
-- 如果一个原材料仅仅计算了一次，而引用了多次，必须额外确认每次引用时指的量的多少
-- 确保没有破坏模板的一二级标题格式
-- 确保没有删除模板中必需的内容
-- 确保删除干净了模板里的注释
-- 确保分类正确，不和已有的菜名重复
-- 确保签入的内容都符合 CC0 协议。尤其注意图片是否有水印！
-- 确保没有签入任何个人身份信息、EUII、Email 地址、GitHub 用户名
-
-## 文档网站构建
-
-除了直接部署 `README.md` 的 HTML，还可以利用`mkdocs-material`来渲染 markdown 文件。这会得到更加漂亮的页面。
-
-需求: Python > 3.6
-
-### 调试
-
-```bash
-pip install -r requirements.txt
-mkdocs serve
-```
-
-可以在本地 <http://localhost:8000/> 打开。
-
-### 编译
-
-```bash
-mkdocs build --strict
-```
-
-生成静态 HTML 网页, 存在于在`site/`文件夹下。Hosting 的时候指向到`site/index.html`即可。
-
-> **_Note:_**
-> 由于`mkdocs`不原生支持`*.md`存在于根目录下，只能添加了`mkdocs-same-dir`这个插件来做workaround。
-> 通常来说mkdoc会自动检查文件夹里的各种文件 (eg *.jpg)然后生成相对应的链接。由于这个
-> workaround，根目录下现在只能检测到`.md`文件。这个限制并不影响剩下的文件夹（比方说`tips`和`dishes`)。
-
-## 手工 lint
-
-如果需要检查文档中的不规范，可以手工运行 lint 操作。
-
-需求：Ruby
-
-### 安装 markdownlint
-
-```bash
-sudo gem install mdl # Linux
-```
-
-```powershell
-gem install mdl # Windows, with administrators permission.
-```
-
-### 运行 lint
-
-```bash
-mdl . -r ~MD036,~MD024,~MD004,~MD029
-```
-
-## 生成 Readme 和 mkdocs
-
-一般的，每次 master 分支发生变更后，会自动生成 Readme 和 mkdocs 文件。但是，在某些情况下可能需要开发者手工生成这些文件。
-
-需求：node,npm
-
-```bash
-node ./.github/readme-generate.js
-```
-
-## 自动 markdown 修复
-
-框架支持一些自动 markdown 错误修正功能。一般的，每次 master 分支发生变更后，会自动修正。但是，在某些情况下可能需要开发者手工修正。
-
-需求：node,npm
-
-```bash
-npm install
-./node_modules/.bin/textlint . --fix
-```

Dockerfile

@@ -1,19 +1,24 @@
 # ============================
-# Prepare Node Environment
-FROM hub.aiursoft.cn/node:21-alpine as node-env
+# Prepare lint Environment
+FROM node:22-alpine as lint-env
 WORKDIR /app
 COPY . .
-RUN node ./.github/readme-generate.js
+RUN npm install --loglevel verbose
+RUN npm run build
+RUN npm run lint
 
 # ============================
 # Prepare Build Environment
-FROM hub.aiursoft.cn/python:3.11 as python-env
+FROM python:3.11 as python-env
 WORKDIR /app
-COPY --from=node-env /app .
-RUN pip install -r requirements.txt
-RUN mkdocs build --strict
+COPY --from=lint-env /app .
+RUN apt-get update && apt-get install -y weasyprint fonts-noto-cjk wget unzip
+RUN rm node_modules -rf && pip install -r requirements.txt
+RUN mkdocs build
 
 # ============================
 # Prepare Runtime Environment
-FROM hub.aiursoft.cn/aiursoft/static
+FROM aiursoft/static
 COPY --from=python-env /app/site /data
+
+LABEL org.opencontainers.image.source="https://github.com/Anduin2017/HowToCook"

README.md

@@ -5,347 +5,397 @@
 [![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors)
 [![npm](https://img.shields.io/npm/v/how-to-cook)](https://www.npmjs.com/package/how-to-cook)
 ![Man hours](https://manhours.aiursoft.cn/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
-[![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://hub.aiursoft.cn/#!/taglist/anduin/howtocook)
+[![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pkgs/container/how-to-cook)
 
-最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
+最近宅在家做饭，作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
 
 所以，我计划自己搜寻菜谱并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。
 
 同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~
 
+## 本地部署
+
+如果需要在本地部署菜谱 Web 服务，可以在安装 Docker 后运行下面命令：
+
+```bash
+docker pull ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
+docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
+```
+
+如需下载 PDF 版本，可以在浏览器中访问 [/document.pdf](https://cook.aiursoft.cn/document.pdf)
+
 ## 如何贡献
 
 针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。
 
 在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。
 
-## 做菜之前
+## 搭建环境
 
-- [厨房准备](./tips/厨房准备.md)
-- [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md)
-- [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md)
-- [去腥](./tips/learn/去腥.md)
-- [食品安全](./tips/learn/食品安全.md)
-- [微波炉](./tips/learn/微波炉.md)
-- [学习焯水](./tips/learn/学习焯水.md)
-- [学习炒与煎](./tips/learn/学习炒与煎.md)
-- [学习凉拌](./tips/learn/学习凉拌.md)
-- [学习腌](./tips/learn/学习腌.md)
-- [学习蒸](./tips/learn/学习蒸.md)
-- [学习煮](./tips/learn/学习煮.md)
+- [厨房准备](tips/厨房准备.md)
+- [如何选择现在吃什么](tips/如何选择现在吃什么.md)
+- [高压力锅](tips/learn/高压力锅.md)
+- [空气炸锅](tips/learn/空气炸锅.md)
+- [去腥](tips/learn/去腥.md)
+- [食品安全](tips/learn/食品安全.md)
+- [微波炉](tips/learn/微波炉.md)
+- [学习焯水](tips/learn/学习焯水.md)
+- [学习炒与煎](tips/learn/学习炒与煎.md)
+- [学习凉拌](tips/learn/学习凉拌.md)
+- [学习腌](tips/learn/学习腌.md)
+- [学习蒸](tips/learn/学习蒸.md)
+- [学习煮](tips/learn/学习煮.md)
 
 ## 菜谱
 
-### 家常菜
+### 按难度索引
+
+- [1 星难度](starsystem/1Star.md)
+- [2 星难度](starsystem/2Star.md)
+- [3 星难度](starsystem/3Star.md)
+- [4 星难度](starsystem/4Star.md)
+- [5 星难度](starsystem/5Star.md)
 
 ### 素菜
 
-- [拔丝土豆](./dishes/vegetable_dish/拔丝土豆/拔丝土豆.md)
-- [白灼菜心](./dishes/vegetable_dish/白灼菜心/白灼菜心.md)
-- [包菜炒鸡蛋粉丝](./dishes/vegetable_dish/包菜炒鸡蛋粉丝/包菜炒鸡蛋粉丝.md)
-- [菠菜炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md)
-- [炒滑蛋](./dishes/vegetable_dish/炒滑蛋/炒滑蛋.md)
-- [炒茄子](./dishes/vegetable_dish/炒茄子.md)
-- [炒青菜](./dishes/vegetable_dish/炒青菜.md)
-- [葱煎豆腐](./dishes/vegetable_dish/葱煎豆腐.md)
-- [脆皮豆腐](./dishes/vegetable_dish/脆皮豆腐.md)
-- [地三鲜](./dishes/vegetable_dish/地三鲜.md)
-- [干锅花菜](./dishes/vegetable_dish/干锅花菜/干锅花菜.md)
-- [蚝油三鲜菇](./dishes/vegetable_dish/蚝油三鲜菇/蚝油三鲜菇.md)
-- [蚝油生菜](./dishes/vegetable_dish/蚝油生菜.md)
-- [红烧冬瓜](./dishes/vegetable_dish/红烧冬瓜/红烧冬瓜.md)
-- [红烧茄子](./dishes/vegetable_dish/红烧茄子.md)
-- [虎皮青椒](./dishes/vegetable_dish/虎皮青椒/虎皮青椒.md)
-- [话梅煮毛豆](./dishes/vegetable_dish/话梅煮毛豆/话梅煮毛豆.md)
-- [鸡蛋羹](./dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md)
-- [微波炉鸡蛋羹](./dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md)
-- [蒸箱鸡蛋羹](./dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/蒸箱鸡蛋羹.md)
-- [鸡蛋火腿炒黄瓜](./dishes/vegetable_dish/鸡蛋火腿炒黄瓜.md)
-- [茄子炖土豆](./dishes/vegetable_dish/茄子炖土豆.md)
-- [茭白炒肉](./dishes/vegetable_dish/茭白炒肉/茭白炒肉.md)
-- [椒盐玉米](./dishes/vegetable_dish/椒盐玉米/椒盐玉米.md)
-- [金针菇日本豆腐煲](./dishes/vegetable_dish/金针菇日本豆腐煲.md)
-- [烤茄子](./dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md)
-- [榄菜肉末四季豆](./dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md)
-- [雷椒皮蛋](./dishes/vegetable_dish/雷椒皮蛋.md)
-- [凉拌黄瓜](./dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md)
-- [凉拌木耳](./dishes/vegetable_dish/凉拌木耳/凉拌木耳.md)
-- [凉拌莴笋](./dishes/vegetable_dish/凉拌莴笋/凉拌莴笋.md)
-- [凉拌油麦菜](./dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md)
-- [蒲烧茄子](./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
-- [芹菜拌茶树菇](./dishes/vegetable_dish/芹菜拌茶树菇/芹菜拌茶树菇.md)
-- [陕北熬豆角](./dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md)
-- [上汤娃娃菜](./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
-- [手撕包菜](./dishes/vegetable_dish/手撕包菜/手撕包菜.md)
-- [水油焖蔬菜](./dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md)
-- [素炒豆角](./dishes/vegetable_dish/素炒豆角.md)
-- [酸辣土豆丝](./dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md)
-- [糖拌西红柿](./dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md)
-- [莴笋叶煎饼](./dishes/vegetable_dish/莴笋叶煎饼/莴笋叶煎饼.md)
-- [西红柿炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/西红柿炒鸡蛋.md)
-- [西红柿豆腐汤羹](./dishes/vegetable_dish/西红柿豆腐汤羹/西红柿豆腐汤羹.md)
-- [西葫芦炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/西葫芦炒鸡蛋/西葫芦炒鸡蛋.md)
-- [小炒藕丁](./dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md)
-- [洋葱炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md)
+- [拔丝土豆](dishes/vegetable_dish/拔丝土豆/拔丝土豆.md)
+- [白灼菜心](dishes/vegetable_dish/白灼菜心/白灼菜心.md)
+- [包菜炒鸡蛋粉丝](dishes/vegetable_dish/包菜炒鸡蛋粉丝/包菜炒鸡蛋粉丝.md)
+- [菠菜炒鸡蛋](dishes/vegetable_dish/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md)
+- [炒滑蛋](dishes/vegetable_dish/炒滑蛋/炒滑蛋.md)
+- [炒茄子](dishes/vegetable_dish/炒茄子.md)
+- [炒青菜](dishes/vegetable_dish/炒青菜.md)
+- [葱煎豆腐](dishes/vegetable_dish/葱煎豆腐.md)
+- [脆皮豆腐](dishes/vegetable_dish/脆皮豆腐.md)
+- [地三鲜](dishes/vegetable_dish/地三鲜.md)
+- [干锅花菜](dishes/vegetable_dish/干锅花菜/干锅花菜.md)
+- [蚝油三鲜菇](dishes/vegetable_dish/蚝油三鲜菇/蚝油三鲜菇.md)
+- [蚝油生菜](dishes/vegetable_dish/蚝油生菜.md)
+- [红烧冬瓜](dishes/vegetable_dish/红烧冬瓜/红烧冬瓜.md)
+- [红烧茄子](dishes/vegetable_dish/红烧茄子.md)
+- [虎皮青椒](dishes/vegetable_dish/虎皮青椒/虎皮青椒.md)
+- [话梅煮毛豆](dishes/vegetable_dish/话梅煮毛豆/话梅煮毛豆.md)
+- [鸡蛋羹](dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md)
+- [微波炉鸡蛋羹](dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md)
+- [蒸箱鸡蛋羹](dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/蒸箱鸡蛋羹.md)
+- [鸡蛋火腿炒黄瓜](dishes/vegetable_dish/鸡蛋火腿炒黄瓜.md)
+- [茄子炖土豆](dishes/vegetable_dish/茄子炖土豆.md)
+- [茭白炒肉](dishes/vegetable_dish/茭白炒肉/茭白炒肉.md)
+- [椒盐玉米](dishes/vegetable_dish/椒盐玉米/椒盐玉米.md)
+- [金针菇日本豆腐煲](dishes/vegetable_dish/金针菇日本豆腐煲.md)
+- [烤茄子](dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md)
+- [榄菜肉末四季豆](dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md)
+- [雷椒皮蛋](dishes/vegetable_dish/雷椒皮蛋.md)
+- [凉拌黄瓜](dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md)
+- [凉拌木耳](dishes/vegetable_dish/凉拌木耳/凉拌木耳.md)
+- [凉拌莴笋](dishes/vegetable_dish/凉拌莴笋/凉拌莴笋.md)
+- [凉拌油麦菜](dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md)
+- [蒲烧茄子](dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
+- [芹菜拌茶树菇](dishes/vegetable_dish/芹菜拌茶树菇/芹菜拌茶树菇.md)
+- [陕北熬豆角](dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md)
+- [上汤娃娃菜](dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
+- [手撕包菜](dishes/vegetable_dish/手撕包菜/手撕包菜.md)
+- [水油焖蔬菜](dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md)
+- [素炒豆角](dishes/vegetable_dish/素炒豆角.md)
+- [酸辣土豆丝](dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md)
+- [糖拌西红柿](dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md)
+- [莴笋叶煎饼](dishes/vegetable_dish/莴笋叶煎饼/莴笋叶煎饼.md)
+- [西红柿炒鸡蛋](dishes/vegetable_dish/西红柿炒鸡蛋.md)
+- [西红柿豆腐汤羹](dishes/vegetable_dish/西红柿豆腐汤羹/西红柿豆腐汤羹.md)
+- [西葫芦炒鸡蛋](dishes/vegetable_dish/西葫芦炒鸡蛋/西葫芦炒鸡蛋.md)
+- [小炒藕丁](dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md)
+- [洋葱炒鸡蛋](dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md)
 
 ### 荤菜
 
-- [白菜猪肉炖粉条](./dishes/meat_dish/白菜猪肉炖粉条.md)
-- [带把肘子](./dishes/meat_dish/带把肘子.md)
-- [冬瓜酿肉](./dishes/meat_dish/冬瓜酿肉/冬瓜酿肉.md)
-- [番茄红酱](./dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
-- [干煸仔鸡](./dishes/meat_dish/干煸仔鸡/干煸仔鸡.md)
-- [宫保鸡丁](./dishes/meat_dish/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
-- [咕噜肉](./dishes/meat_dish/咕噜肉.md)
-- [荷兰豆炒腊肠](./dishes/meat_dish/荷兰豆炒腊肠/荷兰豆炒腊肠.md)
-- [黑椒牛柳](./dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md)
-- [简易红烧肉](./dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
-- [南派红烧肉](./dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md)
-- [红烧猪蹄](./dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
-- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md)
-- [黄瓜炒肉](./dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md)
-- [黄焖鸡](./dishes/meat_dish/黄焖鸡.md)
-- [徽派红烧肉](./dishes/meat_dish/徽派红烧肉/徽派红烧肉.md)
-- [回锅肉](./dishes/meat_dish/回锅肉/回锅肉.md)
-- [尖椒炒牛肉](./dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
-- [尖叫牛蛙](./dishes/meat_dish/尖叫牛蛙/尖叫牛蛙.md)
-- [姜炒鸡](./dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md)
-- [姜葱捞鸡](./dishes/meat_dish/姜葱捞鸡/姜葱捞鸡.md)
-- [酱牛肉](./dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md)
-- [酱排骨](./dishes/meat_dish/酱排骨/酱排骨.md)
-- [椒盐排条](./dishes/meat_dish/椒盐排条.md)
-- [咖喱肥牛](./dishes/meat_dish/咖喱肥牛/咖喱肥牛.md)
-- [烤鸡翅](./dishes/meat_dish/烤鸡翅.md)
-- [可乐鸡翅](./dishes/meat_dish/可乐鸡翅.md)
-- [口水鸡](./dishes/meat_dish/口水鸡/口水鸡.md)
-- [辣椒炒肉](./dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md)
-- [老妈蹄花](./dishes/meat_dish/老妈蹄花/老妈蹄花.md)
-- [老式锅包肉](./dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md)
-- [冷吃兔](./dishes/meat_dish/冷吃兔.md)
-- [荔枝肉](./dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md)
-- [凉拌鸡丝](./dishes/meat_dish/凉拌鸡丝/凉拌鸡丝.md)
-- [萝卜炖羊排](./dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
-- [麻辣香锅](./dishes/meat_dish/麻辣香锅.md)
-- [麻婆豆腐](./dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
-- [梅菜扣肉](./dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md)
-- [奶酪培根通心粉](./dishes/meat_dish/奶酪培根通心粉/奶酪培根通心粉.md)
-- [啤酒鸭](./dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md)
-- [黔式腊肠娃娃菜](./dishes/meat_dish/黔式腊肠娃娃菜/黔式腊肠娃娃菜.md)
-- [青椒土豆炒肉](./dishes/meat_dish/青椒土豆炒肉/青椒土豆炒肉.md)
-- [肉饼炖蛋](./dishes/meat_dish/肉饼炖蛋.md)
-- [杀猪菜](./dishes/meat_dish/杀猪菜.md)
-- [山西过油肉](./dishes/meat_dish/山西过油肉.md)
-- [商芝肉](./dishes/meat_dish/商芝肉.md)
-- [瘦肉土豆片](./dishes/meat_dish/瘦肉土豆片/瘦肉土豆片.md)
-- [水煮牛肉](./dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md)
-- [水煮肉片](./dishes/meat_dish/水煮肉片.md)
-- [蒜苔炒肉末](./dishes/meat_dish/蒜苔炒肉末.md)
-- [台式卤肉饭](./dishes/meat_dish/台式卤肉饭/台式卤肉饭.md)
-- [糖醋里脊](./dishes/meat_dish/糖醋里脊.md)
-- [糖醋排骨](./dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md)
-- [土豆炖排骨](./dishes/meat_dish/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md)
-- [无骨鸡爪](./dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md)
-- [西红柿牛腩](./dishes/meat_dish/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md)
-- [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md)
-- [乡村啤酒鸭](./dishes/meat_dish/乡村啤酒鸭.md)
-- [香干芹菜炒肉](./dishes/meat_dish/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md)
-- [香干肉丝](./dishes/meat_dish/香干肉丝.md)
-- [香菇滑鸡](./dishes/meat_dish/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md)
-- [香煎五花肉](./dishes/meat_dish/香煎五花肉/香煎五花肉.md)
-- [香辣鸡爪煲](./dishes/meat_dish/香辣鸡爪煲/香辣鸡爪煲.md)
-- [小炒黄牛肉](./dishes/meat_dish/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md)
-- [小炒鸡肝](./dishes/meat_dish/小炒鸡肝/小炒鸡肝.md)
-- [小炒肉](./dishes/meat_dish/小炒肉.md)
-- [新疆大盘鸡](./dishes/meat_dish/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md)
-- [血浆鸭](./dishes/meat_dish/血浆鸭/血浆鸭.md)
-- [羊排焖面](./dishes/meat_dish/羊排焖面/羊排焖面.md)
-- [洋葱炒猪肉](./dishes/meat_dish/洋葱炒猪肉.md)
-- [意式烤鸡](./dishes/meat_dish/意式烤鸡.md)
-- [鱼香茄子](./dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
-- [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md)
-- [枝竹羊腩煲](./dishes/meat_dish/枝竹羊腩煲/枝竹羊腩煲.md)
-- [猪皮冻](./dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md)
-- [猪肉烩酸菜](./dishes/meat_dish/猪肉烩酸菜.md)
-- [柱候牛腩](./dishes/meat_dish/柱候牛腩/柱候牛腩.md)
-- [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md)
-- [醉排骨](./dishes/meat_dish/醉排骨/醉排骨.md)
+- [白菜猪肉炖粉条](dishes/meat_dish/白菜猪肉炖粉条.md)
+- [带把肘子](dishes/meat_dish/带把肘子.md)
+- [冬瓜酿肉](dishes/meat_dish/冬瓜酿肉/冬瓜酿肉.md)
+- [番茄红酱](dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
+- [粉蒸肉](dishes/meat_dish/粉蒸肉.md)
+- [干煸仔鸡](dishes/meat_dish/干煸仔鸡/干煸仔鸡.md)
+- [宫保鸡丁](dishes/meat_dish/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
+- [咕噜肉](dishes/meat_dish/咕噜肉.md)
+- [广式萝卜牛腩](dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md)
+- [贵州辣子鸡](dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md)
+- [荷兰豆炒腊肠](dishes/meat_dish/荷兰豆炒腊肠/荷兰豆炒腊肠.md)
+- [黑椒牛柳](dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md)
+- [简易红烧肉](dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
+- [南派红烧肉](dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md)
+- [红烧猪蹄](dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
+- [湖南家常红烧肉](dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md)
+- [黄瓜炒肉](dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md)
+- [黄焖鸡](dishes/meat_dish/黄焖鸡.md)
+- [徽派红烧肉](dishes/meat_dish/徽派红烧肉/徽派红烧肉.md)
+- [回锅肉](dishes/meat_dish/回锅肉/回锅肉.md)
+- [尖椒炒牛肉](dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
+- [尖叫牛蛙](dishes/meat_dish/尖叫牛蛙/尖叫牛蛙.md)
+- [姜炒鸡](dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md)
+- [姜葱捞鸡](dishes/meat_dish/姜葱捞鸡/姜葱捞鸡.md)
+- [酱牛肉](dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md)
+- [酱排骨](dishes/meat_dish/酱排骨/酱排骨.md)
+- [椒盐排条](dishes/meat_dish/椒盐排条.md)
+- [咖喱肥牛](dishes/meat_dish/咖喱肥牛/咖喱肥牛.md)
+- [烤鸡翅](dishes/meat_dish/烤鸡翅.md)
+- [可乐鸡翅](dishes/meat_dish/可乐鸡翅.md)
+- [口水鸡](dishes/meat_dish/口水鸡/口水鸡.md)
+- [辣椒炒肉](dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md)
+- [老妈蹄花](dishes/meat_dish/老妈蹄花/老妈蹄花.md)
+- [老式锅包肉](dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md)
+- [冷吃兔](dishes/meat_dish/冷吃兔.md)
+- [荔枝肉](dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md)
+- [凉拌鸡丝](dishes/meat_dish/凉拌鸡丝/凉拌鸡丝.md)
+- [卤菜](dishes/meat_dish/卤菜/卤菜.md)
+- [萝卜炖羊排](dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
+- [麻辣香锅](dishes/meat_dish/麻辣香锅.md)
+- [麻婆豆腐](dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
+- [蚂蚁上树](dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md)
+- [梅菜扣肉](dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md)
+- [奶酪培根通心粉](dishes/meat_dish/奶酪培根通心粉/奶酪培根通心粉.md)
+- [牛排](dishes/meat_dish/牛排/牛排.md)
+- [农家一碗香](dishes/meat_dish/农家一碗香/农家一碗香.md)
+- [啤酒鸭](dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md)
+- [黔式腊肠娃娃菜](dishes/meat_dish/黔式腊肠娃娃菜/黔式腊肠娃娃菜.md)
+- [青椒土豆炒肉](dishes/meat_dish/青椒土豆炒肉/青椒土豆炒肉.md)
+- [肉饼炖蛋](dishes/meat_dish/肉饼炖蛋.md)
+- [杀猪菜](dishes/meat_dish/杀猪菜.md)
+- [山西过油肉](dishes/meat_dish/山西过油肉.md)
+- [商芝肉](dishes/meat_dish/商芝肉.md)
+- [瘦肉土豆片](dishes/meat_dish/瘦肉土豆片/瘦肉土豆片.md)
+- [水煮牛肉](dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md)
+- [水煮肉片](dishes/meat_dish/水煮肉片.md)
+- [蒜苔炒肉末](dishes/meat_dish/蒜苔炒肉末.md)
+- [台式卤肉饭](dishes/meat_dish/台式卤肉饭/台式卤肉饭.md)
+- [糖醋里脊](dishes/meat_dish/糖醋里脊.md)
+- [糖醋排骨](dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md)
+- [甜辣烤全翅](dishes/meat_dish/甜辣烤全翅.md)
+- [土豆炖排骨](dishes/meat_dish/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md)
+- [无骨鸡爪](dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md)
+- [西红柿牛腩](dishes/meat_dish/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md)
+- [西红柿土豆炖牛肉](dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md)
+- [乡村啤酒鸭](dishes/meat_dish/乡村啤酒鸭.md)
+- [香干芹菜炒肉](dishes/meat_dish/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md)
+- [香干肉丝](dishes/meat_dish/香干肉丝.md)
+- [香菇滑鸡](dishes/meat_dish/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md)
+- [香煎五花肉](dishes/meat_dish/香煎五花肉/香煎五花肉.md)
+- [香辣鸡爪煲](dishes/meat_dish/香辣鸡爪煲/香辣鸡爪煲.md)
+- [湘祁米夫鸭](dishes/meat_dish/湘祁米夫鸭/湘祁米夫鸭.md)
+- [小炒黄牛肉](dishes/meat_dish/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md)
+- [小炒鸡肝](dishes/meat_dish/小炒鸡肝/小炒鸡肝.md)
+- [小炒肉](dishes/meat_dish/小炒肉.md)
+- [小米辣炒肉](dishes/meat_dish/小米辣炒肉.md)
+- [小酥肉](dishes/meat_dish/小酥肉.md)
+- [新疆大盘鸡](dishes/meat_dish/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md)
+- [血浆鸭](dishes/meat_dish/血浆鸭/血浆鸭.md)
+- [羊排焖面](dishes/meat_dish/羊排焖面/羊排焖面.md)
+- [洋葱炒猪肉](dishes/meat_dish/洋葱炒猪肉.md)
+- [意式烤鸡](dishes/meat_dish/意式烤鸡.md)
+- [鱼香茄子](dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
+- [鱼香肉丝](dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md)
+- [枝竹羊腩煲](dishes/meat_dish/枝竹羊腩煲/枝竹羊腩煲.md)
+- [猪皮冻](dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md)
+- [猪肉烩酸菜](dishes/meat_dish/猪肉烩酸菜.md)
+- [柱候牛腩](dishes/meat_dish/柱候牛腩/柱候牛腩.md)
+- [孜然牛肉](dishes/meat_dish/孜然牛肉.md)
+- [醉排骨](dishes/meat_dish/醉排骨/醉排骨.md)
 
 ### 水产
 
-- [白灼虾](./dishes/aquatic/白灼虾/白灼虾.md)
-- [鳊鱼炖豆腐](./dishes/aquatic/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md)
-- [蛏抱蛋](./dishes/aquatic/蛏抱蛋/蛏抱蛋.md)
-- [葱烧海参](./dishes/aquatic/葱烧海参/葱烧海参.md)
-- [葱油桂鱼](./dishes/aquatic/葱油桂鱼/葱油桂鱼.md)
-- [干煎阿根廷红虾](./dishes/aquatic/干煎阿根廷红虾/干煎阿根廷红虾.md)
-- [红烧鲤鱼](./dishes/aquatic/红烧鲤鱼.md)
-- [红烧鱼](./dishes/aquatic/红烧鱼.md)
-- [红烧鱼头](./dishes/aquatic/红烧鱼头.md)
-- [黄油煎虾](./dishes/aquatic/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
-- [烤鱼](./dishes/aquatic/混合烤鱼/烤鱼.md)
-- [芥末黄油罗氏虾](./dishes/aquatic/芥末黄油罗氏虾/芥末黄油罗氏虾.md)
-- [芥末黄油罗氏虾](./dishes/aquatic/芥末黄油罗氏虾.md)
-- [咖喱炒蟹](./dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md)
-- [鲤鱼炖白菜](./dishes/aquatic/鲤鱼炖白菜/鲤鱼炖白菜.md)
-- [清蒸鲈鱼](./dishes/aquatic/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md)
-- [清蒸生蚝](./dishes/aquatic/清蒸生蚝.md)
-- [水煮鱼](./dishes/aquatic/水煮鱼.md)
-- [蒜蓉虾](./dishes/aquatic/蒜蓉虾/蒜蓉虾.md)
-- [糖醋鲤鱼](./dishes/aquatic/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
-- [微波葱姜黑鳕鱼](./dishes/aquatic/微波葱姜黑鳕鱼.md)
-- [香煎翘嘴鱼](./dishes/aquatic/香煎翘嘴鱼/香煎翘嘴鱼.md)
-- [小龙虾](./dishes/aquatic/小龙虾/小龙虾.md)
-- [油焖大虾](./dishes/aquatic/油焖大虾/油焖大虾.md)
+- [白灼虾](dishes/aquatic/白灼虾/白灼虾.md)
+- [鳊鱼炖豆腐](dishes/aquatic/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md)
+- [蛏抱蛋](dishes/aquatic/蛏抱蛋/蛏抱蛋.md)
+- [葱烧海参](dishes/aquatic/葱烧海参/葱烧海参.md)
+- [葱油桂鱼](dishes/aquatic/葱油桂鱼/葱油桂鱼.md)
+- [干煎阿根廷红虾](dishes/aquatic/干煎阿根廷红虾/干煎阿根廷红虾.md)
+- [红烧鲤鱼](dishes/aquatic/红烧鲤鱼.md)
+- [红烧鱼](dishes/aquatic/红烧鱼.md)
+- [红烧鱼头](dishes/aquatic/红烧鱼头.md)
+- [黄油煎虾](dishes/aquatic/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
+- [烤鱼](dishes/aquatic/混合烤鱼/烤鱼.md)
+- [芥末黄油罗氏虾](dishes/aquatic/芥末黄油罗氏虾/芥末黄油罗氏虾.md)
+- [咖喱炒蟹](dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md)
+- [鲤鱼炖白菜](dishes/aquatic/鲤鱼炖白菜/鲤鱼炖白菜.md)
+- [清蒸鲈鱼](dishes/aquatic/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md)
+- [清蒸生蚝](dishes/aquatic/清蒸生蚝.md)
+- [水煮鱼](dishes/aquatic/水煮鱼.md)
+- [蒜蓉虾](dishes/aquatic/蒜蓉虾/蒜蓉虾.md)
+- [蒜香黄油虾](dishes/aquatic/蒜香黄油虾/蒜香黄油虾.md)
+- [糖醋鲤鱼](dishes/aquatic/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
+- [微波葱姜黑鳕鱼](dishes/aquatic/微波葱姜黑鳕鱼.md)
+- [香煎翘嘴鱼](dishes/aquatic/香煎翘嘴鱼/香煎翘嘴鱼.md)
+- [小龙虾](dishes/aquatic/小龙虾/小龙虾.md)
+- [油焖大虾](dishes/aquatic/油焖大虾/油焖大虾.md)
 
 ### 早餐
 
-- [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md)
-- [蛋煎糍粑](./dishes/breakfast/蛋煎糍粑.md)
-- [桂圆红枣粥](./dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md)
-- [鸡蛋三明治](./dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md)
-- [煎饺](./dishes/breakfast/煎饺.md)
-- [金枪鱼酱三明治](./dishes/breakfast/金枪鱼酱三明治.md)
-- [空气炸锅面包片](./dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md)
-- [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md)
-- [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md)
-- [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md)
-- [苏格兰蛋](./dishes/breakfast/苏格兰蛋/苏格兰蛋.md)
-- [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md)
-- [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md)
-- [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md)
-- [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md)
-- [微波炉荷包蛋](./dishes/breakfast/微波炉荷包蛋.md)
-- [燕麦鸡蛋饼](./dishes/breakfast/燕麦鸡蛋饼.md)
-- [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md)
-- [蒸水蛋](./dishes/breakfast/蒸水蛋.md)
+- [茶叶蛋](dishes/breakfast/茶叶蛋.md)
+- [蛋煎糍粑](dishes/breakfast/蛋煎糍粑.md)
+- [桂圆红枣粥](dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md)
+- [鸡蛋三明治](dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md)
+- [煎饺](dishes/breakfast/煎饺.md)
+- [金枪鱼酱三明治](dishes/breakfast/金枪鱼酱三明治.md)
+- [空气炸锅面包片](dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md)
+- [美式炒蛋](dishes/breakfast/美式炒蛋.md)
+- [牛奶燕麦](dishes/breakfast/牛奶燕麦.md)
+- [手抓饼](dishes/breakfast/手抓饼.md)
+- [水煮玉米](dishes/breakfast/水煮玉米.md)
+- [苏格兰蛋](dishes/breakfast/苏格兰蛋/苏格兰蛋.md)
+- [太阳蛋](dishes/breakfast/太阳蛋.md)
+- [溏心蛋](dishes/breakfast/溏心蛋.md)
+- [吐司果酱](dishes/breakfast/吐司果酱.md)
+- [完美水煮蛋](dishes/breakfast/完美水煮蛋.md)
+- [微波炉蛋糕](dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md)
+- [微波炉荷包蛋](dishes/breakfast/微波炉荷包蛋.md)
+- [温泉蛋](dishes/breakfast/温泉蛋/温泉蛋.md)
+- [燕麦鸡蛋饼](dishes/breakfast/燕麦鸡蛋饼.md)
+- [蒸花卷](dishes/breakfast/蒸花卷.md)
+- [蒸水蛋](dishes/breakfast/蒸水蛋.md)
 
 ### 主食
 
-- [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md)
-- [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md)
-- [炒凉粉](./dishes/staple/炒凉粉/炒凉粉.md)
-- [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md)
-- [炒年糕](./dishes/staple/炒年糕.md)
-- [炒意大利面](./dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md)
-- [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md)
-- [豆角焖面](./dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md)
-- [韩式拌饭](./dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md)
-- [河南蒸面条](./dishes/staple/河南蒸面条/河南蒸面条.md)
-- [火腿饭团](./dishes/staple/火腿饭团/火腿饭团.md)
-- [基础牛奶面包](./dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md)
-- [茄子肉煎饼](./dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md)
-- [鲣鱼海苔玉米饭](./dishes/staple/鲣鱼海苔玉米饭/鲣鱼海苔玉米饭.md)
-- [酱拌荞麦面](./dishes/staple/酱拌荞麦面/酱拌荞麦面.md)
-- [空气炸锅照烧鸡饭](./dishes/staple/空气炸锅照烧鸡饭/空气炸锅照烧鸡饭.md)
-- [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md)
-- [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md)
-- [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md)
-- [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md)
-- [凉粉](./dishes/staple/凉粉/凉粉.md)
-- [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md)
-- [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md)
-- [电饭煲蒸米饭](./dishes/staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md)
-- [煮锅蒸米饭](./dishes/staple/米饭/煮锅蒸米饭.md)
-- [披萨饼皮](./dishes/staple/披萨饼皮/披萨饼皮.md)
-- [热干面](./dishes/staple/热干面.md)
-- [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md)
-- [芝麻烧饼](./dishes/staple/烧饼/芝麻烧饼.md)
-- [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md)
-- [酸辣蕨根粉](./dishes/staple/酸辣蕨根粉.md)
-- [汤面](./dishes/staple/汤面.md)
-- [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md)
-- [西红柿鸡蛋挂面](./dishes/staple/西红柿鸡蛋挂面/西红柿鸡蛋挂面.md)
-- [扬州炒饭](./dishes/staple/扬州炒饭/扬州炒饭.md)
-- [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md)
-- [蒸卤面](./dishes/staple/蒸卤面.md)
-- [中式馅饼](./dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md)
-- [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md)
+- [炒方便面](dishes/staple/炒方便面.md)
+- [炒河粉](dishes/staple/炒河粉.md)
+- [炒凉粉](dishes/staple/炒凉粉/炒凉粉.md)
+- [炒馍](dishes/staple/炒馍.md)
+- [炒年糕](dishes/staple/炒年糕.md)
+- [炒意大利面](dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md)
+- [蛋包饭](dishes/staple/蛋包饭.md)
+- [蛋炒饭](dishes/staple/蛋炒饭.md)
+- [豆角焖面](dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md)
+- [韩式拌饭](dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md)
+- [河南蒸面条](dishes/staple/河南蒸面条/河南蒸面条.md)
+- [火腿饭团](dishes/staple/火腿饭团/火腿饭团.md)
+- [基础牛奶面包](dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md)
+- [茄子肉煎饼](dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md)
+- [鲣鱼海苔玉米饭](dishes/staple/鲣鱼海苔玉米饭/鲣鱼海苔玉米饭.md)
+- [酱拌荞麦面](dishes/staple/酱拌荞麦面/酱拌荞麦面.md)
+- [韭菜盒子](dishes/staple/韭菜盒子.md)
+- [空气炸锅照烧鸡饭](dishes/staple/空气炸锅照烧鸡饭/空气炸锅照烧鸡饭.md)
+- [醪糟小汤圆](dishes/staple/醪糟小汤圆.md)
+- [老干妈拌面](dishes/staple/老干妈拌面.md)
+- [老友猪肉粉](dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md)
+- [烙饼](dishes/staple/烙饼/烙饼.md)
+- [凉粉](dishes/staple/凉粉/凉粉.md)
+- [麻辣减脂荞麦面](dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md)
+- [麻油拌面](dishes/staple/麻油拌面.md)
+- [电饭煲蒸米饭](dishes/staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md)
+- [煮锅蒸米饭](dishes/staple/米饭/煮锅蒸米饭.md)
+- [披萨饼皮](dishes/staple/披萨饼皮/披萨饼皮.md)
+- [热干面](dishes/staple/热干面.md)
+- [日式肥牛丼饭](dishes/staple/日式肥牛丼饭/日式肥牛丼饭.md)
+- [日式咖喱饭](dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md)
+- [肉蛋盖饭](dishes/staple/肉蛋盖饭.md)
+- [芝麻烧饼](dishes/staple/烧饼/芝麻烧饼.md)
+- [手工水饺](dishes/staple/手工水饺.md)
+- [酸辣蕨根粉](dishes/staple/酸辣蕨根粉.md)
+- [汤面](dishes/staple/汤面.md)
+- [微波炉腊肠煲仔饭](dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md)
+- [西红柿鸡蛋挂面](dishes/staple/西红柿鸡蛋挂面/西红柿鸡蛋挂面.md)
+- [扬州炒饭](dishes/staple/扬州炒饭/扬州炒饭.md)
+- [炸酱面](dishes/staple/炸酱面.md)
+- [蒸卤面](dishes/staple/蒸卤面.md)
+- [中式馅饼](dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md)
+- [煮泡面加蛋](dishes/staple/煮泡面加蛋.md)
 
 ### 半成品加工
 
-- [半成品意面](./dishes/semi-finished/半成品意面.md)
-- [空气炸锅鸡翅中](./dishes/semi-finished/空气炸锅鸡翅中/空气炸锅鸡翅中.md)
-- [空气炸锅羊排](./dishes/semi-finished/空气炸锅羊排/空气炸锅羊排.md)
-- [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md)
-- [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md)
-- [牛油火锅底料](./dishes/semi-finished/牛油火锅底料.md)
-- [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md)
-- [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md)
-- [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md)
-- [炸薯条](./dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md)
+- [半成品意面](dishes/semi-finished/半成品意面.md)
+- [空气炸锅鸡翅中](dishes/semi-finished/空气炸锅鸡翅中/空气炸锅鸡翅中.md)
+- [空气炸锅羊排](dishes/semi-finished/空气炸锅羊排/空气炸锅羊排.md)
+- [懒人蛋挞](dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md)
+- [凉皮](dishes/semi-finished/凉皮.md)
+- [牛油火锅底料](dishes/semi-finished/牛油火锅底料.md)
+- [速冻馄饨](dishes/semi-finished/速冻馄饨.md)
+- [速冻水饺](dishes/semi-finished/速冻水饺.md)
+- [速冻汤圆](dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md)
+- [炸薯条](dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md)
 
 ### 汤与粥
 
-- [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md)
-- [陈皮排骨汤](./dishes/soup/陈皮排骨汤/陈皮排骨汤.md)
-- [陈皮排骨汤](./dishes/soup/陈皮排骨汤.md)
-- [番茄牛肉蛋花汤](./dishes/soup/番茄牛肉蛋花汤.md)
-- [勾芡香菇汤](./dishes/soup/勾芡香菇汤/勾芡香菇汤.md)
-- [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md)
-- [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md)
-- [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md)
-- [米粥](./dishes/soup/米粥.md)
-- [排骨苦瓜汤](./dishes/soup/排骨苦瓜汤/排骨苦瓜汤.md)
-- [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md)
-- [生汆丸子汤](./dishes/soup/生汆丸子汤.md)
-- [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md)
-- [小米粥](./dishes/soup/小米粥.md)
-- [银耳莲子粥](./dishes/soup/银耳莲子粥/银耳莲子粥.md)
-- [玉米排骨汤](./dishes/soup/玉米排骨汤/玉米排骨汤.md)
-- [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md)
+- [昂刺鱼豆腐汤](dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md)
+- [陈皮排骨汤](dishes/soup/陈皮排骨汤/陈皮排骨汤.md)
+- [陈皮排骨汤](dishes/soup/陈皮排骨汤.md)
+- [番茄牛肉蛋花汤](dishes/soup/番茄牛肉蛋花汤.md)
+- [勾芡香菇汤](dishes/soup/勾芡香菇汤/勾芡香菇汤.md)
+- [金针菇汤](dishes/soup/金针菇汤.md)
+- [菌菇炖乳鸽](dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md)
+- [腊八粥](dishes/soup/腊八粥.md)
+- [罗宋汤](dishes/soup/罗宋汤.md)
+- [米粥](dishes/soup/米粥.md)
+- [奶油蘑菇汤](dishes/soup/奶油蘑菇汤.md)
+- [排骨苦瓜汤](dishes/soup/排骨苦瓜汤/排骨苦瓜汤.md)
+- [皮蛋瘦肉粥](dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md)
+- [生汆丸子汤](dishes/soup/生汆丸子汤.md)
+- [西红柿鸡蛋汤](dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md)
+- [小米粥](dishes/soup/小米粥.md)
+- [羊肉汤](dishes/soup/羊肉汤/羊肉汤.md)
+- [银耳莲子粥](dishes/soup/银耳莲子粥/银耳莲子粥.md)
+- [玉米排骨汤](dishes/soup/玉米排骨汤/玉米排骨汤.md)
+- [紫菜蛋花汤](dishes/soup/紫菜蛋花汤.md)
 
 ### 饮料
 
-- [耙耙柑茶](./dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md)
-- [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md)
-- [冰粉](./dishes/drink/冰粉/冰粉.md)
-- [菠萝咖啡特调](./dishes/drink/菠萝咖啡特调/菠萝咖啡特调.md)
-- [金菲士](./dishes/drink/金菲士/金菲士.md)
-- [金汤力](./dishes/drink/金汤力/金汤力.md)
-- [可乐桶](./dishes/drink/可乐桶.md)
-- [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md)
-- [奇异果菠菜特调](./dishes/drink/奇异果菠菜特调/奇异果菠菜特调.md)
-- [砂糖椰子冰沙](./dishes/drink/砂糖椰子冰沙/砂糖椰子冰沙.md)
-- [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md)
-- [酸梅汤（半成品加工）](./dishes/drink/酸梅汤（半成品加工）.md)
-- [泰国手标红茶](./dishes/drink/泰国手标红茶/泰国手标红茶.md)
-- [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md)
-- [长岛冰茶](./dishes/drink/长岛冰茶.md)
-- [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md)
-- [Mojito莫吉托](./dishes/drink/Mojito莫吉托.md)
+- [耙耙柑茶](dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md)
+- [百香果橙子特调](dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md)
+- [冰粉](dishes/drink/冰粉/冰粉.md)
+- [菠萝咖啡特调](dishes/drink/菠萝咖啡特调/菠萝咖啡特调.md)
+- [冬瓜茶](dishes/drink/冬瓜茶.md)
+- [海边落日](dishes/drink/海边落日/海边落日.md)
+- [金菲士](dishes/drink/金菲士/金菲士.md)
+- [金汤力](dishes/drink/金汤力/金汤力.md)
+- [可乐桶](dishes/drink/可乐桶.md)
+- [奶茶](dishes/drink/奶茶.md)
+- [奇异果菠菜特调](dishes/drink/奇异果菠菜特调/奇异果菠菜特调.md)
+- [砂糖椰子冰沙](dishes/drink/砂糖椰子冰沙/砂糖椰子冰沙.md)
+- [酸梅汤](dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md)
+- [酸梅汤（半成品加工）](dishes/drink/酸梅汤（半成品加工）.md)
+- [泰国手标红茶](dishes/drink/泰国手标红茶/泰国手标红茶.md)
+- [杨枝甘露](dishes/drink/杨枝甘露.md)
+- [长岛冰茶](dishes/drink/长岛冰茶.md)
+- [B52轰炸机](dishes/drink/B52轰炸机.md)
+- [Mojito莫吉托](dishes/drink/Mojito莫吉托.md)
 
 ### 酱料和其它材料
 
-- [草莓酱](./dishes/condiment/草莓酱/草莓酱.md)
-- [葱油](./dishes/condiment/葱油.md)
-- [蒜香酱油](./dishes/condiment/蒜香酱油.md)
-- [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md)
-- [糖色](./dishes/condiment/糖色.md)
-- [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子/油泼辣子.md)
-- [油酥](./dishes/condiment/油酥.md)
-- [炸串酱料](./dishes/condiment/炸串酱料.md)
-- [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)
+- [草莓酱](dishes/condiment/草莓酱/草莓酱.md)
+- [葱油](dishes/condiment/葱油.md)
+- [蒜香酱油](dishes/condiment/蒜香酱油.md)
+- [糖醋汁](dishes/condiment/糖醋汁.md)
+- [糖色](dishes/condiment/糖色.md)
+- [油泼辣子](dishes/condiment/油泼辣子/油泼辣子.md)
+- [油酥](dishes/condiment/油酥.md)
+- [炸串酱料](dishes/condiment/炸串酱料.md)
+- [蔗糖糖浆](dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)
 
 ### 甜品
 
-- [奥利奥冰淇淋](./dishes/dessert/奥利奥冰淇淋/奥利奥冰淇淋.md)
-- [草莓冰淇淋](./dishes/dessert/草莓冰淇淋/草莓冰淇淋.md)
-- [反沙芋头](./dishes/dessert/反沙芋头/反沙芋头.md)
-- [咖啡椰奶冻](./dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md)
-- [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md)
-- [玛格丽特饼干](./dishes/dessert/玛格丽特饼干/玛格丽特饼干.md)
-- [魔芋蛋糕](./dishes/dessert/魔芋蛋糕/魔芋蛋糕.md)
-- [戚风蛋糕](./dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md)
-- [酸奶意式奶冻](./dishes/dessert/酸奶意式奶冻/酸奶意式奶冻.md)
-- [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
-- [雪花酥](./dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md)
-- [英式司康](./dishes/dessert/英式司康/英式司康.md)
-- [芋泥雪媚娘](./dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md)
+- [奥利奥冰淇淋](dishes/dessert/奥利奥冰淇淋/奥利奥冰淇淋.md)
+- [草莓冰淇淋](dishes/dessert/草莓冰淇淋/草莓冰淇淋.md)
+- [反沙芋头](dishes/dessert/反沙芋头/反沙芋头.md)
+- [龟苓膏](dishes/dessert/龟苓膏/龟苓膏.md)
+- [红柚蛋糕](dishes/dessert/红柚蛋糕/红柚蛋糕.md)
+- [咖啡椰奶冻](dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md)
+- [烤蛋挞](dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md)
+- [玛格丽特饼干](dishes/dessert/玛格丽特饼干/玛格丽特饼干.md)
+- [魔芋蛋糕](dishes/dessert/魔芋蛋糕/魔芋蛋糕.md)
+- [戚风蛋糕](dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md)
+- [酸奶意式奶冻](dishes/dessert/酸奶意式奶冻/酸奶意式奶冻.md)
+- [提拉米苏](dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
+- [雪花酥](dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md)
+- [英式司康](dishes/dessert/英式司康/英式司康.md)
+- [芋泥雪媚娘](dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md)
+- [炸鲜奶](dishes/dessert/炸鲜奶/炸鲜奶.md)
 
 ## 进阶知识学习
 
 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容：
 
-- [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md)
-- [高级专业术语](./tips/advanced/高级专业术语.md)
-- [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md)
+- [辅料技巧](tips/advanced/辅料技巧.md)
+- [高级专业术语](tips/advanced/高级专业术语.md)
+- [油温判断技巧](tips/advanced/油温判断技巧.md)
+
+## 鸣谢
+
+对这份菜谱的下列作者表示感谢！
+
+[![contributors](https://contrib.rocks/image?repo=Anduin2017/HowToCook&max=999&column=20)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors)

build.sh

@@ -1,31 +0,0 @@
-#!/bin/bash
-set -e
-
-# Requires: Ruby, node, python
-
-tput setaf 2; echo "Cleaning up..."; tput sgr0
-rm ./node_modules -rf
-
-tput setaf 2; echo "Installing markdown lint"; tput sgr0
-gem install mdl || sudo gem install mdl
-
-tput setaf 2; echo "Generating new readme and mkdocs"; tput sgr0
-node ./.github/readme-generate.js
-
-tput setaf 2; echo "Running markdown lint to check issues."; tput sgr0
-mdl ./dishes ./tips -r ~MD036,~MD024,~MD004,~MD029,~MD013,~MD007
-
-tput setaf 2; echo "Installing python requirements..."; tput sgr0
-pip install -r requirements.txt --break-system-packages
-
-tput setaf 2; echo "Builidng mkdocs and checking links..."; tput sgr0
-mkdocs build --strict
-
-tput setaf 2; echo "Installing textlint"; tput sgr0
-npm install
-
-tput setaf 2; echo "Running textlint..."; tput sgr0
-./node_modules/.bin/textlint . --fix
-
-tput setaf 2; echo "Manual rule linting..."; tput sgr0
-node .github/manual_lint.js

dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md

@@ -46,4 +46,4 @@
 
 - 做法参考：[十几年澳门厨房佬教学挂汁的咖喱蟹怎么做](https://www.bilibili.com/video/BV1Nq4y1W7K9)
 
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。\r
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/aquatic/芥末黄油罗氏虾.md

@@ -1,51 +0,0 @@
-# 芥末黄油罗氏虾的做法
-
-这是一道做法简单，味道美味，具有新意的海鲜菜。
-
-预估烹饪难度：★★★
-
-## 必备原料和工具
-
-* 罗氏虾
-* 黄油
-* 芥末
-* 白糖
-* 生抽
-* 蚝油
-* 盐
-* 料酒、朗姆酒或啤酒
-* 香菜
-* 蒜
-
-## 计算
-
-按照 1 盘的份量：
-
-* 罗氏虾 1 斤多  广东市场价大概 40~45 一斤
-* 黄油 约 20g
-* 芥末 15g
-* 白糖 3g
-* 生抽 30g
-* 蚝油 30g
-* 盐 3g
-* 料酒、朗姆酒或啤酒 15g 到 30g
-* 香菜 5 条 切段
-* 蒜 5 颗 剁成蒜蓉
-
-## 操作
-
-* 将罗氏虾剪掉头尾尖刺、触须和脚，剪刀把虾身开背，去除虾线。
-* 提前搅拌好芥末酱汁：酱油、蚝油、芥末、盐、糖，搅拌均匀！
-* 洗好香菜，切段备用。
-* 罗氏虾沥掉水，锅中加入油，直接放入罗氏虾，中火，外表煎至金黄，捞出。
-* 下入蒜蓉，大火，利用煎虾剩下的油继续煎炒蒜蓉，等到锅中白雾冒出，蒜蓉已经煎出香味，下虾和黄油，让虾充分吸收黄油香味
-* 下入调好的酱汁，继续大火煮沸，翻炒虾，至酱汁收汁，加入酒（料酒、啤酒可以放 30g，朗姆酒味道浓郁放 15g 即可。）
-* 在等酱汁稍微收汁，加入香菜翻炒两下，即可出锅。
-
-## 附加内容
-
-* 酱汁提前调配好，黄油提前备好，防止中间备料耗时。
-* 蒜蓉切记要等虾煎好后捞出再下，防止煎炒过久变黑，发苦。
-* 如果不太能接受芥末就放少点，能接受就放多点，如果放多了，煮久一会儿，芥末味也会散去。
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/aquatic/蒜香黄油虾/蒜香黄油虾.md

@@ -0,0 +1,48 @@
+# 蒜香黄油虾的做法
+
+蒜香黄油虾是一道经典的西式海鲜料理，以鲜虾为主料，配以蒜末和黄油烹制而成。口感鲜嫩，蒜香浓郁。制作简单，适合家庭日常烹饪。
+
+![蒜香黄油虾](./1.jpg)
+
+预估烹饪难度：★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 大虾（推荐黑虎虾或基围虾）
+- 无盐黄油（推荐安佳）
+- 大蒜
+- 白葡萄酒（可选）
+- 柠檬
+- 平底煎锅
+- 厨房用夹
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 人食用。
+
+每份：
+
+- 大虾 8-10 只（约 200g）
+- 无盐黄油 30g
+- 大蒜 4 瓣（约 20g）
+- 白葡萄酒 15ml（可选）
+- 柠檬 1/4 个
+- 橄榄油 10ml
+
+## 操作
+
+- 大虾去头去壳留尾，用牙签挑去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分
+- 大蒜切成蒜末，备用
+- 中火加热平底锅，放入 10ml 橄榄油
+- 油热后放入大虾，每面煎 1-1.5 分钟至变色，取出备用
+- 同一锅中加入黄油，融化后放入蒜末，小火炒香（约 30 秒）
+- 如使用白葡萄酒，此时加入并煮至酒精挥发（约 1 分钟）
+- 将虾放回锅中，与蒜香黄油酱汁翻炒均匀（约 1 分钟）
+- 挤入柠檬汁，翻炒均匀后立即关火
+- 装盘，淋上锅中剩余酱汁
+
+## 附加内容
+
+- 虾不宜过度烹饪，否则会变硬
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/breakfast/太阳蛋.md

@@ -13,8 +13,8 @@
 ## 计算
 
 - 鸡蛋的用量为 1 个。
-- 盐的用量为 鸡蛋的个数 - 1g。
-- 油的用量为 鸡蛋的个数 - 5ml。
+- 盐的用量为 1 g 每个鸡蛋。
+- 油的用量为 5 mL 每个鸡蛋。
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 

dishes/breakfast/完美水煮蛋.md

@@ -0,0 +1,45 @@
+# 完美水煮蛋的做法
+
+![完美水煮蛋](https://img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/AA1yBdnK.img?w=768&h=512&m=6)
+
+科學家研發的循環水煮法，可同時達到蛋黃綿密、蛋白均勻凝固且保留最多營養素的效果。需精準控制溫度與時間，難度較高。
+
+预估烹饪难度：★★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 新鮮雞蛋（推薦 AA 級）
+- 100°C 沸水鍋（直徑≥15cm）
+- 30°C 溫水鍋（直徑≥15cm）
+- 計時器
+- 漏勺
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 雞蛋 1 個（約 60g）
+- 100°C 沸水 1500ml
+- 30°C 溫水 1500ml
+
+## 操作
+
+- 準備兩鍋水：A 鍋維持 100°C 沸水，B 鍋維持 30°C 溫水
+- 用漏勺將雞蛋放入 A 鍋，啟動計時器
+- **精準每 2 分鐘**將雞蛋轉移至另一鍋水
+- 重複轉移操作共 16 次（總時長 32 分鐘）
+- 最後一次轉移後，在 B 鍋靜置 30 秒
+- 立即放入冰水終止加熱（維持 30 秒）
+- 剝殼時從鈍端氣室處開始，沿縱軸剝離蛋膜
+
+## 附加内容
+
+- 關鍵參數：
+  - 蛋黃中心溫度：67±1°C
+  - 蛋白分層溫度：
+    - 外層：100°C→87°C
+    - 中層：87°C→55°C
+    - 內層：55°C→30°C
+- 營養優勢：多酚含量比傳統煮法高 23%
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/breakfast/手抓饼.md

@@ -0,0 +1,59 @@
+# 手抓饼的做法
+
+预估烹饪难度：★★
+
+---
+
+## 必备原料和工具
+
+- 普通面粉  
+- 开水  
+- 冷水  
+- 食用油  
+- 盐  
+- 鸡蛋  
+- 生菜  
+- 火腿  
+- 芝士片
+
+---
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1~2 人食用。
+
+总量（按每份）：
+
+- 面粉 200 克  
+- 开水 100 毫升  
+- 冷水 50 毫升  
+- 食用油 15 毫升  
+- 盐 3 克  
+- 鸡蛋 1 个  
+- 生菜 30 克  
+- 火腿 30 克  
+- 芝士片 1 片
+
+---
+
+## 操作
+
+1. 面粉放入碗中，加入开水搅拌成絮状，再加入冷水揉成光滑面团，覆盖湿布静置 20 分钟。  
+2. 面团分成每份约 100 克，搓圆，擀成薄片。  
+3. 表面均匀涂抹食用油，撒上盐，卷成蜗牛状，松弛 10 分钟。  
+4. 面团再次擀成薄饼，厚度均匀。  
+5. 热锅中倒入油，小火煎至两面金黄起泡。  
+6. 煎好的饼依次铺入煎蛋、生菜、火腿、芝士片等配料，卷起即可。
+
+---
+
+## 附加内容
+
+- 使用开水与冷水混合和面，有助于提升饼皮柔韧度。  
+- 面团醒发时间不宜少于 20 分钟，否则不易擀薄。  
+- 可根据个人口味增减配料，建议配料总重控制在 100 克以内。  
+- 剩余生饼皮可冷藏保存 24 小时，使用时回温擀平即可。
+
+---
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/breakfast/温泉蛋/温泉蛋.md

@@ -0,0 +1,61 @@
+# 温泉蛋的做法
+
+一种传统的日式小吃，可以用于各种佐餐，注意与溏心蛋区分，溏心蛋是蛋黄不熟蛋白熟了，温泉蛋是蛋白不熟蛋黄熟了
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+### 主食材
+
+- 鸡蛋
+
+### 必备工具
+
+- 厨房用温度计（尽量选用带有夹子的温度计）
+- 杯子（无特定要求，只要是杯子就行）
+
+### 副食材
+
+额外用作点缀的食材，可选
+
+- 昆布酱油（一种日式的少盐酱油，用于为温泉蛋调味）
+- 香葱
+
+## 计算
+
+- 鸡蛋的用量为 1 个，按照您的食量和锅的大小计算。
+
+## 操作
+
+### 煮蛋
+
+- 在锅中盛装一定量自来水，确保水面没过约鸡蛋 3cm，水中插入温度计
+- 开火或打开电磁炉，逐渐调整电磁炉功率或火苗大小，使得水温保持在 **70 摄氏度**
+- 将鸡蛋放入锅中。鸡蛋不可互相堆叠，应皆在底部，并留有空间可以晃动
+- 保持当前温度 **25 分钟**
+- 准备一杯冰水
+- 捞出鸡蛋，并立刻放入冰水中，**等待 3 分钟**
+- 将鸡蛋打入小碗，完成制作
+
+## 附加内容
+
+### 流程图解
+
+``` mermaid
+graph TD
+    A[锅中加水，插入温度计] --> B[控制水温到70℃]
+    B --> C[放入鸡蛋，保持水温为70℃ 25分钟]
+    B --> D[准备冰水]
+    C --> E
+    D --> E[鸡蛋捞出放入冰水，等待3分钟]
+    E --> F[鸡蛋打入小碗]
+```
+
+### 备注说明
+
+- 若使用机械式温度计（无需供电）则温度计探头需没入水中至少 6cm，若使用电子温度计则无特殊要求
+- 锅可以采用稍厚的锅，方便控制温度
+- 虽然 70 摄氏度 25 分钟已经完全可以杀死沙门氏菌，但还是要尽量少吃，或购买正规可生食鸡蛋制作
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/breakfast/牛奶燕麦.md

@@ -32,7 +32,7 @@
 - 将燕麦替换为快煮燕麦
 - 将牛奶倒入装有快煮燕麦的容器中并搅拌
 - 将混合物放入微波炉中
-- 50%火力微波 4 分钟
+- 中等火力微波 4 分钟
 
 ### 煎蛋烹饪方法
 

dishes/condiment/糖色.md

@@ -18,7 +18,7 @@
 
 ## 操作
 
-- 开火，并向锅中倒入 100ml 开水 1
+- 开火，并向锅中倒入 100ml 开水
 - 再向锅中倒入 100ml 油，与第一步间隔越短越好，此时锅为大火中火都可以，着急的话可以大火
 - 放入冰糖（如果冰糖过于耦合，可以提前敲碎，做到耦合度越低越好）
 - 调整火力为中火

dishes/dessert/炸鲜奶/炸鲜奶.md

@@ -0,0 +1,53 @@
+# 炸鲜奶的做法
+
+![炸鲜奶成品](./炸鲜奶.jpg)
+
+炸鲜奶是一种外脆里嫩的甜点，营养价值适中，制作难度中等，预计制作时长约为 20 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 牛奶
+- 玉米淀粉
+- 面包糠
+- 鸡蛋
+- 白糖
+- 面包模具（或浅盘子）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份约 12 个。
+
+每份：
+
+- 牛奶 250g
+- 玉米淀粉 30g
+- 面包糠 100g
+- 鸡蛋 2 个
+- 白糖 30g
+
+## 操作
+
+- 将牛奶倒入碗中
+- 加入玉米淀粉和白糖，搅拌均匀
+- 将模具刷上食用油
+- 牛奶下锅，中火烧开
+- 烧开后转小火，边煮边搅拌
+- 牛奶*变粘稠*后出锅，倒入模具
+- 将模具放冰箱**冷却 1 小时**
+- 拿出，切成大小均匀的条，随后放入碗中
+- 向碗中倒入一半的面包糠，奶糊裹上后取出，备用
+- 在一个新碗中打入鸡蛋，搅匀，备用
+- 将奶糊裹上蛋液和剩余的面包糠
+- 锅中倒入足以覆盖奶糊的油，下锅
+- 奶糊外观*呈金黄状态*后停火，摆盘
+
+## 附加内容
+
+- 煮牛奶时必须小火慢煮，才能均匀受热
+- 奶糊下锅时油温不能过高或过低，最好保持在 5 分热
+  
+- 参考资料：[王刚的教学视频](https://www.bilibili.com/video/BV1U7411E7LH/)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/dessert/红柚蛋糕/红柚蛋糕.md

@@ -0,0 +1,51 @@
+# 红柚蛋糕的做法
+
+红柚蛋糕是空气炸锅基础甜点，一份适合单人食用，食材处理需要 10 分钟，烹饪需要 25 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 空气炸锅
+- 鸡蛋
+- 红柚果肉
+- 面粉
+- 锡纸盘
+- 油
+- 糖
+- 水
+
+## 计算
+
+一份为一人餐，多人餐请等比例增加，本例中锡纸盘直径 18 厘米，若使用更大锡纸盘也请等比例增加材料用量。
+
+一份：
+
+- 鸡蛋 2 个
+- 面粉 80g
+- 红柚果肉 20g
+- 油 15ml
+- 水 80ml
+- 糖 15g
+
+## 操作
+
+- 锡纸盘里打入鸡蛋 2 个， 加入红柚果肉 20g
+- 锡纸盘中倒入 15ml 油并摇晃锡纸盘时期均匀覆盖盘底
+- 锡纸盘中放入 10g 糖， 以及 40g 面粉和 40ml 水
+- 用筷子顺时针方向搅拌至淡黄色糊状
+- 锡纸盘中放入 5g 糖， 以及 40g 面粉和 40ml 水
+- 继续用筷子搅拌至淡黄色糊状
+- 锡纸盘放入空气炸锅的烤篮上，用 180 摄氏度烤 15 分钟
+- 打开空气炸锅，小心取出锡纸盘，用筷子或勺子将蛋糕翻面
+- 继续 180 摄氏度烤 8 分钟
+- 取出即可食用
+
+## 附加内容
+
+- 如果喜欢较甜的口感可以增加 10g 糖
+- 红柚果肉可以酌情添加，但每份最好不超过 40g 以免影响成品观感
+- 糊状指没有面粉疙瘩且整体颜色均匀
+- 刚出锅的锡纸盘比较烫，请用夹子夹取或使用湿抹布之类的隔热材料拿取
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/dessert/龟苓膏/龟苓膏.md

@@ -0,0 +1,47 @@
+# 龟苓膏的做法
+
+![龟苓膏成品](./龟苓膏成品.jpg)
+
+预估烹饪难度：★★
+
+---
+
+## 必备原料和工具
+
+- 龟苓膏粉 25 克  
+- 冷水 120 毫升  
+- 开水 500 毫升  
+- 白砂糖 100 克  
+- 小锅  
+- 搅拌工具  
+- 模具或碗
+
+---
+
+## 计算
+
+每次制作约可获得 3~4 小碗成品，适合 2~4 人食用。
+
+---
+
+## 操作
+
+1. 在锅中倒入龟苓膏粉 25 克与冷水 120 毫升，充分搅拌至无颗粒感。
+2. 在另一个容器中加入白砂糖 100 克，倒入沸水 500 毫升，搅拌至糖完全溶解。
+3. 将糖水缓慢倒入龟苓膏粉液中，立即搅拌均匀，避免结块。
+4. 将混合液体放入锅中，加热时保持中小火，并持续搅拌以防粘锅。
+5. 加热至液体变粘稠并开始冒小泡，即可关火。
+6. 快速将液体倒入模具中，自然冷却凝固。建议冷藏 1~2 小时后食用，口感更佳。
+
+---
+
+## 附加内容
+
+- 龟苓膏冷却过程中不可随意移动容器，否则可能影响成型。  
+- 加热时应避免使用大火，防止结块或糊底。  
+- 可根据个人口味添加蜂蜜、炼乳或水果食用。  
+- 不同品牌龟苓膏粉浓度略有差异，建议参照包装说明调整配比。
+
+---
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/drink/冬瓜茶.md

@@ -0,0 +1,38 @@
+# 冬瓜茶的做法
+
+冬瓜茶是一种清爽的传统饮料，一般初学者需要 4~5 小时完成。
+
+预估烹饪难度：★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 冬瓜
+- 冰糖
+- 保鲜膜
+- 过滤网
+- 大锅
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 4-5 个人饮用。
+
+每份：
+
+- 冬瓜 1000g
+- 冰糖 300g
+
+## 操作
+
+1. **准备冬瓜**：将冬瓜去皮，去籽，切成小块（每块不超过 4cm）。
+2. **加入冰糖**：冬瓜加入冰糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏 2 小时以上。
+3. **煮冬瓜**： 此时冬瓜出了很多水, 倒入锅中 大火煮开，然后转中小火慢慢熬制 1~2 个小时，中途多搅拌防止糊锅。
+4. **过滤冬瓜茶**：使用过滤网将煮好的冬瓜茶液过滤，取出冬瓜块，只保留茶液。
+5. **冷却**：将冬瓜茶液放凉后，倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏即可。
+6. **享用**: 熬好的冬瓜茶液是浓缩汁，根据个人喜好添加水或其他饮品，冷热皆宜。
+
+## 附加内容
+
+- **口感调整**：冰糖的用量可以调整，以达到个人喜好的甜度。
+- **保存方法**：冷藏保存，建议 1 周内喝完。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/drink/海边落日/海边落日.md

@@ -0,0 +1,66 @@
+# 海边落日的做法
+
+**饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒**
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+原料
+
+- 红石榴糖浆
+- NFC 橙汁
+- 苏打水
+- 白朗姆
+- 蓝橙力娇酒
+- 柠檬汁
+- 冰块
+- 柠檬
+
+工具
+
+- 大号的玻璃杯
+- 搅拌棒
+- 量酒器
+- 调酒杯
+- 吸管
+- 水果刀
+
+## 计算
+
+一杯分量（含冰）
+
+- 红石榴糖浆 15ml
+- 橙汁 35~50ml
+- 苏打水 50ml
+- 白朗姆 30ml
+- 蓝橙力娇酒 15ml
+- 柠檬汁 15ml
+- 大冰块差不多就行
+- 柠檬 1 片
+
+## 操作
+
+柠檬的处理
+
+1. 柠檬洗净切出一片
+
+正式调配
+
+1. 选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
+2. 放入大冰块，用搅拌棒搅拌冰杯
+3. 加入红石榴糖浆
+4. 让橙汁沿搅拌棒导入酒杯，到就被一半就行
+5. 轻轻搅拌半圈
+6. 倒入苏打水
+7. 拿出调酒杯，加入白朗姆 + 蓝橙力娇酒 + 柠檬汁 + 冰块。然后 shake，shake
+8. 轻轻倒入酒杯中
+9. 插上柠檬和吸管
+
+## 附加内容
+
+### 成品
+
+![海边落日](./海边落日.jpg)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/农家一碗香/农家一碗香.md

@@ -0,0 +1,50 @@
+# 农家一碗香的做法
+
+![农家一碗香](./农家一碗香成品.jpg)
+
+农家一碗香，是一道地道的湖南菜，里面主要食材有青椒、鸡蛋和猪肉。味道咸香下饭，而且这道菜烹饪简单，不需要特别的处理。
+
+农家一碗香是一道中等难度的菜品。预计备菜 7 分钟，烹饪 10 分钟，总计 17 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
++ 猪肉（推荐五花肉）
++ 青椒
++ 蒜片
++ 豆瓣酱
++ 酱油
++ 小米椒
++ 白糖
++ 姜片
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。这里一份够 1~2 个人吃。
+
++ 猪肉 250g
++ 青椒 3 个
++ 蒜片 2 片
++ 豆瓣酱 10mg
++ 小米椒 1 个
++ 白糖 5mg
++ 酱油 15ml
++ 姜 2 片
+
+## 操作
+
++ 备菜阶段：将猪肉切片，最好把肥瘦分开放。同时要把青椒和小米辣切成段，蒜片用刀背拍成末，姜切成丝。鸡蛋打到小碗中，用筷子打散。
++ 备好菜，就可正式煮菜了。先将油倒入锅中，锅中开小火，油热后将蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒散，炒至断生即可，放回小碗中备用。
++ 将锅中继续加一点油，开小火，锅热后将之前切的肥猪肉倒入锅中逼出猪油。
++ 肥肉出现金黄色的时候，加大火力到中火，将瘦肉一起放入锅中翻炒。
++ 瘦肉全部炒至变色的时候加入备好的姜丝、蒜末和豆瓣酱翻炒均匀给猪肉上色。
++ 放入青红椒、炒至断生的鸡蛋后加入酱油和白糖，继续将它们翻炒到青椒微微断生，保持青椒清脆口感。
++ 出锅上菜！
+
+## 附加内容
+
++ 如果第一次炒鸡蛋的时候放的油太多，炒猪肉的时候可以视情况不加油。
++ 参考资料[下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/106817581/)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/卤菜/卤菜.md

@@ -0,0 +1,99 @@
+# 卤菜的做法
+
+卤菜是一道经典的中式卤味料理，富含蛋白质和多种维生素。肉质鲜嫩多汁，香气四溢，入味程度可根据浸泡时间自行调整。这道菜适合作为凉菜、下酒菜或搭配主食食用，卤水还可多次使用，越陈越香。
+本教程以卤牛肉为例，其他肉类同理。
+
+![卤牛肉](./卤牛肉.jpeg)
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 卤料包（超市即可购买）
+- 黄豆酱
+- 豆瓣酱
+- 蚝油
+- 南腐乳
+- 洋葱
+- 生姜
+- 大蒜
+- 干辣椒
+- 生抽
+- 老抽
+- 盐
+- 白糖（最好是黄冰糖，用于熬糖色）
+- 啤酒
+- 牛腱子（或其他肉类）
+- 高压锅
+- 滤网
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份约可供 2-3 人食用。
+
+每份：
+
+- 卤料包 1 包（约 10g）
+- 黄豆酱 15ml
+- 豆瓣酱 15ml
+- 蚝油 15ml
+- 南腐乳 15ml
+- 洋葱 半个（约 100g）
+- 生姜 30g
+- 大蒜 40g
+- 干辣椒 10g
+- 生抽 120ml
+- 老抽 60ml
+- 盐 10-15g
+- 白糖 30g（用于熬糖色）
+- 啤酒 1 罐(330ml)
+- 牛腱子 500g
+- 清水 足量（需要没过所有肉类）
+
+## 操作
+
+建议在此之前查看炒[糖色](./../../condiment/糖色.md)教程
+
+- 牛腱子提前浸泡在冷水中 3 小时以上，去除血水
+
+### 准备卤水
+
+- 准备糖色：锅中加入 30g 白糖，小火加热至糖完全融化并呈现棕褐色，加入 150ml 热水，搅拌均匀备用
+- 将洋葱切块，生姜和大蒜拍碎，干辣椒掰断备用
+- 在锅中加入足量的水，放入卤料包、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒，大火烧开
+- 加入黄豆酱、豆瓣酱、蚝油和南腐乳各 15ml，搅拌均匀
+- 倒入准备好的糖色，混合均匀
+- 加入生抽 120ml 和老抽 60ml，搅拌均匀
+- 加入 10-15g 盐调味
+- 倒入 1 罐啤酒(330ml)，再次烧开
+
+### 卤制牛肉
+
+- 牛腱子放入锅中焯水 2-3 分钟，捞出并用热水冲洗干净表面的浮沫
+- 将焯水后的牛腱子放入已烧开的卤水中，确保卤水没过所有肉类
+- 盖上高压锅盖，上汽后继续烹饪 25-30 分钟
+- 烹饪完成后，不要开盖保温，自然冷却并浸泡一晚上（这样会更入味）
+- 将卤好的肉取出放入冰箱冷藏，使其成型
+- 食用前取出切片，可直接食用或凉拌
+
+### 保存卤水
+
+- 卤水重复使用方法：每次卤完肉后，将卤水过滤，去除所有固体内容物，重新烧开杀菌，冷却后可冷藏或冷冻保存。使用时按原配方比例重新添加调味料。（加水量根据卤水使用情况而定）
+- 卤水保存得当可以使用很长时间，且越老越香。
+- **重要提示**：如卤制素菜，必须另取一部分卤水，单独使用，并且卤制完素菜的卤水不可重复使用。
+
+### 凉拌调料
+
+- 将蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉按 1:1:1:1 的比例混合，依个人口味加小米辣，热植物油中加入少量芝麻油或藤椒油，分次泼在调料上，再加入生抽、醋、蚝油各 10ml，5ml 糖，味精/鸡精，最后 15ml 卤汤混合均匀。
+- 凉拌时可搭配拍黄瓜、木耳、油炸花生米、香菜等配菜。
+
+## 附加内容
+
+- 卤水可另取一部分做牛肉面，作为白水面条的汤底，再加上自己喜欢的蔬菜，味道极佳。
+
+![牛肉面](./牛肉面.jpeg)
+
+卤水：
+![卤水](./卤水.jpeg)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/回锅肉/回锅肉.md

@@ -19,7 +19,7 @@
 - 五花肉的用量为 0.5 斤/男人 0.3 斤/女人 （正宗回锅肉使用二刀肉[俗称：臀尖]制作，肉质坚实，肥瘦合适）
 - 小葱 2 棵
 - 生姜 10-40g
-- 青红椒（根据受辣程度选择, 0-30g）
+- 青红椒（根据受辣程度选择, 0-30g）*注：不建议使用肉厚的菜椒
 - 蒜苗 1 把
 - 料酒 5ml
 - 豆瓣酱 10ml
@@ -32,8 +32,8 @@
 
 - 锅烧热，用手将五花肉紧紧压在锅上炙皮
   - 这一步是为了处理猪皮上的汗腺（或者买肉的时候让师傅烧一下皮，喜欢汗腺的可以无视）
-- 用钢丝球把皮洗干净，不洗干净会有苦味
-- 将五花肉放入锅中，放入能淹没五花肉的水，放入生姜片、料酒和小葱（取 2 棵小葱打结）
+- 用钢丝球把皮刷干净，至黑色部分碳化部分被完全去除，不刷干净会有苦味
+- 将五花肉放入锅中，放入能淹没五花肉的冷水，放入生姜片、料酒和小葱（取 2 棵小葱打结）
 - 开大火煮，水开后撇去浮沫，继续煮 15 分钟，煮至瘦肉部分可以用筷子轻松刺穿
 
 ### 配菜处理
@@ -65,7 +65,8 @@
 - 开中火，辣椒放过锅中干煸 30-45 秒后取出
 - 锅烧热，放入一层底油滑锅，放入姜片煸炒 15 秒
 - 倒入五花肉，间隔 10 S 翻炒一次，待五花肉出现焦黄色（翻炒时间越久五花肉口感越硬）
-- 倒入之前干煸过的辣椒，生抽调味，继续翻炒 60 秒
+- 倒入之前干煸过的辣椒、10ml 豆瓣酱，生抽调味，继续翻炒 60 秒
+- 倒入切成段的蒜苗翻炒 10 秒
 - 出锅
 
 ![示例菜成品](./1.jpeg)

dishes/meat_dish/小米辣炒肉.md

@@ -0,0 +1,47 @@
+# 小米辣炒肉的做法
+
+⚠️注意：不建议清淡饮食的尝试。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+* 小米辣
+* 花生油
+* 五花肉/瘦肉
+* 盐
+* 生抽
+* 蚝油
+* 大蒜
+* 姜
+* 豆瓣酱
+* 鸡精
+* 白糖
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 小米椒 20 个，根据个人口味加减
+- 花生油 20ml
+- 五花肉/瘦肉 200g
+- 盐 1-2g
+- 生抽 10ml
+- 蚝油 10ml
+- 姜蒜 50g
+- 豆瓣酱 10g，根据个人口味加减
+- 鸡精 10g
+- 白糖 5g
+
+## 操作
+
+* 将小米辣洗净，斜刀切大一点
+* 肉的话，想切丝切丝，想切片切片，倒入调料（生抽、蚝油、盐）腌制 5 分钟
+* 热锅倒油，先把肉炒好盛起
+* 姜蒜爆香，倒入豆瓣酱翻炒，到入切好的小米辣，再倒入瘦肉，翻炒一下，放点生抽、鸡精、盐、糖翻炒
+
+## 附加内容
+
+**调料可以根据自己的喜好放，也可以加老抽，老抽更香！**
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/小酥肉.md

@@ -0,0 +1,94 @@
+# 小酥肉的做法
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 去皮猪肉（根据喜好选择肥瘦）
+- 植物油
+- 老姜
+- 小葱
+- 料酒
+- 盐
+- 十三香
+- 胡椒粉
+- 味精
+- 鸡精
+- 花椒碎
+- 花椒粒
+- 生抽
+- 鸡蛋
+- 面粉
+- 红薯淀粉
+
+## 计算
+
+### 主料
+
+- 猪肉 500 克
+
+### 辅料
+
+- 鸡蛋 2 个
+- 面粉 30 克
+- 红薯淀粉 120 克
+
+### 葱姜水
+
+- 老姜 20 克
+- 小葱 15 克
+- 料酒 15 克
+- 清水 80 克
+
+### 腌制调料
+
+- 盐 4 克
+- 十三香 2 克
+- 胡椒粉 3 克
+- 味精 5 克
+- 鸡精 5 克
+- 花椒碎 3 克
+- 花椒粒 3 克
+- 生抽 8 克
+
+## 操作
+
+### 葱姜水制作
+
+- 老姜切丝,小葱不用切。
+- 根据计算公式倒入料酒、清水。
+- 用手捏揉 5 分钟，使姜葱的味道充分溶解在水中。
+
+### 猪肉处理
+
+- 将猪肉去皮洗净
+- 切成长度 8~10 厘米，厚度 1.5 厘米的肉条。
+- 根据上面的计算公式加入盐，十三香、胡椒粉、味精、鸡精、花椒碎、花椒粒、生抽。
+- 倒入前面制作好的葱姜水
+- 抓匀并且充分揉制 10 分钟，直至肉吸收所有水分并且变得粘手。
+- 封上保鲜膜放冷藏室静置 30 分钟。
+
+### 猪肉裹粉
+
+- 将面粉、红薯粉倒入腌制好的肉中，加入鸡蛋清。
+- 充分揉制 15 分钟。
+
+### 初炸定形状
+
+- 锅中倒入植物油，根据锅大小控制油量，油面高度 3 厘米以上°
+- 大火将温加热至 150° 后，转小火保持温度。
+- 将裹好粉的肉条用筷子夹入油锅中，捋成自己喜欢的形状，炸 3~5 分钟定型。目测颜色微黄，用锅铲翻动感受倒略微有些硬了就可以。具体时间受肉块大小、油温、裹粉程度影响。
+- 捞出沥油。
+
+tips: 如果对时间没把握可以稍微多炸一下，否则肉会带一点生味。 没有经验可以一条一条的下锅，防止粘连。
+
+### 复炸出成品
+
+- 将油温升至 180° 放入初炸好的肉条，炸至金黄色即可捞出。
+
+## 附加内容
+
+- 裹粉一定要吧红薯粉揉散，不要有干的颗粒裹在里面，否则会炸！！！
+- 如果肉太多吃不完，可以只炸一遍然后放冰箱。后面再吃的时候拿出来复炸，口感基本没影响。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md

@@ -0,0 +1,65 @@
+# 广式萝卜牛腩的做法
+
+![广式萝卜牛腩](./广式萝卜牛腩.webp)
+
+广式萝卜牛腩营养丰富，味道鲜美，汤汁浓郁、孩子食欲好了，成绩也好了。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 牛腩
+- 白萝卜
+- 姜片
+- 蒜瓣
+- 葱
+- 八角
+- 桂皮
+- 干辣椒
+- 香叶
+- 南乳
+- 柱侯酱
+- 蚝油
+- 酱油
+- 冰糖
+- 盐
+- 老抽
+
+## 计算
+
+一份正好够 3-4 人吃。
+
+- 牛腩 500g
+- 白萝卜 1 根
+- 姜片 8 片
+- 蒜瓣 5 片
+- 葱结 一把
+- 八角 2 片
+- 桂皮 1 小块
+- 干辣椒 2 个
+- 香叶 2 片
+- 南乳 1 块
+- 柱侯酱 30g
+- 蚝油 15g
+- 酱油 15g
+- 冰糖 10g
+- 盐 5g
+- 老抽 15g
+
+## 操作
+
+### 开始制作
+
+* 萝卜滚到切块备用
+* 牛腩整块焯水，加入 2 片姜和一把葱结，等水开之后煮 5-10 分钟，然后捞出切件
+* 将牛腩切块，切成自己喜欢的大小（牛腩焯过水，待会儿焖的时候基本不会缩水了，大块的会焖相对就一点的时间）
+* 准备焖牛腩的酱料，将南乳、柱侯酱、酱油、蚝油、糖、盐按上面的量调和（冰糖刚刚没了换成了白糖）
+* 热锅下油，将姜蒜爆香,放入牛腩，炒至干身,加入调好的酱料，炒香,如果喜欢色泽浓一点的可以加一点老抽润色一下
+* 调料充分混合之后倒入热水
+* 将牛腩换到汤锅中，放入桂皮、八角、香叶和干辣椒，焖大概 2 个小时
+* 牛腩焖到半软之后加入白萝卜继续焖 30 分钟
+* 等到萝卜焖软之后就完成,一锅浓香的萝卜牛腩就完成了
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/湘祁米夫鸭/湘祁米夫鸭.md

@@ -0,0 +1,63 @@
+# 湘祁米夫鸭的做法
+
+![湘祁米夫鸭](./湘祁米夫鸭.jpg)
+
+湖南两祁地区特色菜品，逢年过节家家桌上有。鸭肉被米粉子包裹，入口咸香回味悠长可解乡愁。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鸭子（必须新鲜现杀的）
+- 糯米粉
+- 粘米粉
+- 蒸肉粉
+- 细辣椒粉（吃辣则加）
+- 白胡椒粉
+- 五花肉（可加可不加）
+- 姜蒜
+- 盐
+- 食用油
+- 开水
+
+## 计算
+
+正常 3-4 人吃
+
+- 鸭子：1000g
+- 糯米粉：100g
+- 粘米粉: 300g
+- 蒸肉粉: 50g
+- 细辣椒粉: 50g
+- 白胡椒粉：5g
+- 五花肉：50g
+- 姜蒜：20g
+- 盐：10g
+- 食用油：10g
+- 开水：100g
+
+## 操作
+
+* 将糯米粉、粘米粉、蒸肉粉、细辣椒粉、5 克盐、白胡椒粉倒一起搅匀
+* 鸭子让热心摊主剁成蒸煮块，姜切片，蒜子剥皮，五花肉切片即可
+* 热锅凉油煸炒五花肉出油，再加食用油烧热，下入鸭子煸炒
+* 鸭子煸炒到表皮焦变色，下入姜蒜和盐继续煸炒香味
+* 关小火倒入米粉翻炒，鸭肉均匀裹满米粉子，加入开水，少量多次的加，边加边翻炒
+* 翻炒鸭肉和米粉有湿感，铲出入碗中，高压锅放水蒸 20-25 分钟
+* 出锅前撒点葱花即可享用了
+
+## 附加内容
+
+这是一道家乡菜。
+鸭子品种不限，这里买的是水鸭，价格 24。
+蒸 20 分钟，是老鸭的话，蒸一个小时以上。
+第一步中粘米粉是主要的粉子，糯米粉是加软糯口感，蒸肉粉是加五香味道，辣椒粉和胡椒粉是加复合香味。
+
+下面贴出重要步骤以供参考：
+
+![step①：准备米粉.jpg](./step①：准备米粉.jpg)
+![step②：煸炒鸭子.jpg](./step②：煸炒鸭子.jpg)
+![step③：米粉裹鸭.jpg](./step③：米粉裹鸭.jpg)
+![step④：高压锅蒸煮.jpg](./step④：高压锅蒸煮.jpg)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/牛排/牛排.md

@@ -0,0 +1,105 @@
+
+# 牛排的做法
+
+![牛排成品](./牛排.jpg)
+
+牛排是一种广受欢迎的西式肉类料理，富含蛋白质、油脂和铁、锌等矿物质。牛排的烹饪过程通过灵活的烹饪手法（如煎、烤、慢煮、熟成）控制牛排的熟度，从三分熟（中心为粉红色）到全熟（完全熟透）可选。高温烹饪能形成焦香外壳，搭配盐、大蒜、黄油、香料可以得到丰富的风味。牛排烹饪的入门较为简单，但精通困难。本文主要介绍最简单的煎牛排，全部烹饪过程耗时 15-30 分钟。图示为 5 分熟的牛小排(short ribs)。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 平底锅（有条件的推荐铸铁平底锅）
+- 锡箔纸（可选）
+- 厨房纸（可选）
+- 汤匙
+- 牛排，参见[如何选择不同种类的牛排](https://zhuanlan.zhihu.com/p/72352426)
+- 橄榄油（推荐特级初榨橄榄油）
+- 黄油
+- 盐（推荐大颗粒海盐）
+- 黑胡椒粉（推荐粗颗粒现磨黑胡椒）
+- 大蒜
+- 香料（可选，推荐迷迭香或者百里香，尽量使用新鲜的植物枝条而不是这些香料磨成的粉）
+- 预制牛排酱汁（可选）
+- 配菜（ 可选，按喜好准备，这里推荐芦笋，口蘑，小番茄，小土豆，选其中的 1-2 种即可）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 牛排 450-500g（两片牛排）
+- 黑胡椒粉 2g
+- 盐 5g
+- 大蒜 1 个（约 25-30g，实际用量约为 5-10g）
+- 橄榄油 10-15ml
+- 黄油 20-25g
+- 口蘑 5-10 个
+- 小土豆 5-10 个（每个约 20g）
+- 小番茄 5-10 个（每个约 15g）
+- 百里香 2g（若使用新鲜百里香枝条，取 3-6 根，每根约 10cm 长即可）
+
+## 操作
+
+### 备料
+
+1. 从冰箱中取出牛排解冻。
+
+  - 如果牛排处于冰冻状态，需提前一晚转移至冷藏室，并在烹饪前半小时放置在常温中。
+  - **请勿**将牛排**置于水中或加热解冻**。
+
+2. 将小番茄，小土豆和口蘑洗净，对半切开备用。
+3. 将大蒜剥皮，留 5-8 个较大的蒜瓣，用刀背**压扁**备用。
+4. 牛排的预处理
+
+  - 对于肉眼牛排（见[如何选择不同种类的牛排](https://zhuanlan.zhihu.com/p/72352426)），使用厨房剪刀竖直插入到肉眼牛排中心的结缔组织，剪 1-2 刀。这是因为肉眼牛排的“肉眼”（即这块结缔组织）在高温下会剧烈收缩导致牛排变形，使得牛排无法均匀受热。
+  - 对于西冷牛排，如果您不喜欢西冷牛排边上的油脂，可以用刀慢慢将其剔除。
+  - 随后，使用厨房纸包裹牛排，将牛排上附着的水全部吸干，直至牛排放在案板上拿起后不留下明显水渍即可。
+
+### 烹饪
+
+ 注：本过程适用于制作 2-3cm 厚、5-7 成熟的牛排。如果您喜欢不同的熟度，考虑将前半部分煎制时间在此基础上增加或缩短 20-30%。
+
+1. 将炉灶打开高火（见附录对于火力大小的说明），同时锅中加入橄榄油，热锅 15-30 秒。
+2. 腌制牛排。将海盐和黑胡椒均匀的洒在牛排的全部表面并用手涂抹，揉搓，使得盐和胡椒颗粒尽量嵌入到肉中。注意，腌制完成后牛排**需要立即下锅，不推荐提前腌制牛排**。这是因为外表涂抹的盐会析出牛肉中的水分，影响烹饪的同时丧失风味。
+3. 热锅至油温 6-8 成（参见[油温判断技巧](./../../../tips/advanced/油温判断技巧)），将牛排由近及远的缓慢放入锅中。
+4. 如果您使用了土豆作为配菜，可以将土豆放入碗中，然后放进微波炉加热 10 分钟，或者放入开水煮 3-5 分钟。
+5. 单面煎制 1.5 分钟（这个时间适用于 2-3cm 厚大约的牛排。如果您的牛排更薄，考虑将这个时间缩短为 1 分钟。如果您的牛排更厚，考虑将这个时间增加至 2-2.5 分钟。）
+6. 翻面，再煎制 1.5 分钟。
+
+  - 对于西冷牛排和菲力牛排，您需要使用筷子或者锅铲将牛排竖起来，煎它的侧面约 30 秒。
+
+7. 将炉灶切换至中火，随后按顺序**快速加入**黄油、大蒜、百里香。用锅铲推动黄油在锅中快速涂抹直至完全融化。将大蒜压在牛排下以增加风味。
+8. 将平底锅**倾斜地放在灶上**，使得油全部流到锅的一侧。
+9. 将香料和大蒜放置在牛排上，用汤匙舀起锅中的油，不断地淋在牛排上。这个过程持续 30 秒，随后将牛排翻面，再重复这个过程 30 秒。
+
+  - 您可以通过观察油淋在牛排表面时的状态来判断当前的火候。如果油淋在牛排上时冒泡并且油的颜色没有变成深褐色，则油温合适。
+  - 如果您的牛排没有擦干净或使用了不推荐的方式解冻，或者使用盐进行了提前腌制，这个时候锅中会出现大量水，导致牛排最后是被“煮熟”的，从而丧失风味。
+  - 如果牛排表面出现大量的油泡并且油的颜色变成深褐色，则说明油温过高，您需要将锅移开灶台，稍等片刻再继续淋油。
+
+10. 将牛排盛出放在案板上，用锡箔纸包裹，等待 5-10 分钟。这个过程（称为醒肉）的作用是利用牛排自身的温度继续加热，锁住水分。
+11. 将配菜（土豆，番茄，蘑菇）倒入锅中，开中火煎 5 分钟。
+12. 取出牛排，用刀切成宽度 1.5cm 宽度的肉条，此时您可以观察到牛肉的熟度。
+13. 取出配菜，装盘，淋上锅中剩余的油或者牛排酱汁（可选）
+
+## 附加内容
+
+### 火候的控制
+
+煎制牛排是控制火候的艺术。限于篇幅，这里简单给出一些定量评估火力的方法和本文中用到的与火候相关的术语。更多内容参见[油温判断技巧](./../../../tips/advanced/油温判断技巧)。
+
+- 对于电磁炉：
+  - 高火：功率 1.8Kw - 2.2kw。
+  - 中火：功率 800w - 1.4kw。  
+  - 小火：功率 200w - 600w。
+- 对于燃气灶：
+  - 高火：旋转气阀至最大出气速度的 70%-90%。
+  - 中火：旋转气阀至最大出气速度的 40%-60%。
+  - 小火：旋转气阀至最大出气速度的 10%-30%。
+
+### 关于调味
+
+牛排的调味不一定需要遵循本指南的规范。通常来说，大蒜、黑胡椒和黄油是必须的，但如果您不喜欢迷迭香或百里香等唇形科植物等味道，您可以自由尝试其他牛排调味料进行调味。市面上也有售卖的多种烤肉调味盐可供选择。笔者曾发现一种中西结合的做法，即将小米辣切开与蒜片加入橄榄油中煎，并作为调味在最后淋到牛排上，也独具风味。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/甜辣烤全翅.md

@@ -0,0 +1,64 @@
+# 甜辣烤全翅的做法
+
+本甜辣烤全翅使用空气炸锅烹饪并仅使用家中常见调料，低油脂并且不需要成品烧烤酱，一份适合单人食用，食材处理需要 15 分钟，腌制需要 120 分钟， 烹饪需要 50 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 空气炸锅
+- 鸡全翅
+- 生抽
+- 老抽
+- 蒜粉
+- 胡椒粉
+- 糖
+- 甜椒粉
+- 辣椒粉
+- 蚝油
+- 水
+- 油
+- 锡纸盘
+- 保鲜膜
+
+## 计算
+
+一份为一人餐，多人餐请等比例增加。
+
+一份：
+
+- 鸡全翅 4 个
+- 生抽 45ml
+- 老抽 15ml
+- 蒜粉 10g
+- 胡椒粉 5g
+- 糖 10g
+- 甜椒粉 10g
+- 辣椒粉 5g
+- 蚝油 15ml
+- 水 20ml
+- 油 10ml
+
+## 操作
+
+- 将 4 个新鲜鸡全翅取出，在翅中两根骨头之间用刀划开表皮，正反面各一刀
+- 将 4 个鸡全翅放入碗中，加入生抽 45ml ， 老抽 15ml ， 蒜粉 10g ， 胡椒粉 5g ， 糖 10g ， 甜椒粉 10g ，辣椒粉 5g ， 蚝油 15ml ， 水 20ml 以及油 10ml
+- 用勺子将酱汁均匀的抹在鸡全翅上，尤其是翅中的刀口处，大约花费 3 分钟
+- 用保鲜膜盖住防油腌制中鸡全翅的碗，放入冰箱冷藏格静置 120 分钟
+- 取出鸡全翅，锡纸盘中放入鸡全翅 4 个，将碗中残余酱料均匀倒在鸡全翅上
+- 锡纸盘放入空气炸锅的烤篮上，用 200 摄氏度烤 25 分钟
+- 打开空气炸锅，小心取出锡纸盘，将鸡全翅翻面
+- 继续 200 摄氏度烤 25 分钟
+- 取出即可食用
+
+## 附加内容
+
+- 本例中鸡全翅口感为微辣，需增加辣度请增加辣椒粉用量，但不宜超过 30g
+- 鸡全翅指包含翅尖，翅中和翅根的鸡翅
+- 本品效果微焦，如不喜欢焦褐色外观可 不向锡纸盘中倒入残余酱汁并 每面只烤制 20 分钟
+- 实际烤制效果请根据自己空气炸锅的功率判断
+- 甜椒粉起增加色泽和风味作用，本身不能作为辣味剂
+- 腌制时间可自由掌控，建议在 60 分钟到 180 分钟之间为宜
+- 刚出锅的锡纸盘比较烫，请用夹子夹取或使用湿抹布之类的隔热材料拿取
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/粉蒸肉.md

@@ -0,0 +1,61 @@
+# 粉蒸肉的做法
+
+粉蒸肉是一道经典的中式蒸菜，香味浓郁，口感软糯，营养丰富。适合家庭聚餐或节日宴客。此菜适合有一定烹饪经验的人士制作，预计从准备到完成约需 90 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 五花肉 500g（肥瘦相间）
+- 蒸肉米粉 100g（推荐使用李锦记或自制）
+- 生抽 15ml
+- 老抽 10ml
+- 料酒 15ml
+- 郫县豆瓣酱 10g（可选）
+- 姜末 10g
+- 蒜末 10g
+- 白砂糖 5g
+- 土豆 300g（或南瓜 300g，作为垫底食材）
+- 清水（蒸锅用）2000ml
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 3 个人吃。
+
+每份：
+
+- 五花肉 250g
+- 蒸肉米粉 50g
+- 生抽 7.5ml
+- 老抽 5ml
+- 料酒 7.5ml
+- 郫县豆瓣酱 5g（可选）
+- 姜末 5g
+- 蒜末 5g
+- 白砂糖 2.5g
+- 土豆或南瓜 150g
+- 蒸锅用水 1000ml
+
+## 操作
+
+- 将五花肉洗净，切成长约 5cm、宽约 3cm、厚度约 0.5cm 的肉片
+- 将姜、蒜切成颗粒直径不大于 1mm 的细末
+- 取一大碗，放入切好的五花肉、15ml 生抽、10ml 老抽、15ml 料酒、10g 郫县豆瓣酱、10g 姜末、10g 蒜末、5g 白砂糖
+- 用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，室温(20°C - 25°C)静置腌制 30 分钟
+- 腌制完成后，加入 100g 蒸肉米粉，继续翻拌 2 分钟，确保每片肉都均匀裹粉
+- 土豆去皮，切片厚度控制在 0.8cm，片面积约为 5cm x 5cm，重量控制在 300g
+- 在直径 20cm 的深碗底部铺满土豆片，尽量无重叠
+- 将拌好粉的五花肉均匀铺在土豆片上，压实
+- 蒸锅中加入 2000ml 清水，开火加热至水面持续冒泡(100°C)
+- 将装好食材的碗放入蒸锅内，盖好锅盖
+- 保持中火蒸 60 分钟（火力保持在可持续沸腾的程度，约 600W 热功率）
+- 时间结束后，用筷子插入肉块中央，若能轻松穿透并无明显阻力，则表明蒸熟
+- 若未达到此状态，则继续加热 10 - 15 分钟，直至肉质软烂，油脂渗出
+- 取出盛盘，即可食用
+
+## 附加内容
+
+- 如需自制米粉，可将大米 150g 放入锅中，中小火炒至微黄色（约 8 分钟），再加入干辣椒 1g、花椒 1g、八角 0.5g，炒香后用料理机打碎，过筛备用
+- 蒸制期间如水量低于锅底高度 1cm，应立即补充 500ml 热水（90°C 以上），以维持蒸汽充足
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md

@@ -1,58 +1,59 @@
 # 糖醋排骨的做法
 
-是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜
+糖醋排骨是一道具有代表性的传统名菜，以其独特的酸甜口味深受大众喜爱。本菜谱在保留原有风味的基础上，对用料绑定、火候控制以及操作细节作了优化，旨在提高菜谱的可迁移性和可执行性。
+
+![示例菜成品](./1.jpeg)
+![示例菜成品](./2.jpeg)
 
 预估烹饪难度：★★★★
 
 ## 必备原料和工具
 
-* 排骨
-* 白砂糖
-* 食用油
-* 生抽
-* 蚝油
-* 老抽
-* 鸡精
-* 姜片
-* 芝麻
-* 番茄酱
-* 香醋
-* 五香粉
+- 排骨
+- 白砂糖
+- 食用油
+- 生抽
+- 蚝油
+- 老抽
+- 鸡精
+- 姜片
+- 芝麻
+- 番茄酱
+- 香醋
+- 五香粉
 
 ## 计算
 
 每份：
 
-* 排骨 300 g
-* 白砂糖 20 g
-* 食用油  350 ml
-* 生抽 5 ml
-* 蚝油 5 ml
-* 老抽 5 ml
-* 鸡精 2 g
-* 姜片 2 片
-* 芝麻 2 g
-* 番茄酱 10 g
-* 香醋 5 ml
-* 五香粉 2 g
+- 排骨 300 g
+- 白砂糖 30 g
+- 食用油 300–350 ml  （油量需根据锅具大小调整，如用于深炸则以足以覆盖排骨 2/3 为准）
+- 生抽 5 ml
+- 蚝油 5 ml
+- 老抽 5 ml
+- 鸡精 2 g
+- 姜片 2 片
+- 芝麻 2 g
+- 番茄酱 10 g
+- 香醋 5 ml
+- 五香粉 2 g
 
 ## 操作
 
-* 排骨+姜片冷水下锅，煮开后用勺子舀去白色油沫，2-3 分钟后出锅
-* 冷水清洗排骨，清洗 2-3 遍
-* 锅中加入 300 ml 食用油，油开后倒入排骨，煎炸 3-5 分钟后出锅
-* 小火起锅，加入 50 ml 食用油，加入白砂糖 30 g ，轻轻搅拌到糖水变成黄色
-* 倒入排骨翻炒 30 S 后，加入香醋、生抽、蚝油、鸡精、番茄酱、五香粉 翻炒 30 S 后，加入清水没过排骨
-* 中火煮 20 分钟，加入老抽上色，开锅烧汁
-* 起锅摆盘，散上芝麻
-
-![示例菜成品](./1.jpeg)
-![示例菜成品](./2.jpeg)
+- 排骨与姜片放入冷水中，大火加热至水沸腾、出现大量泡沫后转中火，待水持续沸腾时再转小火焯水 2–3 分钟，捞出备用。
+- 用开水反复清洗排骨 2–3 遍，确保彻底去除血沫。
+- 在锅中倒入足够量的食用油进行深炸（油量依据锅具大小而定，建议约 300 ml 供一般家庭使用），待油温升至约 170°C 后，下排骨炸制 3–5 分钟，直至表面略呈金黄色，捞出控油。
+- 另取干净锅，置于小火上加热 50 ml 热水，加入白砂糖 30 g，轻轻搅拌直至糖完全溶解，并略呈淡黄色。此步骤的重点在于观察糖溶解情况，无需过分依赖颜色变化。
+- 将炸好的排骨倒入炒制糖水的锅中，迅速翻炒 30 秒后，依次加入香醋 5 ml、生抽 5 ml、蚝油 5 ml、鸡精 2 g、番茄酱 10 g、五香粉 2 g，再次翻炒 30 秒，使调料均匀裹覆排骨，然后加入开水至刚好没过排骨。
+- 用大火将锅中液体煮沸后，加入老抽 5 ml 进行上色，并快速收汁；若排骨块较大，可转小火焖煮 5–10 分钟以便更好地入味，切勿采用中火长时间炖煮 20 分钟，以免损伤口感。
+- 起锅装盘，撒上芝麻 2 g，即可享用。
 
 ## 附加内容
 
-* 步骤三油炸排骨时，可以根据实际情况选择加入淀粉包裹排骨
-* 步骤六可以加少量水淀粉，但汤汁的自勾芡已经足够定性排骨
-* 烧汁过程中，可以根据汤汁酸甜度选择再加 3-5 g 白砂糖、2-5 ml 香醋
+- 炸排骨时可根据实际情况轻撒少量干淀粉于排骨表面，以提升酥脆口感。
+- 焯水时注意火力变化：冷水下锅后先用大火至水沸腾、泡沫丰富，再转中火，最后转小火焯水；焯水后应使用开水清洗，避免因温差过大导致肉质变柴。
+- 步骤四的关键在于确保白糖完全溶解，无须过分依赖颜色变化判断。
+- 收汁时应快速翻炒，使排骨均匀裹上调料，避免长时间煮炖造成口感损失。
 
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dishes/meat_dish/老妈蹄花/老妈蹄花.md

@@ -1,6 +1,7 @@
 # 老妈蹄花的做法
 
-![](./result3.jpg)
+![result 3](./result3.jpg)
+
 红烧猪蹄营养丰富，口感细腻，软烂脱骨，配上酸辣汁简直太香！
 
 预估烹饪难度：★★★★
@@ -47,11 +48,11 @@
 - 冷水锅中加入猪蹄、大葱段、姜片、料酒，焯水十分钟，撇去浮沫，捞出洗干净备用
 - 高压锅中放入猪蹄、当归、白芷、白胡椒粉、姜片，上汽后压三十分钟，放入白芸豆，再压十分钟，这个时候如果汤底是奶白色，那么恭喜是正确的（如果中途需要加水，只能加热水）
 
-![](./result1.jpg)
+![result1](./result1.jpg)
 
 - 揭盖后加入盐、鸡精、葱花调味
 - 调制灵魂汁子：放入葱、蒜、小米椒，白胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、花椒油、猪蹄原汤
-  ![](./result2.jpg)
+  ![result2](./result2.jpg)
 - 灵魂汁子，浇给
 
 ## 附加内容

dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md

@@ -1,61 +1,107 @@
 # 老式锅包肉的做法
 
-锅包肉是东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，去东北餐馆，师傅都会问锅包肉要老式的还是新式的，区别在于酸味来源不同，老式的就是白醋汁，新式的加了番茄酱。
+锅包肉是东北名菜，创始于光绪年间哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。老式锅包肉的酸味来源于白醋汁，口味酸甜酥脆。
 
 预估烹饪难度：★★★★
 
 ## 必备原料和工具
 
-- 里脊肉
+- 猪通脊肉
 - 大葱
 - 姜
-- 胡萝卜
+- 蒜
+- 胡萝卜（可无）
 - 香菜
-- 白醋
+- 白醋（建议使用 9 度的醋，这样才会有较为突出的老式锅包肉特有的醋香）
 - 白糖
 - 料酒
-- 香油
-- 酱油
 - 盐
-- 水淀粉
+- 味精
 - 土豆淀粉
+- 中筋面粉
+- 小苏打
+- 白熟芝麻（可无）
+- 食用油
 
 ## 计算
 
-每份：
+每份（约 2 人份）：
 
-- 里脊肉 400g
+- 猪通脊肉 300g
 - 大葱 50g
 - 姜 30g
-- 胡萝卜 200g
-- 香菜 100g
+- 蒜 3-4 瓣
+- 胡萝卜 10g（可无）
+- 香菜 10g
+- 白熟芝麻 5g（可无）
 - 白醋 40g
 - 白糖 40g
-- 料酒 5ml
-- 香油 2ml
-- 酱油 2g
-- 盐 2g
-- 水淀粉 10ml
-- 土豆淀粉 100g
+- 料酒 20ml
+- 盐 8g
+- 味精 5g
+- 米醋 5ml（可无）
+- 土豆淀粉 210g
+- 中筋面粉 70g
+- 小苏打 5g
+- 食用油 1000ml（用于炸制）
 
 ## 操作
 
-- 切肉：猪里脊切片，薄厚要均匀。
-- 腌肉：用盐 2g，5ml 料酒，腌制 15 分钟。
-- 挂浆：土豆淀粉 100 克放 2 倍清水，拌匀后，静置 20 分钟（淀粉和水会分层），倒去上层的 2/3 清水，将余下的沉底的淀粉和水搅匀，成酸奶状，倒入腌好的肉拌匀。
-- 调汁：白糖 40g，白醋 40g，酱油 2g，香油 2ml，盐 2g，水淀粉 10ml，倒在一起进行混合。
-- 热油：加热到七成熟。
-- 炸制：把挂浆好的肉片炸制金黄，炸两遍保持酥脆。
-- 配菜：姜，大葱，胡萝卜切成丝，香菜切段。
-- 调汁：锅里留一层底油，下葱丝姜丝煸炒出香味，倒入糖醋汁，煮沸冒泡。
-- 出菜：快速下入炸制好的肉片，以及胡萝卜丝香菜段,快速翻炒均匀,关火即可盛盘.
+1. **处理猪肉**：
+   - 将猪通脊肉切成厚度 8mm 的均匀肉片，去除白色筋膜。
+   - 用清水冲洗肉片，去除血水。
+   - 加入小苏打 5g，抓匀，静置 5 分钟。
+   - 用清水冲洗 1-2 次，去除多余小苏打。
+
+2. **腌制肉片**：
+   - 在肉片中加入盐 4g、料酒 5ml，拌匀，腌制 15 分钟。
+
+3. **准备挂浆**：
+   - **方法一**：
+     - 将土豆淀粉 100g 加入 200ml 清水，搅匀，静置 20 分钟。
+     - 倒出上层 2/3 的清水，保留底部淀粉浆，搅匀至酸奶状。
+   - **方法二（推荐）**：
+     - 将土豆淀粉 210g 和中筋面粉 70g 混合。
+     - 少量多次加入清水，搅拌至酸奶状，提起可拉丝，浆糊能在盆中堆积。
+     - 加入食用油 10ml，小苏打 1g，搅拌均匀。
+
+4. **挂浆**：
+   - 将腌制好的肉片放入浆糊中，拌匀，使每片肉均匀裹上浆。
+
+5. **调制糖醋汁**：
+   - 混合白糖 40g、白醋 40g、盐 4g、味精 5g、米醋 5ml（可无），搅拌均匀，备用。
+
+6. **准备配菜**：
+   - 大葱、姜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切片。
+
+7. **炸制肉片**：
+   - **第一次炸制**：
+     - 锅中加入食用油，加热至 150℃（五成热）。
+     - 将肉片逐片放入油中，炸至表面定型，颜色浅黄，约 30 秒，捞出备用。
+   - **第二次炸制**：
+     - 油温升至 170℃（六成热）。
+     - 将所有肉片放入油中，炸至外壳金黄酥脆，约 1 分钟，捞出备用。
+   - **第三次炸制（可选）**：
+     - 油温升至 200℃（七成热）。
+     - 将肉片快速复炸 10-20 秒，增强酥脆度，捞出沥油。
+
+8. **炒制**：
+   - 锅中留 20ml 底油，加热后放入姜丝、蒜片，煸香 10 秒。
+   - 倒入调好的糖醋汁，大火加热至沸腾，熬至汤汁粘稠，约 30-60 秒。
+   - 放入炸好的肉片、葱丝、胡萝卜丝、香菜段，快速翻炒 3 次，使汤汁均匀裹在肉片上。
+
+9. **出锅装盘**：
+   - 将锅包肉盛入盘中，撒上白熟芝麻（可无），即可上桌。
 
 ## 附加内容
 
-- 肉片要炸两遍，否则达不到外焦里嫩的效果！
+- **注意事项**：
+  1. 肉片厚度应为 8mm，过厚过薄都会影响口感。
+  2. 炸制时控制油温，避免外壳过深或不酥脆。
+  3. 熬糖醋汁时，注意熬至粘稠但不结块，避免变成糖浆。
 
-### 参考资料
-
-- [百度百科](https://jingyan.baidu.com/article/17bd8e52ce682cc5ab2bb8a5.html)
+- **参考资料**：
+  - [老饭骨版本](https://www.bilibili.com/video/BV19F411b7ME)
+  - [老东北美食版本](https://www.bilibili.com/video/BV1wa4y1C7Cd)
 
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dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md

@@ -0,0 +1,53 @@
+# 蚂蚁上树的做法
+
+蚂蚁上树是一道经典的川菜，主要材料为粉丝和肉末。它咸香微辣、入味透彻，粉丝软滑爽口，肉末细嫩鲜香。全程只需 20 分钟，是非常适合家庭操作的一道菜。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 红薯粉丝
+- 猪肉末（或牛肉末）
+- 郫县豆瓣酱
+- 生抽
+- 老抽
+- 食用油
+- 蒜末、姜末
+- 小葱（可选）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 红薯粉丝 80g（干重）
+- 猪肉末 150g
+- 郫县豆瓣酱 15g
+- 生抽 10ml
+- 老抽 5ml
+- 食用油 10ml
+- 蒜末 10g
+- 姜末 5g
+- 清水 300ml（用于煮粉丝）
+
+## 操作
+
+- 红薯粉丝提前泡软，泡水时间为 20 分钟，备用
+- 将蒜、姜分别剁碎，备用
+- 锅烧热，加入 10ml 食用油，加入蒜末、姜末炒香
+- 加入猪肉末翻炒至**肉色发白且微微出油**
+- 加入郫县豆瓣酱，炒至**红油析出**
+- 加入生抽和老抽，翻炒均匀
+- 倒入 300ml 清水，煮沸
+- 放入泡软沥干的粉丝，用筷子轻轻拨动防止粘连
+- 中小火煮约 5 分钟，直至粉丝**完全吸收汤汁**、呈现微微收干状态
+- 依据口味可撒入小葱末，关火装盘
+
+## 附加内容
+
+- 粉丝不建议煮太久，易断且口感变差；若时间过长汤汁应适当减少
+- 郫县豆瓣酱含盐量较高，可根据口味酌情减少生抽用量
+- 可加入 0.5g 白胡椒粉调味，风味更佳
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md

@@ -28,7 +28,7 @@
 - 另起锅 2L 水烧开，加入 2cm 两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1 小时，高压锅炖肉模式 45 分钟），筷子能轻松插透就证明炖好了
 - 西红柿去皮：西红柿头部滑十字至腰线，筷子/刀叉从果蒂捅入，煤气灶小火，一边转动一边烤，及时拿下来查看，起皮后撕下来，切块。越小越好
   - 撕皮小心烫，去皮后的西红柿特别滑，慢切注意安全
-- 起锅烧油，油温 7 成热，姜各 10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可
+- 起锅烧油，油温 7 成热，葱、姜各 10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可
 - 根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖
 - 开锅后大火继续炒制 3-5 分钟
 - 待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，散入葱花，盛盘

dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md

@@ -0,0 +1,63 @@
+# 贵州辣子鸡的做法
+
+![贵州辣子鸡](./贵州辣子鸡.jpg)
+
+贵州人对吃鸡的执恋
+
+* 过节日，吃鸡
+* 过生日，吃鸡
+* 生病，吃鸡
+* 有客人，吃鸡
+* 家人团聚，吃鸡
+* 不知道吃什么，那就吃鸡
+
+贵州辣子鸡多种配菜，香辣可口，香糯软烂
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 农村玉米鸡
+- 土豆
+- 大蒜
+- 香叶
+- 姜
+- 老抽
+- 花椒 or 麻椒
+- 糍粑辣椒（花溪党武的辣椒，遵义的子弹头，条子椒，大方的皱椒混合之后打碎的辣椒）
+- 豆瓣酱
+- 啤酒
+- 蒜苗
+- 酒糟
+- 食用油
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 鸡三到四个人的量是四斤，人多可以依次累加
+- 啤酒半瓶
+- 姜手指头大小两个
+- 糍粑辣椒 500g，会是拳头大小两坨
+- 蒜苗三根
+- 香叶 2 片
+- 大蒜两个
+- 土豆两个
+- 菜籽油两斤，开始炸鸡会用很多
+- 老抽 20 ml
+
+## 操作
+
+- 在锅中加入和锅一半高度的油，将切成长条的土豆先炸至表面金黄然后捞出备用，等油温上至烤手时候将切好的鸡块放入锅中炸，并放入切好的生姜片和花椒
+- 刚开始炸鸡的时候，油是浑浊的，因为鸡块里面有水的原因，等到油炸至清澈，鸡块就炸好了，然后捞出备用
+- 现在锅里面的油可以捞三分之一出来，现在用不到这么多的油
+- 将锅中剩余的油加热，加入糍粑辣椒，豆瓣酱，生姜片，炒出红油状，将炸好的鸡块翻炒均匀
+- 等到鸡块都上色，加入老抽，倒入啤酒，啤酒一定要盖过鸡块，加上香叶盖上盖，闷十分钟，期间间隔翻炒
+- 然后加入土豆条，大蒜（不用切，一颗一颗的最好），然后再闷 20 分钟
+- 最后加入酒糟翻炒均匀再加入切好的蒜苗，就可以出锅了
+
+## 附加内容
+
+- 操作时，需要注意翻炒，因为糍粑辣椒会糊掉
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md

@@ -51,6 +51,6 @@
 
 ## 附加内容
 
-- 期间一定要主要观察，防止糊锅
+- 期间一定要注意观察，防止糊锅
 
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dishes/semi-finished/牛油火锅底料.md

@@ -26,7 +26,7 @@
 - 豆鼓（剁碎）（永川） 10 g
 - 豆母子 140 g
 - 红花椒 150 g
-- 老油 ? [颗粒香料 100 g](#颗粒香料) : [整形香料 150 g](#整形香料) 【三元运算符】
+- 老油 ? 颗粒香料 100 g : 整形香料 150 g
 - 麦芽粉（肉香） 12.5 g
 - 白酒(52%VOL) 150 ml
 - 老油 ?? 干辣椒面 15 g
@@ -50,11 +50,11 @@
 - 白蔻 10 g
 - 香叶 10 g
 
-#### **颗粒香料**
+#### 颗粒香料
 
 以上配料放入粉碎机打碎至大约 4 mm 颗粒备用。
 
-#### **整形香料**
+#### 整形香料
 
 以上配料洗净备用。
 
@@ -64,7 +64,7 @@
 
 ## 计算
 
-- 每份[原料](#原料)可制作 7.5 kg 火锅底料/火锅老油
+- 每份原料可制作 7.5 kg 火锅底料/火锅老油
 
 ## 操作
 

dishes/soup/奶油蘑菇汤.md

@@ -0,0 +1,60 @@
+# 奶油蘑菇汤的做法
+
+预估烹饪难度：★
+
+---
+
+## 必备原料和工具
+
+- 白蘑菇  
+- 洋葱  
+- 黄油  
+- 面粉  
+- 牛奶  
+- 淡奶油  
+- 黑胡椒碎  
+- 盐  
+- 清水
+
+---
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1~2 人食用。
+
+总量（按每份）：
+
+- 白蘑菇 200 克  
+- 洋葱 50 克  
+- 黄油 15 克  
+- 面粉 10 克  
+- 牛奶 200 毫升  
+- 淡奶油 30 毫升  
+- 清水 100 毫升  
+- 盐 2 克  
+- 黑胡椒碎 1 克
+
+---
+
+## 操作
+
+1. 白蘑菇切片备用，洋葱切末备用。  
+2. 平底锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱炒至透明。  
+3. 加入白蘑菇翻炒至出水变软，撒入面粉搅拌均匀。  
+4. 加入牛奶和清水，搅拌均匀后小火煮沸，保持搅拌防止糊底。  
+5. 转小火煮约 10 分钟，汤汁浓稠。  
+6. 倒入淡奶油继续加热 1 分钟，加入盐和黑胡椒调味。  
+7. 熄火后可用料理机打成细腻浓汤（可选）。
+
+---
+
+## 附加内容
+
+- 可将部分蘑菇预留作为装饰，提前煎香再添加。  
+- 使用鸡高汤代替清水风味更佳，建议控制总液体不超过 300 毫升/份。  
+- 喜欢浓汤口感可适当增加面粉和淡奶油用量。  
+- 建议现做现吃，不建议冷藏或冷冻保存。
+
+---
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/soup/羊肉汤/羊肉汤.md

@@ -0,0 +1,49 @@
+# 羊肉汤的做法
+
+![羊杂汤](./羊肉汤.jpg)
+
+羊肉汤/羊肉汤简单易，有抵御寒冷、温润养胃、开胃健脾的功效，富含钙、铁、蛋白质等营养物质。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 羊肉或羊杂
+- 食用油
+- 料酒
+- 大葱
+- 白胡椒粉
+- 食用盐
+- 孜然粉（可选）
+- 香菜（可选）
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 羊肉 300g
+- 食用油 10ml
+- 料酒 20ml
+- 大葱 50g
+- 开水 1000ml
+- 白胡椒粉 1g
+- 食用盐 5g
+- 孜然粉 1g
+- 香菜 20g
+
+## 操作
+
+- 羊肉切成长 5cm 宽 0.5cm 的块
+- 大葱切成小段
+- 羊肉放入锅中，加入 1000ml 常温水，加入料酒、大葱
+- 煮沸 2 分钟后，捞出羊肉，使用常温水洗净，沥干水分
+- 热锅加入食用油，加入羊肉，翻炒 2 分钟至羊肉表面微黄
+- 加入开水，开到大火档位
+- 5 分钟后，加入白胡椒粉、盐，继续煮沸 5 分钟
+- 出锅之后，加入香菜、孜然粉，搅拌均匀
+
+## 附加内容
+
+- 加入开水时，注意要开大火，使油脂与汤汁更好的融合
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/soup/腊八粥.md

@@ -0,0 +1,80 @@
+# 腊八粥的做法
+
+> 无论盛在哪里的腊八粥，自然会熬煮过去。一年的酸甜苦辣涩。—— 迷迭香《腊八粥》
+
+腊八粥，又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等，是一种由多样食材熬制而成的粥。主要富含碳水化合物、磷镁元素和各类维生素等，不仅可以补充日常的能量，其中的莲子还有养心安神的作用，适合工作压力大的人食用。除去食材准备时间，一般只需要 3 小时即可完成。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 饮用水
+- 大米
+- 糯米
+- 花生
+- 红豆
+- 红枣
+- 粥锅（普通锅容易糊底，有条件可选择高压锅）
+- 中号玻璃碗（或其他中号不锈钢容器）
+- 小碗若干
+
+### 可选原料
+
+由于腊八粥的配方多样，下面的食材原料可以根据自己的口味偏好自行选择。
+
+- 薏米
+- 黑米
+- 小米
+- 莲子
+- 绿豆
+- 黄豆
+- 豌豆
+- 红腰豆
+- 桂圆（去种龙眼干）
+- 栗子
+- 去壳核桃
+- 葡萄干
+- 冰糖（或白糖，调味用）
+
+## 计算
+
+对于一人份（三小碗）的情况，一份的分量是：
+
+- 饮用水 1 L
+- 大米 50 g
+- 糯米 50 g
+- 薏米 50 g
+- 黑米 50 g
+- 小米 50 g
+- 莲子 25 g
+- 绿豆 25 g
+- 红豆 25 g
+- 花生 25 g
+- 黄豆 25 g
+- 豌豆 25 g
+- 红枣 25 g
+- 桂圆 25 g
+- 栗子 25 g
+- 去壳核桃 25 g
+- 葡萄干 25 g
+- 红腰豆 25 g
+- 冰糖 10~25 g
+
+以上原料分量可以按照自己的口味偏好适当调整，对于米类，不建议超过 150 g ，对于其他豆类，不建议超过 50 g 。
+
+## 操作
+
+- 提前洗净好绿豆、红豆、花生、黄豆、豌豆、红腰豆，并用干净的玻璃碗盛放好，注入 3/4 玻璃碗大小的饮用水，浸泡一夜（或最少 8 小时）。
+- 提前洗净好大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子，并用干净的玻璃碗盛放好，注入 3/4 玻璃碗大小的饮用水，浸泡 3 小时。
+- 将步骤 1 中准备好的盛有绿豆、红豆、花生、黄豆、豌豆、红腰豆的玻璃碗中的水分分离倒出，其余原料倒入粥锅中，加入 1 升饮用水（或漫过食材 1 拇指块），大火煮沸，煮沸后合上锅盖，小火煮 30 分钟。
+- 将步骤 2 中准备好的盛有大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子的玻璃碗中的水分分离倒出，其余原料继续倒入粥锅中，合上锅盖，小火煮 60 分钟。
+- 洗净好红枣、桂圆、栗子、核桃、葡萄干（其中红枣切成小片）、冰糖，倒入锅中，合上锅盖，小火煮 60 分钟。
+- 确认煮出的粥粘稠后即可关火、盛盘、食用。
+
+## 附加内容
+
+- 往粥锅加入食材时，应当进行搅拌，使食材原料均匀分布在各处，并注意观察水位线，如发现水位线低于米线及食材应立即补水。
+- 注意控制火候，不要过大，定时搅拌。如果使用普通锅，建议烧开水后再下原料，搅拌到再次烧开改小火，避免锅底烧糊。如果有条件，建议改用高压锅或粥锅。
+- 参考资料：[全网最正宗腊八粥做法，香甜软糯一次成功！\_哔哩哔哩\_bilibili](https://www.bilibili.com/video/BV1Mt411H7by/?spm_id_from=333.1391.0.0&vd_source=2a1baf3b15cd0eb7f9396b4ad2708e44) 、 [腊八粥（在腊八节用多种食材熬制的粥）_百度百科](https://baike.baidu.com/item/腊八粥/27200)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md

@@ -12,7 +12,7 @@
 
 ## 必备原料和工具
 
-### 所需原料如下：
+### 所需原料
 
 - 高筋或中筋面粉 *（尽量使用高筋面粉，但**避免使用低筋面粉**。所有无特殊说明的“万能面粉”均为中筋面粉）*
 - 鸡蛋 *（不过分要求大小及重量）*
@@ -24,7 +24,7 @@
 - 谷朊粉（可选）
 - 香草精（可选）
 
-### 所必要的工具有：
+### 所必要的工具
 
 - 烤箱 *（**不要使用不带控温的烤箱**）*
 - 量杯
@@ -32,7 +32,8 @@
 - 擀面杖
 - 硅油纸或模具
 
->### 可选材料、工具及材料、工具的介绍
+### 可选材料、工具及材料、工具的介绍
+
 >![用具1](./2-1设备简介1.jpg)
 >![用具2](./2-2设备简介2.jpg)
 >烘焙是独立的美食制作门类，因此与日常烹饪的工具有很大差别。下面介绍了常用的工具。
@@ -84,7 +85,7 @@ cup 是常用的烘焙计量单位，因为可以在体积与重量之间轻松
 
 ![发酵前酵头的理想状态](./4-1酵头1.jpg)
 
-1. 首先，将酵母和** 30℃ 的温水**用刮刀或厨具混合均匀，静置 5 分钟。之后与面粉混合，搅拌均匀。此时的酵头应该是**特别粘稠**的面糊。
+1. 首先，将酵母和 ***30℃ 的温水*** 用刮刀或厨具混合均匀，静置 5 分钟。之后与面粉混合，搅拌均匀。此时的酵头应该是**特别粘稠**的面糊。
 
 ![用布盖上酵头](./4-2酵头2.jpg)
 

dishes/staple/手工水饺.md

@@ -68,10 +68,12 @@
 - 烧水，水约 3/4 锅的高度
 - 大火烧开水后放入饺子，调至中火
 - 第一次放入饺子，且水冒泡后，锅边加入 50ml 冷水（重复此步骤两次）
-- 第三次水开后揭开锅盖，加入冷水 50ml，水开后打开锅盖，调至小火等 60s 即可出锅
+- 第三次水开后加入冷水 50ml，水开后调至小火等 60s 即可出锅
 
 ## 附加内容
 
+- 煮水饺不需要盖锅盖，加三次水就是为了不让饺子一直处于沸腾状态导致表皮破损变成面片。
+
 这道菜存在一些补充做法，包括但不限于：
 
 额外添加下列材料：

dishes/staple/日式肥牛丼饭/日式肥牛丼饭.md

@@ -0,0 +1,92 @@
+# 日式肥牛丼饭的做法
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+### 主食材
+
+- 洋葱（务必选用外皮为白黄色的洋葱，不要用紫色的洋葱）
+- 肥牛（火锅肥牛即可，也可选用原切肥牛片）
+- 葱（也可选用切好的葱段）
+- 白芝麻
+- 味淋（一种常用日式调料，可在各大电商平台购买，也可用料酒代替）
+
+### 副食材
+
+额外用作点缀的食材，可选
+
+- [温泉蛋](../../breakfast/温泉蛋/温泉蛋.md)
+- 出汁（使用柴鱼干和昆布熬制的汤汁，可以用于提鲜）
+
+## 计算
+
+食材用量与米饭成正比，计算部分以 **一杯米(160ml)** 为例。约为二人食用分量，吃不完可以放冰箱冷藏，但可能会没那么好吃
+
+- 洋葱 1 个
+- 肥牛 250 克
+- 葱 1~2 根
+- 白芝麻 5 克
+
+## 操作
+
+### 1. 食材准备
+
+- 洋葱剥去外层去芯，切成月牙状
+- 葱洗净切成 0.5cm 的小段
+- 热锅直接放入白芝麻，**前后晃动锅体**使芝麻均匀受热至*略呈金黄色*
+- 肥牛焯水 1 分钟后捞出
+- 将 40g `味淋`（或 30g `料酒`），30g `酱油`，20g `耗油`，5g `糖`，5g `老抽`（可选，用于调色），在碗中搅拌混合成`调料`（该步骤可直接将碗放在电子秤上进行）
+
+### 2. 烧煮过程
+
+- 热油锅放入洋葱，**快速翻炒**至洋葱*变透明状*
+- 关小火，加入 250g 水（或出汁），开回大火加热**等待 3 分钟**
+- 加入牛肉和`调料`
+- **不断翻动**所有食材 **10 分钟**，防止食材粘锅
+- 关火
+- 盛装肥牛丼至[米饭](../米饭/电饭煲蒸米饭.md)上（注意要把汁水淋一些在饭上）
+- 撒上葱花和白芝麻，制作完成。
+
+### 3.冷藏后加热
+
+冷藏的牛丼每次取出需要吃的份量，加热后盖在[米饭](../米饭/电饭煲蒸米饭.md)上。
+
+- 微波炉：单人份高火 2-3 分钟
+- 锅：需额外加 50ml 水，加热时需**不断翻动**
+
+## 附加内容
+
+```shell
+struct Staple{float 咸度;};
+struct Staple 牛丼
+牛丼.咸度 = 尝一口汤汁;
+while(牛丼.咸度 < 预期) 加入(1 g)酱油; 牛丼.咸度 = 尝一口汤汁;
+```
+
+### 备注说明
+
+- 如果用的是比较不错的牛肉，可以选择不焯水，能够更加保留牛肉的风味，因为加入了味淋所以不会很腥，无需担心牛肉不熟，加热 10 分钟肯定熟了
+- 如果有条件，选择加入 15g`清酒`
+
+### 流程图解
+
+``` mermaid
+graph TD
+    A[处理肉，洋葱，葱花，白芝麻] --> B[开油锅, 炒熟洋葱]
+    B --> C[加水, 煮3分钟]
+    C --> D[加入牛肉和调料, 边搅拌边煮10分钟]
+    D --> E[盛装至碗中，撒上葱花和白芝麻]
+```
+
+### 成品
+
+![日式肥牛丼饭](./成品.png)
+
+### 参考资料
+
+- [河水洋洋实验室 【牛丼｜肥牛饭】吉野家牛肉饭的正宗做法](https://www.bilibili.com/video/BV1rK4y1d7Fk)
+- [夏叔厨房 60秒搞定神仙配方，好吃又下饭的肥牛饭！](https://www.bilibili.com/video/BV1xu4y1676X)
+
+---
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/炒年糕.md

@@ -22,6 +22,7 @@
 - 小葱 2 根 * 份数
 - 食用油 50 ml
 - 酱油 15 ml
+- 盐 1-2g * 份数，按口味喜好。
 
 ## 操作
 

dishes/staple/炒方便面.md

@@ -27,36 +27,44 @@
 
 ## 操作
 
+### 火腿肠预处理
+
+* 将火腿肠撕开包装，切成宽度 1cm 的小块。
+
 ### 面的处理
 
-* 锅中加入 300 ml 水。煮沸。
-* 加入方便面，煮 45 秒。煮的过程中将其挑动，把面条打散。
-* 面条打散后关火
+* 向煮锅中加入 300 ml 水。煮沸。
+* 加入方便面面饼，煮 45 秒。煮的过程中将其挑动，把面条打散。
+* 面条打散后立刻关火。
 * 将面汤和面分离。用凉水冲一下面条。
 
 ### 酱料处理
 
-* 准备一个小碗，将方便面的三个调料包全部挤进去。
-* 将第一步的面汤取出 60ml，加入小碗，搅匀。
+* 准备一个小碗，将方便面的调料包挤进去。
+  * 挤进去所有菜包
+  * 挤进去所有酱包
+  * 挤进去 50% - 80% 的粉包。（全部粉包都挤进去会很咸）
+* 将上一步的面汤取出 80ml，加入小碗，搅匀，得到调料碗。
 
 ### 鸡蛋的预处理
 
 * 取出计算好的数量的鸡蛋，打入一个小碗。
 * 每个鸡蛋加入 2g 盐。搅拌均匀。
 * 热锅 20s，加入份数 * 8ml 油。
-* 油热后，可以考虑加入火腿肠。加入刚刚准备好的一碗鸡蛋。翻炒大约 20s 至鸡蛋形成固态即可。
+* 加入刚刚准备好的一碗鸡蛋。翻炒大约 20s 至鸡蛋形成固态即可。
 * 将煎鸡蛋取出暂存。
-* 增加锅内的油到份数 * 10ml。
 
 ### 最终步骤
 
-* 继上一步，加入第一步的面。翻炒 30 秒。
-* 加入第二步的调料碗。翻炒 1 分钟。
-* 加入第三步的煎鸡蛋。翻炒 1 分钟。
+* 热锅 20s，增加锅内的油到份数 * 10ml。
+* 加入第一步处理的火腿肠。翻炒 10 秒。
+* 加入第二步的面。翻炒 30 秒。
+* 加入第三步的调料碗。翻炒 30 秒。
+* 加入第四步的煎鸡蛋。翻炒 30 秒。
 * 关火盛盘即可。
 
 ## 附加内容
 
-在北京，可以考虑在盛盘后加入麻酱。
+在北京，可以考虑在盛盘后加入芝麻酱。如果芝麻酱太浓稠，可以 1:1 兑水稀释。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/烙饼/烙饼.md

@@ -28,7 +28,7 @@
 * 大火烙一分钟，打开盖子，将饼翻个面再烙一分钟
 * 重复以上动作，完成饼的烙制
 
-![](./成品.jpg)
+![成品](./成品.jpg)
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/煮泡面加蛋.md

@@ -17,7 +17,7 @@
 每份：
 
 - 泡面 1 包
-- 冷水 1000ml
+- 水 550ml-1000ml，根据锅的情况。以能完整将泡面浸入其中为准。
 - 鸡蛋 1 个
 
 ## 操作
@@ -25,7 +25,7 @@
 - 先将水加热至沸腾（火候不做严格要求，使用热水会更快）
 - 将取出的面饼放入锅中
 - 将泡面里附带的佐料放入锅中
-- 取出筷子轻微拨动泡面，使作料充分溶解，面饼充分浸泡受热
+- 取出筷子轻微拨动泡面，使佐料充分溶解，面饼充分浸泡受热
 - 盖上锅盖等待约 1 分钟至锅内水再次沸腾
 - 去壳鸡蛋，加入锅中
 - 等待约 3 至 4 分钟，即可

dishes/staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md

@@ -14,8 +14,8 @@
 
 指尖量水法 （用于精准确定米水量的方法）
 
-* 江南米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米时，水量能刚好没过食指的第一个指节的**一半的一半**。
-* 北方大米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米，水量能刚好没过食指的第一个指节。
+* 江南米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米时，水量能刚好没过食指的第一个指节又第二个指节 1/4 处（即大约 2.6 厘米）。
+* 北方大米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米，水量能刚好没过食指的第一个指节（即大约 2 厘米处）。
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 

dishes/staple/肉蛋盖饭.md

@@ -0,0 +1,53 @@
+# 肉蛋盖饭的做法
+
+肉蛋盖饭适合于单人简易晚餐，烹饪大约需要十五分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 米饭
+- 鸡蛋
+- 肉馅
+- 老抽
+- 生抽
+- 醋
+- 红葱油（可选）
+- 葱
+- 油
+- 糖
+
+## 计算
+
+一份为一人餐，多人餐请等比例增加，但需要考虑锅的容量。
+
+一份：
+
+- 米饭 240g
+- 鸡蛋 4 个
+- 肉馅 300g
+- 老抽 10ml
+- 生抽 25ml
+- 醋 20ml
+- 红葱油可选 10g
+- 葱 10g
+- 油 30ml
+- 糖 15g
+
+## 操作
+
+- 煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g
+- 锅中放油 30ml
+- 放入肉馅，调中火煎至两面微焦
+- 将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖
+- 调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀
+- 打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟
+- 关火，将肉蛋盖到米饭上
+- 安全检查，开始食用盖饭
+
+## 附加内容
+
+- 如果喜欢甜口可以增加 10g 糖
+- 请务必保证做完饭后关掉燃气设备以免发生危险
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/蛋包饭.md

@@ -0,0 +1,56 @@
+# 蛋包饭的做法
+
+蛋包饭是一道日式经典家常菜，由炒饭和嫩滑鸡蛋组成，口感丰富，色香味俱全。富含蛋白质、碳水和维生素，是非常适合早餐或正餐的选择。预估制作时间为 25 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鸡蛋（建议使用土鸡蛋，口感更香）
+- 洋葱
+- 胡萝卜
+- 玉米粒
+- 青豆（可选）
+- 火腿肠或鸡胸肉
+- 米饭
+- 番茄酱
+- 食用油（建议使用植物油）
+- 牛奶（可选，让蛋皮更嫩）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份适合 1 人食用。
+
+每份：
+
+- 鸡蛋 2 个
+- 洋葱 30g
+- 胡萝卜 30g
+- 火腿肠或鸡胸肉 50g
+- 玉米粒和青豆总共 30g
+- 米饭 200g
+- 番茄酱 20ml
+- 食用油 15ml
+- 牛奶 10ml（与鸡蛋混合）
+
+## 操作
+
+- 洋葱、胡萝卜、火腿肠或鸡胸肉切成小丁，备用
+- 热锅，锅中倒入 10ml 食用油，等待 10 秒加热
+- 先放入洋葱丁翻炒 1 分钟，出香味后加入胡萝卜、玉米粒、青豆继续翻炒 2 分钟
+- 加入火腿肠或鸡胸肉丁，炒至变色
+- 加入米饭炒散后，加入番茄酱 20ml，翻炒均匀，炒饭完成，盛出备用
+- 鸡蛋打散，加入 10ml 牛奶搅匀
+- 锅中放入 5ml 食用油，倒入蛋液，轻晃锅底让蛋液均匀铺满锅面
+- 用小火加热，待蛋液表面半熟状态时，将炒饭放入蛋液中央
+- 用铲子将蛋皮折叠包住米饭，形成椭圆形状
+- 用锅铲轻轻推至盘中，整理外形，可在表面挤上少量番茄酱装饰
+
+## 附加内容
+
+- 炒饭用隔夜饭不易粘锅，口感更好。
+- 打蛋时加入牛奶可以让蛋皮更加嫩滑。
+- 操作蛋皮时火力需小，避免底部焦糊。
+- 如果不擅长包裹造型，也可以直接将炒饭铺盘后盖上蛋皮。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/韭菜盒子.md

@@ -0,0 +1,42 @@
+# 韭菜盒子的做法
+
+韭菜盒子是一道美味的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜香，富含维生素和蛋白质。制作简单，适合午餐，预计制作时长约 2.5 小时。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 韭菜
+- 虾仁
+- 鸡蛋
+- 香油
+- 盐
+- 面粉
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 韭菜 500g
+- 虾仁 100g
+- 鸡蛋 3 枚
+- 香油 10ml
+- 盐 5g
+- 面粉 250g
+
+## 操作
+
+- 将面粉放入大碗中，加入水，搅拌成光滑的面团，静置 30 分钟。
+- 韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、5g 盐，搅拌均匀。
+- 将面团分成小剂子，擀成薄圆饼，包入韭菜、虾仁、鸡蛋液。
+- 热锅，加入食用油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，约 3-4 分钟。
+- 盛盘，稍凉后即可享用。
+
+## 附加内容
+
+- 制作时可根据个人口味添加豆腐干等配料。
+- 注意煎制时火候，避免外焦内生。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/template/示例菜/示例菜.md

@@ -14,9 +14,9 @@
 示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~
 
 <!--
-1星：没有特别困难的步骤。只需要将原材料简单混合烹饪即可。5分钟左右即可完成。即使没有做饭经验的人，也可以按照步骤做出像模像样的效果。
-2星：包含的步骤非常简单。不太需要烹饪经验，只需要按照步骤进行操作即可。10分钟左右即可完成。即使没有做饭经验的人，也可以按照步骤做出像模像样的效果，但是想要做出完美的效果就需要一定的练习。
-3星：包含的步骤不算太复杂。需要一定烹饪经验，能够熟练掌握火候、时间、材料组合的技巧。15分钟左右即可完成。对于有经验的厨师，并不会太难，但是想要做出完美的效果也需要一定的经验加上练习。
+1星：没有特别困难的步骤。只需要将原材料简单混合烹饪即可。大约5分钟即可完成。即使没有做饭经验的人，也可以按照步骤做出像模像样的效果。
+2星：包含的步骤非常简单。不太需要烹饪经验，只需要按照步骤进行操作即可。大约10分钟即可完成。即使没有做饭经验的人，也可以按照步骤做出像模像样的效果，但是想要做出完美的效果就需要一定的练习。
+3星：包含的步骤不算太复杂。需要一定烹饪经验，能够熟练掌握火候、时间、材料组合的技巧。大约15分钟即可完成。对于有经验的厨师，并不会太难，但是想要做出完美的效果也需要一定的经验加上练习。
 4星：包含了很多复杂的步骤。需要精妙的掌握火候、时间、材料组合的技巧。40分钟以内即可完成。即使是有经验的厨师，也需要花费很多时间来准备这道菜，但是做熟练之后，就可以做出非常美味的效果。
 5星：包含了很多复杂的步骤。需要精妙的掌握火候、时间、材料组合的技巧。可能需要40分钟以上才能完成。即使是有经验的厨师，也需要花费很多时间来准备这道菜，并且非常容易出现失误。
 -->

dishes/vegetable_dish/炒青菜.md

@@ -10,29 +10,27 @@
 
 ## 计算
 
-每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 个人食用
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人食用
 
 总量：
 
 - 青菜 100g * 份数
 - 食用油 10-15ml（覆盖锅底即可）
-- 食盐 5g * 份数
+- 食盐 2g * 份数
 - 饮用水 70ml * 份数
 - 白糖 5g * 份数
 
 ## 操作
 
 - 青菜掰成小瓣，用清水洗净，备用。
-- 热锅，锅内放入 10-15ml 食用油。等待 30 秒让油温升高。
+- 中火或大火热锅后，锅内放入 10-15ml 食用油。再等待 30 秒让油温升高。
 - 将准备好的青菜倒入锅中，翻炒至青菜变软（约 1 分钟）。
-- 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （5g * 份数），继续翻炒约 1 分钟。
+- 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （2g * 份数），继续翻炒约 1 分钟。
 - 最后加入白糖小火加热 2 分钟，加热时盖上锅盖。
 - 盛盘。
 
 ## 附加内容
 
-虽然看起来加了很多盐，但是青菜比较容易出水，盐不会全部被吃进去，有不少会溶解在水里，不要喝那个剩下的汤就行。
-
 加入白糖，会让青菜颜色更绿。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md

@@ -18,7 +18,6 @@
 
 每份：
 
-- 白砂糖 = 20g
 - 西红柿 2 个（每个西红柿约 100g，共 200g）
 - 白砂糖 20g
 

dishes/vegetable_dish/鸡蛋火腿炒黄瓜.md

@@ -7,7 +7,6 @@
 - 黄瓜
 - 鸡蛋
 - 火腿肠
-- 食用油
 - 盐
 - 生抽
 - 红尖椒（可选）
@@ -18,18 +17,18 @@
 
 每份：
 
-- 黄瓜 = 1 根（约 200g）
-- 鸡蛋 = 2 个
-- 火腿肠 = 1 根（约 40g）
-- 红尖椒 = 1 个
-- 食用油 = 10ml
+- 黄瓜 1 根（约 200g）
+- 鸡蛋 2 个
+- 火腿肠 1 根（约 40g）
+- 红尖椒 1 个（可选）
+- 食用油 10ml
 - 生抽 3ml
 - 盐 2g
 
 ## 操作
 
-- 黄瓜洗净，切半圆形，备用
-- 火腿切半圆形，备用
+- 黄瓜洗净，切半圆形片，备用
+- 火腿切半圆形片，备用
 - 红尖椒（可选）切碎，备用
 - 将鸡蛋打入碗中，搅匀，即为 `鸡蛋液`
 - 热锅里倒 5ml 食用油

mkdocs.yml

@@ -1,396 +0,0 @@
-site_name: How To Cook
-
-# Repository
-repo_name: Anduin2017/HowToCook
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-  name: material
-  language: zh
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-    - content.code.annotate
-    # - content.tabs.link
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-    - navigation.top
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-    - navigation.tracking
-    - search.highlight
-    - search.share
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-    - toc.follow
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-    - media: "(prefers-color-scheme: light)"
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-
-  icon:
-    admonition:
-      note: octicons/tag-16
-      abstract: octicons/checklist-16
-      info: octicons/info-16
-      tip: octicons/squirrel-16
-      success: octicons/check-16
-      question: octicons/question-16
-      warning: octicons/alert-16
-      failure: octicons/x-circle-16
-      danger: octicons/zap-16
-      bug: octicons/bug-16
-      example: octicons/beaker-16
-      quote: octicons/quote-16
-
-markdown_extensions:
-  - admonition
-  - pymdownx.details
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-  - pymdownx.snippets
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-nav:
-  - README.md
-  - 做菜之前:
-      - 厨房准备: ./tips/厨房准备.md
-      - 如何选择现在吃什么: ./tips/如何选择现在吃什么.md
-      - 高压力锅: ./tips/learn/高压力锅.md
-      - 去腥: ./tips/learn/去腥.md
-      - 食品安全: ./tips/learn/食品安全.md
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-  - 菜谱:
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-      - 素菜:
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-      - 荤菜:
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-          - 黑椒牛柳: ./dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md
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-          - 啤酒鸭: ./dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md
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-      - 水产:
-          - 白灼虾: ./dishes/aquatic/白灼虾/白灼虾.md
-          - 鳊鱼炖豆腐: ./dishes/aquatic/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md
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-          - 芥末黄油罗氏虾: ./dishes/aquatic/芥末黄油罗氏虾/芥末黄油罗氏虾.md
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-          - 咖喱炒蟹: ./dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md
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-          - 微波葱姜黑鳕鱼: ./dishes/aquatic/微波葱姜黑鳕鱼.md
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-          - 油焖大虾: ./dishes/aquatic/油焖大虾/油焖大虾.md
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-      - 早餐:
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-          - 蛋煎糍粑: ./dishes/breakfast/蛋煎糍粑.md
-          - 桂圆红枣粥: ./dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md
-          - 鸡蛋三明治: ./dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md
-          - 煎饺: ./dishes/breakfast/煎饺.md
-          - 金枪鱼酱三明治: ./dishes/breakfast/金枪鱼酱三明治.md
-          - 空气炸锅面包片: ./dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md
-          - 美式炒蛋: ./dishes/breakfast/美式炒蛋.md
-          - 牛奶燕麦: ./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md
-          - 水煮玉米: ./dishes/breakfast/水煮玉米.md
-          - 苏格兰蛋: ./dishes/breakfast/苏格兰蛋/苏格兰蛋.md
-          - 太阳蛋: ./dishes/breakfast/太阳蛋.md
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-          - 吐司果酱: ./dishes/breakfast/吐司果酱.md
-          - 微波炉蛋糕: ./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md
-          - 微波炉荷包蛋: ./dishes/breakfast/微波炉荷包蛋.md
-          - 燕麦鸡蛋饼: ./dishes/breakfast/燕麦鸡蛋饼.md
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-      - 主食:
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-          - 炒馍: ./dishes/staple/炒馍.md
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-          - 河南蒸面条: ./dishes/staple/河南蒸面条/河南蒸面条.md
-          - 火腿饭团: ./dishes/staple/火腿饭团/火腿饭团.md
-          - 基础牛奶面包: ./dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md
-          - 茄子肉煎饼: ./dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md
-          - 鲣鱼海苔玉米饭: ./dishes/staple/鲣鱼海苔玉米饭/鲣鱼海苔玉米饭.md
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-          - 热干面: ./dishes/staple/热干面.md
-          - 日式咖喱饭: ./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md
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-          - 酸辣蕨根粉: ./dishes/staple/酸辣蕨根粉.md
-          - 汤面: ./dishes/staple/汤面.md
-          - 微波炉腊肠煲仔饭: ./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md
-          - 西红柿鸡蛋挂面: ./dishes/staple/西红柿鸡蛋挂面/西红柿鸡蛋挂面.md
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-          - 炸酱面: ./dishes/staple/炸酱面.md
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-      - 半成品加工:
-          - 半成品意面: ./dishes/semi-finished/半成品意面.md
-          - 空气炸锅鸡翅中: ./dishes/semi-finished/空气炸锅鸡翅中/空气炸锅鸡翅中.md
-          - 空气炸锅羊排: ./dishes/semi-finished/空气炸锅羊排/空气炸锅羊排.md
-          - 懒人蛋挞: ./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md
-          - 凉皮: ./dishes/semi-finished/凉皮.md
-          - 牛油火锅底料: ./dishes/semi-finished/牛油火锅底料.md
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-      - 汤与粥:
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-          - 陈皮排骨汤: ./dishes/soup/陈皮排骨汤/陈皮排骨汤.md
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-          - 番茄牛肉蛋花汤: ./dishes/soup/番茄牛肉蛋花汤.md
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-          - 米粥: ./dishes/soup/米粥.md
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-          - 皮蛋瘦肉粥: ./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md
-          - 生汆丸子汤: ./dishes/soup/生汆丸子汤.md
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-          - 小米粥: ./dishes/soup/小米粥.md
-          - 银耳莲子粥: ./dishes/soup/银耳莲子粥/银耳莲子粥.md
-          - 玉米排骨汤: ./dishes/soup/玉米排骨汤/玉米排骨汤.md
-          - 紫菜蛋花汤: ./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md
-
-      - 饮料:
-          - 耙耙柑茶: ./dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md
-          - 百香果橙子特调: ./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md
-          - 冰粉: ./dishes/drink/冰粉/冰粉.md
-          - 菠萝咖啡特调: ./dishes/drink/菠萝咖啡特调/菠萝咖啡特调.md
-          - 金菲士: ./dishes/drink/金菲士/金菲士.md
-          - 金汤力: ./dishes/drink/金汤力/金汤力.md
-          - 可乐桶: ./dishes/drink/可乐桶.md
-          - 奶茶: ./dishes/drink/奶茶.md
-          - 奇异果菠菜特调: ./dishes/drink/奇异果菠菜特调/奇异果菠菜特调.md
-          - 砂糖椰子冰沙: ./dishes/drink/砂糖椰子冰沙/砂糖椰子冰沙.md
-          - 酸梅汤: ./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md
-          - 酸梅汤（半成品加工）: ./dishes/drink/酸梅汤（半成品加工）.md
-          - 泰国手标红茶: ./dishes/drink/泰国手标红茶/泰国手标红茶.md
-          - 杨枝甘露: ./dishes/drink/杨枝甘露.md
-          - 长岛冰茶: ./dishes/drink/长岛冰茶.md
-          - B52轰炸机: ./dishes/drink/B52轰炸机.md
-          - Mojito莫吉托: ./dishes/drink/Mojito莫吉托.md
-
-      - 酱料和其它材料:
-          - 草莓酱: ./dishes/condiment/草莓酱/草莓酱.md
-          - 葱油: ./dishes/condiment/葱油.md
-          - 蒜香酱油: ./dishes/condiment/蒜香酱油.md
-          - 糖醋汁: ./dishes/condiment/糖醋汁.md
-          - 糖色: ./dishes/condiment/糖色.md
-          - 油泼辣子: ./dishes/condiment/油泼辣子/油泼辣子.md
-          - 油酥: ./dishes/condiment/油酥.md
-          - 炸串酱料: ./dishes/condiment/炸串酱料.md
-          - 蔗糖糖浆: ./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md
-
-      - 甜品:
-          - 奥利奥冰淇淋: ./dishes/dessert/奥利奥冰淇淋/奥利奥冰淇淋.md
-          - 草莓冰淇淋: ./dishes/dessert/草莓冰淇淋/草莓冰淇淋.md
-          - 反沙芋头: ./dishes/dessert/反沙芋头/反沙芋头.md
-          - 咖啡椰奶冻: ./dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md
-          - 烤蛋挞: ./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md
-          - 玛格丽特饼干: ./dishes/dessert/玛格丽特饼干/玛格丽特饼干.md
-          - 魔芋蛋糕: ./dishes/dessert/魔芋蛋糕/魔芋蛋糕.md
-          - 戚风蛋糕: ./dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md
-          - 酸奶意式奶冻: ./dishes/dessert/酸奶意式奶冻/酸奶意式奶冻.md
-          - 提拉米苏: ./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md
-          - 雪花酥: ./dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md
-          - 英式司康: ./dishes/dessert/英式司康/英式司康.md
-          - 芋泥雪媚娘: ./dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md
-
-  - 进阶知识学习:
-      - 辅料技巧: ./tips/advanced/辅料技巧.md
-      - 高级专业术语: ./tips/advanced/高级专业术语.md
-      - 油温判断技巧: ./tips/advanced/油温判断技巧.md
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-  - CONTRIBUTING.md
-  - CODE_OF_CONDUCT.md

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+# 0 星难度菜品
+
+* [广式萝卜牛腩](./../dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md)

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@@ -0,0 +1,24 @@
+# 1 星难度菜品
+
+* [吐司果酱](./../dishes/breakfast/吐司果酱.md)
+* [微波炉荷包蛋](./../dishes/breakfast/微波炉荷包蛋.md)
+* [微波炉蛋糕](./../dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md)
+* [牛奶燕麦](./../dishes/breakfast/牛奶燕麦.md)
+* [空气炸锅面包片](./../dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md)
+* [金枪鱼酱三明治](./../dishes/breakfast/金枪鱼酱三明治.md)
+* [蔗糖糖浆](./../dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)
+* [奇异果菠菜特调](./../dishes/drink/奇异果菠菜特调/奇异果菠菜特调.md)
+* [砂糖椰子冰沙](./../dishes/drink/砂糖椰子冰沙/砂糖椰子冰沙.md)
+* [酸梅汤（半成品加工）](./../dishes/drink/酸梅汤（半成品加工）.md)
+* [黔式腊肠娃娃菜](./../dishes/meat_dish/黔式腊肠娃娃菜/黔式腊肠娃娃菜.md)
+* [半成品意面](./../dishes/semi-finished/半成品意面.md)
+* [速冻水饺](./../dishes/semi-finished/速冻水饺.md)
+* [速冻汤圆](./../dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md)
+* [奶油蘑菇汤](./../dishes/soup/奶油蘑菇汤.md)
+* [煮泡面加蛋](./../dishes/staple/煮泡面加蛋.md)
+* [电饭煲蒸米饭](./../dishes/staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md)
+* [老干妈拌面](./../dishes/staple/老干妈拌面.md)
+* [麻油拌面](./../dishes/staple/麻油拌面.md)
+* [凉拌油麦菜](./../dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md)
+* [凉拌黄瓜](./../dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md)
+* [炒滑蛋](./../dishes/vegetable_dish/炒滑蛋/炒滑蛋.md)

starsystem/2Star.md

@@ -0,0 +1,75 @@
+# 2 星难度菜品
+
+* [白灼虾](./../dishes/aquatic/白灼虾/白灼虾.md)
+* [蒜蓉虾](./../dishes/aquatic/蒜蓉虾/蒜蓉虾.md)
+* [蒜香黄油虾](./../dishes/aquatic/蒜香黄油虾/蒜香黄油虾.md)
+* [太阳蛋](./../dishes/breakfast/太阳蛋.md)
+* [手抓饼](./../dishes/breakfast/手抓饼.md)
+* [桂圆红枣粥](./../dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md)
+* [水煮玉米](./../dishes/breakfast/水煮玉米.md)
+* [煎饺](./../dishes/breakfast/煎饺.md)
+* [燕麦鸡蛋饼](./../dishes/breakfast/燕麦鸡蛋饼.md)
+* [美式炒蛋](./../dishes/breakfast/美式炒蛋.md)
+* [蒸水蛋](./../dishes/breakfast/蒸水蛋.md)
+* [蒸花卷](./../dishes/breakfast/蒸花卷.md)
+* [蛋煎糍粑](./../dishes/breakfast/蛋煎糍粑.md)
+* [鸡蛋三明治](./../dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md)
+* [油酥](./../dishes/condiment/油酥.md)
+* [炸串酱料](./../dishes/condiment/炸串酱料.md)
+* [糖醋汁](./../dishes/condiment/糖醋汁.md)
+* [草莓酱](./../dishes/condiment/草莓酱/草莓酱.md)
+* [蒜香酱油](./../dishes/condiment/蒜香酱油.md)
+* [草莓冰淇淋](./../dishes/dessert/草莓冰淇淋/草莓冰淇淋.md)
+* [龟苓膏](./../dishes/dessert/龟苓膏/龟苓膏.md)
+* [冬瓜茶](./../dishes/drink/冬瓜茶.md)
+* [冰粉](./../dishes/drink/冰粉/冰粉.md)
+* [可乐桶](./../dishes/drink/可乐桶.md)
+* [奶茶](./../dishes/drink/奶茶.md)
+* [杨枝甘露](./../dishes/drink/杨枝甘露.md)
+* [耙耙柑茶](./../dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md)
+* [金汤力](./../dishes/drink/金汤力/金汤力.md)
+* [金菲士](./../dishes/drink/金菲士/金菲士.md)
+* [长岛冰茶](./../dishes/drink/长岛冰茶.md)
+* [荷兰豆炒腊肠](./../dishes/meat_dish/荷兰豆炒腊肠/荷兰豆炒腊肠.md)
+* [蒜苔炒肉末](./../dishes/meat_dish/蒜苔炒肉末.md)
+* [炸薯条](./../dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md)
+* [空气炸锅鸡翅中](./../dishes/semi-finished/空气炸锅鸡翅中/空气炸锅鸡翅中.md)
+* [速冻馄饨](./../dishes/semi-finished/速冻馄饨.md)
+* [小米粥](./../dishes/soup/小米粥.md)
+* [米粥](./../dishes/soup/米粥.md)
+* [紫菜蛋花汤](./../dishes/soup/紫菜蛋花汤.md)
+* [西红柿鸡蛋汤](./../dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md)
+* [金针菇汤](./../dishes/soup/金针菇汤.md)
+* [微波炉腊肠煲仔饭](./../dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md)
+* [汤面](./../dishes/staple/汤面.md)
+* [炒方便面](./../dishes/staple/炒方便面.md)
+* [煮锅蒸米饭](./../dishes/staple/米饭/煮锅蒸米饭.md)
+* [西红柿鸡蛋挂面](./../dishes/staple/西红柿鸡蛋挂面/西红柿鸡蛋挂面.md)
+* [酱拌荞麦面](./../dishes/staple/酱拌荞麦面/酱拌荞麦面.md)
+* [酸辣蕨根粉](./../dishes/staple/酸辣蕨根粉.md)
+* [醪糟小汤圆](./../dishes/staple/醪糟小汤圆.md)
+* [鲣鱼海苔玉米饭](./../dishes/staple/鲣鱼海苔玉米饭/鲣鱼海苔玉米饭.md)
+* [麻辣减脂荞麦面](./../dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md)
+* [凉拌木耳](./../dishes/vegetable_dish/凉拌木耳/凉拌木耳.md)
+* [凉拌莴笋](./../dishes/vegetable_dish/凉拌莴笋/凉拌莴笋.md)
+* [水油焖蔬菜](./../dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md)
+* [洋葱炒鸡蛋](./../dishes/vegetable_dish/洋葱炒鸡蛋/洋葱炒鸡蛋.md)
+* [炒青菜](./../dishes/vegetable_dish/炒青菜.md)
+* [白灼菜心](./../dishes/vegetable_dish/白灼菜心/白灼菜心.md)
+* [糖拌西红柿](./../dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md)
+* [素炒豆角](./../dishes/vegetable_dish/素炒豆角.md)
+* [芹菜拌茶树菇](./../dishes/vegetable_dish/芹菜拌茶树菇/芹菜拌茶树菇.md)
+* [莴笋叶煎饼](./../dishes/vegetable_dish/莴笋叶煎饼/莴笋叶煎饼.md)
+* [菠菜炒鸡蛋](./../dishes/vegetable_dish/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md)
+* [蚝油生菜](./../dishes/vegetable_dish/蚝油生菜.md)
+* [西红柿炒鸡蛋](./../dishes/vegetable_dish/西红柿炒鸡蛋.md)
+* [西红柿豆腐汤羹](./../dishes/vegetable_dish/西红柿豆腐汤羹/西红柿豆腐汤羹.md)
+* [西葫芦炒鸡蛋](./../dishes/vegetable_dish/西葫芦炒鸡蛋/西葫芦炒鸡蛋.md)
+* [话梅煮毛豆](./../dishes/vegetable_dish/话梅煮毛豆/话梅煮毛豆.md)
+* [酸辣土豆丝](./../dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md)
+* [金针菇日本豆腐煲](./../dishes/vegetable_dish/金针菇日本豆腐煲.md)
+* [陕北熬豆角](./../dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md)
+* [雷椒皮蛋](./../dishes/vegetable_dish/雷椒皮蛋.md)
+* [鸡蛋火腿炒黄瓜](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋火腿炒黄瓜.md)
+* [微波炉鸡蛋羹](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md)
+* [鸡蛋羹](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md)

starsystem/3Star.md

@@ -0,0 +1,114 @@
+# 3 星难度菜品
+
+* [干煎阿根廷红虾](./../dishes/aquatic/干煎阿根廷红虾/干煎阿根廷红虾.md)
+* [微波葱姜黑鳕鱼](./../dishes/aquatic/微波葱姜黑鳕鱼.md)
+* [清蒸生蚝](./../dishes/aquatic/清蒸生蚝.md)
+* [清蒸鲈鱼](./../dishes/aquatic/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md)
+* [芥末黄油罗氏虾](./../dishes/aquatic/芥末黄油罗氏虾/芥末黄油罗氏虾.md)
+* [葱烧海参](./../dishes/aquatic/葱烧海参/葱烧海参.md)
+* [蛏抱蛋](./../dishes/aquatic/蛏抱蛋/蛏抱蛋.md)
+* [鲤鱼炖白菜](./../dishes/aquatic/鲤鱼炖白菜/鲤鱼炖白菜.md)
+* [鳊鱼炖豆腐](./../dishes/aquatic/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md)
+* [黄油煎虾](./../dishes/aquatic/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
+* [温泉蛋](./../dishes/breakfast/温泉蛋/温泉蛋.md)
+* [溏心蛋](./../dishes/breakfast/溏心蛋.md)
+* [苏格兰蛋](./../dishes/breakfast/苏格兰蛋/苏格兰蛋.md)
+* [茶叶蛋](./../dishes/breakfast/茶叶蛋.md)
+* [油泼辣子](./../dishes/condiment/油泼辣子/油泼辣子.md)
+* [葱油](./../dishes/condiment/葱油.md)
+* [反沙芋头](./../dishes/dessert/反沙芋头/反沙芋头.md)
+* [奥利奥冰淇淋](./../dishes/dessert/奥利奥冰淇淋/奥利奥冰淇淋.md)
+* [炸鲜奶](./../dishes/dessert/炸鲜奶/炸鲜奶.md)
+* [玛格丽特饼干](./../dishes/dessert/玛格丽特饼干/玛格丽特饼干.md)
+* [红柚蛋糕](./../dishes/dessert/红柚蛋糕/红柚蛋糕.md)
+* [英式司康](./../dishes/dessert/英式司康/英式司康.md)
+* [雪花酥](./../dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md)
+* [B52轰炸机](./../dishes/drink/B52轰炸机.md)
+* [Mojito莫吉托](./../dishes/drink/Mojito莫吉托.md)
+* [泰国手标红茶](./../dishes/drink/泰国手标红茶/泰国手标红茶.md)
+* [海边落日](./../dishes/drink/海边落日/海边落日.md)
+* [百香果橙子特调](./../dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md)
+* [菠萝咖啡特调](./../dishes/drink/菠萝咖啡特调/菠萝咖啡特调.md)
+* [农家一碗香](./../dishes/meat_dish/农家一碗香/农家一碗香.md)
+* [凉拌鸡丝](./../dishes/meat_dish/凉拌鸡丝/凉拌鸡丝.md)
+* [卤菜](./../dishes/meat_dish/卤菜/卤菜.md)
+* [口水鸡](./../dishes/meat_dish/口水鸡/口水鸡.md)
+* [可乐鸡翅](./../dishes/meat_dish/可乐鸡翅.md)
+* [土豆炖排骨](./../dishes/meat_dish/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md)
+* [奶酪培根通心粉](./../dishes/meat_dish/奶酪培根通心粉/奶酪培根通心粉.md)
+* [姜炒鸡](./../dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md)
+* [姜葱捞鸡](./../dishes/meat_dish/姜葱捞鸡/姜葱捞鸡.md)
+* [孜然牛肉](./../dishes/meat_dish/孜然牛肉.md)
+* [小炒肉](./../dishes/meat_dish/小炒肉.md)
+* [小炒鸡肝](./../dishes/meat_dish/小炒鸡肝/小炒鸡肝.md)
+* [小米辣炒肉](./../dishes/meat_dish/小米辣炒肉.md)
+* [小酥肉](./../dishes/meat_dish/小酥肉.md)
+* [尖椒炒牛肉](./../dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
+* [意式烤鸡](./../dishes/meat_dish/意式烤鸡.md)
+* [水煮牛肉](./../dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md)
+* [洋葱炒猪肉](./../dishes/meat_dish/洋葱炒猪肉.md)
+* [湖南家常红烧肉](./../dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md)
+* [烤鸡翅](./../dishes/meat_dish/烤鸡翅.md)
+* [甜辣烤全翅](./../dishes/meat_dish/甜辣烤全翅.md)
+* [瘦肉土豆片](./../dishes/meat_dish/瘦肉土豆片/瘦肉土豆片.md)
+* [白菜猪肉炖粉条](./../dishes/meat_dish/白菜猪肉炖粉条.md)
+* [简易红烧肉](./../dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
+* [肉饼炖蛋](./../dishes/meat_dish/肉饼炖蛋.md)
+* [蚂蚁上树](./../dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md)
+* [辣椒炒肉](./../dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md)
+* [青椒土豆炒肉](./../dishes/meat_dish/青椒土豆炒肉/青椒土豆炒肉.md)
+* [香干肉丝](./../dishes/meat_dish/香干肉丝.md)
+* [香干芹菜炒肉](./../dishes/meat_dish/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md)
+* [香煎五花肉](./../dishes/meat_dish/香煎五花肉/香煎五花肉.md)
+* [香菇滑鸡](./../dishes/meat_dish/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md)
+* [鱼香茄子](./../dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
+* [麻婆豆腐](./../dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
+* [麻辣香锅](./../dishes/meat_dish/麻辣香锅.md)
+* [黄焖鸡](./../dishes/meat_dish/黄焖鸡.md)
+* [黄瓜炒肉](./../dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md)
+* [凉皮](./../dishes/semi-finished/凉皮.md)
+* [懒人蛋挞](./../dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md)
+* [空气炸锅羊排](./../dishes/semi-finished/空气炸锅羊排/空气炸锅羊排.md)
+* [勾芡香菇汤](./../dishes/soup/勾芡香菇汤/勾芡香菇汤.md)
+* [昂刺鱼豆腐汤](./../dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md)
+* [玉米排骨汤](./../dishes/soup/玉米排骨汤/玉米排骨汤.md)
+* [番茄牛肉蛋花汤](./../dishes/soup/番茄牛肉蛋花汤.md)
+* [皮蛋瘦肉粥](./../dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md)
+* [羊肉汤](./../dishes/soup/羊肉汤/羊肉汤.md)
+* [陈皮排骨汤](./../dishes/soup/陈皮排骨汤/陈皮排骨汤.md)
+* [凉粉](./../dishes/staple/凉粉/凉粉.md)
+* [炒凉粉](./../dishes/staple/炒凉粉/炒凉粉.md)
+* [炒年糕](./../dishes/staple/炒年糕.md)
+* [炒意大利面](./../dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md)
+* [炒馍](./../dishes/staple/炒馍.md)
+* [炸酱面](./../dishes/staple/炸酱面.md)
+* [芝麻烧饼](./../dishes/staple/烧饼/芝麻烧饼.md)
+* [热干面](./../dishes/staple/热干面.md)
+* [老友猪肉粉](./../dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md)
+* [肉蛋盖饭](./../dishes/staple/肉蛋盖饭.md)
+* [茄子肉煎饼](./../dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md)
+* [蛋包饭](./../dishes/staple/蛋包饭.md)
+* [蛋炒饭](./../dishes/staple/蛋炒饭.md)
+* [豆角焖面](./../dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md)
+* [韩式拌饭](./../dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md)
+* [韭菜盒子](./../dishes/staple/韭菜盒子.md)
+* [上汤娃娃菜](./../dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
+* [包菜炒鸡蛋粉丝](./../dishes/vegetable_dish/包菜炒鸡蛋粉丝/包菜炒鸡蛋粉丝.md)
+* [地三鲜](./../dishes/vegetable_dish/地三鲜.md)
+* [小炒藕丁](./../dishes/vegetable_dish/小炒藕丁/小炒藕丁.md)
+* [干锅花菜](./../dishes/vegetable_dish/干锅花菜/干锅花菜.md)
+* [手撕包菜](./../dishes/vegetable_dish/手撕包菜/手撕包菜.md)
+* [拔丝土豆](./../dishes/vegetable_dish/拔丝土豆/拔丝土豆.md)
+* [椒盐玉米](./../dishes/vegetable_dish/椒盐玉米/椒盐玉米.md)
+* [榄菜肉末四季豆](./../dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md)
+* [炒茄子](./../dishes/vegetable_dish/炒茄子.md)
+* [烤茄子](./../dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md)
+* [红烧冬瓜](./../dishes/vegetable_dish/红烧冬瓜/红烧冬瓜.md)
+* [脆皮豆腐](./../dishes/vegetable_dish/脆皮豆腐.md)
+* [茄子炖土豆](./../dishes/vegetable_dish/茄子炖土豆.md)
+* [茭白炒肉](./../dishes/vegetable_dish/茭白炒肉/茭白炒肉.md)
+* [葱煎豆腐](./../dishes/vegetable_dish/葱煎豆腐.md)
+* [蒲烧茄子](./../dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
+* [虎皮青椒](./../dishes/vegetable_dish/虎皮青椒/虎皮青椒.md)
+* [蚝油三鲜菇](./../dishes/vegetable_dish/蚝油三鲜菇/蚝油三鲜菇.md)
+* [蒸箱鸡蛋羹](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/蒸箱鸡蛋羹.md)

starsystem/4Star.md

@@ -0,0 +1,79 @@
+# 4 星难度菜品
+
+* [咖喱炒蟹](./../dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md)
+* [小龙虾](./../dishes/aquatic/小龙虾/小龙虾.md)
+* [水煮鱼](./../dishes/aquatic/水煮鱼.md)
+* [油焖大虾](./../dishes/aquatic/油焖大虾/油焖大虾.md)
+* [烤鱼](./../dishes/aquatic/混合烤鱼/烤鱼.md)
+* [糖醋鲤鱼](./../dishes/aquatic/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
+* [红烧鱼](./../dishes/aquatic/红烧鱼.md)
+* [红烧鱼头](./../dishes/aquatic/红烧鱼头.md)
+* [红烧鲤鱼](./../dishes/aquatic/红烧鲤鱼.md)
+* [葱油桂鱼](./../dishes/aquatic/葱油桂鱼/葱油桂鱼.md)
+* [香煎翘嘴鱼](./../dishes/aquatic/香煎翘嘴鱼/香煎翘嘴鱼.md)
+* [糖色](./../dishes/condiment/糖色.md)
+* [咖啡椰奶冻](./../dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md)
+* [提拉米苏](./../dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
+* [烤蛋挞](./../dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md)
+* [酸奶意式奶冻](./../dishes/dessert/酸奶意式奶冻/酸奶意式奶冻.md)
+* [魔芋蛋糕](./../dishes/dessert/魔芋蛋糕/魔芋蛋糕.md)
+* [酸梅汤](./../dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md)
+* [乡村啤酒鸭](./../dishes/meat_dish/乡村啤酒鸭.md)
+* [冬瓜酿肉](./../dishes/meat_dish/冬瓜酿肉/冬瓜酿肉.md)
+* [冷吃兔](./../dishes/meat_dish/冷吃兔.md)
+* [咕噜肉](./../dishes/meat_dish/咕噜肉.md)
+* [咖喱肥牛](./../dishes/meat_dish/咖喱肥牛/咖喱肥牛.md)
+* [啤酒鸭](./../dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md)
+* [回锅肉](./../dishes/meat_dish/回锅肉/回锅肉.md)
+* [宫保鸡丁](./../dishes/meat_dish/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
+* [小炒黄牛肉](./../dishes/meat_dish/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md)
+* [尖叫牛蛙](./../dishes/meat_dish/尖叫牛蛙/尖叫牛蛙.md)
+* [山西过油肉](./../dishes/meat_dish/山西过油肉.md)
+* [干煸仔鸡](./../dishes/meat_dish/干煸仔鸡/干煸仔鸡.md)
+* [广式萝卜牛腩](./../dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md)
+* [徽派红烧肉](./../dishes/meat_dish/徽派红烧肉/徽派红烧肉.md)
+* [新疆大盘鸡](./../dishes/meat_dish/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md)
+* [杀猪菜](./../dishes/meat_dish/杀猪菜.md)
+* [柱候牛腩](./../dishes/meat_dish/柱候牛腩/柱候牛腩.md)
+* [梅菜扣肉](./../dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md)
+* [椒盐排条](./../dishes/meat_dish/椒盐排条.md)
+* [湘祁米夫鸭](./../dishes/meat_dish/湘祁米夫鸭/湘祁米夫鸭.md)
+* [牛排](./../dishes/meat_dish/牛排/牛排.md)
+* [番茄红酱](./../dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
+* [粉蒸肉](./../dishes/meat_dish/粉蒸肉.md)
+* [糖醋排骨](./../dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md)
+* [糖醋里脊](./../dishes/meat_dish/糖醋里脊.md)
+* [红烧猪蹄](./../dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
+* [南派红烧肉](./../dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md)
+* [羊排焖面](./../dishes/meat_dish/羊排焖面/羊排焖面.md)
+* [老妈蹄花](./../dishes/meat_dish/老妈蹄花/老妈蹄花.md)
+* [老式锅包肉](./../dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md)
+* [荔枝肉](./../dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md)
+* [萝卜炖羊排](./../dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
+* [西红柿土豆炖牛肉](./../dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md)
+* [贵州辣子鸡](./../dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md)
+* [酱排骨](./../dishes/meat_dish/酱排骨/酱排骨.md)
+* [醉排骨](./../dishes/meat_dish/醉排骨/醉排骨.md)
+* [香辣鸡爪煲](./../dishes/meat_dish/香辣鸡爪煲/香辣鸡爪煲.md)
+* [鱼香肉丝](./../dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md)
+* [黑椒牛柳](./../dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md)
+* [排骨苦瓜汤](./../dishes/soup/排骨苦瓜汤/排骨苦瓜汤.md)
+* [生汆丸子汤](./../dishes/soup/生汆丸子汤.md)
+* [罗宋汤](./../dishes/soup/罗宋汤.md)
+* [腊八粥](./../dishes/soup/腊八粥.md)
+* [菌菇炖乳鸽](./../dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md)
+* [银耳莲子粥](./../dishes/soup/银耳莲子粥/银耳莲子粥.md)
+* [陈皮排骨汤](./../dishes/soup/陈皮排骨汤.md)
+* [中式馅饼](./../dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md)
+* [扬州炒饭](./../dishes/staple/扬州炒饭/扬州炒饭.md)
+* [披萨饼皮](./../dishes/staple/披萨饼皮/披萨饼皮.md)
+* [日式咖喱饭](./../dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md)
+* [日式肥牛丼饭](./../dishes/staple/日式肥牛丼饭/日式肥牛丼饭.md)
+* [河南蒸面条](./../dishes/staple/河南蒸面条/河南蒸面条.md)
+* [火腿饭团](./../dishes/staple/火腿饭团/火腿饭团.md)
+* [炒河粉](./../dishes/staple/炒河粉.md)
+* [烙饼](./../dishes/staple/烙饼/烙饼.md)
+* [空气炸锅照烧鸡饭](./../dishes/staple/空气炸锅照烧鸡饭/空气炸锅照烧鸡饭.md)
+* [蒸卤面](./../dishes/staple/蒸卤面.md)
+* [示例菜](./../dishes/template/示例菜/示例菜.md)
+* [红烧茄子](./../dishes/vegetable_dish/红烧茄子.md)

starsystem/5Star.md

@@ -0,0 +1,19 @@
+# 5 星难度菜品
+
+* [完美水煮蛋](./../dishes/breakfast/完美水煮蛋.md)
+* [戚风蛋糕](./../dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md)
+* [芋泥雪媚娘](./../dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md)
+* [台式卤肉饭](./../dishes/meat_dish/台式卤肉饭/台式卤肉饭.md)
+* [商芝肉](./../dishes/meat_dish/商芝肉.md)
+* [带把肘子](./../dishes/meat_dish/带把肘子.md)
+* [无骨鸡爪](./../dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md)
+* [枝竹羊腩煲](./../dishes/meat_dish/枝竹羊腩煲/枝竹羊腩煲.md)
+* [水煮肉片](./../dishes/meat_dish/水煮肉片.md)
+* [猪皮冻](./../dishes/meat_dish/猪皮冻/猪皮冻.md)
+* [猪肉烩酸菜](./../dishes/meat_dish/猪肉烩酸菜.md)
+* [血浆鸭](./../dishes/meat_dish/血浆鸭/血浆鸭.md)
+* [西红柿牛腩](./../dishes/meat_dish/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md)
+* [酱牛肉](./../dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md)
+* [牛油火锅底料](./../dishes/semi-finished/牛油火锅底料.md)
+* [基础牛奶面包](./../dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md)
+* [手工水饺](./../dishes/staple/手工水饺.md)

tips/advanced/油温判断技巧.md

@@ -8,12 +8,13 @@
 > 网络视频教程中所谓的 “几成油温” 指的是相对于十成油温，为 300°C。
 > 即 n成油温 T_n = 30n [degree Celsius]
 > 温度换算公式
-> C = 5/9* (F - 32)
+> C = 5/9 *(F - 32)
 > 或者
 > F = 9/5*C + 32
 
----
-### 附油温对照表 （根据上述描述）误差为非专业数据
+## 附油温对照表
+
+根据上述描述制表。误差为非专业数据。
 
 | 摄氏度 °C | 常见名称 | 华氏度 °F |
 | :----: | :----: | :----: |
@@ -22,7 +23,7 @@
 | 30±10 | 常温 | 86±18 |
 | 60±10 | 二成 | 140±18 |
 | 90±10 | 三成 | 194±18 |
-| 120±0 | 四成 | 248±18 |
+| 120±10 | 四成 | 248±18 |
 | 150±10 | 五成 | 302±18 |
 | 180±10 | 六成 | 356±18 |
 | 210±10 | 七成 | 410±18 |

tips/learn/学习蒸.md

@@ -19,4 +19,4 @@
 * 由于热源为水蒸气，较低的蒸屉中的食物底部可能被水浸湿。可将蒸笼布放在食物底下以避免这种情况。用筷子搭个放食物的简易支架也可以。
 * 可以利用智能设备设置计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。
 * 在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，**特别是铁锅**，避免干锅从而造成安全问题。
-* （可选）使用铁锅蒸食物时，可以在三脚架上面放置一个[蒸盘](./pic/蒸盘.jpg)。
+* （可选）使用铁锅蒸食物时，可以在三脚架上面放置一个蒸盘。

tips/learn/微波炉.md

@@ -38,7 +38,7 @@
 ## 注意事项
 
 * 微波炉不应该被用于加热水，这可能会致其暴沸，对您的人身安全造成一定影响
-* 绝对不要使用微波炉加热鸡蛋！(无论是生的还是熟的）
+* 绝对不要使用微波炉加热鸡蛋！除非它是**去壳**的**生**鸡蛋，并且需要戳破蛋黄。因为加热会使鸡蛋内部的气体膨胀，导致爆炸。
 * 不管您是出于什么目的，即使您很好奇，也不应该使用微波炉加热完整的水果（如 葡萄、蓝莓、圣女果），这可能会使其爆炸
 * 由于微波的波长为 12.2 cm，因此微波炉加热小物体的速度要比大物体慢。因此如果是很小的食材，建议聚集在一起进行加热。
 * 微波仅能深入食物几厘米，因此有时候外部很烫了，内部可能还是冰凉的。解决办法是将食材加上少量液体放进密封袋，或放入碗中后蒙上保鲜膜，让容器内产生足够的蒸汽来弥补微波炉容易烹饪不均的缺点。

tips/learn/空气炸锅.md

@@ -0,0 +1,29 @@
+# 使用空气炸锅
+
+## 什么是空气炸锅
+
+空气炸锅为一种电子炊具，用空气替代原本热油加热，让食物变熟，令食材无需遇油也能达到近似油炸的效果。
+
+### 工作方式
+
+空气炸锅借由上方的加热器产生高温热风，让热空气在食物周遭循环对流，快速加热食物自身的油脂，带走食物的水分，产生油炸的效果，并创造类似油炸食物的酥脆感。
+
+### 优点
+
+* 由于无需添加食用油，因此可以**大幅减少**摄入含有高量脂肪和热量的食用油。
+* 高速循环的热空气使食物脱水，表面变得金黄酥脆，让食物变得外焦里嫩。
+* 操作简单，对新人友好。
+
+## 流程
+
+* 将空气炸锅放在稳固、平整且水平的隔热表面上。
+* 取出煎锅，将食材放入炸篮，将煎锅滑入产品中。
+* 修改预设温度，旋转旋钮调整烹饪时间。
+* 调整好烹饪时间后，产品将开始烹饪，等待定时器响铃时烹饪完成。
+* 将炸篮中的食物全部倒入碗或碟中。务必从所用煎锅中取出装有原料的炸篮，因为煎锅底部**可能残留有热油或油脂**。
+
+## 注意事项
+
+* 使用空气炸锅应注意设置温度不宜过高（尽量在 120℃内，最好不超过 168℃），制作时间不宜太长（约 10 分钟左右），避免生成过多有害成分[丙烯酰胺](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%99%E7%83%AF%E9%85%B0%E8%83%BA)。
+* 减少用空气炸锅烹饪淀粉类食物，如土豆、面包、油条等，可相应减少[丙烯酰胺](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%99%E7%83%AF%E9%85%B0%E8%83%BA)摄入。相对而言，空气炸锅适合烹调脂肪或水分含量更高的食物，如肉类、蔬菜。
+* 使用过程中，不能遮挡顶部的进风口和背面的出风口。用手遮挡的话，可能会被**热空气烫伤**。

tips/learn/食品安全.md

@@ -7,9 +7,9 @@
 * 未成熟的青西红柿
 * 未熟透的四季豆（芸豆）、豇豆（豆角）、[白刀豆](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E5%88%80%E8%B1%86)
 * 发芽的土豆（山药）、番薯（红薯）、花生
-* 未正确处理/未熟透的[黄花菜](https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%84%E8%8A%B1%E8%8F%9C)可导致[秋水仙素](https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%A7%8B%E6%B0%B4%E4%BB%99%E7%B4%A0)中毒
+* 未正确处理/未熟透的[黄花菜](https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%84%E8%8A%B1%E8%8F%9C)可导致[秋水仙碱](https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%A7%8B%E6%B0%B4%E4%BB%99%E7%B4%A0)中毒
 * 生豆浆
-* 泡发时间过长的木耳
+* 泡发时间过长的木耳（不止木耳，所有菌类泡发时间过长均有中毒风险）
 * 未烹饪熟的动物内脏
 * 不认识的蘑菇或者未煮熟的蘑菇（有句谚语说：红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。一般来说，越是漂亮的蘑菇越危险。）
 * ……（欢迎补充）

tips/learn/高压力锅.md

@@ -15,7 +15,7 @@
 
 ## 流程
 
-* 食材和水放入内胆后盒盖，**确保锅体密封**，加热。
+* 食材和水放入内胆后合盖，**确保锅体密封**，加热。
 * 对于韧性较大的食材，如蹄筋类食物，使用高压锅可以较轻松将其煮烂，获得较好口感。
 * 压力锅通常有一个自锁阀（浮子阀）。在蒸煮时，随着锅内压力增大，自锁阀会启动并锁闭，隔绝锅内与锅外气体，为锅内增压创造条件。自锁阀启动后还会锁住锅盖，防止强行打开，起到安全保障作用。在蒸煮时需要确认自锁阀不被异物遮挡，让高压锅正常工作。
 * 切换至保温状态后，**通过排气阀将锅内蒸汽排空方可开盖**。