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朱雀汤的做法

预估烹饪难度：★

必备原料和工具

  • 鸡蛋
  • 香油（芝麻油）
  • 白糖
  • 水

计算

按照 1 人份的份量：

  • 一个鸡蛋
  • 500ml 水
  • 20 克白糖（根据个人口味调整）
  • 2ml 香油

操作

  • 鸡蛋在碗中打散，再倒入香油。
  • 水烧开后，在沸腾状态下快速倒入盛有鸡蛋的碗中。
  • 放入白糖。

示例菜成品

附加内容

  • 鸡蛋一定要打散，水一定要在沸腾冒泡状态倒入鸡蛋液中，否则汤可能会浑浊影响口感
  • 此为豫东地区做法，其他地区有不放白糖放盐的，口味不同，根据个人口味调整
  • 此汤乃去火神器！

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