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# 炸薯条（非半成品）的做法
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预估烹饪难度：★★
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## 必备原料和工具
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- 土豆
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- 盐
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- 淀粉
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## 计算
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每份：
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- 盐 3 g
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- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g）
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- 淀粉 40 g
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## 操作
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- 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条
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- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入 3g 盐，2 分钟后捞出
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- 捞出后水分控干水分，放入盆中与淀粉混合均匀
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- 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动)
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- 表面金黄色即可捞出
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tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟
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## 附加内容
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- 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。
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- 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/)
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