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# 蒜蓉虾的做法

这道广东传统名菜以鲜香嫩滑著称，虾肉清甜弹牙，蒜香浓郁扑鼻。海虾富含优质蛋白和钙、硒等微量元素，搭配蒜蓉有助杀菌开胃。做法十分简单，处理虾、铺酱、蒸制、淋油几步即成，新手也能轻松驾驭，全程约需 15 分钟。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：456 大卡

## 必备原料和工具

* 海虾
* 蒜蓉酱
* 食用油
* 生抽

## 计算

每份：

* 海虾 8 只
* 蒜蓉酱 50 g
* 食用油 20 ml
* 生抽 5 ml

## 操作

1. 用刀从虾头中间切开，切到距离虾尾 1 cm
2. 将蒜蓉酱铺在虾身中间，放在盘子中
3. 锅中倒入热水，将盘子放入锅中，大火蒸 3 分钟
4. 烧热油，倒入虾盘中，倒入生抽

![蒜蓉虾-预览图-1](./1.jpeg)
![蒜蓉虾-预览图-2](./2.jpeg)

## 附加内容

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