mirror of
https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git
synced 2026-05-18 21:31:26 +08:00
a92a343a5c
- Enforce ordered lists (1. 2. 3.) in ## 操作 sections - Forbid HTML comments in recipe files (template exempted) - Convert all existing dishes to comply with new rules - Fix vague measurements (少许 → 2段葱段) in 南派红烧肉 - Fix markdownlint MD032 (blanks around lists) across all files Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
48 lines
1.2 KiB
Markdown
48 lines
1.2 KiB
Markdown
# 干锅花菜的做法
|
|
|
|
|
|
|
|
干锅花菜是湘菜常见的一道菜。
|
|
|
|
预估烹饪难度：★★★
|
|
|
|
## 必备原料和工具
|
|
|
|
- 花菜
|
|
- 五花肉
|
|
- 辣椒
|
|
- 生抽
|
|
- 白糖
|
|
- 蒜
|
|
- 盐
|
|
- 油
|
|
|
|
## 计算
|
|
|
|
每份：
|
|
|
|
- 花菜 400 g
|
|
- 五花肉 100 g
|
|
- 辣椒 1-2 根
|
|
- 生抽 10 ml
|
|
- 白糖 5g
|
|
- 蒜瓣 3-4 个
|
|
- 盐 2 g
|
|
- 油 10 ml
|
|
|
|
## 操作
|
|
|
|
1. 花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡 20 分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
|
|
2. 入开水锅中焯水 1 分钟，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
|
|
3. 五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
|
|
4. 锅烧热放油，油热下大葱白爆香
|
|
5. 下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
|
|
6. 倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
|
|
7. 加入 10 ml 生抽
|
|
8. 再加入 5 g 白糖，转大火不断翻炒 1 分钟
|
|
9. 把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖 1 分钟即可
|
|
|
|
## 附加内容
|
|
|
|
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
|