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Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>
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# 奶油蘑菇汤的做法
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预估烹饪难度：★
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预估卡路里：426大卡
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## 必备原料和工具
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- 白蘑菇
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- 洋葱
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- 黄油
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- 面粉
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- 牛奶
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- 淡奶油
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- 黑胡椒碎
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- 盐
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- 清水
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## 计算
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每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1~2 人食用。
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总量（按每份）：
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- 白蘑菇 200 克
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- 洋葱 50 克
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- 黄油 15 克
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- 面粉 10 克
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- 牛奶 200 毫升
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- 淡奶油 30 毫升
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- 清水 100 毫升
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- 盐 2 克
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- 黑胡椒碎 1 克
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## 操作
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1. 白蘑菇切片备用，洋葱切末备用。
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2. 平底锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱炒至透明。
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3. 加入白蘑菇翻炒至出水变软，撒入面粉搅拌均匀。
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4. 加入牛奶和清水，搅拌均匀后小火煮沸，保持搅拌防止糊底。
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5. 转小火煮约 10 分钟，汤汁浓稠。
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6. 倒入淡奶油继续加热 1 分钟，加入盐和黑胡椒调味。
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7. 熄火后可用料理机打成细腻浓汤（可选）。
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## 附加内容
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- 可将部分蘑菇预留作为装饰，提前煎香再添加。
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- 使用鸡高汤代替清水风味更佳，建议控制总液体不超过 300 毫升/份。
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- 喜欢浓汤口感可适当增加面粉和淡奶油用量。
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- 建议现做现吃，不建议冷藏或冷冻保存。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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