5 Commits

Author SHA1 Message Date
github-actions[bot]
00f2a85b52 [ci skip] Automatic file changes/fix 2025-10-29 03:20:00 +00:00
lmath
22c5fadf14 新增金钱蛋的做法 (#1686) 2025-10-29 03:19:24 +00:00
Anduin Xue
c799daa932 Patch domain
Some checks failed
Continuous Deployment / build-readme-file (push) Has been cancelled
Continuous Deployment / build-docker-image (push) Has been cancelled
2025-10-28 11:30:11 +00:00
github-actions[bot]
ea493c9bab [ci skip] Automatic file changes/fix 2025-10-28 11:29:39 +00:00
Anduin Xue
ce75f64a07 Fix PDF download link in readme template
Updated the PDF download link from cook.aiursoft.cn to cook.aiursoft.com.
2025-10-28 11:28:57 +00:00
6 changed files with 68 additions and 6 deletions

View File

@@ -4,7 +4,7 @@
[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE)
[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors)
[![npm](https://img.shields.io/npm/v/how-to-cook)](https://www.npmjs.com/package/how-to-cook)
![Man hours](https://manhours.aiursoft.cn/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
![Man hours](https://manhours.aiursoft.com/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
[![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pkgs/container/how-to-cook)
[![Join the AnduinOS Community on Revolt](https://img.shields.io/badge/Revolt-Join-fd6671?style=flat-square)](https://rvlt.gg/ndApqZEs)
@@ -23,7 +23,7 @@ docker pull ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
```
如需下载 PDF 版本,可以在浏览器中访问 [/document.pdf](https://cook.aiursoft.cn/document.pdf)
如需下载 PDF 版本,可以在浏览器中访问 [/document.pdf](https://cook.aiursoft.com/document.pdf)
## 如何贡献

View File

@@ -4,7 +4,7 @@
[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE)
[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors)
[![npm](https://img.shields.io/npm/v/how-to-cook)](https://www.npmjs.com/package/how-to-cook)
![Man hours](https://manhours.aiursoft.cn/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
![Man hours](https://manhours.aiursoft.com/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
[![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pkgs/container/how-to-cook)
[![Join the AnduinOS Community on Revolt](https://img.shields.io/badge/Revolt-Join-fd6671?style=flat-square)](https://rvlt.gg/ndApqZEs)
@@ -23,7 +23,7 @@ docker pull ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
```
如需下载 PDF 版本,可以在浏览器中访问 [/document.pdf](https://cook.aiursoft.cn/document.pdf)
如需下载 PDF 版本,可以在浏览器中访问 [/document.pdf](https://cook.aiursoft.com/document.pdf)
## 如何贡献
@@ -84,6 +84,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
- [鸡蛋火腿炒黄瓜](dishes/vegetable_dish/鸡蛋火腿炒黄瓜.md)
- [茄子炖土豆](dishes/vegetable_dish/茄子炖土豆.md)
- [椒盐玉米](dishes/vegetable_dish/椒盐玉米/椒盐玉米.md)
- [金钱蛋](dishes/vegetable_dish/金钱蛋.md)
- [金针菇日本豆腐煲](dishes/vegetable_dish/金针菇日本豆腐煲.md)
- [烤茄子](dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md)
- [榄菜肉末四季豆](dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md)

View File

@@ -29,7 +29,7 @@
## 操作
* 空心菜洗净,去掉烂叶或者老梗,均匀切成 2 段或者 3 段(防止过长不好炒)
* 锅里先倒少量油,烧至微微冒烟,此时拿起锅将国内的热油向四周浸润,让油均匀覆盖锅底,然后再倒入剩余的油([热锅凉油法](https://cook.aiursoft.cn/tips/learn/%E5%AD%A6%E4%B9%A0%E7%82%92%E4%B8%8E%E7%85%8E/?h=%E7%83%AD%E9%94%85#_5))。
* 锅里先倒少量油,烧至微微冒烟,此时拿起锅将国内的热油向四周浸润,让油均匀覆盖锅底,然后再倒入剩余的油([热锅凉油法](https://cook.aiursoft.com/tips/learn/%E5%AD%A6%E4%B9%A0%E7%82%92%E4%B8%8E%E7%85%8E/?h=%E7%83%AD%E9%94%85#_5))。
* 放入蒜末,小火炒 10 到 15 秒煸香
* 尽快均匀地放入空心菜,**开大火**,左手拿铲子,右手拿筷子,配合将空心菜不停翻动,**直至软化变绿**。
* 接着不需使用筷子,而是使用铲子快速翻炒已软化的空心菜 15 - 20 秒,使之受热更均匀,撒入盐 2 g ,白糖 3 g生抽 8 ml。

View File

@@ -0,0 +1,60 @@
# 金钱蛋的做法
金钱蛋是将水煮蛋切片煎至金黄,配以青红椒、豆豉爆炒而成。外焦里嫩,咸香微辣,形似铜钱寓意吉祥。简单快手又下饭的湘味家常~
预估烹饪难度:★★★
## 必备原料和工具
- 鸡蛋
- 线椒
- 小米辣
- 豆瓣酱
-
- 小葱
- 玉米淀粉(可选)
- 食用油
- 生抽
- 蚝油
-
## 计算
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
每份:
- 鸡蛋 5 个
- 玉米淀粉 40 g
- 食用油 20-35 ml
- 线椒 15 g
- 小米辣 6-15 g约 2-5 个)
- 豆瓣酱 15 ml
- 蒜 10 g约 2-3 瓣)
- 小葱 3 g约 1-2 根)
- 生抽 15 ml
- 蚝油 15 ml
- 糖 5 g
## 操作
- 鸡蛋冷水下锅,大火煮开转小火煮 8 分钟
- 用自来水冲凉,方便剥皮
- 蒜切沫(粒径不大于 1 mm线椒和小米辣切小粒约 2-3 mm
- 每个熟鸡蛋沿短轴切成体积类似的 4 份
- 如果打算沾淀粉,每片鸡蛋粘上淀粉,抖掉多余的淀粉
- 锅内放入 25 ml 油(如果不沾淀粉,放 20 ml放入熟鸡蛋片
- 煎至微焦黄后,补 10 ml 油(如果不沾淀粉,补 10 ml翻面
- 第二面微黄后,加入线椒、小米辣、蒜末煎制约一分钟,翻面
- 接着加豆瓣酱煎制约几十秒,翻面
- 生抽、耗油、糖调成汁,轻轻颠锅后即可出锅
## 附加内容
- 原汁原味的做法建议放 15 g不能吃辣的减少到 6 g还可以剔除辣椒籽
- 推荐使用不粘锅,使用不粘锅时初次放油可以减少 5 ml
- 应确保鸡蛋剥皮时已经完全凝固
- 不宜过度翻炒,容易散
- 参考资料:[【步骤图】湘菜馆-金钱蛋的做法_湘菜馆-金钱蛋的做法步骤_家常菜_下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/107161729/)
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

View File

@@ -25,7 +25,7 @@
"bugs": {
"url": "https://github.com/Anduin2017/HowToCook/issues"
},
"homepage": "https://cook.aiursoft.cn",
"homepage": "https://cook.aiursoft.com",
"dependencies": {
"textlint": "^12.1.0",
"textlint-rule-ja-space-between-half-and-full-width": "^2.2.0",

View File

@@ -114,4 +114,5 @@
* [蒲烧茄子](./../dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
* [虎皮青椒](./../dishes/vegetable_dish/虎皮青椒/虎皮青椒.md)
* [蚝油三鲜菇](./../dishes/vegetable_dish/蚝油三鲜菇/蚝油三鲜菇.md)
* [金钱蛋](./../dishes/vegetable_dish/金钱蛋.md)
* [蒸箱鸡蛋羹](./../dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/蒸箱鸡蛋羹.md)