Merge e06a5e0d55 into 61befb96e8

.github/templates/readme_template.md

@@ -7,7 +7,7 @@
 ![Man hours](https://manhours.aiursoft.cn/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
 [![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pkgs/container/how-to-cook)
 
-最近宅在家做饭，作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
+最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
 
 所以，我计划自己搜寻菜谱并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。
 

.github/workflows/build.yml

@@ -12,9 +12,9 @@ jobs:
       - uses: actions/checkout@v2
         with:
           token: ${{ secrets.PAT }}
-      - uses: actions/setup-node@v4
+      - uses: actions/setup-node@v2
         with:
-          node-version: '22'
+          node-version: '16'
           cache: 'npm'
       - run: npm install
       - run: npm run build
@@ -46,4 +46,4 @@ jobs:
       - name: Build and push the Docker image
         run: |
           docker build . --tag ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
-          docker push ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
+          docker push ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest

.github/workflows/ci.yml

@@ -9,9 +9,9 @@ jobs:
     runs-on: ubuntu-latest
     steps:
       - uses: actions/checkout@v2
-      - uses: actions/setup-node@v4
+      - uses: actions/setup-node@v2
         with:
-          node-version: '22'
+          node-version: '16'
           cache: 'npm'
       - run: npm install
       - run: npm run lint

Dockerfile

@@ -1,6 +1,6 @@
 # ============================
 # Prepare lint Environment
-FROM node:22-alpine as lint-env
+FROM hub.aiursoft.cn/node:21-alpine as lint-env
 WORKDIR /app
 COPY . .
 RUN npm install --loglevel verbose
@@ -9,7 +9,7 @@ RUN npm run lint
 
 # ============================
 # Prepare Build Environment
-FROM python:3.11 as python-env
+FROM hub.aiursoft.cn/python:3.11 as python-env
 WORKDIR /app
 COPY --from=lint-env /app .
 RUN apt-get update && apt-get install -y weasyprint fonts-noto-cjk wget unzip
@@ -18,7 +18,7 @@ RUN mkdocs build
 
 # ============================
 # Prepare Runtime Environment
-FROM aiursoft/static
+FROM hub.aiursoft.cn/aiursoft/static
 COPY --from=python-env /app/site /data
 
 LABEL org.opencontainers.image.source="https://github.com/Anduin2017/HowToCook"

README.md

@@ -7,7 +7,7 @@
 ![Man hours](https://manhours.aiursoft.cn/r/github.com/anduin2017/howtocook.svg)
 [![Docker](https://img.shields.io/badge/docker-latest-blue?logo=docker)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pkgs/container/how-to-cook)
 
-最近宅在家做饭，作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
+最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。
 
 所以，我计划自己搜寻菜谱并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。
 
@@ -112,12 +112,10 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [带把肘子](dishes/meat_dish/带把肘子.md)
 - [冬瓜酿肉](dishes/meat_dish/冬瓜酿肉/冬瓜酿肉.md)
 - [番茄红酱](dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
-- [粉蒸肉](dishes/meat_dish/粉蒸肉.md)
 - [干煸仔鸡](dishes/meat_dish/干煸仔鸡/干煸仔鸡.md)
 - [宫保鸡丁](dishes/meat_dish/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
 - [咕噜肉](dishes/meat_dish/咕噜肉.md)
 - [广式萝卜牛腩](dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md)
-- [贵州辣子鸡](dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md)
 - [荷兰豆炒腊肠](dishes/meat_dish/荷兰豆炒腊肠/荷兰豆炒腊肠.md)
 - [黑椒牛柳](dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md)
 - [简易红烧肉](dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
@@ -148,7 +146,6 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [萝卜炖羊排](dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
 - [麻辣香锅](dishes/meat_dish/麻辣香锅.md)
 - [麻婆豆腐](dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
-- [蚂蚁上树](dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md)
 - [梅菜扣肉](dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md)
 - [奶酪培根通心粉](dishes/meat_dish/奶酪培根通心粉/奶酪培根通心粉.md)
 - [啤酒鸭](dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md)

dishes/Cuisine/Anhui-cuisine/README.md

@@ -0,0 +1,2 @@
+## Anhui-cuisine 徽菜
+### 菜谱

dishes/Cuisine/Cantonese-cuisine/README.md

@@ -0,0 +1,2 @@
+## Cantonese-cuisine 粤菜
+### 菜谱

dishes/Cuisine/Fujian-cuisine /README.md

@@ -0,0 +1,2 @@
+## Fujian-cuisine 闽菜
+### 菜谱

dishes/Cuisine/Hunan-cuisine/README.md

@@ -0,0 +1,2 @@
+## Hunan-cuisine 湘菜
+### 菜谱

dishes/Cuisine/Jiangsu-cuisine/README.md

@@ -0,0 +1,2 @@
+## Jiangsu-cuisine 苏菜
+### 菜谱

dishes/Cuisine/Shandong-cuisine/README.md

@@ -0,0 +1,2 @@
+## Shandong-cuisine 鲁菜
+### 菜谱

dishes/Cuisine/Sichuan-cuisine/README.md

@@ -0,0 +1,2 @@
+## Sichuan-cuisine 川菜
+### 菜谱

dishes/Cuisine/Zhejiang-cuisine/README.md

@@ -0,0 +1,2 @@
+## Zhejiang-cuisine 浙菜
+### 菜谱

dishes/drink/海边落日/海边落日.md

@@ -23,7 +23,7 @@
 - 搅拌棒
 - 量酒器
 - 调酒杯
-- 吸管
+- 习惯
 - 水果刀
 
 ## 计算
@@ -55,7 +55,7 @@
 6. 倒入苏打水
 7. 拿出调酒杯，加入白朗姆 + 蓝橙力娇酒 + 柠檬汁 + 冰块。然后 shake，shake
 8. 轻轻倒入酒杯中
-9. 插上柠檬和吸管
+9. 插上柠檬和习惯
 
 ## 附加内容
 

dishes/meat_dish/粉蒸肉.md

@@ -1,61 +0,0 @@
-# 粉蒸肉的做法
-
-粉蒸肉是一道经典的中式蒸菜，香味浓郁，口感软糯，营养丰富。适合家庭聚餐或节日宴客。此菜适合有一定烹饪经验的人士制作，预计从准备到完成约需 90 分钟。
-
-预估烹饪难度：★★★★
-
-## 必备原料和工具
-
-- 五花肉 500g（肥瘦相间）
-- 蒸肉米粉 100g（推荐使用李锦记或自制）
-- 生抽 15ml
-- 老抽 10ml
-- 料酒 15ml
-- 郫县豆瓣酱 10g（可选）
-- 姜末 10g
-- 蒜末 10g
-- 白砂糖 5g
-- 土豆 300g（或南瓜 300g，作为垫底食材）
-- 清水（蒸锅用）2000ml
-
-## 计算
-
-每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 3 个人吃。
-
-每份：
-
-- 五花肉 250g
-- 蒸肉米粉 50g
-- 生抽 7.5ml
-- 老抽 5ml
-- 料酒 7.5ml
-- 郫县豆瓣酱 5g（可选）
-- 姜末 5g
-- 蒜末 5g
-- 白砂糖 2.5g
-- 土豆或南瓜 150g
-- 蒸锅用水 1000ml
-
-## 操作
-
-- 将五花肉洗净，切成长约 5cm、宽约 3cm、厚度约 0.5cm 的肉片
-- 将姜、蒜切成颗粒直径不大于 1mm 的细末
-- 取一大碗，放入切好的五花肉、15ml 生抽、10ml 老抽、15ml 料酒、10g 郫县豆瓣酱、10g 姜末、10g 蒜末、5g 白砂糖
-- 用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，室温(20°C - 25°C)静置腌制 30 分钟
-- 腌制完成后，加入 100g 蒸肉米粉，继续翻拌 2 分钟，确保每片肉都均匀裹粉
-- 土豆去皮，切片厚度控制在 0.8cm，片面积约为 5cm x 5cm，重量控制在 300g
-- 在直径 20cm 的深碗底部铺满土豆片，尽量无重叠
-- 将拌好粉的五花肉均匀铺在土豆片上，压实
-- 蒸锅中加入 2000ml 清水，开火加热至水面持续冒泡(100°C)
-- 将装好食材的碗放入蒸锅内，盖好锅盖
-- 保持中火蒸 60 分钟（火力保持在可持续沸腾的程度，约 600W 热功率）
-- 时间结束后，用筷子插入肉块中央，若能轻松穿透并无明显阻力，则表明蒸熟
-- 若未达到此状态，则继续加热 10 - 15 分钟，直至肉质软烂，油脂渗出
-- 取出盛盘，即可食用
-
-## 附加内容
-
-- 如需自制米粉，可将大米 150g 放入锅中，中小火炒至微黄色（约 8 分钟），再加入干辣椒 1g、花椒 1g、八角 0.5g，炒香后用料理机打碎，过筛备用
-- 蒸制期间如水量低于锅底高度 1cm，应立即补充 500ml 热水（90°C 以上），以维持蒸汽充足
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md

@@ -12,7 +12,7 @@
 - 蒜
 - 胡萝卜（可无）
 - 香菜
-- 白醋（建议使用9度的醋，这样才会有较为突出的老式锅包肉特有的醋香）
+- 白醋
 - 白糖
 - 料酒
 - 盐

dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md

@@ -1,53 +0,0 @@
-# 蚂蚁上树的做法
-
-蚂蚁上树是一道经典的川菜，主要材料为粉丝和肉末。它咸香微辣、入味透彻，粉丝软滑爽口，肉末细嫩鲜香。全程只需 20 分钟，是非常适合家庭操作的一道菜。
-
-预估烹饪难度：★★★
-
-## 必备原料和工具
-
-- 红薯粉丝
-- 猪肉末（或牛肉末）
-- 郫县豆瓣酱
-- 生抽
-- 老抽
-- 食用油
-- 蒜末、姜末
-- 小葱（可选）
-
-## 计算
-
-每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
-
-每份：
-
-- 红薯粉丝 80g（干重）
-- 猪肉末 150g
-- 郫县豆瓣酱 15g
-- 生抽 10ml
-- 老抽 5ml
-- 食用油 10ml
-- 蒜末 10g
-- 姜末 5g
-- 清水 300ml（用于煮粉丝）
-
-## 操作
-
-- 红薯粉丝提前泡软，泡水时间为 20 分钟，备用
-- 将蒜、姜分别剁碎，备用
-- 锅烧热，加入 10ml 食用油，加入蒜末、姜末炒香
-- 加入猪肉末翻炒至**肉色发白且微微出油**
-- 加入郫县豆瓣酱，炒至**红油析出**
-- 加入生抽和老抽，翻炒均匀
-- 倒入 300ml 清水，煮沸
-- 放入泡软沥干的粉丝，用筷子轻轻拨动防止粘连
-- 中小火煮约 5 分钟，直至粉丝**完全吸收汤汁**、呈现微微收干状态
-- 依据口味可撒入小葱末，关火装盘
-
-## 附加内容
-
-- 粉丝不建议煮太久，易断且口感变差；若时间过长汤汁应适当减少
-- 郫县豆瓣酱含盐量较高，可根据口味酌情减少生抽用量
-- 可加入 0.5g 白胡椒粉调味，风味更佳
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md

@@ -1,63 +0,0 @@
-# 贵州辣子鸡的做法
-
-![贵州辣子鸡](./贵州辣子鸡.jpg)
-
-贵州人对吃鸡的执恋
-
-* 过节日，吃鸡
-* 过生日，吃鸡
-* 生病，吃鸡
-* 有客人，吃鸡
-* 家人团聚，吃鸡
-* 不知道吃什么，那就吃鸡
-
-贵州辣子鸡多种配菜，香辣可口，香糯软烂
-
-预估烹饪难度：★★★★
-
-## 必备原料和工具
-
-- 农村玉米鸡
-- 土豆
-- 大蒜
-- 香叶
-- 姜
-- 老抽
-- 花椒 or 麻椒
-- 糍粑辣椒（花溪党武的辣椒，遵义的子弹头，条子椒，大方的皱椒混合之后打碎的辣椒）
-- 豆瓣酱
-- 啤酒
-- 蒜苗
-- 酒糟
-- 食用油
-
-## 计算
-
-每份：
-
-- 鸡三到四个人的量是四斤，人多可以依次累加
-- 啤酒半瓶
-- 姜手指头大小两个
-- 糍粑辣椒 500g，会是拳头大小两坨
-- 蒜苗三根
-- 香叶 2 片
-- 大蒜两个
-- 土豆两个
-- 菜籽油两斤，开始炸鸡会用很多
-- 老抽 20 ml
-
-## 操作
-
-- 在锅中加入和锅一半高度的油，将切成长条的土豆先炸至表面金黄然后捞出备用，等油温上至烤手时候将切好的鸡块放入锅中炸，并放入切好的生姜片和花椒
-- 刚开始炸鸡的时候，油是浑浊的，因为鸡块里面有水的原因，等到油炸至清澈，鸡块就炸好了，然后捞出备用
-- 现在锅里面的油可以捞三分之一出来，现在用不到这么多的油
-- 将锅中剩余的油加热，加入糍粑辣椒，豆瓣酱，生姜片，炒出红油状，将炸好的鸡块翻炒均匀
-- 等到鸡块都上色，加入老抽，倒入啤酒，啤酒一定要盖过鸡块，加上香叶盖上盖，闷十分钟，期间间隔翻炒
-- 然后加入土豆条，大蒜（不用切，一颗一颗的最好），然后再闷 20 分钟
-- 最后加入酒糟翻炒均匀再加入切好的蒜苗，就可以出锅了
-
-## 附加内容
-
-- 操作时，需要注意翻炒，因为糍粑辣椒会糊掉
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md

@@ -51,6 +51,6 @@
 
 ## 附加内容
 
-- 期间一定要注意观察，防止糊锅
+- 期间一定要主要观察，防止糊锅
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md

@@ -14,8 +14,8 @@
 
 指尖量水法 （用于精准确定米水量的方法）
 
-* 江南米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米时，水量能刚好没过食指的第一个指节又第二个指节 1/4 处（即大约 2.6 厘米）。
+* 江南米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米时，水量能刚好没过食指的第一个指节的**一半的一半**。
-* 北方大米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米，水量能刚好没过食指的第一个指节（即大约 2 厘米处）。
+* 北方大米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米，水量能刚好没过食指的第一个指节。
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 

dishes/vegetable_dish/炒青菜.md

@@ -25,7 +25,7 @@
 - 青菜掰成小瓣，用清水洗净，备用。
 - 中火或大火热锅后，锅内放入 10-15ml 食用油。再等待 30 秒让油温升高。
 - 将准备好的青菜倒入锅中，翻炒至青菜变软（约 1 分钟）。
-- 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （2g * 份数），继续翻炒约 1 分钟。
+- 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （5g * 份数），继续翻炒约 1 分钟。
 - 最后加入白糖小火加热 2 分钟，加热时盖上锅盖。
 - 盛盘。
 

dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md

@@ -34,7 +34,7 @@
 - 使用 15-25ml 的食用油涂满茄子表面
 - 将烤箱温度设置为 200℃ （打开烤箱风扇 大火），预热 2 分钟
 - 将茄子放入烤箱中层或者上层，烤制 12-15 分钟 （茄子表面有褶皱，且能按压 0.3-0.5cm 的深度即可）
-- 取出茄子，用刀在茄子上竖着划一个口子。口子居中，上下距 1-1.5cm
+- 取出茄子，用刀茄子上竖着划一个口子。口子居中，上下距 1-1.5cm
 - 用小刀或者叉子伸入口子，竖着切割茄子内部
 - 将口子微微掰开，倒入第一步准备的酱料
 - 再次将茄子放入烤箱，将烤箱温度设置为 200℃ ，烤制 4-7 分钟

dishes/vegetable_dish/鸡蛋火腿炒黄瓜.md

@@ -7,6 +7,7 @@
 - 黄瓜
 - 鸡蛋
 - 火腿肠
+- 食用油
 - 盐
 - 生抽
 - 红尖椒（可选）
@@ -17,18 +18,18 @@
 
 每份：
 
-- 黄瓜 1 根（约 200g）
+- 黄瓜 = 1 根（约 200g）
-- 鸡蛋 2 个
+- 鸡蛋 = 2 个
-- 火腿肠 1 根（约 40g）
+- 火腿肠 = 1 根（约 40g）
-- 红尖椒 1 个（可选）
+- 红尖椒 = 1 个
-- 食用油 10ml
+- 食用油 = 10ml
 - 生抽 3ml
 - 盐 2g
 
 ## 操作
 
-- 黄瓜洗净，切半圆形片，备用
+- 黄瓜洗净，切半圆形，备用
-- 火腿切半圆形片，备用
+- 火腿切半圆形，备用
 - 红尖椒（可选）切碎，备用
 - 将鸡蛋打入碗中，搅匀，即为 `鸡蛋液`
 - 热锅里倒 5ml 食用油

starsystem/3Star.md

@@ -52,7 +52,6 @@
 * [白菜猪肉炖粉条](./../dishes/meat_dish/白菜猪肉炖粉条.md)
 * [简易红烧肉](./../dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
 * [肉饼炖蛋](./../dishes/meat_dish/肉饼炖蛋.md)
-* [蚂蚁上树](./../dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md)
 * [辣椒炒肉](./../dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md)
 * [青椒土豆炒肉](./../dishes/meat_dish/青椒土豆炒肉/青椒土豆炒肉.md)
 * [香干肉丝](./../dishes/meat_dish/香干肉丝.md)

starsystem/4Star.md

@@ -39,7 +39,6 @@
 * [椒盐排条](./../dishes/meat_dish/椒盐排条.md)
 * [湘祁米夫鸭](./../dishes/meat_dish/湘祁米夫鸭/湘祁米夫鸭.md)
 * [番茄红酱](./../dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
-* [粉蒸肉](./../dishes/meat_dish/粉蒸肉.md)
 * [糖醋排骨](./../dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md)
 * [糖醋里脊](./../dishes/meat_dish/糖醋里脊.md)
 * [红烧猪蹄](./../dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
@@ -50,7 +49,6 @@
 * [荔枝肉](./../dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md)
 * [萝卜炖羊排](./../dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
 * [西红柿土豆炖牛肉](./../dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md)
-* [贵州辣子鸡](./../dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md)
 * [酱排骨](./../dishes/meat_dish/酱排骨/酱排骨.md)
 * [醉排骨](./../dishes/meat_dish/醉排骨/醉排骨.md)
 * [香辣鸡爪煲](./../dishes/meat_dish/香辣鸡爪煲/香辣鸡爪煲.md)

tips/learn/食品安全.md

@@ -9,7 +9,7 @@
 * 发芽的土豆（山药）、番薯（红薯）、花生
 * 未正确处理/未熟透的[黄花菜](https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%84%E8%8A%B1%E8%8F%9C)可导致[秋水仙碱](https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%A7%8B%E6%B0%B4%E4%BB%99%E7%B4%A0)中毒
 * 生豆浆
-* 泡发时间过长的木耳（不止木耳，所有菌类泡发时间过长均有中毒风险）
+* 泡发时间过长的木耳
 * 未烹饪熟的动物内脏
 * 不认识的蘑菇或者未煮熟的蘑菇（有句谚语说：红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。一般来说，越是漂亮的蘑菇越危险。）
 * ……（欢迎补充）