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dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）.md

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+# 炸薯条（非半成品）的做法
+
+![炸薯条成品](./炸薯条（非半成品）_0.jpg)
+
+预估烹饪难度：★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 土豆
+- 盐
+- 淀粉
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 盐 3 g
+- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g）
+- 淀粉 40 g
+
+## 操作
+
+- 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条
+- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入 3g 盐，2 分钟后捞出
+- 捞出后水分控干水分，放入盆中与淀粉混合均匀
+- 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动)
+- 表面金黄色即可捞出
+
+![炸薯条出锅状态](./炸薯条（非半成品）_1.jpg)
+
+tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟
+
+## 附加内容
+
+- 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。
+- 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/)
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_0.jpg

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+oid sha256:86a9bf9d13eea56cbcb928f680fad0c5275d91a5b1a422366b1197cf09091ce8
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dishes/semi-finished/炸薯条（非半成品）/炸薯条（非半成品）_1.jpg

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