麻婆豆腐

dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/1.jpeg

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+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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+size 174128

dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md

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+# 麻婆豆腐的做法
+
+川菜经典，配饭一绝
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+## 必备原料和工具
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+* 嫩豆腐
+* 猪肉
+* 食用油
+* 淀粉
+* 香葱
+* 姜末
+* 豆瓣酱
+* 食用盐
+
+
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+## 计算
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+每人/份：
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+* 嫩豆腐 100 g
+* 猪肉 50 g
+* 食用油 10 ml
+* 淀粉 10 g
+* 香葱 0.5 根
+* 姜末 1 粒
+* 豆瓣酱 20 g
+* 食用盐 2 g
+
+
+## 操作
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+* 豆腐切块(每块 2 * 2 cm 左右)，猪肉切成肉丁
+* 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁 继续翻炒 30 S
+* 加入开水，水煮 30 S 后，倒入 豆腐，继续煮 2-3 分钟
+* 中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅
+* 散上葱花
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+![示例菜成品](./1.jpeg)
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+## 附加内容
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。