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dishes/semi-finished/炸薯条/炸薯条.md

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 - 喜欢脆薯条的，取出后拿着锅体跳舞让空气经过薯条表面后装盘；喜欢软薯条的直接装盘。配合蘸酱或浇上酱汁更佳。
 
-## 非预制做法
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-预估烹饪难度：★★
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-### 必备原料和工具
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-- 土豆
-- 盐
-- 淀粉
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-### 计算
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-每份：
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-- 盐 3 g
-- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g）
-- 淀粉 40 g
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-### 操作
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-- 土豆去皮、切成 3cm 宽的长条
-- 锅里水烧开后放入切好的土豆同时加入 3g 盐，2 分钟后捞出
-- 捞出后水分控干水分，放入盆中与淀粉混合均匀
-- 锅中放入食用油，油温升高后保持中火放入土豆条炸 4~5 分钟(期间要注意翻动)
-- 表面金黄色即可捞出
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-tips:怕回软可再次回锅炸 3 分钟
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 ## 附加内容
 
 - 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。
-- 非预制做法参考视频 [炸薯条](https://v.douyin.com/IOramVN3H70/)
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