eeymoo/HowToCook
1
0
Fork 0
mirror of https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git synced 2025-12-17 10:44:23 +08:00
Code Issues Actions Packages Projects Releases Wiki Activity

[ci skip] Automatic file changes/fix

Browse Source
This commit is contained in:
github-actions[bot]
2025-04-16 05:43:16 +00:00
parent bf5928ddbc
commit 97c213c235
3 changed files with 4 additions and 2 deletions
Download Patch File Download Diff File Expand all files Collapse all files

4
dishes/meat_dish/粉蒸肉.md
View File

@@ -41,12 +41,12 @@
- 将五花肉洗净，切成长约 5cm、宽约 3cm、厚度约 0.5cm 的肉片
- 将姜、蒜切成颗粒直径不大于 1mm 的细末
- 取一大碗，放入切好的五花肉、15ml 生抽、10ml 老抽、15ml 料酒、10g 郫县豆瓣酱、10g 姜末、10g 蒜末、5g 白砂糖
- 用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，室温（20°C - 25°C）静置腌制 30 分钟
- 用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，室温(20°C - 25°C)静置腌制 30 分钟
- 腌制完成后，加入 100g 蒸肉米粉，继续翻拌 2 分钟，确保每片肉都均匀裹粉
- 土豆去皮，切片厚度控制在 0.8cm，片面积约为 5cm x 5cm，重量控制在 300g
- 在直径 20cm 的深碗底部铺满土豆片，尽量无重叠
- 将拌好粉的五花肉均匀铺在土豆片上，压实
- 蒸锅中加入 2000ml 清水，开火加热至水面持续冒泡（100°C）
- 蒸锅中加入 2000ml 清水，开火加热至水面持续冒泡(100°C)
- 将装好食材的碗放入蒸锅内，盖好锅盖
- 保持中火蒸 60 分钟（火力保持在可持续沸腾的程度，约 600W 热功率）
- 时间结束后，用筷子插入肉块中央，若能轻松穿透并无明显阻力，则表明蒸熟