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## 操作
### 剁肉
* 肉改刀切开，肥瘦三七分
* 上刀剁一剁，用刀背砸一砸，把肉筋打开打松疏
* 剁一剁，砸一砸，剁成肉末，要想好吃得自己剁，机器打的太黏糊了
1. 肉改刀切开，肥瘦三七分
2. 上刀剁一剁，用刀背砸一砸，把肉筋打开打松疏
3. 剁一剁，砸一砸，剁成肉末，要想好吃得自己剁，机器打的太黏糊了
### 调味
* 每斤肉，6克盐，1克胡椒粉
* 上手抓匀
* 葱姜花椒水分次加，边加边搅，用手揉匀，让肉吸饱水。每斤肉末80克葱姜花椒水
* 放入鸡蛋清，继续顺着一个方向搅
* 加入40克土豆淀粉，搅匀
* 加入熟豆油，锁住嫩滑弹的状态
1. 每斤肉，6克盐，1克胡椒粉
2. 上手抓匀
3. 葱姜花椒水分次加，边加边搅，用手揉匀，让肉吸饱水。每斤肉末80克葱姜花椒水
4. 放入鸡蛋清，继续顺着一个方向搅
5. 加入40克土豆淀粉，搅匀
6. 加入熟豆油，锁住嫩滑弹的状态
### 汆丸子
* 起锅烧水，烧开，改小火，似开非开的样子
* 上手，挤丸子，
* 全部漂起来，用小火煮1分钟左右
1. 起锅烧水，烧开，改小火，似开非开的样子
2. 上手，挤丸子，
3. 全部漂起来，用小火煮1分钟左右
### 丸子汤
* 粉丝放碗底
* 加木耳，黄花，小香葱并用盐、胡椒粉、鸡粉打底调味
* 连汤带丸子冲如碗中
* 淋3-5滴香油
* 加一小颗香菜】
1. 粉丝放碗底
2. 加木耳，黄花，小香葱并用盐、胡椒粉、鸡粉打底调味
3. 连汤带丸子冲如碗中
4. 淋3-5滴香油
5. 加一小颗香菜
## 附加内容
* 辣椒油可以根据口味放
## 修改类型
这个 Pull Request 是在：
- [x] 增加菜谱
- [ ] 修复错误
- [ ] 其它