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老式锅包肉
2025-12-17 18:54:26 +08:00 · 2022-04-11 17:41:49 +08:00
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--- a/dishes/staple/烧饼/烧饼.jpg
+++ b/dishes/staple/烧饼/烧饼.jpg
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+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:895d1be5cd871c5041d87ec45a442e4513665af69f7f44c1c57eb383b1b03f5f
+size 105129
--- a/dishes/staple/烧饼/烧饼.md
+++ b/dishes/staple/烧饼/烧饼.md
@@ -0,0 +1,31 @@
+# 烧饼的做法
+
+![示例菜成品](./烧饼.jpg)
+芝麻烧饼，外酥里软，简单易做。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 面粉
+- 酵母粉
+- 白糖
+- 十三香
+- 食用油
+- 温水（ 40℃ ）
+
+## 计算
+
+菜谱食材为 7张饼的量
+
+## 操作
+
+- 面团：300 克面粉，3 克酵母粉，3 克白糖，180 克温水，20 克食用油，醒面 10 分钟
+- 油酥：小碗放 30 克面粉，2 克盐，4 克十三香，20 克食用油，拌匀后，静置
+- 做饼：面擀成长方形，抹上调好的油酥，从一头卷起，切成 7 个面剂子，对折，用虎口收拢即可，先沾水再沾白芝麻，擀成小圆饼
+- 烙饼：将电饼铛预热，倒入凉油（锅底铺满油），将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀盖上盖子，选大饼档,听到叮的一声出锅即可
+
+## 附加内容
+
+- 如果没有电饼铛，也可以用平底锅
+- 芝麻如果没有也可不用，一样好吃
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。