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增加微波炉使用说明和微波葱姜黑鳕鱼菜谱

README.md

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 * [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md)
 * [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md)
 * [食品安全](./tips/learn/食品安全.md)
+* [微波炉](./tips/learn/微波炉.md)
 * [学习焯水](./tips/learn/学习焯水.md)
 * [学习炒与煎](./tips/learn/学习炒与煎.md)
 * [学习腌](./tips/learn/学习腌.md)
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 * [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md)
 * [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
 * [土豆炖排骨](./dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md)
+* [微波葱姜黑鳕鱼](./dishes/home-cooking/微波葱姜黑鳕鱼.md)
 * [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md)
 * [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md)
 * [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md)

dishes/home-cooking/微波葱姜黑鳕鱼.md

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+# 微波葱姜黑鳕鱼的做法
+
+这道菜改编自西雅图 Veil 餐厅主厨 Johnny Zhu 的母亲 Margaret Lu 的菜谱。卢女士原菜谱是使用罗非鱼来做这道菜，Johnny 改为鳕鱼，但也可以用大比目鱼鱼排，或者海鲈鱼、鳟鱼等。每种鱼的密度有差别，烹饪时间要做微调。
+
+## 必备原料和工具
+
+原料：
+
+- 黑鳕鱼，带皮
+
+调味料：
+
+- 青葱
+- 姜
+- 料酒
+- 酱油
+- 芝麻油
+- 花生油
+
+工具：
+
+- 密封袋
+
+## 计算
+
+每 2 份：
+
+- 黑鳕鱼，带皮，2 片，450g（本菜谱主角，所有调料可根据鳕鱼的实际重量进行比例调整）
+- 青葱，葱白，25g。
+- 青葱，葱绿，10g。
+- 姜，13g。
+- 料酒，5mL。
+- 酱油，25mL。
+- 芝麻油，2mL。
+- 花生油，50mL。
+
+## 操作
+
+- 鱼片分别放入密封袋，鱼皮向下放在盘子中。
+- 取葱白切丝 25g，姜去皮后切丝，10g，混合在一起后分成两半，分别放在袋内鱼片上。
+- 每个袋子倒入 2.5mL 料酒。
+- 封好密封袋，放入微波炉中，中火（800 瓦）微波至*不透明且容易散开*时（约 3.5-5 分钟），从袋中取出鱼片。
+- 去除青葱和姜。
+- 取酱油 25mL，芝麻油 2mL，混合均匀后平均淋在两片鱼片上。
+- 取葱绿切细丝 10g，姜去皮后切丝 3g，混合后分成两份撒在鱼片上。
+- 取花生油 50mL，在小锅中加热至 190℃。
+- 将热油淋到放油葱绿的鱼片上，立刻上桌。
+
+## 附加内容
+
+### 使用海鲈鱼、罗非鱼、大比目鱼或者龙脷鱼
+
+| 鱼类 | 是否切片 | 重量 | 微波时间 |
+| - | - | - | - |
+| 海鲈鱼 | 整条 | 450g | 6.5 分钟 |
+| 罗非鱼 | 整条 | 800g | 6 分钟 |
+| 大比目鱼 | 切片 | 170g | 2.25 分钟 |
+| 龙脷鱼 | 切片 | 170g | 1.5 分钟 |
+
+### 其他变化
+
+- 如果想让香气更为浓郁，在微波前可将葱姜与料酒均匀涂抹在鱼片的两侧，再进行微波加热。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

tips/learn/微波炉.md

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+# 使用微波炉
+
+## 什么是微波炉
+
+微波炉是 1945 年由 [珀西·勒巴朗·斯宾塞](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8F%80%E8%A5%BF%C2%B7%E5%8B%92%E5%B7%B4%E6%9C%97%C2%B7%E6%96%AF%E8%B3%93%E5%A1%9E) 在担任雷达系统工程师时，由于发现雷达一开启他口袋里的巧克力棒就开始融化，从而产生构想并发明的。
+
+### 工作方式
+
+微波时通过磁控管制造的频率 24.5 亿赫兹的电磁波，这个频率会使水和油的分子振动并发热。
+
+## 流程
+
+微波炉在很多烹饪任务中效果相当出色。
+
+强火适用于：
+
+* [烹煮] 烹煮蔬菜
+* [烹煮] 软化含水率高的硬质蔬菜（如马铃薯、洋葱和朝鲜蓟）
+* [膨化] 爆点心，如泡芙、印度帕帕达姆薄脆饼、爆米花。
+
+中火适用于：
+
+* [烹煮] 海鲜 （例如 [微波葱姜黑鳕鱼](../../dishes/home-cooking/微波葱姜黑鳕鱼.md)）
+* [烹煮] 软化肉类
+* [脱水] 干燥蔬果皮
+* [脱水] 制作肉干
+* [炸] 炸脆香料植物
+* [炸] 软化叶类蔬菜
+* [加热] 加热剩菜
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+弱火用于：
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+* [解冻] 解冻食物
+* [解冻] 融化黄油和巧克力
+
+## 注意事项
+
+* 由于微波的波长为 12.2 cm，因此微波炉加热小物体的速度要比大物体慢。因此如果是很小的食材，建议聚集在一起进行加热。
+* 微波仅能深入食物几厘米，因此有时候外部很烫了，内部可能还是冰凉的。解决办法是将食材加上少量液体放进密封袋，或放入碗中后蒙上保鲜膜，让容器内产生足够的蒸汽来弥补微波炉容易烹饪不均的缺点。
+* tips：打开密封袋时，当心蒸汽喷出
+* 微波只能加热水和油，因此保鲜膜和密封袋都不会被微波加热。但含金属的盘子会变烫甚至破裂，请务必使用瓷、玻璃容器或微波炉专用烤盘。