Update 黄焖鸡.md

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 ## 操作
 
-- **备菜阶段**
+### 备菜阶段
+
 - 鸡腿洗净，剁成**4cm**大小的块
 - 生姜切片、干辣椒切成**小圈**
 - 香菇切片，青椒切成细长的**马蹄状**，若为干香菇，洗净灰尘后泡一晚上并留香菇水备用
 - 若有土豆，切为与鸡肉大小类似的**滚刀块**
-- **炒制阶段**
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+### 炒制阶段
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 - 炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入白糖（**有一定难度，新手可跳至鸡肉炒制并使用老抽替代**）
 - 小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）
 - 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入料酒，继续翻炒片刻