eeymoo/HowToCook
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王政道
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尖椒炒牛肉.md
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@@ -35,7 +35,6 @@
* 加姜、盐、酱油、糖进行腌制30-40分钟 * 加姜、盐、酱油、糖进行腌制30-40分钟
* 腌制完姜可以去掉 * 腌制完姜可以去掉
### 炒熟 ### 炒熟
* 冷油下锅，待油变热至偶有气泡 * 冷油下锅，待油变热至偶有气泡
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* 翻炒变熟之前加入葱，继续翻炒 * 翻炒变熟之前加入葱，继续翻炒
* 翻炒至牛肉变熟，关火出锅 * 翻炒至牛肉变熟，关火出锅
## 附加内容 ## 附加内容
* 腌制可以加入小苏打使牛肉变嫩，牛肉苏打比例为 500g：3g。 * 腌制可以加入小苏打使牛肉变嫩，牛肉苏打比例为 500g：3g。
* 腌制的时候姜片可用料酒代替，料酒的用量为 3 g/人（1勺） * 腌制的时候姜片可用料酒代替，料酒的用量为 3 g/人（1勺）
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