添加酱炖蟹的做法 (#1706)

README.md

@@ -246,6 +246,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [香煎翘嘴鱼](dishes/aquatic/香煎翘嘴鱼/香煎翘嘴鱼.md)
 - [小龙虾](dishes/aquatic/小龙虾/小龙虾.md)
 - [油焖大虾](dishes/aquatic/油焖大虾/油焖大虾.md)
+- [酱炖蟹](dishes/aquatic/酱炖蟹.md)
 
 ### 早餐
 

dishes/aquatic/酱炖蟹.md

@@ -0,0 +1,54 @@
+# 酱炖蟹的做法
+
+酱炖蟹，秋日限定咸鲜风味！蟹黄绵润裹着酱香，蟹肉清甜入味，汤汁浓郁拌饭一绝。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 螃蟹（首选河蟹，次选梭子蟹）
+- 豆瓣酱
+- 冰糖（可选）
+- 老抽
+- 菜油（未脱色的菜籽油，俗称“毛菜油”或“土菜油”，备选花生油）
+- 番茄酱
+- 料酒
+- 老姜
+- 小葱
+- 鸡蛋（可选）
+- 猪肉末（可选）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 螃蟹 500 g（约 3-4 只中等河蟹）
+- 豆瓣酱 30-50 g
+- 冰糖 0-15 g
+- 老抽 15 ml
+- 菜油 20 ml
+- 番茄酱 15 ml
+- 料酒 5 ml
+- 老姜 10 g
+- 葱 10 g
+- 鸡蛋 1 个（约 50 g）
+- 猪肉末 50 g
+- 水 500 mL
+
+## 操作
+
+- 把螃蟹刷洗干净，然后在砧板上对半劈开
+- 锅里下菜油，放入姜末和豆瓣酱爆香，加入冰糖炒化，直到冒小气泡就盛出
+- 在盘子里铺上一层酱，然后把切好的螃蟹切开面朝下，整齐排放在酱上
+- 放点葱段和姜片，建议敲个鸡蛋或在盘底铺肉末
+- 上锅蒸 10-12 分钟
+
+## 附加内容
+
+- 咸口放 50 g 豆瓣酱，甜口减少豆瓣酱的用量并加入冰糖和番茄酱
+- 出锅后再撒上一点葱花会更香也更好看
+- 参考资料：[秋风起，平湖这道美味很下饭_潮新闻官网](https://tidenews.com.cn/news.html?id=2925971)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

starsystem/3Star.md

@@ -10,6 +10,7 @@
 * [鲤鱼炖白菜](./../dishes/aquatic/鲤鱼炖白菜/鲤鱼炖白菜.md)
 * [鳊鱼炖豆腐](./../dishes/aquatic/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md)
 * [黄油煎虾](./../dishes/aquatic/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
+* [酱炖蟹](./../dishes/aquatic/酱炖蟹.md)
 * [温泉蛋](./../dishes/breakfast/温泉蛋/温泉蛋.md)
 * [溏心蛋](./../dishes/breakfast/溏心蛋.md)
 * [苏格兰蛋](./../dishes/breakfast/苏格兰蛋/苏格兰蛋.md)