# 金针菇汤的做法

## 必备原料和工具

- 金针菇
- 鸡蛋（如需要）

## 计算

每份：

- 金针菇一把 市场里面一大把就行
- 鸡蛋 1 个 （如需要）
- 麻油 5ml-8ml （可有可无）

## 操作

<!-- 在这里详细描述做菜的全部流程。 -->
<!-- 不允许使用不精准描述的词汇，例如：`适量`、`少量`、`中量`、`适当`。 -->
<!-- 在描述过程时不得加入上文或原材料中未提及的食材。凡是需要等待的步骤必须给出`等待时间计算公式`或`结束一个步骤的判断标准` -->
<!-- 在这里，如果操作的食材不是“全部食材”而是“部分食材”，也必须指明。否则默认指定的是全部原料。例如这里‘土豆’表示‘全部准备好的土豆’。 -->
1. 金针菇徒手掰散，越散越好不然容易藏牙，洗净备用
2. 用菜刀或者水果刀将上述金针菇段段切，可依据个人喜好，但长度不宜超过5cm
3. 锅中放入500ml清水

- 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后**等待 15 分钟**
- 关火，加咖喱并搅拌，等待直至咖喱融化
- 再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅
- 在外观*呈粘稠状态*后关火，盛盘

## 附加内容

<!-- 在这里额外补充一些注意事项、参考资料等。 -->
- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。

### 参考资料

- [世界美食教程的微博视频](http://t.cn/EJ77yFy)

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