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dishes/vegetable_dish/鸡蛋火腿炒黄瓜.md

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 - 黄瓜
 - 鸡蛋
 - 火腿肠
-- 食用油
 - 盐
 - 生抽
 - 红尖椒（可选）
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 每份：
 
-- 黄瓜 = 1 根（约 200g）
-- 鸡蛋 = 2 个
-- 火腿肠 = 1 根（约 40g）
-- 红尖椒 = 1 个
-- 食用油 = 10ml
+- 黄瓜 1 根（约 200g）
+- 鸡蛋 2 个
+- 火腿肠 1 根（约 40g）
+- 红尖椒 1 个（可选）
+- 食用油 10ml
 - 生抽 3ml
 - 盐 2g
 
 ## 操作
 
-- 黄瓜洗净，切半圆形，备用
-- 火腿切半圆形，备用
+- 黄瓜洗净，切半圆形片，备用
+- 火腿切半圆形片，备用
 - 红尖椒（可选）切碎，备用
 - 将鸡蛋打入碗中，搅匀，即为 `鸡蛋液`
 - 热锅里倒 5ml 食用油

肉蛋盖饭

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+# 肉蛋盖饭的做法
+
+肉蛋盖饭适合于单人简易晚餐，烹饪大约需要十五分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 米饭
+- 鸡蛋
+- 肉馅
+- 老抽
+- 生抽
+- 醋
+- 红葱油（可选）
+- 葱
+- 油
+- 糖
+
+## 计算
+
+一份为一人餐，多人餐请等比例增加，但需要考虑锅的容量。
+
+一份：
+
+- 米饭 240g
+- 鸡蛋 4 个
+- 肉馅 300g
+- 老抽 10ml
+- 生抽 25ml
+- 醋 20ml
+- 红葱油可选 10g
+- 葱 10g
+- 油 30ml
+- 糖 15g
+
+## 操作
+
+- 煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g
+- 锅中放油 30ml 
+- 放入肉馅，调中火煎至两面微焦
+- 将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖
+- 调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀
+- 打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟
+- 关火，将肉蛋盖到米饭上
+- 安全检查，开始食用盖饭
+
+## 附加内容
+
+- 如果喜欢甜口可以增加 10g 糖
+- 请务必保证做完饭后关掉燃气设备以免发生危险
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。