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添加手抓饼

README.md

@@ -217,6 +217,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [清蒸生蚝](dishes/aquatic/清蒸生蚝.md)
 - [水煮鱼](dishes/aquatic/水煮鱼.md)
 - [蒜蓉虾](dishes/aquatic/蒜蓉虾/蒜蓉虾.md)
+- [蒜香黄油虾](dishes/aquatic/蒜香黄油虾/蒜香黄油虾.md)
 - [糖醋鲤鱼](dishes/aquatic/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
 - [微波葱姜黑鳕鱼](dishes/aquatic/微波葱姜黑鳕鱼.md)
 - [香煎翘嘴鱼](dishes/aquatic/香煎翘嘴鱼/香煎翘嘴鱼.md)
@@ -234,6 +235,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [空气炸锅面包片](dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md)
 - [美式炒蛋](dishes/breakfast/美式炒蛋.md)
 - [牛奶燕麦](dishes/breakfast/牛奶燕麦.md)
+- [手抓饼](dishes/breakfast/手抓饼.md)
 - [水煮玉米](dishes/breakfast/水煮玉米.md)
 - [苏格兰蛋](dishes/breakfast/苏格兰蛋/苏格兰蛋.md)
 - [太阳蛋](dishes/breakfast/太阳蛋.md)
@@ -255,6 +257,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [炒馍](dishes/staple/炒馍.md)
 - [炒年糕](dishes/staple/炒年糕.md)
 - [炒意大利面](dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md)
+- [蛋包饭](dishes/staple/蛋包饭.md)
 - [蛋炒饭](dishes/staple/蛋炒饭.md)
 - [豆角焖面](dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md)
 - [韩式拌饭](dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md)

dishes/aquatic/蒜香黄油虾/蒜香黄油虾.md

@@ -0,0 +1,48 @@
+# 蒜香黄油虾的做法
+
+蒜香黄油虾是一道经典的西式海鲜料理，以鲜虾为主料，配以蒜末和黄油烹制而成。口感鲜嫩，蒜香浓郁。制作简单，适合家庭日常烹饪。
+
+![蒜香黄油虾](./1.jpg)
+
+预估烹饪难度：★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 大虾（推荐黑虎虾或基围虾）
+- 无盐黄油（推荐安佳）
+- 大蒜
+- 白葡萄酒（可选）
+- 柠檬
+- 平底煎锅
+- 厨房用夹
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 人食用。
+
+每份：
+
+- 大虾 8-10 只（约 200g）
+- 无盐黄油 30g
+- 大蒜 4 瓣（约 20g）
+- 白葡萄酒 15ml（可选）
+- 柠檬 1/4 个
+- 橄榄油 10ml
+
+## 操作
+
+- 大虾去头去壳留尾，用牙签挑去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分
+- 大蒜切成蒜末，备用
+- 中火加热平底锅，放入 10ml 橄榄油
+- 油热后放入大虾，每面煎 1-1.5 分钟至变色，取出备用
+- 同一锅中加入黄油，融化后放入蒜末，小火炒香（约 30 秒）
+- 如使用白葡萄酒，此时加入并煮至酒精挥发（约 1 分钟）
+- 将虾放回锅中，与蒜香黄油酱汁翻炒均匀（约 1 分钟）
+- 挤入柠檬汁，翻炒均匀后立即关火
+- 装盘，淋上锅中剩余酱汁
+
+## 附加内容
+
+- 虾不宜过度烹饪，否则会变硬
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/breakfast/手抓饼.md

@@ -0,0 +1,59 @@
+# 手抓饼的做法
+
+预估烹饪难度：★★
+
+---
+
+## 必备原料和工具
+
+- 普通面粉  
+- 开水  
+- 冷水  
+- 食用油  
+- 盐  
+- 鸡蛋  
+- 生菜  
+- 火腿  
+- 芝士片
+
+---
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1~2 人食用。
+
+总量（按每份）：
+
+- 面粉 200 克  
+- 开水 100 毫升  
+- 冷水 50 毫升  
+- 食用油 15 毫升  
+- 盐 3 克  
+- 鸡蛋 1 个  
+- 生菜 30 克  
+- 火腿 30 克  
+- 芝士片 1 片
+
+---
+
+## 操作
+
+1. 面粉放入碗中，加入开水搅拌成絮状，再加入冷水揉成光滑面团，覆盖湿布静置 20 分钟。  
+2. 面团分成每份约 100 克，搓圆，擀成薄片。  
+3. 表面均匀涂抹食用油，撒上盐，卷成蜗牛状，松弛 10 分钟。  
+4. 面团再次擀成薄饼，厚度均匀。  
+5. 热锅中倒入油，小火煎至两面金黄起泡。  
+6. 煎好的饼依次铺入煎蛋、生菜、火腿、芝士片等配料，卷起即可。
+
+---
+
+## 附加内容
+
+- 使用开水与冷水混合和面，有助于提升饼皮柔韧度。  
+- 面团醒发时间不宜少于 20 分钟，否则不易擀薄。  
+- 可根据个人口味增减配料，建议配料总重控制在 100 克以内。  
+- 剩余生饼皮可冷藏保存 24 小时，使用时回温擀平即可。
+
+---
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/drink/豆奶.md

@@ -0,0 +1,19 @@
+# 豆奶的做法
+
+豆奶是一道简单易做的饮品，是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻。
+## 必备原料和工具
+优质黄豆，白砂糖，牛奶
+豆浆机
+
+## 计算
+- 黄豆适量
+- 牛奶一袋子
+- 白砂糖一勺
+
+## 操作
+- 泡好的黄豆放入豆浆机
+- 一袋奶也放在豆浆机里
+- 启动豆浆机，得到一碗打好的豆奶
+- 拿一个干净的容器 里面放一勺白糖
+- 放上过滤网 往里面倒豆奶
+- 可以喝了！

dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md

@@ -1,58 +1,59 @@
 # 糖醋排骨的做法
 
-是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜
+糖醋排骨是一道具有代表性的传统名菜，以其独特的酸甜口味深受大众喜爱。本菜谱在保留原有风味的基础上，对用料绑定、火候控制以及操作细节作了优化，旨在提高菜谱的可迁移性和可执行性。
+
+![示例菜成品](./1.jpeg)
+![示例菜成品](./2.jpeg)
 
 预估烹饪难度：★★★★
 
 ## 必备原料和工具
 
-* 排骨
-* 白砂糖
-* 食用油
-* 生抽
-* 蚝油
-* 老抽
-* 鸡精
-* 姜片
-* 芝麻
-* 番茄酱
-* 香醋
-* 五香粉
+- 排骨
+- 白砂糖
+- 食用油
+- 生抽
+- 蚝油
+- 老抽
+- 鸡精
+- 姜片
+- 芝麻
+- 番茄酱
+- 香醋
+- 五香粉
 
 ## 计算
 
 每份：
 
-* 排骨 300 g
-* 白砂糖 20 g
-* 食用油  350 ml
-* 生抽 5 ml
-* 蚝油 5 ml
-* 老抽 5 ml
-* 鸡精 2 g
-* 姜片 2 片
-* 芝麻 2 g
-* 番茄酱 10 g
-* 香醋 5 ml
-* 五香粉 2 g
+- 排骨 300 g
+- 白砂糖 30 g
+- 食用油 300–350 ml  （油量需根据锅具大小调整，如用于深炸则以足以覆盖排骨 2/3 为准）
+- 生抽 5 ml
+- 蚝油 5 ml
+- 老抽 5 ml
+- 鸡精 2 g
+- 姜片 2 片
+- 芝麻 2 g
+- 番茄酱 10 g
+- 香醋 5 ml
+- 五香粉 2 g
 
 ## 操作
 
-* 排骨+姜片冷水下锅，煮开后用勺子舀去白色油沫，2-3 分钟后出锅
-* 冷水清洗排骨，清洗 2-3 遍
-* 锅中加入 300 ml 食用油，油开后倒入排骨，煎炸 3-5 分钟后出锅
-* 小火起锅，加入 50 ml 食用油，加入白砂糖 30 g ，轻轻搅拌到糖水变成黄色
-* 倒入排骨翻炒 30 S 后，加入香醋、生抽、蚝油、鸡精、番茄酱、五香粉 翻炒 30 S 后，加入清水没过排骨
-* 中火煮 20 分钟，加入老抽上色，开锅烧汁
-* 起锅摆盘，散上芝麻
-
-![示例菜成品](./1.jpeg)
-![示例菜成品](./2.jpeg)
+- 排骨与姜片放入冷水中，大火加热至水沸腾、出现大量泡沫后转中火，待水持续沸腾时再转小火焯水 2–3 分钟，捞出备用。
+- 用开水反复清洗排骨 2–3 遍，确保彻底去除血沫。
+- 在锅中倒入足够量的食用油进行深炸（油量依据锅具大小而定，建议约 300 ml 供一般家庭使用），待油温升至约 170°C 后，下排骨炸制 3–5 分钟，直至表面略呈金黄色，捞出控油。
+- 另取干净锅，置于小火上加热 50 ml 热水，加入白砂糖 30 g，轻轻搅拌直至糖完全溶解，并略呈淡黄色。此步骤的重点在于观察糖溶解情况，无需过分依赖颜色变化。
+- 将炸好的排骨倒入炒制糖水的锅中，迅速翻炒 30 秒后，依次加入香醋 5 ml、生抽 5 ml、蚝油 5 ml、鸡精 2 g、番茄酱 10 g、五香粉 2 g，再次翻炒 30 秒，使调料均匀裹覆排骨，然后加入开水至刚好没过排骨。
+- 用大火将锅中液体煮沸后，加入老抽 5 ml 进行上色，并快速收汁；若排骨块较大，可转小火焖煮 5–10 分钟以便更好地入味，切勿采用中火长时间炖煮 20 分钟，以免损伤口感。
+- 起锅装盘，撒上芝麻 2 g，即可享用。
 
 ## 附加内容
 
-* 步骤三油炸排骨时，可以根据实际情况选择加入淀粉包裹排骨
-* 步骤六可以加少量水淀粉，但汤汁的自勾芡已经足够定性排骨
-* 烧汁过程中，可以根据汤汁酸甜度选择再加 3-5 g 白砂糖、2-5 ml 香醋
+- 炸排骨时可根据实际情况轻撒少量干淀粉于排骨表面，以提升酥脆口感。
+- 焯水时注意火力变化：冷水下锅后先用大火至水沸腾、泡沫丰富，再转中火，最后转小火焯水；焯水后应使用开水清洗，避免因温差过大导致肉质变柴。
+- 步骤四的关键在于确保白糖完全溶解，无须过分依赖颜色变化判断。
+- 收汁时应快速翻炒，使排骨均匀裹上调料，避免长时间煮炖造成口感损失。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/蛋包饭.md

@@ -0,0 +1,56 @@
+# 蛋包饭的做法
+
+蛋包饭是一道日式经典家常菜，由炒饭和嫩滑鸡蛋组成，口感丰富，色香味俱全。富含蛋白质、碳水和维生素，是非常适合早餐或正餐的选择。预估制作时间为 25 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鸡蛋（建议使用土鸡蛋，口感更香）
+- 洋葱
+- 胡萝卜
+- 玉米粒
+- 青豆（可选）
+- 火腿肠或鸡胸肉
+- 米饭
+- 番茄酱
+- 食用油（建议使用植物油）
+- 牛奶（可选，让蛋皮更嫩）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份适合 1 人食用。
+
+每份：
+
+- 鸡蛋 2 个
+- 洋葱 30g
+- 胡萝卜 30g
+- 火腿肠或鸡胸肉 50g
+- 玉米粒和青豆总共 30g
+- 米饭 200g
+- 番茄酱 20ml
+- 食用油 15ml
+- 牛奶 10ml（与鸡蛋混合）
+
+## 操作
+
+- 洋葱、胡萝卜、火腿肠或鸡胸肉切成小丁，备用
+- 热锅，锅中倒入 10ml 食用油，等待 10 秒加热
+- 先放入洋葱丁翻炒 1 分钟，出香味后加入胡萝卜、玉米粒、青豆继续翻炒 2 分钟
+- 加入火腿肠或鸡胸肉丁，炒至变色
+- 加入米饭炒散后，加入番茄酱 20ml，翻炒均匀，炒饭完成，盛出备用
+- 鸡蛋打散，加入 10ml 牛奶搅匀
+- 锅中放入 5ml 食用油，倒入蛋液，轻晃锅底让蛋液均匀铺满锅面
+- 用小火加热，待蛋液表面半熟状态时，将炒饭放入蛋液中央
+- 用铲子将蛋皮折叠包住米饭，形成椭圆形状
+- 用锅铲轻轻推至盘中，整理外形，可在表面挤上少量番茄酱装饰
+
+## 附加内容
+
+- 炒饭用隔夜饭不易粘锅，口感更好。
+- 打蛋时加入牛奶可以让蛋皮更加嫩滑。
+- 操作蛋皮时火力需小，避免底部焦糊。
+- 如果不擅长包裹造型，也可以直接将炒饭铺盘后盖上蛋皮。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

starsystem/2Star.md

@@ -2,7 +2,9 @@
 
 * [白灼虾](./../dishes/aquatic/白灼虾/白灼虾.md)
 * [蒜蓉虾](./../dishes/aquatic/蒜蓉虾/蒜蓉虾.md)
+* [蒜香黄油虾](./../dishes/aquatic/蒜香黄油虾/蒜香黄油虾.md)
 * [太阳蛋](./../dishes/breakfast/太阳蛋.md)
+* [手抓饼](./../dishes/breakfast/手抓饼.md)
 * [桂圆红枣粥](./../dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md)
 * [水煮玉米](./../dishes/breakfast/水煮玉米.md)
 * [煎饺](./../dishes/breakfast/煎饺.md)

starsystem/3Star.md

@@ -85,6 +85,7 @@
 * [老友猪肉粉](./../dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md)
 * [肉蛋盖饭](./../dishes/staple/肉蛋盖饭.md)
 * [茄子肉煎饼](./../dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md)
+* [蛋包饭](./../dishes/staple/蛋包饭.md)
 * [蛋炒饭](./../dishes/staple/蛋炒饭.md)
 * [豆角焖面](./../dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md)
 * [韩式拌饭](./../dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md)