Merge f7324d014b into 6f16d987b9

* Create 粉蒸肉.md

* Update 粉蒸肉.md

.github/workflows/build.yml

@@ -12,9 +12,9 @@ jobs:
       - uses: actions/checkout@v2
         with:
           token: ${{ secrets.PAT }}
-      - uses: actions/setup-node@v2
+      - uses: actions/setup-node@v4
         with:
-          node-version: '16'
+          node-version: '22'
           cache: 'npm'
       - run: npm install
       - run: npm run build
@@ -46,4 +46,4 @@ jobs:
       - name: Build and push the Docker image
         run: |
           docker build . --tag ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
-          docker push ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
+          docker push ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest

.github/workflows/ci.yml

@@ -9,9 +9,9 @@ jobs:
     runs-on: ubuntu-latest
     steps:
       - uses: actions/checkout@v2
-      - uses: actions/setup-node@v2
+      - uses: actions/setup-node@v4
         with:
-          node-version: '16'
+          node-version: '22'
           cache: 'npm'
       - run: npm install
       - run: npm run lint

Dockerfile

@@ -1,6 +1,6 @@
 # ============================
 # Prepare lint Environment
-FROM node:21-alpine as lint-env
+FROM node:22-alpine as lint-env
 WORKDIR /app
 COPY . .
 RUN npm install --loglevel verbose

README.md

@@ -112,10 +112,12 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [带把肘子](dishes/meat_dish/带把肘子.md)
 - [冬瓜酿肉](dishes/meat_dish/冬瓜酿肉/冬瓜酿肉.md)
 - [番茄红酱](dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
+- [粉蒸肉](dishes/meat_dish/粉蒸肉.md)
 - [干煸仔鸡](dishes/meat_dish/干煸仔鸡/干煸仔鸡.md)
 - [宫保鸡丁](dishes/meat_dish/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
 - [咕噜肉](dishes/meat_dish/咕噜肉.md)
 - [广式萝卜牛腩](dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md)
+- [贵州辣子鸡](dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md)
 - [荷兰豆炒腊肠](dishes/meat_dish/荷兰豆炒腊肠/荷兰豆炒腊肠.md)
 - [黑椒牛柳](dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md)
 - [简易红烧肉](dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
@@ -146,6 +148,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [萝卜炖羊排](dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
 - [麻辣香锅](dishes/meat_dish/麻辣香锅.md)
 - [麻婆豆腐](dishes/meat_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
+- [蚂蚁上树](dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md)
 - [梅菜扣肉](dishes/meat_dish/梅菜扣肉/梅菜扣肉.md)
 - [奶酪培根通心粉](dishes/meat_dish/奶酪培根通心粉/奶酪培根通心粉.md)
 - [啤酒鸭](dishes/meat_dish/啤酒鸭/啤酒鸭.md)

dishes/condiment/葱油肉沫炸酱

@@ -0,0 +1,40 @@
+# 葱油肉沫炸酱的制作方法
+
+## 原料与工具
+
+* 肉沫 = 100g
+* 花生油 = 200g
+* 豆瓣酱 = 100g
+* 黄豆酱 = 100g
+* 干黄酱 = 100g
+* 洋葱 = 100g
+* 八角 3颗
+* 大料 10g
+* 大葱 200g
+* 生姜 25g
+* 桂皮 5g
+* 香叶 5g
+* 香菜 25g
+* 黄酒 50g
+
+## 操作
+
+1. 【炒肉沫】热锅下少许花生油，油热后下肉沫，中火将肉沫炒熟，炒出水气，待无明显肥肉，瘦肉出现少量美拉德反应后乘出备用。
+2. 【准备辅料】大葱取50g切段，生姜25g切片，洋葱切大块。
+3. 【炼葱油】重新起锅加入200g花生油，中火，油温7成热（大概140度），下入大葱段、洋葱、姜片、八角、大料、桂皮、香叶、香菜，改中小火炸，炸至大葱成焦煳状完全失去水分后把料渣捞出，油备用，料渣用开水浸泡后备用。
+4. 【稀释酱】豆瓣酱、黄豆酱、干黄酱加黄酒稀释，拌开拌匀，备用。
+5. 【切葱碎】把剩余大葱切成葱碎，不要太碎，1平方厘米方块即可。
+6. 【熬炸酱】将炼好的葱油加热至5成热后，放入稀释好的炸酱，放入炸酱后改小火，同时放入三分之一的葱碎，将浸泡料渣用的开水倒入几勺，同时用锅铲不断搅动酱，避免糊锅。
+此时国内会有大泡不断的出现，这是葱碎的水气和加入的水，不用担心。5分钟后下入三分之一的葱碎和几勺泡料渣的开水，继续搅动。再过5分钟下入最后三分之一的葱碎和炒好的肉沫，继续搅动，5分钟后出锅。
+
+
+## 附加内容
+
+1. 炸酱想要香，葱油必须炼好
+2. 炸酱过程就是利用油把葱碎炸香，让葱香味与酱融合的过程。不断加水是为了避免干炸把酱炸干，这样就失去了酱的流动性。
+3. 最后一次放肉沫，不提前放是防止肉沫被炸的太干。
+4. 炸酱过程中 全程小火 同时搅动酱 避免糊锅。
+5. 这样做好的炸酱可以放在储物罐中冷藏保存，拌面佐餐都可以。
+6. 炼制葱油的方法就是饭店做料油的方法，料油可以用来凉拌凉菜、炸辣椒油、炒菜。
+7. 方法中材料的比例可以根据个人口味和感觉自己调整。
+

dishes/drink/海边落日/海边落日.md

@@ -23,7 +23,7 @@
 - 搅拌棒
 - 量酒器
 - 调酒杯
-- 习惯
+- 吸管
 - 水果刀
 
 ## 计算
@@ -55,7 +55,7 @@
 6. 倒入苏打水
 7. 拿出调酒杯，加入白朗姆 + 蓝橙力娇酒 + 柠檬汁 + 冰块。然后 shake，shake
 8. 轻轻倒入酒杯中
-9. 插上柠檬和习惯
+9. 插上柠檬和吸管
 
 ## 附加内容
 

dishes/meat_dish/粉蒸肉.md

@@ -0,0 +1,61 @@
+# 粉蒸肉的做法
+
+粉蒸肉是一道经典的中式蒸菜，香味浓郁，口感软糯，营养丰富。适合家庭聚餐或节日宴客。此菜适合有一定烹饪经验的人士制作，预计从准备到完成约需 90 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 五花肉 500g（肥瘦相间）
+- 蒸肉米粉 100g（推荐使用李锦记或自制）
+- 生抽 15ml
+- 老抽 10ml
+- 料酒 15ml
+- 郫县豆瓣酱 10g（可选）
+- 姜末 10g
+- 蒜末 10g
+- 白砂糖 5g
+- 土豆 300g（或南瓜 300g，作为垫底食材）
+- 清水（蒸锅用）2000ml
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 3 个人吃。
+
+每份：
+
+- 五花肉 250g
+- 蒸肉米粉 50g
+- 生抽 7.5ml
+- 老抽 5ml
+- 料酒 7.5ml
+- 郫县豆瓣酱 5g（可选）
+- 姜末 5g
+- 蒜末 5g
+- 白砂糖 2.5g
+- 土豆或南瓜 150g
+- 蒸锅用水 1000ml
+
+## 操作
+
+- 将五花肉洗净，切成长约 5cm、宽约 3cm、厚度约 0.5cm 的肉片
+- 将姜、蒜切成颗粒直径不大于 1mm 的细末
+- 取一大碗，放入切好的五花肉、15ml 生抽、10ml 老抽、15ml 料酒、10g 郫县豆瓣酱、10g 姜末、10g 蒜末、5g 白砂糖
+- 用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，室温(20°C - 25°C)静置腌制 30 分钟
+- 腌制完成后，加入 100g 蒸肉米粉，继续翻拌 2 分钟，确保每片肉都均匀裹粉
+- 土豆去皮，切片厚度控制在 0.8cm，片面积约为 5cm x 5cm，重量控制在 300g
+- 在直径 20cm 的深碗底部铺满土豆片，尽量无重叠
+- 将拌好粉的五花肉均匀铺在土豆片上，压实
+- 蒸锅中加入 2000ml 清水，开火加热至水面持续冒泡(100°C)
+- 将装好食材的碗放入蒸锅内，盖好锅盖
+- 保持中火蒸 60 分钟（火力保持在可持续沸腾的程度，约 600W 热功率）
+- 时间结束后，用筷子插入肉块中央，若能轻松穿透并无明显阻力，则表明蒸熟
+- 若未达到此状态，则继续加热 10 - 15 分钟，直至肉质软烂，油脂渗出
+- 取出盛盘，即可食用
+
+## 附加内容
+
+- 如需自制米粉，可将大米 150g 放入锅中，中小火炒至微黄色（约 8 分钟），再加入干辣椒 1g、花椒 1g、八角 0.5g，炒香后用料理机打碎，过筛备用
+- 蒸制期间如水量低于锅底高度 1cm，应立即补充 500ml 热水（90°C 以上），以维持蒸汽充足
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md

@@ -0,0 +1,53 @@
+# 蚂蚁上树的做法
+
+蚂蚁上树是一道经典的川菜，主要材料为粉丝和肉末。它咸香微辣、入味透彻，粉丝软滑爽口，肉末细嫩鲜香。全程只需 20 分钟，是非常适合家庭操作的一道菜。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 红薯粉丝
+- 猪肉末（或牛肉末）
+- 郫县豆瓣酱
+- 生抽
+- 老抽
+- 食用油
+- 蒜末、姜末
+- 小葱（可选）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 红薯粉丝 80g（干重）
+- 猪肉末 150g
+- 郫县豆瓣酱 15g
+- 生抽 10ml
+- 老抽 5ml
+- 食用油 10ml
+- 蒜末 10g
+- 姜末 5g
+- 清水 300ml（用于煮粉丝）
+
+## 操作
+
+- 红薯粉丝提前泡软，泡水时间为 20 分钟，备用
+- 将蒜、姜分别剁碎，备用
+- 锅烧热，加入 10ml 食用油，加入蒜末、姜末炒香
+- 加入猪肉末翻炒至**肉色发白且微微出油**
+- 加入郫县豆瓣酱，炒至**红油析出**
+- 加入生抽和老抽，翻炒均匀
+- 倒入 300ml 清水，煮沸
+- 放入泡软沥干的粉丝，用筷子轻轻拨动防止粘连
+- 中小火煮约 5 分钟，直至粉丝**完全吸收汤汁**、呈现微微收干状态
+- 依据口味可撒入小葱末，关火装盘
+
+## 附加内容
+
+- 粉丝不建议煮太久，易断且口感变差；若时间过长汤汁应适当减少
+- 郫县豆瓣酱含盐量较高，可根据口味酌情减少生抽用量
+- 可加入 0.5g 白胡椒粉调味，风味更佳
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md

@@ -0,0 +1,63 @@
+# 贵州辣子鸡的做法
+
+![贵州辣子鸡](./贵州辣子鸡.jpg)
+
+贵州人对吃鸡的执恋
+
+* 过节日，吃鸡
+* 过生日，吃鸡
+* 生病，吃鸡
+* 有客人，吃鸡
+* 家人团聚，吃鸡
+* 不知道吃什么，那就吃鸡
+
+贵州辣子鸡多种配菜，香辣可口，香糯软烂
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 农村玉米鸡
+- 土豆
+- 大蒜
+- 香叶
+- 姜
+- 老抽
+- 花椒 or 麻椒
+- 糍粑辣椒（花溪党武的辣椒，遵义的子弹头，条子椒，大方的皱椒混合之后打碎的辣椒）
+- 豆瓣酱
+- 啤酒
+- 蒜苗
+- 酒糟
+- 食用油
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 鸡三到四个人的量是四斤，人多可以依次累加
+- 啤酒半瓶
+- 姜手指头大小两个
+- 糍粑辣椒 500g，会是拳头大小两坨
+- 蒜苗三根
+- 香叶 2 片
+- 大蒜两个
+- 土豆两个
+- 菜籽油两斤，开始炸鸡会用很多
+- 老抽 20 ml
+
+## 操作
+
+- 在锅中加入和锅一半高度的油，将切成长条的土豆先炸至表面金黄然后捞出备用，等油温上至烤手时候将切好的鸡块放入锅中炸，并放入切好的生姜片和花椒
+- 刚开始炸鸡的时候，油是浑浊的，因为鸡块里面有水的原因，等到油炸至清澈，鸡块就炸好了，然后捞出备用
+- 现在锅里面的油可以捞三分之一出来，现在用不到这么多的油
+- 将锅中剩余的油加热，加入糍粑辣椒，豆瓣酱，生姜片，炒出红油状，将炸好的鸡块翻炒均匀
+- 等到鸡块都上色，加入老抽，倒入啤酒，啤酒一定要盖过鸡块，加上香叶盖上盖，闷十分钟，期间间隔翻炒
+- 然后加入土豆条，大蒜（不用切，一颗一颗的最好），然后再闷 20 分钟
+- 最后加入酒糟翻炒均匀再加入切好的蒜苗，就可以出锅了
+
+## 附加内容
+
+- 操作时，需要注意翻炒，因为糍粑辣椒会糊掉
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

starsystem/3Star.md

@@ -52,6 +52,7 @@
 * [白菜猪肉炖粉条](./../dishes/meat_dish/白菜猪肉炖粉条.md)
 * [简易红烧肉](./../dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
 * [肉饼炖蛋](./../dishes/meat_dish/肉饼炖蛋.md)
+* [蚂蚁上树](./../dishes/meat_dish/蚂蚁上树.md)
 * [辣椒炒肉](./../dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md)
 * [青椒土豆炒肉](./../dishes/meat_dish/青椒土豆炒肉/青椒土豆炒肉.md)
 * [香干肉丝](./../dishes/meat_dish/香干肉丝.md)

starsystem/4Star.md

@@ -39,6 +39,7 @@
 * [椒盐排条](./../dishes/meat_dish/椒盐排条.md)
 * [湘祁米夫鸭](./../dishes/meat_dish/湘祁米夫鸭/湘祁米夫鸭.md)
 * [番茄红酱](./../dishes/meat_dish/番茄红酱.md)
+* [粉蒸肉](./../dishes/meat_dish/粉蒸肉.md)
 * [糖醋排骨](./../dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md)
 * [糖醋里脊](./../dishes/meat_dish/糖醋里脊.md)
 * [红烧猪蹄](./../dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
@@ -49,6 +50,7 @@
 * [荔枝肉](./../dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md)
 * [萝卜炖羊排](./../dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
 * [西红柿土豆炖牛肉](./../dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md)
+* [贵州辣子鸡](./../dishes/meat_dish/贵州辣子鸡/贵州辣子鸡.md)
 * [酱排骨](./../dishes/meat_dish/酱排骨/酱排骨.md)
 * [醉排骨](./../dishes/meat_dish/醉排骨/醉排骨.md)
 * [香辣鸡爪煲](./../dishes/meat_dish/香辣鸡爪煲/香辣鸡爪煲.md)