eeymoo/HowToCook
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Connor Zhao
2022-02-24 00:11:13 +08:00
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dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md
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## 必备原料和工具
* 菠菜
* 鸡蛋
* 食用油
* 食用盐
- 菠菜
- 鸡蛋
- 食用油
- 食用盐
## 计算
按照 1 人的份量：
* 菠菜 350g
* 鸡蛋 2 个
* 食用油 10-15ml
* 食用盐 5-10g
- 菠菜 350g
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 10-15ml
- 食用盐 5-10g
## 操作
* 菠菜去根，洗净，放在篮子里，沥水
* 将鸡蛋打入碗中，搅匀
* 热锅，加入 10ml 油
* 油热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋饼，然后再用锅铲切成小块
* 关火，将鸡蛋块 盛到盘子中，不要洗锅
* 重新开火，倒入 5ml 油，油热后，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀
* 加入 5g 盐、100ml 饮用水，大火 翻炒 10 秒
* 关火，盛盘
- 菠菜去根，洗净，放在篮子里，沥水
- 将鸡蛋打入碗中，搅匀
- 热锅，加入 10ml 油
- 油热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋饼，然后再用锅铲切成小块
- 关火，将鸡蛋块 盛到盘子中，不要洗锅
- 重新开火，倒入 5ml 油，油热后，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀
- 加入 5g 盐、100ml 饮用水，大火 翻炒 10 秒
- 关火，盛盘
![示例菜成品](./菠菜炒鸡蛋.jpg)
## 附加内容
这道菜难度系数简单，营养丰富。
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。