From 5a6f7ad21cc73dbb9af6998e9de4eea958b5c219 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: jiabaogit Date: Wed, 23 Feb 2022 11:22:59 +0800 Subject: [PATCH 001/137] =?UTF-8?q?Create=20=E8=92=B8=E8=8A=B1=E5=8D=B7.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/蒸花卷.md | 33 +++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 33 insertions(+) create mode 100644 dishes/breakfast/蒸花卷.md diff --git a/dishes/breakfast/蒸花卷.md b/dishes/breakfast/蒸花卷.md new file mode 100644 index 000000000..6c1b6b01 --- /dev/null +++ b/dishes/breakfast/蒸花卷.md @@ -0,0 +1,33 @@ +# 蒸花卷 + +蒸花卷是一道简单易做的菜。能补充碳水化合物，膳食纤维。一般初学者只需要半小时即可完成。作为快手早餐，学会做之后，再也不会早上饿肚子了。 + +## 必备原料和工具 + +- 冷冻花卷 +- 圆碟子 +- 蒸架 +- 水400ml + +## 计算 + +- 冷冻花卷5个（女生分量3个即可）（可以在超市、各种买菜平台购买） +- 圆碟子，直径28cm +- 蒸架，直径20cm +- 水400ml + +## 操作 + +- 从花卷的包装袋中取出5个花卷 +- 把花卷平铺在碟子上，尽量不用重叠 +- 往锅里倒入400ml水，把蒸架放里面，把装花卷的碟子放在蒸架上，盖上锅盖。 +- 开大火加热，直至水沸腾。 +- 转中火加热15分钟 +- 开盖用手感受花卷的表面温度，如果不够热，就继续盖上盖子加热，否则就可以关火出锅。 +- 碟子取出放凉至50度左右即可食用 + +## 附加内容 + +- 操作时，需要注意观察锅里的水不能少于50ml。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 21df4dc1e76b9b7a4f48500d42135734edd26016 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Wed, 23 Feb 2022 16:47:21 +0800 Subject: [PATCH 002/137] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 67 +++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 67 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md new file mode 100644 index 000000000..7aea7410 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -0,0 +1,67 @@ +# 口水鸡的做法 + + +![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) + + + + +口水鸡(凉菜)，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 +除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 +被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! +（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） + +## 必备原料和工具 + + +- 半只鸡 +- 辣椒粉 +- 花椒 +- 花生 +- 葱姜蒜 +- 花椒 +- 白糖 +- 生抽 +- 醋 +- 味精 +## 计算 + + +每份： + +- 食用油 20ml +- 鸡 半只（500g） +- 辣椒粉 20g +- 花椒 30颗 +- 花生 10颗 +- 小葱 2颗 +- 姜 1小块 +- 蒜 2个 +- 白糖 10g +- 生抽 10g +- 醋 10g +- 味精 5g +- 花椒粉 5g +- 香菜 5g +## 操作 + + +- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 +- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 +- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 +- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 +- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 +- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） +- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 +- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 +- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 +- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 +- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 + + +## 附加内容 +口水鸡第二种做法待更 + + + From 3aa89208d410bf19cbde01d19cc851d6b2570103 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Wed, 23 Feb 2022 19:42:19 +0800 Subject: [PATCH 003/137] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 3 +-- 1 file changed, 1 insertion(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md index 7aea7410..9f530f67 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -4,9 +4,8 @@ ![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) - -口水鸡(凉菜)，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 +口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， 除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! （注：口水鸡做法多样，欢迎补充） From 82ca98a255aac1c66d50971f488aa8670684a052 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 10:33:00 +0800 Subject: [PATCH 004/137] =?UTF-8?q?=E8=8C=B6=E5=8F=B6=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 52 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 53 insertions(+), 1 deletion(-) create mode 100644 dishes/breakfast/茶叶蛋.md diff --git a/README.md b/README.md index 0d5b695d..75e54c17 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -81,7 +81,7 @@ * [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) * [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) - +* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) ### 主食 * [米饭](./dishes/staple/米饭.md) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md new file mode 100644 index 000000000..3a398b7b --- /dev/null +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -0,0 +1,52 @@ +# 牛奶燕麦的做法 + +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min + +## 必备原料和工具 + +- 鸡蛋 +- 八角 +- 香叶 +- 桂皮 +- 茴香 +- 冰糖 +- 红茶 +- 生抽 +- 老抽 +- 食盐 + + +## 计算 + +- 鸡蛋 8颗 +- 八角 2颗 +- 香叶 2片 +- 桂皮 1块 +- 茴香 5g +- 冰糖 15g +- 红茶 20g +- 生抽 15g +- 老抽 25g +- 食盐 3g + +使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 + +## 操作 + +* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定） +* 鸡蛋捞出，过冷水 +* 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 +* 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 +* 加水直至没过鸡蛋 +* 大火煮开之后，转中小火煮15min + +烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 + +> 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 + +## 附加内容 +* 鸡蛋捞出过冷水是为了让鸡蛋和壳之间产生间隙 +* 食盐可根据个人口味选择不加 +* 八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，自己没有这么多食材可以买现成的卤料包 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 51f5be9d3d3e254788cacac198852501f2900cc4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 10:34:25 +0800 Subject: [PATCH 005/137] =?UTF-8?q?=E6=8F=90=E4=BA=A4?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 75e54c17..1ef5576a 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -82,6 +82,7 @@ * [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) * [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) + ### 主食 * [米饭](./dishes/staple/米饭.md) From 888f514c8acc3792fa41cabfa323f51e4b63e0c6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wxh <18330820519@163.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:52:11 +0800 Subject: [PATCH 006/137] =?UTF-8?q?feat:=20=E8=A5=BF=E7=BA=A2=E6=9F=BF?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=85=A9?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md | 50 ++++++++++++++++++++ 1 file changed, 50 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md new file mode 100644 index 000000000..42956ea9 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md @@ -0,0 +1,50 @@ + + + +西红柿牛腩汤汁酸甜，牛肉软绵可口，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。 +# 西红柿牛腩的做法 + + + +![示例菜成品](./示例菜.jpg) + + +示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ + +## 必备原料和工具 + + +* 西红柿 +* 牛腩 +* 燃气灶（西红柿去皮用） +* 高压锅/砂锅/普通铝锅（铁锅） +* 2cm两段葱段、两片姜片，葱花、姜各10g +* 生抽、白胡椒粉，白糖，料/黄酒，八角三小片 + + + +- 牛腩（挑选肥瘦相间的口感比较好） + +## 计算 + +每份： + +- 西红柿 = 3-4 个（每个约 200g） +- 牛腩 500g +- 食用油 20 - 30ml + +## 操作 + +1. 牛腩切条、切块成长宽高均2cm左右，冷水下锅，开锅煮制 2分钟去除血水，捞出冲洗干净 +2. 另起锅 2L水烧开，加入 2cm两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1小时左右，高压锅炖肉模式 45分钟左右），筷子能轻松插透就证明炖好了 +3. 西红柿去皮：西红柿头部滑十字至腰线，筷子/刀叉从果蒂捅入，煤气灶小火，一边转动一边烤，及时拿下来查看，起皮后撕下来，切块。越小越好 （**撕皮小心烫，去皮后的西红柿特别滑，慢切注意安全**） +4. 起锅烧油，油温 7成热，放入葱花、姜各10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘 + +## 附加内容 + +- 用火注意安全、用火注意安全、用火注意安全 +- 用砂锅/铝锅炖肉时，水开后转中小火/小火，使用高压锅见[学习使用压力锅](./../../../tips/learn/高压力锅.md) +- 教程中的番茄去皮方式是目前为止本人实践最快的方式 +- 绝对不用番茄酱和少加佐料，尽可能还原食材的原味 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From a63bcec7d12c28aca6caef4507f0462f8123ca3e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wxh <18330820519@163.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:53:34 +0800 Subject: [PATCH 007/137] =?UTF-8?q?feat:=20=E8=A5=BF=E7=BA=A2=E6=9F=BF?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=85=A9?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md index 42956ea9..d0a5d048 100644 --- a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md +++ b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md @@ -1,7 +1,7 @@ -西红柿牛腩汤汁酸甜，牛肉软绵可口，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。 + # 西红柿牛腩的做法 @@ -9,7 +9,7 @@ ![示例菜成品](./示例菜.jpg) -示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ +西红柿牛腩汤汁浓厚酸甜可口，牛肉软绵醇香，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。 ## 必备原料和工具 From 79995022ef0f9dafe40c8e5eed18633ec250620a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:55:10 +0800 Subject: [PATCH 008/137] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.pn?= =?UTF-8?q?g?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 新建口水鸡文件夹 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png new file mode 100644 index 000000000..fd481aab --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:01ba4719c80b6fe911b091a7c05124b64eeece964e09c058ef8f9805daca546b +size 1 From bc7faca1cbac6474cff7566feca86d56668ebc6d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:56:06 +0800 Subject: [PATCH 009/137] Add files via upload MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 添加口水鸡图片 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg new file mode 100644 index 000000000..7ca90ff5 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:020d49a9cc65c30953f7ea1f8ad6f278349be99cc83a7edc76275fbcb4eef130 +size 228793 From 206ef5b63c54b59e817825011aeb337f1f596ed3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:00:42 +0800 Subject: [PATCH 010/137] =?UTF-8?q?Delete=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.pn?= =?UTF-8?q?g?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png | 3 --- 1 file changed, 3 deletions(-) delete mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png deleted file mode 100644 index fd481aab..000000000 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png +++ /dev/null @@ -1,3 +0,0 @@ -version https://git-lfs.github.com/spec/v1 -oid sha256:01ba4719c80b6fe911b091a7c05124b64eeece964e09c058ef8f9805daca546b -size 1 From 02cb6b258a260a7d8a0c2a497ea12a93ab006d58 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:02:02 +0800 Subject: [PATCH 011/137] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新图片地址 --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md index 9f530f67..6668bb3b 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -1,7 +1,7 @@ # 口水鸡的做法 -![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) +![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) From 6ae2957989098020f60a2206fcc876c895451721 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:03:20 +0800 Subject: [PATCH 012/137] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 66 ++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 66 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md new file mode 100644 index 000000000..6668bb3b --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -0,0 +1,66 @@ +# 口水鸡的做法 + + +![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) + + + +口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， +除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 +被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! +（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） + +## 必备原料和工具 + + +- 半只鸡 +- 辣椒粉 +- 花椒 +- 花生 +- 葱姜蒜 +- 花椒 +- 白糖 +- 生抽 +- 醋 +- 味精 +## 计算 + + +每份： + +- 食用油 20ml +- 鸡 半只（500g） +- 辣椒粉 20g +- 花椒 30颗 +- 花生 10颗 +- 小葱 2颗 +- 姜 1小块 +- 蒜 2个 +- 白糖 10g +- 生抽 10g +- 醋 10g +- 味精 5g +- 花椒粉 5g +- 香菜 5g +## 操作 + + +- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 +- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 +- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 +- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 +- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 +- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） +- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 +- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 +- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 +- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 +- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 + + +## 附加内容 +口水鸡第二种做法待更 + + + From 6c7e55b1fa88e3b33744d38affdf08d9248145b5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:06:44 +0800 Subject: [PATCH 013/137] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修改路径 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index 6668bb3b..e1b8d856 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -1,7 +1,7 @@ # 口水鸡的做法 -![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) +![口水鸡](./口水鸡.jpg) From 39d30faadd5dcf015f953299f502a042b7881441 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:08:34 +0800 Subject: [PATCH 014/137] Update README.md MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新readme --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 5f4de50c..dc16e90b 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -74,6 +74,7 @@ * [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) * [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) ### 早餐 From 77ce9f9899be5dea2b3bd8eb10d2acc7dc20c729 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 11:09:29 +0800 Subject: [PATCH 015/137] =?UTF-8?q?Fix=E8=8C=B6=E5=8F=B6=E8=9B=8B=E6=A0=87?= =?UTF-8?q?=E9=A2=98=E9=94=99=E8=AF=AF?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 3a398b7b..0b520a88 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,4 +1,4 @@ -# 牛奶燕麦的做法 +# 茶叶蛋的做法 茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min From 903afa18e2f92bfbab3782a92e1345217cee2728 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 12:35:07 +0800 Subject: [PATCH 016/137] =?UTF-8?q?Fix=20=E8=8C=B6=E5=8F=B6=E8=9B=8B.md?= =?UTF-8?q?=E5=86=85=E5=AE=B9=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 4 +--- 1 file changed, 1 insertion(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 0b520a88..4f674ab1 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -40,8 +40,6 @@ * 加水直至没过鸡蛋 * 大火煮开之后，转中小火煮15min -烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 - > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 ## 附加内容 From 28c1a7fe19733b8c56ae10bcc72acf70c03b853b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 13:30:25 +0800 Subject: [PATCH 017/137] =?UTF-8?q?Fix=20=E8=B4=A8=E9=87=8F=E6=AD=A7?= =?UTF-8?q?=E4=B9=89=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 8 ++++---- 1 file changed, 4 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 4f674ab1..a10a8243 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -18,10 +18,10 @@ ## 计算 -- 鸡蛋 8颗 -- 八角 2颗 -- 香叶 2片 -- 桂皮 1块 +- 鸡蛋 400g(约8颗) +- 八角 4g +- 香叶 1g +- 桂皮 3g - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g From 3443d3f63ab715b0ac796eb75719fa865c32e160 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 13:32:34 +0800 Subject: [PATCH 018/137] =?UTF-8?q?Fix=20=E8=B4=A8=E9=87=8F=E4=BB=A5?= =?UTF-8?q?=E5=8F=8A=E5=8F=82=E8=80=83=E9=87=8F=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index a10a8243..16742704 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -19,9 +19,9 @@ ## 计算 - 鸡蛋 400g(约8颗) -- 八角 4g -- 香叶 1g -- 桂皮 3g +- 八角 4g(约2颗) +- 香叶 0.5-1g(约2片) +- 桂皮 3g(1小块) - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g From a946b30bcbca2ac09ddf1ce5b6f24225fce8f422 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 14:30:17 +0800 Subject: [PATCH 019/137] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修改重量 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 20 ++++++++++---------- 1 file changed, 10 insertions(+), 10 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index e1b8d856..799ef100 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -31,14 +31,14 @@ - 食用油 20ml - 鸡 半只（500g） - 辣椒粉 20g -- 花椒 30颗 -- 花生 10颗 -- 小葱 2颗 -- 姜 1小块 -- 蒜 2个 -- 白糖 10g -- 生抽 10g -- 醋 10g +- 花椒 30颗（20g） +- 花生 10颗（30g） +- 小葱 2颗（50g） +- 姜 1小块（20g） +- 蒜 2个 （10g） +- 白糖 5g +- 生抽 5ml +- 醋 5ml - 味精 5g - 花椒粉 5g - 香菜 5g @@ -54,9 +54,9 @@ - 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 - 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 - 炒至油温8成热，关火，滤出热油 -- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 将热油倒入放辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 - 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 -- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 +- 在鸡肉上撒上花生碎，把红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 ## 附加内容 From 8bac2d9bf0908b786a9aacd103fee7b2470728cf Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 14:40:07 +0800 Subject: [PATCH 020/137] =?UTF-8?q?Delete=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 删除多余口水鸡.md --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 66 ----------------------------------- 1 file changed, 66 deletions(-) delete mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md deleted file mode 100644 index 6668bb3b..000000000 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ /dev/null @@ -1,66 +0,0 @@ -# 口水鸡的做法 - - -![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) - - - -口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， -除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 -被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! -（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） - -## 必备原料和工具 - - -- 半只鸡 -- 辣椒粉 -- 花椒 -- 花生 -- 葱姜蒜 -- 花椒 -- 白糖 -- 生抽 -- 醋 -- 味精 -## 计算 - - -每份： - -- 食用油 20ml -- 鸡 半只（500g） -- 辣椒粉 20g -- 花椒 30颗 -- 花生 10颗 -- 小葱 2颗 -- 姜 1小块 -- 蒜 2个 -- 白糖 10g -- 生抽 10g -- 醋 10g -- 味精 5g -- 花椒粉 5g -- 香菜 5g -## 操作 - - -- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 -- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 -- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 -- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 -- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 -- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） -- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 -- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 -- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 -- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 -- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 -- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 - - -## 附加内容 -口水鸡第二种做法待更 - - - From bb25b6aa2b0dea01432bc619ff5bde48a5950791 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Chris Date: Thu, 24 Feb 2022 15:16:42 +0800 Subject: [PATCH 021/137] fix: uniform full angle symbols --- tips/厨房准备.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/tips/厨房准备.md b/tips/厨房准备.md index 66c44d59..e4119848 100644 --- a/tips/厨房准备.md +++ b/tips/厨房准备.md @@ -3,7 +3,7 @@ 在阅读和参考菜谱之前，假想你已经在厨房中准备好了下列物品。这些物品不会在原材料和工具部分提及。 ```text -燃气灶, 饮用水, 炒锅, 蒸锅, 煮锅, 电饭锅, 食用油, 洗菜盆，碟子，碗，筷子, 勺子, 汤勺, 漏勺, 洗涤剂, 抹布, 钢丝球, 菜刀, 削皮刀 +燃气灶，饮用水，炒锅，蒸锅，煮锅，电饭锅，食用油，洗菜盆，碟子，碗，筷子，勺子，汤勺，漏勺，洗涤剂，抹布，钢丝球，菜刀，削皮刀 ``` 下列材料可能会被高频使用。建议提前为厨房采购好，并永远保障有新鲜的可以取用。 From 179e5fe75113767a2ca2082c865fc5637fc101c4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangxihao <1602506271@qq.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 15:51:56 +0800 Subject: [PATCH 022/137] =?UTF-8?q?feat:=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E7=B4=A0?= =?UTF-8?q?=E8=8F=9C=E5=87=89=E7=B2=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 3 +- dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 83 +++++++++++++++++++++++++++++++ 13 files changed, 118 insertions(+), 1 deletion(-) create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md diff --git a/README.md b/README.md index 1878d30d..93446d12 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -90,6 +90,7 @@ * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) * [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) +* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) ### 早餐 @@ -164,4 +165,4 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： * [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) \ No newline at end of file diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg new file mode 100644 index 000000000..8b11bc71 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:61893b5370ae37caaf92f3174023cc787ca113e8b2aa6724d90862d48c82f2c2 +size 129562 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg new file mode 100644 index 000000000..d25a5b13 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:eeb55ae76874ad3639b9f3894fe51dd8b82896869ec3e67457f320182cd190d0 +size 87453 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg new file mode 100644 index 000000000..c8603ca8 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:01ea2efbe5ca36dd8de751c44a070dcc7f044e7db3a0074270e28219a0ca2de4 +size 73272 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg new file mode 100644 index 000000000..07f9a2b7 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:67ac0debe0e318b67e13d6c00e70c9ba2299f5b041c89d19952e3e9324d1212c +size 69094 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg new file mode 100644 index 000000000..2c082cf3 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:c2b699e6a40c742aadf8bbb9f354fd7c7ab62f35c6713551afef95130c2e8a18 +size 73385 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg new file mode 100644 index 000000000..1e95eba8 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:a1f39b0767548b13cb7dc8982168f1007de952971f1eeefc917376983ea29aac +size 57536 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg new file mode 100644 index 000000000..0b5b186c --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:47a212b467fc394bce99d5fa5b6005ef081f71027b2a1ab3b94eaa1b96553ac4 +size 65076 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg new file mode 100644 index 000000000..754bb1cb --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:5debe910fe1164534d19f47565fdadc54d539578a908ba42ef6ab18896f9f189 +size 64287 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg new file mode 100644 index 000000000..605b2a2c --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:dc5d3da9d1ff64b45c49cba4b41603bf980b4049f9f83be0ec9d639ba91044cd +size 49289 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg new file mode 100644 index 000000000..bcf52c5c --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:6b3dafbcad1296908e55e806af1c507f8521441a618b6c53523bb1044c3915a9 +size 60950 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg new file mode 100644 index 000000000..5f9cc632 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:6af61bda9c1d60cfadd36e0aa1b8ffc0e2c860d4524182300360e07ccba004b5 +size 89763 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md new file mode 100644 index 000000000..fd35d867 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -0,0 +1,83 @@ +# ۵ + +![liangfen](./lf1.jpg) + +۳˲ĵŶ + +## رԭϺ͹ + +- 㶹 +- +- С +- +- +- +- +- +- +- +- + +## + +Ϊһ˷ݣ˿ɸϵ + +- 㶹 100g +- 3 +- С 3 +- 10g +- 10ml +- 10ml +- 3ml +- 3g +- 3g +- 5g +- 5g + +## + +- ׼ʳġ + + ![1](./lf2.jpg) + +- 㶹ۺˮ100˻Ͻ衣 + + ![bz2](./lf3.jpg) + +- е600gˮ󿪺תΪС + + ![bz4](./lf4.jpg) + +- ˮߵ߲ϵĽ裬赽Ũɫȡ + + ![bz5](./lf5.jpg) + +- һˢһ㱡ʳ͡ + + ![bz6](./lf6.jpg) + +- õĵ۵2-4Сʱ + + ![bz7](./lf7.jpg) + +- غȡģ + + ![bz7](./lf8.jpg) + +- Сĭ10gۣ5g飬ͽȡ + + ![bz7](./lf9.jpg) + +- ټ10mlͣ10mlף5gǣ3g3gνȡ + + ![bz7](./lf10.jpg) + +- ζϵϣȻ˼ɡ + + ![bz7](./lf11.jpg) + +## + +- ο: [۵ϸ](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) + +ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file From 58eadb20d992696751857e67afc4e364f5f8ea22 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wentata Date: Thu, 24 Feb 2022 16:29:05 +0800 Subject: [PATCH 023/137] =?UTF-8?q?Added=20B52=20=E8=BD=B0=E7=82=B8?= =?UTF-8?q?=E6=9C=BA?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/drink/B52轰炸机.md | 48 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 49 insertions(+) create mode 100644 dishes/drink/B52轰炸机.md diff --git a/README.md b/README.md index c8e83192..f35a7870 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -150,6 +150,7 @@ * [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) * [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) * [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) +* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) ### 酱料和其它材料 diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md new file mode 100644 index 000000000..825fe24c --- /dev/null +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -0,0 +1,48 @@ + +# B52轰炸机的做法 + +B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 +把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。 +那种感觉，只有试过才知道。 +用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。 + +## 必备原料和工具 + +- 甘露咖啡酒 +- 爱尔兰百利甜酒 +- 蓝天原为伏特加 +- 吧勺 +- 利口酒杯 +- 打火机 + +## 计算 + +每份： + +- 甘露咖啡酒 10ml + +- 爱尔兰百利甜酒 10ml + +- 蓝天原为伏特加 10ml + + +## 操作 + +- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml) +- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) +- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 +- 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) +- 用打火机热一下杯口 +- 最后一步点火： 看到淡蓝色的小火苗了吗？ + + +## 附加内容 + +- 喝的时候，现在酒吧常用的方法是给你一个吸管，在火还燃烧的时候插入，然后快速全部吸入。 +- 由于吸管太细，其中氧气不足，所以火苗会灭掉，不必担心。这时候，你会感到一股热辣顺着你的喉咙一直烈到你的胃，之后就是久久的咖啡奶油回甘。非常刺激又好喝。 + + + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + + From 11c654f2a136b77f914752010a010c26ca378508 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ITdesk01 Date: Thu, 24 Feb 2022 16:39:56 +0800 Subject: [PATCH 024/137] =?UTF-8?q?=E6=96=B0=E5=A2=9E=E9=85=B8=E6=A2=85?= =?UTF-8?q?=E6=B1=A4?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit Signed-off-by: ITdesk01 --- README.md | 1 + dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg | 3 ++ dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md | 50 ++++++++++++++++++++ 3 files changed, 54 insertions(+) create mode 100755 dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg create mode 100644 dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md diff --git a/README.md b/README.md index c8e83192..363aa050 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -145,6 +145,7 @@ ### 饮料 * [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) * [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) * [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) * [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) diff --git a/dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg b/dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg new file mode 100755 index 000000000..a5f003b7 --- /dev/null +++ b/dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:19623204324eb71e14185df0109f3fea7ee95465a549b6641adbfe8404b44fe7 +size 3631748 diff --git a/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md new file mode 100644 index 000000000..c4f56541 --- /dev/null +++ b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md @@ -0,0 +1,50 @@ +# 酸梅汤的做法 + +## 必备原料和工具 + +- 水 +- 乌枣 +- 乌梅 +- 山楂 +- 黄冰糖 +- 山楂 +- 甘草 +- 陈皮 +- 干桂花 + + +## 计算 + +- 两升水 +- 乌枣25克 +- 乌梅25g +- 山楂30克 +- 黄冰糖100克 +- 山楂30克 +- 甘草3克 +- 陈皮4克 +- 干桂花3克 + +上述所有用量可以等比例增加或减小。 + +## 操作 + +- 1.5升水常温浸泡两小时以上（干桂花和冰糖除外） +- 开中大火煮沸，盖盖，转小火煮40分钟，为头煎 +- 将冰糖放入盆内，再将沥好用材的头汤趁热倒入，搅拌至冰糖融化。 +- 药材重新装回锅内再600毫升左右的水，开大火煮沸，盖盖，转中火，再煮20分钟为二煎 + +- 最后将二煎和冰糖水趁热混合为成品。在成品60-70℃加入干桂花（不要超过80℃）加盖晾凉再放入冰箱冷藏3小时以上。 +- 饮用时记得将干桂花沥出。如饮茶般细啜，冰凉振齿，酸醒人、甜适度，滋味丰满而悠长 + +## 附加内容 + +放入冰箱冷藏后再饮用效果更佳。 + +### 成品 + +| 版本 | 成品图 | +| -------------- | ------------------------------------------------------- | +| 成品 | | + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 7bf4885cab5500c4eb1a3b5652a2f7936a0624fd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wuzhao Date: Thu, 24 Feb 2022 17:08:32 +0800 Subject: [PATCH 025/137] =?UTF-8?q?create=20=E8=8D=A4=E8=8F=9C/=E7=BA=A2?= =?UTF-8?q?=E7=83=A7=E7=8C=AA=E8=B9=84?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md | 54 +++++++++++++++++++++++ 3 files changed, 58 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md diff --git a/README.md b/README.md index c8e83192..c6ecf98d 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -73,6 +73,7 @@ * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) * [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) * [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) #### 素菜 diff --git a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg new file mode 100644 index 000000000..5340a4d7 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:930dc1711d81fe6fde7eafe85e6ec65f8a5bb47e1aafa6595bbc78f0e77e4b5c +size 261696 diff --git a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md new file mode 100644 index 000000000..f9edee39 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md @@ -0,0 +1,54 @@ +# 红烧猪蹄的做法 + +![红烧猪蹄](./红烧猪蹄.jpg) + +红烧猪蹄营养丰富，味道香，汤汁浓郁、下饭强。 + +## 必备原料和工具 + +- 猪蹄 +- 香叶 +- 姜 +- 葱 +- 老抽 +- 桂皮 +- 冰糖 +- 料酒 +- 生抽 +- 盐 +- 八角 +- 食用油 + +## 计算 + +食用人数：3~4 人 + +- 猪蹄：2~3根 +- 食用油：30ml +- 香叶 2 片 +- 姜 5 片 +- 葱半根 +- 桂皮 1 块 +- 冰糖 7-8 粒 +- 料酒 4 勺 +- 生抽 3 勺 +- 老抽 3 勺 +- 盐 8 克 +- 八角 4 个 + +## 操作 + +### 开始制作 + +* 冷水锅中放入热心摊主剁好的猪蹄，加入3 勺料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥 +* 热锅冷油，倒入30ml 食用油，放入7-8 粒冰糖，开小火，熬成糖色，期间用锅铲把冰糖压碎，大概熬2分钟左右 +* 熬成糖色后，放入焯过水的猪蹄，继续小火，翻炒猪蹄，直至所有猪蹄两面微黄 +* 加入香叶 2 片、桂皮 1 块、八角 4 个、生抽 3 勺、老抽 3 勺、料酒 1 勺、姜 3 片、盐 8 克，转中火、继续翻炒1分钟 +* 加入开水或者冷水，水需要没过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后关火 +* 把锅内的食材全部倒入高压锅中，高压锅中需要15分钟左右（如果同学没有高压锅，可放在锅中大火转小火熬制即可） +* 15分钟之后，把高压锅的食材倒入炒锅中，开大火收汁，此时可用筷子尝下味道、淡的话可以加 2~3g 盐 +* 大火收汁时长根据锅中的水来算，一般30秒左右即可，多留点也无碍、红烧猪蹄汤也是很下饭的 + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 52db01e9045c716b2ecfbe5778197461fe2a4dcd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wuzhao Date: Thu, 24 Feb 2022 17:41:04 +0800 Subject: [PATCH 026/137] =?UTF-8?q?create=20=E6=B1=A4=E4=B8=8E=E7=B2=A5/?= =?UTF-8?q?=E8=8F=8C=E8=8F=87=E7=82=96=E4=B9=B3=E9=B8=BD?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg | 3 ++ dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md | 40 +++++++++++++++++++++++++++ 3 files changed, 44 insertions(+) create mode 100644 dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg create mode 100644 dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md diff --git a/README.md b/README.md index c6ecf98d..188eb8a9 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -142,6 +142,7 @@ * [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) * [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) * [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) +* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) ### 饮料 diff --git a/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg new file mode 100644 index 000000000..e68e4ba7 --- /dev/null +++ b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:607a984755c2837a8f03d67327f5f280cf8038f3178466f71e1e06f20d677674 +size 170623 diff --git a/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md new file mode 100644 index 000000000..f0c86235 --- /dev/null +++ b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md @@ -0,0 +1,40 @@ +# 菌菇炖乳鸽的做法 + +- 菌菇炖乳鸽 汤鲜、肉嫩、营养丰富 + +## 必备原料和工具 + +* 乳鸽 +* 菌菇 +* 玉米 +* 姜 +* 料酒 +* 食用盐 +* 瓦罐或者高压锅 + +## 计算 + +2人份： + +* 乳鸽 300 g +* 菌菇 100 g +* 玉米 200 g +* 姜 30 g +* 料酒 20 g +* 食用盐 10 g + +## 操作 + +* 冷水洗干净热心摊主处理好的乳鸽 +* 冷水锅中放入洗干净的乳鸽，加入 3 勺料酒与姜，水煮开即可捞出乳鸽，要不然会丢失营养 +* 把乳鸽放到高压缩或者瓦罐中、倒入的水要没过乳鸽，放入生姜20 g，玉米200 g、菌菇 100 g + + 注意：高压锅30分钟，瓦罐需在水烧开后转小火慢炖40-60分钟 +* 时间到了，盛到碗中，加入 3~5g 盐 即可 + +![示例菜成品](./菌菇炖乳鸽.jpg) + + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From e0a95e9c2163c4797db492aa17a37d582805ac04 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Thu, 24 Feb 2022 17:41:23 +0800 Subject: [PATCH 027/137] =?UTF-8?q?=E9=B3=8A=E9=B1=BC=E7=82=96=E8=B1=86?= =?UTF-8?q?=E8=85=90?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg | 3 + dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 63 +++++++++++++++++++ 3 files changed, 67 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md diff --git a/README.md b/README.md index 8e3e168a..0c715092 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -68,6 +68,7 @@ * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) * [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐.md) ### 早餐 diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg new file mode 100644 index 000000000..12826523 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:3f5a1962f6e8552997db6a44ef2622bb7f078370b0ae92c9cfa9ed6c49cd2ebb +size 1337714 diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md new file mode 100644 index 000000000..24a3fe82 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -0,0 +1,63 @@ + +# 鳊鱼炖豆腐的做法 + +![鳊鱼炖豆腐](./鳊鱼炖豆腐.jpg) + +## 必备原料和工具 + +- 鳊鱼(鱼可以让摊主帮你处理好) +- 老豆腐 +- 姜 +- 葱 +- 蒜 +- 老抽 +- 桂皮(可选) +- 冰糖 +- 干辣椒(不吃辣可以不放) +- 料酒 +- 生抽 +- 盐 +- 八角(可选) +- 香叶(可选) +- 热水 + +## 计算 + +注：这个量大概是2-3个人的量 + +每份： + +- 鳊鱼：550g +- 老豆腐：400g +- 姜：3-5片 +- 葱：半根 +- 蒜：3-5个 +- 老抽：1勺(不太喜欢重口的可以不放) +- 桂皮：1块 +- 冰糖：4-6块 +- 干辣椒：4-6个(根据个人口味选择) +- 料酒：2勺 +- 生抽：3勺 +- 盐：5-8克(根据个人口味选择) +- 八角：1个 +- 香叶：1-3片 +- 食用油 10-15ml + +## 操作 + +- 鳊鱼改刀,放上姜片和料酒腌制5-10分钟 +- 老豆腐切块后放入水中备用 +- 锅中加油，可以放点盐在锅里，防止煎鱼的时候粘锅，把腌制的鱼用厨房纸擦干水分，把鱼放到锅中，两面都煎一下 +- 等两面都煎好时，把鱼推向锅边一点，留点空间放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角炒出味道 +- 炒出佐料香味后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，桂皮，倒入热水，水量和鱼平齐或者少点 +- 大火烧开后，放入老豆腐，豆腐贴在锅边，加入食盐，转小火 +- 小火烧10-15分钟，然后大火收点汁，即可出锅 + +## 附加内容 + +- 鱼的两面，各煎2-4分钟即可 +- 煎鱼的时候全程中小火 +- 最后出锅时，加入一些切碎的大蒜，味道会更好 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + From d2ac0c8b1244493e53547d27bcfc096b9f250de0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Thu, 24 Feb 2022 18:04:56 +0800 Subject: [PATCH 028/137] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9README?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 0c715092..532591c4 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -68,7 +68,7 @@ * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) * [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) ### 早餐 From b7640ea694337e7aeb64d7d9e7a3bc58a488984b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?=E8=8F=9F=E4=B8=9D=E5=AD=90?= Date: Thu, 24 Feb 2022 18:46:46 +0800 Subject: [PATCH 029/137] =?UTF-8?q?feat:=E7=83=A4=E9=B1=BC?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md | 65 +++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 68 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md diff --git a/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.jpg b/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.jpg new file mode 100644 index 000000000..3d716123 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:18cc28129f7afc793166d737abfc32063b3ffdaa655a678613b9b154e445b3fe +size 3592270 diff --git a/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md b/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md new file mode 100644 index 000000000..f846a4ed --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md @@ -0,0 +1,65 @@ +# 烤鱼的做法 + +## 必备原料和工具 + +- 草鱼（农贸市场或者超市让店家杀掉，去除不要的器官） +- 大葱 +- 料酒 +- 白胡椒粉 +- 食用盐 +- 食用盐 +- 大蒜 +- 桂皮 +- 八角 +- 香叶 +- 青花椒 +- 干辣椒段 +- 灯笼椒 +- 火锅底料（随意） +- 千张 +- 绿豆芽 +- 洋葱 +- 豆瓣酱 +- 芹菜段 +- 熟花生米 +- 白芝麻 +- 香菜（放更好吃，根据个人口味可放可不放） + +## 计算 + +每份： + +- 草鱼 三斤左右 +- 大葱 半根 +- 食用油 20ml +- 料酒 10-15ml +- 食用盐 5-10g +- 白胡椒粉 5g-10g +- 桂皮 一小片 +- 八角 两个 +- 大蒜粒 八个 +- 香叶 两张 +- 青花椒 一小把 +- 干辣椒段 10个 +- 灯笼椒 4个 +- 芹菜段 两根 +- 洋葱 半个 +- 千张 一张 + +## 操作 + +- 三斤左右的草鱼从背部切开，两面沿着鱼的背部往下划几刀，不要划到鱼肚皮，不然不易定型，可以用热水浇在鱼身上洗去粘液或者用刷子在流动水龙头下面不停的刷洗，知道摸着没有黏糊糊的手感。 +- 把鱼放到容器中，加入料酒，10g白胡椒粉，5g食盐抹匀腌制二十分钟入味。 +- 把半根大葱切成一块一块，大蒜粒中间切开，和八角香叶桂皮放在一个容器中，干辣椒段中间一分为二切开并和灯笼椒装在一个容器中，芹菜切小段，豆芽焯水，千张焯水切成丝，洋葱切成丝。 +- 家里有烤箱的可以在烤盘刷上底油，鱼皮朝下，直到烤制两面金黄，然后撒上孜然粉，如果没有烤箱，可以热锅热油，锅的两边撒上少许食盐，下入草鱼开始煎，刚下入的时候不要着急翻动，等一面定型后再翻面，煎制两面金黄，撒上孜然粉，出锅装在盘子里准备。 +- 锅中撒上 20ml食用油，等到油热后，把大葱大蒜八角香叶倒入炒香，加上一半火锅底料和一勺豆瓣酱，炒出红油后，加入少许白糖，10g食盐，少许生抽调味，倒入和食材齐平的清水煮开，依次下入芹菜段，豆芽，千张丝，不用煮熟，稍微烫一下后铺上洋葱丝，放上烤鱼，加入干辣椒，灯笼椒，青花椒，另一个锅烧油，油热后浇在刚加入的辣椒上面激发出香味，最后撒上熟花生米，葱花，白芝麻，香菜，煮五六分钟，美味即成。 + + +![示例菜成品](./烤鱼.jpg) + +## 附加内容 + +- 技术总结： + - 这道菜的食盐，胡椒粉，孜然粉，食用油，生抽，白糖等的使用量，根据个人口味和食材比例做决定，并不需要严格按照我写的分量来做。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。 From ad2e44f4531a7e534af1c7dd54433bdfb7c14400 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: qhduan Date: Thu, 24 Feb 2022 19:15:48 +0800 Subject: [PATCH 030/137] =?UTF-8?q?add:=20=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E4=B8=80?= =?UTF-8?q?=E4=B8=AA=E5=8E=8B=E5=8A=9B=E9=94=85=E7=9A=84=E5=AE=89=E5=85=A8?= =?UTF-8?q?=E6=8F=90=E7=A4=BA?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/高压力锅.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index 1324c10e..f608e1b6 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,4 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From ea190a6279774f4b9d036f81071890abd994e4e5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: qhduan Date: Thu, 24 Feb 2022 19:15:52 +0800 Subject: [PATCH 031/137] =?UTF-8?q?add:=20=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E4=B8=80?= =?UTF-8?q?=E4=B8=AA=E5=8E=8B=E5=8A=9B=E9=94=85=E7=9A=84=E5=AE=89=E5=85=A8?= =?UTF-8?q?=E6=8F=90=E7=A4=BA?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/高压力锅.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index f608e1b6..0b49668b 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,5 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 -* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From 96fd9c883acd6d0783808e55912b51b66b740bb0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: SUIBING112233 Date: Thu, 24 Feb 2022 23:41:51 +0800 Subject: [PATCH 032/137] =?UTF-8?q?Update=EF=BC=9A=E4=BF=AE=E6=AD=A3?= =?UTF-8?q?=E5=AE=AB=E4=BF=9D=E9=B8=A1=E4=B8=81=E7=9A=84=E9=94=99=E8=AF=AF?= =?UTF-8?q?=EF=BC=9B=E6=96=B0=E5=A2=9E=E5=85=B6=E5=B7=9D=E5=86=85=E5=AE=B6?= =?UTF-8?q?=E5=B8=B8=E5=81=9A=E6=B3=95?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md | 74 +++++++++++++++++------- 1 file changed, 52 insertions(+), 22 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md b/dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md index 8a1a391b..7318e0f1 100644 --- a/dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md +++ b/dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md @@ -4,9 +4,9 @@ ## 必备原料和工具 -- 手枪腿 +- 手枪腿（或者鸡胸脯肉） - 大葱 -- 干辣椒 +- 干辣椒（或者二荆条） - 熟花生 - 生抽酱油 - 香醋 @@ -18,44 +18,74 @@ - 植物油 - 芝麻油 +## 可选原料 + +- 油泼辣子 +- 莴笋 +- 生花生 +- 豆瓣酱 + ## 计算 注意，这道菜默认一人版本，两人也够吃，理论上多人只需简单加倍即可。 - 必须配料 - - 手枪腿 = 1 支（约 350g） - - 大葱 = 1 根（约 180g） - - 熟花生 = 150g - - 姜片 = 10g - - 干辣椒 = 10g - - 生抽酱油 = 10g - - 白糖 = 2g - - 盐 = 2g - - 植物油 = 20g - - 淀粉 = 15g - - 料酒 = 15g + - 手枪腿（或者鸡胸脯肉） = 1 支（约 350g） + - 大葱 = 1 根（约 180g） + - 熟花生 = 150g + - 姜片 = 10g + - 干辣椒（或者二荆条） = 10g（若选择二荆条，则需要大约 4 支） + - 生抽酱油 = 10g + - 白糖 = 2g + - 盐 = 2g + - 植物油 = 20g + - 淀粉 = 15g + - 料酒 = 15g - 进阶配料 - - 老抽酱油 = 5g - - 花椒 = 5g - - 香醋 = 5g - - 鸡精 = 2g - - 芝麻油 = 10g - - 淀粉（用以勾芡） = 10g + - 老抽酱油 = 5g + - 花椒 = 5g + - 香醋 = 5g + - 鸡精 = 2g + - 芝麻油 = 10g + - 淀粉（用以勾芡） = 10g + - 豆瓣酱 = 10g +- 可选配料 + - 莴笋 = 约 250g + - 油泼辣子 = 5g 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例，依口味调整。 ## 操作 -- 手枪腿用剪刀去骨，鸡肉面用刀背拍打一遍，切条后切至 1.5cm 见方肉丁；泡于清水 10min，捞出控干备用 -- 取大葱葱绿与姜片 5g 于碗中，导入 50g 开水备用；葱白切 1.5cm 圆粒备用；取花生放入微波炉高火 5 分钟焙干备用 +### 简易版本 + +- 手枪腿用剪刀去骨，鸡肉面用刀背拍打一遍，切条后切至 1.5cm 见方肉丁；泡于清水 10min，捞出控干备用（若是鸡胸脯肉，则可以直接进行切丁以及之后的动作） +- 取大葱葱绿与姜片 5g 于碗中，倒入 50g 开水备用；葱白切 1.5cm 圆粒备用；取花生放入微波炉高火 5 分钟焙干备用 - 鸡丁中加入盐 2g，老抽酱油 5g，料酒 15g，淀粉 15g 搅拌均匀，至微微发干；缓慢加入部分葱姜水，搅拌鸡丁至粘手；保鲜膜密封，放入冰箱腌制 1 小时 - 干辣椒切段；起锅，大火烧热转小火；放入干辣椒焙干至微微发糊，捞起备用；花椒焙干至有香味，捞起备用 - 转大火，倒入 20g 植物油，7 成热（竹筷子起泡）下入鸡丁，煎至上面开始发白，用锅铲翻面，煎 30s 后翻炒均匀 -- 下入葱粒翻炒，加入余下葱姜水不够 100g 再加一点清水；盖上锅盖，转中小火焖 2min； +- 下入葱粒翻炒，加入余下葱姜水不够 100g 再加一点清水（务必是热水）；盖上锅盖，转中小火焖 2min； - 转大火，下入熟花生，干辣椒和花椒；加入鸡精 2g，香醋 5g，白糖 2g，翻炒均匀； - 淀粉 10g 加 50g 清水调成水淀粉，加入锅中，翻炒均匀，收汁到自己想要的浓度 - 关火，淋入芝麻油 10g，即可出锅 +### 稍加复杂但是更加令人垂涎欲滴的版本 + +相较于简单版本，这里更加推荐使用二荆条与生花生。并且加入了莴笋陪衬花生的香脆与鸡肉的松软 + +- 莴笋去皮切至 1cm 见方的小块，备用； +- 二荆条切成 1cm 长段； +- 手枪腿用剪刀去骨，鸡肉面用刀背拍打一遍，切条后切至 1.5cm 见方肉丁；泡于清水 10min，捞出控干备用（若是鸡胸脯肉，则可以直接进行切丁以及之后的动作）； +- 取大葱葱绿与姜片 5g 于碗中，倒入 50g 开水备用；葱白切 1.5cm 圆粒备用 +- 鸡丁中加入盐 2g，老抽酱油 5g，料酒 15g，淀粉 15g 搅拌均匀，至微微发干；缓慢加入部分葱姜水，搅拌鸡丁至粘手；保鲜膜密封，放入冰箱腌制 1 小时 +- 转中火，倒入 20g 植物油，放入生花生翻炒至其表面微微焦糊，捞起花生但是油留在锅内； +- 继续加热，7 成热（竹筷子起泡）下入鸡丁，放入豆瓣酱，翻炒大概 1min； +- 加入备好的莴笋丁，继续翻炒 1min； +- 下入葱粒翻炒，加入余下葱姜水不够 100g 再加一点清水（务必是热水）；加入二荆条段；盖上锅盖，转中小火焖 2min； +- 转大火，下入先前捞起来备用的花生，花椒；加入鸡精 2g，香醋 5g，白糖 2g，翻炒均匀； +- 淀粉 10g 加 50g 清水调成水淀粉，加入锅中，翻炒均匀，收汁到自己想要的浓度 +- 关火，淋入芝麻油 10g 与油泼辣子 5g 再翻炒 10s，即可出锅 + ![宫保鸡丁](./宫保鸡丁.jpg) ## 附加内容 From 78f72d9baf6394a95d7d3d2c640624c36400fc0d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 00:08:17 +0800 Subject: [PATCH 033/137] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新附加内容 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 5 +++-- 1 file changed, 3 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index 799ef100..9d0c4e51 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -60,7 +60,8 @@ ## 附加内容 -口水鸡第二种做法待更 - + +- 口水鸡第二种做法待更 +- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From ae72f59694767b11237dbd500ccd26d2ef7f1664 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: IcedOtaku Date: Fri, 25 Feb 2022 00:19:34 +0800 Subject: [PATCH 034/137] =?UTF-8?q?fix:=20=E5=B0=8F=E7=82=92=E9=BB=84?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=82=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md b/dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md index 7ca66c72..8ab65717 100644 --- a/dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md +++ b/dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md @@ -33,7 +33,7 @@ - 香菜切成成不超过 3cm 的小段，备用 - 热锅，锅内放入 15ml 食用油，大火等待 30 秒让油温升高 - 放入小米椒和野山椒爆香 -- 放入牛里脊，然后**翻炒 5 分钟** +- 放入牛里脊和芹菜，然后**大火翻炒 1 分钟** - 关火，撒上香菜，盛盘 ## 附加内容 From 77c2ab073446391be5b61ebcdecf61bafe0b6ab3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xzn Date: Fri, 25 Feb 2022 01:38:10 +0800 Subject: [PATCH 035/137] =?UTF-8?q?=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E9=BA=BB=E8=BE=A3?= =?UTF-8?q?=E5=87=8F=E8=84=82=E8=8D=9E=E9=BA=A6=E9=9D=A2=E8=8F=9C=E8=B0=B1?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md | 51 +++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 51 insertions(+) create mode 100644 dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md diff --git a/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md b/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md new file mode 100644 index 000000000..8043cfbe --- /dev/null +++ b/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md @@ -0,0 +1,51 @@ +# 麻辣减脂荞麦面的做法 + +麻辣减脂荞麦面做法非常简单，不需要任何厨艺基础。 +一份298千卡，美味+便宜+减脂，只需要20分钟就可以完成。 + +## 必备原料和工具 + +* 调味料：火锅底料、花生酱、全脂牛奶、生抽、辣椒油、醋、花椒油 +* 原料：半干荞麦面、娃娃菜、生菜 +* 洗菜盆、直径18cm的小锅 + +> 建议购买方案： +> 荞麦面：pdd买食尚烩荞麦面，一包400g，价格4.9元，可以做4份 +> 火锅底料：某宝小龙坎传统清油火锅底料味道最佳，29.8元一包，可以做20份 +> 花生酱：pdd莺歌花生酱 24.8元两瓶，可以做68份 +> 花椒油：pdd五丰黎红花椒油400ml,32元两瓶，可以做80份 +> 其他：随便，不会影响到口味 + +## 计算 + +每份： + +- 半干荞麦面 100g +- 娃娃菜8片（共150g） +- 生菜6片（共80g） +- 火锅底料25g +- 花生酱15g +- 全脂牛奶150ml +- 生抽6ml +- 辣椒油10ml +- 醋20ml +- 花椒油10ml +- 水500ml + +## 操作 + +- 娃娃菜、生菜洗好，备用 +- 锅内倒入500ml水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾 +- 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，煮10分钟 +- 加入生菜，煮2分钟 +- 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。 + +## 附加内容 + +* 一定要选半干荞麦面，口感最好 +* 可以随意添加其他东西，比如火锅丸、蛋饺等 +* 火锅底料、花生酱、牛奶一定要加，口味三大巨头 +* 如果不能吃酸，可以不加醋 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + From 1c0397d20f644d40356457bf105cc590f077e314 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Thu, 24 Feb 2022 18:03:16 +0000 Subject: [PATCH 036/137] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 14 +++--- dishes/drink/B52轰炸机.md | 6 +-- dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 82 ++++++++++++++++---------------- tips/learn/高压力锅.md | 2 +- 4 files changed, 52 insertions(+), 52 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 85a5858f..9dd9e684 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -17,10 +17,10 @@ ## 计算 -- 鸡蛋 400g(约8颗) -- 八角 4g(约2颗) -- 香叶 0.5-1g(约2片) -- 桂皮 3g(1小块) +- 鸡蛋 400g(约 8 颗) +- 八角 4g(约 2 颗) +- 香叶 0.5-1g(约 2 片) +- 桂皮 3g(1 小块) - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g @@ -32,12 +32,12 @@ ## 操作 -* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定） +* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定） * 鸡蛋捞出，过冷水 * 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 * 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 * 加水直至没过鸡蛋 -* 大火煮开之后，转中小火煮15min +* 大火煮开之后，转中小火煮 15min > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md index 825fe24c..065dbe93 100644 --- a/dishes/drink/B52轰炸机.md +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -1,7 +1,7 @@ # B52轰炸机的做法 -B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 +B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。 那种感觉，只有试过才知道。 用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。 @@ -28,8 +28,8 @@ B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸 ## 操作 -- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml) -- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) +- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml) +- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) - 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) - 用打火机热一下杯口 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md index fd35d867..9547fd70 100644 --- a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -1,83 +1,83 @@ -# ۵ +# ���۵����� ![liangfen](./lf1.jpg) -۳˲ĵŶ +�������۳��˲����������ĵ�Ŷ�� -## رԭϺ͹ +## �ر�ԭ�Ϻ͹��� -- 㶹 -- -- С -- -- -- -- -- -- -- -- +- �㶹���� +- ���� +- С���� +- ������ +- ���� +- �� +- ���� +- ���� +- �� +- ������ +- ��� -## +## ���� -Ϊһ˷ݣ˿ɸϵ +��������Ϊһ�˷ݣ����˿ɸ��������������������ϵ����� -- 㶹 100g -- 3 -- С 3 -- 10g -- 10ml -- 10ml -- 3ml -- 3g -- 3g -- 5g -- 5g +- �㶹���� 100g +- ���� 3�� +- С���� 3�� +- ������ 10g +- ���� 10ml +- �� 10ml +- ���� 3ml +- ���� 3g +- �� 3g +- ������ 5g +- ��� 5g -## +## ���� -- ׼ʳġ +- ׼��ʳ�ġ� ![1](./lf2.jpg) -- 㶹ۺˮ100˻Ͻ衣 +- ���㶹���ۺ�ˮ��100�˻�Ͻ��衣 ![bz2](./lf3.jpg) -- е600gˮ󿪺תΪС +- �����е���600gˮ������󿪺�תΪС�� ![bz4](./lf4.jpg) -- ˮߵ߲ϵĽ裬赽Ũɫȡ +- �������ˮ���ߵ��߲��ϵĽ��裬���赽Ũ����ɫ����ȡ� ![bz5](./lf5.jpg) -- һˢһ㱡ʳ͡ +- ��һ����������������ˢһ�㱡����ʳ���͡� ![bz6](./lf6.jpg) -- õĵ۵2-4Сʱ +- ����õĵ��۵������������2-4Сʱ�� ![bz7](./lf7.jpg) -- غȡģ +- ��غ�ȡ������ģ�������� ![bz7](./lf8.jpg) -- Сĭ10gۣ5g飬ͽȡ +- �����С�������ĭ������10g�����ۣ�5g�����飬���ͽ�����ȡ� ![bz7](./lf9.jpg) -- ټ10mlͣ10mlף5gǣ3g3gνȡ +- �ټ���10ml���ͣ�10ml�ף�5g���ǣ�3g������3g�ν�����ȡ� ![bz7](./lf10.jpg) -- ζϵϣȻ˼ɡ +- ����ζ�ϵ��������ϣ�Ȼ��������˼��ɡ� ![bz7](./lf11.jpg) -## +## �������� -- ο: [۵ϸ](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) +- �ο�: [�������۵���ϸ����](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) -ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file +�������ѭ��ָ�ϵ��������̶��������������ԸĽ������̣������ Issue �� Pull request �� \ No newline at end of file diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index 0b49668b..1f1d1284 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,5 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 -* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的 2/3。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From 490e9911177184bf1626b001b781f420c4695709 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xzn Date: Fri, 25 Feb 2022 02:40:39 +0800 Subject: [PATCH 037/137] =?UTF-8?q?=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E9=BA=BB=E8=BE=A3?= =?UTF-8?q?=E5=87=8F=E8=84=82=E8=8D=9E=E9=BA=A6=E9=9D=A2=E8=8F=9C=E8=B0=B1?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..0d521dd5 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -125,6 +125,7 @@ * [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) * [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) * [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) +* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) ### 半成品加工 From a0f1772841883d02300877969847bf74177c2f68 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Yishuai Li Date: Thu, 24 Feb 2022 14:20:29 -0500 Subject: [PATCH 038/137] README: fix hyperlink of shields Previous: clicking the shield directs to the shield's image Now: directs to the contents --- README.md | 8 ++++---- 1 file changed, 4 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..3fe4d49a 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -1,8 +1,8 @@ # 程序员做饭指南 -![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master) -![GitHub](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook) -![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook) +[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) +[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) +[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) 最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 @@ -174,4 +174,4 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： * [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) \ No newline at end of file +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) From cf376246614c7296313f9f0844e7ab9ecff634f4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Bobby Rong Date: Fri, 25 Feb 2022 08:35:14 +0800 Subject: [PATCH 039/137] Revert "[ci skip] Automatic textlint fixes" This reverts commit d5184a7e6b5b1c407191c872a6d1d3677a3b1bb2. --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 14 +++--- dishes/drink/B52轰炸机.md | 6 +-- dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 82 ++++++++++++++++---------------- tips/learn/高压力锅.md | 2 +- 4 files changed, 52 insertions(+), 52 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 9dd9e684..85a5858f 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -17,10 +17,10 @@ ## 计算 -- 鸡蛋 400g(约 8 颗) -- 八角 4g(约 2 颗) -- 香叶 0.5-1g(约 2 片) -- 桂皮 3g(1 小块) +- 鸡蛋 400g(约8颗) +- 八角 4g(约2颗) +- 香叶 0.5-1g(约2片) +- 桂皮 3g(1小块) - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g @@ -32,12 +32,12 @@ ## 操作 -* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定） +* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定） * 鸡蛋捞出，过冷水 * 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 * 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 * 加水直至没过鸡蛋 -* 大火煮开之后，转中小火煮 15min +* 大火煮开之后，转中小火煮15min > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md index 065dbe93..825fe24c 100644 --- a/dishes/drink/B52轰炸机.md +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -1,7 +1,7 @@ # B52轰炸机的做法 -B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 +B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。 那种感觉，只有试过才知道。 用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。 @@ -28,8 +28,8 @@ B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸 ## 操作 -- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml) -- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) +- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml) +- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) - 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) - 用打火机热一下杯口 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md index 9547fd70..fd35d867 100644 --- a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -1,83 +1,83 @@ -# ���۵����� +# ۵ ![liangfen](./lf1.jpg) -�������۳��˲����������ĵ�Ŷ�� +۳˲ĵŶ -## �ر�ԭ�Ϻ͹��� +## رԭϺ͹ -- �㶹���� -- ���� -- С���� -- ������ -- ���� -- �� -- ���� -- ���� -- �� -- ������ -- ��� +- 㶹 +- +- С +- +- +- +- +- +- +- +- -## ���� +## -��������Ϊһ�˷ݣ����˿ɸ��������������������ϵ����� +Ϊһ˷ݣ˿ɸϵ -- �㶹���� 100g -- ���� 3�� -- С���� 3�� -- ������ 10g -- ���� 10ml -- �� 10ml -- ���� 3ml -- ���� 3g -- �� 3g -- ������ 5g -- ��� 5g +- 㶹 100g +- 3 +- С 3 +- 10g +- 10ml +- 10ml +- 3ml +- 3g +- 3g +- 5g +- 5g -## ���� +## -- ׼��ʳ�ġ� +- ׼ʳġ ![1](./lf2.jpg) -- ���㶹���ۺ�ˮ��100�˻�Ͻ��衣 +- 㶹ۺˮ100˻Ͻ衣 ![bz2](./lf3.jpg) -- �����е���600gˮ������󿪺�תΪС�� +- е600gˮ󿪺תΪС ![bz4](./lf4.jpg) -- �������ˮ���ߵ��߲��ϵĽ��裬���赽Ũ����ɫ����ȡ� +- ˮߵ߲ϵĽ裬赽Ũɫȡ ![bz5](./lf5.jpg) -- ��һ����������������ˢһ�㱡����ʳ���͡� +- һˢһ㱡ʳ͡ ![bz6](./lf6.jpg) -- ����õĵ��۵������������2-4Сʱ�� +- õĵ۵2-4Сʱ ![bz7](./lf7.jpg) -- ��غ�ȡ������ģ�������� +- غȡģ ![bz7](./lf8.jpg) -- �����С�������ĭ������10g�����ۣ�5g�����飬���ͽ�����ȡ� +- Сĭ10gۣ5g飬ͽȡ ![bz7](./lf9.jpg) -- �ټ���10ml���ͣ�10ml�ף�5g���ǣ�3g������3g�ν�����ȡ� +- ټ10mlͣ10mlף5gǣ3g3gνȡ ![bz7](./lf10.jpg) -- ����ζ�ϵ��������ϣ�Ȼ��������˼��ɡ� +- ζϵϣȻ˼ɡ ![bz7](./lf11.jpg) -## �������� +## -- �ο�: [�������۵���ϸ����](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) +- ο: [۵ϸ](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) -�������ѭ��ָ�ϵ��������̶��������������ԸĽ������̣������ Issue �� Pull request �� \ No newline at end of file +ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index 1f1d1284..0b49668b 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,5 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 -* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的 2/3。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From 20d9b087c0f1df2d27dece15f61b7708636f69ec Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Bobby Rong Date: Fri, 25 Feb 2022 08:39:06 +0800 Subject: [PATCH 040/137] =?UTF-8?q?=E5=87=89=E7=B2=89:=20convert=20to=20UT?= =?UTF-8?q?F-8?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 82 ++++++++++++++++---------------- 1 file changed, 41 insertions(+), 41 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md index fd35d867..b3e727cc 100644 --- a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -1,83 +1,83 @@ -# ۵ +# 凉粉的做法 ![liangfen](./lf1.jpg) -۳˲ĵŶ +伤心凉粉吃了不会让你伤心的哦！ -## رԭϺ͹ +## 必备原料和工具 -- 㶹 -- -- С -- -- -- -- -- -- -- -- +- 豌豆淀粉 +- 大蒜 +- 小米辣 +- 辣椒粉 +- 酱油 +- 醋 +- 白糖 +- 鸡精 +- 盐 +- 花生碎 +- 香菜 -## +## 计算 -Ϊһ˷ݣ˿ɸϵ +下述材料为一人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。 -- 㶹 100g -- 3 -- С 3 -- 10g -- 10ml -- 10ml -- 3ml -- 3g -- 3g -- 5g -- 5g +- 豌豆淀粉 100g +- 大蒜 3瓣 +- 小米辣 3颗 +- 辣椒粉 10g +- 酱油 10ml +- 醋 10ml +- 白糖 3ml +- 鸡精 3g +- 盐 3g +- 花生碎 5g +- 香菜 5g -## +## 操作 -- ׼ʳġ +- 准备食材。 ![1](./lf2.jpg) -- 㶹ۺˮ100˻Ͻ衣 +- 把豌豆淀粉和水各100克混合搅拌。 ![bz2](./lf3.jpg) -- е600gˮ󿪺תΪС +- 往锅中倒入600g水，大火煮开后转为小火。 ![bz4](./lf4.jpg) -- ˮߵ߲ϵĽ裬赽Ũɫȡ +- 倒入淀粉水，边倒边不断的搅拌，搅拌到浓稠且色泽均匀。 ![bz5](./lf5.jpg) -- һˢһ㱡ʳ͡ +- 找一个容器，在容器中刷一层薄薄的食用油。 ![bz6](./lf6.jpg) -- õĵ۵2-4Сʱ +- 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏2-4小时。 ![bz7](./lf7.jpg) -- غȡģ +- 冷藏后取出，脱模，切条。 ![bz7](./lf8.jpg) -- Сĭ10gۣ5g飬ͽȡ +- 大蒜和小米辣剁成沫，放上10g辣椒粉，5g花生碎，热油搅拌均匀。 ![bz7](./lf9.jpg) -- ټ10mlͣ10mlף5gǣ3g3gνȡ +- 再加入10ml酱油，10ml醋，5g白糖，3g鸡精，3g盐搅拌均匀。 ![bz7](./lf10.jpg) -- ζϵϣȻ˼ɡ +- 将调味料倒在凉粉上，然后撒上香菜即可。 ![bz7](./lf11.jpg) -## +## 附加内容 -- ο: [۵ϸ](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) +- 参考: [制作凉粉的详细步骤](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) -ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 49d92d5b149caa933059fa58ce6df7f5b60f44c0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Fri, 25 Feb 2022 00:52:35 +0000 Subject: [PATCH 041/137] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 14 +++++++------- dishes/drink/B52轰炸机.md | 6 +++--- dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 14 +++++++------- tips/learn/高压力锅.md | 2 +- 4 files changed, 18 insertions(+), 18 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 85a5858f..9dd9e684 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -17,10 +17,10 @@ ## 计算 -- 鸡蛋 400g(约8颗) -- 八角 4g(约2颗) -- 香叶 0.5-1g(约2片) -- 桂皮 3g(1小块) +- 鸡蛋 400g(约 8 颗) +- 八角 4g(约 2 颗) +- 香叶 0.5-1g(约 2 片) +- 桂皮 3g(1 小块) - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g @@ -32,12 +32,12 @@ ## 操作 -* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定） +* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定） * 鸡蛋捞出，过冷水 * 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 * 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 * 加水直至没过鸡蛋 -* 大火煮开之后，转中小火煮15min +* 大火煮开之后，转中小火煮 15min > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md index 825fe24c..065dbe93 100644 --- a/dishes/drink/B52轰炸机.md +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -1,7 +1,7 @@ # B52轰炸机的做法 -B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 +B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。 那种感觉，只有试过才知道。 用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。 @@ -28,8 +28,8 @@ B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸 ## 操作 -- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml) -- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) +- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml) +- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) - 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) - 用打火机热一下杯口 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md index b3e727cc..bbb034b7 100644 --- a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -23,8 +23,8 @@ 下述材料为一人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。 - 豌豆淀粉 100g -- 大蒜 3瓣 -- 小米辣 3颗 +- 大蒜 3 瓣 +- 小米辣 3 颗 - 辣椒粉 10g - 酱油 10ml - 醋 10ml @@ -40,11 +40,11 @@ ![1](./lf2.jpg) -- 把豌豆淀粉和水各100克混合搅拌。 +- 把豌豆淀粉和水各 100 克混合搅拌。 ![bz2](./lf3.jpg) -- 往锅中倒入600g水，大火煮开后转为小火。 +- 往锅中倒入 600g 水，大火煮开后转为小火。 ![bz4](./lf4.jpg) @@ -56,7 +56,7 @@ ![bz6](./lf6.jpg) -- 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏2-4小时。 +- 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏 2-4 小时。 ![bz7](./lf7.jpg) @@ -64,11 +64,11 @@ ![bz7](./lf8.jpg) -- 大蒜和小米辣剁成沫，放上10g辣椒粉，5g花生碎，热油搅拌均匀。 +- 大蒜和小米辣剁成沫，放上 10g 辣椒粉，5g 花生碎，热油搅拌均匀。 ![bz7](./lf9.jpg) -- 再加入10ml酱油，10ml醋，5g白糖，3g鸡精，3g盐搅拌均匀。 +- 再加入 10ml 酱油，10ml 醋，5g 白糖，3g 鸡精，3g 盐搅拌均匀。 ![bz7](./lf10.jpg) diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index 0b49668b..1f1d1284 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,5 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 -* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的 2/3。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From 45fc7ff1457f2d1f438c5f9cf5b7bb0a614bf2b0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:14:58 +0800 Subject: [PATCH 042/137] Add files via upload --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 70 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 70 insertions(+) create mode 100644 dishes/breakfast/美式炒蛋.md diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md new file mode 100644 index 000000000..4274661e --- /dev/null +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -0,0 +1,70 @@ + + + + +# 示例菜的做法 + + + + + +![示例菜成品](./示例菜.jpg) + + +示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ + +## 必备原料和工具 + + + + + + +- 咖喱块（推荐品牌好侍） +- 土豆 + +## 计算 + + + + + + + + +每份： + +- 咖喱块 115g + +- 土豆 2 个（每个土豆约 120g，共 240g） + +- 食用油 10-15ml + + +## 操作 + + + + +- 土豆去皮、切成不超过 4cm 的大块，备用 +- 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解，备用 +- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 +- 放入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认） + +- 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后**等待 15 - 20 分钟** + +- 关火，加咖喱并搅拌，等待直至咖喱融化 +- 再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅 +- 在外观*呈粘稠状态*后关火，盛盘 + +## 附加内容 + + +- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。 + +- [世界美食教程的微博视频](http://t.cn/EJ77yFy) + + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + + From dcf2aea49e7e9b242baa6eb6f235f5b8abcc2c11 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:16:12 +0800 Subject: [PATCH 043/137] Update README.md --- README.md | 3 ++- 1 file changed, 2 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..f25c8244 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -98,6 +98,7 @@ ### 早餐 * [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) +* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) * [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) * [果酱吐司](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) * [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) @@ -174,4 +175,4 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： * [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) \ No newline at end of file +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) From 7c7bbbd538ca8ff3bd986bc228af03b474f2f892 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:24:49 +0800 Subject: [PATCH 044/137] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 87 +++++++++++++++--------------------- 1 file changed, 35 insertions(+), 52 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 4274661e..9c6beb77 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -1,70 +1,53 @@ - - - -# 示例菜的做法 - - - +# 美式炒蛋的做法 ![示例菜成品](./示例菜.jpg) - -示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ +美式炒蛋具有松软鲜嫩的口感,与平时的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的细密均匀,并且营养丰富~ ## 必备原料和工具 - +- 鸡蛋 2个 +- 低脂牛奶 20ml +- 黄油 2茶匙 +- 盐 5克 +- 黑胡椒粉 2克 - - - -- 咖喱块（推荐品牌好侍） -- 土豆 - -## 计算 - - - - - - - - -每份： - -- 咖喱块 115g - -- 土豆 2 个（每个土豆约 120g，共 240g） - -- 食用油 10-15ml - ## 操作 - - - -- 土豆去皮、切成不超过 4cm 的大块，备用 -- 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解，备用 -- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 -- 放入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认） - -- 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后**等待 15 - 20 分钟** - -- 关火，加咖喱并搅拌，等待直至咖喱融化 -- 再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅 -- 在外观*呈粘稠状态*后关火，盛盘 + + +- 打蛋 + +- 不沾锅中低温加油。加入黄油，让它融化。 + +- 在此期间加牛奶和盐到蛋液中~继续搅打使蛋液融入充分的空气 + +- 黄油烧热时（考虑到国内的孩纸们都是明火灶比较强悍，可以在这一步就先关火，不强悍就小火）倒入蛋液。不要搅拌！让鸡蛋慢慢慢慢慢温热一分钟直到底部成型（如果你家煤气灶比较强悍可能不要一分钟） + +- 不要犹豫，拿起小木铲把鸡蛋从边缘往中间推，上层蛋液会流向锅底，凝固了接着往中间推，直到鸡蛋没有继续熟的迹象，（之前关火了的可以把锅放回到小火上继续疯狂的推拌，总之全程小火啊，不可以让鸡蛋上色 上色表示老了） + +- 看不到流动液体时 赶紧离火并继续搅拌，差不多变结实了就可以装盘了 + +- 装盘 此时他们应该是柔软潮湿的。。据说鸡蛋很奇特他们还会继续变熟一点(后熟阶段）。。。所以在锅里千万不要炒过头就是这样喵！ + +- 撒上黑胡椒 + + ## 附加内容 - -- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。 +- 想吃的更丰富可以在第六步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） + +- 2个蛋2茶匙牛奶只是比例噢~其实蛋多一点（比如3个蛋3茶匙牛奶）会比较好炒~ =v= + +- 使用平底锅（不粘锅）。 + +- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 + +- 不喜欢黑胡椒的可以不撒，我有朋友是喜欢挤上番茄酱吃的 萌萌哒！ -- [世界美食教程的微博视频](http://t.cn/EJ77yFy) - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 - - From 098fa4fd82b7a3eb37fbec62955db1697881bfed Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:35:09 +0800 Subject: [PATCH 045/137] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BA=A2=E7=83=A7=E7=8C=AA?= =?UTF-8?q?=E8=B9=84.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 勺精确化 --- dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md | 10 +++++----- 1 file changed, 5 insertions(+), 5 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md index f9edee39..8141d149 100644 --- a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md +++ b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md @@ -30,9 +30,9 @@ - 葱半根 - 桂皮 1 块 - 冰糖 7-8 粒 -- 料酒 4 勺 -- 生抽 3 勺 -- 老抽 3 勺 +- 料酒 30 ml +- 生抽 20 ml +- 老抽 20 ml - 盐 8 克 - 八角 4 个 @@ -40,10 +40,10 @@ ### 开始制作 -* 冷水锅中放入热心摊主剁好的猪蹄，加入3 勺料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥 +* 冷水锅中放入热心摊主剁好的猪蹄，加入20 ml料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥 * 热锅冷油，倒入30ml 食用油，放入7-8 粒冰糖，开小火，熬成糖色，期间用锅铲把冰糖压碎，大概熬2分钟左右 * 熬成糖色后，放入焯过水的猪蹄，继续小火，翻炒猪蹄，直至所有猪蹄两面微黄 -* 加入香叶 2 片、桂皮 1 块、八角 4 个、生抽 3 勺、老抽 3 勺、料酒 1 勺、姜 3 片、盐 8 克，转中火、继续翻炒1分钟 +* 加入香叶 2 片、桂皮 1 块、八角 4 个、生抽 20 ml、老抽 20 ml、料酒 10 ml、姜 3 片、盐 8 克，转中火、继续翻炒1分钟 * 加入开水或者冷水，水需要没过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后关火 * 把锅内的食材全部倒入高压锅中，高压锅中需要15分钟左右（如果同学没有高压锅，可放在锅中大火转小火熬制即可） * 15分钟之后，把高压锅的食材倒入炒锅中，开大火收汁，此时可用筷子尝下味道、淡的话可以加 2~3g 盐 From c0c03bf9b41c16b2afd5ad01003df7797435a715 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: iuruognil <59719285+SamL1n@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:36:29 +0800 Subject: [PATCH 046/137] correct the unit of sugar --- dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md index 800b313d..404da7dc 100644 --- a/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md +++ b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md @@ -12,7 +12,7 @@ - 大蒜（10g） - 料酒（10-20ml） - 生抽（15ml） -- 白糖（5ml 适当放,根据你的甜口） +- 白糖（5g 适当放,根据你的甜口） - 米醋（5ml） - 盐（5ml） - 油（15ml） From 9cc238d963e790dd87a91a8520fd0b18ec78073e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:36:36 +0800 Subject: [PATCH 047/137] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 33 ++++++++++----------------------- 1 file changed, 10 insertions(+), 23 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 9c6beb77..196b0953 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -8,46 +8,33 @@ ## 必备原料和工具 -- 鸡蛋 2个 -- 低脂牛奶 20ml -- 黄油 2茶匙 -- 盐 5克 -- 黑胡椒粉 2克 +- 鸡蛋 3个 +- 全脂牛奶/奶油 10g +- 黄油 5克 +- 盐 1克 ## 操作 -- 打蛋 +- 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置15分钟 -- 不沾锅中低温加油。加入黄油，让它融化。 +- 黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌 -- 在此期间加牛奶和盐到蛋液中~继续搅打使蛋液融入充分的空气 +- 黄油一融化，就快速翻动蛋液，将其打碎成细密状，在蛋液大体凝固前关火 -- 黄油烧热时（考虑到国内的孩纸们都是明火灶比较强悍，可以在这一步就先关火，不强悍就小火）倒入蛋液。不要搅拌！让鸡蛋慢慢慢慢慢温热一分钟直到底部成型（如果你家煤气灶比较强悍可能不要一分钟） - -- 不要犹豫，拿起小木铲把鸡蛋从边缘往中间推，上层蛋液会流向锅底，凝固了接着往中间推，直到鸡蛋没有继续熟的迹象，（之前关火了的可以把锅放回到小火上继续疯狂的推拌，总之全程小火啊，不可以让鸡蛋上色 上色表示老了） - -- 看不到流动液体时 赶紧离火并继续搅拌，差不多变结实了就可以装盘了 - -- 装盘 此时他们应该是柔软潮湿的。。据说鸡蛋很奇特他们还会继续变熟一点(后熟阶段）。。。所以在锅里千万不要炒过头就是这样喵！ - -- 撒上黑胡椒 +- 加入牛奶搅拌15秒，至炒蛋湿润绵密，装盘 ## 附加内容 -- 想吃的更丰富可以在第六步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） - -- 2个蛋2茶匙牛奶只是比例噢~其实蛋多一点（比如3个蛋3茶匙牛奶）会比较好炒~ =v= +- 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） - 使用平底锅（不粘锅）。 -- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 - -- 不喜欢黑胡椒的可以不撒，我有朋友是喜欢挤上番茄酱吃的 萌萌哒！ +- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 8daa1d04672014f5608407c2ecebe8516a4a84a3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:37:24 +0800 Subject: [PATCH 048/137] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 196b0953..49c0fb69 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -28,6 +28,7 @@ + ## 附加内容 - 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） @@ -37,4 +38,6 @@ - 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 + + 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 05340eb4a02011c35fd2e5d0e16bdcc14a7f2083 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:39:32 +0800 Subject: [PATCH 049/137] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 2 -- 1 file changed, 2 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 49c0fb69..80e4974f 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -2,8 +2,6 @@ # 美式炒蛋的做法 -![示例菜成品](./示例菜.jpg) - 美式炒蛋具有松软鲜嫩的口感,与平时的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的细密均匀,并且营养丰富~ ## 必备原料和工具 From a09427a11a4d8f0938b122626eba4ee65b4181ae Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?=E8=8F=9F=E4=B8=9D=E5=AD=90?= Date: Fri, 25 Feb 2022 09:39:33 +0800 Subject: [PATCH 050/137] =?UTF-8?q?feat:=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E7=83=A4?= =?UTF-8?q?=E9=B1=BC=E5=81=9A=E6=B3=95?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index c8e83192..b461443a 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -73,6 +73,7 @@ * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) * [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) * [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) #### 素菜 From 5f687cefae01bbcc569609cf61faaaed2d4abffd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Fri, 25 Feb 2022 09:46:21 +0800 Subject: [PATCH 051/137] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E7=94=A8=E6=96=99?= =?UTF-8?q?=E6=95=B0=E9=87=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 12 ++++++------ 1 file changed, 6 insertions(+), 6 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md index 24a3fe82..0765ae47 100644 --- a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -27,14 +27,14 @@ 每份： -- 鳊鱼：550g -- 老豆腐：400g -- 姜：3-5片 -- 葱：半根 -- 蒜：3-5个 +- 鳊鱼：550克 +- 老豆腐：400克 +- 姜：5片 +- 葱：半根(50克) +- 蒜：4个 - 老抽：1勺(不太喜欢重口的可以不放) - 桂皮：1块 -- 冰糖：4-6块 +- 冰糖：5块 - 干辣椒：4-6个(根据个人口味选择) - 料酒：2勺 - 生抽：3勺 From bf914952b4fd607ef49c36254548a306375ed292 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Fri, 25 Feb 2022 09:59:53 +0800 Subject: [PATCH 052/137] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E7=94=A8=E6=96=99?= =?UTF-8?q?=E6=95=B0=E9=87=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md index 0765ae47..89bd23ca 100644 --- a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -27,7 +27,7 @@ 每份： -- 鳊鱼：550克 +- 鳊鱼：550克(一斤左右) - 老豆腐：400克 - 姜：5片 - 葱：半根(50克) From b9803db9f78c20ae29c3f115ccacc1c97adeae39 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: jiabaogit Date: Fri, 25 Feb 2022 11:03:31 +0800 Subject: [PATCH 053/137] Update README.md --- README.md | 3 ++- 1 file changed, 2 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..3b4ff59c 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -105,6 +105,7 @@ * [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) * [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) +* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) ### 主食 @@ -174,4 +175,4 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： * [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) \ No newline at end of file +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) From 1f66d1fbfc1e756bb074a045980359645eaaa9b5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: houmingjie <273338979@qq.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 11:08:15 +0800 Subject: [PATCH 054/137] update --- dishes/drink/B52轰炸机.md | 1 - 1 file changed, 1 deletion(-) diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md index 065dbe93..1b99cd19 100644 --- a/dishes/drink/B52轰炸机.md +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -30,7 +30,6 @@ B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸 - 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml) - 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) -- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) - 用打火机热一下杯口 - 最后一步点火： 看到淡蓝色的小火苗了吗？ From a3ad41ff42d038433013506f769dbad358a96f72 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wxh <18330820519@163.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 11:17:26 +0800 Subject: [PATCH 055/137] =?UTF-8?q?style:=20=E5=89=94=E9=99=A4=E6=B3=A8?= =?UTF-8?q?=E9=87=8A?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md | 26 ++++++-------------- 1 file changed, 7 insertions(+), 19 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md index d0a5d048..979965c9 100644 --- a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md +++ b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md @@ -1,44 +1,32 @@ - - - - # 西红柿牛腩的做法 - - -![示例菜成品](./示例菜.jpg) - - -西红柿牛腩汤汁浓厚酸甜可口，牛肉软绵醇香，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。 +西红柿牛腩汤汁浓厚酸甜可口，牛肉软绵醇香，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。一般初学者需要 90 分钟完成。 ## 必备原料和工具 - * 西红柿 * 牛腩 * 燃气灶（西红柿去皮用） * 高压锅/砂锅/普通铝锅（铁锅） -* 2cm两段葱段、两片姜片，葱花、姜各10g +* 2cm 两段葱段、两片姜片，葱花、姜各 10g * 生抽、白胡椒粉，白糖，料/黄酒，八角三小片 - - - 牛腩（挑选肥瘦相间的口感比较好） ## 计算 每份： -- 西红柿 = 3-4 个（每个约 200g） +- 西红柿 3-4 个（每个约 200g） - 牛腩 500g -- 食用油 20 - 30ml +- 食用油 20-30ml ## 操作 -1. 牛腩切条、切块成长宽高均2cm左右，冷水下锅，开锅煮制 2分钟去除血水，捞出冲洗干净 -2. 另起锅 2L水烧开，加入 2cm两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1小时左右，高压锅炖肉模式 45分钟左右），筷子能轻松插透就证明炖好了 +1. 牛腩切条、切块成长宽高均 2cm 左右，冷水下锅，开锅煮制 2 分钟去除血水，捞出冲洗干净 +2. 另起锅 2L 水烧开，加入 2cm 两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1 小时左右，高压锅炖肉模式 45 分钟左右），筷子能轻松插透就证明炖好了 3. 西红柿去皮：西红柿头部滑十字至腰线，筷子/刀叉从果蒂捅入，煤气灶小火，一边转动一边烤，及时拿下来查看，起皮后撕下来，切块。越小越好 （**撕皮小心烫，去皮后的西红柿特别滑，慢切注意安全**） -4. 起锅烧油，油温 7成热，放入葱花、姜各10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘 +4. 起锅烧油，油温 7成热，放入葱花、姜各 10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘 ## 附加内容 From ff67d76c1e8e29d57d55b223d7250b7068dd1065 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ruozhuliufeng <18852971173@63.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 13:45:58 +0800 Subject: [PATCH 056/137] =?UTF-8?q?=E6=97=A9=E9=A4=90=E6=96=B0=E5=A2=9E?= =?UTF-8?q?=E5=B0=8F=E7=B1=B3=E7=B2=A5?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/breakfast/小米粥.md | 33 +++++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 34 insertions(+) create mode 100644 dishes/breakfast/小米粥.md diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..48ecda83 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -105,6 +105,7 @@ * [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) * [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) +* [小米粥](./dishes/breakfast/小米粥.md) ### 主食 diff --git a/dishes/breakfast/小米粥.md b/dishes/breakfast/小米粥.md new file mode 100644 index 000000000..858e96ce --- /dev/null +++ b/dishes/breakfast/小米粥.md @@ -0,0 +1,33 @@ +# 小米粥的做法 + +小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每100克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米也富含维生素B1,B2等 + +## 必备原料和工具 + +- 小米 +- 水(山泉水最佳) + +## 计算 + +- 小米 100克 +- 水(山泉水最佳) 2000克 + +使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 + +## 操作 + +* 小米100克，放入碗中，用水轻淘一遍(用手搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗！！！) +* 水烧开，务必烧开！！！ +* 水烧开沸腾时，将小米倒入锅内。(很容易被忽视的一个很重要的环节) +* 用勺子搅拌(让小米不会粘连锅底),继续用大火熬6-10分钟，注意用勺子适当搅拌几次。 +* 改中火、文火熬15-20分钟，锅盖要错开一条缝，千万不能让小米油溜掉哟，中间可以用勺子搅拌几次，不要糊锅底 + + +## 附加内容 +* 这是普通锅熬制(只需30-35分钟即可出锅),味道最佳。高压锅和电饭锅省事，不过效果下降，水量要适当减少，一般100克小米+1800克水 +* 小米只需用水去除浮灰，千万不可过分淘，会损失掉小米油的 +* 千万记住小米需要在水开的时候下锅 +* 不喜欢放碱，更喜欢原汁原味的小米香 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + From 7a143baea469b0359909c484f22ab797bb03bbf4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Fri, 25 Feb 2022 13:56:16 +0800 Subject: [PATCH 057/137] =?UTF-8?q?=E2=80=98=E4=BF=AE=E6=94=B9=E8=8F=9C?= =?UTF-8?q?=E8=B0=B1=E5=88=86=E7=B1=BB?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 71929073..65e5d989 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -43,6 +43,7 @@ * [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) * [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) #### 荤菜 @@ -90,7 +91,6 @@ * [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) * [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) * [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) * [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) * [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) From ec49501ae0c2296bbe0304890d999098cff0ee51 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Fri, 25 Feb 2022 06:03:10 +0000 Subject: [PATCH 058/137] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/breakfast/蒸花卷.md | 20 ++++++++++---------- 1 file changed, 10 insertions(+), 10 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/蒸花卷.md b/dishes/breakfast/蒸花卷.md index 6c1b6b01..16d9f31b 100644 --- a/dishes/breakfast/蒸花卷.md +++ b/dishes/breakfast/蒸花卷.md @@ -7,27 +7,27 @@ - 冷冻花卷 - 圆碟子 - 蒸架 -- 水400ml +- 水 400ml ## 计算 -- 冷冻花卷5个（女生分量3个即可）（可以在超市、各种买菜平台购买） -- 圆碟子，直径28cm -- 蒸架，直径20cm -- 水400ml +- 冷冻花卷 5 个（女生分量 3 个即可）（可以在超市、各种买菜平台购买） +- 圆碟子，直径 28cm +- 蒸架，直径 20cm +- 水 400ml ## 操作 -- 从花卷的包装袋中取出5个花卷 +- 从花卷的包装袋中取出 5 个花卷 - 把花卷平铺在碟子上，尽量不用重叠 -- 往锅里倒入400ml水，把蒸架放里面，把装花卷的碟子放在蒸架上，盖上锅盖。 +- 往锅里倒入 400ml 水，把蒸架放里面，把装花卷的碟子放在蒸架上，盖上锅盖。 - 开大火加热，直至水沸腾。 -- 转中火加热15分钟 +- 转中火加热 15 分钟 - 开盖用手感受花卷的表面温度，如果不够热，就继续盖上盖子加热，否则就可以关火出锅。 -- 碟子取出放凉至50度左右即可食用 +- 碟子取出放凉至 50 度左右即可食用 ## 附加内容 -- 操作时，需要注意观察锅里的水不能少于50ml。 +- 操作时，需要注意观察锅里的水不能少于 50ml。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 0e6b4493fcd9eecbea8bb1e46cc0422cb1da88be Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wxh <18330820519@163.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 14:13:27 +0800 Subject: [PATCH 059/137] =?UTF-8?q?feat:=20=E6=9B=B4=E6=96=B0Readme?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 81ee16e6..c9ebeda2 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -38,6 +38,7 @@ * [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) * [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) * [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩.md) * [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) * [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) * [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) From 140ac4ae41f27b58e40b720f7afb9c540ced9379 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Fri, 25 Feb 2022 14:33:56 +0800 Subject: [PATCH 060/137] Update README.md --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index e45feb67..2d0b3c0f 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -73,6 +73,7 @@ * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) * [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) * [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) #### 素菜 @@ -94,7 +95,6 @@ * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) * [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) -* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) ### 早餐 From 1679396a24063b51350f725bb9da01e8dad8e0e0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Fri, 25 Feb 2022 14:37:41 +0800 Subject: [PATCH 061/137] Update README.md --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index c700648f..0c648978 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -50,7 +50,7 @@ * [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) * [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) * [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) -* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) * [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) * [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) From 6524a2db26ccb0e14f4a3a1b83f5b3e4e29373b6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?=E8=8F=9F=E4=B8=9D=E5=AD=90?= Date: Fri, 25 Feb 2022 14:41:52 +0800 Subject: [PATCH 062/137] =?UTF-8?q?fix:=E6=B0=B4=E4=BA=A7=E7=9B=AE?= =?UTF-8?q?=E5=BD=95=E4=BF=AE=E6=94=B9?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index b461443a..ebbea0b8 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -43,6 +43,7 @@ * [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) * [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) #### 荤菜 @@ -73,7 +74,6 @@ * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) * [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) * [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) -* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) #### 素菜 From 83d94fa35320e3f67e606b8b3f8e30163fee4f5b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ruozhuliufeng <18852971173@63.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 14:41:59 +0800 Subject: [PATCH 063/137] =?UTF-8?q?=E5=B0=8F=E7=B1=B3=E7=B2=A5=E7=9B=AE?= =?UTF-8?q?=E5=BD=95=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 3 ++- 1 file changed, 2 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 48ecda83..67985d7c 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -105,7 +105,7 @@ * [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) * [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) -* [小米粥](./dishes/breakfast/小米粥.md) + ### 主食 @@ -144,6 +144,7 @@ * [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) * [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) * [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) +* [小米粥](./dishes/breakfast/小米粥.md) ### 饮料 From b7e4f4b29c1d8b35d5a778686c2fe5b1dc640a8c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Fri, 25 Feb 2022 14:51:06 +0800 Subject: [PATCH 064/137] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E6=9D=90=E6=96=99?= =?UTF-8?q?=E9=9C=80=E8=A6=81=E6=AF=AB=E5=8D=87=E6=95=B0?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 9 +++++---- 1 file changed, 5 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md index 89bd23ca..477e51eb 100644 --- a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -32,16 +32,17 @@ - 姜：5片 - 葱：半根(50克) - 蒜：4个 -- 老抽：1勺(不太喜欢重口的可以不放) +- 老抽：2ml(不太喜欢重口的可以不放) - 桂皮：1块 - 冰糖：5块 - 干辣椒：4-6个(根据个人口味选择) -- 料酒：2勺 -- 生抽：3勺 +- 料酒：5ml +- 生抽：4ml - 盐：5-8克(根据个人口味选择) - 八角：1个 - 香叶：1-3片 -- 食用油 10-15ml +- 食用油：10ml +- 热水：400克 ## 操作 From 1d59da8f445bb7dc87bb8bbb6f9e2951b55340ee Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 15:22:16 +0800 Subject: [PATCH 065/137] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 2 -- 1 file changed, 2 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 80e4974f..8eb5be37 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -14,8 +14,6 @@ ## 操作 - - - 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置15分钟 - 黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌 From b31cd4d8f548de7e4cd566b4e56d862f9424e6b9 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 15:23:14 +0800 Subject: [PATCH 066/137] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 4 ---- 1 file changed, 4 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 8eb5be37..bcca117d 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -11,7 +11,6 @@ - 黄油 5克 - 盐 1克 - ## 操作 - 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置15分钟 @@ -22,9 +21,6 @@ - 加入牛奶搅拌15秒，至炒蛋湿润绵密，装盘 - - - ## 附加内容 - 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） From a0eee4858bac42fc37526cc347b051f65ae0b160 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ITdesk <38835844+ITdesk01@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 17:10:56 +0800 Subject: [PATCH 067/137] =?UTF-8?q?Update=20=E9=85=B8=E6=A2=85=E6=B1=A4.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md | 5 +---- 1 file changed, 1 insertion(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md index c4f56541..12524e50 100644 --- a/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md +++ b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md @@ -42,9 +42,6 @@ 放入冰箱冷藏后再饮用效果更佳。 ### 成品 - -| 版本 | 成品图 | -| -------------- | ------------------------------------------------------- | -| 成品 | | +![酸梅汤](./imges/sour_plum_soup.jpg) 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 3a4c39229bd0182e06e3930536697ced17d8b1da Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Fri, 25 Feb 2022 17:15:11 +0800 Subject: [PATCH 068/137] Update README.md --- README.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index 7a09f692..75cf7c1e 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -154,8 +154,8 @@ ### 饮料 -* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) -* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) +* [酸梅汁(从半成品)](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤(从原材料)](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) * [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) * [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) * [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) From f95f36ba468418d3b3bfebd6783ba8bad8af1e6f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?=E8=8F=9F=E4=B8=9D=E5=AD=90?= Date: Fri, 25 Feb 2022 17:20:39 +0800 Subject: [PATCH 069/137] =?UTF-8?q?fix:=E4=BF=AE=E6=94=B9=E8=B1=86?= =?UTF-8?q?=E7=93=A3=E9=85=B1=E7=94=A8=E9=87=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md b/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md index f846a4ed..77d1860f 100644 --- a/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md +++ b/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md @@ -52,7 +52,7 @@ - 把鱼放到容器中，加入料酒，10g白胡椒粉，5g食盐抹匀腌制二十分钟入味。 - 把半根大葱切成一块一块，大蒜粒中间切开，和八角香叶桂皮放在一个容器中，干辣椒段中间一分为二切开并和灯笼椒装在一个容器中，芹菜切小段，豆芽焯水，千张焯水切成丝，洋葱切成丝。 - 家里有烤箱的可以在烤盘刷上底油，鱼皮朝下，直到烤制两面金黄，然后撒上孜然粉，如果没有烤箱，可以热锅热油，锅的两边撒上少许食盐，下入草鱼开始煎，刚下入的时候不要着急翻动，等一面定型后再翻面，煎制两面金黄，撒上孜然粉，出锅装在盘子里准备。 -- 锅中撒上 20ml食用油，等到油热后，把大葱大蒜八角香叶倒入炒香，加上一半火锅底料和一勺豆瓣酱，炒出红油后，加入少许白糖，10g食盐，少许生抽调味，倒入和食材齐平的清水煮开，依次下入芹菜段，豆芽，千张丝，不用煮熟，稍微烫一下后铺上洋葱丝，放上烤鱼，加入干辣椒，灯笼椒，青花椒，另一个锅烧油，油热后浇在刚加入的辣椒上面激发出香味，最后撒上熟花生米，葱花，白芝麻，香菜，煮五六分钟，美味即成。 +- 锅中撒上 20ml食用油，等到油热后，把大葱大蒜八角香叶倒入炒香，加上一包火锅底料的一半和15-20g豆瓣酱，炒出红油后，加入少许白糖，10g食盐，少许生抽调味，倒入和食材齐平的清水煮开，依次下入芹菜段，豆芽，千张丝，不用煮熟，稍微烫一下后铺上洋葱丝，放上烤鱼，加入干辣椒，灯笼椒，青花椒，另一个锅烧油，油热后浇在刚加入的辣椒上面激发出香味，最后撒上熟花生米，葱花，白芝麻，香菜，煮五六分钟，美味即成。 ![示例菜成品](./烤鱼.jpg) From 9551329c61fdec5e879e97a3d2abfff57dbb247d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?=E5=AD=99=E7=AB=8B=E6=9D=B0?= Date: Fri, 25 Feb 2022 17:52:18 +0800 Subject: [PATCH 070/137] =?UTF-8?q?=E9=BA=BB=E6=B2=B9=E7=89=88=E9=9D=A2?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/麻油拌面.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/staple/麻油拌面.md b/dishes/staple/麻油拌面.md index 96ed9d69..4ebe41a6 100644 --- a/dishes/staple/麻油拌面.md +++ b/dishes/staple/麻油拌面.md @@ -24,7 +24,7 @@ * 老抽 10 克 * 盐 30 克（可选，这 30g 盐不会被全部食用） * 胡椒粉 10 克 -* 生抽 5 克（可选 +* 生抽 5 克（可选） ## 操作 From aec7c102c687f0a45cfde0020bff37f5481f50ed Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangxihao <1602506271@qq.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 19:04:29 +0800 Subject: [PATCH 071/137] =?UTF-8?q?feat=EF=BC=9A=E5=A2=9E=E5=8A=A0?= =?UTF-8?q?=E6=B0=B4=E7=85=AE=E8=82=89=E7=89=87?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr1.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr10.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr11.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr12.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr2.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr3.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr4.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr5.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr6.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr7.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr8.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr9.jpg | 3 + dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md | 89 ++++++++++++++++++++++++ 14 files changed, 126 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr1.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr10.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr11.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr12.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr2.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr3.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr4.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr5.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr6.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr7.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr8.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr9.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..114135b5 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -73,6 +73,7 @@ * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) * [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) * [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [水煮牛肉](./dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md) #### 素菜 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr1.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr1.jpg new file mode 100644 index 000000000..f62ce001 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr1.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:e6a397011449c367d082321c21dd8ff0e0d935dc8c80dcd92f1e18a6896cc015 +size 66372 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr10.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr10.jpg new file mode 100644 index 000000000..f54f9a77 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr10.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:5cbbed8164bf1dfc795af754f9f5be2ba4d7d60f4b4beb4df70c76d28768dd66 +size 82222 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr11.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr11.jpg new file mode 100644 index 000000000..35e61c65 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr11.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:43c3ac806b2afaf322f9eaceec9198c3cb210ef01ba5e3d1e878b837421b646b +size 41846 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr12.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr12.jpg new file mode 100644 index 000000000..e1677c85 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr12.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:aa7009c182ff60822ca7765ac9cfad97cfd4f5bd9b670e4ce9ec0de0246a02b8 +size 47311 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr2.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr2.jpg new file mode 100644 index 000000000..ce4565fc --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr2.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:411dfd993ce84ff7feed2f5dae89cea931b14e990c7d3b81e46975d7057e8329 +size 72110 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr3.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr3.jpg new file mode 100644 index 000000000..6b4f880c --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr3.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:c066dc181ea818f12c5b15c6736ccc427556f8dced6c74d27fb1b0970b509939 +size 80597 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr4.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr4.jpg new file mode 100644 index 000000000..502b23cd --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr4.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:39fcb3764286c4801bd12ba4269f427b47bb8d203a209588ff91f51da4002e60 +size 70001 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr5.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr5.jpg new file mode 100644 index 000000000..f123c948 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr5.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:82fef0cfe83ad2fd8bf29c9af5f92f8cf77d780da63653b482c69080f0e7d29b +size 64949 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr6.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr6.jpg new file mode 100644 index 000000000..2ee07e81 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr6.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:c01e040dfe2e52738976b4914ce5e7446b89dd3dd085fa684a93cb491fc491d2 +size 99883 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr7.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr7.jpg new file mode 100644 index 000000000..cbc853ce --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr7.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:27fca738c99c779a131db82ed9312f6874f57cfcb3e9f111c46d980099c16522 +size 58302 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr8.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr8.jpg new file mode 100644 index 000000000..329f3bf4 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr8.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:cef983f92955dd4f450953b648f29aa7606acc976f28bb52f5995dde9eea0946 +size 75042 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr9.jpg b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr9.jpg new file mode 100644 index 000000000..8387d0e1 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/sznr9.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:3aa9bb1546d44236d71c7c3abd9458e5c797dc21266a846d02b4363a2ea01b65 +size 89704 diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md new file mode 100644 index 000000000..b2acba87 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md @@ -0,0 +1,89 @@ +# ˮţ + +![shuizhuniurou](./sznr1.jpg) + + + +## رԭϺ͹ + +- ţ +- ѿ +- +- +- 꽴 +- Ͼ +- +- +- +- +- +- + +## + +Ϊ˷ݣ˿ɸϵ + +- ţ 300g +- ѿ 100g +- 1 +- 5 +- 꽴 10g +- Ͼ 10ml +- 15g +- 5g +- 20g +- 3 +- 1 +- 8g + +## + +- ţϴɾƬ + +![shuizhuniurou](./sznr2.jpg) + +- 15g˿115gۣ8gͣ10mlϾƽȣ15ӡ + +![shuizhuniurou](./sznr3.jpg) + +- ϴɾкá + +![shuizhuniurou](./sznr4.jpg) + +- ﵹͣ붹꽴5g˿Ƭ + +![shuizhuniurou](./sznr5.jpg) + +- 뿪ˮɺ + +![shuizhuniurou](./sznr6.jpg) + +- ѿϴɾȥβ룬Žˮ졣 + +![shuizhuniurou](./sznr7.jpg) + +- ѿס + +![shuizhuniurou](./sznr8.jpg) + +- ţƬһƬһƬķŽУԺ̳ + +![shuizhuniurou](./sznr9.jpg) + +- ţڶѿϣ˹ + +![shuizhuniurou](./sznr10.jpg) + +- ҶۣȦ + +![shuizhuniurou](./sznr11.jpg) + +- ͣڲ棬ˡ + +![shuizhuniurou](./sznr12.jpg) + +## + +- ο: [ˮţϸ](https://www.zhms.cn/recipe/blrqm.html?source=2) + +ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file From bb8e476c5fd2050c26b67a6fdf05b46c178cace7 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Fri, 25 Feb 2022 12:03:13 +0000 Subject: [PATCH 072/137] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 10 +++--- dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md | 24 +++++++-------- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 20 ++++++------ dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md | 8 ++--- dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md | 14 ++++----- dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md | 2 +- dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 32 ++++++++++---------- dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md | 6 ++-- dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md | 30 +++++++++--------- 9 files changed, 73 insertions(+), 73 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index bcca117d..68167945 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -6,20 +6,20 @@ ## 必备原料和工具 -- 鸡蛋 3个 +- 鸡蛋 3 个 - 全脂牛奶/奶油 10g -- 黄油 5克 -- 盐 1克 +- 黄油 5 克 +- 盐 1 克 ## 操作 -- 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置15分钟 +- 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置 15 分钟 - 黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌 - 黄油一融化，就快速翻动蛋液，将其打碎成细密状，在蛋液大体凝固前关火 -- 加入牛奶搅拌15秒，至炒蛋湿润绵密，装盘 +- 加入牛奶搅拌 15 秒，至炒蛋湿润绵密，装盘 ## 附加内容 diff --git a/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md index 12524e50..4c01edf6 100644 --- a/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md +++ b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md @@ -16,25 +16,25 @@ ## 计算 - 两升水 -- 乌枣25克 -- 乌梅25g -- 山楂30克 -- 黄冰糖100克 -- 山楂30克 -- 甘草3克 -- 陈皮4克 -- 干桂花3克 +- 乌枣 25 克 +- 乌梅 25g +- 山楂 30 克 +- 黄冰糖 100 克 +- 山楂 30 克 +- 甘草 3 克 +- 陈皮 4 克 +- 干桂花 3 克 上述所有用量可以等比例增加或减小。 ## 操作 -- 1.5升水常温浸泡两小时以上（干桂花和冰糖除外） -- 开中大火煮沸，盖盖，转小火煮40分钟，为头煎 +- 1.5 升水常温浸泡两小时以上（干桂花和冰糖除外） +- 开中大火煮沸，盖盖，转小火煮 40 分钟，为头煎 - 将冰糖放入盆内，再将沥好用材的头汤趁热倒入，搅拌至冰糖融化。 -- 药材重新装回锅内再600毫升左右的水，开大火煮沸，盖盖，转中火，再煮20分钟为二煎 +- 药材重新装回锅内再 600 毫升左右的水，开大火煮沸，盖盖，转中火，再煮 20 分钟为二煎 -- 最后将二煎和冰糖水趁热混合为成品。在成品60-70℃加入干桂花（不要超过80℃）加盖晾凉再放入冰箱冷藏3小时以上。 +- 最后将二煎和冰糖水趁热混合为成品。在成品 60-70℃加入干桂花（不要超过 80℃）加盖晾凉再放入冰箱冷藏 3 小时以上。 - 饮用时记得将干桂花沥出。如饮茶般细啜，冰凉振齿，酸醒人、甜适度，滋味丰满而悠长 ## 附加内容 diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index 9d0c4e51..91ad2d1b 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -7,7 +7,7 @@ 口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， 除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 -被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! +被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽 Q 弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! （注：口水鸡做法多样，欢迎补充） ## 必备原料和工具 @@ -31,11 +31,11 @@ - 食用油 20ml - 鸡 半只（500g） - 辣椒粉 20g -- 花椒 30颗（20g） -- 花生 10颗（30g） -- 小葱 2颗（50g） -- 姜 1小块（20g） -- 蒜 2个 （10g） +- 花椒 30 颗（20g） +- 花生 10 颗（30g） +- 小葱 2 颗（50g） +- 姜 1 小块（20g） +- 蒜 2 个 （10g） - 白糖 5g - 生抽 5ml - 醋 5ml @@ -45,15 +45,15 @@ ## 操作 -- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 +- 姜切片，1 颗小葱，15 颗花椒备用 - 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 -- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 +- 大火烧开后，转中小火 20 分钟关火 - 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 - 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 - 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） -- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 +- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒 15 颗，花生去皮切碎。 - 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 -- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 +- 炒至油温 8 成热，关火，滤出热油 - 将热油倒入放辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 - 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 - 在鸡肉上撒上花生碎，把红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 diff --git a/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md b/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md index 77d1860f..c3ac38d9 100644 --- a/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md +++ b/dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md @@ -40,8 +40,8 @@ - 大蒜粒 八个 - 香叶 两张 - 青花椒 一小把 -- 干辣椒段 10个 -- 灯笼椒 4个 +- 干辣椒段 10 个 +- 灯笼椒 4 个 - 芹菜段 两根 - 洋葱 半个 - 千张 一张 @@ -49,10 +49,10 @@ ## 操作 - 三斤左右的草鱼从背部切开，两面沿着鱼的背部往下划几刀，不要划到鱼肚皮，不然不易定型，可以用热水浇在鱼身上洗去粘液或者用刷子在流动水龙头下面不停的刷洗，知道摸着没有黏糊糊的手感。 -- 把鱼放到容器中，加入料酒，10g白胡椒粉，5g食盐抹匀腌制二十分钟入味。 +- 把鱼放到容器中，加入料酒，10g 白胡椒粉，5g 食盐抹匀腌制二十分钟入味。 - 把半根大葱切成一块一块，大蒜粒中间切开，和八角香叶桂皮放在一个容器中，干辣椒段中间一分为二切开并和灯笼椒装在一个容器中，芹菜切小段，豆芽焯水，千张焯水切成丝，洋葱切成丝。 - 家里有烤箱的可以在烤盘刷上底油，鱼皮朝下，直到烤制两面金黄，然后撒上孜然粉，如果没有烤箱，可以热锅热油，锅的两边撒上少许食盐，下入草鱼开始煎，刚下入的时候不要着急翻动，等一面定型后再翻面，煎制两面金黄，撒上孜然粉，出锅装在盘子里准备。 -- 锅中撒上 20ml食用油，等到油热后，把大葱大蒜八角香叶倒入炒香，加上一包火锅底料的一半和15-20g豆瓣酱，炒出红油后，加入少许白糖，10g食盐，少许生抽调味，倒入和食材齐平的清水煮开，依次下入芹菜段，豆芽，千张丝，不用煮熟，稍微烫一下后铺上洋葱丝，放上烤鱼，加入干辣椒，灯笼椒，青花椒，另一个锅烧油，油热后浇在刚加入的辣椒上面激发出香味，最后撒上熟花生米，葱花，白芝麻，香菜，煮五六分钟，美味即成。 +- 锅中撒上 20ml 食用油，等到油热后，把大葱大蒜八角香叶倒入炒香，加上一包火锅底料的一半和 15-20g 豆瓣酱，炒出红油后，加入少许白糖，10g 食盐，少许生抽调味，倒入和食材齐平的清水煮开，依次下入芹菜段，豆芽，千张丝，不用煮熟，稍微烫一下后铺上洋葱丝，放上烤鱼，加入干辣椒，灯笼椒，青花椒，另一个锅烧油，油热后浇在刚加入的辣椒上面激发出香味，最后撒上熟花生米，葱花，白芝麻，香菜，煮五六分钟，美味即成。 ![示例菜成品](./烤鱼.jpg) diff --git a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md index 8141d149..070603c0 100644 --- a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md +++ b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md @@ -23,7 +23,7 @@ 食用人数：3~4 人 -- 猪蹄：2~3根 +- 猪蹄：2~3 根 - 食用油：30ml - 香叶 2 片 - 姜 5 片 @@ -40,14 +40,14 @@ ### 开始制作 -* 冷水锅中放入热心摊主剁好的猪蹄，加入20 ml料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥 -* 热锅冷油，倒入30ml 食用油，放入7-8 粒冰糖，开小火，熬成糖色，期间用锅铲把冰糖压碎，大概熬2分钟左右 +* 冷水锅中放入热心摊主剁好的猪蹄，加入 20 ml 料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥 +* 热锅冷油，倒入 30ml 食用油，放入 7-8 粒冰糖，开小火，熬成糖色，期间用锅铲把冰糖压碎，大概熬 2 分钟左右 * 熬成糖色后，放入焯过水的猪蹄，继续小火，翻炒猪蹄，直至所有猪蹄两面微黄 -* 加入香叶 2 片、桂皮 1 块、八角 4 个、生抽 20 ml、老抽 20 ml、料酒 10 ml、姜 3 片、盐 8 克，转中火、继续翻炒1分钟 +* 加入香叶 2 片、桂皮 1 块、八角 4 个、生抽 20 ml、老抽 20 ml、料酒 10 ml、姜 3 片、盐 8 克，转中火、继续翻炒 1 分钟 * 加入开水或者冷水，水需要没过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后关火 -* 把锅内的食材全部倒入高压锅中，高压锅中需要15分钟左右（如果同学没有高压锅，可放在锅中大火转小火熬制即可） -* 15分钟之后，把高压锅的食材倒入炒锅中，开大火收汁，此时可用筷子尝下味道、淡的话可以加 2~3g 盐 -* 大火收汁时长根据锅中的水来算，一般30秒左右即可，多留点也无碍、红烧猪蹄汤也是很下饭的 +* 把锅内的食材全部倒入高压锅中，高压锅中需要 15 分钟左右（如果同学没有高压锅，可放在锅中大火转小火熬制即可） +* 15 分钟之后，把高压锅的食材倒入炒锅中，开大火收汁，此时可用筷子尝下味道、淡的话可以加 2~3g 盐 +* 大火收汁时长根据锅中的水来算，一般 30 秒左右即可，多留点也无碍、红烧猪蹄汤也是很下饭的 ## 附加内容 diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md index 979965c9..2b7bbba8 100644 --- a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md +++ b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md @@ -26,7 +26,7 @@ 1. 牛腩切条、切块成长宽高均 2cm 左右，冷水下锅，开锅煮制 2 分钟去除血水，捞出冲洗干净 2. 另起锅 2L 水烧开，加入 2cm 两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1 小时左右，高压锅炖肉模式 45 分钟左右），筷子能轻松插透就证明炖好了 3. 西红柿去皮：西红柿头部滑十字至腰线，筷子/刀叉从果蒂捅入，煤气灶小火，一边转动一边烤，及时拿下来查看，起皮后撕下来，切块。越小越好 （**撕皮小心烫，去皮后的西红柿特别滑，慢切注意安全**） -4. 起锅烧油，油温 7成热，放入葱花、姜各 10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘 +4. 起锅烧油，油温 7 成热，放入葱花、姜各 10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘 ## 附加内容 diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md index 477e51eb..a0dc3fec 100644 --- a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -23,40 +23,40 @@ ## 计算 -注：这个量大概是2-3个人的量 +注：这个量大概是 2-3 个人的量 每份： -- 鳊鱼：550克(一斤左右) -- 老豆腐：400克 -- 姜：5片 -- 葱：半根(50克) -- 蒜：4个 +- 鳊鱼：550 克(一斤左右) +- 老豆腐：400 克 +- 姜：5 片 +- 葱：半根(50 克) +- 蒜：4 个 - 老抽：2ml(不太喜欢重口的可以不放) -- 桂皮：1块 -- 冰糖：5块 -- 干辣椒：4-6个(根据个人口味选择) +- 桂皮：1 块 +- 冰糖：5 块 +- 干辣椒：4-6 个(根据个人口味选择) - 料酒：5ml - 生抽：4ml -- 盐：5-8克(根据个人口味选择) -- 八角：1个 -- 香叶：1-3片 +- 盐：5-8 克(根据个人口味选择) +- 八角：1 个 +- 香叶：1-3 片 - 食用油：10ml -- 热水：400克 +- 热水：400 克 ## 操作 -- 鳊鱼改刀,放上姜片和料酒腌制5-10分钟 +- 鳊鱼改刀,放上姜片和料酒腌制 5-10 分钟 - 老豆腐切块后放入水中备用 - 锅中加油，可以放点盐在锅里，防止煎鱼的时候粘锅，把腌制的鱼用厨房纸擦干水分，把鱼放到锅中，两面都煎一下 - 等两面都煎好时，把鱼推向锅边一点，留点空间放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角炒出味道 - 炒出佐料香味后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，桂皮，倒入热水，水量和鱼平齐或者少点 - 大火烧开后，放入老豆腐，豆腐贴在锅边，加入食盐，转小火 -- 小火烧10-15分钟，然后大火收点汁，即可出锅 +- 小火烧 10-15 分钟，然后大火收点汁，即可出锅 ## 附加内容 -- 鱼的两面，各煎2-4分钟即可 +- 鱼的两面，各煎 2-4 分钟即可 - 煎鱼的时候全程中小火 - 最后出锅时，加入一些切碎的大蒜，味道会更好 diff --git a/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md index f0c86235..7416de53 100644 --- a/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md +++ b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md @@ -14,7 +14,7 @@ ## 计算 -2人份： +2 人份： * 乳鸽 300 g * 菌菇 100 g @@ -27,9 +27,9 @@ * 冷水洗干净热心摊主处理好的乳鸽 * 冷水锅中放入洗干净的乳鸽，加入 3 勺料酒与姜，水煮开即可捞出乳鸽，要不然会丢失营养 -* 把乳鸽放到高压缩或者瓦罐中、倒入的水要没过乳鸽，放入生姜20 g，玉米200 g、菌菇 100 g +* 把乳鸽放到高压缩或者瓦罐中、倒入的水要没过乳鸽，放入生姜 20 g，玉米 200 g、菌菇 100 g - 注意：高压锅30分钟，瓦罐需在水烧开后转小火慢炖40-60分钟 + 注意：高压锅 30 分钟，瓦罐需在水烧开后转小火慢炖 40-60 分钟 * 时间到了，盛到碗中，加入 3~5g 盐 即可 ![示例菜成品](./菌菇炖乳鸽.jpg) diff --git a/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md b/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md index 8043cfbe..aaffc4e8 100644 --- a/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md +++ b/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md @@ -1,13 +1,13 @@ # 麻辣减脂荞麦面的做法 麻辣减脂荞麦面做法非常简单，不需要任何厨艺基础。 -一份298千卡，美味+便宜+减脂，只需要20分钟就可以完成。 +一份 298 千卡，美味+便宜+减脂，只需要 20 分钟就可以完成。 ## 必备原料和工具 * 调味料：火锅底料、花生酱、全脂牛奶、生抽、辣椒油、醋、花椒油 * 原料：半干荞麦面、娃娃菜、生菜 -* 洗菜盆、直径18cm的小锅 +* 洗菜盆、直径 18cm 的小锅 > 建议购买方案： > 荞麦面：pdd买食尚烩荞麦面，一包400g，价格4.9元，可以做4份 @@ -21,23 +21,23 @@ 每份： - 半干荞麦面 100g -- 娃娃菜8片（共150g） -- 生菜6片（共80g） -- 火锅底料25g -- 花生酱15g -- 全脂牛奶150ml -- 生抽6ml -- 辣椒油10ml -- 醋20ml -- 花椒油10ml -- 水500ml +- 娃娃菜 8 片（共 150g） +- 生菜 6 片（共 80g） +- 火锅底料 25g +- 花生酱 15g +- 全脂牛奶 150ml +- 生抽 6ml +- 辣椒油 10ml +- 醋 20ml +- 花椒油 10ml +- 水 500ml ## 操作 - 娃娃菜、生菜洗好，备用 -- 锅内倒入500ml水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾 -- 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，煮10分钟 -- 加入生菜，煮2分钟 +- 锅内倒入 500ml 水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾 +- 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，煮 10 分钟 +- 加入生菜，煮 2 分钟 - 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。 ## 附加内容 From 6ec73bbb42cf2902406f8a114885ca03ed068780 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ruozhuliufeng <18852971173@63.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 20:24:53 +0800 Subject: [PATCH 073/137] =?UTF-8?q?=E5=B0=8F=E7=B1=B3=E7=B2=A5=E7=9B=AE?= =?UTF-8?q?=E5=BD=95=E6=9B=B4=E6=96=B0?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- dishes/{breakfast => soup}/小米粥.md | 0 2 files changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) rename dishes/{breakfast => soup}/小米粥.md (100%) diff --git a/README.md b/README.md index 67985d7c..1a84c384 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -144,7 +144,7 @@ * [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) * [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) * [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) -* [小米粥](./dishes/breakfast/小米粥.md) +* [小米粥](dishes/soup/小米粥.md) ### 饮料 diff --git a/dishes/breakfast/小米粥.md b/dishes/soup/小米粥.md similarity index 100% rename from dishes/breakfast/小米粥.md rename to dishes/soup/小米粥.md From a3131d31504243fe9a9ec67a720e59d107c4da87 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: oshino Date: Sat, 26 Feb 2022 01:04:42 +0800 Subject: [PATCH 074/137] =?UTF-8?q?feat(drink):=20=E8=A1=A5=E5=85=85?= =?UTF-8?q?=E9=87=91=E9=85=92=E7=89=B9=E8=B0=83=E6=88=90=E5=93=81=E5=9B=BE?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 4 ++-- dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md | 1 + dishes/drink/金汤力/gin-tonic.jpg | 3 +++ dishes/drink/{ => 金汤力}/金汤力.md | 2 +- dishes/drink/金菲士/gin-fizz.jpg | 3 +++ dishes/drink/{ => 金菲士}/金菲士.md | 4 ++-- 6 files changed, 12 insertions(+), 5 deletions(-) create mode 100644 dishes/drink/金汤力/gin-tonic.jpg rename dishes/drink/{ => 金汤力}/金汤力.md (95%) create mode 100644 dishes/drink/金菲士/gin-fizz.jpg rename dishes/drink/{ => 金菲士}/金菲士.md (93%) diff --git a/README.md b/README.md index 0409d6b5..e740acb3 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -159,8 +159,8 @@ * [酸梅汤(从原材料)](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) * [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) * [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) -* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) -* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) +* [金菲士](./dishes/drink/金菲士/金菲士.md) +* [金汤力](./dishes/drink/金汤力/金汤力.md) * [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) * [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) diff --git a/dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md b/dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md index 33b18852..c74d34c0 100644 --- a/dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md +++ b/dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md @@ -10,6 +10,7 @@ 工具 - 可密封容器（建议使用高硼硅试剂瓶，便宜） + ![bottle](./bottle.jpg) ## 计算 diff --git a/dishes/drink/金汤力/gin-tonic.jpg b/dishes/drink/金汤力/gin-tonic.jpg new file mode 100644 index 000000000..4cfda93b --- /dev/null +++ b/dishes/drink/金汤力/gin-tonic.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:b34e3f9fc02ecd45d7902bc27daedf7a28c0ed8d48233ffc9c2a3bdb03a14c47 +size 258312 diff --git a/dishes/drink/金汤力.md b/dishes/drink/金汤力/金汤力.md similarity index 95% rename from dishes/drink/金汤力.md rename to dishes/drink/金汤力/金汤力.md index 824190f3..8eac3a1e 100644 --- a/dishes/drink/金汤力.md +++ b/dishes/drink/金汤力/金汤力.md @@ -51,7 +51,7 @@ ### 成品 -> TODO 成品待补充 +gin-tonic 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/dishes/drink/金菲士/gin-fizz.jpg b/dishes/drink/金菲士/gin-fizz.jpg new file mode 100644 index 000000000..b0059e71 --- /dev/null +++ b/dishes/drink/金菲士/gin-fizz.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:4ad967b4a482143651fb96789f246130677c7fcc129f50b324518ca2b3d27ad5 +size 250324 diff --git a/dishes/drink/金菲士.md b/dishes/drink/金菲士/金菲士.md similarity index 93% rename from dishes/drink/金菲士.md rename to dishes/drink/金菲士/金菲士.md index 83ed8e8a..f2e78c72 100644 --- a/dishes/drink/金菲士.md +++ b/dishes/drink/金菲士/金菲士.md @@ -43,7 +43,7 @@ 1. 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯 2. 将 100 克冰块放置在杯底 3. 倒入 30~40 毫升金酒 -4. 倒入 15 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加） +4. 倒入 20 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加） 5. 倒入 30~40 克蔗糖糖浆 6. 用勺子搅拌均匀 7. 将之前准备的一片柠檬放置好 @@ -62,7 +62,7 @@ ### 成品 -> TODO 成品待补充 +gin-fizz 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 8d4fa8ccf9c6d25f77958dcfbe5be3604e223f6a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Cathyqinqin Date: Fri, 25 Feb 2022 14:59:05 -0800 Subject: [PATCH 075/137] =?UTF-8?q?Add=20=E8=8F=9C=E8=B0=B1=E3=80=8A?= =?UTF-8?q?=E8=92=9C=E8=8B=94=E7=82=92=E8=82=89=E6=9C=AB=E3=80=8B?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md | 42 +++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 43 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md diff --git a/README.md b/README.md index 0409d6b5..85475cb6 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -99,6 +99,7 @@ * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) * [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) +* [蒜苔炒肉末](./dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md) ### 早餐 diff --git a/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md b/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md new file mode 100644 index 000000000..4882552f --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md @@ -0,0 +1,42 @@ +# 蒜苔炒肉末的做法 + +蒜苔炒肉末是一道简单易做的菜。这是一道北方家常菜，以做法简单、味道上乘的特点，在广大北方人民群众中备受喜爱。 + +## 必备原料和工具 + +- 五花肉薄片 +- 蒜苔 +- 食用盐 +- 生抽 +- 食用油 +- 蒜瓣 + +## 计算 + +1 人食用版本 + +- 蒜苔 1扎（每扎蒜苔约 190g） +- 五花肉薄片 4片（约 20g） +- 食用油 10ml +- 蒜瓣 2瓣 +- 生抽 15ml +- 食盐 2g + +## 操作 + +- 蒜苔切成 5cm 小段，备用 +- 五花肉切成 5mm * 5cm 丝状，备用 +- 蒜瓣拍碎切成末，备用 +- 热锅，锅内放入 10ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 +- 放入蒜末，中火翻炒 **10 秒** 将蒜末炒出香味 +- 放入五花肉和 5ml 生抽，中火翻炒 **30 秒** 将肉炒熟并上色 +- 将蒜苔放入锅内并加入 10ml 生抽，翻炒 **30 秒** +- 锅内加入 20g 水，中火翻炒 **5 分钟** 将蒜苔炒至稍稍变软 +- 最后加入 2g 食盐，中火翻炒 **30 秒**，即可出锅装盘 + +## 附加内容 + +- 加入食盐前可尝一下咸淡，自行决定是否增减盐量 +- 选用五花肉薄片是因为切肉简单且不用腌制即可入味 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 9826ea73f34d258b11eeb869b9ab4d4ad18f99a5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 08:54:48 +0800 Subject: [PATCH 076/137] =?UTF-8?q?=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E9=93=81=E9=94=85?= =?UTF-8?q?=E5=B9=B6=E8=B0=83=E6=95=B4=E4=BA=86=E6=8E=92=E7=89=88?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/蒸.md | 19 +++++++++++++++---- 1 file changed, 15 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/tips/learn/蒸.md b/tips/learn/蒸.md index 19a8f4cc..aaf3faad 100644 --- a/tips/learn/蒸.md +++ b/tips/learn/蒸.md @@ -2,14 +2,25 @@ ## 器具 -蒸锅。蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。 +### 蒸锅 -### 流程 +蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。 + +#### 流程 蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热 +### 铁锅 + +如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。 + +#### 流程 + +铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖 + #### 注意事项 * 由于热源为水蒸气，较低的蒸屉中的食物底部可能被水浸湿。可将蒸笼布放在食物底下以避免这种情况。用筷子搭个放食物的简易支架也可以。 -* 可以利用智能设备设置 计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。 -* 在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，避免干锅从而造成安全问题。 +* 可以利用智能设备设置计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。 +* 在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，**特别是铁锅**，避免干锅从而造成安全问题。 +* （可选）使用铁锅蒸食物时，可以在三脚架上面放置一个[蒸盘](./pic/蒸盘.jpg)。 From 1b35a229b89e8cf464f1fe0cec6912b6d27701b9 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:01:33 +0800 Subject: [PATCH 077/137] =?UTF-8?q?=E6=8E=92=E7=89=88?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/蒸.md | 14 ++++++-------- 1 file changed, 6 insertions(+), 8 deletions(-) diff --git a/tips/learn/蒸.md b/tips/learn/蒸.md index aaf3faad..074f4eea 100644 --- a/tips/learn/蒸.md +++ b/tips/learn/蒸.md @@ -2,21 +2,19 @@ ## 器具 -### 蒸锅 - +
+### 蒸锅 蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。 - #### 流程 - 蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热 +
-### 铁锅 - +
+### 铁锅 如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。 - #### 流程 - 铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖 +
#### 注意事项 From 658bf83b553dbf401a933f2e690dd51defc66f73 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:04:07 +0800 Subject: [PATCH 078/137] =?UTF-8?q?=E6=8E=92=E7=89=88?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/蒸.md | 8 ++++++-- 1 file changed, 6 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/tips/learn/蒸.md b/tips/learn/蒸.md index 074f4eea..767507b0 100644 --- a/tips/learn/蒸.md +++ b/tips/learn/蒸.md @@ -3,17 +3,21 @@ ## 器具
-### 蒸锅 +蒸锅 + 蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。 #### 流程 蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热 +
-### 铁锅 +铁锅 + 如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。 #### 流程 铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖 +
#### 注意事项 From c72ea10177ab85de7546f56371c96457831d1df7 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:10:29 +0800 Subject: [PATCH 079/137] Create file --- tips/learn/pic/file | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) create mode 100644 tips/learn/pic/file diff --git a/tips/learn/pic/file b/tips/learn/pic/file new file mode 100644 index 000000000..8b137891 --- /dev/null +++ b/tips/learn/pic/file @@ -0,0 +1 @@ + From c6f5757853dc24567aacec1d86731f5d01a9beb7 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:10:56 +0800 Subject: [PATCH 080/137] Add files via upload --- tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg diff --git a/tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg b/tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg new file mode 100644 index 000000000..bad85b89 --- /dev/null +++ b/tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:d500ab26f369b4eee1ab1e77dc16a0c27161f8c3163a011b63d541ea98c4bbed +size 17712 From 506d4273def0adca489609769389dc23aea0a368 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:11:16 +0800 Subject: [PATCH 081/137] Delete file --- tips/learn/pic/file | 1 - 1 file changed, 1 deletion(-) delete mode 100644 tips/learn/pic/file diff --git a/tips/learn/pic/file b/tips/learn/pic/file deleted file mode 100644 index 8b137891..000000000 --- a/tips/learn/pic/file +++ /dev/null @@ -1 +0,0 @@ - From fffd669ca14b9878d062bb483122559ee2de6f27 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:16:16 +0800 Subject: [PATCH 082/137] Delete 55af5504Ne745b739.jpg --- tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg | 3 --- 1 file changed, 3 deletions(-) delete mode 100644 tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg diff --git a/tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg b/tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg deleted file mode 100644 index bad85b89..000000000 --- a/tips/learn/pic/55af5504Ne745b739.jpg +++ /dev/null @@ -1,3 +0,0 @@ -version https://git-lfs.github.com/spec/v1 -oid sha256:d500ab26f369b4eee1ab1e77dc16a0c27161f8c3163a011b63d541ea98c4bbed -size 17712 From 1bf82d013615e22704dce2fecedbf54d7ddecbe9 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:17:05 +0800 Subject: [PATCH 083/137] Create file --- 提示/学习/图片/file | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) create mode 100644 提示/学习/图片/file diff --git a/提示/学习/图片/file b/提示/学习/图片/file new file mode 100644 index 000000000..8b137891 --- /dev/null +++ b/提示/学习/图片/file @@ -0,0 +1 @@ + From 8c4e4d7ed61f6f4189d25cea758f17256a97c5d2 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:19:10 +0800 Subject: [PATCH 084/137] Create file --- 提示/学习/pic/file | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) create mode 100644 提示/学习/pic/file diff --git a/提示/学习/pic/file b/提示/学习/pic/file new file mode 100644 index 000000000..8b137891 --- /dev/null +++ b/提示/学习/pic/file @@ -0,0 +1 @@ + From 10af847a05c05af267054056324220c94348e9e6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:19:28 +0800 Subject: [PATCH 085/137] =?UTF-8?q?=E7=9B=98?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 提示/学习/pic/蒸盘.jpg | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 提示/学习/pic/蒸盘.jpg diff --git a/提示/学习/pic/蒸盘.jpg b/提示/学习/pic/蒸盘.jpg new file mode 100644 index 000000000..bad85b89 --- /dev/null +++ b/提示/学习/pic/蒸盘.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:d500ab26f369b4eee1ab1e77dc16a0c27161f8c3163a011b63d541ea98c4bbed +size 17712 From 5a174aece6cbfbf08fbed3a7f29b06461db17ee5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:19:59 +0800 Subject: [PATCH 086/137] =?UTF-8?q?Delete=20=E6=8F=90=E7=A4=BA/=E5=AD=A6?= =?UTF-8?q?=E4=B9=A0/=E5=9B=BE=E7=89=87=20directory?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 提示/学习/图片/file | 1 - 1 file changed, 1 deletion(-) delete mode 100644 提示/学习/图片/file diff --git a/提示/学习/图片/file b/提示/学习/图片/file deleted file mode 100644 index 8b137891..000000000 --- a/提示/学习/图片/file +++ /dev/null @@ -1 +0,0 @@ - From 82a24e14a619d65cf247e122af68e9f129bced3a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:21:01 +0800 Subject: [PATCH 087/137] =?UTF-8?q?Delete=20=E6=8F=90=E7=A4=BA/=E5=AD=A6?= =?UTF-8?q?=E4=B9=A0/pic=20directory?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 提示/学习/pic/file | 1 - 提示/学习/pic/蒸盘.jpg | 3 --- 2 files changed, 4 deletions(-) delete mode 100644 提示/学习/pic/file delete mode 100644 提示/学习/pic/蒸盘.jpg diff --git a/提示/学习/pic/file b/提示/学习/pic/file deleted file mode 100644 index 8b137891..000000000 --- a/提示/学习/pic/file +++ /dev/null @@ -1 +0,0 @@ - diff --git a/提示/学习/pic/蒸盘.jpg b/提示/学习/pic/蒸盘.jpg deleted file mode 100644 index bad85b89..000000000 --- a/提示/学习/pic/蒸盘.jpg +++ /dev/null @@ -1,3 +0,0 @@ -version https://git-lfs.github.com/spec/v1 -oid sha256:d500ab26f369b4eee1ab1e77dc16a0c27161f8c3163a011b63d541ea98c4bbed -size 17712 From 114671ab499b08acf53de94e96e71ded50de2691 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:22:06 +0800 Subject: [PATCH 088/137] Create file --- tips/learn/pic/file | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) create mode 100644 tips/learn/pic/file diff --git a/tips/learn/pic/file b/tips/learn/pic/file new file mode 100644 index 000000000..8b137891 --- /dev/null +++ b/tips/learn/pic/file @@ -0,0 +1 @@ + From 3b5bdc74df47156aacfd3fec414094e968b35b74 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:22:42 +0800 Subject: [PATCH 089/137] Add files via upload MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit chrome自动翻译**** --- tips/learn/pic/蒸盘.jpg | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 tips/learn/pic/蒸盘.jpg diff --git a/tips/learn/pic/蒸盘.jpg b/tips/learn/pic/蒸盘.jpg new file mode 100644 index 000000000..bad85b89 --- /dev/null +++ b/tips/learn/pic/蒸盘.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:d500ab26f369b4eee1ab1e77dc16a0c27161f8c3163a011b63d541ea98c4bbed +size 17712 From aa5d8a98790274702e78c050e24ba8c2be16110a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 09:24:16 +0800 Subject: [PATCH 090/137] =?UTF-8?q?=E6=8E=92=E7=89=88+=E7=94=A8=E8=AF=8D?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/蒸.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/tips/learn/蒸.md b/tips/learn/蒸.md index 767507b0..f5d75368 100644 --- a/tips/learn/蒸.md +++ b/tips/learn/蒸.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 蒸 -## 器具 +## 方式
蒸锅 @@ -20,7 +20,7 @@
-#### 注意事项 +## 注意事项 * 由于热源为水蒸气，较低的蒸屉中的食物底部可能被水浸湿。可将蒸笼布放在食物底下以避免这种情况。用筷子搭个放食物的简易支架也可以。 * 可以利用智能设备设置计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。 From 156882fabac19c79338eb630dd341b810b7c955d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: SunRuikang Date: Sat, 26 Feb 2022 13:00:33 +0800 Subject: [PATCH 091/137] =?UTF-8?q?=E4=BD=BF=E7=9B=B8=E5=85=B3=E8=A1=A8?= =?UTF-8?q?=E8=BF=B0=E7=A7=91=E5=AD=A6=E5=8C=96=EF=BC=8C=E4=BC=98=E5=8C=96?= =?UTF-8?q?=E4=BA=86=E9=83=A8=E5=88=86=E7=A7=91=E5=AD=A6=E5=B8=B8=E8=AF=86?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit [先前提交](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/commit/59000133cf287fdf0ed22e86c3da073600bfd55b)的各种食物加热温度数据未查到可靠来源，根据食品安全相关要求，食品加热到一定温度后仍需**保持一定的时间**，故删除。 --- tips/learn/食品安全.md | 30 ++---------------------------- 1 file changed, 2 insertions(+), 28 deletions(-) diff --git a/tips/learn/食品安全.md b/tips/learn/食品安全.md index fcbdee54..eb19312b 100644 --- a/tips/learn/食品安全.md +++ b/tips/learn/食品安全.md @@ -47,31 +47,5 @@ ## 食品安全温度 -通过充足的加热食物，可以避免以上的食品安全问题。 -不同的食品在不同的温度被认为是安全的。 - -测量温度应该使用：厨房用温度计 -测量食物中心温度 - -下列是业界标准的食物安全温度： - -猪肉 - 整块：71°C - 碎肉：71°C - -禽类 - 整块：74°C - 碎肉：74°C - 全只：85°C - -牛肉-羊肉 - 整块： - 3 分熟：63°C - 5 分熟：71°C - 7 分熟：77°C - 碎肉：71°C - -蛋类：74°C - -剩菜再加热：74°C - +通过足够的温度加热食物并保持一定的时间，可以在一定程度上减小细菌、寄生虫存活的风险。 +各类食品有不同的温度要求，烹饪者测量温度应该使用厨房用温度计测量食物中心温度。 From 892a1b02f2d9884d1f5b694db102646ad1d4ce7a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: oshino Date: Sat, 26 Feb 2022 17:15:58 +0800 Subject: [PATCH 092/137] =?UTF-8?q?feat(drink):=20=E8=80=99=E8=80=99?= =?UTF-8?q?=E6=9F=91=E8=8C=B6?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/drink/耙耙柑茶/citrus-tea.jpg | 3 ++ dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md | 47 ++++++++++++++++++++++++++++ 3 files changed, 51 insertions(+) create mode 100644 dishes/drink/耙耙柑茶/citrus-tea.jpg create mode 100644 dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md diff --git a/README.md b/README.md index 0409d6b5..763075ae 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -158,6 +158,7 @@ * [酸梅汁(从半成品)](./dishes/drink/酸梅汁.md) * [酸梅汤(从原材料)](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) * [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) +* [耙耙柑茶](./dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md) * [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) * [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) * [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) diff --git a/dishes/drink/耙耙柑茶/citrus-tea.jpg b/dishes/drink/耙耙柑茶/citrus-tea.jpg new file mode 100644 index 000000000..9bbd9745 --- /dev/null +++ b/dishes/drink/耙耙柑茶/citrus-tea.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:69c20ab5d48b83e7106110c7a632c08fd4559c7cb2cf9f3125140448fa83987b +size 426359 diff --git a/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md b/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md new file mode 100644 index 000000000..a045a541 --- /dev/null +++ b/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md @@ -0,0 +1,47 @@ +# 耙耙柑茶的做法 + +## 必备原料和工具 + +- 原料: + - 耙耙柑（替换物请看附加内容） + - 茉莉绿茶 + - 冰块 + - [蔗糖糖浆](../../condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)（可选） +- 工具 + - 搅拌机 + +## 计算 + +一杯分量，约 300 毫升 + +- 耙耙柑 1~2 个（200 克以上） +- 茉莉绿茶 2~4 克 +- 冰块 60 克 +- 1 : 1 蔗糖糖浆 10 克（可选） + +## 操作 + +- 茉莉绿茶调配（推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30） + - 称量 2~4 克茶叶置于容器，加入 100 毫升开水，泡 6 分钟 + - 往泡好的绿茶中放入 60 克冰块冷却，可搅拌加速冷却 + - 待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 160 毫升 +- 正式调配 + - 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在 300 毫升左右的透明玻璃杯 + - 取出耙耙柑的肉瓣，并将外皮剥去，取得果肉 + - 取 130 克果肉和 130 毫升茉莉绿茶放入搅拌机中 + - 倒入 10 克蔗糖糖浆（可选，如果喜甜可放） + - 封盖启动搅拌机，搅拌 20 秒后将搅拌产物倒入杯中 + - 取一点果肉撕碎撒在液面上 + +开始享受 + +## 附加内容 + +- 耙耙柑可以用其他容易分离果肉的柑橘替代，比如丑橘 +- 果肉和茶水比例为 1 : 1，如果需要配置更大的分量，可按比例提升用量 + +### 成品 + + + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 9ce0cac337d196ddb5888c90dc07a2898a893c79 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Xing Yahao Date: Sat, 26 Feb 2022 19:05:53 +0900 Subject: [PATCH 093/137] [ci] Create readme auto generator --- .github/readme-generate.js | 128 ++++++++++++++++++++++++++ .github/workflows/readme-generate.yml | 37 ++++++++ 2 files changed, 165 insertions(+) create mode 100644 .github/readme-generate.js create mode 100644 .github/workflows/readme-generate.yml diff --git a/.github/readme-generate.js b/.github/readme-generate.js new file mode 100644 index 000000000..c4dd5245 --- /dev/null +++ b/.github/readme-generate.js @@ -0,0 +1,128 @@ +const { readdir, writeFile, stat } = require('fs/promises'); + +const ignorePaths = ['.git', 'README.md', 'node_modules', 'CONTRIBUTING.md', '.github']; + +const categories = { + 'home-cooking': { + title: '家常菜', + str: '', + }, + breakfast: { + title: '早餐', + str: '', + }, + staple: { + title: '主食', + str: '', + }, + 'semi-finished': { + title: '半成品加工', + str: '', + }, + soup: { + title: '汤与粥', + str: '', + }, + drink: { + title: '饮料', + str: '', + }, + dessert: { + title: '甜品', + str: '', + }, +}; + +let README_TEMPLATE = `# 程序员做饭指南 + +[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) +[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) +[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) + +最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 + +所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 + +同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ + +## 如何贡献 + +针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 + +在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 +在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 + +## 做菜之前 + +{{before}} +## 菜谱 +{{main}} +## 进阶知识学习 + +如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： + +{{after}}`; + +async function main() { + try { + let BEFORE = ''; + let MAIN = ''; + let AFTER = ''; + const markdownObj = await getAllMarkdown('.'); + for (const markdown of markdownObj) { + if (markdown.path.includes('tips/advanced')) { + AFTER += inlineTemplate(markdown.file, markdown.path, true); + continue; + } + if (markdown.path.includes('tips')) { + BEFORE += inlineTemplate(markdown.file, markdown.path, true); + continue; + } + + for (const category of Object.keys(categories)) { + if (markdown.path.includes(category)) { + let currentCategoryStr = categories[category].str; + currentCategoryStr += inlineTemplate(markdown.file, markdown.path); + categories[category].str = currentCategoryStr; + } + } + } + + for (const category of Object.values(categories)) { + MAIN += categoryTemplate(category.title, category.str); + } + README_TEMPLATE = README_TEMPLATE.replace('{{before}}', BEFORE) + .replace('{{main}}', MAIN) + .replace('{{after}}', AFTER); + await writeFile('./README.md', README_TEMPLATE); + } catch (error) { + console.error(error); + } +} + +async function getAllMarkdown(path) { + const paths = []; + const files = await readdir(path); + for (const file of files) { + const filePath = `${path}/${file}`; + if (ignorePaths.includes(file)) continue; + const fileStat = await stat(filePath); + if (fileStat.isFile() && file.endsWith('.md')) { + paths.push({ path, file }); + } else if (fileStat.isDirectory()) { + const subFiles = await getAllMarkdown(filePath); + paths.push(...subFiles); + } + } + return paths; +} + +function inlineTemplate(file, path) { + return `* [${file.replace('.md', '')}](${path}/${file})\n`; +} + +function categoryTemplate(title, inlineStr) { + return `\n### ${title}\n\n${inlineStr}`; +} + +main(); diff --git a/.github/workflows/readme-generate.yml b/.github/workflows/readme-generate.yml new file mode 100644 index 000000000..9246c4c4 --- /dev/null +++ b/.github/workflows/readme-generate.yml @@ -0,0 +1,37 @@ +name: Readme Generate + +on: + push: + branches: + - '*' + - '*/*' + - '**' + - '!master' + pull_request: + branches: + - '*' + - '*/*' + - '**' + - '!master' + workflow_dispatch: + +jobs: + readme-gen: + runs-on: ubuntu-latest + # if: github.repository_owner == 'Anduin2017' + steps: + - uses: actions/checkout@v2 + - uses: actions/setup-node@v2 + with: + node-version: "16" + cache: "npm" + - run: npm install + - run: node ./.github/readme-gen.js + - uses: stefanzweifel/git-auto-commit-action@v4 + with: + commit_message: "[ci skip] Automatic generate readme" + branch: "master" + file_pattern: ":/*.md" + commit_user_name: github-actions[bot] + commit_user_email: github-actions[bot]@users.noreply.github.com + commit_author: github-actions[bot] From 0b912618e3fe2b9408791b85810c7e055dfb5da0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Xing Yahao Date: Sat, 26 Feb 2022 19:08:05 +0900 Subject: [PATCH 094/137] fix ci --- .github/workflows/readme-generate.yml | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/.github/workflows/readme-generate.yml b/.github/workflows/readme-generate.yml index 9246c4c4..bffd785f 100644 --- a/.github/workflows/readme-generate.yml +++ b/.github/workflows/readme-generate.yml @@ -26,7 +26,7 @@ jobs: node-version: "16" cache: "npm" - run: npm install - - run: node ./.github/readme-gen.js + - run: node ./.github/readme-generate.js - uses: stefanzweifel/git-auto-commit-action@v4 with: commit_message: "[ci skip] Automatic generate readme" From 8c13d224ec652fcfd9faa56cbbeb70abdbefa0c4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Xing Yahao Date: Sat, 26 Feb 2022 19:11:36 +0900 Subject: [PATCH 095/137] use current branch --- .github/workflows/readme-generate.yml | 1 - 1 file changed, 1 deletion(-) diff --git a/.github/workflows/readme-generate.yml b/.github/workflows/readme-generate.yml index bffd785f..fdde9bec 100644 --- a/.github/workflows/readme-generate.yml +++ b/.github/workflows/readme-generate.yml @@ -30,7 +30,6 @@ jobs: - uses: stefanzweifel/git-auto-commit-action@v4 with: commit_message: "[ci skip] Automatic generate readme" - branch: "master" file_pattern: ":/*.md" commit_user_name: github-actions[bot] commit_user_email: github-actions[bot]@users.noreply.github.com From c22b550c039f37120bad7cb8c2e4d9a6aabbf7bd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Sat, 26 Feb 2022 10:11:59 +0000 Subject: [PATCH 096/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 200 ++++++++++++++++++++++++------------------------------ 1 file changed, 90 insertions(+), 110 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index 0409d6b5..6f6b8730 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -19,160 +19,140 @@ ## 做菜之前 -* [采购原料，准备厨房](./tips/厨房准备.md) -* [学习炒与煎炸](./tips/learn/炒与煎.md) -* [学习煮](./tips/learn/煮.md) -* [学习蒸](./tips/learn/蒸.md) -* [学习使用压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) -* [学习焯水](./tips/learn/焯水.md) -* [学习腌（肉）](./tips/learn/学习腌.md) -* [了解食品安全常识](./tips/learn/食品安全.md) -* [如何选择吃什么？](./tips/如何选择现在吃什么.md) +* [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) +* [炒与煎](./tips/learn/炒与煎.md) +* [焯水](./tips/learn/焯水.md) +* [煮](./tips/learn/煮.md) +* [蒸](./tips/learn/蒸.md) +* [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) +* [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) +* [厨房准备](./tips/厨房准备.md) +* [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md) ## 菜谱 ### 家常菜 -#### 水产 - -* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) +* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) +* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) +* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) +* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) +* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) +* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) +* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) +* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) +* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) +* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) +* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) +* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) +* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) +* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) +* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) +* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) +* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) +* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) * [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) * [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) +* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) * [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) -* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) +* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) +* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) +* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) +* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) +* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) +* [简易红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) +* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) * [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) * [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) -* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) -* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) - -#### 荤菜 - -* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) -* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) -* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) -* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) +* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) +* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) +* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) +* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) +* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) +* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) * [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) -* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) -* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) +* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) +* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) +* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) * [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) -* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) -* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) -* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) -* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) -* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) -* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) -* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) -* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) -* [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) -* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) -* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) -* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) -* [红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) -* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) +* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) -* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) -* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) -* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) -* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) -* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) - -#### 素菜 - -* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) -* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) -* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) -* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) -* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) -* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) -* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) -* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) -* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) -* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) -* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) * [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) -* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) -* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) -* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) -* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) -* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) +* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) +* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) +* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) ### 早餐 +* [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) * [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) -* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) -* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) -* [果酱吐司](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) -* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) -* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) -* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) +* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) +* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) +* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) +* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) * [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) * [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) ### 主食 -* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) -* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) -* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) -* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) -* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) -* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) -* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) -* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) -* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) -* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) -* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) * [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) -* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) -* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) -* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) -* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) * [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) +* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) +* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) +* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) +* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) +* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) +* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) +* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) +* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) +* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) +* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) +* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) +* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) +* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) +* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) +* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) * [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) ### 半成品加工 -* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) +* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) * [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) * [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) +* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) * [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) -* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) ### 汤与粥 -* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) +* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) * [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) +* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) +* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) +* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) +* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) +* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) * [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) -* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) -* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) -* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) -* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) ### 饮料 -* [酸梅汁(从半成品)](./dishes/drink/酸梅汁.md) -* [酸梅汤(从原材料)](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) -* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) -* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) -* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) -* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) -* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) * [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) - -### 酱料和其它材料 - -* [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子.md) -* [蒜香酱油](./dishes/condiment/蒜香酱油.md) -* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md) -* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md) -* [炒糖色](./dishes/condiment/糖色.md) -* [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md) -* [炸串酱料](./dishes/condiment/炸串酱料.md) +* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) +* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) +* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) +* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) +* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) +* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) ### 甜品 @@ -183,5 +163,5 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： -* [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) * [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) +* [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) From 0bcb6a3dd75cb6a779ccf651bbfb27b94b4745ef Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Xing Yahao Date: Sat, 26 Feb 2022 19:31:36 +0900 Subject: [PATCH 097/137] update ci related --- .github/pull_request_template.md | 1 - .github/readme-generate.js | 10 +- .github/workflows/readme-generate.yml | 5 - README.md | 167 -------------------------- 4 files changed, 4 insertions(+), 179 deletions(-) delete mode 100644 README.md diff --git a/.github/pull_request_template.md b/.github/pull_request_template.md index 07f083a3..5f0c8525 100644 --- a/.github/pull_request_template.md +++ b/.github/pull_request_template.md @@ -14,7 +14,6 @@ - [ ] 菜谱包含`必备原料和工具`, `计算`, `操作`三部分内容。 - [ ] 菜品的`原材料用量`是无歧义且准确的。对于可以自行发挥的量给出了建议的范围。 - [ ] 菜品的`制作步骤`是无歧义，准确且完整的。对于每一个步骤的开始和结束都有明确的标准。 -- [ ] 我已更新 Readme 对本次修改的菜谱的引用链接。 - [ ] 我没有破坏模板的一二级标题格式。 - [ ] 我没有删除模板中必需的内容。 - [ ] 我已删除干净所有的复制出来的模板的注释。 diff --git a/.github/readme-generate.js b/.github/readme-generate.js index c4dd5245..b886e8cc 100644 --- a/.github/readme-generate.js +++ b/.github/readme-generate.js @@ -65,9 +65,7 @@ let README_TEMPLATE = `# 程序员做饭指南 async function main() { try { - let BEFORE = ''; - let MAIN = ''; - let AFTER = ''; + let BEFORE = MAIN = AFTER = ''; const markdownObj = await getAllMarkdown('.'); for (const markdown of markdownObj) { if (markdown.path.includes('tips/advanced')) { @@ -91,10 +89,10 @@ async function main() { for (const category of Object.values(categories)) { MAIN += categoryTemplate(category.title, category.str); } - README_TEMPLATE = README_TEMPLATE.replace('{{before}}', BEFORE) + + await writeFile('./README.md', README_TEMPLATE.replace('{{before}}', BEFORE) .replace('{{main}}', MAIN) - .replace('{{after}}', AFTER); - await writeFile('./README.md', README_TEMPLATE); + .replace('{{after}}', AFTER)); } catch (error) { console.error(error); } diff --git a/.github/workflows/readme-generate.yml b/.github/workflows/readme-generate.yml index fdde9bec..71a11255 100644 --- a/.github/workflows/readme-generate.yml +++ b/.github/workflows/readme-generate.yml @@ -21,11 +21,6 @@ jobs: # if: github.repository_owner == 'Anduin2017' steps: - uses: actions/checkout@v2 - - uses: actions/setup-node@v2 - with: - node-version: "16" - cache: "npm" - - run: npm install - run: node ./.github/readme-generate.js - uses: stefanzweifel/git-auto-commit-action@v4 with: diff --git a/README.md b/README.md deleted file mode 100644 index 6f6b8730..000000000 --- a/README.md +++ /dev/null @@ -1,167 +0,0 @@ -# 程序员做饭指南 - -[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) -[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) -[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) - -最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 - -所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 - -同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ - -## 如何贡献 - -针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 - -在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 -在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 - -## 做菜之前 - -* [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) -* [炒与煎](./tips/learn/炒与煎.md) -* [焯水](./tips/learn/焯水.md) -* [煮](./tips/learn/煮.md) -* [蒸](./tips/learn/蒸.md) -* [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) -* [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) -* [厨房准备](./tips/厨房准备.md) -* [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md) - -## 菜谱 - -### 家常菜 - -* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) -* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) -* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) -* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) -* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) -* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) -* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) -* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) -* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) -* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) -* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) -* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) -* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) -* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) -* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) -* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) -* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) -* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) -* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) -* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) -* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) -* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) -* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) -* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) -* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) -* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) -* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) -* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) -* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) -* [简易红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) -* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) -* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) -* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) -* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) -* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) -* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) -* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) -* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) -* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) -* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) -* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) -* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) -* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) -* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) -* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) -* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) -* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) -* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) -* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) -* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) -* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) -* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) -* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) -* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) - -### 早餐 - -* [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) -* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) -* [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) -* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) -* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) -* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) -* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) -* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) -* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) - -### 主食 - -* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) -* [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) -* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) -* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) -* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) -* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) -* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) -* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) -* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) -* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) -* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) -* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) -* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) -* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) -* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) -* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) -* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) -* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) - -### 半成品加工 - -* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) -* [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) -* [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) -* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) -* [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) - -### 汤与粥 - -* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) -* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) -* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) -* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) -* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) -* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) -* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) -* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) -* [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) - -### 饮料 - -* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) -* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) -* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) -* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) -* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) -* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) -* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) -* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) - -### 甜品 - -* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) -* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) - -## 进阶知识学习 - -如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： - -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) -* [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) From fc694223dff0f7204a55f4830cdc3b30bae56de4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Sat, 26 Feb 2022 10:31:54 +0000 Subject: [PATCH 098/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 167 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 167 insertions(+) create mode 100644 README.md diff --git a/README.md b/README.md new file mode 100644 index 000000000..6f6b8730 --- /dev/null +++ b/README.md @@ -0,0 +1,167 @@ +# 程序员做饭指南 + +[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) +[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) +[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) + +最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 + +所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 + +同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ + +## 如何贡献 + +针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 + +在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 +在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 + +## 做菜之前 + +* [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) +* [炒与煎](./tips/learn/炒与煎.md) +* [焯水](./tips/learn/焯水.md) +* [煮](./tips/learn/煮.md) +* [蒸](./tips/learn/蒸.md) +* [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) +* [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) +* [厨房准备](./tips/厨房准备.md) +* [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md) + +## 菜谱 + +### 家常菜 + +* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) +* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) +* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) +* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) +* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) +* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) +* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) +* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) +* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) +* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) +* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) +* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) +* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) +* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) +* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) +* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) +* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) +* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) +* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) +* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) +* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) +* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) +* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) +* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) +* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) +* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) +* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) +* [简易红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) +* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) +* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) +* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) +* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) +* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) +* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) +* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) +* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) +* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) +* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) +* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) +* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) +* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) +* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) +* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) +* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) +* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) +* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) +* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) +* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) +* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) +* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) + +### 早餐 + +* [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) +* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) +* [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) +* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) +* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) +* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) +* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) +* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) +* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) + +### 主食 + +* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) +* [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) +* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) +* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) +* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) +* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) +* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) +* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) +* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) +* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) +* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) +* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) +* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) +* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) +* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) +* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) +* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) +* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) + +### 半成品加工 + +* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) +* [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) +* [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) +* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) +* [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) + +### 汤与粥 + +* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) +* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) +* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) +* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) +* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) +* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) +* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) +* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) +* [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) + +### 饮料 + +* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) +* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) +* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) +* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) +* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) +* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) +* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) + +### 甜品 + +* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) +* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) + +## 进阶知识学习 + +如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： + +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) +* [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) From e10701dcedd52acee5105acf79b96f846c918574 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Xing Yahao Date: Sat, 26 Feb 2022 20:56:53 +0900 Subject: [PATCH 099/137] add new category --- .github/readme-generate.js | 24 +++--- README.md | 167 ------------------------------------- 2 files changed, 14 insertions(+), 177 deletions(-) delete mode 100644 README.md diff --git a/.github/readme-generate.js b/.github/readme-generate.js index b886e8cc..0bf97277 100644 --- a/.github/readme-generate.js +++ b/.github/readme-generate.js @@ -5,31 +5,35 @@ const ignorePaths = ['.git', 'README.md', 'node_modules', 'CONTRIBUTING.md', '.g const categories = { 'home-cooking': { title: '家常菜', - str: '', + template: '', }, breakfast: { title: '早餐', - str: '', + template: '', }, staple: { title: '主食', - str: '', + template: '', }, 'semi-finished': { title: '半成品加工', - str: '', + template: '', }, soup: { title: '汤与粥', - str: '', + template: '', }, drink: { title: '饮料', - str: '', + template: 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(branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) -[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) -[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) - -最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 - -所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 - -同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ - -## 如何贡献 - -针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 - -在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 -在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 - -## 做菜之前 - -* [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) -* [炒与煎](./tips/learn/炒与煎.md) -* [焯水](./tips/learn/焯水.md) -* [煮](./tips/learn/煮.md) -* [蒸](./tips/learn/蒸.md) -* [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) -* [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) -* [厨房准备](./tips/厨房准备.md) -* [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md) - -## 菜谱 - -### 家常菜 - -* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) -* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) -* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) -* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) -* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) -* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) -* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) -* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) -* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) -* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) -* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) -* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) -* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) -* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) -* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) -* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) -* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) -* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) -* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) -* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) -* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) -* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) -* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) -* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) -* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) -* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) -* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) -* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) -* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) -* [简易红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) -* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) -* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) -* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) -* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) -* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) -* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) -* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) -* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) -* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) -* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) -* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) -* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) -* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) -* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) -* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) -* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) -* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) -* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) -* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) -* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) -* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) -* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) -* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) -* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) - -### 早餐 - -* [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) -* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) -* [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) -* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) -* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) -* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) -* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) -* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) -* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) - -### 主食 - -* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) -* [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) -* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) -* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) -* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) -* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) -* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) -* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) -* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) -* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) -* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) -* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) -* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) -* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) -* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) -* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) -* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) -* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) - -### 半成品加工 - -* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) -* [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) -* [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) -* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) -* [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) - -### 汤与粥 - -* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) -* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) -* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) -* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) -* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) -* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) -* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) -* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) -* [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) - -### 饮料 - -* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) -* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) -* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) -* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) -* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) -* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) -* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) -* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) - -### 甜品 - -* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) -* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) - -## 进阶知识学习 - -如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： - -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) -* [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) From c704c1b7a35ee36334c593f4341d9fcba3f5bea4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Sat, 26 Feb 2022 11:57:21 +0000 Subject: [PATCH 100/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 177 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 177 insertions(+) create mode 100644 README.md diff --git a/README.md b/README.md new file mode 100644 index 000000000..cc4f9754 --- /dev/null +++ b/README.md @@ -0,0 +1,177 @@ +# 程序员做饭指南 + +[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) +[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) +[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) + +最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 + +所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 + +同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ + +## 如何贡献 + +针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 + +在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 +在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 + +## 做菜之前 + +* [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) +* [炒与煎](./tips/learn/炒与煎.md) +* [焯水](./tips/learn/焯水.md) +* [煮](./tips/learn/煮.md) +* [蒸](./tips/learn/蒸.md) +* [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) +* [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) +* [厨房准备](./tips/厨房准备.md) +* [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md) + +## 菜谱 + +### 家常菜 + +* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) +* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) +* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) +* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) +* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) +* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) +* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) +* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) +* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) +* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) +* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) +* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) +* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) +* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) +* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) +* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) +* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) +* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) +* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) +* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) +* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) +* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) +* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) +* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) +* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) +* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) +* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) +* [简易红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) +* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) +* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) +* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) +* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) +* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) +* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) +* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) +* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) +* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) +* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) +* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) +* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) +* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) +* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) +* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) +* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) +* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) +* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) +* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) +* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) +* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) +* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) + +### 早餐 + +* [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) +* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) +* [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) +* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) +* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) +* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) +* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) +* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) +* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) + +### 主食 + +* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) +* [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) +* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) +* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) +* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) +* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) +* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) +* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) +* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) +* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) +* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) +* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) +* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) +* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) +* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) +* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) +* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) +* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) + +### 半成品加工 + +* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) +* [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) +* [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) +* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) +* [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) + +### 汤与粥 + +* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) +* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) +* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) +* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) +* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) +* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) +* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) +* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) +* [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) + +### 饮料 + +* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) +* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) +* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) +* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) +* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) +* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) +* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) + +### 酱料和其它材料 + +* [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子.md) +* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md) +* [炸串酱料](./dishes/condiment/炸串酱料.md) +* [糖色](./dishes/condiment/糖色.md) +* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md) +* [蒜香酱油](./dishes/condiment/蒜香酱油.md) +* [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md) + +### 甜品 + +* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) +* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) + +## 进阶知识学习 + +如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： + +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) +* [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) From 5a7e5375b24cce20a42e9a9828f7c874f6a760f3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: zi6xuan Date: Sat, 26 Feb 2022 23:16:03 +0900 Subject: [PATCH 101/137] =?UTF-8?q?Update=20=E9=B8=A1=E8=9B=8B=E7=BE=B9.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md b/dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md index 6bea8f1f..147f3a44 100644 --- a/dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md +++ b/dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md @@ -25,12 +25,12 @@ ## 操作 - 两个鸡蛋放入碗中打散 -- 加入食用盐 3g，增加底味 +- 加入食用盐 3g，增加底味(盐起到了重要的凝固作用) - 加入 2ml 白醋，去除鸡蛋的腥味（可选，加入米醋也行，但米醋的颜色会使鸡蛋微微发黑） - 向碗中加入鸡蛋体积 1-1.5 倍的纯净水，搅拌均匀（1 倍的水鸡蛋更弹，1.5 倍的水鸡蛋更嫩） - 过滤蛋液，去掉蛋液中的浮沫（可选，不过滤蒸出来的蛋会有气泡，不好看） - 向任意一口锅中加入 50ml 清水，水烧开后，放入盛有鸡蛋的碗 -- 蒸**10 分钟**后，关火，出锅 +- 蒸**10 分钟**后，关火，出锅（蒸碗要盖盖或者保鲜膜，减少水汽进入，就不会变成蜂窝状） - 加入香油和生抽即可享用 ## 附加内容 From 0c4187a73ba1fd5d09b7043b7263968692dd479f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 23:42:22 +0800 Subject: [PATCH 102/137] =?UTF-8?q?Rename=20dishes/soup/=E8=A5=BF=E7=BA=A2?= =?UTF-8?q?=E6=9F=BF=E5=9C=9F=E8=B1=86=E7=82=96=E7=89=9B=E8=82=89/?= =?UTF-8?q?=E8=A5=BF=E7=BA=A2=E6=9F=BF=E5=9C=9F=E8=B1=86=E7=82=96=E7=89=9B?= =?UTF-8?q?=E8=82=89(=E8=85=A9).md=20to=20dishes/home-cooking/=E8=A5=BF?= =?UTF-8?q?=E7=BA=A2=E6=9F=BF=E5=9C=9F=E8=B1=86=E7=82=96=E7=89=9B=E8=82=89?= =?UTF-8?q?/=E8=A5=BF=E7=BA=A2=E6=9F=BF=E5=9C=9F=E8=B1=86=E7=82=96?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=82=89(=E8=85=A9).md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- .../西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md | 0 1 file changed, 0 insertions(+), 0 deletions(-) rename dishes/{soup => home-cooking}/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md (100%) diff --git a/dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md b/dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md similarity index 100% rename from dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md rename to dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md From 72d3b3c967f234d32e1b668da7182f160ef15eb4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 23:43:24 +0800 Subject: [PATCH 103/137] Delete abaaba_1.png --- dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png | 3 --- 1 file changed, 3 deletions(-) delete mode 100644 dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png diff --git a/dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png b/dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png deleted file mode 100644 index 207e0fa9..000000000 --- a/dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png +++ 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Subject: [PATCH 105/137] =?UTF-8?q?=E6=9B=B4=E6=AD=A3=E8=B7=AF=E5=BE=84?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 0409d6b5..cc85468e 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -66,7 +66,7 @@ * [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) * [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) -* [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) +* [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) * [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) * [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) From 221052162d75861fb860abbd2f2e1cde0be7e915 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sat, 26 Feb 2022 23:58:37 +0800 Subject: [PATCH 106/137] =?UTF-8?q?=E6=9B=B4=E6=96=B0=E6=8E=92=E5=BA=8F+?= =?UTF-8?q?=E6=8E=92=E7=89=88?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 147 +++++++++++++++++++++++++++--------------------------- 1 file changed, 73 insertions(+), 74 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index cc85468e..fd1c80b3 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -28,78 +28,10 @@ * [学习腌（肉）](./tips/learn/学习腌.md) * [了解食品安全常识](./tips/learn/食品安全.md) * [如何选择吃什么？](./tips/如何选择现在吃什么.md) +* 推荐使用**查找**功能来寻找自己想做的菜 ## 菜谱 -### 家常菜 - -#### 水产 - -* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) -* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) -* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) -* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) -* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) -* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) -* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) -* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) -* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) - -#### 荤菜 - -* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) -* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) -* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) -* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) -* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) -* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) -* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) -* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) -* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) -* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) -* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) -* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) -* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) -* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) -* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) -* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) -* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) -* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) -* [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) -* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) -* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) -* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) -* [红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) -* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) -* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) -* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) -* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) -* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) -* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) -* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) - -#### 素菜 - -* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) -* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) -* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) -* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) -* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) -* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) -* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) -* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) -* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) -* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) -* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) -* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) -* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) -* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) -* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) -* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) -* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) - ### 早餐 * [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) @@ -134,6 +66,73 @@ * [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) * [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) +### 素菜 + +* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) +* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) +* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) +* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) +* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) +* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) +* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) +* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) +* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) +* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) +* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) +* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) +* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) +* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) +* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) +* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) +* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) +* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) + +### 荤菜 + +* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) +* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) +* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) +* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) +* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) +* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) +* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) +* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) +* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) +* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) +* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) +* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) +* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) +* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) +* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) +* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) +* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) +* [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) +* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) +* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) +* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) +* [红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) +* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) +* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) +* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) +* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) +* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) + +### 水产 + +* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) +* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) +* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) +* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) +* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) +* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) +* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) +* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) + ### 半成品加工 * [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) @@ -164,6 +163,11 @@ * [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) * [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) +### 甜品 + +* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) +* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) + ### 酱料和其它材料 * [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子.md) @@ -174,11 +178,6 @@ * [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md) * [炸串酱料](./dishes/condiment/炸串酱料.md) -### 甜品 - -* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) -* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) - ## 进阶知识学习 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： From 60cdac84fbb2b4ebc372cb18b26bdc5dabd15d0f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sun, 27 Feb 2022 00:20:32 +0800 Subject: [PATCH 107/137] =?UTF-8?q?=E6=8E=92=E7=89=88=E6=9B=B4=E6=96=B0?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 依据https://github.com/Anduin2017/HowToCook/issues/528#issuecomment-1052152465更新排版（测试） --- dishes/soup/金针菇汤.md | 8 +++++--- 1 file changed, 5 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/soup/金针菇汤.md b/dishes/soup/金针菇汤.md index 22ce98ce..3ae7c1f1 100644 --- a/dishes/soup/金针菇汤.md +++ b/dishes/soup/金针菇汤.md @@ -9,9 +9,11 @@ 每份： -- 金针菇 400-500 克 （市场里面售卖的一袋即可） -- 食盐 15 克 -- 味精 5 克 +| 食材 | 用量 | +|:----:|:----:| +| 金针菇 | 400-500 克 （市场里面售卖的一袋即可）| +| 食盐 | 15 克 | +| 味精 | 5 克 | ## 操作 1. 金针菇徒手掰散，越散越好**不然容易藏牙**，洗净备用。 From 14bc26376d270f5852cbd2892c1b1d3d97eeaf6d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Sun, 27 Feb 2022 00:24:57 +0800 Subject: [PATCH 108/137] =?UTF-8?q?=E6=9B=B4=E6=AD=A3=E8=8F=9C=E7=9A=84?= =?UTF-8?q?=E7=A7=8D=E7=B1=BB?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 5 ++--- 1 file changed, 2 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index fd1c80b3..a8288b9a 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -72,12 +72,10 @@ * [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) * [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) * [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) -* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) * [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) * [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) * [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) * [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) -* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) * [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) * [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) * [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) @@ -85,10 +83,11 @@ * [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) * [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) -* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) ### 荤菜 +* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) +* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) * [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) * [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) * [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) From 552b3e80430c573e2d299d82104c8be43d7bafa6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: adaxing Date: Sat, 26 Feb 2022 16:58:20 -0700 Subject: [PATCH 109/137] add dish --- dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md | 60 +++++++++++++++++++++++ dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.png | 3 ++ 2 files changed, 63 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md create mode 100644 dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.png diff --git a/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md b/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md new file mode 100644 index 000000000..aa5127f3 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md @@ -0,0 +1,60 @@ +# 韩式拌饭的做法 + +![韩式拌饭](./韩式拌饭.png) + +## 必备原料和工具 + +- 米饭 +- 鸡蛋 +- 火锅牛肉卷 +- 豆芽 +- 蘑菇 +- 胡萝卜 +- 西葫芦 +- 韩式辣酱 +- 雪碧 +- 芝麻 +- 芝麻油 + + +## 计算 + +每份： + +- 米饭 1 碗 +- 鸡蛋 1 颗 +- 火锅牛肉卷 6 卷（随意） +- 豆芽 1 把 +- 蘑菇 50g +- 胡萝卜 1/4 根 +- 西葫芦 50g +- 韩式辣酱 2 勺 +- 雪碧 2 瓶盖 +- 芝麻 少许 +- 芝麻油 1 勺 +- 生抽 1勺 + +## 操作 + +- 蔬菜清洗 切丝 放锅中翻炒 食材变软 便可称出 +- 煮水 等沸腾时 焯牛肉卷 只需煮熟 大概三分钟即可捞出 +- 煎溏心蛋 + - 放少许油 + - 打蛋放入锅里 + - 放几滴水 + - 盖上锅盖焖 + - 等蛋白凝固 蛋黄可以根据个人喜好 选择是否继续煎 +- 将米饭放在一个碗里 然后倒扣在大碗 +- 将准备好的蔬菜和肉卷依次绕圈放在米饭上面 将煎蛋放中间 +- 备酱汁 + - 两勺韩式辣酱（甜辣口）+ 一勺生抽 + 两瓶盖雪碧（减肥的话 可以放无糖雪碧）+ 少许芝麻 + 一勺芝麻油 + - 搅拌上述酱汁 口重可以再加生抽和盐 +- 将备好的酱汁倒在摆好盘的碗中 + +## 附加内容 + +- 这是道非常简单的菜 过程会比较繁琐 但当将菜肉米饭酱汁搅拌起来吃会很满足 +- 如果对外观有一定要求 可以用砂锅代替普通碗 + + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.png b/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.png new file mode 100644 index 000000000..044f461a --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:f85de2991a6bbf5d12d5b5136776384755597a250143355bc3e8517b4b1ef57f +size 1181664 From 330cdcf1209689adc699f35f571a627609d59ade Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 13:47:15 +0800 Subject: [PATCH 110/137] =?UTF-8?q?Update=20=E9=A3=9F=E5=93=81=E5=AE=89?= =?UTF-8?q?=E5=85=A8.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/食品安全.md | 25 +++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 25 insertions(+) diff --git a/tips/learn/食品安全.md b/tips/learn/食品安全.md index eb19312b..ead24011 100644 --- a/tips/learn/食品安全.md +++ b/tips/learn/食品安全.md @@ -49,3 +49,28 @@ 通过足够的温度加热食物并保持一定的时间，可以在一定程度上减小细菌、寄生虫存活的风险。 各类食品有不同的温度要求，烹饪者测量温度应该使用厨房用温度计测量食物中心温度。 + +测量温度应该使用：厨房用温度计 +测量食物中心温度 + +下列是业界标准的食物安全温度： + +猪肉 + 整块：71°C + 碎肉：71°C + +禽类 + 整块：74°C + 碎肉：74°C + 全只：85°C + +牛肉-羊肉 + 整块： + 3 分熟：63°C + 5 分熟：71°C + 7 分熟：77°C + 碎肉：71°C + +蛋类：74°C + +剩菜再加热：74°C From f62bc755713d37a0c513951826f3a65e4712a8d6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 13:49:03 +0800 Subject: [PATCH 111/137] =?UTF-8?q?Update=20=E8=80=99=E8=80=99=E6=9F=91?= =?UTF-8?q?=E8=8C=B6.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md | 6 ++---- 1 file changed, 2 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md b/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md index a045a541..a586c723 100644 --- a/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md +++ b/dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md @@ -1,5 +1,7 @@ # 耙耙柑茶的做法 +![citrus-tea](citrus-tea.jpg) + ## 必备原料和工具 - 原料: @@ -40,8 +42,4 @@ - 耙耙柑可以用其他容易分离果肉的柑橘替代，比如丑橘 - 果肉和茶水比例为 1 : 1，如果需要配置更大的分量，可按比例提升用量 -### 成品 - - - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 02767a908b2154ec85be5fe550df15257fef627b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Sun, 27 Feb 2022 05:52:54 +0000 Subject: [PATCH 112/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 181 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 181 insertions(+) diff --git a/README.md b/README.md index e69de29b..087d0986 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -0,0 +1,181 @@ +# 程序员做饭指南 + +[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) +[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) +[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) + +最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 + +所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 + +同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ + +## 如何贡献 + +针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 + +在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 +在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 + +## 做菜之前 + +* [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) +* [炒与煎](./tips/learn/炒与煎.md) +* [焯水](./tips/learn/焯水.md) +* [煮](./tips/learn/煮.md) +* [蒸](./tips/learn/蒸.md) +* [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) +* [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) +* [厨房准备](./tips/厨房准备.md) +* [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md) + +## 菜谱 + +### 家常菜 + +* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) +* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) +* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) +* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) +* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) +* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) +* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) +* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) +* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) +* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) +* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) +* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) +* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) +* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) +* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) +* [水煮牛肉](./dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md) +* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) +* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) +* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) +* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) +* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) +* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) +* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) +* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) +* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) +* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) +* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) +* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) +* [简易红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) +* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) +* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) +* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) +* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) +* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) +* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) +* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) +* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) +* [蒜苔炒肉末](./dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md) +* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) +* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) +* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) +* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) +* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) +* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) +* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) +* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) +* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) +* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) +* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) +* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) +* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) +* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) + +### 早餐 + +* [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) +* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) +* [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) +* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) +* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) +* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) +* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) +* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) +* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) + +### 主食 + +* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) +* [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) +* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) +* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) +* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) +* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) +* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) +* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) +* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) +* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) +* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) +* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) +* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) +* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) +* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) +* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) +* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) +* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) + +### 半成品加工 + +* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) +* [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) +* [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) +* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) +* [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) + +### 汤与粥 + +* [小米粥](./dishes/soup/小米粥.md) +* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) +* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) +* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) +* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) +* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) +* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) +* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) +* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) +* [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) + +### 饮料 + +* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) +* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) +* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) +* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) +* [耙耙柑茶](./dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md) +* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) +* [金汤力](./dishes/drink/金汤力/金汤力.md) +* [金菲士](./dishes/drink/金菲士/金菲士.md) + +### 酱料和其它材料 + +* [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子.md) +* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md) +* [炸串酱料](./dishes/condiment/炸串酱料.md) +* [糖色](./dishes/condiment/糖色.md) +* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md) +* [蒜香酱油](./dishes/condiment/蒜香酱油.md) +* [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md) + +### 甜品 + +* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) +* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) + +## 进阶知识学习 + +如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： + +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) +* [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) From 1d83762e324dabf0432450cf4aa93b4045437474 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 13:54:53 +0800 Subject: [PATCH 113/137] =?UTF-8?q?Rename=20=E7=84=AF=E6=B0=B4.md=20to=20?= =?UTF-8?q?=E5=AD=A6=E4=B9=A0=E7=84=AF=E6=B0=B4.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/{焯水.md => 学习焯水.md} | 0 1 file changed, 0 insertions(+), 0 deletions(-) rename tips/learn/{焯水.md => 学习焯水.md} (100%) diff --git a/tips/learn/焯水.md b/tips/learn/学习焯水.md similarity index 100% rename from tips/learn/焯水.md rename to tips/learn/学习焯水.md From 62c9298b3ac9b932b1311745ff0332bc4bcd8b01 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 13:55:05 +0800 Subject: [PATCH 114/137] =?UTF-8?q?Rename=20=E7=82=92=E4=B8=8E=E7=85=8E.md?= =?UTF-8?q?=20to=20=E5=AD=A6=E4=B9=A0=E7=82=92=E4=B8=8E=E7=85=8E.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/{炒与煎.md => 学习炒与煎.md} | 0 1 file changed, 0 insertions(+), 0 deletions(-) rename tips/learn/{炒与煎.md => 学习炒与煎.md} (100%) diff --git a/tips/learn/炒与煎.md b/tips/learn/学习炒与煎.md similarity index 100% rename from tips/learn/炒与煎.md rename to tips/learn/学习炒与煎.md From 06a4bd66b42d65637e61802c49624494985a85cd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 13:55:20 +0800 Subject: [PATCH 115/137] =?UTF-8?q?Rename=20=E7=85=AE.md=20to=20=E5=AD=A6?= =?UTF-8?q?=E4=B9=A0=E7=85=AE.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/{煮.md => 学习煮.md} | 0 1 file changed, 0 insertions(+), 0 deletions(-) rename tips/learn/{煮.md => 学习煮.md} (100%) diff --git a/tips/learn/煮.md b/tips/learn/学习煮.md similarity index 100% rename from tips/learn/煮.md rename to tips/learn/学习煮.md From 10fad597552ad17d624fb9d62727dd7681f31820 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 13:55:31 +0800 Subject: [PATCH 116/137] =?UTF-8?q?Rename=20=E8=92=B8.md=20to=20=E5=AD=A6?= =?UTF-8?q?=E4=B9=A0=E8=92=B8.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/{蒸.md => 学习蒸.md} | 0 1 file changed, 0 insertions(+), 0 deletions(-) rename tips/learn/{蒸.md => 学习蒸.md} (100%) diff --git a/tips/learn/蒸.md b/tips/learn/学习蒸.md similarity index 100% rename from tips/learn/蒸.md rename to tips/learn/学习蒸.md From cba73a4b2ee8e482aa9c283627a3c90d88d33967 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Sun, 27 Feb 2022 05:56:04 +0000 Subject: [PATCH 117/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 8 ++++---- 1 file changed, 4 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index 087d0986..805ff1de 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -19,11 +19,11 @@ ## 做菜之前 +* [学习炒与煎](./tips/learn/学习炒与煎.md) +* [学习焯水](./tips/learn/学习焯水.md) +* [学习煮](./tips/learn/学习煮.md) * [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) -* [炒与煎](./tips/learn/炒与煎.md) -* [焯水](./tips/learn/焯水.md) -* [煮](./tips/learn/煮.md) -* [蒸](./tips/learn/蒸.md) +* [学习蒸](./tips/learn/学习蒸.md) * [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) * [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) * [厨房准备](./tips/厨房准备.md) From 6dbe1cf6175e3ed69a928861b6d7ce80e5834571 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 13:59:48 +0800 Subject: [PATCH 118/137] Update readme-generate.yml --- .github/workflows/readme-generate.yml | 2 -- 1 file changed, 2 deletions(-) diff --git a/.github/workflows/readme-generate.yml b/.github/workflows/readme-generate.yml index 71a11255..3786dd1c 100644 --- a/.github/workflows/readme-generate.yml +++ b/.github/workflows/readme-generate.yml @@ -6,13 +6,11 @@ on: - '*' - '*/*' - '**' - - '!master' pull_request: branches: - '*' - '*/*' - '**' - - '!master' workflow_dispatch: jobs: From 9be41ca2695efc04211fb621d1310b9f593582d3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Sun, 27 Feb 2022 06:00:05 +0000 Subject: [PATCH 119/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 805ff1de..893f3934 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -80,6 +80,7 @@ * [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) * [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) * [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) +* [韩式拌饭](./dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md) * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) * [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) From dd629a0641ba1879555c37dc8767b737588a4efd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 14:04:46 +0800 Subject: [PATCH 120/137] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=AD=A3=E9=9F=A9=E5=BC=8F?= =?UTF-8?q?=E6=8B=8C=E9=A5=AD=E4=B8=AD=E7=9A=84=E9=94=99=E8=AF=AF=E3=80=82?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md | 28 ++++++++++-------------- 1 file changed, 11 insertions(+), 17 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md b/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md index aa5127f3..db46e159 100644 --- a/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md +++ b/dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md @@ -21,34 +21,29 @@ 每份： -- 米饭 1 碗 +- 米饭 1 碗 (400g) - 鸡蛋 1 颗 -- 火锅牛肉卷 6 卷（随意） -- 豆芽 1 把 +- 火锅牛肉卷 6 卷 60g +- 豆芽 1 把 80g - 蘑菇 50g - 胡萝卜 1/4 根 - 西葫芦 50g -- 韩式辣酱 2 勺 -- 雪碧 2 瓶盖 +- 韩式辣酱 25ml +- 雪碧 2 瓶盖, 20ml - 芝麻 少许 -- 芝麻油 1 勺 -- 生抽 1勺 +- 芝麻油 20ml +- 生抽 15ml ## 操作 - 蔬菜清洗 切丝 放锅中翻炒 食材变软 便可称出 - 煮水 等沸腾时 焯牛肉卷 只需煮熟 大概三分钟即可捞出 -- 煎溏心蛋 - - 放少许油 - - 打蛋放入锅里 - - 放几滴水 - - 盖上锅盖焖 - - 等蛋白凝固 蛋黄可以根据个人喜好 选择是否继续煎 -- 将米饭放在一个碗里 然后倒扣在大碗 +- 煎[溏心蛋](../../breakfast/溏心蛋.md) +- 将[米饭](../../staple/米饭/米饭.md)放在一个碗里 然后倒扣在大碗 - 将准备好的蔬菜和肉卷依次绕圈放在米饭上面 将煎蛋放中间 - 备酱汁 - - 两勺韩式辣酱（甜辣口）+ 一勺生抽 + 两瓶盖雪碧（减肥的话 可以放无糖雪碧）+ 少许芝麻 + 一勺芝麻油 - - 搅拌上述酱汁 口重可以再加生抽和盐 + - 两勺韩式辣酱（甜辣口）+ 一勺生抽 + 两瓶盖雪碧（减肥的话 可以放无糖雪碧）+ 少许芝麻 + 一勺芝麻油 + - 搅拌上述酱汁，可以再加生抽和盐 - 将备好的酱汁倒在摆好盘的碗中 ## 附加内容 @@ -56,5 +51,4 @@ - 这是道非常简单的菜 过程会比较繁琐 但当将菜肉米饭酱汁搅拌起来吃会很满足 - 如果对外观有一定要求 可以用砂锅代替普通碗 - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 659d73d0e7ce1f0f888387adb481ee1b4d6f051d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Sun, 27 Feb 2022 14:22:00 +0800 Subject: [PATCH 121/137] =?UTF-8?q?Update=20=E8=9B=8B=E7=82=92=E9=A5=AD.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/蛋炒饭.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/staple/蛋炒饭.md b/dishes/staple/蛋炒饭.md index bbd02244..3c36dd91 100644 --- a/dishes/staple/蛋炒饭.md +++ b/dishes/staple/蛋炒饭.md @@ -19,7 +19,7 @@ ## 计算 * 冷饭（人数*500ml） -* 鸡蛋 （人数*1.5 // 1） +* 鸡蛋 （人数*1.5 // 1 向下取整） * 火腿（人数*2 个） * 黄瓜（可选，人数*30g） * 胡萝卜（可选，人数*30g） From 379477206db727ce75f7be435a90c7e870f2fc91 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: dingc <1109928059@qq.com> Date: Sun, 27 Feb 2022 14:37:03 +0800 Subject: [PATCH 122/137] =?UTF-8?q?=E5=9C=9F=E8=B1=86=E7=82=96=E6=8E=92?= =?UTF-8?q?=E9=AA=A8?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md | 53 ++++++++++++++++++++ dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨1.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨2.jpg | 3 ++ 4 files changed, 60 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md create mode 100644 dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨1.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨2.jpg diff --git a/README.md b/README.md index 893f3934..659fd637 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -92,6 +92,7 @@ * [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) * [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) +* [土豆炖排骨](./dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md) ### 早餐 diff --git a/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md b/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md new file mode 100644 index 000000000..77164767 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md @@ -0,0 +1,53 @@ +# 土豆炖排骨的做法 + +## 必备原料和工具 + +- 肋排 +- 土豆 +- 姜 +- 小葱 +- 料酒 +- 白糖 +- 干辣椒 +- 八角 +- 花椒 +- 桂皮 +- 生抽 +- 老抽 +- 耗油 +- 黄豆酱 + +## 计算 + +- 肋排 = 750g +- 土豆 = 300g +- 姜 = 30g +- 小葱 = 25g +- 料酒 = 25g +- 白糖 = 10g +- 干辣椒 = 5g +- 八角 = 5g +- 花椒 = 5g +- 桂皮 = 5g +- 生抽 = 10g +- 老抽 = 5g +- 耗油 = 5g +- 黄豆酱 = 5g + +## 操作 + +- 土豆两个滚刀切片，姜片切片 +- 排骨750g冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水两分钟左右，焯干水后捞出清洗干净(一定要用热水，不能用冷水) +- 热锅凉油，将白糖倒入锅中，翻炒至融化为焦糖色 +- 加入排骨煎至两面金黄，让排骨裹满焦糖 +- 加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜片(建议买超市的香料包)、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺耗油、一勺黄豆酱 +- 大火翻炒均匀后加入700ml开水，大火烧开后转小火焖煮一小时左右 +- 最后加入土豆煮10分钟就可以出锅啦(喜欢吃青红椒的也可以按自己喜好加入) +- ![成果展示](./排骨1.jpg) +- ![成果展示](./排骨2.jpg) + +## 附加内容 + +这道菜难度系数简单，对新手友好，超级下饭 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨1.jpg b/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨1.jpg new file mode 100644 index 000000000..d882ae8b --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨1.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:1b5e629ff56fb13f0795bc843fb786c943782cb64812fbd803bc3bfc4ac7f5ff +size 111677 diff --git a/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨2.jpg b/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨2.jpg new file mode 100644 index 000000000..843ea546 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/排骨2.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:79b8de0a0a08f5ceb32b93a4523fe4407f1e0e9cb40c3f9ce903f913c3b7896a +size 107934 From 23f01d6dddcbdfb22ea0a6c36d2ae60598eed7b0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Xing Yahao Date: Sun, 27 Feb 2022 15:51:37 +0900 Subject: [PATCH 123/137] [ci] Add stale issue pr close bot --- .github/readme-generate.js | 22 ++++- .github/stale.yml | 28 ++++++ README.md | 182 ------------------------------------- 3 files changed, 45 insertions(+), 187 deletions(-) create mode 100644 .github/stale.yml delete mode 100644 README.md diff --git a/.github/readme-generate.js b/.github/readme-generate.js index 0bf97277..a97a26ed 100644 --- a/.github/readme-generate.js +++ b/.github/readme-generate.js @@ -29,7 +29,7 @@ const categories = { }, condiment: { title: '酱料和其它材料', - template:'', + template: '', }, dessert: { title: '甜品', @@ -69,7 +69,7 @@ let README_TEMPLATE = `# 程序员做饭指南 async function main() { try { - let BEFORE = MAIN = AFTER = ''; + let BEFORE = (MAIN = AFTER = ''); const markdownObj = await getAllMarkdown('.'); for (const markdown of markdownObj) { if (markdown.path.includes('tips/advanced')) { @@ -94,9 +94,12 @@ async function main() { MAIN += categoryTemplate(category.title, category.template); } - await writeFile('./README.md', README_TEMPLATE.replace('{{before}}', BEFORE) - .replace('{{main}}', MAIN) - .replace('{{after}}', AFTER)); + await writeFile( + './README.md', + README_TEMPLATE.replace('{{before}}', BEFORE) + .replace('{{main}}', MAIN) + .replace('{{after}}', AFTER), + ); } catch (error) { console.error(error); } @@ -105,6 +108,15 @@ async function main() { async function getAllMarkdown(path) { const paths = []; const files = await readdir(path); + // chinese alphabetic order + files.sort((a, b) => a.localeCompare(b, 'zh-CN')); + + // mtime order + // files.sort(async (a, b) => { + // const aStat = await stat(`${path}/${a}`); + // const bStat = await stat(`${path}/${b}`); + // return aStat.mtime - bStat.mtime; + // }); for (const file of files) { const filePath = `${path}/${file}`; if (ignorePaths.includes(file)) continue; diff --git a/.github/stale.yml b/.github/stale.yml new file mode 100644 index 000000000..93de41ef --- /dev/null +++ b/.github/stale.yml @@ -0,0 +1,28 @@ +# Configuration for probot-stale - https://github.com/probot/stale +# Number of days of inactivity before an issue becomes stale +daysUntilStale: 30 +# Number of days of inactivity before a stale issue is closed +daysUntilClose: 7 +# Issues with these labels will never be considered stale +exemptLabels: + - "Type: Bug" +# Label to use when marking an issue as stale +staleLabel: "Resolution: Stale" +issues: + # Comment to post when marking an issue as stale. + markComment: > + This issue has been automatically marked as stale. + **If this issue is still affecting you, please leave any comment** (for example, "bump"), and we'll keep it open. + We are sorry that we haven't been able to prioritize it yet. If you have any new additional information, please include it with your comment! + # Comment to post when closing a stale issue. + closeComment: > + Closing this issue after a prolonged period of inactivity. If this issue is still present in the latest release, please create a new issue with up-to-date information. Thank you! +pulls: + # Comment to post when marking a pull request as stale. + markComment: > + This pull request has been automatically marked as stale. + **If this pull request is still relevant, please leave any comment** (for example, "bump"), and we'll keep it open. + We are sorry that we haven't been able to prioritize reviewing it yet. Your contribution is very much appreciated. + # Comment to post when closing a stale pull request. + closeComment: > + Closing this pull request after a prolonged period of inactivity. If this issue is still present in the latest release, please ask for this pull request to be reopened. Thank you! diff --git a/README.md b/README.md deleted file mode 100644 index 893f3934..000000000 --- a/README.md +++ /dev/null @@ -1,182 +0,0 @@ -# 程序员做饭指南 - -[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) -[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) -[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) - -最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 - -所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 - -同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ - -## 如何贡献 - -针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 - -在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 -在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 - -## 做菜之前 - -* [学习炒与煎](./tips/learn/学习炒与煎.md) -* [学习焯水](./tips/learn/学习焯水.md) -* [学习煮](./tips/learn/学习煮.md) -* [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) -* [学习蒸](./tips/learn/学习蒸.md) -* [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) -* [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) -* [厨房准备](./tips/厨房准备.md) -* [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md) - -## 菜谱 - -### 家常菜 - -* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) -* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) -* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) -* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) -* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) -* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) -* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) -* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) -* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) -* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) -* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) -* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) -* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) -* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) -* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) -* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) -* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) -* [水煮牛肉](./dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md) -* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) -* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) -* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) -* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) -* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) -* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) -* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) -* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) -* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) -* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) -* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) -* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) -* [简易红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) -* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) -* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) -* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) -* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) -* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) -* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) -* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) -* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) -* [蒜苔炒肉末](./dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md) -* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) -* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) -* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) -* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) -* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) -* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) -* [韩式拌饭](./dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md) -* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) -* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) -* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) -* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) -* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) -* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) -* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) -* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) -* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) -* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) - -### 早餐 - -* [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) -* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) -* [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) -* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) -* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) -* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) -* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) -* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) -* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) - -### 主食 - -* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) -* [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) -* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) -* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) -* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) -* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) -* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) -* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) -* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) -* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) -* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) -* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) -* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) -* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) -* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) -* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) -* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) -* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) - -### 半成品加工 - -* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) -* [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) -* [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) -* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) -* [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) - -### 汤与粥 - -* [小米粥](./dishes/soup/小米粥.md) -* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) -* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) -* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) -* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) -* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) -* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) -* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) -* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) -* [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) - -### 饮料 - -* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) -* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) -* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) -* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) -* [耙耙柑茶](./dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md) -* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) -* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) -* [金汤力](./dishes/drink/金汤力/金汤力.md) -* [金菲士](./dishes/drink/金菲士/金菲士.md) - -### 酱料和其它材料 - -* [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子.md) -* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md) -* [炸串酱料](./dishes/condiment/炸串酱料.md) -* [糖色](./dishes/condiment/糖色.md) -* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md) -* [蒜香酱油](./dishes/condiment/蒜香酱油.md) -* [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md) - -### 甜品 - -* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) -* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) - -## 进阶知识学习 - -如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： - -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) -* [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) From acd5bcab5438392548683860822d839c9933c335 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Sun, 27 Feb 2022 06:51:56 +0000 Subject: [PATCH 124/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 182 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 182 insertions(+) create mode 100644 README.md diff --git a/README.md b/README.md new file mode 100644 index 000000000..3ad5d464 --- /dev/null +++ b/README.md @@ -0,0 +1,182 @@ +# 程序员做饭指南 + +[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) +[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) +[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) + +最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 + +所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 + +同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ + +## 如何贡献 + +针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 + +在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 +在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 + +## 做菜之前 + +* [厨房准备](./tips/厨房准备.md) +* [如何选择现在吃什么](./tips/如何选择现在吃什么.md) +* [高压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) +* [食品安全](./tips/learn/食品安全.md) +* [学习焯水](./tips/learn/学习焯水.md) +* [学习炒与煎](./tips/learn/学习炒与煎.md) +* [学习腌](./tips/learn/学习腌.md) +* [学习蒸](./tips/learn/学习蒸.md) +* [学习煮](./tips/learn/学习煮.md) + +## 菜谱 + +### 家常菜 + +* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) +* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) +* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) +* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) +* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) +* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) +* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) +* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) +* [韩式拌饭](./dishes/home-cooking/韩式拌饭/韩式拌饭.md) +* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) +* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) +* [简易红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) +* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) +* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) +* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) +* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) +* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) +* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) +* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) +* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) +* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) +* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) +* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) +* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) +* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) +* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) +* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) +* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) +* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) +* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) +* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) +* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) +* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) +* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) +* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) +* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) +* [水煮牛肉](./dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md) +* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) +* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) +* [蒜苔炒肉末](./dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md) +* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) +* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) +* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) +* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) +* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) +* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) +* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) +* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) +* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) +* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) +* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) +* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) +* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) + +### 早餐 + +* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) +* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) +* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) +* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) +* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) +* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) +* [吐司果酱](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) +* [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) +* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) + +### 主食 + +* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) +* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) +* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) +* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) +* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) +* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) +* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) +* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) +* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) +* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) +* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) +* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) +* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) +* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) +* [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) +* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) +* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) +* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) + +### 半成品加工 + +* [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) +* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) +* [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) +* [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) +* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) + +### 汤与粥 + +* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) +* [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) +* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) +* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) +* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) +* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) +* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) +* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) +* [小米粥](./dishes/soup/小米粥.md) +* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) + +### 饮料 + +* [耙耙柑茶](./dishes/drink/耙耙柑茶/耙耙柑茶.md) +* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) +* [金菲士](./dishes/drink/金菲士/金菲士.md) +* [金汤力](./dishes/drink/金汤力/金汤力.md) +* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) +* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) +* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) +* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) + +### 酱料和其它材料 + +* [蒜香酱油](./dishes/condiment/蒜香酱油.md) +* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md) +* [糖色](./dishes/condiment/糖色.md) +* [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子.md) +* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md) +* [炸串酱料](./dishes/condiment/炸串酱料.md) +* [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md) + +### 甜品 + +* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) +* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) + +## 进阶知识学习 + +如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： + +* [辅料技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) From 5e0dc787647f699a08728b57e6d665b55bdc7cae Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Bobby Rong Date: Sun, 27 Feb 2022 17:44:38 +0800 Subject: [PATCH 125/137] =?UTF-8?q?=E6=B0=B4=E7=85=AE=E7=89=9B=E8=82=89:?= =?UTF-8?q?=20convert=20to=20UTF-8?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md | 88 ++++++++++++------------ 1 file changed, 44 insertions(+), 44 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md index b2acba87..8ee27d18 100644 --- a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md @@ -1,89 +1,89 @@ -# ˮţ +# 水煮牛肉的做法 ![shuizhuniurou](./sznr1.jpg) - +麻辣鲜香 -## رԭϺ͹ +## 必备原料和工具 -- ţ -- ѿ -- -- -- 꽴 -- Ͼ -- -- -- -- -- -- +- 牛肉 +- 豆芽 +- 鸡蛋 +- 香菜 +- 豆瓣酱 +- 料酒 +- 淀粉 +- 干辣椒粉 +- 姜 +- 蒜 +- 红辣椒 +- 耗油 -## +## 计算 -Ϊ˷ݣ˿ɸϵ +下述材料为两人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。 -- ţ 300g -- ѿ 100g -- 1 -- 5 -- 꽴 10g -- Ͼ 10ml -- 15g -- 5g -- 20g -- 3 -- 1 -- 8g +- 牛肉 300g +- 豆芽 100g +- 鸡蛋 1个 +- 香菜 5根 +- 豆瓣酱 10g +- 料酒 10ml +- 淀粉 15g +- 干辣椒粉 5g +- 姜 20g +- 蒜 3瓣 +- 红辣椒 1根 +- 耗油 8g -## +## 操作 -- ţϴɾƬ +- 牛肉洗干净切片。 ![shuizhuniurou](./sznr2.jpg) -- 15g˿115gۣ8gͣ10mlϾƽȣ15ӡ +- 加入15g姜丝，1个鸡蛋，15g淀粉，8g蚝油，10ml料酒搅拌均匀，腌制15分钟。 ![shuizhuniurou](./sznr3.jpg) -- ϴɾкá +- 香菜洗干净切好。 ![shuizhuniurou](./sznr4.jpg) -- ﵹͣ붹꽴5g˿Ƭ +- 锅里倒油，加入豆瓣酱，5g姜丝，蒜片。 ![shuizhuniurou](./sznr5.jpg) -- 뿪ˮɺ +- 倒入开水，煮成红汤。 ![shuizhuniurou](./sznr6.jpg) -- ѿϴɾȥβ룬Žˮ졣 +- 豆芽洗干净去掉尾须，放进开水里焯熟。 ![shuizhuniurou](./sznr7.jpg) -- ѿס +- 将豆芽铺入碗底。 ![shuizhuniurou](./sznr8.jpg) -- ţƬһƬһƬķŽУԺ̳ +- 将牛肉片一片一片的放进红汤中，煮熟以后捞出。 ![shuizhuniurou](./sznr9.jpg) -- ţڶѿϣ˹ +- 将牛肉铺在豆芽上，撒上香菜梗。 ![shuizhuniurou](./sznr10.jpg) -- ҶۣȦ +- 撒上香菜叶，辣椒粉，辣椒圈。 ![shuizhuniurou](./sznr11.jpg) -- ͣڲ棬ˡ +- 另起锅烧热油，将热油淋在菜上面，就完成了。 ![shuizhuniurou](./sznr12.jpg) -## +## 附加内容 -- ο: [ˮţϸ](https://www.zhms.cn/recipe/blrqm.html?source=2) +- 参考: [水煮牛肉的详细步骤](https://www.zhms.cn/recipe/blrqm.html?source=2) -ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 93447a84b7637112f6e7c1039be7e51234dede2e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Sun, 27 Feb 2022 09:51:12 +0000 Subject: [PATCH 126/137] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md | 12 ++++++------ dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md | 6 +++--- dishes/soup/小米粥.md | 14 +++++++------- 3 files changed, 16 insertions(+), 16 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md index 8ee27d18..f7f83f45 100644 --- a/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md +++ b/dishes/home-cooking/水煮牛肉/水煮牛肉.md @@ -25,15 +25,15 @@ - 牛肉 300g - 豆芽 100g -- 鸡蛋 1个 -- 香菜 5根 +- 鸡蛋 1 个 +- 香菜 5 根 - 豆瓣酱 10g - 料酒 10ml - 淀粉 15g - 干辣椒粉 5g - 姜 20g -- 蒜 3瓣 -- 红辣椒 1根 +- 蒜 3 瓣 +- 红辣椒 1 根 - 耗油 8g ## 操作 @@ -42,7 +42,7 @@ ![shuizhuniurou](./sznr2.jpg) -- 加入15g姜丝，1个鸡蛋，15g淀粉，8g蚝油，10ml料酒搅拌均匀，腌制15分钟。 +- 加入 15g 姜丝，1 个鸡蛋，15g 淀粉，8g 蚝油，10ml 料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟。 ![shuizhuniurou](./sznr3.jpg) @@ -50,7 +50,7 @@ ![shuizhuniurou](./sznr4.jpg) -- 锅里倒油，加入豆瓣酱，5g姜丝，蒜片。 +- 锅里倒油，加入豆瓣酱，5g 姜丝，蒜片。 ![shuizhuniurou](./sznr5.jpg) diff --git a/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md b/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md index 4882552f..4fc62a45 100644 --- a/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md +++ b/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md @@ -15,10 +15,10 @@ 1 人食用版本 -- 蒜苔 1扎（每扎蒜苔约 190g） -- 五花肉薄片 4片（约 20g） +- 蒜苔 1 扎（每扎蒜苔约 190g） +- 五花肉薄片 4 片（约 20g） - 食用油 10ml -- 蒜瓣 2瓣 +- 蒜瓣 2 瓣 - 生抽 15ml - 食盐 2g diff --git a/dishes/soup/小米粥.md b/dishes/soup/小米粥.md index 858e96ce..c9c842ed 100644 --- a/dishes/soup/小米粥.md +++ b/dishes/soup/小米粥.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 小米粥的做法 -小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每100克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米也富含维生素B1,B2等 +小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每 100 克小米含蛋白质 9.7 克、脂肪 3.5 克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每 100 克含量 0.12 毫克，维生素 B1 的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每 100 克含糖 72.8 克，产热量比大米高许多。另外，小米也富含维生素 B1,B2 等 ## 必备原料和工具 @@ -9,22 +9,22 @@ ## 计算 -- 小米 100克 -- 水(山泉水最佳) 2000克 +- 小米 100 克 +- 水(山泉水最佳) 2000 克 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 ## 操作 -* 小米100克，放入碗中，用水轻淘一遍(用手搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗！！！) +* 小米 100 克，放入碗中，用水轻淘一遍(用手搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗！！！) * 水烧开，务必烧开！！！ * 水烧开沸腾时，将小米倒入锅内。(很容易被忽视的一个很重要的环节) -* 用勺子搅拌(让小米不会粘连锅底),继续用大火熬6-10分钟，注意用勺子适当搅拌几次。 -* 改中火、文火熬15-20分钟，锅盖要错开一条缝，千万不能让小米油溜掉哟，中间可以用勺子搅拌几次，不要糊锅底 +* 用勺子搅拌(让小米不会粘连锅底),继续用大火熬 6-10 分钟，注意用勺子适当搅拌几次。 +* 改中火、文火熬 15-20 分钟，锅盖要错开一条缝，千万不能让小米油溜掉哟，中间可以用勺子搅拌几次，不要糊锅底 ## 附加内容 -* 这是普通锅熬制(只需30-35分钟即可出锅),味道最佳。高压锅和电饭锅省事，不过效果下降，水量要适当减少，一般100克小米+1800克水 +* 这是普通锅熬制(只需 30-35 分钟即可出锅),味道最佳。高压锅和电饭锅省事，不过效果下降，水量要适当减少，一般 100 克小米+1800 克水 * 小米只需用水去除浮灰，千万不可过分淘，会损失掉小米油的 * 千万记住小米需要在水开的时候下锅 * 不喜欢放碱，更喜欢原汁原味的小米香 From 0994c9e126319f559e3d0200db54e7f09210f6d9 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: LHansoon <76853769+LHansoon@users.noreply.github.com> Date: Sun, 27 Feb 2022 13:31:41 -0400 Subject: [PATCH 127/137] =?UTF-8?q?Update=20=E7=89=9B=E5=A5=B6=E7=87=95?= =?UTF-8?q?=E9=BA=A6.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit add a fast cooking method for the oatmeal --- dishes/breakfast/牛奶燕麦.md | 15 ++++++++++++++- 1 file changed, 14 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md b/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md index fc9a6ae4..7ea75f70 100644 --- a/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md +++ b/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md @@ -18,10 +18,20 @@ ## 操作 +### 燕麦烹饪方法 +##### 燕麦烹饪常规方法 * 将牛奶倒入早餐杯（冷的即可） * 准备好 200ml 水，如果是直饮水直接加入燕麦，否则请烧开后加入燕麦 * 水沸后 2min，燕麦煮好 * 煮好的燕麦捞出倒入牛奶中（尽量不要将煮燕麦的水也倒入牛奶，影响口感） + +##### 燕麦烹饪快速方法 +* 将燕麦替换为快煮燕麦 +* 将牛奶倒入装有快煮燕麦的容器中并搅拌 +* 将混合物放入微波炉中 +* 50%火力微波 4min + +### 煎蛋烹饪方法 * 热锅，锅内放少许底油，油热后煎鸡蛋，每面煎 20s，考虑调底味（3g 椒盐，可选） * 关火，装盘 @@ -31,4 +41,7 @@ ## 附加内容 -如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 +##### 燕麦烹饪快速方法注意 +* 由于不同微波炉火力不同，故微波炉火力无法精确表明 +* 不建议混合物超过容器容量50%，否则加热过程中内容物极有可能溢出 +* 不建议使用玻璃杯进行烹饪，理由同上 From 57799c483cd89e2298f7b8c594826c064417d0a6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Mon, 28 Feb 2022 08:21:03 +0800 Subject: [PATCH 128/137] =?UTF-8?q?Delete=20=E8=92=B8.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/蒸.md | 28 ---------------------------- 1 file changed, 28 deletions(-) delete mode 100644 tips/learn/蒸.md diff --git a/tips/learn/蒸.md b/tips/learn/蒸.md deleted file mode 100644 index f5d75368..000000000 --- a/tips/learn/蒸.md +++ /dev/null @@ -1,28 +0,0 @@ -# 蒸 - -## 方式 - -
-蒸锅 - -蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。 -#### 流程 -蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热 - -
- -
-铁锅 - -如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。 -#### 流程 -铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖 - -
- -## 注意事项 - -* 由于热源为水蒸气，较低的蒸屉中的食物底部可能被水浸湿。可将蒸笼布放在食物底下以避免这种情况。用筷子搭个放食物的简易支架也可以。 -* 可以利用智能设备设置计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。 -* 在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，**特别是铁锅**，避免干锅从而造成安全问题。 -* （可选）使用铁锅蒸食物时，可以在三脚架上面放置一个[蒸盘](./pic/蒸盘.jpg)。 From 6b5ac713dda510bc50ee498878c88b34d1067bf6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Mon, 28 Feb 2022 08:21:18 +0800 Subject: [PATCH 129/137] Delete README.md --- README.md | 185 ------------------------------------------------------ 1 file changed, 185 deletions(-) delete mode 100644 README.md diff --git a/README.md b/README.md deleted file mode 100644 index a8288b9a..000000000 --- a/README.md +++ /dev/null @@ -1,185 +0,0 @@ -# 程序员做饭指南 - -[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) -[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) -[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) - -最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 - -所以，我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。 - -同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~ - -## 如何贡献 - -针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。 - -在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: [示例菜](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/template/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C/%E7%A4%BA%E4%BE%8B%E8%8F%9C.md?plain=1)。 -在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。 - -## 做菜之前 - -* [采购原料，准备厨房](./tips/厨房准备.md) -* [学习炒与煎炸](./tips/learn/炒与煎.md) -* [学习煮](./tips/learn/煮.md) -* [学习蒸](./tips/learn/蒸.md) -* [学习使用压力锅](./tips/learn/高压力锅.md) -* [学习焯水](./tips/learn/焯水.md) -* [学习腌（肉）](./tips/learn/学习腌.md) -* [了解食品安全常识](./tips/learn/食品安全.md) -* [如何选择吃什么？](./tips/如何选择现在吃什么.md) -* 推荐使用**查找**功能来寻找自己想做的菜 - -## 菜谱 - -### 早餐 - -* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) -* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) -* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) -* [果酱吐司](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) -* [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) -* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) -* [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) -* [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) -* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) -* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) - -### 主食 - -* [米饭](./dishes/staple/米饭/米饭.md) -* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md) -* [日式咖喱饭](./dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md) -* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md) -* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md) -* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md) -* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md) -* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md) -* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) -* [手工水饺](./dishes/staple/手工水饺.md) -* [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) -* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) -* [热干面](./dishes/staple/热干面.md) -* [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) -* [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) -* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) -* [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) -* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) - -### 素菜 - -* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) -* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md) -* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) -* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md) -* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md) -* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) -* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md) -* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md) -* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md) -* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) -* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) -* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) -* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) -* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) - -### 荤菜 - -* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md) -* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md) -* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) -* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) -* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) -* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) -* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) -* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) -* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) -* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) -* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) -* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md) -* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) -* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) -* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) -* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md) -* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) -* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md) -* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md) -* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) -* [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) -* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) -* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) -* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md) -* [红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md) -* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md) -* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) -* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) -* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) -* [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) -* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) -* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) - -### 水产 - -* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) -* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md) -* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md) -* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md) -* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md) -* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) -* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) -* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) -* [烤鱼](./dishes/home-cooking/混合烤鱼/烤鱼.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) - -### 半成品加工 - -* [速冻汤圆](./dishes/semi-finished/速冻汤圆/速冻汤圆.md) -* [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md) -* [速冻水饺](./dishes/semi-finished/速冻水饺.md) -* [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md) -* [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md) - -### 汤与粥 - -* [米粥](./dishes/soup/米粥.md) -* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) -* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) -* [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md) -* [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) -* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) -* [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) -* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) - -### 饮料 - -* [酸梅汁(从半成品)](./dishes/drink/酸梅汁.md) -* [酸梅汤(从原材料)](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) -* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) -* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) -* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) -* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) -* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) -* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) - -### 甜品 - -* [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) -* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md) - -### 酱料和其它材料 - -* [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子.md) -* [蒜香酱油](./dishes/condiment/蒜香酱油.md) -* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md) -* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md) -* [炒糖色](./dishes/condiment/糖色.md) -* [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md) -* [炸串酱料](./dishes/condiment/炸串酱料.md) - -## 进阶知识学习 - -如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： - -* [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) From d673e3a484af0f73306d92290f45da6aedb008b7 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Mon, 28 Feb 2022 01:00:50 +0000 Subject: [PATCH 130/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 3ad5d464..5a899518 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -82,6 +82,7 @@ * [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) * [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) * [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) +* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) @@ -143,7 +144,6 @@ * [米粥](./dishes/soup/米粥.md) * [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) * [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) -* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [小米粥](./dishes/soup/小米粥.md) * [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) From efa3a0d144dd424f7d82c555ba7527357934ed79 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Mon, 28 Feb 2022 01:19:26 +0000 Subject: [PATCH 131/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 3ad5d464..5a899518 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -82,6 +82,7 @@ * [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) * [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) * [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) +* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) @@ -143,7 +144,6 @@ * [米粥](./dishes/soup/米粥.md) * [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) * [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) -* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [小米粥](./dishes/soup/小米粥.md) * [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) From 7679f6c1ea731bc4e8ae7353bf39672ccade6a65 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Waki <2206602594@qq.com> Date: Mon, 28 Feb 2022 09:26:05 +0800 Subject: [PATCH 132/137] =?UTF-8?q?Update=20=E5=AD=A6=E4=B9=A0=E8=92=B8.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/学习蒸.md | 27 ++++++++++++++++++++------- 1 file changed, 20 insertions(+), 7 deletions(-) diff --git a/tips/learn/学习蒸.md b/tips/learn/学习蒸.md index 19a8f4cc..eeafe173 100644 --- a/tips/learn/学习蒸.md +++ b/tips/learn/学习蒸.md @@ -1,15 +1,28 @@ # 蒸 -## 器具 +## 方式 -蒸锅。蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。 - -### 流程 +
+蒸锅 +蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。 +#### 流程 蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热 -#### 注意事项 +
+ +
+铁锅 + +如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。 +#### 流程 +铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖 + +
+ +## 注意事项 * 由于热源为水蒸气，较低的蒸屉中的食物底部可能被水浸湿。可将蒸笼布放在食物底下以避免这种情况。用筷子搭个放食物的简易支架也可以。 -* 可以利用智能设备设置 计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。 -* 在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，避免干锅从而造成安全问题。 +* 可以利用智能设备设置计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。 +* 在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，**特别是铁锅**，避免干锅从而造成安全问题。 +* （可选）使用铁锅蒸食物时，可以在三脚架上面放置一个[蒸盘](./pic/蒸盘.jpg)。 \ No newline at end of file From e6237e4b1285fc949d4a614c4c7eb659ba3ec6d7 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Mon, 28 Feb 2022 03:54:32 +0000 Subject: [PATCH 133/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 4 ++++ 1 file changed, 4 insertions(+) diff --git a/README.md b/README.md index bad05115..27583265 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -80,6 +80,7 @@ * [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) * [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) * [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) +* [土豆炖排骨](./dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md) * [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) * [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) * [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) @@ -90,6 +91,9 @@ * [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) * [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md) * [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) +* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) +* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) +* [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) ### 早餐 From 4222d5a0df1fc5ee66729a1869caee90ce9908df Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Mon, 28 Feb 2022 11:56:34 +0800 Subject: [PATCH 134/137] =?UTF-8?q?Rename=20=E9=85=B8=E6=A2=85=E6=B1=81.md?= =?UTF-8?q?=20to=20=E9=85=B8=E6=A2=85=E6=B1=A4(=E5=8D=8A=E6=88=90=E5=93=81?= =?UTF-8?q?=E5=8A=A0=E5=B7=A5).md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/drink/{酸梅汁.md => 酸梅汤(半成品加工).md} | 0 1 file changed, 0 insertions(+), 0 deletions(-) rename dishes/drink/{酸梅汁.md => 酸梅汤(半成品加工).md} (100%) diff --git a/dishes/drink/酸梅汁.md b/dishes/drink/酸梅汤(半成品加工).md similarity index 100% rename from dishes/drink/酸梅汁.md rename to dishes/drink/酸梅汤(半成品加工).md From 5f69a7d903fdf469417405c498a3752fa529b1ae Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Mon, 28 Feb 2022 03:56:49 +0000 Subject: [PATCH 135/137] [ci skip] Automatic generate readme --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 27583265..afb17f3e 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -156,7 +156,7 @@ * [金汤力](./dishes/drink/金汤力/金汤力.md) * [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) * [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) -* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤(半成品加工)](./dishes/drink/酸梅汤(半成品加工).md) * [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) * [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) From d8117d54d721f0be5b46a11d85d3358c3c14a6f6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Mon, 28 Feb 2022 11:58:06 +0800 Subject: [PATCH 136/137] Update textlint.yml --- .github/workflows/textlint.yml | 12 ++++++++++-- 1 file changed, 10 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/.github/workflows/textlint.yml b/.github/workflows/textlint.yml index 96ff63ec..d490709e 100644 --- a/.github/workflows/textlint.yml +++ b/.github/workflows/textlint.yml @@ -1,8 +1,16 @@ name: Textlint on: - schedule: - - cron: '0 */6 * * *' + push: + branches: + - '*' + - '*/*' + - '**' + pull_request: + branches: + - '*' + - '*/*' + - '**' workflow_dispatch: jobs: From e98601588295df87637b1f1cbbc1b4ae35ea1f80 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Mon, 28 Feb 2022 03:58:27 +0000 Subject: [PATCH 137/137] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/breakfast/牛奶燕麦.md | 2 +- dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md | 6 +++--- 2 files changed, 4 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md b/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md index 7ea75f70..36c4e529 100644 --- a/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md +++ b/dishes/breakfast/牛奶燕麦.md @@ -43,5 +43,5 @@ ##### 燕麦烹饪快速方法注意 * 由于不同微波炉火力不同，故微波炉火力无法精确表明 -* 不建议混合物超过容器容量50%，否则加热过程中内容物极有可能溢出 +* 不建议混合物超过容器容量 50%，否则加热过程中内容物极有可能溢出 * 不建议使用玻璃杯进行烹饪，理由同上 diff --git a/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md b/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md index 77164767..3bdbbc08 100644 --- a/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md +++ b/dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md @@ -37,12 +37,12 @@ ## 操作 - 土豆两个滚刀切片，姜片切片 -- 排骨750g冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水两分钟左右，焯干水后捞出清洗干净(一定要用热水，不能用冷水) +- 排骨 750g 冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水两分钟左右，焯干水后捞出清洗干净(一定要用热水，不能用冷水) - 热锅凉油，将白糖倒入锅中，翻炒至融化为焦糖色 - 加入排骨煎至两面金黄，让排骨裹满焦糖 - 加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜片(建议买超市的香料包)、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺耗油、一勺黄豆酱 -- 大火翻炒均匀后加入700ml开水，大火烧开后转小火焖煮一小时左右 -- 最后加入土豆煮10分钟就可以出锅啦(喜欢吃青红椒的也可以按自己喜好加入) +- 大火翻炒均匀后加入 700ml 开水，大火烧开后转小火焖煮一小时左右 +- 最后加入土豆煮 10 分钟就可以出锅啦(喜欢吃青红椒的也可以按自己喜好加入) - ![成果展示](./排骨1.jpg) - ![成果展示](./排骨2.jpg)