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README.md

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 - [上汤娃娃菜](./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
 - [手撕包菜](./dishes/vegetable_dish/手撕包菜/手撕包菜.md)
 - [水油焖蔬菜](./dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md)
+- [素炒豆角](./dishes/vegetable_dish/素炒豆角.md)
 - [酸辣土豆丝](./dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md)
 - [糖拌西红柿](./dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md)
 - [莴笋叶煎饼](./dishes/vegetable_dish/莴笋叶煎饼/莴笋叶煎饼.md)
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 - [炒年糕](./dishes/staple/炒年糕.md)
 - [炒意大利面](./dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md)
 - [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md)
+- [豆角焖面](./dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md)
 - [韩式拌饭](./dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md)
 - [基础牛奶面包](./dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md)
 - [茄子肉煎饼](./dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md)

dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md

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 - 开水：没过食材的量，需要 600ml-900ml
 - 香叶：3 片
 - 八角：2 个
-- 鸡蛋（可选）：0-2 个
+- 鹌鹑蛋（没有鹌鹑蛋，可以用同等重量的鸡蛋代替）：0-2 个
 - 豆皮（可选）：0-80g
 - 盐：2-3g
 
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 - `豆皮`切 2cm 的宽度
 - `生姜`切片（每片厚度约 3mm ）
 - `水`烧开
-- `鸡蛋`煮熟并用`叉子`/`牙签`扎孔（尽量多些好入味）
+- `鹌鹑蛋`煮熟并用`叉子`/`牙签`扎孔（尽量多些好入味）
 - `大葱`大葱白色的部分`葱白`
 
 ### 开始制作
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   - `生姜` 2 片
   - `香叶` 3 片
   - `八角` 2 个
-- 盖上锅盖煮至沸腾后，加入煮好扎好孔的`鸡蛋`和`豆皮`，开中小火，等待 40 分钟。（中途可适当翻搅防止粘锅）；
+- 盖上锅盖煮至沸腾后，加入煮好扎好孔的`鹌鹑蛋`和`豆皮`，开中小火，等待 40 分钟。（中途可适当翻搅防止粘锅）；
 - 打开锅盖，待汤汁快没有的时候开大火收汁（切记不可收干）；
 - 加入 2-3g `盐`，翻炒一下，就可以出锅了。
 

dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md

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+# 豆角焖面的做法
+
+豆角焖面是一道懒人美食，操作简单，方便美味。
+
+## 必备原料和工具
+
+* 鲜面条（韭叶 or 二细<解释见最下方 关于面条粗细区别一栏）
+* 肉（最好为五花肉）
+* 盐
+* 豆角
+* 鸡精
+* 耗油
+* 味精
+* 十三香
+* 生抽
+* 老抽
+* 葱
+* 蒜头
+* 姜
+* 热水
+* 菜刀
+
+## 计算
+
+下面的量是仅仅 1 够一个人一餐的主食的量！请针对实际调整用料的量！
+
+* 鲜面条 300g。
+* 肉 100g。
+* 豆角 150g。
+* 盐的用量为：2g。
+* 食用油的用量为 10 - 18 ml。
+* 鸡精的用量为：2g。
+* 生抽的用量为：10ml。
+* 耗油的用量为：5g。
+* 十三香的用量为：1g。
+* 老抽的用量为：5ml。
+* 味精的用量为：1g。
+* 热水的用量为：150ml。
+* 葱 10g。
+* 姜 5g。
+* 蒜 10g。
+
+使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
+
+## 操作
+
+### 准备动作
+
+* 将豆角切成 5cm - 6cm 的小段。
+* 将葱切成 1cm - 2cm 小段。
+* 将姜切成 1mm x 1mm x 3cm 的长条
+* 将蒜放在砧板上拍碎，切成 1mm 的粒度。
+* 将五花肉切成 2mm 厚度的肉片。
+
+* 首先将锅烧热，烧去锅内全部水汽，手放过内距离锅底 10cm 处，感觉明显有些许烤手。
+* 加入上述定量的食用油，手持锅柄，离灶 5cm 处，摇晃锅，使食用油充分挂满锅的三分之二（自下而上）。
+
+> ps：不粘锅请忽略上述操作，静待3-5秒油热即可。
+
+* 放入全部的姜和全部的葱段，翻炒爆香 5 秒（注意！此时有油飞溅的危险，建议带上手套或做好防护措施）。
+* 放入全部的肉片，放入以后不着急饭锅，静置 5 秒后，再翻炒，使所有的肉都裹满食用油。
+* 不断翻炒肉片，待到全部肉片都已经变色，沿锅边均匀淋如准备好的生抽，翻炒均匀。
+* 依次加入准备好的盐、老抽、耗油、十三香、鸡精以及全部准备好的豆角，翻炒 2 分钟。
+* 加入准备好的热水。
+* 水开使用勺子舀出国内 2 分之一菜汤（注意！不要将菜舀出）。
+* 将所有面条平铺在菜的上方。
+* 盖上锅盖，中火焖 5 分钟。
+* 打开锅盖，将舀出的菜汤使用勺子，以每次一勺的量，均匀撒在面条上。
+* 盖上锅盖，中火焖 3 分钟。
+* 打开锅盖，将所有的蒜、味精均匀撒入。
+
+> ps：此时锅内可能还有水，如果想吃湿一点的请关火，否则不用关火。
+
+* 使用筷子不断翻炒，将菜与肉均匀搅拌。
+* 关火
+
+## 附加内容
+
+### 面条的粗细区别
+
+* 毛细（顾名思义，就像头发，其实就有点像细粉丝那样细）
+* 细（这个比毛细粗点，跟香头一样）
+* 二细（有点像一般的炒面条那样粗）
+* 三细（比二细稍微粗点，吃起来像吃粗粉条，不过面如果拉的比较劲道的话，这个嚼起来感觉很有味）
+* 韭叶（这鸡就像韭菜叶子一样宽）
+* 大宽（就像吃麻辣烫的那个宽粉一样）
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/vegetable_dish/素炒豆角.md

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+# 素炒豆角的做法
+
+巨下饭的家常菜
+
+## 必备原料和工具
+
+- 豆角
+- 小米椒
+- 葱
+- 蒜
+- 生抽
+- 老抽
+- 耗油
+- 盐
+
+## 计算
+
+注意，受食材个体影响，本菜谱为 2 人份菜谱
+
+- 豆角 250g
+- 小米椒 2 个
+- 葱 3 圈
+- 蒜 2 颗
+- 生抽 6ml
+- 老抽 2ml
+- 耗油 6ml
+- 盐 6g
+
+## 操作
+
+- 葱切花，蒜切沫，备用。
+- 生抽、老抽、耗油、盐混合调料汁，备用。
+- 小米椒切圈，备用。
+- 豆角去筋，45° 斜切*4-10cm*小段，备用。
+- 起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱、小米椒，翻炒至闻到香味；
+- 加入豆角，翻炒*30s*,
+- 加入料汁，开大火翻炒*2分钟*
+- 倒入 150ml 水
+- 转中小火，盖上锅盖焖制 8-10 分钟
+- 加入蒜切沫，出锅。
+
+## 附加内容
+
+- 切豆角需要一定的刀工，不会的可以使用剪刀
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

mkdocs.yml

@@ -128,6 +128,7 @@ nav:
           - 上汤娃娃菜: ./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md
           - 手撕包菜: ./dishes/vegetable_dish/手撕包菜/手撕包菜.md
           - 水油焖蔬菜: ./dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md
+          - 素炒豆角: ./dishes/vegetable_dish/素炒豆角.md
           - 酸辣土豆丝: ./dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md
           - 糖拌西红柿: ./dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md
           - 莴笋叶煎饼: ./dishes/vegetable_dish/莴笋叶煎饼/莴笋叶煎饼.md
@@ -240,6 +241,7 @@ nav:
           - 炒年糕: ./dishes/staple/炒年糕.md
           - 炒意大利面: ./dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md
           - 蛋炒饭: ./dishes/staple/蛋炒饭.md
+          - 豆角焖面: ./dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md
           - 韩式拌饭: ./dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md
           - 基础牛奶面包: ./dishes/staple/基础牛奶面包/基础牛奶面包.md
           - 茄子肉煎饼: ./dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md