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dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md

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 ## 必备原料和工具
 
-- 鳊鱼(鱼可以让摊主帮你处理好)
+- 鳊鱼（鱼可以让摊主帮你处理好）
 - 老豆腐
 - 姜
 - 葱
 - 蒜
 - 老抽
-- 桂皮(可选)
+- 桂皮（可选）
 - 冰糖
-- 干辣椒(不吃辣可以不放)
+- 干辣椒（不吃辣可以不放）
 - 料酒
 - 生抽
 - 盐
-- 八角(可选)
-- 香叶(可选)
+- 八角（可选）
+- 香叶（可选）
 - 热水
 
 ## 计算
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 每份：
 
-- 鳊鱼：550 克(一斤左右)
+- 鳊鱼：550 克（一斤左右）
 - 老豆腐：400 克
 - 姜：5 片
-- 葱：半根(50 克)
+- 葱：半根（50 克）
 - 蒜：4 个
-- 老抽：2ml(不太喜欢重口的可以不放)
+- 老抽：2ml（不太喜欢重口的可以不放）
 - 桂皮：1 块
 - 冰糖：5 块
-- 干辣椒：4-6 个(根据个人口味选择)
+- 干辣椒：4-6 个（根据个人口味选择）
 - 料酒：5ml
 - 生抽：4ml
-- 盐：5-8 克(根据个人口味选择)
+- 盐：5-8 克（根据个人口味选择）
 - 八角：1 个
 - 香叶：1-3 片
 - 食用油：10ml