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dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md

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-# 西红柿土豆炖牛肉(腩)的做法
+# 西红柿土豆炖牛肉（腩）的做法
 
 ![效果图](./abaaba_1.png)
 
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 ## 必备原料和工具
 
-- 牛肉一斤多一点(看你喜好)
+- 牛肉一斤多一点（看你喜好）
 - 小料
     - 葱一根，姜四片，料酒
     - 花椒 3g
-    - 八角一个(半)
+    - 八角一个（半）
     - 香叶两片
-    - 油 15ml 左右(若用牛腩可适量减少为 10ml 左右，看自己喜好)
+    - 油 15ml 左右（若用牛腩可适量减少为 10ml 左右，看自己喜好）
 - 调味品
     - 白糖 or 冰糖
-    - 酱油(千禾酿造生抽无添加)，老抽
-    - 黑胡椒粉(白的也行)2g
-- 土豆两三个(看喜好，锅能盛了为准)
+    - 酱油（千禾酿造生抽无添加），老抽
+    - 黑胡椒粉（白的也行）2g
+- 土豆两三个（看喜好，锅能盛了为准）
 - 西红柿拳头大小中等个头两三个
 - 比拳头大一点的洋葱一个
 
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 - 制作
     - 全程中火
     - 凉水没过牛肉，放入高压锅，放入葱段，姜片，放入 20g 左右料酒，上汽压 20min
-    - 取出牛肉后，切 5cm 大块(多大看你心情)，挑出姜，汤盛到一个大碗里一会炖煮用
+    - 取出牛肉后，切 5cm 大块（多大看你心情），挑出姜，汤盛到一个大碗里一会炖煮用
     - 倒油，油四到五成热以后下花椒八角香叶，出香味之后糊之前挑出不用
     - 下入牛肉，葱姜，炒香，炒多久都无所谓，看着有点要糊可以舀半炒勺汤，此下同理
     - 炒香后加入生抽 15ml，料酒 15ml，胡椒粉，5-10g 番茄膏番茄酱或一个番茄罐头，加入洋葱炒至透明
-    - (可选)可以加一点点盐使洋葱出水不容易糊，不要加太多，后面再调味
+    - （可选）可以加一点点盐使洋葱出水不容易糊，不要加太多，后面再调味
     - 加入西红柿炒至西红柿化开软烂，倒入剩下的汤
 - 炖煮
     - 中火开锅后，全程小火