From f147ec164b75c8e0b1109b9e719be655a59ba0fb Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangzhengdao Date: Sat, 19 Feb 2022 12:28:58 +0800 Subject: [PATCH 1/8] =?UTF-8?q?=E5=B0=96=E6=A4=92=E7=82=92=E7=89=9B?= =?UTF-8?q?=E8=82=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 尖椒炒牛肉.md | 47 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 47 insertions(+) create mode 100644 尖椒炒牛肉.md diff --git a/尖椒炒牛肉.md b/尖椒炒牛肉.md new file mode 100644 index 000000000..912cbcea --- /dev/null +++ b/尖椒炒牛肉.md @@ -0,0 +1,47 @@ +# 尖椒炒牛肉的做法 + +## 必备原料和工具 + +* 牛肉 +* 葱、姜、蒜 +* 尖椒 +* 酱油 +* 盐 +* 糖 + +## 计算 + +* 牛肉用量为 250g 包/人 向下取整。 +* 葱的用量为 0.5 根/人 向上取整。 +* 姜的用量为 1 个/人 向下取整 +* 盐的用量为 牛肉的用量 / 125g。 +* 糖的用量为 盐的用量/2g +* 酱油的用量为 盐的用量 * 3g + +使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 + +## 操作 + +## 牛肉的预处理 + +* 牛肉放入碗中 +* 加姜、盐、酱油、糖进行腌制30-40分钟 +* 腌制完姜可以去掉 + + +### + +* 冷油下锅，待火变热 +* 加入蒜 +* 蒜变金黄后加入尖椒 +* 带尖椒表皮微皱，加入腌制好的牛肉翻炒 +* 翻炒变熟之前加入葱，继续翻炒 +* 翻炒至牛肉变熟，关火出锅 + + + +## 附加内容 + +腌制可以加入小苏打使牛肉变嫩，牛肉苏打比例为 500g：3g。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From cd181222f655a4143e3bbec0f60d419d33fdce3e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangzhengdao Date: Sat, 19 Feb 2022 12:32:53 +0800 Subject: [PATCH 2/8] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E7=A9=BA=E6=A0=BC?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 尖椒炒牛肉.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/尖椒炒牛肉.md b/尖椒炒牛肉.md index 912cbcea..e67600a1 100644 --- a/尖椒炒牛肉.md +++ b/尖椒炒牛肉.md @@ -15,7 +15,7 @@ * 葱的用量为 0.5 根/人 向上取整。 * 姜的用量为 1 个/人 向下取整 * 盐的用量为 牛肉的用量 / 125g。 -* 糖的用量为 盐的用量/2g +* 糖的用量为 盐的用量 / 2g * 酱油的用量为 盐的用量 * 3g 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 @@ -29,7 +29,7 @@ * 腌制完姜可以去掉 -### +### 炒熟 * 冷油下锅，待火变热 * 加入蒜 From 9c1c54d578e24906ada8da46c6d566273e57d59b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangzhengdao Date: Sat, 19 Feb 2022 12:34:15 +0800 Subject: [PATCH 3/8] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E6=AE=B5=E8=90=BD?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 尖椒炒牛肉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/尖椒炒牛肉.md b/尖椒炒牛肉.md index e67600a1..d8041a88 100644 --- a/尖椒炒牛肉.md +++ b/尖椒炒牛肉.md @@ -22,7 +22,7 @@ ## 操作 -## 牛肉的预处理 +### 牛肉的预处理 * 牛肉放入碗中 * 加姜、盐、酱油、糖进行腌制30-40分钟 From 464a3656e3be8a8c367bea7e877d482505480677 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangzhengdao Date: Sat, 19 Feb 2022 12:37:56 +0800 Subject: [PATCH 4/8] =?UTF-8?q?=E5=88=A0=E9=99=A4=E9=94=99=E5=88=AB?= =?UTF-8?q?=E5=AD=97?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 尖椒炒牛肉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/尖椒炒牛肉.md b/尖椒炒牛肉.md index d8041a88..1a1a4dd2 100644 --- a/尖椒炒牛肉.md +++ b/尖椒炒牛肉.md @@ -11,7 +11,7 @@ ## 计算 -* 牛肉用量为 250g 包/人 向下取整。 +* 牛肉用量为 250 g/人 向下取整。 * 葱的用量为 0.5 根/人 向上取整。 * 姜的用量为 1 个/人 向下取整 * 盐的用量为 牛肉的用量 / 125g。 From c03dd62eb0adf8284e092e8ae4b071b11ebbe73c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangzhengdao Date: Sat, 19 Feb 2022 12:51:12 +0800 Subject: [PATCH 5/8] =?UTF-8?q?=E5=B0=96=E6=A4=92=E7=82=92=E7=89=9B?= =?UTF-8?q?=E8=82=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 尖椒炒牛肉.md | 25 ++++++++++++++++--------- 1 file changed, 16 insertions(+), 9 deletions(-) diff --git a/尖椒炒牛肉.md b/尖椒炒牛肉.md index 1a1a4dd2..83ae3f65 100644 --- a/尖椒炒牛肉.md +++ b/尖椒炒牛肉.md @@ -11,17 +11,24 @@ ## 计算 -* 牛肉用量为 250 g/人 向下取整。 -* 葱的用量为 0.5 根/人 向上取整。 -* 姜的用量为 1 个/人 向下取整 -* 盐的用量为 牛肉的用量 / 125g。 -* 糖的用量为 盐的用量 / 2g -* 酱油的用量为 盐的用量 * 3g +* 牛肉用量为 250 g/人 +* 葱的用量为 0.5 根/人 +* 姜的用量为 1 个/人 +* 盐的用量为 3 g/人（1勺） +* 糖的用量为 1.5 g/人（0.5勺） +* 酱油的用量为 9 g/人（3勺） 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 ## 操作 +### 配菜处理 + +* 蒜剁成蒜泥 +* 葱切段 +* 姜切成姜片 +* 尖椒切成段 + ### 牛肉的预处理 * 牛肉放入碗中 @@ -31,9 +38,9 @@ ### 炒熟 -* 冷油下锅，待火变热 -* 加入蒜 -* 蒜变金黄后加入尖椒 +* 冷油下锅，待油变热至偶有气泡 +* 加入蒜泥 +* 蒜泥变金黄后加入尖椒 * 带尖椒表皮微皱，加入腌制好的牛肉翻炒 * 翻炒变熟之前加入葱，继续翻炒 * 翻炒至牛肉变熟，关火出锅 From 57207273641851cd0031665c2fb9a95bd4ec5282 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangzhengdao Date: Sat, 19 Feb 2022 12:57:26 +0800 Subject: [PATCH 6/8] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E9=94=99=E5=88=AB?= =?UTF-8?q?=E5=AD=97=E5=92=8C=E5=8A=A0=E4=B8=8A=E9=99=84=E5=8A=A0=E5=86=85?= =?UTF-8?q?=E5=AE=B9?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 尖椒炒牛肉.md | 5 +++-- 1 file changed, 3 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/尖椒炒牛肉.md b/尖椒炒牛肉.md index 83ae3f65..84e036c5 100644 --- a/尖椒炒牛肉.md +++ b/尖椒炒牛肉.md @@ -41,7 +41,7 @@ * 冷油下锅，待油变热至偶有气泡 * 加入蒜泥 * 蒜泥变金黄后加入尖椒 -* 带尖椒表皮微皱，加入腌制好的牛肉翻炒 +* 待尖椒表皮微皱，加入腌制好的牛肉翻炒 * 翻炒变熟之前加入葱，继续翻炒 * 翻炒至牛肉变熟，关火出锅 @@ -49,6 +49,7 @@ ## 附加内容 -腌制可以加入小苏打使牛肉变嫩，牛肉苏打比例为 500g：3g。 +* 腌制可以加入小苏打使牛肉变嫩，牛肉苏打比例为 500g：3g。 +* 腌制的时候姜片可用料酒代替，料酒的用量为 3 g/人（1勺） 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 727890fe2b9d182686d1d3c8d6fb14d7ef6c7608 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangzhengdao Date: Sat, 19 Feb 2022 13:31:21 +0800 Subject: [PATCH 7/8] =?UTF-8?q?readme=E6=9B=B4=E6=96=B0=E9=93=BE=E6=8E=A5?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 9dcacc49..f5e3cec9 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -62,6 +62,7 @@ * [凉拌黄瓜](./凉拌黄瓜.md) * [香干肉丝](./香干肉丝.md) * [清蒸生蚝](./清蒸生蚝.md) +* [尖椒炒牛肉](./尖椒炒牛肉.md) ### 主食 From 161f14cdc940b7d0b7acb5c8a9c1d337658b952b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?UTF-8?q?=E7=8E=8B=E6=94=BF=E9=81=93?= <42192783+ZhengDaoWang@users.noreply.github.com> Date: Sat, 19 Feb 2022 14:36:32 +0800 Subject: [PATCH 8/8] =?UTF-8?q?Update=20=E5=B0=96=E6=A4=92=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=82=89.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 去除多余空行 --- 尖椒炒牛肉.md | 5 +---- 1 file changed, 1 insertion(+), 4 deletions(-) diff --git a/尖椒炒牛肉.md b/尖椒炒牛肉.md index 84e036c5..6d29c2d8 100644 --- a/尖椒炒牛肉.md +++ b/尖椒炒牛肉.md @@ -35,7 +35,6 @@ * 加姜、盐、酱油、糖进行腌制30-40分钟 * 腌制完姜可以去掉 - ### 炒熟 * 冷油下锅，待油变热至偶有气泡 @@ -45,11 +44,9 @@ * 翻炒变熟之前加入葱，继续翻炒 * 翻炒至牛肉变熟，关火出锅 - - ## 附加内容 * 腌制可以加入小苏打使牛肉变嫩，牛肉苏打比例为 500g：3g。 * 腌制的时候姜片可用料酒代替，料酒的用量为 3 g/人（1勺） -如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。