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dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md

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 # 萝卜炖羊排的做法
 
 
-萝卜炖羊排是一道常见家常菜，老少皆宜。一般初学者只需要最多2小时即可完成。
+萝卜炖羊排是一道常见家常菜，老少皆宜。一般初学者只需要最多 2 小时即可完成。
 
 ## 必备原料和工具
 
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 每份：
-- 羊排400g左右
+- 羊排 400g 左右
 - 白萝卜一根
 - 大葱一根
-- 花椒 10粒左右
-- 姜 10g左右，一般买一头姜，从中切大约4片左右即可
+- 花椒 10 粒左右
+- 姜 10g 左右，一般买一头姜，从中切大约 4 片左右即可
 - 料酒或者黄酒 30ml-40ml
-- 食用盐 10g左右，大约小勺3勺
-- 冰糖 2-4粒
-- 水：没过食材的量，需要1000ml
+- 食用盐 10g 左右，大约小勺 3 勺
+- 冰糖 2-4 粒
+- 水：没过食材的量，需要 1000ml
 
 
 
 ## 操作
 
 
-- 萝卜去皮、滚刀切成3-5cm左右的大块，备用
+- 萝卜去皮、滚刀切成 3-5cm 左右的大块，备用
 - 羊排在购买时可以让卖家切好，因为家用刀一般难以切动，备用
 - 羊肉冷水下锅，加入一半的料酒，一半的葱姜，煮 10 分钟左右去掉血腥，（可选）把焯的过程中出现的血沫子可以用勺盛出来
-- 另起一锅冷水，放入切好的白萝卜，放入一半的冰糖，等水开后煮5分钟左右去掉白萝卜的辣味
-- 盛出来焯好的羊排，放入高压锅中，加水没过所有食材后再增加大约300ml的水，将剩余的葱姜料酒，花椒，冰糖，白芷（可选），盐放入锅中，盖锅等待上汽后计时，中火炖大约15分钟左右。如没有高压锅，则放入普通锅中，炖大约40分钟到1小时。
-- 关火，等待高压锅放气完毕，开盖，加入之前焯好的萝卜，调味，加入3-10g的食盐或者水，品尝汤的咸淡，
-- 再开火，中火，高压锅上汽再炖10分钟左右，普通锅盖盖再炖20分钟左右
+- 另起一锅冷水，放入切好的白萝卜，放入一半的冰糖，等水开后煮 5 分钟左右去掉白萝卜的辣味
+- 盛出来焯好的羊排，放入高压锅中，加水没过所有食材后再增加大约 300ml 的水，将剩余的葱姜料酒，花椒，冰糖，白芷（可选），盐放入锅中，盖锅等待上汽后计时，中火炖大约 15 分钟左右。如没有高压锅，则放入普通锅中，炖大约 40 分钟到 1 小时。
+- 关火，等待高压锅放气完毕，开盖，加入之前焯好的萝卜，调味，加入 3-10g 的食盐或者水，品尝汤的咸淡，
+- 再开火，中火，高压锅上汽再炖 10 分钟左右，普通锅盖盖再炖 20 分钟左右
 - 关火，盛盘
 
 ## 附加内容