From e80fc9c7f5075da1afe21bd10ab625b0605d5943 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com>
Date: Tue, 22 Feb 2022 18:27:00 +0800
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 dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md | 7 ++++---
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 * 香葱 一根
 * 姜  一块
 * 胡椒粉 3-5 g
-* 食用盐 15 ml
+* 食用油 15 ml
+* 食用盐 10-15 g
 * 开水 1L
 
 ## 操作
 
-* 鱼处理好后洗净，(特别注意肚内的血丝、不洗干净会有腥味)，放入大碗中，倒入料酒、少量姜片、盐，腌制 15 分钟
+* 鱼处理好后洗净，(特别注意肚内的血丝、不洗干净会有腥味)，放入大碗中，倒入料酒、10g 姜片、5g盐，腌制 15 分钟
 * 豆腐切块，放入凉水浸泡 5 分钟，捞出备用
 * 煎鱼前，先用生姜片擦一下锅防止粘锅，倒入油（油量为 15ml * 鱼的条数 ），烧热后放入鱼煎2~3分钟，期间需要晃动一下鱼，防止粘底，且需要翻一次身
 * 待鱼全部煎好之后，倒入开水、少许料酒、姜片，小火转至大火，盖上锅盖、大火煮10分钟左右（水要稍微多一些，后面会蒸发掉一些）
-* 见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮 5 分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅
+* 见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮 5 分钟，加入10g 盐、3g 胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅
 
 ![示例菜成品](./沙光鱼豆腐汤.jpg)