diff --git a/README.md b/README.md index 46021648..de7cfe2f 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -80,6 +80,7 @@ * [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md) * 手工饺子(等待大佬编写中…… * [麻油拌面](./dishes/staple/麻油拌面.md) +* [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) ### 半成品加工 diff --git a/dishes/pizza/photo/001.jpeg b/dishes/staple/pizza/001.jpeg similarity index 100% rename from dishes/pizza/photo/001.jpeg rename to dishes/staple/pizza/001.jpeg diff --git a/dishes/pizza/披萨饼皮.md b/dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md similarity index 85% rename from dishes/pizza/披萨饼皮.md rename to dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md index 52c9a285..288d7d4d 100644 --- a/dishes/pizza/披萨饼皮.md +++ b/dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 披萨饼皮的做法 -![示例菜成品](./photo/001.jpeg) +![示例菜成品](./001.jpeg) 披萨制作总体来说比较简单,稍微有点麻烦也是争议最多的就是披萨饼皮,做好了披萨饼皮喜欢吃什么口味的披萨,直接把准备好的食材放上去烤熟就好,所以这里重点说一下披萨饼皮如何制作。 @@ -9,6 +9,7 @@ ## 必备原料和工具 **原料** + - 中筋面粉 - 水(温水) - 安琪干酵母粉 @@ -17,23 +18,33 @@ - 白砂糖 **工具** + - 烤箱 - 烘焙油纸 - 披萨石(有更好,没有普通烤盘也可以) -- 擀面杖(非必须) +- 擀面杖(非必需) ## 计算 一个 8 ~ 9 寸的披萨差不多需要 125g 面粉,差不多是一个人的量(成年男性将将够吃的样子) -**原材料的混合比例** +原材料的混合比例 -面粉 : 水 : 橄榄油 : 酵母粉 : 盐 : 糖 -100 : 70 : 7 : 1 : 0.6 : 0.6 +```text +面粉 : 水 : 橄榄油 : 酵母粉 : 盐 : 糖 +100 : 70 : 7 : 1 : 0.6 : 0.6 +``` -**示例** +示例 -我习惯一次做 4 个饼皮,需要面粉 125g x 4= 500g,水 70 x 5 = 350g,橄榄油 7 x 5 =35g,酵母粉 1 x 5 = 5g,盐 0.6 x 5 = 3g,糖 0.6 x 5 = 3g +我习惯一次做 4 个饼皮,需要: + +- 面粉 125g x 4= 500g, +- 水 70 x 5 = 350g, +- 橄榄油 7 x 5 =35g, +- 酵母粉 1 x 5 = 5g, +- 盐 0.6 x 5 = 3g, +- 糖 0.6 x 5 = 3g ## 操作