From e6129ddd7f2c2ac2d236324b8e36dfc33607b21e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Lawrence Date: Mon, 21 Feb 2022 13:11:33 +0800 Subject: [PATCH 1/3] =?UTF-8?q?Add=20=E5=8F=AF=E4=B9=90=E9=B8=A1=E7=BF=85?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md | 38 +++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 38 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md diff --git a/dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md b/dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md new file mode 100644 index 000000000..a3fd0652 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md @@ -0,0 +1,38 @@ +# 可乐鸡翅的做法 + +## 必备原料和工具 + +* 鸡翅中 +* 可乐 +* 蚝油或白糖 +* 生抽 +* 盐 +* 生姜 +* 料酒或啤酒 + +## 计算 + +按照 1 盘的份量： + +* 鸡翅 10 ～ 12 只 +* 可乐 1 罐 +* 蚝油 1 勺 / 白糖 5 克 +* 生抽 2 勺 +* 盐 2 克 +* 生姜 2 片 +* 料酒 2 勺 + +## 操作 + +* 鸡翅入锅，倒入冷水淹没。放生姜 1 片和料酒 1 勺。大火煮开（2 分钟左右）后，撇去浮沫，沥出水分。 +* 捞出鸡翅，可用刀将两边各划上两口改刀。用生抽腌制 10 分钟。 +* 锅重新小火起油，此时顺便将剩余生姜切丝后放入翻炒。将鸡翅煎炒至两面金黄。 +* 待鸡翅金黄，将料酒倒入锅中，再加蚝油或白糖，最后倒入可乐没过鸡翅，小火持续慢炖约十分钟。 +* 等鸡翅露出一半高度时，转中火加入盐，慢慢收汁至浓稠即可起锅装盘，可撒白芝麻装饰。 + +## 附加内容 + +* 加入生姜的目的是防止鸡翅粘锅。 +* 最后收汁时勿开过大火，防止味道偏苦。 +* 本菜品偏甜。 +* 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 5f25ce62d61abd0ef27a42372b59de7313335c6c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Lawrence Date: Mon, 21 Feb 2022 13:15:17 +0800 Subject: [PATCH 2/3] docs: linking readme --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 8cdb7063..a4504fad 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -52,6 +52,7 @@ * [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md) * [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md) * [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md) +* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md) ### 早餐 From d65ab574de493028982cd2ec39308441688727bc Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Lawrence Date: Mon, 21 Feb 2022 13:19:40 +0800 Subject: [PATCH 3/3] cook: update unit for details --- dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md | 10 +++++----- 1 file changed, 5 insertions(+), 5 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md b/dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md index a3fd0652..7828c72a 100644 --- a/dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md +++ b/dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md @@ -16,18 +16,18 @@ * 鸡翅 10 ～ 12 只 * 可乐 1 罐 -* 蚝油 1 勺 / 白糖 5 克 -* 生抽 2 勺 +* 蚝油 20 毫升 或 白糖 5 克 +* 生抽 30 毫升 * 盐 2 克 * 生姜 2 片 -* 料酒 2 勺 +* 料酒 20 毫升 ## 操作 -* 鸡翅入锅，倒入冷水淹没。放生姜 1 片和料酒 1 勺。大火煮开（2 分钟左右）后，撇去浮沫，沥出水分。 +* 鸡翅入锅，倒入冷水淹没。放生姜 1 片和料酒 10 毫升。大火煮开（2 分钟左右）后，撇去浮沫，沥出水分。 * 捞出鸡翅，可用刀将两边各划上两口改刀。用生抽腌制 10 分钟。 * 锅重新小火起油，此时顺便将剩余生姜切丝后放入翻炒。将鸡翅煎炒至两面金黄。 -* 待鸡翅金黄，将料酒倒入锅中，再加蚝油或白糖，最后倒入可乐没过鸡翅，小火持续慢炖约十分钟。 +* 待鸡翅金黄，将剩余料酒倒入锅中，再加蚝油或白糖，最后倒入可乐没过鸡翅，小火持续慢炖约十分钟。 * 等鸡翅露出一半高度时，转中火加入盐，慢慢收汁至浓稠即可起锅装盘，可撒白芝麻装饰。 ## 附加内容