diff --git a/dishes/home-cooking/自制水饺.md b/dishes/home-cooking/自制水饺.md
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--- a/dishes/home-cooking/自制水饺.md
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 - 面团压实至可把盆周围的面粉纳入即可，此步骤为面光盆光
 - 将面团置于桌上，盆倒扣于桌上，环境温度为25度左右，使面团醒发约45min
 - 醒发完成后，将面团搓成条状，合成一团，再次搓成条，重复3次
-- 擀成条状，切成20份均匀大小面团，并搓成球状
+- 擀成条状，切成20份均匀大小面团，并搓成直径约3-3.5cm的球状
 - 压扁面团，在手上，桌上，擀面杖上，及面团上撒上面粉，此步骤防止面团发粘
 - 用擀面杖将面团擀平，约8cm直径，厚约2mm，中间略微比四周厚1mm
 - 单独使用其他盆，加入肉末，切碎的姜葱，盐，黄酒，搅匀所有馅料
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+## 以下为包饺子流程，一份重复20次
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 - 左手上放面皮，放饺子馅一面尽量不粘到面粉，防止无法合拢
 - 右手用筷子夹约面皮1/2直径的馅
 - 沿饺子皮圆周进行合拢，捏实，个人吃无需捏花，饺子皮不漏即可
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+## 煮饺子
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 - 使用可放下 20 只饺子的锅，或分批量煮
 - 烧水，水约 3/4 锅的高度
 - 水开后放入饺子