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synced 2025-12-17 10:44:23 +08:00
Update 油泼辣子.md
新增原料
This commit is contained in:
@@ -11,9 +11,11 @@
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- 盐 5 克
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- 熟白芝麻 15 克
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- 小米椒 1 个
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- 花生油 150 毫升
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- 花生油 150 毫升 (可用菜籽油替换)
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- 家庭小陶瓷碗 1 个
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- 家庭小铁勺 1 个
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- 五香粉 10 克(可选)
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- 草寇 1 个(可选)
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## 操作
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@@ -22,15 +24,10 @@
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- 拿出碗倒入花生油
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- 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟(菜籽油烧至冒烟)
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- 此时是空碗
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- 往空碗加入干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、盐作为"调料"
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- 往空碗加入干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、盐、五香粉、草寇作为"调料"
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- 关火将油温冷却至 210 摄氏度
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- 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可(可以在 165 摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣)
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## 附加内容
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- 油泼辣子可多增添一些香料,使味道更佳。
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- 五香粉(桂皮,香叶,大茴香,肉蔻磨制) 10 克
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- 草寇 1 个
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- 草籽油 可替代花生油
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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