From 5a6f7ad21cc73dbb9af6998e9de4eea958b5c219 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: jiabaogit Date: Wed, 23 Feb 2022 11:22:59 +0800 Subject: [PATCH 01/63] =?UTF-8?q?Create=20=E8=92=B8=E8=8A=B1=E5=8D=B7.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/蒸花卷.md | 33 +++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 33 insertions(+) create mode 100644 dishes/breakfast/蒸花卷.md diff --git a/dishes/breakfast/蒸花卷.md b/dishes/breakfast/蒸花卷.md new file mode 100644 index 000000000..6c1b6b01 --- /dev/null +++ b/dishes/breakfast/蒸花卷.md @@ -0,0 +1,33 @@ +# 蒸花卷 + +蒸花卷是一道简单易做的菜。能补充碳水化合物，膳食纤维。一般初学者只需要半小时即可完成。作为快手早餐，学会做之后，再也不会早上饿肚子了。 + +## 必备原料和工具 + +- 冷冻花卷 +- 圆碟子 +- 蒸架 +- 水400ml + +## 计算 + +- 冷冻花卷5个（女生分量3个即可）（可以在超市、各种买菜平台购买） +- 圆碟子，直径28cm +- 蒸架，直径20cm +- 水400ml + +## 操作 + +- 从花卷的包装袋中取出5个花卷 +- 把花卷平铺在碟子上，尽量不用重叠 +- 往锅里倒入400ml水，把蒸架放里面，把装花卷的碟子放在蒸架上，盖上锅盖。 +- 开大火加热，直至水沸腾。 +- 转中火加热15分钟 +- 开盖用手感受花卷的表面温度，如果不够热，就继续盖上盖子加热，否则就可以关火出锅。 +- 碟子取出放凉至50度左右即可食用 + +## 附加内容 + +- 操作时，需要注意观察锅里的水不能少于50ml。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 21df4dc1e76b9b7a4f48500d42135734edd26016 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Wed, 23 Feb 2022 16:47:21 +0800 Subject: [PATCH 02/63] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 67 +++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 67 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md new file mode 100644 index 000000000..7aea7410 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -0,0 +1,67 @@ +# 口水鸡的做法 + + +![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) + + + + +口水鸡(凉菜)，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 +除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 +被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! +（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） + +## 必备原料和工具 + + +- 半只鸡 +- 辣椒粉 +- 花椒 +- 花生 +- 葱姜蒜 +- 花椒 +- 白糖 +- 生抽 +- 醋 +- 味精 +## 计算 + + +每份： + +- 食用油 20ml +- 鸡 半只（500g） +- 辣椒粉 20g +- 花椒 30颗 +- 花生 10颗 +- 小葱 2颗 +- 姜 1小块 +- 蒜 2个 +- 白糖 10g +- 生抽 10g +- 醋 10g +- 味精 5g +- 花椒粉 5g +- 香菜 5g +## 操作 + + +- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 +- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 +- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 +- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 +- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 +- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） +- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 +- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 +- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 +- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 +- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 + + +## 附加内容 +口水鸡第二种做法待更 + + + From 3aa89208d410bf19cbde01d19cc851d6b2570103 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Wed, 23 Feb 2022 19:42:19 +0800 Subject: [PATCH 03/63] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 3 +-- 1 file changed, 1 insertion(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md index 7aea7410..9f530f67 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -4,9 +4,8 @@ ![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) - -口水鸡(凉菜)，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 +口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， 除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! （注：口水鸡做法多样，欢迎补充） From 82ca98a255aac1c66d50971f488aa8670684a052 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 10:33:00 +0800 Subject: [PATCH 04/63] =?UTF-8?q?=E8=8C=B6=E5=8F=B6=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 52 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 53 insertions(+), 1 deletion(-) create mode 100644 dishes/breakfast/茶叶蛋.md diff --git a/README.md b/README.md index 0d5b695d..75e54c17 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -81,7 +81,7 @@ * [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) * [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) - +* [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) ### 主食 * [米饭](./dishes/staple/米饭.md) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md new file mode 100644 index 000000000..3a398b7b --- /dev/null +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -0,0 +1,52 @@ +# 牛奶燕麦的做法 + +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min + +## 必备原料和工具 + +- 鸡蛋 +- 八角 +- 香叶 +- 桂皮 +- 茴香 +- 冰糖 +- 红茶 +- 生抽 +- 老抽 +- 食盐 + + +## 计算 + +- 鸡蛋 8颗 +- 八角 2颗 +- 香叶 2片 +- 桂皮 1块 +- 茴香 5g +- 冰糖 15g +- 红茶 20g +- 生抽 15g +- 老抽 25g +- 食盐 3g + +使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 + +## 操作 + +* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定） +* 鸡蛋捞出，过冷水 +* 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 +* 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 +* 加水直至没过鸡蛋 +* 大火煮开之后，转中小火煮15min + +烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 + +> 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 + +## 附加内容 +* 鸡蛋捞出过冷水是为了让鸡蛋和壳之间产生间隙 +* 食盐可根据个人口味选择不加 +* 八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，自己没有这么多食材可以买现成的卤料包 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From 51f5be9d3d3e254788cacac198852501f2900cc4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 10:34:25 +0800 Subject: [PATCH 05/63] =?UTF-8?q?=E6=8F=90=E4=BA=A4?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 75e54c17..1ef5576a 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -82,6 +82,7 @@ * [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) * [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) + ### 主食 * [米饭](./dishes/staple/米饭.md) From 888f514c8acc3792fa41cabfa323f51e4b63e0c6 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wxh <18330820519@163.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:52:11 +0800 Subject: [PATCH 06/63] =?UTF-8?q?feat:=20=E8=A5=BF=E7=BA=A2=E6=9F=BF?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=85=A9?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md | 50 ++++++++++++++++++++ 1 file changed, 50 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md new file mode 100644 index 000000000..42956ea9 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md @@ -0,0 +1,50 @@ + + + +西红柿牛腩汤汁酸甜，牛肉软绵可口，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。 +# 西红柿牛腩的做法 + + + +![示例菜成品](./示例菜.jpg) + + +示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ + +## 必备原料和工具 + + +* 西红柿 +* 牛腩 +* 燃气灶（西红柿去皮用） +* 高压锅/砂锅/普通铝锅（铁锅） +* 2cm两段葱段、两片姜片，葱花、姜各10g +* 生抽、白胡椒粉，白糖，料/黄酒，八角三小片 + + + +- 牛腩（挑选肥瘦相间的口感比较好） + +## 计算 + +每份： + +- 西红柿 = 3-4 个（每个约 200g） +- 牛腩 500g +- 食用油 20 - 30ml + +## 操作 + +1. 牛腩切条、切块成长宽高均2cm左右，冷水下锅，开锅煮制 2分钟去除血水，捞出冲洗干净 +2. 另起锅 2L水烧开，加入 2cm两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1小时左右，高压锅炖肉模式 45分钟左右），筷子能轻松插透就证明炖好了 +3. 西红柿去皮：西红柿头部滑十字至腰线，筷子/刀叉从果蒂捅入，煤气灶小火，一边转动一边烤，及时拿下来查看，起皮后撕下来，切块。越小越好 （**撕皮小心烫，去皮后的西红柿特别滑，慢切注意安全**） +4. 起锅烧油，油温 7成热，放入葱花、姜各10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘 + +## 附加内容 + +- 用火注意安全、用火注意安全、用火注意安全 +- 用砂锅/铝锅炖肉时，水开后转中小火/小火，使用高压锅见[学习使用压力锅](./../../../tips/learn/高压力锅.md) +- 教程中的番茄去皮方式是目前为止本人实践最快的方式 +- 绝对不用番茄酱和少加佐料，尽可能还原食材的原味 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From a63bcec7d12c28aca6caef4507f0462f8123ca3e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wxh <18330820519@163.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:53:34 +0800 Subject: [PATCH 07/63] =?UTF-8?q?feat:=20=E8=A5=BF=E7=BA=A2=E6=9F=BF?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=85=A9?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md index 42956ea9..d0a5d048 100644 --- a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md +++ b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md @@ -1,7 +1,7 @@ -西红柿牛腩汤汁酸甜，牛肉软绵可口，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。 + # 西红柿牛腩的做法 @@ -9,7 +9,7 @@ ![示例菜成品](./示例菜.jpg) -示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ +西红柿牛腩汤汁浓厚酸甜可口，牛肉软绵醇香，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。 ## 必备原料和工具 From 79995022ef0f9dafe40c8e5eed18633ec250620a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:55:10 +0800 Subject: [PATCH 08/63] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.png?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 新建口水鸡文件夹 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png new file mode 100644 index 000000000..fd481aab --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:01ba4719c80b6fe911b091a7c05124b64eeece964e09c058ef8f9805daca546b +size 1 From bc7faca1cbac6474cff7566feca86d56668ebc6d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:56:06 +0800 Subject: [PATCH 09/63] Add files via upload MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 添加口水鸡图片 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg new file mode 100644 index 000000000..7ca90ff5 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:020d49a9cc65c30953f7ea1f8ad6f278349be99cc83a7edc76275fbcb4eef130 +size 228793 From 206ef5b63c54b59e817825011aeb337f1f596ed3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:00:42 +0800 Subject: [PATCH 10/63] =?UTF-8?q?Delete=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.png?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png | 3 --- 1 file changed, 3 deletions(-) delete mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png deleted file mode 100644 index fd481aab..000000000 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png +++ /dev/null @@ -1,3 +0,0 @@ -version https://git-lfs.github.com/spec/v1 -oid sha256:01ba4719c80b6fe911b091a7c05124b64eeece964e09c058ef8f9805daca546b -size 1 From 02cb6b258a260a7d8a0c2a497ea12a93ab006d58 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:02:02 +0800 Subject: [PATCH 11/63] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新图片地址 --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md index 9f530f67..6668bb3b 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -1,7 +1,7 @@ # 口水鸡的做法 -![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) +![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) From 6ae2957989098020f60a2206fcc876c895451721 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:03:20 +0800 Subject: [PATCH 12/63] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 66 ++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 66 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md new file mode 100644 index 000000000..6668bb3b --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -0,0 +1,66 @@ +# 口水鸡的做法 + + +![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) + + + +口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， +除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 +被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! +（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） + +## 必备原料和工具 + + +- 半只鸡 +- 辣椒粉 +- 花椒 +- 花生 +- 葱姜蒜 +- 花椒 +- 白糖 +- 生抽 +- 醋 +- 味精 +## 计算 + + +每份： + +- 食用油 20ml +- 鸡 半只（500g） +- 辣椒粉 20g +- 花椒 30颗 +- 花生 10颗 +- 小葱 2颗 +- 姜 1小块 +- 蒜 2个 +- 白糖 10g +- 生抽 10g +- 醋 10g +- 味精 5g +- 花椒粉 5g +- 香菜 5g +## 操作 + + +- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 +- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 +- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 +- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 +- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 +- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） +- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 +- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 +- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 +- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 +- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 + + +## 附加内容 +口水鸡第二种做法待更 + + + From 6c7e55b1fa88e3b33744d38affdf08d9248145b5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:06:44 +0800 Subject: [PATCH 13/63] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修改路径 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index 6668bb3b..e1b8d856 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -1,7 +1,7 @@ # 口水鸡的做法 -![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) +![口水鸡](./口水鸡.jpg) From 39d30faadd5dcf015f953299f502a042b7881441 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:08:34 +0800 Subject: [PATCH 14/63] Update README.md MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新readme --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 5f4de50c..dc16e90b 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -74,6 +74,7 @@ * [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) * [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) ### 早餐 From 77ce9f9899be5dea2b3bd8eb10d2acc7dc20c729 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 11:09:29 +0800 Subject: [PATCH 15/63] =?UTF-8?q?Fix=E8=8C=B6=E5=8F=B6=E8=9B=8B=E6=A0=87?= =?UTF-8?q?=E9=A2=98=E9=94=99=E8=AF=AF?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 3a398b7b..0b520a88 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,4 +1,4 @@ -# 牛奶燕麦的做法 +# 茶叶蛋的做法 茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min From 903afa18e2f92bfbab3782a92e1345217cee2728 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 12:35:07 +0800 Subject: [PATCH 16/63] =?UTF-8?q?Fix=20=E8=8C=B6=E5=8F=B6=E8=9B=8B.md?= =?UTF-8?q?=E5=86=85=E5=AE=B9=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 4 +--- 1 file changed, 1 insertion(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 0b520a88..4f674ab1 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -40,8 +40,6 @@ * 加水直至没过鸡蛋 * 大火煮开之后，转中小火煮15min -烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 - > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 ## 附加内容 From 28c1a7fe19733b8c56ae10bcc72acf70c03b853b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 13:30:25 +0800 Subject: [PATCH 17/63] =?UTF-8?q?Fix=20=E8=B4=A8=E9=87=8F=E6=AD=A7?= =?UTF-8?q?=E4=B9=89=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 8 ++++---- 1 file changed, 4 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 4f674ab1..a10a8243 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -18,10 +18,10 @@ ## 计算 -- 鸡蛋 8颗 -- 八角 2颗 -- 香叶 2片 -- 桂皮 1块 +- 鸡蛋 400g(约8颗) +- 八角 4g +- 香叶 1g +- 桂皮 3g - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g From 3443d3f63ab715b0ac796eb75719fa865c32e160 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: liujiang157 Date: Thu, 24 Feb 2022 13:32:34 +0800 Subject: [PATCH 18/63] =?UTF-8?q?Fix=20=E8=B4=A8=E9=87=8F=E4=BB=A5?= =?UTF-8?q?=E5=8F=8A=E5=8F=82=E8=80=83=E9=87=8F=E4=BC=98=E5=8C=96?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 6 +++--- 1 file changed, 3 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index a10a8243..16742704 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -19,9 +19,9 @@ ## 计算 - 鸡蛋 400g(约8颗) -- 八角 4g -- 香叶 1g -- 桂皮 3g +- 八角 4g(约2颗) +- 香叶 0.5-1g(约2片) +- 桂皮 3g(1小块) - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g From a946b30bcbca2ac09ddf1ce5b6f24225fce8f422 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 14:30:17 +0800 Subject: [PATCH 19/63] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修改重量 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 20 ++++++++++---------- 1 file changed, 10 insertions(+), 10 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index e1b8d856..799ef100 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -31,14 +31,14 @@ - 食用油 20ml - 鸡 半只（500g） - 辣椒粉 20g -- 花椒 30颗 -- 花生 10颗 -- 小葱 2颗 -- 姜 1小块 -- 蒜 2个 -- 白糖 10g -- 生抽 10g -- 醋 10g +- 花椒 30颗（20g） +- 花生 10颗（30g） +- 小葱 2颗（50g） +- 姜 1小块（20g） +- 蒜 2个 （10g） +- 白糖 5g +- 生抽 5ml +- 醋 5ml - 味精 5g - 花椒粉 5g - 香菜 5g @@ -54,9 +54,9 @@ - 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 - 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 - 炒至油温8成热，关火，滤出热油 -- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 将热油倒入放辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 - 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 -- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 +- 在鸡肉上撒上花生碎，把红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 ## 附加内容 From 8bac2d9bf0908b786a9aacd103fee7b2470728cf Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 14:40:07 +0800 Subject: [PATCH 20/63] =?UTF-8?q?Delete=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 删除多余口水鸡.md --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 66 ----------------------------------- 1 file changed, 66 deletions(-) delete mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md deleted file mode 100644 index 6668bb3b..000000000 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ /dev/null @@ -1,66 +0,0 @@ -# 口水鸡的做法 - - -![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) - - - -口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， -除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 -被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! -（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） - -## 必备原料和工具 - - -- 半只鸡 -- 辣椒粉 -- 花椒 -- 花生 -- 葱姜蒜 -- 花椒 -- 白糖 -- 生抽 -- 醋 -- 味精 -## 计算 - - -每份： - -- 食用油 20ml -- 鸡 半只（500g） -- 辣椒粉 20g -- 花椒 30颗 -- 花生 10颗 -- 小葱 2颗 -- 姜 1小块 -- 蒜 2个 -- 白糖 10g -- 生抽 10g -- 醋 10g -- 味精 5g -- 花椒粉 5g -- 香菜 5g -## 操作 - - -- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 -- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 -- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 -- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 -- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 -- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） -- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 -- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 -- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 -- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 -- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 -- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 - - -## 附加内容 -口水鸡第二种做法待更 - - - From bb25b6aa2b0dea01432bc619ff5bde48a5950791 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Chris Date: Thu, 24 Feb 2022 15:16:42 +0800 Subject: [PATCH 21/63] fix: uniform full angle symbols --- tips/厨房准备.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/tips/厨房准备.md b/tips/厨房准备.md index 66c44d59..e4119848 100644 --- a/tips/厨房准备.md +++ b/tips/厨房准备.md @@ -3,7 +3,7 @@ 在阅读和参考菜谱之前，假想你已经在厨房中准备好了下列物品。这些物品不会在原材料和工具部分提及。 ```text -燃气灶, 饮用水, 炒锅, 蒸锅, 煮锅, 电饭锅, 食用油, 洗菜盆，碟子，碗，筷子, 勺子, 汤勺, 漏勺, 洗涤剂, 抹布, 钢丝球, 菜刀, 削皮刀 +燃气灶，饮用水，炒锅，蒸锅，煮锅，电饭锅，食用油，洗菜盆，碟子，碗，筷子，勺子，汤勺，漏勺，洗涤剂，抹布，钢丝球，菜刀，削皮刀 ``` 下列材料可能会被高频使用。建议提前为厨房采购好，并永远保障有新鲜的可以取用。 From 179e5fe75113767a2ca2082c865fc5637fc101c4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wangxihao <1602506271@qq.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 15:51:56 +0800 Subject: [PATCH 22/63] =?UTF-8?q?feat:=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E7=B4=A0=E8=8F=9C?= =?UTF-8?q?=E5=87=89=E7=B2=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 3 +- dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 83 +++++++++++++++++++++++++++++++ 13 files changed, 118 insertions(+), 1 deletion(-) create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md diff --git a/README.md b/README.md index 1878d30d..93446d12 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -90,6 +90,7 @@ * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) * [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) +* [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) ### 早餐 @@ -164,4 +165,4 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： * [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) \ No newline at end of file diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg new file mode 100644 index 000000000..8b11bc71 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf1.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:61893b5370ae37caaf92f3174023cc787ca113e8b2aa6724d90862d48c82f2c2 +size 129562 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg new file mode 100644 index 000000000..d25a5b13 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf10.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:eeb55ae76874ad3639b9f3894fe51dd8b82896869ec3e67457f320182cd190d0 +size 87453 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg new file mode 100644 index 000000000..c8603ca8 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf11.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:01ea2efbe5ca36dd8de751c44a070dcc7f044e7db3a0074270e28219a0ca2de4 +size 73272 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg new file mode 100644 index 000000000..07f9a2b7 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf2.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:67ac0debe0e318b67e13d6c00e70c9ba2299f5b041c89d19952e3e9324d1212c +size 69094 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg new file mode 100644 index 000000000..2c082cf3 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf3.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:c2b699e6a40c742aadf8bbb9f354fd7c7ab62f35c6713551afef95130c2e8a18 +size 73385 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg new file mode 100644 index 000000000..1e95eba8 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf4.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:a1f39b0767548b13cb7dc8982168f1007de952971f1eeefc917376983ea29aac +size 57536 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg new file mode 100644 index 000000000..0b5b186c --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf5.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:47a212b467fc394bce99d5fa5b6005ef081f71027b2a1ab3b94eaa1b96553ac4 +size 65076 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg new file mode 100644 index 000000000..754bb1cb --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf6.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:5debe910fe1164534d19f47565fdadc54d539578a908ba42ef6ab18896f9f189 +size 64287 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg new file mode 100644 index 000000000..605b2a2c --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf7.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:dc5d3da9d1ff64b45c49cba4b41603bf980b4049f9f83be0ec9d639ba91044cd +size 49289 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg new file mode 100644 index 000000000..bcf52c5c --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf8.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:6b3dafbcad1296908e55e806af1c507f8521441a618b6c53523bb1044c3915a9 +size 60950 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg b/dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg new file mode 100644 index 000000000..5f9cc632 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/lf9.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:6af61bda9c1d60cfadd36e0aa1b8ffc0e2c860d4524182300360e07ccba004b5 +size 89763 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md new file mode 100644 index 000000000..fd35d867 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -0,0 +1,83 @@ +# ۵ + +![liangfen](./lf1.jpg) + +۳˲ĵŶ + +## رԭϺ͹ + +- 㶹 +- +- С +- +- +- +- +- +- +- +- + +## + +Ϊһ˷ݣ˿ɸϵ + +- 㶹 100g +- 3 +- С 3 +- 10g +- 10ml +- 10ml +- 3ml +- 3g +- 3g +- 5g +- 5g + +## + +- ׼ʳġ + + ![1](./lf2.jpg) + +- 㶹ۺˮ100˻Ͻ衣 + + ![bz2](./lf3.jpg) + +- е600gˮ󿪺תΪС + + ![bz4](./lf4.jpg) + +- ˮߵ߲ϵĽ裬赽Ũɫȡ + + ![bz5](./lf5.jpg) + +- һˢһ㱡ʳ͡ + + ![bz6](./lf6.jpg) + +- õĵ۵2-4Сʱ + + ![bz7](./lf7.jpg) + +- غȡģ + + ![bz7](./lf8.jpg) + +- Сĭ10gۣ5g飬ͽȡ + + ![bz7](./lf9.jpg) + +- ټ10mlͣ10mlף5gǣ3g3gνȡ + + ![bz7](./lf10.jpg) + +- ζϵϣȻ˼ɡ + + ![bz7](./lf11.jpg) + +## + +- ο: [۵ϸ](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) + +ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file From 58eadb20d992696751857e67afc4e364f5f8ea22 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wentata Date: Thu, 24 Feb 2022 16:29:05 +0800 Subject: [PATCH 23/63] =?UTF-8?q?Added=20B52=20=E8=BD=B0=E7=82=B8=E6=9C=BA?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/drink/B52轰炸机.md | 48 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 49 insertions(+) create mode 100644 dishes/drink/B52轰炸机.md diff --git a/README.md b/README.md index c8e83192..f35a7870 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -150,6 +150,7 @@ * [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) * [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md) * [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md) +* [B52轰炸机](./dishes/drink/B52轰炸机.md) ### 酱料和其它材料 diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md new file mode 100644 index 000000000..825fe24c --- /dev/null +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -0,0 +1,48 @@ + +# B52轰炸机的做法 + +B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 +把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。 +那种感觉，只有试过才知道。 +用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。 + +## 必备原料和工具 + +- 甘露咖啡酒 +- 爱尔兰百利甜酒 +- 蓝天原为伏特加 +- 吧勺 +- 利口酒杯 +- 打火机 + +## 计算 + +每份： + +- 甘露咖啡酒 10ml + +- 爱尔兰百利甜酒 10ml + +- 蓝天原为伏特加 10ml + + +## 操作 + +- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml) +- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) +- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 +- 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) +- 用打火机热一下杯口 +- 最后一步点火： 看到淡蓝色的小火苗了吗？ + + +## 附加内容 + +- 喝的时候，现在酒吧常用的方法是给你一个吸管，在火还燃烧的时候插入，然后快速全部吸入。 +- 由于吸管太细，其中氧气不足，所以火苗会灭掉，不必担心。这时候，你会感到一股热辣顺着你的喉咙一直烈到你的胃，之后就是久久的咖啡奶油回甘。非常刺激又好喝。 + + + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + + From 11c654f2a136b77f914752010a010c26ca378508 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ITdesk01 Date: Thu, 24 Feb 2022 16:39:56 +0800 Subject: [PATCH 24/63] =?UTF-8?q?=E6=96=B0=E5=A2=9E=E9=85=B8=E6=A2=85?= =?UTF-8?q?=E6=B1=A4?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit Signed-off-by: ITdesk01 --- README.md | 1 + dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg | 3 ++ dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md | 50 ++++++++++++++++++++ 3 files changed, 54 insertions(+) create mode 100755 dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg create mode 100644 dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md diff --git a/README.md b/README.md index c8e83192..363aa050 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -145,6 +145,7 @@ ### 饮料 * [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) * [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) * [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) * [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md) diff --git a/dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg b/dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg new file mode 100755 index 000000000..a5f003b7 --- /dev/null +++ b/dishes/drink/酸梅汤/imges/sour_plum_soup.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:19623204324eb71e14185df0109f3fea7ee95465a549b6641adbfe8404b44fe7 +size 3631748 diff --git a/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md new file mode 100644 index 000000000..c4f56541 --- /dev/null +++ b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md @@ -0,0 +1,50 @@ +# 酸梅汤的做法 + +## 必备原料和工具 + +- 水 +- 乌枣 +- 乌梅 +- 山楂 +- 黄冰糖 +- 山楂 +- 甘草 +- 陈皮 +- 干桂花 + + +## 计算 + +- 两升水 +- 乌枣25克 +- 乌梅25g +- 山楂30克 +- 黄冰糖100克 +- 山楂30克 +- 甘草3克 +- 陈皮4克 +- 干桂花3克 + +上述所有用量可以等比例增加或减小。 + +## 操作 + +- 1.5升水常温浸泡两小时以上（干桂花和冰糖除外） +- 开中大火煮沸，盖盖，转小火煮40分钟，为头煎 +- 将冰糖放入盆内，再将沥好用材的头汤趁热倒入，搅拌至冰糖融化。 +- 药材重新装回锅内再600毫升左右的水，开大火煮沸，盖盖，转中火，再煮20分钟为二煎 + +- 最后将二煎和冰糖水趁热混合为成品。在成品60-70℃加入干桂花（不要超过80℃）加盖晾凉再放入冰箱冷藏3小时以上。 +- 饮用时记得将干桂花沥出。如饮茶般细啜，冰凉振齿，酸醒人、甜适度，滋味丰满而悠长 + +## 附加内容 + +放入冰箱冷藏后再饮用效果更佳。 + +### 成品 + +| 版本 | 成品图 | +| -------------- | ------------------------------------------------------- | +| 成品 | | + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 7bf4885cab5500c4eb1a3b5652a2f7936a0624fd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wuzhao Date: Thu, 24 Feb 2022 17:08:32 +0800 Subject: [PATCH 25/63] =?UTF-8?q?create=20=E8=8D=A4=E8=8F=9C/=E7=BA=A2?= =?UTF-8?q?=E7=83=A7=E7=8C=AA=E8=B9=84?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg | 3 ++ dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md | 54 +++++++++++++++++++++++ 3 files changed, 58 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md diff --git a/README.md b/README.md index c8e83192..c6ecf98d 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -73,6 +73,7 @@ * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) * [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) * [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [红烧猪蹄](./dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) #### 素菜 diff --git a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg new file mode 100644 index 000000000..5340a4d7 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:930dc1711d81fe6fde7eafe85e6ec65f8a5bb47e1aafa6595bbc78f0e77e4b5c +size 261696 diff --git a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md new file mode 100644 index 000000000..f9edee39 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md @@ -0,0 +1,54 @@ +# 红烧猪蹄的做法 + +![红烧猪蹄](./红烧猪蹄.jpg) + +红烧猪蹄营养丰富，味道香，汤汁浓郁、下饭强。 + +## 必备原料和工具 + +- 猪蹄 +- 香叶 +- 姜 +- 葱 +- 老抽 +- 桂皮 +- 冰糖 +- 料酒 +- 生抽 +- 盐 +- 八角 +- 食用油 + +## 计算 + +食用人数：3~4 人 + +- 猪蹄：2~3根 +- 食用油：30ml +- 香叶 2 片 +- 姜 5 片 +- 葱半根 +- 桂皮 1 块 +- 冰糖 7-8 粒 +- 料酒 4 勺 +- 生抽 3 勺 +- 老抽 3 勺 +- 盐 8 克 +- 八角 4 个 + +## 操作 + +### 开始制作 + +* 冷水锅中放入热心摊主剁好的猪蹄，加入3 勺料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥 +* 热锅冷油，倒入30ml 食用油，放入7-8 粒冰糖，开小火，熬成糖色，期间用锅铲把冰糖压碎，大概熬2分钟左右 +* 熬成糖色后，放入焯过水的猪蹄，继续小火，翻炒猪蹄，直至所有猪蹄两面微黄 +* 加入香叶 2 片、桂皮 1 块、八角 4 个、生抽 3 勺、老抽 3 勺、料酒 1 勺、姜 3 片、盐 8 克，转中火、继续翻炒1分钟 +* 加入开水或者冷水，水需要没过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后关火 +* 把锅内的食材全部倒入高压锅中，高压锅中需要15分钟左右（如果同学没有高压锅，可放在锅中大火转小火熬制即可） +* 15分钟之后，把高压锅的食材倒入炒锅中，开大火收汁，此时可用筷子尝下味道、淡的话可以加 2~3g 盐 +* 大火收汁时长根据锅中的水来算，一般30秒左右即可，多留点也无碍、红烧猪蹄汤也是很下饭的 + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 52db01e9045c716b2ecfbe5778197461fe2a4dcd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wuzhao Date: Thu, 24 Feb 2022 17:41:04 +0800 Subject: [PATCH 26/63] =?UTF-8?q?create=20=E6=B1=A4=E4=B8=8E=E7=B2=A5/?= =?UTF-8?q?=E8=8F=8C=E8=8F=87=E7=82=96=E4=B9=B3=E9=B8=BD?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg | 3 ++ dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md | 40 +++++++++++++++++++++++++++ 3 files changed, 44 insertions(+) create mode 100644 dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg create mode 100644 dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md diff --git a/README.md b/README.md index c6ecf98d..188eb8a9 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -142,6 +142,7 @@ * [罗宋汤](./dishes/soup/罗宋汤.md) * [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md) * [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) +* [菌菇炖乳鸽](./dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md) ### 饮料 diff --git a/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg new file mode 100644 index 000000000..e68e4ba7 --- /dev/null +++ b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:607a984755c2837a8f03d67327f5f280cf8038f3178466f71e1e06f20d677674 +size 170623 diff --git a/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md new file mode 100644 index 000000000..f0c86235 --- /dev/null +++ b/dishes/soup/菌菇炖乳鸽/菌菇炖乳鸽.md @@ -0,0 +1,40 @@ +# 菌菇炖乳鸽的做法 + +- 菌菇炖乳鸽 汤鲜、肉嫩、营养丰富 + +## 必备原料和工具 + +* 乳鸽 +* 菌菇 +* 玉米 +* 姜 +* 料酒 +* 食用盐 +* 瓦罐或者高压锅 + +## 计算 + +2人份： + +* 乳鸽 300 g +* 菌菇 100 g +* 玉米 200 g +* 姜 30 g +* 料酒 20 g +* 食用盐 10 g + +## 操作 + +* 冷水洗干净热心摊主处理好的乳鸽 +* 冷水锅中放入洗干净的乳鸽，加入 3 勺料酒与姜，水煮开即可捞出乳鸽，要不然会丢失营养 +* 把乳鸽放到高压缩或者瓦罐中、倒入的水要没过乳鸽，放入生姜20 g，玉米200 g、菌菇 100 g + + 注意：高压锅30分钟，瓦罐需在水烧开后转小火慢炖40-60分钟 +* 时间到了，盛到碗中，加入 3~5g 盐 即可 + +![示例菜成品](./菌菇炖乳鸽.jpg) + + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From e0a95e9c2163c4797db492aa17a37d582805ac04 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Thu, 24 Feb 2022 17:41:23 +0800 Subject: [PATCH 27/63] =?UTF-8?q?=E9=B3=8A=E9=B1=BC=E7=82=96=E8=B1=86?= =?UTF-8?q?=E8=85=90?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg | 3 + dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 63 +++++++++++++++++++ 3 files changed, 67 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg create mode 100644 dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md diff --git a/README.md b/README.md index 8e3e168a..0c715092 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -68,6 +68,7 @@ * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) * [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐.md) ### 早餐 diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg new file mode 100644 index 000000000..12826523 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:3f5a1962f6e8552997db6a44ef2622bb7f078370b0ae92c9cfa9ed6c49cd2ebb +size 1337714 diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md new file mode 100644 index 000000000..24a3fe82 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -0,0 +1,63 @@ + +# 鳊鱼炖豆腐的做法 + +![鳊鱼炖豆腐](./鳊鱼炖豆腐.jpg) + +## 必备原料和工具 + +- 鳊鱼(鱼可以让摊主帮你处理好) +- 老豆腐 +- 姜 +- 葱 +- 蒜 +- 老抽 +- 桂皮(可选) +- 冰糖 +- 干辣椒(不吃辣可以不放) +- 料酒 +- 生抽 +- 盐 +- 八角(可选) +- 香叶(可选) +- 热水 + +## 计算 + +注：这个量大概是2-3个人的量 + +每份： + +- 鳊鱼：550g +- 老豆腐：400g +- 姜：3-5片 +- 葱：半根 +- 蒜：3-5个 +- 老抽：1勺(不太喜欢重口的可以不放) +- 桂皮：1块 +- 冰糖：4-6块 +- 干辣椒：4-6个(根据个人口味选择) +- 料酒：2勺 +- 生抽：3勺 +- 盐：5-8克(根据个人口味选择) +- 八角：1个 +- 香叶：1-3片 +- 食用油 10-15ml + +## 操作 + +- 鳊鱼改刀,放上姜片和料酒腌制5-10分钟 +- 老豆腐切块后放入水中备用 +- 锅中加油，可以放点盐在锅里，防止煎鱼的时候粘锅，把腌制的鱼用厨房纸擦干水分，把鱼放到锅中，两面都煎一下 +- 等两面都煎好时，把鱼推向锅边一点，留点空间放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角炒出味道 +- 炒出佐料香味后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，桂皮，倒入热水，水量和鱼平齐或者少点 +- 大火烧开后，放入老豆腐，豆腐贴在锅边，加入食盐，转小火 +- 小火烧10-15分钟，然后大火收点汁，即可出锅 + +## 附加内容 + +- 鱼的两面，各煎2-4分钟即可 +- 煎鱼的时候全程中小火 +- 最后出锅时，加入一些切碎的大蒜，味道会更好 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + From d2ac0c8b1244493e53547d27bcfc096b9f250de0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Thu, 24 Feb 2022 18:04:56 +0800 Subject: [PATCH 28/63] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9README?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 0c715092..532591c4 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -68,7 +68,7 @@ * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) * [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) ### 早餐 From ad2e44f4531a7e534af1c7dd54433bdfb7c14400 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: qhduan Date: Thu, 24 Feb 2022 19:15:48 +0800 Subject: [PATCH 29/63] =?UTF-8?q?add:=20=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E4=B8=80?= =?UTF-8?q?=E4=B8=AA=E5=8E=8B=E5=8A=9B=E9=94=85=E7=9A=84=E5=AE=89=E5=85=A8?= =?UTF-8?q?=E6=8F=90=E7=A4=BA?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/高压力锅.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index 1324c10e..f608e1b6 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,4 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From ea190a6279774f4b9d036f81071890abd994e4e5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: qhduan Date: Thu, 24 Feb 2022 19:15:52 +0800 Subject: [PATCH 30/63] =?UTF-8?q?add:=20=E5=A2=9E=E5=8A=A0=E4=B8=80?= =?UTF-8?q?=E4=B8=AA=E5=8E=8B=E5=8A=9B=E9=94=85=E7=9A=84=E5=AE=89=E5=85=A8?= =?UTF-8?q?=E6=8F=90=E7=A4=BA?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- tips/learn/高压力锅.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index f608e1b6..0b49668b 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,5 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 -* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From 96fd9c883acd6d0783808e55912b51b66b740bb0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: SUIBING112233 Date: Thu, 24 Feb 2022 23:41:51 +0800 Subject: [PATCH 31/63] =?UTF-8?q?Update=EF=BC=9A=E4=BF=AE=E6=AD=A3?= =?UTF-8?q?=E5=AE=AB=E4=BF=9D=E9=B8=A1=E4=B8=81=E7=9A=84=E9=94=99=E8=AF=AF?= =?UTF-8?q?=EF=BC=9B=E6=96=B0=E5=A2=9E=E5=85=B6=E5=B7=9D=E5=86=85=E5=AE=B6?= =?UTF-8?q?=E5=B8=B8=E5=81=9A=E6=B3=95?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md | 74 +++++++++++++++++------- 1 file changed, 52 insertions(+), 22 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md b/dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md index 8a1a391b..7318e0f1 100644 --- a/dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md +++ b/dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md @@ -4,9 +4,9 @@ ## 必备原料和工具 -- 手枪腿 +- 手枪腿（或者鸡胸脯肉） - 大葱 -- 干辣椒 +- 干辣椒（或者二荆条） - 熟花生 - 生抽酱油 - 香醋 @@ -18,44 +18,74 @@ - 植物油 - 芝麻油 +## 可选原料 + +- 油泼辣子 +- 莴笋 +- 生花生 +- 豆瓣酱 + ## 计算 注意，这道菜默认一人版本，两人也够吃，理论上多人只需简单加倍即可。 - 必须配料 - - 手枪腿 = 1 支（约 350g） - - 大葱 = 1 根（约 180g） - - 熟花生 = 150g - - 姜片 = 10g - - 干辣椒 = 10g - - 生抽酱油 = 10g - - 白糖 = 2g - - 盐 = 2g - - 植物油 = 20g - - 淀粉 = 15g - - 料酒 = 15g + - 手枪腿（或者鸡胸脯肉） = 1 支（约 350g） + - 大葱 = 1 根（约 180g） + - 熟花生 = 150g + - 姜片 = 10g + - 干辣椒（或者二荆条） = 10g（若选择二荆条，则需要大约 4 支） + - 生抽酱油 = 10g + - 白糖 = 2g + - 盐 = 2g + - 植物油 = 20g + - 淀粉 = 15g + - 料酒 = 15g - 进阶配料 - - 老抽酱油 = 5g - - 花椒 = 5g - - 香醋 = 5g - - 鸡精 = 2g - - 芝麻油 = 10g - - 淀粉（用以勾芡） = 10g + - 老抽酱油 = 5g + - 花椒 = 5g + - 香醋 = 5g + - 鸡精 = 2g + - 芝麻油 = 10g + - 淀粉（用以勾芡） = 10g + - 豆瓣酱 = 10g +- 可选配料 + - 莴笋 = 约 250g + - 油泼辣子 = 5g 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例，依口味调整。 ## 操作 -- 手枪腿用剪刀去骨，鸡肉面用刀背拍打一遍，切条后切至 1.5cm 见方肉丁；泡于清水 10min，捞出控干备用 -- 取大葱葱绿与姜片 5g 于碗中，导入 50g 开水备用；葱白切 1.5cm 圆粒备用；取花生放入微波炉高火 5 分钟焙干备用 +### 简易版本 + +- 手枪腿用剪刀去骨，鸡肉面用刀背拍打一遍，切条后切至 1.5cm 见方肉丁；泡于清水 10min，捞出控干备用（若是鸡胸脯肉，则可以直接进行切丁以及之后的动作） +- 取大葱葱绿与姜片 5g 于碗中，倒入 50g 开水备用；葱白切 1.5cm 圆粒备用；取花生放入微波炉高火 5 分钟焙干备用 - 鸡丁中加入盐 2g，老抽酱油 5g，料酒 15g，淀粉 15g 搅拌均匀，至微微发干；缓慢加入部分葱姜水，搅拌鸡丁至粘手；保鲜膜密封，放入冰箱腌制 1 小时 - 干辣椒切段；起锅，大火烧热转小火；放入干辣椒焙干至微微发糊，捞起备用；花椒焙干至有香味，捞起备用 - 转大火，倒入 20g 植物油，7 成热（竹筷子起泡）下入鸡丁，煎至上面开始发白，用锅铲翻面，煎 30s 后翻炒均匀 -- 下入葱粒翻炒，加入余下葱姜水不够 100g 再加一点清水；盖上锅盖，转中小火焖 2min； +- 下入葱粒翻炒，加入余下葱姜水不够 100g 再加一点清水（务必是热水）；盖上锅盖，转中小火焖 2min； - 转大火，下入熟花生，干辣椒和花椒；加入鸡精 2g，香醋 5g，白糖 2g，翻炒均匀； - 淀粉 10g 加 50g 清水调成水淀粉，加入锅中，翻炒均匀，收汁到自己想要的浓度 - 关火，淋入芝麻油 10g，即可出锅 +### 稍加复杂但是更加令人垂涎欲滴的版本 + +相较于简单版本，这里更加推荐使用二荆条与生花生。并且加入了莴笋陪衬花生的香脆与鸡肉的松软 + +- 莴笋去皮切至 1cm 见方的小块，备用； +- 二荆条切成 1cm 长段； +- 手枪腿用剪刀去骨，鸡肉面用刀背拍打一遍，切条后切至 1.5cm 见方肉丁；泡于清水 10min，捞出控干备用（若是鸡胸脯肉，则可以直接进行切丁以及之后的动作）； +- 取大葱葱绿与姜片 5g 于碗中，倒入 50g 开水备用；葱白切 1.5cm 圆粒备用 +- 鸡丁中加入盐 2g，老抽酱油 5g，料酒 15g，淀粉 15g 搅拌均匀，至微微发干；缓慢加入部分葱姜水，搅拌鸡丁至粘手；保鲜膜密封，放入冰箱腌制 1 小时 +- 转中火，倒入 20g 植物油，放入生花生翻炒至其表面微微焦糊，捞起花生但是油留在锅内； +- 继续加热，7 成热（竹筷子起泡）下入鸡丁，放入豆瓣酱，翻炒大概 1min； +- 加入备好的莴笋丁，继续翻炒 1min； +- 下入葱粒翻炒，加入余下葱姜水不够 100g 再加一点清水（务必是热水）；加入二荆条段；盖上锅盖，转中小火焖 2min； +- 转大火，下入先前捞起来备用的花生，花椒；加入鸡精 2g，香醋 5g，白糖 2g，翻炒均匀； +- 淀粉 10g 加 50g 清水调成水淀粉，加入锅中，翻炒均匀，收汁到自己想要的浓度 +- 关火，淋入芝麻油 10g 与油泼辣子 5g 再翻炒 10s，即可出锅 + ![宫保鸡丁](./宫保鸡丁.jpg) ## 附加内容 From 78f72d9baf6394a95d7d3d2c640624c36400fc0d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 00:08:17 +0800 Subject: [PATCH 32/63] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新附加内容 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 5 +++-- 1 file changed, 3 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index 799ef100..9d0c4e51 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -60,7 +60,8 @@ ## 附加内容 -口水鸡第二种做法待更 - + +- 口水鸡第二种做法待更 +- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From ae72f59694767b11237dbd500ccd26d2ef7f1664 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: IcedOtaku Date: Fri, 25 Feb 2022 00:19:34 +0800 Subject: [PATCH 33/63] =?UTF-8?q?fix:=20=E5=B0=8F=E7=82=92=E9=BB=84?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=82=89?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md b/dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md index 7ca66c72..8ab65717 100644 --- a/dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md +++ b/dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md @@ -33,7 +33,7 @@ - 香菜切成成不超过 3cm 的小段，备用 - 热锅，锅内放入 15ml 食用油，大火等待 30 秒让油温升高 - 放入小米椒和野山椒爆香 -- 放入牛里脊，然后**翻炒 5 分钟** +- 放入牛里脊和芹菜，然后**大火翻炒 1 分钟** - 关火，撒上香菜，盛盘 ## 附加内容 From 77c2ab073446391be5b61ebcdecf61bafe0b6ab3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xzn Date: Fri, 25 Feb 2022 01:38:10 +0800 Subject: [PATCH 34/63] =?UTF-8?q?=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E9=BA=BB=E8=BE=A3?= =?UTF-8?q?=E5=87=8F=E8=84=82=E8=8D=9E=E9=BA=A6=E9=9D=A2=E8=8F=9C=E8=B0=B1?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md | 51 +++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 51 insertions(+) create mode 100644 dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md diff --git a/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md b/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md new file mode 100644 index 000000000..8043cfbe --- /dev/null +++ b/dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md @@ -0,0 +1,51 @@ +# 麻辣减脂荞麦面的做法 + +麻辣减脂荞麦面做法非常简单，不需要任何厨艺基础。 +一份298千卡，美味+便宜+减脂，只需要20分钟就可以完成。 + +## 必备原料和工具 + +* 调味料：火锅底料、花生酱、全脂牛奶、生抽、辣椒油、醋、花椒油 +* 原料：半干荞麦面、娃娃菜、生菜 +* 洗菜盆、直径18cm的小锅 + +> 建议购买方案： +> 荞麦面：pdd买食尚烩荞麦面，一包400g，价格4.9元，可以做4份 +> 火锅底料：某宝小龙坎传统清油火锅底料味道最佳，29.8元一包，可以做20份 +> 花生酱：pdd莺歌花生酱 24.8元两瓶，可以做68份 +> 花椒油：pdd五丰黎红花椒油400ml,32元两瓶，可以做80份 +> 其他：随便，不会影响到口味 + +## 计算 + +每份： + +- 半干荞麦面 100g +- 娃娃菜8片（共150g） +- 生菜6片（共80g） +- 火锅底料25g +- 花生酱15g +- 全脂牛奶150ml +- 生抽6ml +- 辣椒油10ml +- 醋20ml +- 花椒油10ml +- 水500ml + +## 操作 + +- 娃娃菜、生菜洗好，备用 +- 锅内倒入500ml水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾 +- 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，煮10分钟 +- 加入生菜，煮2分钟 +- 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。 + +## 附加内容 + +* 一定要选半干荞麦面，口感最好 +* 可以随意添加其他东西，比如火锅丸、蛋饺等 +* 火锅底料、花生酱、牛奶一定要加，口味三大巨头 +* 如果不能吃酸，可以不加醋 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + From 1c0397d20f644d40356457bf105cc590f077e314 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Thu, 24 Feb 2022 18:03:16 +0000 Subject: [PATCH 35/63] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 14 +++--- dishes/drink/B52轰炸机.md | 6 +-- dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 82 ++++++++++++++++---------------- tips/learn/高压力锅.md | 2 +- 4 files changed, 52 insertions(+), 52 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 85a5858f..9dd9e684 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -17,10 +17,10 @@ ## 计算 -- 鸡蛋 400g(约8颗) -- 八角 4g(约2颗) -- 香叶 0.5-1g(约2片) -- 桂皮 3g(1小块) +- 鸡蛋 400g(约 8 颗) +- 八角 4g(约 2 颗) +- 香叶 0.5-1g(约 2 片) +- 桂皮 3g(1 小块) - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g @@ -32,12 +32,12 @@ ## 操作 -* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定） +* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定） * 鸡蛋捞出，过冷水 * 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 * 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 * 加水直至没过鸡蛋 -* 大火煮开之后，转中小火煮15min +* 大火煮开之后，转中小火煮 15min > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md index 825fe24c..065dbe93 100644 --- a/dishes/drink/B52轰炸机.md +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -1,7 +1,7 @@ # B52轰炸机的做法 -B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 +B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。 那种感觉，只有试过才知道。 用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。 @@ -28,8 +28,8 @@ B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸 ## 操作 -- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml) -- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) +- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml) +- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) - 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) - 用打火机热一下杯口 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md index fd35d867..9547fd70 100644 --- a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -1,83 +1,83 @@ -# ۵ +# ���۵����� ![liangfen](./lf1.jpg) -۳˲ĵŶ +�������۳��˲����������ĵ�Ŷ�� -## رԭϺ͹ +## �ر�ԭ�Ϻ͹��� -- 㶹 -- -- С -- -- -- -- -- -- -- -- +- �㶹���� +- ���� +- С���� +- ������ +- ���� +- �� +- ���� +- ���� +- �� +- ������ +- ��� -## +## ���� -Ϊһ˷ݣ˿ɸϵ +��������Ϊһ�˷ݣ����˿ɸ��������������������ϵ����� -- 㶹 100g -- 3 -- С 3 -- 10g -- 10ml -- 10ml -- 3ml -- 3g -- 3g -- 5g -- 5g +- �㶹���� 100g +- ���� 3�� +- С���� 3�� +- ������ 10g +- ���� 10ml +- �� 10ml +- ���� 3ml +- ���� 3g +- �� 3g +- ������ 5g +- ��� 5g -## +## ���� -- ׼ʳġ +- ׼��ʳ�ġ� ![1](./lf2.jpg) -- 㶹ۺˮ100˻Ͻ衣 +- ���㶹���ۺ�ˮ��100�˻�Ͻ��衣 ![bz2](./lf3.jpg) -- е600gˮ󿪺תΪС +- �����е���600gˮ������󿪺�תΪС�� ![bz4](./lf4.jpg) -- ˮߵ߲ϵĽ裬赽Ũɫȡ +- �������ˮ���ߵ��߲��ϵĽ��裬���赽Ũ����ɫ����ȡ� ![bz5](./lf5.jpg) -- һˢһ㱡ʳ͡ +- ��һ����������������ˢһ�㱡����ʳ���͡� ![bz6](./lf6.jpg) -- õĵ۵2-4Сʱ +- ����õĵ��۵������������2-4Сʱ�� ![bz7](./lf7.jpg) -- غȡģ +- ��غ�ȡ������ģ�������� ![bz7](./lf8.jpg) -- Сĭ10gۣ5g飬ͽȡ +- �����С�������ĭ������10g�����ۣ�5g�����飬���ͽ�����ȡ� ![bz7](./lf9.jpg) -- ټ10mlͣ10mlף5gǣ3g3gνȡ +- �ټ���10ml���ͣ�10ml�ף�5g���ǣ�3g������3g�ν�����ȡ� ![bz7](./lf10.jpg) -- ζϵϣȻ˼ɡ +- ����ζ�ϵ��������ϣ�Ȼ��������˼��ɡ� ![bz7](./lf11.jpg) -## +## �������� -- ο: [۵ϸ](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) +- �ο�: [�������۵���ϸ����](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) -ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file +�������ѭ��ָ�ϵ��������̶��������������ԸĽ������̣������ Issue �� Pull request �� \ No newline at end of file diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index 0b49668b..1f1d1284 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,5 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 -* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的 2/3。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From 490e9911177184bf1626b001b781f420c4695709 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: xzn Date: Fri, 25 Feb 2022 02:40:39 +0800 Subject: [PATCH 36/63] =?UTF-8?q?=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E9=BA=BB=E8=BE=A3?= =?UTF-8?q?=E5=87=8F=E8=84=82=E8=8D=9E=E9=BA=A6=E9=9D=A2=E8=8F=9C=E8=B0=B1?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..0d521dd5 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -125,6 +125,7 @@ * [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md) * [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) * [微波炉腊肠煲仔饭](./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md) +* [麻辣减脂荞麦面](./dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md) ### 半成品加工 From a0f1772841883d02300877969847bf74177c2f68 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Yishuai Li Date: Thu, 24 Feb 2022 14:20:29 -0500 Subject: [PATCH 37/63] README: fix hyperlink of shields Previous: clicking the shield directs to the shield's image Now: directs to the contents --- README.md | 8 ++++---- 1 file changed, 4 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..3fe4d49a 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -1,8 +1,8 @@ # 程序员做饭指南 -![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master) -![GitHub](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook) -![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook) +[![GitHub Workflow Status (branch)](https://img.shields.io/github/workflow/status/Anduin2017/HowToCook/Continuous%20Integration/master)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/actions/workflows/ci.yml) +[![License](https://img.shields.io/github/license/Anduin2017/HowToCook)](./LICENSE) +[![GitHub contributors](https://img.shields.io/github/contributors/Anduin2017/HowToCook)](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/graphs/contributors) 最近在家隔离，出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。 @@ -174,4 +174,4 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： * [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) \ No newline at end of file +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) From cf376246614c7296313f9f0844e7ab9ecff634f4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Bobby Rong Date: Fri, 25 Feb 2022 08:35:14 +0800 Subject: [PATCH 38/63] Revert "[ci skip] Automatic textlint fixes" This reverts commit d5184a7e6b5b1c407191c872a6d1d3677a3b1bb2. --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 14 +++--- dishes/drink/B52轰炸机.md | 6 +-- dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 82 ++++++++++++++++---------------- tips/learn/高压力锅.md | 2 +- 4 files changed, 52 insertions(+), 52 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 9dd9e684..85a5858f 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -17,10 +17,10 @@ ## 计算 -- 鸡蛋 400g(约 8 颗) -- 八角 4g(约 2 颗) -- 香叶 0.5-1g(约 2 片) -- 桂皮 3g(1 小块) +- 鸡蛋 400g(约8颗) +- 八角 4g(约2颗) +- 香叶 0.5-1g(约2片) +- 桂皮 3g(1小块) - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g @@ -32,12 +32,12 @@ ## 操作 -* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定） +* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定） * 鸡蛋捞出，过冷水 * 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 * 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 * 加水直至没过鸡蛋 -* 大火煮开之后，转中小火煮 15min +* 大火煮开之后，转中小火煮15min > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md index 065dbe93..825fe24c 100644 --- a/dishes/drink/B52轰炸机.md +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -1,7 +1,7 @@ # B52轰炸机的做法 -B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 +B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。 那种感觉，只有试过才知道。 用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。 @@ -28,8 +28,8 @@ B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸 ## 操作 -- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml) -- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) +- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml) +- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) - 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) - 用打火机热一下杯口 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md index 9547fd70..fd35d867 100644 --- a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -1,83 +1,83 @@ -# ���۵����� +# ۵ ![liangfen](./lf1.jpg) -�������۳��˲����������ĵ�Ŷ�� +۳˲ĵŶ -## �ر�ԭ�Ϻ͹��� +## رԭϺ͹ -- �㶹���� -- ���� -- С���� -- ������ -- ���� -- �� -- ���� -- ���� -- �� -- ������ -- ��� +- 㶹 +- +- С +- +- +- +- +- +- +- +- -## ���� +## -��������Ϊһ�˷ݣ����˿ɸ��������������������ϵ����� +Ϊһ˷ݣ˿ɸϵ -- �㶹���� 100g -- ���� 3�� -- С���� 3�� -- ������ 10g -- ���� 10ml -- �� 10ml -- ���� 3ml -- ���� 3g -- �� 3g -- ������ 5g -- ��� 5g +- 㶹 100g +- 3 +- С 3 +- 10g +- 10ml +- 10ml +- 3ml +- 3g +- 3g +- 5g +- 5g -## ���� +## -- ׼��ʳ�ġ� +- ׼ʳġ ![1](./lf2.jpg) -- ���㶹���ۺ�ˮ��100�˻�Ͻ��衣 +- 㶹ۺˮ100˻Ͻ衣 ![bz2](./lf3.jpg) -- �����е���600gˮ������󿪺�תΪС�� +- е600gˮ󿪺תΪС ![bz4](./lf4.jpg) -- �������ˮ���ߵ��߲��ϵĽ��裬���赽Ũ����ɫ����ȡ� +- ˮߵ߲ϵĽ裬赽Ũɫȡ ![bz5](./lf5.jpg) -- ��һ����������������ˢһ�㱡����ʳ���͡� +- һˢһ㱡ʳ͡ ![bz6](./lf6.jpg) -- ����õĵ��۵������������2-4Сʱ�� +- õĵ۵2-4Сʱ ![bz7](./lf7.jpg) -- ��غ�ȡ������ģ�������� +- غȡģ ![bz7](./lf8.jpg) -- �����С�������ĭ������10g�����ۣ�5g�����飬���ͽ�����ȡ� +- Сĭ10gۣ5g飬ͽȡ ![bz7](./lf9.jpg) -- �ټ���10ml���ͣ�10ml�ף�5g���ǣ�3g������3g�ν�����ȡ� +- ټ10mlͣ10mlף5gǣ3g3gνȡ ![bz7](./lf10.jpg) -- ����ζ�ϵ��������ϣ�Ȼ��������˼��ɡ� +- ζϵϣȻ˼ɡ ![bz7](./lf11.jpg) -## �������� +## -- �ο�: [�������۵���ϸ����](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) +- ο: [۵ϸ](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) -�������ѭ��ָ�ϵ��������̶��������������ԸĽ������̣������ Issue �� Pull request �� \ No newline at end of file +ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index 1f1d1284..0b49668b 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,5 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 -* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的 2/3。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From 20d9b087c0f1df2d27dece15f61b7708636f69ec Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Bobby Rong Date: Fri, 25 Feb 2022 08:39:06 +0800 Subject: [PATCH 39/63] =?UTF-8?q?=E5=87=89=E7=B2=89:=20convert=20to=20UTF-?= =?UTF-8?q?8?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 82 ++++++++++++++++---------------- 1 file changed, 41 insertions(+), 41 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md index fd35d867..b3e727cc 100644 --- a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -1,83 +1,83 @@ -# ۵ +# 凉粉的做法 ![liangfen](./lf1.jpg) -۳˲ĵŶ +伤心凉粉吃了不会让你伤心的哦！ -## رԭϺ͹ +## 必备原料和工具 -- 㶹 -- -- С -- -- -- -- -- -- -- -- +- 豌豆淀粉 +- 大蒜 +- 小米辣 +- 辣椒粉 +- 酱油 +- 醋 +- 白糖 +- 鸡精 +- 盐 +- 花生碎 +- 香菜 -## +## 计算 -Ϊһ˷ݣ˿ɸϵ +下述材料为一人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。 -- 㶹 100g -- 3 -- С 3 -- 10g -- 10ml -- 10ml -- 3ml -- 3g -- 3g -- 5g -- 5g +- 豌豆淀粉 100g +- 大蒜 3瓣 +- 小米辣 3颗 +- 辣椒粉 10g +- 酱油 10ml +- 醋 10ml +- 白糖 3ml +- 鸡精 3g +- 盐 3g +- 花生碎 5g +- 香菜 5g -## +## 操作 -- ׼ʳġ +- 准备食材。 ![1](./lf2.jpg) -- 㶹ۺˮ100˻Ͻ衣 +- 把豌豆淀粉和水各100克混合搅拌。 ![bz2](./lf3.jpg) -- е600gˮ󿪺תΪС +- 往锅中倒入600g水，大火煮开后转为小火。 ![bz4](./lf4.jpg) -- ˮߵ߲ϵĽ裬赽Ũɫȡ +- 倒入淀粉水，边倒边不断的搅拌，搅拌到浓稠且色泽均匀。 ![bz5](./lf5.jpg) -- һˢһ㱡ʳ͡ +- 找一个容器，在容器中刷一层薄薄的食用油。 ![bz6](./lf6.jpg) -- õĵ۵2-4Сʱ +- 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏2-4小时。 ![bz7](./lf7.jpg) -- غȡģ +- 冷藏后取出，脱模，切条。 ![bz7](./lf8.jpg) -- Сĭ10gۣ5g飬ͽȡ +- 大蒜和小米辣剁成沫，放上10g辣椒粉，5g花生碎，热油搅拌均匀。 ![bz7](./lf9.jpg) -- ټ10mlͣ10mlף5gǣ3g3gνȡ +- 再加入10ml酱油，10ml醋，5g白糖，3g鸡精，3g盐搅拌均匀。 ![bz7](./lf10.jpg) -- ζϵϣȻ˼ɡ +- 将调味料倒在凉粉上，然后撒上香菜即可。 ![bz7](./lf11.jpg) -## +## 附加内容 -- ο: [۵ϸ](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) +- 参考: [制作凉粉的详细步骤](https://www.zhms.cn/recipe/mzvyy.html?source=2) -ѭָϵ̶ԸḶ̌ Issue Pull request \ No newline at end of file +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 49d92d5b149caa933059fa58ce6df7f5b60f44c0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Fri, 25 Feb 2022 00:52:35 +0000 Subject: [PATCH 40/63] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/breakfast/茶叶蛋.md | 14 +++++++------- dishes/drink/B52轰炸机.md | 6 +++--- dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md | 14 +++++++------- tips/learn/高压力锅.md | 2 +- 4 files changed, 18 insertions(+), 18 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md index 85a5858f..9dd9e684 100644 --- a/dishes/breakfast/茶叶蛋.md +++ b/dishes/breakfast/茶叶蛋.md @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够2-3个人吃。 +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -17,10 +17,10 @@ ## 计算 -- 鸡蛋 400g(约8颗) -- 八角 4g(约2颗) -- 香叶 0.5-1g(约2片) -- 桂皮 3g(1小块) +- 鸡蛋 400g(约 8 颗) +- 八角 4g(约 2 颗) +- 香叶 0.5-1g(约 2 片) +- 桂皮 3g(1 小块) - 茴香 5g - 冰糖 15g - 红茶 20g @@ -32,12 +32,12 @@ ## 操作 -* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约8min（根据自家厨具决定） +* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定） * 鸡蛋捞出，过冷水 * 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 * 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 * 加水直至没过鸡蛋 -* 大火煮开之后，转中小火煮15min +* 大火煮开之后，转中小火煮 15min > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md index 825fe24c..065dbe93 100644 --- a/dishes/drink/B52轰炸机.md +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -1,7 +1,7 @@ # B52轰炸机的做法 -B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 +B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。 把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。 那种感觉，只有试过才知道。 用吸管适用于女士，最刺激的喝法是一口喝下，喝的时候注意尽量避免碰到杯口引起烫伤，让火在嘴里灭掉，才能喝出最好的味道。 @@ -28,8 +28,8 @@ B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸 ## 操作 -- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到1/3处。(10ml) -- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是1/3左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) +- 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml) +- 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) - 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) - 用打火机热一下杯口 diff --git a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md index b3e727cc..bbb034b7 100644 --- a/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md +++ b/dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md @@ -23,8 +23,8 @@ 下述材料为一人份，多人可根据人数按比例增加配料的量。 - 豌豆淀粉 100g -- 大蒜 3瓣 -- 小米辣 3颗 +- 大蒜 3 瓣 +- 小米辣 3 颗 - 辣椒粉 10g - 酱油 10ml - 醋 10ml @@ -40,11 +40,11 @@ ![1](./lf2.jpg) -- 把豌豆淀粉和水各100克混合搅拌。 +- 把豌豆淀粉和水各 100 克混合搅拌。 ![bz2](./lf3.jpg) -- 往锅中倒入600g水，大火煮开后转为小火。 +- 往锅中倒入 600g 水，大火煮开后转为小火。 ![bz4](./lf4.jpg) @@ -56,7 +56,7 @@ ![bz6](./lf6.jpg) -- 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏2-4小时。 +- 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏 2-4 小时。 ![bz7](./lf7.jpg) @@ -64,11 +64,11 @@ ![bz7](./lf8.jpg) -- 大蒜和小米辣剁成沫，放上10g辣椒粉，5g花生碎，热油搅拌均匀。 +- 大蒜和小米辣剁成沫，放上 10g 辣椒粉，5g 花生碎，热油搅拌均匀。 ![bz7](./lf9.jpg) -- 再加入10ml酱油，10ml醋，5g白糖，3g鸡精，3g盐搅拌均匀。 +- 再加入 10ml 酱油，10ml 醋，5g 白糖，3g 鸡精，3g 盐搅拌均匀。 ![bz7](./lf10.jpg) diff --git a/tips/learn/高压力锅.md b/tips/learn/高压力锅.md index 0b49668b..1f1d1284 100644 --- a/tips/learn/高压力锅.md +++ b/tips/learn/高压力锅.md @@ -15,5 +15,5 @@ * 开盖前需确认蒸气已排空。开盖时请勿一次性全部打开，尤其是**不要对着人正面开盖**，以免蒸气烫伤。 * 蒸煮完成后，随着高压锅内气压降低至与外界气压平衡，自锁阀会松开。这个可以作为锅盖是否能打开的判断标志。 * 高压锅的密封依赖锅盖里的密封橡胶圈，对于老旧的高压锅需要检查密封橡胶圈是否仍然有效。 -* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的2/3。 +* 很多压力锅有一个安全线，材料和液体不应该超过这个线，太多的食材和液体可能会让水蒸气喷涌堵塞排气阀，或喷溅出太多水蒸气不好清理。没有安全线的压力锅，最好也不要让水位线超过锅体的 2/3。 * tips：从侧面开盖是一种不错的选择。 From 45fc7ff1457f2d1f438c5f9cf5b7bb0a614bf2b0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:14:58 +0800 Subject: [PATCH 41/63] Add files via upload --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 70 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 70 insertions(+) create mode 100644 dishes/breakfast/美式炒蛋.md diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md new file mode 100644 index 000000000..4274661e --- /dev/null +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -0,0 +1,70 @@ + + + + +# 示例菜的做法 + + + + + +![示例菜成品](./示例菜.jpg) + + +示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ + +## 必备原料和工具 + + + + + + +- 咖喱块（推荐品牌好侍） +- 土豆 + +## 计算 + + + + + + + + +每份： + +- 咖喱块 115g + +- 土豆 2 个（每个土豆约 120g，共 240g） + +- 食用油 10-15ml + + +## 操作 + + + + +- 土豆去皮、切成不超过 4cm 的大块，备用 +- 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解，备用 +- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 +- 放入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认） + +- 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后**等待 15 - 20 分钟** + +- 关火，加咖喱并搅拌，等待直至咖喱融化 +- 再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅 +- 在外观*呈粘稠状态*后关火，盛盘 + +## 附加内容 + + +- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。 + +- [世界美食教程的微博视频](http://t.cn/EJ77yFy) + + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 + + From dcf2aea49e7e9b242baa6eb6f235f5b8abcc2c11 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:16:12 +0800 Subject: [PATCH 42/63] Update README.md --- README.md | 3 ++- 1 file changed, 2 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..f25c8244 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -98,6 +98,7 @@ ### 早餐 * [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md) +* [美式炒蛋](./dishes/breakfast/美式炒蛋.md) * [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md) * [果酱吐司](./dishes/breakfast/吐司果酱.md) * [溏心蛋](./dishes/breakfast/溏心蛋.md) @@ -174,4 +175,4 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： * [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) \ No newline at end of file +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) From 7c7bbbd538ca8ff3bd986bc228af03b474f2f892 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:24:49 +0800 Subject: [PATCH 43/63] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 87 +++++++++++++++--------------------- 1 file changed, 35 insertions(+), 52 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 4274661e..9c6beb77 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -1,70 +1,53 @@ - - - -# 示例菜的做法 - - - +# 美式炒蛋的做法 ![示例菜成品](./示例菜.jpg) - -示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~ +美式炒蛋具有松软鲜嫩的口感,与平时的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的细密均匀,并且营养丰富~ ## 必备原料和工具 - +- 鸡蛋 2个 +- 低脂牛奶 20ml +- 黄油 2茶匙 +- 盐 5克 +- 黑胡椒粉 2克 - - - -- 咖喱块（推荐品牌好侍） -- 土豆 - -## 计算 - - - - - - - - -每份： - -- 咖喱块 115g - -- 土豆 2 个（每个土豆约 120g，共 240g） - -- 食用油 10-15ml - ## 操作 - - - -- 土豆去皮、切成不超过 4cm 的大块，备用 -- 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解，备用 -- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 -- 放入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认） - -- 加水没过所有食材，沸腾后，将火调小然后**等待 15 - 20 分钟** - -- 关火，加咖喱并搅拌，等待直至咖喱融化 -- 再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅 -- 在外观*呈粘稠状态*后关火，盛盘 + + +- 打蛋 + +- 不沾锅中低温加油。加入黄油，让它融化。 + +- 在此期间加牛奶和盐到蛋液中~继续搅打使蛋液融入充分的空气 + +- 黄油烧热时（考虑到国内的孩纸们都是明火灶比较强悍，可以在这一步就先关火，不强悍就小火）倒入蛋液。不要搅拌！让鸡蛋慢慢慢慢慢温热一分钟直到底部成型（如果你家煤气灶比较强悍可能不要一分钟） + +- 不要犹豫，拿起小木铲把鸡蛋从边缘往中间推，上层蛋液会流向锅底，凝固了接着往中间推，直到鸡蛋没有继续熟的迹象，（之前关火了的可以把锅放回到小火上继续疯狂的推拌，总之全程小火啊，不可以让鸡蛋上色 上色表示老了） + +- 看不到流动液体时 赶紧离火并继续搅拌，差不多变结实了就可以装盘了 + +- 装盘 此时他们应该是柔软潮湿的。。据说鸡蛋很奇特他们还会继续变熟一点(后熟阶段）。。。所以在锅里千万不要炒过头就是这样喵！ + +- 撒上黑胡椒 + + ## 附加内容 - -- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。 +- 想吃的更丰富可以在第六步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） + +- 2个蛋2茶匙牛奶只是比例噢~其实蛋多一点（比如3个蛋3茶匙牛奶）会比较好炒~ =v= + +- 使用平底锅（不粘锅）。 + +- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 + +- 不喜欢黑胡椒的可以不撒，我有朋友是喜欢挤上番茄酱吃的 萌萌哒！ -- [世界美食教程的微博视频](http://t.cn/EJ77yFy) - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 - - From 098fa4fd82b7a3eb37fbec62955db1697881bfed Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wu zhao <37261842+wz930206@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:35:09 +0800 Subject: [PATCH 44/63] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BA=A2=E7=83=A7=E7=8C=AA?= =?UTF-8?q?=E8=B9=84.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 勺精确化 --- dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md | 10 +++++----- 1 file changed, 5 insertions(+), 5 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md index f9edee39..8141d149 100644 --- a/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md +++ b/dishes/home-cooking/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md @@ -30,9 +30,9 @@ - 葱半根 - 桂皮 1 块 - 冰糖 7-8 粒 -- 料酒 4 勺 -- 生抽 3 勺 -- 老抽 3 勺 +- 料酒 30 ml +- 生抽 20 ml +- 老抽 20 ml - 盐 8 克 - 八角 4 个 @@ -40,10 +40,10 @@ ### 开始制作 -* 冷水锅中放入热心摊主剁好的猪蹄，加入3 勺料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥 +* 冷水锅中放入热心摊主剁好的猪蹄，加入20 ml料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥 * 热锅冷油，倒入30ml 食用油，放入7-8 粒冰糖，开小火，熬成糖色，期间用锅铲把冰糖压碎，大概熬2分钟左右 * 熬成糖色后，放入焯过水的猪蹄，继续小火，翻炒猪蹄，直至所有猪蹄两面微黄 -* 加入香叶 2 片、桂皮 1 块、八角 4 个、生抽 3 勺、老抽 3 勺、料酒 1 勺、姜 3 片、盐 8 克，转中火、继续翻炒1分钟 +* 加入香叶 2 片、桂皮 1 块、八角 4 个、生抽 20 ml、老抽 20 ml、料酒 10 ml、姜 3 片、盐 8 克，转中火、继续翻炒1分钟 * 加入开水或者冷水，水需要没过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后关火 * 把锅内的食材全部倒入高压锅中，高压锅中需要15分钟左右（如果同学没有高压锅，可放在锅中大火转小火熬制即可） * 15分钟之后，把高压锅的食材倒入炒锅中，开大火收汁，此时可用筷子尝下味道、淡的话可以加 2~3g 盐 From c0c03bf9b41c16b2afd5ad01003df7797435a715 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: iuruognil <59719285+SamL1n@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:36:29 +0800 Subject: [PATCH 45/63] correct the unit of sugar --- dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md index 800b313d..404da7dc 100644 --- a/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md +++ b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md @@ -12,7 +12,7 @@ - 大蒜（10g） - 料酒（10-20ml） - 生抽（15ml） -- 白糖（5ml 适当放,根据你的甜口） +- 白糖（5g 适当放,根据你的甜口） - 米醋（5ml） - 盐（5ml） - 油（15ml） From 9cc238d963e790dd87a91a8520fd0b18ec78073e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:36:36 +0800 Subject: [PATCH 46/63] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 33 ++++++++++----------------------- 1 file changed, 10 insertions(+), 23 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 9c6beb77..196b0953 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -8,46 +8,33 @@ ## 必备原料和工具 -- 鸡蛋 2个 -- 低脂牛奶 20ml -- 黄油 2茶匙 -- 盐 5克 -- 黑胡椒粉 2克 +- 鸡蛋 3个 +- 全脂牛奶/奶油 10g +- 黄油 5克 +- 盐 1克 ## 操作 -- 打蛋 +- 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置15分钟 -- 不沾锅中低温加油。加入黄油，让它融化。 +- 黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌 -- 在此期间加牛奶和盐到蛋液中~继续搅打使蛋液融入充分的空气 +- 黄油一融化，就快速翻动蛋液，将其打碎成细密状，在蛋液大体凝固前关火 -- 黄油烧热时（考虑到国内的孩纸们都是明火灶比较强悍，可以在这一步就先关火，不强悍就小火）倒入蛋液。不要搅拌！让鸡蛋慢慢慢慢慢温热一分钟直到底部成型（如果你家煤气灶比较强悍可能不要一分钟） - -- 不要犹豫，拿起小木铲把鸡蛋从边缘往中间推，上层蛋液会流向锅底，凝固了接着往中间推，直到鸡蛋没有继续熟的迹象，（之前关火了的可以把锅放回到小火上继续疯狂的推拌，总之全程小火啊，不可以让鸡蛋上色 上色表示老了） - -- 看不到流动液体时 赶紧离火并继续搅拌，差不多变结实了就可以装盘了 - -- 装盘 此时他们应该是柔软潮湿的。。据说鸡蛋很奇特他们还会继续变熟一点(后熟阶段）。。。所以在锅里千万不要炒过头就是这样喵！ - -- 撒上黑胡椒 +- 加入牛奶搅拌15秒，至炒蛋湿润绵密，装盘 ## 附加内容 -- 想吃的更丰富可以在第六步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） - -- 2个蛋2茶匙牛奶只是比例噢~其实蛋多一点（比如3个蛋3茶匙牛奶）会比较好炒~ =v= +- 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） - 使用平底锅（不粘锅）。 -- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 - -- 不喜欢黑胡椒的可以不撒，我有朋友是喜欢挤上番茄酱吃的 萌萌哒！ +- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 8daa1d04672014f5608407c2ecebe8516a4a84a3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:37:24 +0800 Subject: [PATCH 47/63] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 196b0953..49c0fb69 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -28,6 +28,7 @@ + ## 附加内容 - 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） @@ -37,4 +38,6 @@ - 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 + + 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 05340eb4a02011c35fd2e5d0e16bdcc14a7f2083 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 09:39:32 +0800 Subject: [PATCH 48/63] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 2 -- 1 file changed, 2 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 49c0fb69..80e4974f 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -2,8 +2,6 @@ # 美式炒蛋的做法 -![示例菜成品](./示例菜.jpg) - 美式炒蛋具有松软鲜嫩的口感,与平时的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的细密均匀,并且营养丰富~ ## 必备原料和工具 From 5f687cefae01bbcc569609cf61faaaed2d4abffd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Fri, 25 Feb 2022 09:46:21 +0800 Subject: [PATCH 49/63] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E7=94=A8=E6=96=99?= =?UTF-8?q?=E6=95=B0=E9=87=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 12 ++++++------ 1 file changed, 6 insertions(+), 6 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md index 24a3fe82..0765ae47 100644 --- a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -27,14 +27,14 @@ 每份： -- 鳊鱼：550g -- 老豆腐：400g -- 姜：3-5片 -- 葱：半根 -- 蒜：3-5个 +- 鳊鱼：550克 +- 老豆腐：400克 +- 姜：5片 +- 葱：半根(50克) +- 蒜：4个 - 老抽：1勺(不太喜欢重口的可以不放) - 桂皮：1块 -- 冰糖：4-6块 +- 冰糖：5块 - 干辣椒：4-6个(根据个人口味选择) - 料酒：2勺 - 生抽：3勺 From bf914952b4fd607ef49c36254548a306375ed292 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Fri, 25 Feb 2022 09:59:53 +0800 Subject: [PATCH 50/63] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E7=94=A8=E6=96=99?= =?UTF-8?q?=E6=95=B0=E9=87=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md index 0765ae47..89bd23ca 100644 --- a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -27,7 +27,7 @@ 每份： -- 鳊鱼：550克 +- 鳊鱼：550克(一斤左右) - 老豆腐：400克 - 姜：5片 - 葱：半根(50克) From b9803db9f78c20ae29c3f115ccacc1c97adeae39 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: jiabaogit Date: Fri, 25 Feb 2022 11:03:31 +0800 Subject: [PATCH 51/63] Update README.md --- README.md | 3 ++- 1 file changed, 2 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index dfaaa0e2..3b4ff59c 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -105,6 +105,7 @@ * [水煮玉米](./dishes/breakfast/水煮玉米.md) * [微波炉蛋糕](./dishes/breakfast/微波炉蛋糕.md) * [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md) +* [蒸花卷](./dishes/breakfast/蒸花卷.md) ### 主食 @@ -174,4 +175,4 @@ 如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容： * [辅料使用技巧](./tips/advanced/辅料技巧.md) -* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) \ No newline at end of file +* [油温判断技巧](./tips/advanced/油温判断技巧.md) From 1f66d1fbfc1e756bb074a045980359645eaaa9b5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: houmingjie <273338979@qq.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 11:08:15 +0800 Subject: [PATCH 52/63] update --- dishes/drink/B52轰炸机.md | 1 - 1 file changed, 1 deletion(-) diff --git a/dishes/drink/B52轰炸机.md b/dishes/drink/B52轰炸机.md index 065dbe93..1b99cd19 100644 --- a/dishes/drink/B52轰炸机.md +++ b/dishes/drink/B52轰炸机.md @@ -30,7 +30,6 @@ B-52 是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸 - 在利口酒杯的最底层倒入甘露咖啡酒到 1/3 处。(10ml) - 顺着吧勺缓缓倒入爱尔兰百利甜酒，也是 1/3 左右(10ml)。注意要慢，保证层次分明。(太快甜酒会和咖啡混合) -- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高 - 最后在上层倒入蓝天原味伏特加 （10ml) - 用打火机热一下杯口 - 最后一步点火： 看到淡蓝色的小火苗了吗？ From a3ad41ff42d038433013506f769dbad358a96f72 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wxh <18330820519@163.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 11:17:26 +0800 Subject: [PATCH 53/63] =?UTF-8?q?style:=20=E5=89=94=E9=99=A4=E6=B3=A8?= =?UTF-8?q?=E9=87=8A?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md | 26 ++++++-------------- 1 file changed, 7 insertions(+), 19 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md index d0a5d048..979965c9 100644 --- a/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md +++ b/dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md @@ -1,44 +1,32 @@ - - - - # 西红柿牛腩的做法 - - -![示例菜成品](./示例菜.jpg) - - -西红柿牛腩汤汁浓厚酸甜可口，牛肉软绵醇香，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。 +西红柿牛腩汤汁浓厚酸甜可口，牛肉软绵醇香，搭配米饭绝配，妈妈再也不担心我吃饭了。一般初学者需要 90 分钟完成。 ## 必备原料和工具 - * 西红柿 * 牛腩 * 燃气灶（西红柿去皮用） * 高压锅/砂锅/普通铝锅（铁锅） -* 2cm两段葱段、两片姜片，葱花、姜各10g +* 2cm 两段葱段、两片姜片，葱花、姜各 10g * 生抽、白胡椒粉，白糖，料/黄酒，八角三小片 - - - 牛腩（挑选肥瘦相间的口感比较好） ## 计算 每份： -- 西红柿 = 3-4 个（每个约 200g） +- 西红柿 3-4 个（每个约 200g） - 牛腩 500g -- 食用油 20 - 30ml +- 食用油 20-30ml ## 操作 -1. 牛腩切条、切块成长宽高均2cm左右，冷水下锅，开锅煮制 2分钟去除血水，捞出冲洗干净 -2. 另起锅 2L水烧开，加入 2cm两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1小时左右，高压锅炖肉模式 45分钟左右），筷子能轻松插透就证明炖好了 +1. 牛腩切条、切块成长宽高均 2cm 左右，冷水下锅，开锅煮制 2 分钟去除血水，捞出冲洗干净 +2. 另起锅 2L 水烧开，加入 2cm 两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml，放入焯好的牛肉，盖盖炖制（砂锅 1 小时左右，高压锅炖肉模式 45 分钟左右），筷子能轻松插透就证明炖好了 3. 西红柿去皮：西红柿头部滑十字至腰线，筷子/刀叉从果蒂捅入，煤气灶小火，一边转动一边烤，及时拿下来查看，起皮后撕下来，切块。越小越好 （**撕皮小心烫，去皮后的西红柿特别滑，慢切注意安全**） -4. 起锅烧油，油温 7成热，放入葱花、姜各10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘 +4. 起锅烧油，油温 7成热，放入葱花、姜各 10g，番茄下锅，炒透炒出番茄红色，加入煮好的牛腩和原汤，原汤刚刚没过牛肉即可，根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖，开锅后大火继续炒制 3-5 分钟，待番茄汁呈中等粘稠程度后关火，盛盘 ## 附加内容 From 7a143baea469b0359909c484f22ab797bb03bbf4 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Fri, 25 Feb 2022 13:56:16 +0800 Subject: [PATCH 54/63] =?UTF-8?q?=E2=80=98=E4=BF=AE=E6=94=B9=E8=8F=9C?= =?UTF-8?q?=E8=B0=B1=E5=88=86=E7=B1=BB?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index 71929073..65e5d989 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -43,6 +43,7 @@ * [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md) * [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md) * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) #### 荤菜 @@ -90,7 +91,6 @@ * [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md) * [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) * [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md) -* [鳊鱼炖豆腐](./dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md) * [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md) * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) * [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) From ec49501ae0c2296bbe0304890d999098cff0ee51 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: "github-actions[bot]" Date: Fri, 25 Feb 2022 06:03:10 +0000 Subject: [PATCH 55/63] [ci skip] Automatic textlint fixes --- dishes/breakfast/蒸花卷.md | 20 ++++++++++---------- 1 file changed, 10 insertions(+), 10 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/蒸花卷.md b/dishes/breakfast/蒸花卷.md index 6c1b6b01..16d9f31b 100644 --- a/dishes/breakfast/蒸花卷.md +++ b/dishes/breakfast/蒸花卷.md @@ -7,27 +7,27 @@ - 冷冻花卷 - 圆碟子 - 蒸架 -- 水400ml +- 水 400ml ## 计算 -- 冷冻花卷5个（女生分量3个即可）（可以在超市、各种买菜平台购买） -- 圆碟子，直径28cm -- 蒸架，直径20cm -- 水400ml +- 冷冻花卷 5 个（女生分量 3 个即可）（可以在超市、各种买菜平台购买） +- 圆碟子，直径 28cm +- 蒸架，直径 20cm +- 水 400ml ## 操作 -- 从花卷的包装袋中取出5个花卷 +- 从花卷的包装袋中取出 5 个花卷 - 把花卷平铺在碟子上，尽量不用重叠 -- 往锅里倒入400ml水，把蒸架放里面，把装花卷的碟子放在蒸架上，盖上锅盖。 +- 往锅里倒入 400ml 水，把蒸架放里面，把装花卷的碟子放在蒸架上，盖上锅盖。 - 开大火加热，直至水沸腾。 -- 转中火加热15分钟 +- 转中火加热 15 分钟 - 开盖用手感受花卷的表面温度，如果不够热，就继续盖上盖子加热，否则就可以关火出锅。 -- 碟子取出放凉至50度左右即可食用 +- 碟子取出放凉至 50 度左右即可食用 ## 附加内容 -- 操作时，需要注意观察锅里的水不能少于50ml。 +- 操作时，需要注意观察锅里的水不能少于 50ml。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 0e6b4493fcd9eecbea8bb1e46cc0422cb1da88be Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: wxh <18330820519@163.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 14:13:27 +0800 Subject: [PATCH 56/63] =?UTF-8?q?feat:=20=E6=9B=B4=E6=96=B0Readme?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 81ee16e6..c9ebeda2 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -38,6 +38,7 @@ * [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md) * [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) * [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩.md) * [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) * [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md) * [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) From 140ac4ae41f27b58e40b720f7afb9c540ced9379 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Fri, 25 Feb 2022 14:33:56 +0800 Subject: [PATCH 57/63] Update README.md --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index e45feb67..2d0b3c0f 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -73,6 +73,7 @@ * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md) * [孜然牛肉](./dishes/home-cooking/孜然牛肉.md) * [榄菜肉末四季豆](./dishes/home-cooking/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) #### 素菜 @@ -94,7 +95,6 @@ * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md) * [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md) * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md) -* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) ### 早餐 From 1679396a24063b51350f725bb9da01e8dad8e0e0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Fri, 25 Feb 2022 14:37:41 +0800 Subject: [PATCH 58/63] Update README.md --- README.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/README.md b/README.md index c700648f..0c648978 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -50,7 +50,7 @@ * [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md) * [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md) * [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md) -* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩.md) +* [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) * [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md) * [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md) * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) From b7e4f4b29c1d8b35d5a778686c2fe5b1dc640a8c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kuan Date: Fri, 25 Feb 2022 14:51:06 +0800 Subject: [PATCH 59/63] =?UTF-8?q?=E4=BF=AE=E6=94=B9=E6=9D=90=E6=96=99?= =?UTF-8?q?=E9=9C=80=E8=A6=81=E6=AF=AB=E5=8D=87=E6=95=B0?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md | 9 +++++---- 1 file changed, 5 insertions(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md index 89bd23ca..477e51eb 100644 --- a/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md +++ b/dishes/home-cooking/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md @@ -32,16 +32,17 @@ - 姜：5片 - 葱：半根(50克) - 蒜：4个 -- 老抽：1勺(不太喜欢重口的可以不放) +- 老抽：2ml(不太喜欢重口的可以不放) - 桂皮：1块 - 冰糖：5块 - 干辣椒：4-6个(根据个人口味选择) -- 料酒：2勺 -- 生抽：3勺 +- 料酒：5ml +- 生抽：4ml - 盐：5-8克(根据个人口味选择) - 八角：1个 - 香叶：1-3片 -- 食用油 10-15ml +- 食用油：10ml +- 热水：400克 ## 操作 From 1d59da8f445bb7dc87bb8bbb6f9e2951b55340ee Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 15:22:16 +0800 Subject: [PATCH 60/63] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 2 -- 1 file changed, 2 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 80e4974f..8eb5be37 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -14,8 +14,6 @@ ## 操作 - - - 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置15分钟 - 黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌 From b31cd4d8f548de7e4cd566b4e56d862f9424e6b9 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: hellopony <74644705+hellopony@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 15:23:14 +0800 Subject: [PATCH 61/63] =?UTF-8?q?Update=20=E7=BE=8E=E5=BC=8F=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E8=9B=8B.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/breakfast/美式炒蛋.md | 4 ---- 1 file changed, 4 deletions(-) diff --git a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md index 8eb5be37..bcca117d 100644 --- a/dishes/breakfast/美式炒蛋.md +++ b/dishes/breakfast/美式炒蛋.md @@ -11,7 +11,6 @@ - 黄油 5克 - 盐 1克 - ## 操作 - 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置15分钟 @@ -22,9 +21,6 @@ - 加入牛奶搅拌15秒，至炒蛋湿润绵密，装盘 - - - ## 附加内容 - 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） From a0eee4858bac42fc37526cc347b051f65ae0b160 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ITdesk <38835844+ITdesk01@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 17:10:56 +0800 Subject: [PATCH 62/63] =?UTF-8?q?Update=20=E9=85=B8=E6=A2=85=E6=B1=A4.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md | 5 +---- 1 file changed, 1 insertion(+), 4 deletions(-) diff --git a/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md index c4f56541..12524e50 100644 --- a/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md +++ b/dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md @@ -42,9 +42,6 @@ 放入冰箱冷藏后再饮用效果更佳。 ### 成品 - -| 版本 | 成品图 | -| -------------- | ------------------------------------------------------- | -| 成品 | | +![酸梅汤](./imges/sour_plum_soup.jpg) 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From 3a4c39229bd0182e06e3930536697ced17d8b1da Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Fri, 25 Feb 2022 17:15:11 +0800 Subject: [PATCH 63/63] Update README.md --- README.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/README.md b/README.md index 7a09f692..75cf7c1e 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -154,8 +154,8 @@ ### 饮料 -* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md) -* [酸梅汤](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) +* [酸梅汁(从半成品)](./dishes/drink/酸梅汁.md) +* [酸梅汤(从原材料)](./dishes/drink/酸梅汤/酸梅汤.md) * [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md) * [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md) * [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md)