From 21df4dc1e76b9b7a4f48500d42135734edd26016 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Wed, 23 Feb 2022 16:47:21 +0800 Subject: [PATCH 01/12] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 67 +++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 67 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md new file mode 100644 index 000000000..7aea7410 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -0,0 +1,67 @@ +# 口水鸡的做法 + + +![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) + + + + +口水鸡(凉菜)，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 +除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 +被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! +（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） + +## 必备原料和工具 + + +- 半只鸡 +- 辣椒粉 +- 花椒 +- 花生 +- 葱姜蒜 +- 花椒 +- 白糖 +- 生抽 +- 醋 +- 味精 +## 计算 + + +每份： + +- 食用油 20ml +- 鸡 半只（500g） +- 辣椒粉 20g +- 花椒 30颗 +- 花生 10颗 +- 小葱 2颗 +- 姜 1小块 +- 蒜 2个 +- 白糖 10g +- 生抽 10g +- 醋 10g +- 味精 5g +- 花椒粉 5g +- 香菜 5g +## 操作 + + +- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 +- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 +- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 +- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 +- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 +- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） +- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 +- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 +- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 +- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 +- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 + + +## 附加内容 +口水鸡第二种做法待更 + + + From 3aa89208d410bf19cbde01d19cc851d6b2570103 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Wed, 23 Feb 2022 19:42:19 +0800 Subject: [PATCH 02/12] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 3 +-- 1 file changed, 1 insertion(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md index 7aea7410..9f530f67 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -4,9 +4,8 @@ ![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) - -口水鸡(凉菜)，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 +口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， 除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! （注：口水鸡做法多样，欢迎补充） From 79995022ef0f9dafe40c8e5eed18633ec250620a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:55:10 +0800 Subject: [PATCH 03/12] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.png?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 新建口水鸡文件夹 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png new file mode 100644 index 000000000..fd481aab --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:01ba4719c80b6fe911b091a7c05124b64eeece964e09c058ef8f9805daca546b +size 1 From bc7faca1cbac6474cff7566feca86d56668ebc6d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 10:56:06 +0800 Subject: [PATCH 04/12] Add files via upload MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 添加口水鸡图片 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg | 3 +++ 1 file changed, 3 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg new file mode 100644 index 000000000..7ca90ff5 --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:020d49a9cc65c30953f7ea1f8ad6f278349be99cc83a7edc76275fbcb4eef130 +size 228793 From 206ef5b63c54b59e817825011aeb337f1f596ed3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:00:42 +0800 Subject: [PATCH 05/12] =?UTF-8?q?Delete=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.png?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png | 3 --- 1 file changed, 3 deletions(-) delete mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png deleted file mode 100644 index fd481aab..000000000 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.png +++ /dev/null @@ -1,3 +0,0 @@ -version https://git-lfs.github.com/spec/v1 -oid sha256:01ba4719c80b6fe911b091a7c05124b64eeece964e09c058ef8f9805daca546b -size 1 From 02cb6b258a260a7d8a0c2a497ea12a93ab006d58 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:02:02 +0800 Subject: [PATCH 06/12] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新图片地址 --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md index 9f530f67..6668bb3b 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡.md @@ -1,7 +1,7 @@ # 口水鸡的做法 -![口水鸡](https://user-images.githubusercontent.com/47787078/155281540-f7fda9bf-6ae2-43a7-90ea-b656fc2f148e.jpg) +![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) From 6ae2957989098020f60a2206fcc876c895451721 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:03:20 +0800 Subject: [PATCH 07/12] =?UTF-8?q?Create=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 66 ++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 66 insertions(+) create mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md new file mode 100644 index 000000000..6668bb3b --- /dev/null +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -0,0 +1,66 @@ +# 口水鸡的做法 + + +![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) + + + +口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， +除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 +被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! +（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） + +## 必备原料和工具 + + +- 半只鸡 +- 辣椒粉 +- 花椒 +- 花生 +- 葱姜蒜 +- 花椒 +- 白糖 +- 生抽 +- 醋 +- 味精 +## 计算 + + +每份： + +- 食用油 20ml +- 鸡 半只（500g） +- 辣椒粉 20g +- 花椒 30颗 +- 花生 10颗 +- 小葱 2颗 +- 姜 1小块 +- 蒜 2个 +- 白糖 10g +- 生抽 10g +- 醋 10g +- 味精 5g +- 花椒粉 5g +- 香菜 5g +## 操作 + + +- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 +- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 +- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 +- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 +- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 +- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） +- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 +- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 +- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 +- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 +- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 + + +## 附加内容 +口水鸡第二种做法待更 + + + From 6c7e55b1fa88e3b33744d38affdf08d9248145b5 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:06:44 +0800 Subject: [PATCH 08/12] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修改路径 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index 6668bb3b..e1b8d856 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -1,7 +1,7 @@ # 口水鸡的做法 -![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) +![口水鸡](./口水鸡.jpg) From 39d30faadd5dcf015f953299f502a042b7881441 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 11:08:34 +0800 Subject: [PATCH 09/12] Update README.md MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新readme --- README.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/README.md b/README.md index 5f4de50c..dc16e90b 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -74,6 +74,7 @@ * [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md) * [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md) * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md) +* [口水鸡](./dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md) ### 早餐 From a946b30bcbca2ac09ddf1ce5b6f24225fce8f422 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 14:30:17 +0800 Subject: [PATCH 10/12] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 修改重量 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 20 ++++++++++---------- 1 file changed, 10 insertions(+), 10 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index e1b8d856..799ef100 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -31,14 +31,14 @@ - 食用油 20ml - 鸡 半只（500g） - 辣椒粉 20g -- 花椒 30颗 -- 花生 10颗 -- 小葱 2颗 -- 姜 1小块 -- 蒜 2个 -- 白糖 10g -- 生抽 10g -- 醋 10g +- 花椒 30颗（20g） +- 花生 10颗（30g） +- 小葱 2颗（50g） +- 姜 1小块（20g） +- 蒜 2个 （10g） +- 白糖 5g +- 生抽 5ml +- 醋 5ml - 味精 5g - 花椒粉 5g - 香菜 5g @@ -54,9 +54,9 @@ - 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 - 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 - 炒至油温8成热，关火，滤出热油 -- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 +- 将热油倒入放辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 - 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 -- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 +- 在鸡肉上撒上花生碎，把红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 ## 附加内容 From 8bac2d9bf0908b786a9aacd103fee7b2470728cf Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Thu, 24 Feb 2022 14:40:07 +0800 Subject: [PATCH 11/12] =?UTF-8?q?Delete=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 删除多余口水鸡.md --- dishes/home-cooking/口水鸡.md | 66 ----------------------------------- 1 file changed, 66 deletions(-) delete mode 100644 dishes/home-cooking/口水鸡.md diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡.md deleted file mode 100644 index 6668bb3b..000000000 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡.md +++ /dev/null @@ -1,66 +0,0 @@ -# 口水鸡的做法 - - -![口水鸡](口水鸡/口水鸡.jpg) - - - -口水鸡(凉菜)，炎炎夏日里，热菜难以入口，但又嗜肉如命， -除了口水鸡，实在想不出更好的适合在夏天吃的肉菜了。 -被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，鲜美而不腻。夏日米饭杀手当之无愧! -（注：口水鸡做法多样，欢迎补充） - -## 必备原料和工具 - - -- 半只鸡 -- 辣椒粉 -- 花椒 -- 花生 -- 葱姜蒜 -- 花椒 -- 白糖 -- 生抽 -- 醋 -- 味精 -## 计算 - - -每份： - -- 食用油 20ml -- 鸡 半只（500g） -- 辣椒粉 20g -- 花椒 30颗 -- 花生 10颗 -- 小葱 2颗 -- 姜 1小块 -- 蒜 2个 -- 白糖 10g -- 生抽 10g -- 醋 10g -- 味精 5g -- 花椒粉 5g -- 香菜 5g -## 操作 - - -- 姜切片，1颗小葱，15颗花椒备用 -- 鸡肉洗干净，放入锅中，清水没过鸡肉，放入姜片、小葱和花椒，开大火烧开。 -- 大火烧开后，转中小火20分钟关火 -- 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 -- 取出鸡肉，切块摆盘子中，备用 -- 小火把锅烧热，导入花生，烘烤至表皮爆裂。（注意随时翻动，不要糊了） -- 一颗葱切成段，蒜拍成末，花椒15颗，花生去皮切碎。 -- 锅内导入油烧热后，放入葱段，花椒和一半蒜末，炒香 -- 炒至油温8成热，关火，滤出热油 -- 将热油导入城防辣椒粉的碗中，搅拌，并滤出红油 -- 红油中放入剩余蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉。拌匀放凉 -- 在鸡肉上撒上花生碎，吧红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜。成盘 - - -## 附加内容 -口水鸡第二种做法待更 - - - From 78f72d9baf6394a95d7d3d2c640624c36400fc0d Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: leader402 <47787078+leader402@users.noreply.github.com> Date: Fri, 25 Feb 2022 00:08:17 +0800 Subject: [PATCH 12/12] =?UTF-8?q?Update=20=E5=8F=A3=E6=B0=B4=E9=B8=A1.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit 更新附加内容 --- dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md | 5 +++-- 1 file changed, 3 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md index 799ef100..9d0c4e51 100644 --- a/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md +++ b/dishes/home-cooking/口水鸡/口水鸡.md @@ -60,7 +60,8 @@ ## 附加内容 -口水鸡第二种做法待更 - + +- 口水鸡第二种做法待更 +- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。