diff --git a/README.md b/README.md index 3ad5d464..5a899518 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -82,6 +82,7 @@ * [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md) * [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md) * [西红柿牛腩](./dishes/home-cooking/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md) +* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md) * [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md) * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md) @@ -143,7 +144,6 @@ * [米粥](./dishes/soup/米粥.md) * [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md) * [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md) -* [西红柿土豆炖牛肉(腩)](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md) * [小米粥](./dishes/soup/小米粥.md) * [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md) diff --git a/dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png b/dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png similarity index 100% rename from dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png rename to dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/abaaba_1.png diff --git a/dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md b/dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md similarity index 100% rename from dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md rename to dishes/home-cooking/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md diff --git a/dishes/soup/金针菇汤.md b/dishes/soup/金针菇汤.md index 22ce98ce..3ae7c1f1 100644 --- a/dishes/soup/金针菇汤.md +++ b/dishes/soup/金针菇汤.md @@ -9,9 +9,11 @@ 每份: -- 金针菇 400-500 克 (市场里面售卖的一袋即可) -- 食盐 15 克 -- 味精 5 克 +| 食材 | 用量 | +|:----:|:----:| +| 金针菇 | 400-500 克 (市场里面售卖的一袋即可)| +| 食盐 | 15 克 | +| 味精 | 5 克 | ## 操作 1. 金针菇徒手掰散,越散越好**不然容易藏牙**,洗净备用。 diff --git a/tips/learn/pic/file b/tips/learn/pic/file new file mode 100644 index 000000000..8b137891 --- /dev/null +++ b/tips/learn/pic/file @@ -0,0 +1 @@ + diff --git a/tips/learn/pic/蒸盘.jpg b/tips/learn/pic/蒸盘.jpg new file mode 100644 index 000000000..bad85b89 --- /dev/null +++ b/tips/learn/pic/蒸盘.jpg @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:d500ab26f369b4eee1ab1e77dc16a0c27161f8c3163a011b63d541ea98c4bbed +size 17712 diff --git a/tips/learn/学习蒸.md b/tips/learn/学习蒸.md index 19a8f4cc..eeafe173 100644 --- a/tips/learn/学习蒸.md +++ b/tips/learn/学习蒸.md @@ -1,15 +1,28 @@ # 蒸 -## 器具 +## 方式 -蒸锅。蒸锅为多层结构,最底部用于盛水,利用水开后产生的水蒸气的热量,加热上层食物。 - -### 流程 +
+蒸锅 +蒸锅为多层结构,最底部用于盛水,利用水开后产生的水蒸气的热量,加热上层食物。 +#### 流程 蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热 -#### 注意事项 +
+ +
+铁锅 + +如果没有蒸锅,只有普通的铁锅(非平底锅),可以在锅底放置一个三脚架,并注入足够的水,以此达到类似于蒸锅的效果。 +#### 流程 +铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖 + +
+ +## 注意事项 * 由于热源为水蒸气,较低的蒸屉中的食物底部可能被水浸湿。可将蒸笼布放在食物底下以避免这种情况。用筷子搭个放食物的简易支架也可以。 -* 可以利用智能设备设置 计时器,提醒关火,以防忘记以致烧干。 -* 在使用蒸笼制作食品的过程中,需要注意底部区域的剩余水量,避免干锅从而造成安全问题。 +* 可以利用智能设备设置计时器,提醒关火,以防忘记以致烧干。 +* 在使用蒸笼制作食品的过程中,需要注意底部区域的剩余水量,**特别是铁锅**,避免干锅从而造成安全问题。 +* (可选)使用铁锅蒸食物时,可以在三脚架上面放置一个[蒸盘](./pic/蒸盘.jpg)。 \ No newline at end of file