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README.md

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 同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~
 
-## 厨房准备
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-在阅读和参考菜谱之前，假想你已经在厨房中准备好了下列物品。这些物品不会在原材料和工具部分提及。
-
-```text
-燃气灶, 饮用水, 锅, 食用油, 碗与盘子, 筷子, 炒勺, 洗涤剂, 抹布, 钢丝球, 菜刀
-```
-
-下列材料可能会被高频使用。建议提前为厨房采购好，并永远保障有新鲜的可以取用。
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-```text
-葱，姜，蒜，辣椒
-酱油，醋，豆瓣酱
-白糖，盐，胡椒粉
-```
-
-如果你预计将被隔离很久，建议同样采购好下列内容：
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-```text
-冰箱、微波炉、保鲜膜
-鸡蛋、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、木耳、里脊肉、方便面、茄子、米、淀粉、料酒、蚝油、生抽
-```
-
-其它针对每道菜的原材料，请具体参考菜品本身的`所需原材料`章节。
-
 ## 做菜之前
 
-[如何选择吃什么？](./如何选择现在吃什么.md)
+[准备厨房](./tips/厨房准备.md)
+[如何选择吃什么？](./tips/如何选择现在吃什么.md)
 
 ## 菜谱
 
 ### 早餐
 
-* [太阳蛋](./太阳蛋.md)
+* [太阳蛋](./dishes/breakfast/太阳蛋.md)
-* [牛奶燕麦](./牛奶燕麦.md)
+* [牛奶燕麦](./dishes/breakfast/牛奶燕麦.md)
 
 ### 家常菜
 
-* [西红柿炒鸡蛋](./西红柿鸡蛋.md)
+* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md)
-* [地三鲜](./地三鲜.md)
+* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md)
 * 水煮肉片 (等待大佬编写中……)
-* [回锅肉](./回锅肉.md)
+* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md)
 * 糖醋里脊 (等待大佬编写中……)
-* [葱煎豆腐](./葱煎豆腐.md)
+* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md)
-* [鱼香肉丝](./鱼香肉丝.md)
+* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md)
-* [茄子炖土豆](茄子炖土豆.md)
+* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md)
-* [麻辣香锅](麻辣香锅.md)
+* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md)
-* [糖醋鲤鱼](./糖醋鲤鱼.md)
+* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
-* [辣椒炒肉](./辣椒炒肉.md)
+* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md)
-* [凉拌黄瓜](./凉拌黄瓜.md)
+* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md)
-* [香干肉丝](./香干肉丝.md)
+* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md)
-* [清蒸生蚝](./清蒸生蚝.md)
+* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md)
-* [尖椒炒牛肉](./尖椒炒牛肉.md)
+* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md)
 
 ### 主食
 
-* [米饭](./米饭.md)
+* [米饭](./dishes/staple/米饭.md)
-* [蛋炒饭](./蛋炒饭.md)
+* [蛋炒饭](./dishes/staple/蛋炒饭.md)
-* [烙饼](./烙饼.md)
+* [烙饼](./dishes/staple/烙饼/烙饼.md)
-* [炒方便面](./炒方便面.md)
+* [炒方便面](./dishes/staple/炒方便面.md)
-* [老干妈拌面](./老干妈拌面.md)
+* [老干妈拌面](./dishes/staple/老干妈拌面.md)
-* [醪糟小汤圆](./醪糟小汤圆.md)
+* [醪糟小汤圆](./dishes/staple/醪糟小汤圆.md)
-* [凉皮](./凉皮.md)
+* [凉皮](./dishes/staple/凉皮.md)
-* [炒河粉](./炒河粉.md)
+* [炒河粉](./dishes/staple/炒河粉.md)
+* [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md)
 * 饺子（等待大佬编写中……）
 * [炸酱面](./炸酱面.md)
 * [日式咖喱饭](./日式咖喱饭.md)
 
 ### 红烧菜系
 
-在制作红烧菜系前，强烈建议提前学习一些技巧。[烧菜须知](./小技巧.md)
+在制作红烧菜系前，强烈建议提前学习一些技巧。[烧菜须知](./tips/红烧技巧.md)
 
-* [红烧鱼头](./红烧鱼头.md)
+* [红烧鱼头](./dishes/braised/红烧鱼头.md)
-* [红烧茄子](./红烧茄子.md)
+* [红烧茄子](./dishes/braised/红烧茄子.md)
 
 ### 汤与粥
 
-* [米粥](./米粥.md)
+* [米粥](./dishes/porridge/米粥.md)
-* [皮蛋瘦肉粥](./皮蛋瘦肉粥.md)
+* [皮蛋瘦肉粥](./dishes/porridge/皮蛋瘦肉粥.md)
-* [西红柿鸡蛋汤](西红柿鸡蛋汤.md)
+* [西红柿鸡蛋汤](./dishes/porridge/西红柿鸡蛋汤.md)
 
 ### 饮料
 
-* [酸梅汁](酸梅汁.md)
+* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md)
 
-### 其他
+### 酱料
 
-* [油泼辣子](油泼辣子.md)
+* [油泼辣子](./dishes/condiment/油泼辣子.md)
+* [蒜香酱油](./dishes/condiment/蒜香酱油.md)
 
 ## 如何贡献
 

dishes/condiment/蒜香酱油.md

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+# 蒜香豉油
+
+## 原材料
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+- 蒜头 2 瓣
+- 白芝麻 5 克
+- 花生油 15 毫升
+- 酱油 30 毫升
+- 蘸料碟 1 个
+
+## 制作步骤
+
+- 拍碎蒜头
+- 往蘸料碟中加入酱油
+- 起锅，加入花生油，等到油温滚烫后加入拍好的蒜头，炸半分钟
+- 半分钟后，关火，把热油倒入蘸料碟，用筷子搅拌即可

dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md

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 * 用吃奶的力气将大葱大姜里的汁水挤到盆中
 * 加入 20g 盐，25g 料酒，然后给鲤鱼搓个澡，涂抹均匀
 
-![](./Images/糖醋鲤鱼/腌制.jpg)
+![](./腌制.jpg)
 
 (腌鱼时间越长，鱼腥味就越小，推荐腌 30 分钟以上)
 
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 * 加入调好的水淀粉，边倒边搅拌，然后 20 秒后关火
 * 将熬好的糖醋汁用勺子均匀地浇在鱼身上，可以加点香菜或葱花点缀，糖醋鲤鱼就做好了
 
-![](./Images/糖醋鲤鱼/成品.jpg)
+![](./成品.jpg)
 
 我这里的糖醋汁熬的有点稠了......
 

dishes/staple/烙饼/烙饼.md

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 ## 操作
 
 * 将 400g 面粉倒入盆中，一半用凉水和面，一半用热水和面，搅拌成面絮，用手揉成团。用保鲜膜封起来，醒面 40 分钟
-* 离醒面完成时间还有 10 分钟时，请查看[小技巧](./小技巧.md)中的油酥做法(热油酥效果更好)
+* 离醒面完成时间还有 10 分钟时，请查看[小技巧](../../../tips/红烧技巧.md)中的油酥做法(热油酥效果更好)
 * 醒好的面不用揉，稍微摁一下，用一横刀一竖刀将其分成四份。
 * 搓圆，擀开，擀成与电饼档大小差不多的饼，取 1/4 的油酥，将饼表面涂抹均匀
 * 沿饼的半径切开，从外圈将其卷成圆锥形，然后将圆锥尾部捏好，防止油酥外漏。

tips/厨房准备.md

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+# 厨房准备
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+在阅读和参考菜谱之前，假想你已经在厨房中准备好了下列物品。这些物品不会在原材料和工具部分提及。
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+```text
+燃气灶, 饮用水, 锅, 食用油, 碗与盘子, 筷子, 炒勺, 洗涤剂, 抹布, 钢丝球, 菜刀
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+下列材料可能会被高频使用。建议提前为厨房采购好，并永远保障有新鲜的可以取用。
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+```text
+葱，姜，蒜，辣椒
+酱油，醋，豆瓣酱
+白糖，盐，胡椒粉
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+如果你预计将被隔离很久，建议同样采购好下列内容：
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+```text
+冰箱、微波炉、保鲜膜
+鸡蛋、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、木耳、里脊肉、方便面、茄子、米、淀粉、料酒、蚝油、生抽
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+其它针对每道菜的原材料，请具体参考菜品本身的`所需原材料`章节。