[ci skip] Automatic textlint fixes

tips/learn/学习腌.md

@@ -13,7 +13,7 @@
 ## 腌渍基本概念
 此处介绍的是正常口味的腌渍过程。
 
-1. 一般来说，肉量越大（比如一次性腌渍5kg鸡翅），体积越大（比如一整个羊腿），口味越重，则需要调味料和辅料越多
+1. 一般来说，肉量越大（比如一次性腌渍 5kg 鸡翅），体积越大（比如一整个羊腿），口味越重，则需要调味料和辅料越多
 2. 一般来说，计划腌渍的时间越长，使用的调味料和辅料越少
 3. 腌渍时应使用料均匀覆盖在所有的表面。如果是肉片、肉丝，应该用手尽量抓匀、搅匀。如果是整个羊腿，应该用手或刷子在表面刷匀
 4. 一般炒肉、炸肉需要提前腌渍。炒肉应该保证肉鲜嫩的口感，烹调往往需要大火且时间较短。短时间烹饪不容易入味时，提前腌渍就能弥补口味的不足
@@ -27,8 +27,8 @@
 
 ## 腌渍容器及时间
 
-* 选择能装下食材和腌料的容器即可。包括碗、盘子、托盘等。此时是开口腌渍，一般时间较短，常见0.5-2小时的腌渍时间。（烤）羊腿等也可以如此腌渍，但时间较长
-* 可以选择足够大的食品密封袋腌渍。此时是封口腌渍，一般时间很长，例如隔夜腌渍，或腌渍不易入味的排骨等。常见4小时-隔夜。此时用料要稍微减少，防止成菜口感太重太咸
+* 选择能装下食材和腌料的容器即可。包括碗、盘子、托盘等。此时是开口腌渍，一般时间较短，常见 0.5-2 小时的腌渍时间。（烤）羊腿等也可以如此腌渍，但时间较长
+* 可以选择足够大的食品密封袋腌渍。此时是封口腌渍，一般时间很长，例如隔夜腌渍，或腌渍不易入味的排骨等。常见 4 小时-隔夜。此时用料要稍微减少，防止成菜口感太重太咸
 
 ## 常用的腌渍用料
 
@@ -45,7 +45,7 @@
 * 五香粉/十三香：为肉类增加香味，是最简单的复合香料。五香粉仅仅增加香味，十三香的香味比较独特，有辨识度。用此类香料腌渍应该控制用量。可用于几乎所有肉类，但鱼类和海鲜不常用
 * 辣椒粉：辣椒粉分为很多种。不谈辣椒的种类，从研磨精细度划分有辣椒粉/辣椒面，辣椒碎等。除了为肉类增加辣味，还能为成菜配色。用辣椒腌渍的菜品应该避免辣椒过量。可用于几乎所有需要辣味底味的肉类，但烹调时间应该略加控制，防止辣椒味道变苦，或者颜色变深
 * 孜然粉、小茴香粉：一般用磨粉作为腌料，不用颗粒，这样可以使肉类更容易入味。可用于几乎所有红肉和鸡肉
-* X椒粉：为肉类增加辛、辣、香、呛的口味。使用应该适量，防止盖过其他口味
+* X 椒粉：为肉类增加辛、辣、香、呛的口味。使用应该适量，防止盖过其他口味
   - 黑胡椒粉：口味辛、辣。可用于几乎所有红肉
   - 白胡椒粉：口味辛、香。比黑胡椒略弱，突出香味。可用于几乎所有肉类
   - 花椒粉：口味辛、呛。有花椒特殊的香味，比较有辨识度。可用于几乎所有肉类
@@ -67,46 +67,46 @@
 
 ## 菜品实战示例
 
-* 洋葱炒牛肉：以一人份的150g牛肉为例。牛肉应切片，成菜口感应嫩滑，需炒制
-  - 生抽10ml（约2汤匙）
-  - 料酒5ml（约1汤匙）
-  - 白砂糖2.5-10g（约1-4茶匙，根据口味甜度选择）
-  - 孜然粉5g（约2茶匙）
-  - 生粉10-15g（约1小把）
-  - 油10ml（约2汤匙）
-  - （可选）十三香1g（约0.5茶匙）
-  - （可选）黑胡椒粉1g（约0.5茶匙）
+* 洋葱炒牛肉：以一人份的 150g 牛肉为例。牛肉应切片，成菜口感应嫩滑，需炒制
+  - 生抽 10ml（约 2 汤匙）
+  - 料酒 5ml（约 1 汤匙）
+  - 白砂糖 2.5-10g（约 1-4 茶匙，根据口味甜度选择）
+  - 孜然粉 5g（约 2 茶匙）
+  - 生粉 10-15g（约 1 小把）
+  - 油 10ml（约 2 汤匙）
+  - （可选）十三香 1g（约 0.5 茶匙）
+  - （可选）黑胡椒粉 1g（约 0.5 茶匙）
 
-* 蚝油牛肉：以一人份的150g牛肉为例。牛肉应切片，成才口感应嫩滑且上浆感足，此菜口感偏甜，需炒制
-  - 生抽5ml（约1汤匙）
-  - 料酒5ml（约1汤匙）
-  - 蚝油10-20ml（约2-4汤匙，根据口味咸度选择，蚝油比较咸）
-  - 白砂糖5-15g（约2-6茶匙，根据口味甜度选择）
-  - 生粉25-35g（约1大把）
-  - 油10ml（约2汤匙）
+* 蚝油牛肉：以一人份的 150g 牛肉为例。牛肉应切片，成才口感应嫩滑且上浆感足，此菜口感偏甜，需炒制
+  - 生抽 5ml（约 1 汤匙）
+  - 料酒 5ml（约 1 汤匙）
+  - 蚝油 10-20ml（约 2-4 汤匙，根据口味咸度选择，蚝油比较咸）
+  - 白砂糖 5-15g（约 2-6 茶匙，根据口味甜度选择）
+  - 生粉 25-35g（约 1 大把）
+  - 油 10ml（约 2 汤匙）
 
-* 五香盐酥鸡：以一人份的150g鸡胸肉为例。鸡肉应切成骰子形状，需炸制
-  - 生抽10ml（约2汤匙）
-  - 料酒2.5ml（约0.5汤匙）
-  - 五香粉5g（约2茶匙）或十三香2.5-5g（约1-2茶匙）
-  - （可选）孜然粉1g（约0.5茶匙）
-  - （可选）白胡椒粉1g（约0.5茶匙）
+* 五香盐酥鸡：以一人份的 150g 鸡胸肉为例。鸡肉应切成骰子形状，需炸制
+  - 生抽 10ml（约 2 汤匙）
+  - 料酒 2.5ml（约 0.5 汤匙）
+  - 五香粉 5g（约 2 茶匙）或十三香 2.5-5g（约 1-2 茶匙）
+  - （可选）孜然粉 1g（约 0.5 茶匙）
+  - （可选）白胡椒粉 1g（约 0.5 茶匙）
 
-* 蜜汁烤鸡翅：以一人份的250g带骨鸡翅中为例。鸡翅上应切几道花刀，成菜咸甜，但突出甜口，需烤制
-  - 生抽10ml（约2汤匙）
-  - 料酒2.5ml（约0.5汤匙）
-  - 白砂糖5-15g（约2-6茶匙，根据口味甜度选择）
-  - 蜂蜜/糖浆10-20ml（约2-4汤匙，根据口味甜度选择。如白砂糖超过或等于10g，建议只加入10ml）
-  - （可选）五香粉2.5g（约1茶匙。不可用十三香）
+* 蜜汁烤鸡翅：以一人份的 250g 带骨鸡翅中为例。鸡翅上应切几道花刀，成菜咸甜，但突出甜口，需烤制
+  - 生抽 10ml（约 2 汤匙）
+  - 料酒 2.5ml（约 0.5 汤匙）
+  - 白砂糖 5-15g（约 2-6 茶匙，根据口味甜度选择）
+  - 蜂蜜/糖浆 10-20ml（约 2-4 汤匙，根据口味甜度选择。如白砂糖超过或等于 10g，建议只加入 10ml）
+  - （可选）五香粉 2.5g（约 1 茶匙。不可用十三香）
 
-* 香烤三文鱼：以一人份的200g去骨三文鱼排为例。鱼肉不应改刀，需烤箱烤制
-  - 生抽10ml（约2汤匙）
-  - 料酒2.5ml（约0.5汤匙）
-  - 红糖10-20g（约4-8茶匙，根据口味甜度选择）
-  - 意大利黑醋/镇江香醋2.5-5ml（约0.5-1汤匙，根据口味酸度选择）
-  - 肉豆蔻粉2.5g（约1茶匙）
-  - 百里香粉1g（约0.5茶匙）
-  - 姜粉1g（约0.5茶匙）
-  - 迷迭香粉1-2g（约0.5-1茶匙）
-  - （可选）白胡椒粉1g（约0.5茶匙）
-  - （可选）干辣椒碎2.5-10g（约1-4茶匙，根据口味辣度选择）
+* 香烤三文鱼：以一人份的 200g 去骨三文鱼排为例。鱼肉不应改刀，需烤箱烤制
+  - 生抽 10ml（约 2 汤匙）
+  - 料酒 2.5ml（约 0.5 汤匙）
+  - 红糖 10-20g（约 4-8 茶匙，根据口味甜度选择）
+  - 意大利黑醋/镇江香醋 2.5-5ml（约 0.5-1 汤匙，根据口味酸度选择）
+  - 肉豆蔻粉 2.5g（约 1 茶匙）
+  - 百里香粉 1g（约 0.5 茶匙）
+  - 姜粉 1g（约 0.5 茶匙）
+  - 迷迭香粉 1-2g（约 0.5-1 茶匙）
+  - （可选）白胡椒粉 1g（约 0.5 茶匙）
+  - （可选）干辣椒碎 2.5-10g（约 1-4 茶匙，根据口味辣度选择）