Add recipes for yam pumpkin chicken soup and winter melon chicken (#1873)

dishes/soup/山药南瓜炖鸡汤.md

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+# 山药南瓜炖鸡汤的做法
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+山药南瓜炖鸡汤是一道秋冬暖身汤品，山药健脾、南瓜香甜、板栗粉糯，一锅炖出鲜甜。富含蛋白质、膳食纤维与多种维生素，营养均衡。做法简单，从备料到出锅大约需要 50 分钟，新手也能轻松完成。
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+预估烹饪难度：★★
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+预估卡路里：620 大卡
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+## 必备原料和工具
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+- 鸡肉
+- 姜
+- 料酒（焯水用）
+- 板栗
+- 山药
+- 小南瓜
+- 红枣
+- 盐（出锅调味）
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+## 计算
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+每份（一份恰好够 2 人食用）：
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+- 鸡肉 500 g
+- 板栗 150 g
+- 山药 200 g
+- 小南瓜 1 个（约 300 g，蒸熟后挖果肉做泥）
+- 红枣 8 颗
+- 姜 5 片
+- 料酒 10 ml
+- 盐 5 g
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+## 操作
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+1. 鸡肉切块，加姜、料酒，冷水下锅焯水，水开后煮 3 分钟捞出备用
+2. 山药去皮切滚刀块，板栗去壳备用
+3. 小南瓜洗净，上锅蒸熟后挖出果肉，压成南瓜泥备用
+4. 将焯好的鸡肉、山药、板栗、姜片放入锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火炖 30 分钟
+5. 加入南瓜泥搅开，放入红枣，再煮 10 分钟
+6. 加盐调味，盛出即可
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+## 附加内容
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+- 南瓜泥最后放，汤色金黄不浑浊
+- 山药去皮时建议戴手套，可避免手部发痒
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