diff --git a/尖椒炒牛肉.md b/尖椒炒牛肉.md
index 1a1a4dd2..83ae3f65 100644
--- a/尖椒炒牛肉.md
+++ b/尖椒炒牛肉.md
@@ -11,17 +11,24 @@
 
 ## 计算
 
-* 牛肉用量为 250 g/人 向下取整。
-* 葱的用量为 0.5 根/人 向上取整。
-* 姜的用量为 1 个/人 向下取整
-* 盐的用量为 牛肉的用量 / 125g。
-* 糖的用量为 盐的用量 / 2g
-* 酱油的用量为 盐的用量 * 3g
+* 牛肉用量为 250 g/人
+* 葱的用量为 0.5 根/人
+* 姜的用量为 1 个/人
+* 盐的用量为 3 g/人（1勺）
+* 糖的用量为 1.5 g/人（0.5勺）
+* 酱油的用量为 9 g/人（3勺）
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
+### 配菜处理
+
+* 蒜剁成蒜泥
+* 葱切段
+* 姜切成姜片
+* 尖椒切成段
+
 ### 牛肉的预处理
 
 * 牛肉放入碗中
@@ -31,9 +38,9 @@
 
 ### 炒熟
 
-* 冷油下锅，待火变热
-* 加入蒜
-* 蒜变金黄后加入尖椒
+* 冷油下锅，待油变热至偶有气泡
+* 加入蒜泥
+* 蒜泥变金黄后加入尖椒
 * 带尖椒表皮微皱，加入腌制好的牛肉翻炒
 * 翻炒变熟之前加入葱，继续翻炒
 * 翻炒至牛肉变熟，关火出锅