From 2d2d2b370ddd6fa91489fbfab477f29114ac77ab Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Nick Wnn Date: Sat, 19 Feb 2022 14:37:38 +0800 Subject: [PATCH 1/3] =?UTF-8?q?=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E7=9A=AE=E8=9B=8B?= =?UTF-8?q?=E7=98=A6=E8=82=89=E7=B2=A5=E6=93=8D=E4=BD=9C?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit * [皮蛋瘦肉粥](./皮蛋瘦肉粥.md) --- README.md | 1 + 皮蛋瘦肉粥.md | 66 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 67 insertions(+) create mode 100644 皮蛋瘦肉粥.md diff --git a/README.md b/README.md index 9e0c9a72..2fbfee7c 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -86,6 +86,7 @@ ### 汤与粥 * [米粥](./米粥.md) +* [皮蛋瘦肉粥](./皮蛋瘦肉粥.md) * [西红柿鸡蛋汤](西红柿鸡蛋汤.md) ### 饮料 diff --git a/皮蛋瘦肉粥.md b/皮蛋瘦肉粥.md new file mode 100644 index 000000000..2685427d --- /dev/null +++ b/皮蛋瘦肉粥.md @@ -0,0 +1,66 @@ +# 皮蛋瘦肉粥的做法 + +## 必备原料和工具 + +* 饮用水 +* 皮蛋(松花蛋) +* 瘦肉 +* 大米 +* 小葱 +* 香菜 +* 生菜 +* 生姜 +* 酱油 +* 蚝油 +* 盐 +* 胡椒粉 +* 食用油 +* 电饭锅 +* 小碗若干 + +## 计算 + +### 所有材料按个人爱好与食量适量增减，处理食材时有条件带上一次性手套，使用之前生蔬食材建议提前洗净放置一旁保持卫生 +* 饮用水 1 升 +* 皮蛋 2 颗 +* 瘦肉 100g +* 大米 0.5 杯 +* 小葱 1 棵 +* 香菜 1 棵 +* 生菜 4 叶 +* 生姜 1 拇指块 +* 酱油 1勺 +* 蚝油 1勺 +* 盐 0.2勺 +* 胡椒粉 0.1勺 +* 食用油 2勺 + +## 操作 + +### 主料 + +* 大米 - 洗净 - 放入电饭锅内胆 - 加入 1 升 饮用水 +* 瘦肉 - 洗净 - 简易晾去水分 - 加入 2 勺 食用油 - 揉搓均匀 - 放入电饭锅内胆 +* 皮蛋 - 去壳 - 洗净 - 对半切开 - 分离蛋白蛋黄 - 蛋白简单切碎块 - 蛋黄揉碎 - 放入电饭锅内胆 +* 生姜 - 洗净 - 削皮 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切丝 - 放入电饭锅内胆 + +### 配料 + +* 小葱 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用 +* 香菜 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用 +* 生菜 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用 + +### 酱料 + +* 酱油 + 蚝油 + 盐 + 胡椒粉 - 搅拌均匀 - 放入小碗备用 + +### 烹饪过程 + +* 主料 - 使用电饭锅煮粥模式煮熟 +* 配料 - 待主料煮熟后，生菜单独过一次热水，并与其余配料一同开盖加入主料中搅拌均匀 +* 酱料 - 待主料煮熟后，与其余配料一同开盖加入主料中搅拌均匀 + +## 附加内容 + +* 勺子为日常使用的瓷质勺子 +* 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 From a495986a1ab8dcf034634405cf45bd707390c92e Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Nick Wnn Date: Sat, 19 Feb 2022 15:08:37 +0800 Subject: [PATCH 2/3] =?UTF-8?q?=E6=9B=B4=E6=96=B0=E9=99=84=E5=8A=A0?= =?UTF-8?q?=E6=8F=8F=E8=BF=B0?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- 皮蛋瘦肉粥.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/皮蛋瘦肉粥.md b/皮蛋瘦肉粥.md index 2685427d..1a437610 100644 --- a/皮蛋瘦肉粥.md +++ b/皮蛋瘦肉粥.md @@ -64,3 +64,4 @@ * 勺子为日常使用的瓷质勺子 * 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 +* 作为早餐时可提前一夜准备好主料，保温模式到第二天早餐，再添加配料和酱料 From daaf8b5ee8eea0eb3d48e817f7fc4b2bd7c9bf11 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Nick Wnn Date: Sat, 19 Feb 2022 17:38:39 +0800 Subject: [PATCH 3/3] fix format issue --- 皮蛋瘦肉粥.md | 5 +++-- 1 file changed, 3 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/皮蛋瘦肉粥.md b/皮蛋瘦肉粥.md index 1a437610..a1409a37 100644 --- a/皮蛋瘦肉粥.md +++ b/皮蛋瘦肉粥.md @@ -21,9 +21,10 @@ ## 计算 ### 所有材料按个人爱好与食量适量增减，处理食材时有条件带上一次性手套，使用之前生蔬食材建议提前洗净放置一旁保持卫生 + * 饮用水 1 升 * 皮蛋 2 颗 -* 瘦肉 100g +* 瘦肉 100g * 大米 0.5 杯 * 小葱 1 棵 * 香菜 1 棵 @@ -32,7 +33,7 @@ * 酱油 1勺 * 蚝油 1勺 * 盐 0.2勺 -* 胡椒粉 0.1勺 +* 胡椒粉 0.1勺 * 食用油 2勺 ## 操作