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dishes/home-cooking/冷吃兔.md

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 1. 蒜、姜扒皮并剁碎备用，八角、桂皮、香叶、山奈、白蔻、小茴香洗净备用。
 2. 干辣椒剪成 2 厘米左右的小段，洗净备用。
 3. 小葱/大葱/洋葱洗净，洋葱切成小块。
-4. 兔肉剁成 2 厘米左右的小块，加入盐、料酒、味精调味，腌制15分钟。
+4. 兔肉剁成 2 厘米左右的小块，加入盐、料酒、味精调味，腌制 15 分钟。
 5. 锅中倒油，油温 4 成热下小葱/大葱/洋葱，中小火煸炒出香味，待到小葱/大葱/洋葱微焦，将其捞出。
 6. 开大火升高油温，油温 8 成热时下入兔肉，炸制过程转中小火，炸至兔肉微微焦黄时捞出兔肉。
 7. 升高油温，倒入干辣椒、青花椒、八角、桂皮、香叶、山奈、白蔻、小茴香；转小火将辣椒段炸脆。