From a9812b7fa128fb836179461857169b3a860f2748 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Anduin Xue Date: Thu, 24 Feb 2022 01:32:32 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Update=20=E8=90=9D=E5=8D=9C=E7=82=96=E7=BE=8A?= =?UTF-8?q?=E6=8E=92.md?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md | 4 ++-- 1 file changed, 2 insertions(+), 2 deletions(-) diff --git a/dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md b/dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md index 8b7c7d2e..f5b9922b 100644 --- a/dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md +++ b/dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md @@ -29,7 +29,7 @@ - 花椒 10粒左右 - 姜 10g左右，一般买一头姜，从中切大约4片左右即可 - 料酒或者黄酒 30ml-40ml -- 食用盐 根据口味适量添加，可以在烹煮过程中尝汤的咸薄，建议10g左右，大约小勺3勺 +- 食用盐 10g左右，大约小勺3勺 - 冰糖 2-4粒 - 水：没过食材的量，需要1000ml @@ -43,7 +43,7 @@ - 羊肉冷水下锅，加入一半的料酒，一半的葱姜，煮 10 分钟左右去掉血腥，（可选）把焯的过程中出现的血沫子可以用勺盛出来 - 另起一锅冷水，放入切好的白萝卜，放入一半的冰糖，等水开后煮5分钟左右去掉白萝卜的辣味 - 盛出来焯好的羊排，放入高压锅中，加水没过所有食材后再增加大约300ml的水，将剩余的葱姜料酒，花椒，冰糖，白芷（可选），盐放入锅中，盖锅等待上汽后计时，中火炖大约15分钟左右。如没有高压锅，则放入普通锅中，炖大约40分钟到1小时。 -- 关火，等待高压锅放气完毕，开盖，加入之前焯好的萝卜，调味，可以加入适量的食盐或者水，品尝汤的咸淡， +- 关火，等待高压锅放气完毕，开盖，加入之前焯好的萝卜，调味，加入3-10g的食盐或者水，品尝汤的咸淡， - 再开火，中火，高压锅上汽再炖10分钟左右，普通锅盖盖再炖20分钟左右 - 关火，盛盘