chore: add lint rules for ordered lists in 操作 section and no HTML comments

- Enforce ordered lists (1. 2. 3.) in ## 操作 sections
- Forbid HTML comments in recipe files (template exempted)
- Convert all existing dishes to comply with new rules
- Fix vague measurements (少许 → 2段葱段) in 南派红烧肉
- Fix markdownlint MD032 (blanks around lists) across all files

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md

@@ -41,27 +41,27 @@
 
 ### 准备原料
 
-* 取肉沫（解冻），加入 1/2 所有上述调料（油、盐、糖、酱油、风味调料）和全部的生粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
-* 将面粉加入碗中，加入鸡蛋，加入剩下 1/2 所有上述调料，加入相当于面粉 1/2 的水（使得面粉相对粘稠但可以流动），搅拌均匀。
-* 蒜头切为蒜末。
-* 大葱切段。
-* 胡萝卜切末（作为馅料用，所以要求尽量细碎，可用乱刀）
+1. 取肉沫（解冻），加入 1/2 所有上述调料（油、盐、糖、酱油、风味调料）和全部的生粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
+2. 将面粉加入碗中，加入鸡蛋，加入剩下 1/2 所有上述调料，加入相当于面粉 1/2 的水（使得面粉相对粘稠但可以流动），搅拌均匀。
+3. 蒜头切为蒜末。
+4. 大葱切段。
+5. 胡萝卜切末（作为馅料用，所以要求尽量细碎，可用乱刀）
 
 ### 烹饪
 
-* 热锅冷油，宽油起锅。
-* 待油烧热后，放入蒜末爆香。
-* 加入腌制的肉沫，翻炒，直至断生。
-* 将胡萝卜末加入肉沫中一同翻炒，直至油被染为金黄色（这是为了萃取胡萝卜的风味）。
-* 关火。冷却 2 分钟。
-* 将炒好的肉沫倒入生面糊中，搅匀。
-* 重新开火，平底锅铺底油。
-* 调至小火，将面糊倒入锅中均匀铺满。保证厚度不要过高。可以端起锅，让面糊流过锅底来完成这一操作。
-* 在饼的表面尚为液态时，撒上大葱段。
-* 保持小火，直到底面凝固。
-* 将饼翻面，继续小火煎烤，直至另一侧凝固。
-* 之后，每一面再额外煎 20 秒。
-* 关火出锅。
+1. 热锅冷油，宽油起锅。
+2. 待油烧热后，放入蒜末爆香。
+3. 加入腌制的肉沫，翻炒，直至断生。
+4. 将胡萝卜末加入肉沫中一同翻炒，直至油被染为金黄色（这是为了萃取胡萝卜的风味）。
+5. 关火。冷却 2 分钟。
+6. 将炒好的肉沫倒入生面糊中，搅匀。
+7. 重新开火，平底锅铺底油。
+8. 调至小火，将面糊倒入锅中均匀铺满。保证厚度不要过高。可以端起锅，让面糊流过锅底来完成这一操作。
+9. 在饼的表面尚为液态时，撒上大葱段。
+10. 保持小火，直到底面凝固。
+11. 将饼翻面，继续小火煎烤，直至另一侧凝固。
+12. 之后，每一面再额外煎 20 秒。
+13. 关火出锅。
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/凉粉/凉粉.md

@@ -38,43 +38,43 @@
 
 ## 操作
 
-- 准备食材。
+1. 准备食材。
 
     ![1](./lf2.jpg)
 
-- 把豌豆淀粉和水各 100 克混合搅拌。
+2. 把豌豆淀粉和水各 100 克混合搅拌。
 
     ![bz2](./lf3.jpg)
 
-- 往锅中倒入 600g 水，大火煮开后转为小火。
+3. 往锅中倒入 600g 水，大火煮开后转为小火。
 
     ![bz4](./lf4.jpg)
 
-- 倒入淀粉水，边倒边不断的搅拌，搅拌到浓稠且色泽均匀。
+4. 倒入淀粉水，边倒边不断的搅拌，搅拌到浓稠且色泽均匀。
 
     ![bz5](./lf5.jpg)
 
-- 找一个容器，在容器中刷一层薄薄的食用油。
+5. 找一个容器，在容器中刷一层薄薄的食用油。
 
     ![bz6](./lf6.jpg)
 
-- 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏 2-4 小时。
+6. 将煮好的淀粉倒入容器中冷藏 2-4 小时。
 
     ![bz7](./lf7.jpg)
 
-- 冷藏后取出，脱模，切条。
+7. 冷藏后取出，脱模，切条。
 
     ![bz7](./lf8.jpg)
 
-- 大蒜和小米辣剁成沫，放上 10g 辣椒粉，5g 花生碎，热油搅拌均匀。
+8. 大蒜和小米辣剁成沫，放上 10g 辣椒粉，5g 花生碎，热油搅拌均匀。
 
     ![bz7](./lf9.jpg)
 
-- 再加入 10ml 酱油，10ml 醋，5g 白糖，3g 鸡精，3g 盐搅拌均匀。
+9. 再加入 10ml 酱油，10ml 醋，5g 白糖，3g 鸡精，3g 盐搅拌均匀。
 
     ![bz7](./lf10.jpg)
 
-- 将调味料倒在凉粉上，然后撒上香菜即可。
+10. 将调味料倒在凉粉上，然后撒上香菜即可。
 
     ![bz7](./lf11.jpg)
 

dishes/staple/利提巧卡.md

@@ -67,41 +67,41 @@
 
 ### 制作利提馅料
 
-- 在碗中混合烤鹰嘴豆粉 120g、切碎的洋葱、青辣椒、生姜
-- 加入孜然籽 3g、芝麻 5g、红辣椒粉 3g、印度黑盐 3g、盐 3g
-- 加入芥末油 15ml、柠檬汁 10ml、切碎的香菜叶
-- 充分混合均匀，馅料应呈松散但可捏合的状态，备用
+1. 在碗中混合烤鹰嘴豆粉 120g、切碎的洋葱、青辣椒、生姜
+2. 加入孜然籽 3g、芝麻 5g、红辣椒粉 3g、印度黑盐 3g、盐 3g
+3. 加入芥末油 15ml、柠檬汁 10ml、切碎的香菜叶
+4. 充分混合均匀，馅料应呈松散但可捏合的状态，备用
 
 ### 制作利提面团
 
-- 将全麦面粉 200g 放入大碗中
-- 逐渐加入温水，边加边揉，揉成*光滑柔软*的面团
-- 面团静置 **15 分钟**
-- 将面团分成 8 个等大的小剂子
-- 每个剂子用手压成一个直径约 8cm 的圆形面片（中间稍厚）
-- 在面片中央放入约 15g 馅料
-- 将面片四周收拢包住馅料，封口处捏紧，搓成圆球
+1. 将全麦面粉 200g 放入大碗中
+2. 逐渐加入温水，边加边揉，揉成*光滑柔软*的面团
+3. 面团静置 **15 分钟**
+4. 将面团分成 8 个等大的小剂子
+5. 每个剂子用手压成一个直径约 8cm 的圆形面片（中间稍厚）
+6. 在面片中央放入约 15g 馅料
+7. 将面片四周收拢包住馅料，封口处捏紧，搓成圆球
 
 ### 烤制利提
 
-- 烤箱预热至 200°C
-- 将利提放在烤盘上，烤 **25-30 分钟**，期间翻面一次，直至*表面金棕色且有裂纹*
-- 如果使用明火：将利提直接放在炭火或煤气灶小火上烤，不断翻转，直至*均匀焦黄*
-- 烤好后趁热将每个利提表面涂上酥油，使其*浸润吸收*
+1. 烤箱预热至 200°C
+2. 将利提放在烤盘上，烤 **25-30 分钟**，期间翻面一次，直至*表面金棕色且有裂纹*
+3. 如果使用明火：将利提直接放在炭火或煤气灶小火上烤，不断翻转，直至*均匀焦黄*
+4. 烤好后趁热将每个利提表面涂上酥油，使其*浸润吸收*
 
 ### 制作巧卡
 
-- 将茄子、番茄、土豆放在明火上直接烤，或放入 200°C 烤箱烤 **20-25 分钟**，直至*外皮焦黑、内部完全软烂*
-- 烤好后去皮，将茄子、番茄、土豆分别用叉子或手捣碎
-- 将捣碎的蔬菜混合在一起
-- 加入切碎的大蒜、青辣椒、盐 4g、芥末油 15ml
-- 充分搅拌混合均匀
-- 撒上香菜叶装饰
+1. 将茄子、番茄、土豆放在明火上直接烤，或放入 200°C 烤箱烤 **20-25 分钟**，直至*外皮焦黑、内部完全软烂*
+2. 烤好后去皮，将茄子、番茄、土豆分别用叉子或手捣碎
+3. 将捣碎的蔬菜混合在一起
+4. 加入切碎的大蒜、青辣椒、盐 4g、芥末油 15ml
+5. 充分搅拌混合均匀
+6. 撒上香菜叶装饰
 
 ### 上菜
 
-- 将利提摆盘，旁边放上巧卡蔬菜泥
-- 趁热食用，用手掰开利提蘸巧卡
+1. 将利提摆盘，旁边放上巧卡蔬菜泥
+2. 趁热食用，用手掰开利提蘸巧卡
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/印度烤饼.md

@@ -43,48 +43,48 @@
 
 ### 和面与发酵
 
-- 将干酵母 3g 和糖 10g 溶解在 100ml 温水中（水温约 40°C，不可过烫）
-- 静置 **5 分钟**，直至*表面冒出细泡沫*（说明酵母已激活）
-- 在大碗中放入中筋面粉 300g 和盐 5g，混合均匀
-- 倒入酵母水、酸奶 60ml 和食用油 15ml
-- 用手揉成*光滑柔软*的面团（面团应比普通面团稍软，微微粘手是正常的）
-- 揉面 **8-10 分钟**
-- 在面团表面涂 3ml 油防止干裂
-- 用湿布或保鲜膜盖住碗口
-- 放置在温暖处发酵 **至少 1 小时**，直至*面团膨胀至约两倍大*
+1. 将干酵母 3g 和糖 10g 溶解在 100ml 温水中（水温约 40°C，不可过烫）
+2. 静置 **5 分钟**，直至*表面冒出细泡沫*（说明酵母已激活）
+3. 在大碗中放入中筋面粉 300g 和盐 5g，混合均匀
+4. 倒入酵母水、酸奶 60ml 和食用油 15ml
+5. 用手揉成*光滑柔软*的面团（面团应比普通面团稍软，微微粘手是正常的）
+6. 揉面 **8-10 分钟**
+7. 在面团表面涂 3ml 油防止干裂
+8. 用湿布或保鲜膜盖住碗口
+9. 放置在温暖处发酵 **至少 1 小时**，直至*面团膨胀至约两倍大*
 
 ### 分剂与擀制
 
-- 将发酵好的面团取出，轻揉排气
-- 分成 6 个等大的小剂子（每个约 80g）
-- 取一个剂子，手上沾 3ml 面粉或油
-- 用擀面杖擀成长椭圆形或泪滴形面饼，厚度约 4-5mm
-- 如果制作蒜蓉烤饼：在面饼表面撒上切碎的大蒜和香菜叶，轻轻擀压使其嵌入面饼
-- 可在面饼表面撒上芝麻
+1. 将发酵好的面团取出，轻揉排气
+2. 分成 6 个等大的小剂子（每个约 80g）
+3. 取一个剂子，手上沾 3ml 面粉或油
+4. 用擀面杖擀成长椭圆形或泪滴形面饼，厚度约 4-5mm
+5. 如果制作蒜蓉烤饼：在面饼表面撒上切碎的大蒜和香菜叶，轻轻擀压使其嵌入面饼
+6. 可在面饼表面撒上芝麻
 
 ### 烤制
 
 **方法一：平底锅（推荐）**
 
-- 将平底锅（铸铁锅最佳）大火加热至*非常烫*（滴水立即蒸发的程度）
-- 在面饼一面刷一层薄薄的水
-- 将刷水一面朝下放入锅中
-- 烤 **1-2 分钟**，直至*底面出现金棕色斑点且面饼开始鼓泡*
-- 翻面，继续烤 **1-2 分钟**
-- 如果有煤气灶：翻面后可用夹子夹起面饼，将其直接放在明火上烤 **数秒钟**，面饼会迅速鼓起
-- 取出后立即在表面涂上酥油或黄油
+1. 将平底锅（铸铁锅最佳）大火加热至*非常烫*（滴水立即蒸发的程度）
+2. 在面饼一面刷一层薄薄的水
+3. 将刷水一面朝下放入锅中
+4. 烤 **1-2 分钟**，直至*底面出现金棕色斑点且面饼开始鼓泡*
+5. 翻面，继续烤 **1-2 分钟**
+6. 如果有煤气灶：翻面后可用夹子夹起面饼，将其直接放在明火上烤 **数秒钟**，面饼会迅速鼓起
+7. 取出后立即在表面涂上酥油或黄油
 
 **方法二：烤箱**
 
-- 烤箱预热至最高温度（通常 250°C）
-- 将面饼放在烤盘上
-- 烤 **3-5 分钟**，直至*表面金黄且鼓起*
-- 取出后涂上酥油或黄油
+8. 烤箱预热至最高温度（通常 250°C）
+9. 将面饼放在烤盘上
+10. 烤 **3-5 分钟**，直至*表面金黄且鼓起*
+11. 取出后涂上酥油或黄油
 
 ### 上菜
 
-- 趁热食用
-- 适合搭配任何印度咖喱，如黄油鸡、红芸豆咖喱等
+1. 趁热食用
+2. 适合搭配任何印度咖喱，如黄油鸡、红芸豆咖喱等
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/印度焖饭.md

@@ -73,41 +73,41 @@
 
 ### 腌制鸡肉（提前 1 小时）
 
-- 在大碗中混合酸奶、磨碎的生姜和大蒜、红辣椒粉、姜黄粉、印度综合香料粉、盐、柠檬汁
-- 放入鸡肉块，均匀裹上腌料
-- 盖保鲜膜，冷藏腌制**至少 1 小时**（过夜更佳）
+1. 在大碗中混合酸奶、磨碎的生姜和大蒜、红辣椒粉、姜黄粉、印度综合香料粉、盐、柠檬汁
+2. 放入鸡肉块，均匀裹上腌料
+3. 盖保鲜膜，冷藏腌制**至少 1 小时**（过夜更佳）
 
 ### 准备藏红花牛奶和炸洋葱
 
-- 将藏红花 0.5g 放入 30ml 温牛奶中浸泡 **15 分钟**，备用
-- 在锅中倒入 50ml 食用油，中火加热
-- 放入洋葱薄片，翻炒至*深金棕色且酥脆*（约 12-15 分钟，需耐心）
-- 捞出炸洋葱，用厨房纸吸油，备用
+1. 将藏红花 0.5g 放入 30ml 温牛奶中浸泡 **15 分钟**，备用
+2. 在锅中倒入 50ml 食用油，中火加热
+3. 放入洋葱薄片，翻炒至*深金棕色且酥脆*（约 12-15 分钟，需耐心）
+4. 捞出炸洋葱，用厨房纸吸油，备用
 
 ### 煮半熟米饭
 
-- 将浸泡好的巴斯马蒂香米沥干
-- 在大锅中烧开 2000ml 水
-- 加入月桂叶、小豆蔻、丁香、肉桂棒、八角和盐 10g
-- 放入米饭，大火煮 **5-6 分钟**，直至*米粒约七成熟*（外部软、芯部仍有硬度）
-- 立即沥干，丢弃全香料，备用
+1. 将浸泡好的巴斯马蒂香米沥干
+2. 在大锅中烧开 2000ml 水
+3. 加入月桂叶、小豆蔻、丁香、肉桂棒、八角和盐 10g
+4. 放入米饭，大火煮 **5-6 分钟**，直至*米粒约七成熟*（外部软、芯部仍有硬度）
+5. 立即沥干，丢弃全香料，备用
 
 ### 组装与焖制
 
-- 在厚底锅底部涂抹酥油 15g
-- 第一层：将腌制好的鸡肉均匀铺在锅底
-- 第二层：铺上一半的半熟米饭
-- 撒上一半的炸洋葱、薄荷叶、香菜叶、青辣椒
-- 第三层：铺上剩余的米饭
-- 撒上剩余的炸洋葱、薄荷叶、香菜叶
-- 将藏红花牛奶均匀淋在最上层米饭表面
-- 放上剩余的酥油 15g（切小块散放）
-- **密封锅盖**：用面粉加水和成面团条，沿锅口边缘封住缝隙（传统方法），或用锡纸包裹锅口再盖锅盖
-- 先用大火加热 **3 分钟**，直至锅内开始冒蒸汽
-- 然后转最小火，**焖 25-30 分钟**
-- 关火后**不要开盖**，再焖 **5 分钟**
-- 开盖，用大铲子从底部轻轻翻拌，使各层混合均匀
-- 盛盘，搭配酸奶(Raita)食用
+1. 在厚底锅底部涂抹酥油 15g
+2. 第一层：将腌制好的鸡肉均匀铺在锅底
+3. 第二层：铺上一半的半熟米饭
+4. 撒上一半的炸洋葱、薄荷叶、香菜叶、青辣椒
+5. 第三层：铺上剩余的米饭
+6. 撒上剩余的炸洋葱、薄荷叶、香菜叶
+7. 将藏红花牛奶均匀淋在最上层米饭表面
+8. 放上剩余的酥油 15g（切小块散放）
+9. **密封锅盖**：用面粉加水和成面团条，沿锅口边缘封住缝隙（传统方法），或用锡纸包裹锅口再盖锅盖
+10. 先用大火加热 **3 分钟**，直至锅内开始冒蒸汽
+11. 然后转最小火，**焖 25-30 分钟**
+12. 关火后**不要开盖**，再焖 **5 分钟**
+13. 开盖，用大铲子从底部轻轻翻拌，使各层混合均匀
+14. 盛盘，搭配酸奶(Raita)食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/可乐炒饭.md

@@ -38,13 +38,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 将锅烧热后，加入 25 ml 油，放两个鸡蛋，煎至底部完全凝固
-- 翻面，煎至两面完全凝固
-- 关火，将鸡蛋取出，剪成 2-5 cm² 的小块后放回锅中（也可以直接用锅铲铲碎）
-- 重新开火，倒入可乐、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，搅拌均匀
-- 加热到锅内液体剩 1/3，倒入米饭和火腿肠翻炒
-- 翻炒均匀后，改小火，锅内食物中心挖一个洞，打入 1 个鸡蛋，盖上锅盖，焖 2 分钟
-- 开盖翻炒至第三颗鸡蛋熟透，撒上葱花和胡椒粉，出锅
+1. 将锅烧热后，加入 25 ml 油，放两个鸡蛋，煎至底部完全凝固
+2. 翻面，煎至两面完全凝固
+3. 关火，将鸡蛋取出，剪成 2-5 cm² 的小块后放回锅中（也可以直接用锅铲铲碎）
+4. 重新开火，倒入可乐、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，搅拌均匀
+5. 加热到锅内液体剩 1/3，倒入米饭和火腿肠翻炒
+6. 翻炒均匀后，改小火，锅内食物中心挖一个洞，打入 1 个鸡蛋，盖上锅盖，焖 2 分钟
+7. 开盖翻炒至第三颗鸡蛋熟透，撒上葱花和胡椒粉，出锅
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/咸肉菜饭.md

@@ -1,52 +1,52 @@
-# 咸肉菜饭的做法
-
-咸肉菜饭的青菜与咸肉在猪油加持下缠绵共舞，米粒吸饱肉汁染成琥珀色，焦香锅巴与清脆菜梗制造双重口感暴击，挖开就是整个童年的灶披间记忆
-
-预估烹饪难度：★★★★
-
-## 必备原料和工具
-
-- 大米
-- 青菜（推荐矮脚青菜，又称上海青）
-- 咸肉（淡咸肉）
-- 冬笋（可选）
-- 猪油
-- 料酒（可选）
-- 白糖（可选）
-- 白胡椒粉（可选）
-
-## 计算
-
-每次制作前需要确定计划做几份。一份够 3 个人吃。
-
-每份：
-
-- 大米 300 g
-- 水 310 ml（偏硬 300 ml，偏软 325 ml，如果加入冬笋，额外加入 20 ml）
-- 青菜 400 g
-- 咸肉 150 g
-- 冬笋 100 g
-- 猪油 15 g
-- 料酒 15 ml
-- 白糖 0-3 g
-- 白胡椒粉 1 g
-
-## 操作
-
-- 如果加入冬笋，切薄片后冷水下锅煮 10 分钟去涩味
-- 咸肉切 1 cm 小丁
-- 咸肉和冬笋冷锅下 10 g 猪油、料酒、白糖，中小火煸炒到透明冒泡
-- 青菜切碎，菜梗和菜叶分开放，菜梗切成 0.5 cm 边长的正方形小块，菜叶切成长 2-3 cm，宽 1-1.5 cm 的长方形小块
-- 菜梗下锅炒到翡翠色
-- 米淘净后倒进电饭煲，加水
-- 把炒好的咸肉和菜梗铺在米上
-- 正常煮饭模式启动，最后 10 分钟开盖快速铺入菜叶
-- 煮好后焖 5 分钟，再淋 5 g 猪油、白胡椒粉疯狂翻拌均匀
-
-## 附加内容
-
-- 炒好的咸肉和菜梗铺在饭上，煮饭时千万不要搅匀
-- 尽量不要买“家乡鲜肉”，可以预期会很咸。如果不是淡咸肉可以混入新鲜五花肉丁，或减少咸肉的用量，或将瘦肉部分切下泡入 5% 糖水 20 分钟。
-- 参考资料：[咸肉菜饭 - 维基百科](https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E5%92%B8%E8%82%89%E8%8F%9C%E9%A5%AD)
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+# 咸肉菜饭的做法
+
+咸肉菜饭的青菜与咸肉在猪油加持下缠绵共舞，米粒吸饱肉汁染成琥珀色，焦香锅巴与清脆菜梗制造双重口感暴击，挖开就是整个童年的灶披间记忆
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 大米
+- 青菜（推荐矮脚青菜，又称上海青）
+- 咸肉（淡咸肉）
+- 冬笋（可选）
+- 猪油
+- 料酒（可选）
+- 白糖（可选）
+- 白胡椒粉（可选）
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份够 3 个人吃。
+
+每份：
+
+- 大米 300 g
+- 水 310 ml（偏硬 300 ml，偏软 325 ml，如果加入冬笋，额外加入 20 ml）
+- 青菜 400 g
+- 咸肉 150 g
+- 冬笋 100 g
+- 猪油 15 g
+- 料酒 15 ml
+- 白糖 0-3 g
+- 白胡椒粉 1 g
+
+## 操作
+
+1. 如果加入冬笋，切薄片后冷水下锅煮 10 分钟去涩味
+2. 咸肉切 1 cm 小丁
+3. 咸肉和冬笋冷锅下 10 g 猪油、料酒、白糖，中小火煸炒到透明冒泡
+4. 青菜切碎，菜梗和菜叶分开放，菜梗切成 0.5 cm 边长的正方形小块，菜叶切成长 2-3 cm，宽 1-1.5 cm 的长方形小块
+5. 菜梗下锅炒到翡翠色
+6. 米淘净后倒进电饭煲，加水
+7. 把炒好的咸肉和菜梗铺在米上
+8. 正常煮饭模式启动，最后 10 分钟开盖快速铺入菜叶
+9. 煮好后焖 5 分钟，再淋 5 g 猪油、白胡椒粉疯狂翻拌均匀
+
+## 附加内容
+
+- 炒好的咸肉和菜梗铺在饭上，煮饭时千万不要搅匀
+- 尽量不要买“家乡鲜肉”，可以预期会很咸。如果不是淡咸肉可以混入新鲜五花肉丁，或减少咸肉的用量，或将瘦肉部分切下泡入 5% 糖水 20 分钟。
+- 参考资料：[咸肉菜饭 - 维基百科](https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E5%92%B8%E8%82%89%E8%8F%9C%E9%A5%AD)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md

@@ -30,22 +30,24 @@
 
 ## 操作
 
-- 将米淘洗干净后倒入 `饭碗` 内，加入 400ml 的水，**盖上盖**
-- 放入微波炉，高火，`6` 分钟，煮饭途中准备原料
+1. 将米淘洗干净后倒入 `饭碗` 内，加入 400ml 的水，**盖上盖**
+2. 放入微波炉，高火，`6` 分钟，煮饭途中准备原料
+
   - 切好腊肠
   - 洗好青菜
   - 切好红萝卜片
   - 切好葱花
   - `青菜碗` 中放入青菜、红萝卜片，倒入 10 ml 油，放入 5 g 盐
   - `小碗` 中倒入 10 ml 生抽、5 ml 油
-- 6 分钟后，用毛巾或隔热手套取出碗，可以看见米饭已经八分熟
-- 在米饭上摆入切片的腊肠，继续高火 `2` 分钟
-- 取出腊肠饭，放入 `青菜碗`，高火 `4-5` 分钟
-- 在腊肠饭上摆好青菜，磕入鸡蛋，看个人喜好继续高火 `40-60` 秒
-- 取出腊肠饭，此时已经基本完成。
-- 将 `小碗` 放入，继续高火 `30` 秒
-- 在腊肠饭上淋上叮热的生抽，撒上葱花即可
-- 多余的青菜可以沾着酱油吃
+
+3. 6 分钟后，用毛巾或隔热手套取出碗，可以看见米饭已经八分熟
+4. 在米饭上摆入切片的腊肠，继续高火 `2` 分钟
+5. 取出腊肠饭，放入 `青菜碗`，高火 `4-5` 分钟
+6. 在腊肠饭上摆好青菜，磕入鸡蛋，看个人喜好继续高火 `40-60` 秒
+7. 取出腊肠饭，此时已经基本完成。
+8. 将 `小碗` 放入，继续高火 `30` 秒
+9. 在腊肠饭上淋上叮热的生抽，撒上葱花即可
+10. 多余的青菜可以沾着酱油吃
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/意式肉酱面/意式肉酱面.md

@@ -27,14 +27,14 @@
 
 ## 操作
 
-- 锅中加水，烧开后放入意面（等待 6 - 12 分钟）
-- 在烧水的时候可以进行下面这些步骤，但请注意煮面的时间
-- 洋葱切成小丁
-- 空锅中倒油，中火下入洋葱碎
-- 时刻搅拌，注意不要让洋葱烧糊，直到洋葱变成半透明状
-- 下入肉沫，继续搅拌（搅散），直到肉末变成棕色
-- 加入意大利面酱，稍微搅拌一下即可
-- 把煮好的意大利面沥干水分并倒入肉酱中搅拌均匀即可（或者直接把做好的肉酱倒在意面上也行）
+1. 锅中加水，烧开后放入意面（等待 6 - 12 分钟）
+2. 在烧水的时候可以进行下面这些步骤，但请注意煮面的时间
+3. 洋葱切成小丁
+4. 空锅中倒油，中火下入洋葱碎
+5. 时刻搅拌，注意不要让洋葱烧糊，直到洋葱变成半透明状
+6. 下入肉沫，继续搅拌（搅散），直到肉末变成棕色
+7. 加入意大利面酱，稍微搅拌一下即可
+8. 把煮好的意大利面沥干水分并倒入肉酱中搅拌均匀即可（或者直接把做好的肉酱倒在意面上也行）
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/手工水饺.md

@@ -35,40 +35,40 @@
 
 ### 制作饺子皮
 
-- 盆中加入所有面粉
-- 加入芝麻香油
-- 面粉中央挖小洞
-- 分 4-5 次加入水，并搅和，当出现碎末状的稍微干燥面团时
-- 取消加水，用手将面团压实
-- 面团压实至可把盆周围的面粉纳入即可，此步骤为面光盆光
-- 将面团置于桌上，盆倒扣于桌上，环境温度为 25 度，使面团醒发约 45 分钟
-- 醒发完成后，将面团搓成条状，合成一团，再次搓成条，重复 3 次
-- 擀成条状，切成 20 份均匀大小面团，并搓成直径约 3-3.5cm 的球状
-- 压扁面团，在手上，桌上，擀面杖上，及面团上撒上面粉，此步骤防止面团发粘
-- 用擀面杖将面团擀平，约 8cm 直径，厚约 2mm，中间略微比四周厚 1mm
+1. 盆中加入所有面粉
+2. 加入芝麻香油
+3. 面粉中央挖小洞
+4. 分 4-5 次加入水，并搅和，当出现碎末状的稍微干燥面团时
+5. 取消加水，用手将面团压实
+6. 面团压实至可把盆周围的面粉纳入即可，此步骤为面光盆光
+7. 将面团置于桌上，盆倒扣于桌上，环境温度为 25 度，使面团醒发约 45 分钟
+8. 醒发完成后，将面团搓成条状，合成一团，再次搓成条，重复 3 次
+9. 擀成条状，切成 20 份均匀大小面团，并搓成直径约 3-3.5cm 的球状
+10. 压扁面团，在手上，桌上，擀面杖上，及面团上撒上面粉，此步骤防止面团发粘
+11. 用擀面杖将面团擀平，约 8cm 直径，厚约 2mm，中间略微比四周厚 1mm
 
 ### 拌馅
 
-- 猪肉去皮,保留部分肥肉,切成小块
-- 菜刀（建议两把）将猪肉剁成肉沫,放入碗中
-- 葱、姜切成末,放入肉碗中搅拌均匀
-- 韭菜洗净,切短至 3mm 以下长度
-- 韭菜和肉沫混合,加入蚝油、生抽、香油各 2ml,加入一个鸡蛋的蛋清,用手混合搅拌均匀
-- 放置 30 分钟即可开始包饺子
+1. 猪肉去皮,保留部分肥肉,切成小块
+2. 菜刀（建议两把）将猪肉剁成肉沫,放入碗中
+3. 葱、姜切成末,放入肉碗中搅拌均匀
+4. 韭菜洗净,切短至 3mm 以下长度
+5. 韭菜和肉沫混合,加入蚝油、生抽、香油各 2ml,加入一个鸡蛋的蛋清,用手混合搅拌均匀
+6. 放置 30 分钟即可开始包饺子
 
 ### 包饺子
 
-- 左手上放面皮，放饺子馅一面尽量不要粘到面粉，防止无法合拢
-- 右手用筷子夹约面皮 1/2 直径的馅
-- 沿饺子皮圆周进行合拢，捏实，个人吃无需捏花，饺子皮不漏即可
+1. 左手上放面皮，放饺子馅一面尽量不要粘到面粉，防止无法合拢
+2. 右手用筷子夹约面皮 1/2 直径的馅
+3. 沿饺子皮圆周进行合拢，捏实，个人吃无需捏花，饺子皮不漏即可
 
 ### 煮饺子
 
-- 使用可放下 20 只饺子的锅，或分批量煮
-- 烧水，水约 3/4 锅的高度
-- 大火烧开水后放入饺子，调至中火
-- 第一次放入饺子，且水冒泡后，锅边加入 50ml 冷水（重复此步骤两次）
-- 第三次水开后加入冷水 50ml，水开后调至小火等 60s 即可出锅
+1. 使用可放下 20 只饺子的锅，或分批量煮
+2. 烧水，水约 3/4 锅的高度
+3. 大火烧开水后放入饺子，调至中火
+4. 第一次放入饺子，且水冒泡后，锅边加入 50ml 冷水（重复此步骤两次）
+5. 第三次水开后加入冷水 50ml，水开后调至小火等 60s 即可出锅
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/扬州炒饭/扬州炒饭.md

@@ -36,24 +36,26 @@
 
 ## 操作
 
-- 胡萝卜切丁 0.2cm*0.2cm*0.2cm，备用
-- 午餐肉切丁 0.2cm*0.2cm*0.2cm，备用
-- 葱分别取葱白和葱绿，各切成 0.25-0.5cm 的小段，分开备用
-- 在碗中打入鸡蛋液，均匀搅拌，备用
-- 将胡萝卜，青豆，玉米粒煮熟捞出，备用（水别倒）
-- 将虾煮熟，捞出备用（水可以倒了）
-- 热锅热油，可以参考[学习炒与煎](../../../tips/learn/学习炒与煎.md)中的热锅双油
+1. 胡萝卜切丁 0.2cm*0.2cm*0.2cm，备用
+2. 午餐肉切丁 0.2cm*0.2cm*0.2cm，备用
+3. 葱分别取葱白和葱绿，各切成 0.25-0.5cm 的小段，分开备用
+4. 在碗中打入鸡蛋液，均匀搅拌，备用
+5. 将胡萝卜，青豆，玉米粒煮熟捞出，备用（水别倒）
+6. 将虾煮熟，捞出备用（水可以倒了）
+7. 热锅热油，可以参考[学习炒与煎](../../../tips/learn/学习炒与煎.md)中的热锅双油
+
   - 第二次倒油需使用 20-30ml 油，等到第二次凉油热了以后，缓慢倒入鸡蛋（控制碗到油直接的流注直径大约在 0.5cm）不要搅拌
-- 鸡蛋凝固后立刻捞出，备用
-- 将午餐肉，青豆，胡萝卜，玉米粒，虾倒入锅中翻炒 1-2 分钟，装盘备用
-- 水冲一下锅，将杂物冲干净，保证锅内干净（可以有油但是不能有杂质）
-- 热锅热油(10ml)，将葱白放入爆香
-- 调至小火（如果油温过高可以关火 1-2 分钟），放入米饭，用铲子快速砸击米饭并翻炒，保证米饭均匀沾到油且粒粒分明
-- 倒入鸡蛋，继续砸击，使鸡蛋碎开并与米饭充分混合
-- 转大火，倒入其他所有备用配料，快速翻炒 1-2 分钟
-- 撒入盐，并翻炒至充分混合
-- 撒入葱绿，翻炒 1 分钟
-- 关火，装盘
+
+8. 鸡蛋凝固后立刻捞出，备用
+9. 将午餐肉，青豆，胡萝卜，玉米粒，虾倒入锅中翻炒 1-2 分钟，装盘备用
+10. 水冲一下锅，将杂物冲干净，保证锅内干净（可以有油但是不能有杂质）
+11. 热锅热油(10ml)，将葱白放入爆香
+12. 调至小火（如果油温过高可以关火 1-2 分钟），放入米饭，用铲子快速砸击米饭并翻炒，保证米饭均匀沾到油且粒粒分明
+13. 倒入鸡蛋，继续砸击，使鸡蛋碎开并与米饭充分混合
+14. 转大火，倒入其他所有备用配料，快速翻炒 1-2 分钟
+15. 撒入盐，并翻炒至充分混合
+16. 撒入葱绿，翻炒 1 分钟
+17. 关火，装盘
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/披萨饼皮/披萨饼皮.md

@@ -50,20 +50,20 @@
 
 ## 操作
 
-- 用准备好的温水把酵母粉化开，稍微搅拌小就好，备用
-- 取准备好的面粉，依次添加盐、橄榄油、白砂糖
-- 准备混合水和面粉，边加水边搅拌直至水全部加完
-- 搅拌至看不到干米粉为止
-- 用差不多三倍大面团的容器装好，密封，冰箱冷藏（4 度） **等待 8~12 小时，一般晚上做第二天就可以用**
-- 观察面团醒发完毕 **差不多是原始大小大约两倍算醒发完毕**
-- 取醒发好的面团，均匀分成四份，分别用保鲜膜盖好，备用
-- 案板撒稍微多一点的干面粉，准备开始揉面
-- 因为是比较湿的面团，所以粘上干面粉后才没那么粘手，不用揉太多次，面团表面稍微光滑一点就可以了
-- 用手拉扯，或者擀面杖擀平，也不一定非得擀圆，只要厚度均匀，烤箱放得进去就好
-- 铺好油纸，放上饼皮，依照个人口味，把准备好的食材放上去，撒上芝士碎
-- 水果烤箱上 180 度，下 220 度，16 分钟即可
-- 肉蔬菜烤箱上 200 度，下 230 度，18 分钟即可
-- 挤上沙拉酱或者其他自己喜欢的酱即可享用~
+1. 用准备好的温水把酵母粉化开，稍微搅拌小就好，备用
+2. 取准备好的面粉，依次添加盐、橄榄油、白砂糖
+3. 准备混合水和面粉，边加水边搅拌直至水全部加完
+4. 搅拌至看不到干米粉为止
+5. 用差不多三倍大面团的容器装好，密封，冰箱冷藏（4 度） **等待 8~12 小时，一般晚上做第二天就可以用**
+6. 观察面团醒发完毕 **差不多是原始大小大约两倍算醒发完毕**
+7. 取醒发好的面团，均匀分成四份，分别用保鲜膜盖好，备用
+8. 案板撒稍微多一点的干面粉，准备开始揉面
+9. 因为是比较湿的面团，所以粘上干面粉后才没那么粘手，不用揉太多次，面团表面稍微光滑一点就可以了
+10. 用手拉扯，或者擀面杖擀平，也不一定非得擀圆，只要厚度均匀，烤箱放得进去就好
+11. 铺好油纸，放上饼皮，依照个人口味，把准备好的食材放上去，撒上芝士碎
+12. 水果烤箱上 180 度，下 220 度，16 分钟即可
+13. 肉蔬菜烤箱上 200 度，下 230 度，18 分钟即可
+14. 挤上沙拉酱或者其他自己喜欢的酱即可享用~
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/日式咖喱饭/日式咖喱饭.md

@@ -35,30 +35,30 @@
 
 ### 1. 食材准备
 
-- 胡萝卜去头尾，去皮，滚刀切
-- 洋葱剥去外层去芯，切成月牙状
-- 土豆去皮、切大块
-- 肉切块状
-- 剥蒜拍平切碎
-- 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解
+1. 胡萝卜去头尾，去皮，滚刀切
+2. 洋葱剥去外层去芯，切成月牙状
+3. 土豆去皮、切大块
+4. 肉切块状
+5. 剥蒜拍平切碎
+6. 咖喱块切碎，增加接触面积加速溶解
 
 ### 2. 烧煮过程
 
-- 热油锅放入蒜和肉，**快速翻炒**至肉*表面变白*
-- 加入胡萝卜，**快速翻炒**至均匀受热
-- 加入洋葱，**快速翻炒**至洋葱*变透明状*
-- 加入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认）
-- 加水没过所有食材，沸腾后**等待 15 分钟**
-- 关火，加咖喱并搅拌
-- 等待咖喱融化后再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅
-- 在外观*呈粘稠状态*关火结束制作
+1. 热油锅放入蒜和肉，**快速翻炒**至肉*表面变白*
+2. 加入胡萝卜，**快速翻炒**至均匀受热
+3. 加入洋葱，**快速翻炒**至洋葱*变透明状*
+4. 加入土豆，保持翻炒至土豆*变软*（可以用筷子确认）
+5. 加水没过所有食材，沸腾后**等待 15 分钟**
+6. 关火，加咖喱并搅拌
+7. 等待咖喱融化后再开火，缓慢**搅拌 10 分钟**，防止糊锅
+8. 在外观*呈粘稠状态*关火结束制作
 
 ### 3.冷藏后加热
 
 冷藏的咖喱每次取出需要吃的份量，加热后盖在[米饭](../米饭/电饭煲蒸米饭.md)上。
 
-- 微波炉：单人份高火 2-3 分钟
-- 锅：需额外加 50ml 水，加热时保持搅拌
+1. 微波炉：单人份高火 2-3 分钟
+2. 锅：需额外加 50ml 水，加热时保持搅拌
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/日式肥牛丼饭/日式肥牛丼饭.md

@@ -32,28 +32,28 @@
 
 ### 1. 食材准备
 
-- 洋葱剥去外层去芯，切成月牙状
-- 葱洗净切成 0.5cm 的小段
-- 热锅直接放入白芝麻，**前后晃动锅体**使芝麻均匀受热至*略呈金黄色*
-- 肥牛焯水 1 分钟后捞出
-- 将 40g `味淋`（或 30g `料酒`），30g `酱油`，20g `耗油`，5g `糖`，5g `老抽`（可选，用于调色），在碗中搅拌混合成`调料`（该步骤可直接将碗放在电子秤上进行）
+1. 洋葱剥去外层去芯，切成月牙状
+2. 葱洗净切成 0.5cm 的小段
+3. 热锅直接放入白芝麻，**前后晃动锅体**使芝麻均匀受热至*略呈金黄色*
+4. 肥牛焯水 1 分钟后捞出
+5. 将 40g `味淋`（或 30g `料酒`），30g `酱油`，20g `耗油`，5g `糖`，5g `老抽`（可选，用于调色），在碗中搅拌混合成`调料`（该步骤可直接将碗放在电子秤上进行）
 
 ### 2. 烧煮过程
 
-- 热油锅放入洋葱，**快速翻炒**至洋葱*变透明状*
-- 关小火，加入 250g 水（或出汁），开回大火加热**等待 3 分钟**
-- 加入牛肉和`调料`
-- **不断翻动**所有食材 **10 分钟**，防止食材粘锅
-- 关火
-- 盛装肥牛丼至[米饭](../米饭/电饭煲蒸米饭.md)上（注意要把汁水淋一些在饭上）
-- 撒上葱花和白芝麻，制作完成。
+1. 热油锅放入洋葱，**快速翻炒**至洋葱*变透明状*
+2. 关小火，加入 250g 水（或出汁），开回大火加热**等待 3 分钟**
+3. 加入牛肉和`调料`
+4. **不断翻动**所有食材 **10 分钟**，防止食材粘锅
+5. 关火
+6. 盛装肥牛丼至[米饭](../米饭/电饭煲蒸米饭.md)上（注意要把汁水淋一些在饭上）
+7. 撒上葱花和白芝麻，制作完成。
 
 ### 3.冷藏后加热
 
 冷藏的牛丼每次取出需要吃的份量，加热后盖在[米饭](../米饭/电饭煲蒸米饭.md)上。
 
-- 微波炉：单人份高火 2-3 分钟
-- 锅：需额外加 50ml 水，加热时需**不断翻动**
+1. 微波炉：单人份高火 2-3 分钟
+2. 锅：需额外加 50ml 水，加热时需**不断翻动**
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/汤面.md

@@ -23,13 +23,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 先将菜类材料切成边长不超过 4cm 的块状，便于煮熟
-- 如有生肉，则先放入冷水中，盖上锅盖，煮沸腾，先捞出上层血沫，再关火，捞出半熟的肉备用
-- 先大火将水加热至沸腾，后调至中火
-- 将较难煮熟的食材放入锅中（比如半熟肉类、香菇类、等最先放入锅中）。为保证煮熟，可在沸腾后计时 10 分钟，特别难熟的大块食材可追加 5 分钟。
-- 将面食放入锅中，适当搅拌确保面和汤充分接触，使液面保持轻微沸腾，煮 5 分钟。加入面后液面易产生白色泡沫，可适当抬起锅盖通气或者撤下锅盖。
-- 将易于煮熟的食材如青菜类放入锅中，适当搅拌以充分浸没，煮 2-5 分钟
-- 关火，随后加入盐、胡椒粉、香油等自己喜欢的调味料，适当搅拌即可出锅食用
+1. 先将菜类材料切成边长不超过 4cm 的块状，便于煮熟
+2. 如有生肉，则先放入冷水中，盖上锅盖，煮沸腾，先捞出上层血沫，再关火，捞出半熟的肉备用
+3. 先大火将水加热至沸腾，后调至中火
+4. 将较难煮熟的食材放入锅中（比如半熟肉类、香菇类、等最先放入锅中）。为保证煮熟，可在沸腾后计时 10 分钟，特别难熟的大块食材可追加 5 分钟。
+5. 将面食放入锅中，适当搅拌确保面和汤充分接触，使液面保持轻微沸腾，煮 5 分钟。加入面后液面易产生白色泡沫，可适当抬起锅盖通气或者撤下锅盖。
+6. 将易于煮熟的食材如青菜类放入锅中，适当搅拌以充分浸没，煮 2-5 分钟
+7. 关火，随后加入盐、胡椒粉、香油等自己喜欢的调味料，适当搅拌即可出锅食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/河南蒸面条/河南蒸面条.md

@@ -48,35 +48,35 @@
 
 ### 第一次蒸
 
-- 起锅加 7 成水，水开，上蒸篦子
-- 将挂面，均匀铺开放置，淋 5ml 油并抹匀，蒸 15 分钟
-- 将挂面和蒸篦子取出，放置一边，并倒掉锅中的水
+1. 起锅加 7 成水，水开，上蒸篦子
+2. 将挂面，均匀铺开放置，淋 5ml 油并抹匀，蒸 15 分钟
+3. 将挂面和蒸篦子取出，放置一边，并倒掉锅中的水
 
 ### 切菜
 
-- 五花肉，切成 2mm 厚度的肉片
-- 蒜薹，切成 3cm 段
-- 葱，切成 0.2cm 薄片
-- 姜，切成 1mm x 1mm x 3cm 的细丝
-- 蒜，放在砧板上拍碎，切成 1mm 的粒度
+1. 五花肉，切成 2mm 厚度的肉片
+2. 蒜薹，切成 3cm 段
+3. 葱，切成 0.2cm 薄片
+4. 姜，切成 1mm x 1mm x 3cm 的细丝
+5. 蒜，放在砧板上拍碎，切成 1mm 的粒度
 
 ### 炒制
 
-- 起锅，烧干水分，加 3ml 食用油
-- 手持锅柄，摇晃锅，使食用油充分挂满锅的 2/3
-- 中火，加入肉片，翻炒 1 分钟
-- 加入葱姜蒜，料酒，继续翻炒 1 分钟
-- 将蒜薹段，放入锅中，翻炒 1 分钟
-- 开始调味，加入老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，翻炒 1 分钟
-- 加入 500ML 水，没过蔬菜，炖煮 1 分钟
-- 将蒸好的挂面放入，不断搅拌 3 分钟，待挂面全部均匀上色，关火
-- 将搅拌好的挂面和菜，全部倒入额外的盆中
+1. 起锅，烧干水分，加 3ml 食用油
+2. 手持锅柄，摇晃锅，使食用油充分挂满锅的 2/3
+3. 中火，加入肉片，翻炒 1 分钟
+4. 加入葱姜蒜，料酒，继续翻炒 1 分钟
+5. 将蒜薹段，放入锅中，翻炒 1 分钟
+6. 开始调味，加入老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，翻炒 1 分钟
+7. 加入 500ML 水，没过蔬菜，炖煮 1 分钟
+8. 将蒸好的挂面放入，不断搅拌 3 分钟，待挂面全部均匀上色，关火
+9. 将搅拌好的挂面和菜，全部倒入额外的盆中
 
 ### 第二次蒸
 
-- 起锅，加冷水 7 成，放上蒸篦子，将拌好的面条和菜，均匀的铺在上面
-- 水开后，大火烧 15 分钟，出锅
-- 淋上 10g 的麻油，即可食用
+1. 起锅，加冷水 7 成，放上蒸篦子，将拌好的面条和菜，均匀的铺在上面
+2. 水开后，大火烧 15 分钟，出锅
+3. 淋上 10g 的麻油，即可食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/火腿饭团/火腿饭团.md

@@ -32,12 +32,12 @@
 
 ## 操作
 
-- 将米饭和水放到电饭锅里，点击米饭模式，等待完成
-- 冷冻玉米粒和青豆放到锅里，加水没过所有食材，沸腾后静待 2 分钟后，捞出。
-- 火腿切成 1cm 的方块
-- 与此同时，加入 10ml 食用油，加入火腿翻炒至火腿上色
-- 将米饭，火腿，海苔碎，青豆，玉米粒，沙拉酱放入碗中，混合均匀即可
-- 装盘（如果有的话）
+1. 将米饭和水放到电饭锅里，点击米饭模式，等待完成
+2. 冷冻玉米粒和青豆放到锅里，加水没过所有食材，沸腾后静待 2 分钟后，捞出。
+3. 火腿切成 1cm 的方块
+4. 与此同时，加入 10ml 食用油，加入火腿翻炒至火腿上色
+5. 将米饭，火腿，海苔碎，青豆，玉米粒，沙拉酱放入碗中，混合均匀即可
+6. 装盘（如果有的话）
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/炒凉粉/炒凉粉.md

@@ -38,13 +38,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 凉粉改刀切麻将块大小
-- 开小火，起锅烧油，锅烧微热后，下入蒜末爆香后加入豆瓣酱炒出红油
-- 将凉粉块下入锅中，翻炒 10 秒
-- 加入生抽提味，老抽上色，翻炒均匀后加入辣椒面继续翻炒均匀
-- 加入食盐、十三香继续翻炒 10 秒
-- 加入准备好的矿泉水，再次翻炒 10 秒，待汤汁浓稠后，关火出锅装盘
-- 撒上葱花即可完成
+1. 凉粉改刀切麻将块大小
+2. 开小火，起锅烧油，锅烧微热后，下入蒜末爆香后加入豆瓣酱炒出红油
+3. 将凉粉块下入锅中，翻炒 10 秒
+4. 加入生抽提味，老抽上色，翻炒均匀后加入辣椒面继续翻炒均匀
+5. 加入食盐、十三香继续翻炒 10 秒
+6. 加入准备好的矿泉水，再次翻炒 10 秒，待汤汁浓稠后，关火出锅装盘
+7. 撒上葱花即可完成
 
   ![炒凉粉成品](./chaoliangfen.jpg)
 

dishes/staple/炒年糕.md

@@ -26,16 +26,16 @@
 
 ## 操作
 
-- 锅中加水烧开，煮熟年糕，碗中加水确保年糕不会粘连，捞起年糕备用。
-- 小葱切葱花（将葱白和葱叶分开），青菜切小段备用。
-- （可选） 制作炒蛋，见[西红柿炒蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)。
-- 热锅，加入 30ml 食用油。
-- 将葱白倒入锅中，直至大部分葱白变成焦黄色且发出香味，倒出葱油备用。
-- 重新热锅，加入 20ml 食用油。
-- 加入所有辅料（鸡蛋，青菜等），翻炒均匀。
-- 将年糕的水倒掉，向锅中加入年糕。
-- 加入酱油和盐，翻炒均匀。
-- 关火，加入葱油，翻炒均匀，乘盘。
+1. 锅中加水烧开，煮熟年糕，碗中加水确保年糕不会粘连，捞起年糕备用。
+2. 小葱切葱花（将葱白和葱叶分开），青菜切小段备用。
+3. （可选） 制作炒蛋，见[西红柿炒蛋](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)。
+4. 热锅，加入 30ml 食用油。
+5. 将葱白倒入锅中，直至大部分葱白变成焦黄色且发出香味，倒出葱油备用。
+6. 重新热锅，加入 20ml 食用油。
+7. 加入所有辅料（鸡蛋，青菜等），翻炒均匀。
+8. 将年糕的水倒掉，向锅中加入年糕。
+9. 加入酱油和盐，翻炒均匀。
+10. 关火，加入葱油，翻炒均匀，乘盘。
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/炒意大利面/炒意大利面.md

@@ -22,12 +22,12 @@
 
 ## 操作
 
-- 加入 250 克水 / 人
-- 待水烧开，下入面条，中火煮 15 - 20 分钟（这个面通常比较硬，捞起来之前最好尝一下，中心如果有一点硬，需要继续煮）
-- 捞出面条，盛入盘中备用
-- 热锅倒入食用油，待油温中热，下入面条翻炒一分钟（如果太干，加入少量水）
-- 放入 10 克番茄酱、肥牛、加入 2g 食盐，继续翻炒一分钟
-- 起锅
+1. 加入 250 克水 / 人
+2. 待水烧开，下入面条，中火煮 15 - 20 分钟（这个面通常比较硬，捞起来之前最好尝一下，中心如果有一点硬，需要继续煮）
+3. 捞出面条，盛入盘中备用
+4. 热锅倒入食用油，待油温中热，下入面条翻炒一分钟（如果太干，加入少量水）
+5. 放入 10 克番茄酱、肥牛、加入 2g 食盐，继续翻炒一分钟
+6. 起锅
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/炒方便面.md

@@ -27,40 +27,42 @@
 
 ### 火腿肠预处理
 
-* 将火腿肠撕开包装，切成宽度 1cm 的小块。
+1. 将火腿肠撕开包装，切成宽度 1cm 的小块。
 
 ### 面的处理
 
-* 向煮锅中加入 1200 ml 水，实际以没过面饼为准。完全煮沸，不要在未沸腾时加面。
-* 加入方便面面饼，煮 45 秒。煮的过程中将其挑动，把面条打散。
-* 面条打散后立刻关火。不要煮熟！
-* 从锅中舀出 80ml 热面汤备用。
-* 将面汤和面分离。用凉水冲一下面条。
-* 沥干面条上的水分。不要长时间将面泡在水中。
+1. 向煮锅中加入 1200 ml 水，实际以没过面饼为准。完全煮沸，不要在未沸腾时加面。
+2. 加入方便面面饼，煮 45 秒。煮的过程中将其挑动，把面条打散。
+3. 面条打散后立刻关火。不要煮熟！
+4. 从锅中舀出 80ml 热面汤备用。
+5. 将面汤和面分离。用凉水冲一下面条。
+6. 沥干面条上的水分。不要长时间将面泡在水中。
 
 ### 酱料处理
 
-* 准备一个小碗，将方便面的调料包挤进去。
+1. 准备一个小碗，将方便面的调料包挤进去。
+
   * 挤进去所有菜包
   * 挤进去所有酱包
   * 挤进去 50% - 80% 的粉包。（全部粉包都挤进去会很咸）
-* 将上一步的 80ml 热面汤全部倒入小碗，搅匀，得到调料碗。
+
+2. 将上一步的 80ml 热面汤全部倒入小碗，搅匀，得到调料碗。
 
 ### 鸡蛋的预处理
 
-* 取出计算好的数量的鸡蛋，打入一个小碗。不要加盐！（鸡蛋最终会混合锅里食材的盐味）
-* 热锅 20s，加入份数 * 8ml 油。
-* 加入刚刚准备好的一碗鸡蛋。翻炒大约 20s 至鸡蛋形成固态即可。
-* 将煎鸡蛋取出暂存。不需要洗锅。但一般国内不会残余太多油。
+1. 取出计算好的数量的鸡蛋，打入一个小碗。不要加盐！（鸡蛋最终会混合锅里食材的盐味）
+2. 热锅 20s，加入份数 * 8ml 油。
+3. 加入刚刚准备好的一碗鸡蛋。翻炒大约 20s 至鸡蛋形成固态即可。
+4. 将煎鸡蛋取出暂存。不需要洗锅。但一般国内不会残余太多油。
 
 ### 最终步骤
 
-* 重新热锅 20s，向锅内加入油：份数 * 10ml。
-* 加入第一步处理的火腿肠。翻炒 10 秒。
-* 加入第二步的面。翻炒 30 秒。
-* 加入第三步的调料碗。翻炒 30 秒。
-* 加入第四步的煎鸡蛋。翻炒 30 秒。
-* 关火盛盘即可。
+1. 重新热锅 20s，向锅内加入油：份数 * 10ml。
+2. 加入第一步处理的火腿肠。翻炒 10 秒。
+3. 加入第二步的面。翻炒 30 秒。
+4. 加入第三步的调料碗。翻炒 30 秒。
+5. 加入第四步的煎鸡蛋。翻炒 30 秒。
+6. 关火盛盘即可。
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/炒河粉.md

@@ -25,32 +25,32 @@
 
 ### 准备工作
 
-* 小葱切碎（葱白和葱叶分开）、蒜瓣拍碎，丢案板上备用。
-* 打碎鸡蛋，捞一点蛋清到一只碗中，剩下的丢入另一只碗中备用。
-* 将绿豆芽放入锅中，大火煮 60 秒。豆芽捞出，过凉水，放入盘中备用。
-* 黄瓜切丝放入盘中备用，可和豆芽丢一起。
-* 处理面筋，单独丢一个盘中。
-* 肉切细条状，加入淀粉与刚刚碗中的鸡蛋清、胡椒粉，顺时针拌匀。
-* 注：超市购买来的凉皮表面一般会有食用油，可以使用自来水清洗。面筋同样。
-* 注：清洗面筋之后，请用手将面筋中的大量水分挤出（不需过于用力）。
+1. 小葱切碎（葱白和葱叶分开）、蒜瓣拍碎，丢案板上备用。
+2. 打碎鸡蛋，捞一点蛋清到一只碗中，剩下的丢入另一只碗中备用。
+3. 将绿豆芽放入锅中，大火煮 60 秒。豆芽捞出，过凉水，放入盘中备用。
+4. 黄瓜切丝放入盘中备用，可和豆芽丢一起。
+5. 处理面筋，单独丢一个盘中。
+6. 肉切细条状，加入淀粉与刚刚碗中的鸡蛋清、胡椒粉，顺时针拌匀。
+7. 注：超市购买来的凉皮表面一般会有食用油，可以使用自来水清洗。面筋同样。
+8. 注：清洗面筋之后，请用手将面筋中的大量水分挤出（不需过于用力）。
 
 ### 热锅炒肉
 
-* 加入食用油，锅热倒出。
-* 倒入处理好的肉，翻炒均匀至变色，倒入碗中备用。
+1. 加入食用油，锅热倒出。
+2. 倒入处理好的肉，翻炒均匀至变色，倒入碗中备用。
 
 ### 炒制河粉
 
-* 趁锅热，加入 20g 食用油（高血压人群可降低用量），倒入葱白、蒜爆炒出香。
-* 加入河粉，淋入老抽提色，翻炒均匀后再加入河粉炒料，继续翻炒。
-* 河粉即将透明时，放入炒制好的肉丝与面筋，并加入生抽提鲜，简单翻炒两次。
-* 加入豆芽与黄瓜丝，翻炒至河粉完全透明。
-* 关火！
+1. 趁锅热，加入 20g 食用油（高血压人群可降低用量），倒入葱白、蒜爆炒出香。
+2. 加入河粉，淋入老抽提色，翻炒均匀后再加入河粉炒料，继续翻炒。
+3. 河粉即将透明时，放入炒制好的肉丝与面筋，并加入生抽提鲜，简单翻炒两次。
+4. 加入豆芽与黄瓜丝，翻炒至河粉完全透明。
+5. 关火！
 
 ### 最终步骤
 
-* 撒入葱叶点缀，把锅端起。
-* 倒入盘中，开始干饭。
+1. 撒入葱叶点缀，把锅端起。
+2. 倒入盘中，开始干饭。
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/炒馍.md

@@ -27,15 +27,15 @@
 
 ## 操作
 
-* 将馒头切成小块或小片。
-* 选有鸡蛋的话将鸡蛋打进碗里，打散（可加盐和五香粉各 1g 或不加，等炒的过程中加）。
-* 鸡蛋浇在馒头上，拌匀，鸡蛋不宜过多。
-* 大火热锅，倒入食用油（不锈钢锅怕伤锅的话可以先倒油，烧至油热也可也可）
-* 将馍丁放进去翻炒，翻炒均匀。
-* 将火调小，炒至馍丁呈金黄色。
-* 放入盐，胡椒粉，五香粉。
-* 最后将葱花放入一起翻炒几下。
-* 关火出锅。
+1. 将馒头切成小块或小片。
+2. 选有鸡蛋的话将鸡蛋打进碗里，打散（可加盐和五香粉各 1g 或不加，等炒的过程中加）。
+3. 鸡蛋浇在馒头上，拌匀，鸡蛋不宜过多。
+4. 大火热锅，倒入食用油（不锈钢锅怕伤锅的话可以先倒油，烧至油热也可也可）
+5. 将馍丁放进去翻炒，翻炒均匀。
+6. 将火调小，炒至馍丁呈金黄色。
+7. 放入盐，胡椒粉，五香粉。
+8. 最后将葱花放入一起翻炒几下。
+9. 关火出锅。
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/烙饼/烙饼.md

@@ -18,15 +18,15 @@
 
 ## 操作
 
-* 将 400g 面粉倒入盆中，一半用凉水和面，一半用热水和面，搅拌成面絮，用手揉成团。用保鲜膜封起来，醒面 40 分钟
-* 离醒面完成时间还有 10 分钟时，请查看[小技巧](../../condiment/油酥.md)中的油酥做法（热油酥效果更好）
-* 醒好的面不用揉，稍微摁一下，用一横刀一竖刀将其分成四份。
-* 搓圆，擀开，擀成与电饼铛大小差不多的饼，取 1/4 的油酥，将饼表面涂抹均匀
-* 沿饼的半径切开，从外圈将其卷成圆锥形，然后将圆锥尾部捏好，防止油酥外漏。
-* 按压面饼圆锥尖的地方，将其压扁，然后再次擀成与电饼铛大小差不多的面饼（厚度约为 3mm）
-* 将电饼铛预热，涂上凉油（热锅凉油），将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀（锁住水分），盖上盖子
-* 大火烙一分钟，打开盖子，将饼翻个面再烙一分钟
-* 重复以上动作，完成饼的烙制
+1. 将 400g 面粉倒入盆中，一半用凉水和面，一半用热水和面，搅拌成面絮，用手揉成团。用保鲜膜封起来，醒面 40 分钟
+2. 离醒面完成时间还有 10 分钟时，请查看[小技巧](../../condiment/油酥.md)中的油酥做法（热油酥效果更好）
+3. 醒好的面不用揉，稍微摁一下，用一横刀一竖刀将其分成四份。
+4. 搓圆，擀开，擀成与电饼铛大小差不多的饼，取 1/4 的油酥，将饼表面涂抹均匀
+5. 沿饼的半径切开，从外圈将其卷成圆锥形，然后将圆锥尾部捏好，防止油酥外漏。
+6. 按压面饼圆锥尖的地方，将其压扁，然后再次擀成与电饼铛大小差不多的面饼（厚度约为 3mm）
+7. 将电饼铛预热，涂上凉油（热锅凉油），将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀（锁住水分），盖上盖子
+8. 大火烙一分钟，打开盖子，将饼翻个面再烙一分钟
+9. 重复以上动作，完成饼的烙制
 
 ![成品](./成品.jpg)
 

dishes/staple/烧饼/芝麻烧饼.md

@@ -20,10 +20,10 @@
 
 ## 操作
 
-- 面团：300 克面粉，3 克酵母粉，3 克白糖，180 克温水，20 克食用油，醒面 10 分钟
-- 油酥：小碗放 30 克面粉，2 克盐，4 克十三香，20 克食用油，拌匀后，静置
-- 做饼：面擀成长方形，抹上调好的油酥，从一头卷起，切成 7 个面剂子，对折，用虎口收拢即可，先沾水再沾白芝麻，擀成小圆饼
-- 烙饼：将电饼铛预热，倒入凉油（锅底铺满油），将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀盖上盖子，选大饼档,听到叮的一声出锅即可
+1. 面团：300 克面粉，3 克酵母粉，3 克白糖，180 克温水，20 克食用油，醒面 10 分钟
+2. 油酥：小碗放 30 克面粉，2 克盐，4 克十三香，20 克食用油，拌匀后，静置
+3. 做饼：面擀成长方形，抹上调好的油酥，从一头卷起，切成 7 个面剂子，对折，用虎口收拢即可，先沾水再沾白芝麻，擀成小圆饼
+4. 烙饼：将电饼铛预热，倒入凉油（锅底铺满油），将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀盖上盖子，选大饼档,听到叮的一声出锅即可
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/热干面.md

@@ -38,12 +38,12 @@
 
 ## 操作
 
-* 水煮沸，并加入碱水面，焯烫 25 秒钟捞起
-* 撒上食盐、鸡精和胡椒粉
-* 芝麻酱用 90ml 水稀释，搅匀，然后加入
-* 加入 5ml 酱油，加入 30ml 肉汤汁和蒜水
-* 加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
-* 拌均匀后开吃
+1. 水煮沸，并加入碱水面，焯烫 25 秒钟捞起
+2. 撒上食盐、鸡精和胡椒粉
+3. 芝麻酱用 90ml 水稀释，搅匀，然后加入
+4. 加入 5ml 酱油，加入 30ml 肉汤汁和蒜水
+5. 加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
+6. 拌均匀后开吃
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/照烧鸡腿饭.md

@@ -46,18 +46,18 @@
 
 ## 操作
 
-- 取一只鸡腿，鸡皮朝下放在砧板上
-- 用刀尖沿着鸡腿骨头的轮廓轻轻划开，从一端到另一端
-- 用手指或刀背慢慢推开鸡肉，让骨头暴露出来。如果遇到筋膜，用刀尖切断
-- 当鸡肉完全分离后，握住骨头一端，轻轻扭转并拔出
-- 重复上述步骤将所有鸡腿去骨
-- 去骨鸡腿加入黑胡椒粉、黑胡椒碎、盐、姜片腌制 5 分钟
-- 碗里加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽清水拌匀
-- 蔬菜焯水 1-2 分钟煮熟捞起
-- 热锅放油 15 ml 放入大蒜爆香
-- 放入鸡腿中小火煎至两面金黄，如果感觉锅中太干，补 5-10 ml 油
-- 加入调好的酱汁，盖好盖子中小火（在燃气灶上使用小火）焖 5-10 分钟熟透，酱汁浓稠起泡即可
-- 切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦
+1. 取一只鸡腿，鸡皮朝下放在砧板上
+2. 用刀尖沿着鸡腿骨头的轮廓轻轻划开，从一端到另一端
+3. 用手指或刀背慢慢推开鸡肉，让骨头暴露出来。如果遇到筋膜，用刀尖切断
+4. 当鸡肉完全分离后，握住骨头一端，轻轻扭转并拔出
+5. 重复上述步骤将所有鸡腿去骨
+6. 去骨鸡腿加入黑胡椒粉、黑胡椒碎、盐、姜片腌制 5 分钟
+7. 碗里加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽清水拌匀
+8. 蔬菜焯水 1-2 分钟煮熟捞起
+9. 热锅放油 15 ml 放入大蒜爆香
+10. 放入鸡腿中小火煎至两面金黄，如果感觉锅中太干，补 5-10 ml 油
+11. 加入调好的酱汁，盖好盖子中小火（在燃气灶上使用小火）焖 5-10 分钟熟透，酱汁浓稠起泡即可
+12. 切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/煮泡面加蛋.md

@@ -22,13 +22,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 先将水加热至沸腾（火候不做严格要求，使用热水会更快）
-- 将取出的面饼放入锅中
-- 将泡面里附带的佐料放入锅中
-- 取出筷子轻微拨动泡面，使佐料充分溶解，面饼充分浸泡受热
-- 盖上锅盖等待约 1 分钟至锅内水再次沸腾
-- 去壳鸡蛋，加入锅中
-- 等待约 3 至 4 分钟，即可
+1. 先将水加热至沸腾（火候不做严格要求，使用热水会更快）
+2. 将取出的面饼放入锅中
+3. 将泡面里附带的佐料放入锅中
+4. 取出筷子轻微拨动泡面，使佐料充分溶解，面饼充分浸泡受热
+5. 盖上锅盖等待约 1 分钟至锅内水再次沸腾
+6. 去壳鸡蛋，加入锅中
+7. 等待约 3 至 4 分钟，即可
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/猪油拌饭.md

@@ -30,11 +30,11 @@
 
 ## 操作
 
-- 碗底铺猪油
-- 加入米饭
-- 淋上酱油与蚝油
-- 撒上葱花和猪油渣
-- 搅拌均匀
+1. 碗底铺猪油
+2. 加入米饭
+3. 淋上酱油与蚝油
+4. 撒上葱花和猪油渣
+5. 搅拌均匀
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/电饭煲三文鱼炊饭/电饭煲三文鱼炊饭.md

@@ -26,13 +26,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 三文鱼去鳞，去骨
-- 金菇、冬菇切碎
-- 洗米三次
-- 把三文鱼、米、牛油放入电饭煲
-- 想口感浓厚一点，可以加多一汤匙牛油
-- 根据电饭煲的刻度放水
-- 把电饭煲調較至煲飯模式，等待大約 30 - 45 分鐘
+1. 三文鱼去鳞，去骨
+2. 金菇、冬菇切碎
+3. 洗米三次
+4. 把三文鱼、米、牛油放入电饭煲
+5. 想口感浓厚一点，可以加多一汤匙牛油
+6. 根据电饭煲的刻度放水
+7. 把电饭煲調較至煲飯模式，等待大約 30 - 45 分鐘
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/空气炸锅照烧鸡饭/空气炸锅照烧鸡饭.md

@@ -28,11 +28,11 @@
 
 ## 操作
 
-- 将酱油、糖和醋混合在一起,搅匀料汁备用
-- 另一个碗中加入鸡肉、鸡蛋、1/2 料汁和压碎的丽滋饼干。搅拌均匀
-- 空气炸锅用箔纸碗铺底，加入肉饼混合物，将剩余的料汁均匀的倒在上面
-- **350°F(177°C)** 炸**40 分钟**。最好在米饭上食用
-- 在外观*呈金黄酥脆*后出锅，切块盛盘
+1. 将酱油、糖和醋混合在一起,搅匀料汁备用
+2. 另一个碗中加入鸡肉、鸡蛋、1/2 料汁和压碎的丽滋饼干。搅拌均匀
+3. 空气炸锅用箔纸碗铺底，加入肉饼混合物，将剩余的料汁均匀的倒在上面
+4. **350°F(177°C)** 炸**40 分钟**。最好在米饭上食用
+5. 在外观*呈金黄酥脆*后出锅，切块盛盘
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/米饭/煮锅蒸米饭.md

@@ -16,13 +16,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 清洗大米
-- 将米和水加入煮锅
-- 大火煮至水沸腾
-- **搅拌底部防止粘黏**
-- 盖上锅盖，转**小火**加热 10-15 分钟（根据对软糯程度的喜好），中途切勿打开锅盖
-- 关火，静置 5 分钟
-- Enjoy :)
+1. 清洗大米
+2. 将米和水加入煮锅
+3. 大火煮至水沸腾
+4. **搅拌底部防止粘黏**
+5. 盖上锅盖，转**小火**加热 10-15 分钟（根据对软糯程度的喜好），中途切勿打开锅盖
+6. 关火，静置 5 分钟
+7. Enjoy :)
 
 ![rice_regularPot](./rice_regularPot.jpeg)
 

dishes/staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md

@@ -21,12 +21,12 @@
 
 ## 操作
 
-* 清洗米
-* 将米和水一起加入电饭煲中。
-* 连接电饭煲电源，进入加热模式。等待大约 30 分钟。
-* 待电饭煲自动进入保温模式后。
-* 将米在电饭煲中闷 10-15 分钟。
-* 盛出米。
+1. 清洗米
+2. 将米和水一起加入电饭煲中。
+3. 连接电饭煲电源，进入加热模式。等待大约 30 分钟。
+4. 待电饭煲自动进入保温模式后。
+5. 将米在电饭煲中闷 10-15 分钟。
+6. 盛出米。
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/红芸豆拌饭.md

@@ -60,42 +60,42 @@
 
 ### 准备工作（提前 8 小时）
 
-- 将干红芸豆用清水浸泡至少 8 小时（过夜），浸泡后体积会膨胀约两倍
+1. 将干红芸豆用清水浸泡至少 8 小时（过夜），浸泡后体积会膨胀约两倍
 
 ### 煮红芸豆
 
-- 将浸泡好的红芸豆沥干
-- **使用高压锅**：放入红芸豆和 600ml 水，盖好锅盖，大火上气后转中火，**压 15-20 分钟**，直至*豆子用手指可轻松压碎*
-- **使用普通锅**：放入红芸豆和足量水，大火煮沸后转中火，**煮 60-90 分钟**，直至豆子完全软烂
-- 煮好后保留煮豆汤水，备用
+1. 将浸泡好的红芸豆沥干
+2. **使用高压锅**：放入红芸豆和 600ml 水，盖好锅盖，大火上气后转中火，**压 15-20 分钟**，直至*豆子用手指可轻松压碎*
+3. **使用普通锅**：放入红芸豆和足量水，大火煮沸后转中火，**煮 60-90 分钟**，直至豆子完全软烂
+4. 煮好后保留煮豆汤水，备用
 
 ### 炒制咖喱
 
-- 在炒锅中倒入 30ml 食用油，中火加热
-- 放入月桂叶 2 片，炸至*散出香味*（约 10 秒）
-- 放入切碎的洋葱，翻炒至*金棕色*（约 6-8 分钟）
-- 加入磨碎的生姜和大蒜，翻炒 1 分钟
-- 加入切碎的番茄，翻炒至*番茄完全软烂出油*（约 5 分钟）
-- 加入姜黄粉 3g、红辣椒粉 5g、香菜粉 5g、孜然粉 3g、盐 6g
-- 翻炒 2 分钟，使香料与番茄融合
-- 将煮好的红芸豆连同汤水一起倒入锅中
-- 加入青辣椒，搅拌均匀
-- 大火煮沸后转小火，**炖 15-20 分钟**
-- 期间用铲子背面压碎一部分豆子，使汤汁变得*浓稠*
-- 加入印度综合香料粉 3g，搅拌均匀
-- 关火，撒上香菜叶
+1. 在炒锅中倒入 30ml 食用油，中火加热
+2. 放入月桂叶 2 片，炸至*散出香味*（约 10 秒）
+3. 放入切碎的洋葱，翻炒至*金棕色*（约 6-8 分钟）
+4. 加入磨碎的生姜和大蒜，翻炒 1 分钟
+5. 加入切碎的番茄，翻炒至*番茄完全软烂出油*（约 5 分钟）
+6. 加入姜黄粉 3g、红辣椒粉 5g、香菜粉 5g、孜然粉 3g、盐 6g
+7. 翻炒 2 分钟，使香料与番茄融合
+8. 将煮好的红芸豆连同汤水一起倒入锅中
+9. 加入青辣椒，搅拌均匀
+10. 大火煮沸后转小火，**炖 15-20 分钟**
+11. 期间用铲子背面压碎一部分豆子，使汤汁变得*浓稠*
+12. 加入印度综合香料粉 3g，搅拌均匀
+13. 关火，撒上香菜叶
 
 ### 蒸米饭
 
-- 将大米淘洗干净
-- 放入电饭锅，加入 400ml 水
-- 正常蒸煮即可
+1. 将大米淘洗干净
+2. 放入电饭锅，加入 400ml 水
+3. 正常蒸煮即可
 
 ### 上菜
 
-- 将米饭盛入盘中
-- 将红芸豆咖喱浇在米饭上或旁边
-- 可搭配洋葱沙拉和柠檬角
+1. 将米饭盛入盘中
+2. 将红芸豆咖喱浇在米饭上或旁边
+3. 可搭配洋葱沙拉和柠檬角
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md

@@ -42,12 +42,12 @@
 
 ## 操作
 
-- 全部猪肉用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉倒在一个碗里调味,备用
-- 热锅不放油,下全部酸笋把水份炒干，炒干的酸笋中间留点空间
-- 放入 10ml - 15ml 食用油与全部大蒜、 剁椒、 豆豉到炒干的酸笋中间到炒干的酸笋中间,全部推到中间炒出香味
-- 放入全部调味好的猪肉,持续放入 10ml 生抽炒一分钟
-- 放入 5ml 米醋、 10ml 生抽、450ml 清水一起煮开
-- 水煮开后,放入温水泡好的米粉,继续煮 3 分钟就可以盛盘
+1. 全部猪肉用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉倒在一个碗里调味,备用
+2. 热锅不放油,下全部酸笋把水份炒干，炒干的酸笋中间留点空间
+3. 放入 10ml - 15ml 食用油与全部大蒜、 剁椒、 豆豉到炒干的酸笋中间到炒干的酸笋中间,全部推到中间炒出香味
+4. 放入全部调味好的猪肉,持续放入 10ml 生抽炒一分钟
+5. 放入 5ml 米醋、 10ml 生抽、450ml 清水一起煮开
+6. 水煮开后,放入温水泡好的米粉,继续煮 3 分钟就可以盛盘
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/老干妈拌面.md

@@ -21,14 +21,14 @@
 
 ## 操作
 
-* 将水倒入锅中并煮沸
-* 将面均匀放入锅中
-* 在煮的过程注意搅拌，避免面粘成一坨
-* 当用筷子挑起一根面且该面能自然地从筷子上滑落时再等 30 秒关火
-* 将面夹入碗中
-* 按照上面的计量放入老干妈和酱油
-* 用筷子将碗里的面、老干妈、酱油拌均匀
-* 吃
+1. 将水倒入锅中并煮沸
+2. 将面均匀放入锅中
+3. 在煮的过程注意搅拌，避免面粘成一坨
+4. 当用筷子挑起一根面且该面能自然地从筷子上滑落时再等 30 秒关火
+5. 将面夹入碗中
+6. 按照上面的计量放入老干妈和酱油
+7. 用筷子将碗里的面、老干妈、酱油拌均匀
+8. 吃
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/肉蛋盖饭.md

@@ -36,14 +36,14 @@
 
 ## 操作
 
-- 煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g
-- 锅中放油 30ml
-- 放入肉馅，调中火煎至两面微焦
-- 将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖
-- 调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀
-- 打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟
-- 关火，将肉蛋盖到米饭上
-- 安全检查，开始食用盖饭
+1. 煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g
+2. 锅中放油 30ml
+3. 放入肉馅，调中火煎至两面微焦
+4. 将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖
+5. 调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀
+6. 打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟
+7. 关火，将肉蛋盖到米饭上
+8. 安全检查，开始食用盖饭
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/茄子肉煎饼/茄子肉煎饼.md

@@ -32,29 +32,29 @@
 
 ## 操作
 
-* 将茄子去皮后切成片，将腊肉切成片，备用
+1. 将茄子去皮后切成片，将腊肉切成片，备用
 
 ![茄片肉片](./1茄片肉片.jpg)
 
-* 依次向盆中加入 250g 米粉（大米研磨成的粉）、50g 面粉和 1 个鸡蛋
+2. 依次向盆中加入 250g 米粉（大米研磨成的粉）、50g 面粉和 1 个鸡蛋
 
 ![米粉250g](./2米粉250g.jpg)
 
 ![米粉面粉鸡蛋](./3米粉面粉鸡蛋.jpg)
 
-* 边用筷子搅拌，边加入清水（**清水用于调节粘稠度**），使米粉、面粉、鸡蛋混合成面糊,当面糊能够附着在茄片、肉片上而不掉落时停止加水，而后将所有茄片和肉片放入面糊中，用面糊充分包裹
+3. 边用筷子搅拌，边加入清水（**清水用于调节粘稠度**），使米粉、面粉、鸡蛋混合成面糊,当面糊能够附着在茄片、肉片上而不掉落时停止加水，而后将所有茄片和肉片放入面糊中，用面糊充分包裹
 
 ![混合](./4混合.jpg)
 
-* 平底锅加入食用油**10-30ml**，开小火
+4. 平底锅加入食用油**10-30ml**，开小火
 
 ![起锅烧油](./5起锅烧油.jpg)
 
-* 用筷子或勺子把裹了面糊的茄片、肉片放入锅中，先煎至两面金黄，再煎**3-6分钟**（**煎的过程中，食用油会变少，可再添加食用油**）
+5. 用筷子或勺子把裹了面糊的茄片、肉片放入锅中，先煎至两面金黄，再煎**3-6分钟**（**煎的过程中，食用油会变少，可再添加食用油**）
 
 ![开始煎](./6开始煎.jpg)
 
-* 撒盐，翻炒均匀，起锅装盘
+6. 撒盐，翻炒均匀，起锅装盘
 
 ![撒盐准备起锅](./7撒盐准备起锅.jpg)
 

dishes/staple/葱油拌面.md

@@ -33,25 +33,25 @@
 
 ### 制作葱油酱汁
 
-- 将 小葱 洗净，切成长段（约 5-7 cm）。葱白和葱绿可以分开。
-- 锅中加入 100 ml 食用油，中火烧热。先放入葱白段，煸炒至微黄。
-- 加入葱绿段，转小火，继续煸炒。
-- 保持小火，耐心煸炒约 **15-20 分钟**，直至葱段变得焦黄酥脆。
-- 将焦黄的葱段捞出（葱油保留在锅中）。
-- 在锅中的葱油中，加入 60 ml 生抽，20 ml 老抽，15 g 白糖。小火加热并搅拌，约 **1 分钟**，至糖溶解，酱汁混合均匀。立即关火。将制作好的葱油酱汁倒入容器中，放凉后密封保存。
+1. 将 小葱 洗净，切成长段（约 5-7 cm）。葱白和葱绿可以分开。
+2. 锅中加入 100 ml 食用油，中火烧热。先放入葱白段，煸炒至微黄。
+3. 加入葱绿段，转小火，继续煸炒。
+4. 保持小火，耐心煸炒约 **15-20 分钟**，直至葱段变得焦黄酥脆。
+5. 将焦黄的葱段捞出（葱油保留在锅中）。
+6. 在锅中的葱油中，加入 60 ml 生抽，20 ml 老抽，15 g 白糖。小火加热并搅拌，约 **1 分钟**，至糖溶解，酱汁混合均匀。立即关火。将制作好的葱油酱汁倒入容器中，放凉后密封保存。
 
 ### 煮面条 （按份操作）
 
-- 取 80 g 干面条。
-- 锅中加入 1000 ml 饮用水，大火烧开。
-- 放入 面条，根据面条包装说明，煮至熟透（通常 **3-8 分钟**，以包装说明为准）。
-- 将 煮好的 面条 捞出，沥干水分，放入碗中。
+1. 取 80 g 干面条。
+2. 锅中加入 1000 ml 饮用水，大火烧开。
+3. 放入 面条，根据面条包装说明，煮至熟透（通常 **3-8 分钟**，以包装说明为准）。
+4. 将 煮好的 面条 捞出，沥干水分，放入碗中。
 
 ### 混合拌面 （按份操作）
 
-- 在装有 面条 的碗中，加入 15 ml 之前做好的 葱油酱汁。
-- 可以加入之前炸好的葱段（可选）。
-- 用 筷子 快速搅拌均匀，即可食用。
+1. 在装有 面条 的碗中，加入 15 ml 之前做好的 葱油酱汁。
+2. 可以加入之前炸好的葱段（可选）。
+3. 用 筷子 快速搅拌均匀，即可食用。
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/蒸卤面.md

@@ -46,24 +46,24 @@ NOTE：本次标准为豫南口味，可能和其他地方不太一样，食无
 
 ### 备料
 
-- 猪肉去皮，切成 `2 cm * 6 cm * 0.5 cm` 薄片备用
-- 芹菜去叶，去掉根部 2cm，然后从中对半切开，切成 2cm 段备用
-- 大蒜去皮切粒备用，葱切 0.2cm 薄片备用，姜切细丝备用
+1. 猪肉去皮，切成 `2 cm * 6 cm * 0.5 cm` 薄片备用
+2. 芹菜去叶，去掉根部 2cm，然后从中对半切开，切成 2cm 段备用
+3. 大蒜去皮切粒备用，葱切 0.2cm 薄片备用，姜切细丝备用
 
 ### 预制
 
-- 炒锅烧热至冒烟后，倒入 3ml 食用油滑锅后倒出底油
-- 重新加入食用油，加入肉片，葱姜蒜，干红椒，炒 1 分钟，注意不停匀速翻炒
-- 加入料酒，生抽，老抽，再翻炒 1 分钟
-- 续入 500ml 热水。盖上锅盖炖煮 3 分钟
-- 将芹菜，青椒倒入锅中，加入盐，五香粉调味，盖上锅盖继续炖煮煮 3 分钟 后关火
-- 蒸锅加入 1000ml 水，烧开上汽后，将面条摊平在笼屉上放入锅中，蒸 15 分钟
-- 面条蒸熟后取出，用筷子和无情铁手扒拉散开在案板上，室温冷却
+1. 炒锅烧热至冒烟后，倒入 3ml 食用油滑锅后倒出底油
+2. 重新加入食用油，加入肉片，葱姜蒜，干红椒，炒 1 分钟，注意不停匀速翻炒
+3. 加入料酒，生抽，老抽，再翻炒 1 分钟
+4. 续入 500ml 热水。盖上锅盖炖煮 3 分钟
+5. 将芹菜，青椒倒入锅中，加入盐，五香粉调味，盖上锅盖继续炖煮煮 3 分钟 后关火
+6. 蒸锅加入 1000ml 水，烧开上汽后，将面条摊平在笼屉上放入锅中，蒸 15 分钟
+7. 面条蒸熟后取出，用筷子和无情铁手扒拉散开在案板上，室温冷却
 
 ### 再加工
 
-- 将面条放入菜锅中搅拌，搅拌方式为一手持筷，一手持锅铲将菜翻至面条上面，以面条以全部均匀上色为搅拌完成标准
-- 将搅拌后的面条再次放在整屉上，再次蒸 10 分钟 关火
+1. 将面条放入菜锅中搅拌，搅拌方式为一手持筷，一手持锅铲将菜翻至面条上面，以面条以全部均匀上色为搅拌完成标准
+2. 将搅拌后的面条再次放在整屉上，再次蒸 10 分钟 关火
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/蛋包饭.md

@@ -35,16 +35,16 @@
 
 ## 操作
 
-- 洋葱、胡萝卜、火腿肠或鸡胸肉切成小丁，备用
-- 热锅，锅中倒入 10ml 食用油，等待 10 秒加热
-- 先放入洋葱丁翻炒 1 分钟，出香味后加入胡萝卜、玉米粒、青豆继续翻炒 2 分钟
-- 加入火腿肠或鸡胸肉丁，炒至变色
-- 加入米饭炒散后，加入番茄酱 20ml，翻炒均匀，炒饭完成，盛出备用
-- 鸡蛋打散，加入 10ml 牛奶搅匀
-- 锅中放入 5ml 食用油，倒入蛋液，轻晃锅底让蛋液均匀铺满锅面
-- 用小火加热，待蛋液表面半熟状态时，将炒饭放入蛋液中央
-- 用铲子将蛋皮折叠包住米饭，形成椭圆形状
-- 用锅铲轻轻推至盘中，整理外形，可在表面挤上少量番茄酱装饰
+1. 洋葱、胡萝卜、火腿肠或鸡胸肉切成小丁，备用
+2. 热锅，锅中倒入 10ml 食用油，等待 10 秒加热
+3. 先放入洋葱丁翻炒 1 分钟，出香味后加入胡萝卜、玉米粒、青豆继续翻炒 2 分钟
+4. 加入火腿肠或鸡胸肉丁，炒至变色
+5. 加入米饭炒散后，加入番茄酱 20ml，翻炒均匀，炒饭完成，盛出备用
+6. 鸡蛋打散，加入 10ml 牛奶搅匀
+7. 锅中放入 5ml 食用油，倒入蛋液，轻晃锅底让蛋液均匀铺满锅面
+8. 用小火加热，待蛋液表面半熟状态时，将炒饭放入蛋液中央
+9. 用铲子将蛋皮折叠包住米饭，形成椭圆形状
+10. 用锅铲轻轻推至盘中，整理外形，可在表面挤上少量番茄酱装饰
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/蛋炒饭.md

@@ -39,19 +39,19 @@
 
 ## 操作
 
-* 米饭提前用铲子铲成小块
-* 火腿肠、胡萝卜、黄瓜等根据需求切片或者块状
-* 如果家里有熟肉 准备好味道更佳
-* 将蛋白，蛋黄分开，分别打入一个大碗里，各自搅匀。注意，不要在这一步加盐。
-* 大火热锅，待锅里冒烟放入食用油，放入蛋白，待主体凝固后盛出备用。
-* 如果油够，则直接放入蛋黄，如果油不够则放入食用油并等其升温到大火热锅
-* 待主体凝固后，将火调至中小火，倒入火腿肠、熟肉，胡萝卜、黄瓜等备料、翻炒 10 秒钟（到爆香）
-* 重新倒入蛋白，翻炒 5s 钟，迅速倒入米饭大火翻炒，为的就是每一粒饭都裹上鸡蛋。
-* 翻炒过程中将米饭的块状捣碎、这一步过程会比较长、待米饭全部捣碎再翻炒均匀即可
-* 调至小火、加盐、胡椒粉、生抽
-* 进一步翻炒均匀，能看到一些米饭在锅里有“跳起来”的时候其实就已经差不多了
-* 最后倒入香葱再翻炒 10s
-* 关火、盛入碗中
+1. 米饭提前用铲子铲成小块
+2. 火腿肠、胡萝卜、黄瓜等根据需求切片或者块状
+3. 如果家里有熟肉 准备好味道更佳
+4. 将蛋白，蛋黄分开，分别打入一个大碗里，各自搅匀。注意，不要在这一步加盐。
+5. 大火热锅，待锅里冒烟放入食用油，放入蛋白，待主体凝固后盛出备用。
+6. 如果油够，则直接放入蛋黄，如果油不够则放入食用油并等其升温到大火热锅
+7. 待主体凝固后，将火调至中小火，倒入火腿肠、熟肉，胡萝卜、黄瓜等备料、翻炒 10 秒钟（到爆香）
+8. 重新倒入蛋白，翻炒 5s 钟，迅速倒入米饭大火翻炒，为的就是每一粒饭都裹上鸡蛋。
+9. 翻炒过程中将米饭的块状捣碎、这一步过程会比较长、待米饭全部捣碎再翻炒均匀即可
+10. 调至小火、加盐、胡椒粉、生抽
+11. 进一步翻炒均匀，能看到一些米饭在锅里有“跳起来”的时候其实就已经差不多了
+12. 最后倒入香葱再翻炒 10s
+13. 关火、盛入碗中
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/螺蛳粉.md

@@ -1,50 +1,50 @@
-# 螺蛳粉的做法
-
-正宗的螺蛳粉是不臭的！
-
-预估烹饪难度：★
-
-## 必备原料和工具
-
-> 出于家常菜考虑，从螺蛳，酸笋等工序开始制作螺蛳粉并不现实，因此本食谱基于袋装螺蛳粉实现。
-
-### 原料
-
-- 袋装螺蛳粉一包，其中应该包含：
-  - 米粉
-  - 螺蛳肉包（可能放在配料包中）
-  - 汤料包
-  - 酸笋包、花生包、豆皮包、木耳包等配料包
-  - 醋包、辣椒油等调味包
-
-### 工具
-
-- 煮锅
-
-- 电磁炉/灶台
-
-- 筷子一双
-
-## 计算
-
-- 根据个人经验，一包袋装螺蛳粉足够一人一餐食（虽然看着很大包）
-- 水 1L
-
-## 操作
-
-- 锅中加水，将水烧开
-- 下米粉，煮 3-5 分钟，期间用筷子搅拌，防止米粉粘在一起
-- 下汤料包，按个人口味添加
-- 下一部分配料包，如木耳，花生，螺蛳（这部分配料需要煮一会才入味）
-- 下调味包，按个人口味添加
-- 搅拌后捞出，放入碗中
-- 下剩下的配料包，如酸笋，豆皮（这部分配料不适合被汤泡太久）
-- 享用美食
-
-## 附加内容
-
-- 如果想要更有嚼劲的粉，可以缩短第二步煮粉的时间
-- 如果想在螺蛳粉中添加炸蛋，请参考炸蛋的教程
-- 配料的选择请依照个人口味
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+# 螺蛳粉的做法
+
+正宗的螺蛳粉是不臭的！
+
+预估烹饪难度：★
+
+## 必备原料和工具
+
+> 出于家常菜考虑，从螺蛳，酸笋等工序开始制作螺蛳粉并不现实，因此本食谱基于袋装螺蛳粉实现。
+
+### 原料
+
+- 袋装螺蛳粉一包，其中应该包含：
+  - 米粉
+  - 螺蛳肉包（可能放在配料包中）
+  - 汤料包
+  - 酸笋包、花生包、豆皮包、木耳包等配料包
+  - 醋包、辣椒油等调味包
+
+### 工具
+
+- 煮锅
+
+- 电磁炉/灶台
+
+- 筷子一双
+
+## 计算
+
+- 根据个人经验，一包袋装螺蛳粉足够一人一餐食（虽然看着很大包）
+- 水 1L
+
+## 操作
+
+1. 锅中加水，将水烧开
+2. 下米粉，煮 3-5 分钟，期间用筷子搅拌，防止米粉粘在一起
+3. 下汤料包，按个人口味添加
+4. 下一部分配料包，如木耳，花生，螺蛳（这部分配料需要煮一会才入味）
+5. 下调味包，按个人口味添加
+6. 搅拌后捞出，放入碗中
+7. 下剩下的配料包，如酸笋，豆皮（这部分配料不适合被汤泡太久）
+8. 享用美食
+
+## 附加内容
+
+- 如果想要更有嚼劲的粉，可以缩短第二步煮粉的时间
+- 如果想在螺蛳粉中添加炸蛋，请参考炸蛋的教程
+- 配料的选择请依照个人口味
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/西红柿鸡蛋挂面/西红柿鸡蛋挂面.md

@@ -44,40 +44,40 @@
 
 食材预处理很重要，无论做什么菜提前进行处理，在菜肴制作过程中才不会慌乱，并且制作是个很舒心的过程，这……可能就是为什么后厨需要一个单独的打荷岗位吧
 
-- 小葱洗净并切成葱花
-- 西红柿切块儿，如果不太会切建议先百度一下~
-- 青椒切成菱形块
-- 生鸡蛋打入一个小碗并打散，如果鸡蛋有点腥味可以加 2g 白醋去腥
+1. 小葱洗净并切成葱花
+2. 西红柿切块儿，如果不太会切建议先百度一下~
+3. 青椒切成菱形块
+4. 生鸡蛋打入一个小碗并打散，如果鸡蛋有点腥味可以加 2g 白醋去腥
 
 ![食材预处理](./pretreatFood.jpg)
 
 ### 鸡蛋的预处理
 
-- 起锅烧热，倒入 15~20g 食用油，鸡蛋炒嫩滑就得多一点油，同时为后面煸炒西红柿留一些底油
-- 待油温到七成热时（手掌隔大概 10cm，能感觉到热），倒入蛋液快速划散
-- 鸡蛋滑到凝固后，一点不会有蛋液了后倒入小碗备用，此处留一些底油
+1. 起锅烧热，倒入 15~20g 食用油，鸡蛋炒嫩滑就得多一点油，同时为后面煸炒西红柿留一些底油
+2. 待油温到七成热时（手掌隔大概 10cm，能感觉到热），倒入蛋液快速划散
+3. 鸡蛋滑到凝固后，一点不会有蛋液了后倒入小碗备用，此处留一些底油
 
 ![炒熟的鸡蛋](./fryEgg.jpg)
 > 鸡蛋没有拍照用网图来代替吧
 
 ### 制作西红柿鸡蛋臊子
 
-- 锅中留底油后先加入葱白、蒜末炒香
-- 加入西红柿块、青椒，待西红柿炒出一点汁水
-- 此时速速加入 5g 酱油和 2g 白砂糖
-- 翻炒十几秒后加入一碗清水（刚刚好即将没过西红柿即可）
-- 煮沸后加入炒好的鸡蛋，加入蚝油 5g 或者 2g 鸡精用于提鲜
-- 中小火收汁，期间要搅拌防止粘锅，收汁到下图后加一点葱花（剩下的葱绿部分）和香油（不加也可以），臊子制作完成
+1. 锅中留底油后先加入葱白、蒜末炒香
+2. 加入西红柿块、青椒，待西红柿炒出一点汁水
+3. 此时速速加入 5g 酱油和 2g 白砂糖
+4. 翻炒十几秒后加入一碗清水（刚刚好即将没过西红柿即可）
+5. 煮沸后加入炒好的鸡蛋，加入蚝油 5g 或者 2g 鸡精用于提鲜
+6. 中小火收汁，期间要搅拌防止粘锅，收汁到下图后加一点葱花（剩下的葱绿部分）和香油（不加也可以），臊子制作完成
 
 ![西红柿鸡蛋臊子](./tomato.jpg)
 
 ### 最后煮面条
 
-- 可以不用洗锅，直接加清水 500ml
-- 煮沸加入挂面，挂面煮软后加入 100ml 清水
-- 再次煮沸后，若面条飘起来了，再加入 100ml 清水
-- 煮沸后看面条两侧是否呈透明状，透明状则熟了
-- 捞面到臊子碗中，拌面即可啦~
+1. 可以不用洗锅，直接加清水 500ml
+2. 煮沸加入挂面，挂面煮软后加入 100ml 清水
+3. 再次煮沸后，若面条飘起来了，再加入 100ml 清水
+4. 煮沸后看面条两侧是否呈透明状，透明状则熟了
+5. 捞面到臊子碗中，拌面即可啦~
 
 ![西红柿鸡蛋面](./tomatoNoodle.jpg)
 

dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md

@@ -48,33 +48,33 @@
 
 ### 准备动作
 
-* 将豆角切成 5cm - 6cm 的小段。
-* 将葱切成 1cm - 2cm 小段。
-* 将姜切成 1mm x 1mm x 3cm 的长条
-* 将蒜放在砧板上拍碎，切成 1mm 的粒度。
-* 将五花肉切成 2mm 厚度的肉片。
+1. 将豆角切成 5cm - 6cm 的小段。
+2. 将葱切成 1cm - 2cm 小段。
+3. 将姜切成 1mm x 1mm x 3cm 的长条
+4. 将蒜放在砧板上拍碎，切成 1mm 的粒度。
+5. 将五花肉切成 2mm 厚度的肉片。
 
-* 首先将锅烧热，烧去锅内全部水汽，手放过内距离锅底 10cm 处，感觉明显有些许烤手。
-* 加入上述定量的食用油，手持锅柄，离灶 5cm 处，摇晃锅，使食用油充分挂满锅的三分之二（自下而上）。
+6. 首先将锅烧热，烧去锅内全部水汽，手放过内距离锅底 10cm 处，感觉明显有些许烤手。
+7. 加入上述定量的食用油，手持锅柄，离灶 5cm 处，摇晃锅，使食用油充分挂满锅的三分之二（自下而上）。
 
 > ps：不粘锅请忽略上述操作，静待3-5秒油热即可。
 
-* 放入全部的姜和全部的葱段，翻炒爆香 5 秒（注意！此时有油飞溅的危险，建议带上手套或做好防护措施）。
-* 放入全部的肉片，放入以后不着急饭锅，静置 5 秒后，再翻炒，使所有的肉都裹满食用油。
-* 不断翻炒肉片，待到全部肉片都已经变色，沿锅边均匀淋如准备好的生抽，翻炒均匀。
-* 依次加入准备好的盐、老抽、耗油、十三香、鸡精以及全部准备好的豆角，翻炒 2 分钟。
-* 加入准备好的热水。
-* 水开使用勺子舀出锅内 2 分之一菜汤（注意！不要将菜舀出）。
-* 将所有面条平铺在菜的上方。
-* 盖上锅盖，中火焖 5 分钟。
-* 打开锅盖，将舀出的菜汤使用勺子，以每次一勺的量，均匀撒在面条上。
-* 盖上锅盖，中火焖 3 分钟。
-* 打开锅盖，将所有的蒜、味精均匀撒入。
+8. 放入全部的姜和全部的葱段，翻炒爆香 5 秒（注意！此时有油飞溅的危险，建议带上手套或做好防护措施）。
+9. 放入全部的肉片，放入以后不着急饭锅，静置 5 秒后，再翻炒，使所有的肉都裹满食用油。
+10. 不断翻炒肉片，待到全部肉片都已经变色，沿锅边均匀淋如准备好的生抽，翻炒均匀。
+11. 依次加入准备好的盐、老抽、耗油、十三香、鸡精以及全部准备好的豆角，翻炒 2 分钟。
+12. 加入准备好的热水。
+13. 水开使用勺子舀出锅内 2 分之一菜汤（注意！不要将菜舀出）。
+14. 将所有面条平铺在菜的上方。
+15. 盖上锅盖，中火焖 5 分钟。
+16. 打开锅盖，将舀出的菜汤使用勺子，以每次一勺的量，均匀撒在面条上。
+17. 盖上锅盖，中火焖 3 分钟。
+18. 打开锅盖，将所有的蒜、味精均匀撒入。
 
 > ps：此时锅内可能还有水，如果想吃湿一点的请关火，否则不用关火。
 
-* 使用筷子不断翻炒，将菜与肉均匀搅拌。
-* 关火
+19. 使用筷子不断翻炒，将菜与肉均匀搅拌。
+20. 关火
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/酱拌荞麦面/酱拌荞麦面.md

@@ -22,9 +22,9 @@
 
 ## 操作
 
-* 荞麦面下冷水煮熟，8-10 分钟 后捞出沥干备用
-* 黄瓜、萝卜 切成小条
-* 将荞麦面、黄瓜、萝卜放入盘子，放上老干妈，搅拌
+1. 荞麦面下冷水煮熟，8-10 分钟 后捞出沥干备用
+2. 黄瓜、萝卜 切成小条
+3. 将荞麦面、黄瓜、萝卜放入盘子，放上老干妈，搅拌
 
 ![示例菜成品](./1.jpeg)
 ![示例菜成品](./2.jpeg)

dishes/staple/酸辣蕨根粉.md

@@ -29,26 +29,26 @@
 
 ### 蕨根粉的煮制
 
-* 锅中加入约为深度 3/5 的水，烧开
-* 水沸腾后加入蕨根粉，中小火煮 8 分钟
-* 出锅
+1. 锅中加入约为深度 3/5 的水，烧开
+2. 水沸腾后加入蕨根粉，中小火煮 8 分钟
+3. 出锅
 
 ### 酱料的调制
 
-* 根据配比，加入酱油、醋、油泼辣子
-* 用筷子蘸取，尝一口
-* 如果觉得此时酱油味稍浓，加入准备好的盐
-* 如果觉得此时不够鲜，加入准备好的糖
-* 充分搅拌至大部分颗粒状调料溶解
+1. 根据配比，加入酱油、醋、油泼辣子
+2. 用筷子蘸取，尝一口
+3. 如果觉得此时酱油味稍浓，加入准备好的盐
+4. 如果觉得此时不够鲜，加入准备好的糖
+5. 充分搅拌至大部分颗粒状调料溶解
 
 ### 装盘与完成步骤
 
-* 取一个碗
-* 加入上一步调制的酱料
-* 将蕨根粉过冷水后放入酱料中
-* 充分搅拌
-* 将准备的葱、蒜、小米辣切碎后撒在粉上
-* 完成啦(｡･∀･)ﾉﾞ
+1. 取一个碗
+2. 加入上一步调制的酱料
+3. 将蕨根粉过冷水后放入酱料中
+4. 充分搅拌
+5. 将准备的葱、蒜、小米辣切碎后撒在粉上
+6. 完成啦(｡･∀･)ﾉﾞ
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/醪糟小汤圆.md

@@ -23,11 +23,11 @@
 
 ## 操作
 
-* 将水倒入锅中并煮沸
-* 放入小汤圆煮 8 分钟
-* 放入醪糟和枸杞再煮 2 分钟
-* 盛入碗中根据个人口味加入白糖并搅拌均匀
-* 吃
+1. 将水倒入锅中并煮沸
+2. 放入小汤圆煮 8 分钟
+3. 放入醪糟和枸杞再煮 2 分钟
+4. 盛入碗中根据个人口味加入白糖并搅拌均匀
+5. 吃
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/陕西油泼面/陕西油泼面.md

@@ -38,23 +38,23 @@ NOTE：本次标准为陕西关中地区传统口味，可根据个人喜好调
 
 ### 备料
 
-- 扯面的话, 用擀面杖（没有擀面杖,用手也行）上下两边轻压, 两手拽住左侧和右侧两端,轻轻拉开
-- 葱切成葱花，蒜切成蒜末备用
-- 青菜洗净，豆芽洗净备用（如使用）
+1. 扯面的话, 用擀面杖（没有擀面杖,用手也行）上下两边轻压, 两手拽住左侧和右侧两端,轻轻拉开
+2. 葱切成葱花，蒜切成蒜末备用
+3. 青菜洗净，豆芽洗净备用（如使用）
 
 ### 煮面与调味
 
-- 锅中加入足量清水，大火烧开后加入 1g 盐
-- 放入面条，用筷子轻轻搅动防止粘连，煮至面条浮起后再煮 1-2 分钟
-- 在煮面的最后 1 分钟，放入青菜和豆芽焯水
-- 将煮好的面条和青菜、豆芽捞出，沥干水分后放入碗中
-- 在面条上依次加入生抽、香醋、葱花、蒜末和干辣椒面, 也可放点芝麻
+1. 锅中加入足量清水，大火烧开后加入 1g 盐
+2. 放入面条，用筷子轻轻搅动防止粘连，煮至面条浮起后再煮 1-2 分钟
+3. 在煮面的最后 1 分钟，放入青菜和豆芽焯水
+4. 将煮好的面条和青菜、豆芽捞出，沥干水分后放入碗中
+5. 在面条上依次加入生抽、香醋、葱花、蒜末和干辣椒面, 也可放点芝麻
 
 ### 泼油
 
-- 炒锅中倒入食用油，同时放入花椒、八角、桂皮、香叶（如使用），小火炸出香味后捞出香料
-- 待油温升至七成热（微微冒烟）时，迅速均匀地泼在碗中的干辣椒面上，听到“滋啦”声即可
-- 用筷子将所有调料和面条充分拌匀即可食用
+1. 炒锅中倒入食用油，同时放入花椒、八角、桂皮、香叶（如使用），小火炸出香味后捞出香料
+2. 待油温升至七成热（微微冒烟）时，迅速均匀地泼在碗中的干辣椒面上，听到“滋啦”声即可
+3. 用筷子将所有调料和面条充分拌匀即可食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md

@@ -37,15 +37,17 @@
 
 ## 操作
 
-- 蔬菜清洗 切丝 放锅中翻炒 食材变软 便可称出
-- 煮水 等沸腾时 焯牛肉卷 只需煮熟 大概三分钟即可捞出
-- 煎[溏心蛋](../../breakfast/溏心蛋.md)
-- 将[米饭](../../staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md)放在一个碗里 然后倒扣在大碗
-- 将准备好的蔬菜和肉卷依次绕圈放在米饭上面 将煎蛋放中间
-- 备酱汁
+1. 蔬菜清洗 切丝 放锅中翻炒 食材变软 便可称出
+2. 煮水 等沸腾时 焯牛肉卷 只需煮熟 大概三分钟即可捞出
+3. 煎[溏心蛋](../../breakfast/溏心蛋.md)
+4. 将[米饭](../../staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md)放在一个碗里 然后倒扣在大碗
+5. 将准备好的蔬菜和肉卷依次绕圈放在米饭上面 将煎蛋放中间
+6. 备酱汁
+
   - 10ml 韩式辣酱（甜辣口）+ 5ml 生抽 + 两瓶盖雪碧（减肥的话 可以放无糖雪碧）+ 10g 芝麻 + 5ml 芝麻油
   - 搅拌上述酱汁，可以再加生抽和盐
-- 将备好的酱汁倒在摆好盘的碗中
+
+7. 将备好的酱汁倒在摆好盘的碗中
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/韭菜盒子.md

@@ -1,42 +1,42 @@
-# 韭菜盒子的做法
-
-韭菜盒子是一道美味的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜香，富含维生素和蛋白质。制作简单，适合午餐，预计制作时长约 2.5 小时。
-
-预估烹饪难度：★★★
-
-## 必备原料和工具
-
-- 韭菜
-- 虾仁
-- 鸡蛋
-- 香油
-- 盐
-- 面粉
-
-## 计算
-
-每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
-
-每份：
-
-- 韭菜 500g
-- 虾仁 100g
-- 鸡蛋 3 枚
-- 香油 10ml
-- 盐 5g
-- 面粉 250g
-
-## 操作
-
-- 将面粉放入大碗中，加入水，搅拌成光滑的面团，静置 30 分钟。
-- 韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、5g 盐，搅拌均匀。
-- 将面团分成小剂子，擀成薄圆饼，包入韭菜、虾仁、鸡蛋液。
-- 热锅，加入食用油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，约 3-4 分钟。
-- 盛盘，稍凉后即可享用。
-
-## 附加内容
-
-- 制作时可根据个人口味添加豆腐干等配料。
-- 注意煎制时火候，避免外焦内生。
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+# 韭菜盒子的做法
+
+韭菜盒子是一道美味的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜香，富含维生素和蛋白质。制作简单，适合午餐，预计制作时长约 2.5 小时。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 韭菜
+- 虾仁
+- 鸡蛋
+- 香油
+- 盐
+- 面粉
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 韭菜 500g
+- 虾仁 100g
+- 鸡蛋 3 枚
+- 香油 10ml
+- 盐 5g
+- 面粉 250g
+
+## 操作
+
+1. 将面粉放入大碗中，加入水，搅拌成光滑的面团，静置 30 分钟。
+2. 韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、5g 盐，搅拌均匀。
+3. 将面团分成小剂子，擀成薄圆饼，包入韭菜、虾仁、鸡蛋液。
+4. 热锅，加入食用油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，约 3-4 分钟。
+5. 盛盘，稍凉后即可享用。
+
+## 附加内容
+
+- 制作时可根据个人口味添加豆腐干等配料。
+- 注意煎制时火候，避免外焦内生。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/鲜肉烧卖.md

@@ -52,20 +52,20 @@
 
 ## 操作
 
-- （低脂版本）取 10 mL 冷水，加入复配食品增稠剂，调成糊糊
-- （低脂版本）加入 25 mL 开水，搅拌至半透明凝胶
-- （低脂版本）冷却后混入 280 g 纯瘦肉糜 + 15 g 融化猪油（或鸡油）
-- 将猪肉末与生姜末、葱末混合，加入酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲
-- 如果使用浓汤宝，取浓汤宝块加入 15 mL 热水混合，搅拌至乳浊液完全分散，再加入 15 mL 常温水
-- 慢慢加入水或高汤，继续搅拌，直到馅料吸收水分，变得粘稠，如果觉得肉馅太稠，补 5 mL 水继续搅拌
-- 加入可选配料（冬笋、皮冻、香菇），最后淋上芝麻油，拌匀。冷藏 30 分钟，让味道融合
-- 取一张烧卖皮，放上约 20-25 g 馅料（别太贪心，否则包不住）
-- 用虎口轻轻收拢皮子边缘，形成“花瓶”状，顶部留开口
-- 用手指轻轻压实底部，确保站立稳定
-- 如果要加虾仁，在顶部加一颗虾仁
-- 重复包烧卖的步骤，直到包好
-- 放在蒸笼里，间隔开，避免粘连
-- 大火蒸 8-10 分钟即可
+1. （低脂版本）取 10 mL 冷水，加入复配食品增稠剂，调成糊糊
+2. （低脂版本）加入 25 mL 开水，搅拌至半透明凝胶
+3. （低脂版本）冷却后混入 280 g 纯瘦肉糜 + 15 g 融化猪油（或鸡油）
+4. 将猪肉末与生姜末、葱末混合，加入酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲
+5. 如果使用浓汤宝，取浓汤宝块加入 15 mL 热水混合，搅拌至乳浊液完全分散，再加入 15 mL 常温水
+6. 慢慢加入水或高汤，继续搅拌，直到馅料吸收水分，变得粘稠，如果觉得肉馅太稠，补 5 mL 水继续搅拌
+7. 加入可选配料（冬笋、皮冻、香菇），最后淋上芝麻油，拌匀。冷藏 30 分钟，让味道融合
+8. 取一张烧卖皮，放上约 20-25 g 馅料（别太贪心，否则包不住）
+9. 用虎口轻轻收拢皮子边缘，形成“花瓶”状，顶部留开口
+10. 用手指轻轻压实底部，确保站立稳定
+11. 如果要加虾仁，在顶部加一颗虾仁
+12. 重复包烧卖的步骤，直到包好
+13. 放在蒸笼里，间隔开，避免粘连
+14. 大火蒸 8-10 分钟即可
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/鲣鱼海苔玉米饭/鲣鱼海苔玉米饭.md

@@ -22,8 +22,8 @@
 
 ## 操作
 
-- 盛好米饭，放入玉米粒拌好
-- 放入鲣鱼海苔碎
+1. 盛好米饭，放入玉米粒拌好
+2. 放入鲣鱼海苔碎
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/鹰嘴豆炸饼.md

@@ -68,50 +68,50 @@
 
 ### 准备工作（提前 8 小时）
 
-- 将干鹰嘴豆用清水浸泡过夜（至少 8 小时），浸泡后体积会膨胀至约两倍
+1. 将干鹰嘴豆用清水浸泡过夜（至少 8 小时），浸泡后体积会膨胀至约两倍
 
 ### 煮鹰嘴豆
 
-- 将浸泡好的鹰嘴豆沥干水分
-- 放入锅中，加入 500ml 水和 1 个红茶包（用于上色）
-- 大火煮沸后转中火，**煮 25-30 分钟**，直至*鹰嘴豆用手指可以轻松压碎*
-- 取出红茶包，保留煮豆的汤水，备用
+1. 将浸泡好的鹰嘴豆沥干水分
+2. 放入锅中，加入 500ml 水和 1 个红茶包（用于上色）
+3. 大火煮沸后转中火，**煮 25-30 分钟**，直至*鹰嘴豆用手指可以轻松压碎*
+4. 取出红茶包，保留煮豆的汤水，备用
 
 ### 炒制咖喱酱
 
-- 在炒锅中倒入 30ml 食用油，中火加热
-- 放入切碎的洋葱，翻炒至*金棕色*（约 6-8 分钟）
-- 加入磨碎的生姜和大蒜，翻炒 1 分钟
-- 加入切碎的番茄，翻炒至*番茄完全软烂出油*（约 5 分钟）
-- 加入姜黄粉 3g、红辣椒粉 5g、香菜粉 8g、孜然粉 5g、盐 6g
-- 翻炒 2 分钟，使香料充分释放香味
-- 将煮好的鹰嘴豆连同汤水一起倒入锅中
-- 加入青辣椒，搅拌均匀
-- 大火煮沸后转小火，**炖 15-20 分钟**，期间可用铲子背面压碎一些鹰嘴豆使汤汁变稠
-- 加入印度综合香料粉 5g 和石榴粉 3g（或柠檬汁 15ml）
-- 搅拌均匀后关火，备用
+1. 在炒锅中倒入 30ml 食用油，中火加热
+2. 放入切碎的洋葱，翻炒至*金棕色*（约 6-8 分钟）
+3. 加入磨碎的生姜和大蒜，翻炒 1 分钟
+4. 加入切碎的番茄，翻炒至*番茄完全软烂出油*（约 5 分钟）
+5. 加入姜黄粉 3g、红辣椒粉 5g、香菜粉 8g、孜然粉 5g、盐 6g
+6. 翻炒 2 分钟，使香料充分释放香味
+7. 将煮好的鹰嘴豆连同汤水一起倒入锅中
+8. 加入青辣椒，搅拌均匀
+9. 大火煮沸后转小火，**炖 15-20 分钟**，期间可用铲子背面压碎一些鹰嘴豆使汤汁变稠
+10. 加入印度综合香料粉 5g 和石榴粉 3g（或柠檬汁 15ml）
+11. 搅拌均匀后关火，备用
 
 ### 制作炸饼面团
 
-- 在大碗中混合中筋面粉 250g、小苏打 2g、盐 3g
-- 加入酸奶 60ml 和食用油 15ml
-- 逐渐加入温水，边加边揉，揉成*光滑柔软*的面团（面团应比普通面团稍软）
-- 用湿布盖住面团，静置 **30 分钟**
+1. 在大碗中混合中筋面粉 250g、小苏打 2g、盐 3g
+2. 加入酸奶 60ml 和食用油 15ml
+3. 逐渐加入温水，边加边揉，揉成*光滑柔软*的面团（面团应比普通面团稍软）
+4. 用湿布盖住面团，静置 **30 分钟**
 
 ### 炸制面饼
 
-- 将面团分成 8 个等大的小剂子
-- 取一个剂子，手上沾少量油，擀成直径约 15cm、厚度约 3mm 的圆形面饼
-- 在深锅中倒入 500ml 食用油，中大火加热至油温约 180°C
-- 将面饼轻轻滑入热油中，用漏勺轻轻按压面饼使其*膨胀鼓起*
-- **炸 1-2 分钟**，翻面炸至*两面金黄*
-- 捞出，用厨房纸吸去多余油分
+1. 将面团分成 8 个等大的小剂子
+2. 取一个剂子，手上沾少量油，擀成直径约 15cm、厚度约 3mm 的圆形面饼
+3. 在深锅中倒入 500ml 食用油，中大火加热至油温约 180°C
+4. 将面饼轻轻滑入热油中，用漏勺轻轻按压面饼使其*膨胀鼓起*
+5. **炸 1-2 分钟**，翻面炸至*两面金黄*
+6. 捞出，用厨房纸吸去多余油分
 
 ### 上菜
 
-- 将鹰嘴豆咖喱重新加热
-- 炸饼趁热上桌，搭配鹰嘴豆咖喱食用
-- 可搭配切片洋葱、青辣椒和柠檬角
+1. 将鹰嘴豆咖喱重新加热
+2. 炸饼趁热上桌，搭配鹰嘴豆咖喱食用
+3. 可搭配切片洋葱、青辣椒和柠檬角
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/麻油拌面.md

@@ -30,13 +30,13 @@
 
 ## 操作
 
-* 将水倒入锅中并煮沸 （喜欢吃 q 弹面的同学，可在水里加入 30 克盐，用盐水煮出来的面会比较 q 弹）
-* 将快熟面放入锅中 3 分钟（也可参考当下品牌快熟面的烹饪时间）
-* 当面开始散了可以开始搅拌，让面受热均匀
-* 将水滤干把面倒入碗中
-* 按照上面的计量放入麻油，老抽，胡椒粉，生抽（可选）
-* 筷子搅拌均匀
-* 一道简单即省钱的懒人麻油拌面就完成啦
+1. 将水倒入锅中并煮沸 （喜欢吃 q 弹面的同学，可在水里加入 30 克盐，用盐水煮出来的面会比较 q 弹）
+2. 将快熟面放入锅中 3 分钟（也可参考当下品牌快熟面的烹饪时间）
+3. 当面开始散了可以开始搅拌，让面受热均匀
+4. 将水滤干把面倒入碗中
+5. 按照上面的计量放入麻油，老抽，胡椒粉，生抽（可选）
+6. 筷子搅拌均匀
+7. 一道简单即省钱的懒人麻油拌面就完成啦
 
 ## 附加内容
 

dishes/staple/麻辣减脂荞麦面.md

@@ -36,11 +36,11 @@
 
 ## 操作
 
-- 娃娃菜、生菜洗好，备用
-- 锅内倒入 500ml 水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾
-- 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，水开后煮 5 分钟
-- 加入生菜，再煮 2 分钟
-- 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。
+1. 娃娃菜、生菜洗好，备用
+2. 锅内倒入 500ml 水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾
+3. 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，水开后煮 5 分钟
+4. 加入生菜，再煮 2 分钟
+5. 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。
 
 ## 附加内容