chore: add lint rules for ordered lists in 操作 section and no HTML comments

- Enforce ordered lists (1. 2. 3.) in ## 操作 sections
- Forbid HTML comments in recipe files (template exempted)
- Convert all existing dishes to comply with new rules
- Fix vague measurements (少许 → 2段葱段) in 南派红烧肉
- Fix markdownlint MD032 (blanks around lists) across all files

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

dishes/dessert/反沙芋头/反沙芋头.md

@@ -21,13 +21,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 芋头切长条（稍微大条一点，翻炒过程不容易烂）
-- 加入可以没过芋头的油，等油温起来（插入筷子冒小泡即可）
-- 放进芋头到油里，去炸到芋头浮起来，一般是微微泛黄并且可以用筷子很轻松戳洞
-- 炸芋头的油放起来别浪费，后面炒菜啥的都能用
-- 接下来关键的一步，把糖(30g)和水(15g)按照 2：1 比例，加热至不变色且冒小泡
-- 倒入葱花和芋头，关火翻炒，此时等温度下来，糖就会有反沙的效果
-- 装盘上桌！
+1. 芋头切长条（稍微大条一点，翻炒过程不容易烂）
+2. 加入可以没过芋头的油，等油温起来（插入筷子冒小泡即可）
+3. 放进芋头到油里，去炸到芋头浮起来，一般是微微泛黄并且可以用筷子很轻松戳洞
+4. 炸芋头的油放起来别浪费，后面炒菜啥的都能用
+5. 接下来关键的一步，把糖(30g)和水(15g)按照 2：1 比例，加热至不变色且冒小泡
+6. 倒入葱花和芋头，关火翻炒，此时等温度下来，糖就会有反沙的效果
+7. 装盘上桌！
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/咖啡椰奶冻/咖啡椰奶冻.md

@@ -29,14 +29,14 @@
 
 ## 操作
 
-- 将定量淡奶油，椰树牌椰汁，espresso，椰子水混合备用。
-- 将以上液体加热 1 分钟，温度达到 50-60 度即可。
-- （可选）如果格外嗜甜可以加额外的糖。
-- 倒入吉利丁，搅拌至融化，煮 1 分钟。
-- （可选）过筛 （这一步可以让椰奶冻口感更佳顺畅）。
-- 放入模具。
-- （可选）过滤掉表层的泡泡。这一步可以让椰奶冻口感更好，并且看着也会更棒。
-- 放入冰箱冷藏区，等待 3 小时。
+1. 将定量淡奶油，椰树牌椰汁，espresso，椰子水混合备用。
+2. 将以上液体加热 1 分钟，温度达到 50-60 度即可。
+3. （可选）如果格外嗜甜可以加额外的糖。
+4. 倒入吉利丁，搅拌至融化，煮 1 分钟。
+5. （可选）过筛 （这一步可以让椰奶冻口感更佳顺畅）。
+6. 放入模具。
+7. （可选）过滤掉表层的泡泡。这一步可以让椰奶冻口感更好，并且看着也会更棒。
+8. 放入冰箱冷藏区，等待 3 小时。
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/奥利奥冰淇淋/奥利奥冰淇淋.md

@@ -23,13 +23,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 将奥利奥拧开后去除利利（夹心），备用
-- 用筷子将奥奥剁碎，需要有一半奥奥变成粉状，另一半的奥奥最大长度小于 0.5 厘米，备用（某宝可搜“奥利奥饼干碎”，节省时间精力^-^）
-- 将奶油全部倒置于深容器中，并加入准备好的糖
-- 开始用电动打蛋器高速挡 搅打至 电动打蛋器提起后下方会出现**悬挂住**的奶油（ 0.5 厘米 - 1 厘米），而不是**全部**像液体一样滴下（部分滴下是正常现象）。
-- 搅打完成后将奥奥放入奶油中，搅拌均匀直至底部有奥奥。
-- 可选：将混合物倒入冰淇淋模具中
-- 放置冰箱冷冻室（ -18 度） 4 小时以上可取出
+1. 将奥利奥拧开后去除利利（夹心），备用
+2. 用筷子将奥奥剁碎，需要有一半奥奥变成粉状，另一半的奥奥最大长度小于 0.5 厘米，备用（某宝可搜“奥利奥饼干碎”，节省时间精力^-^）
+3. 将奶油全部倒置于深容器中，并加入准备好的糖
+4. 开始用电动打蛋器高速挡 搅打至 电动打蛋器提起后下方会出现**悬挂住**的奶油（ 0.5 厘米 - 1 厘米），而不是**全部**像液体一样滴下（部分滴下是正常现象）。
+5. 搅打完成后将奥奥放入奶油中，搅拌均匀直至底部有奥奥。
+6. 可选：将混合物倒入冰淇淋模具中
+7. 放置冰箱冷冻室（ -18 度） 4 小时以上可取出
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md

@@ -43,69 +43,81 @@
 
 ### 前期分离操作
 
-* 从冰箱中取出新鲜的鸡蛋
-* 准备两个容器并擦干，分别盛放蛋清与蛋黄
-* 对盛放蛋清的容器，可稍有水珠，但**不能有任何油**；盛放蛋黄的容器不能有水珠
-* 打蛋，手工或利用分蛋器，将蛋清与蛋黄分离到两个容器中。
-* 分离过程中蛋黄不能破碎，**蛋清中不能混有任何蛋黄**，否则会严重影响打发。（白色系带可进入蛋清，不影响）
-* （注意，不使用厨房机的情况下，盛放蛋清的容器也是打蛋的容器，为避免溢出，加入全部蛋清后不要超过容器的 **1/8**）
+1. 从冰箱中取出新鲜的鸡蛋
+2. 准备两个容器并擦干，分别盛放蛋清与蛋黄
+3. 对盛放蛋清的容器，可稍有水珠，但**不能有任何油**；盛放蛋黄的容器不能有水珠
+4. 打蛋，手工或利用分蛋器，将蛋清与蛋黄分离到两个容器中。
+5. 分离过程中蛋黄不能破碎，**蛋清中不能混有任何蛋黄**，否则会严重影响打发。（白色系带可进入蛋清，不影响）
+6. （注意，不使用厨房机的情况下，盛放蛋清的容器也是打蛋的容器，为避免溢出，加入全部蛋清后不要超过容器的 **1/8**）
 
 ### 搅拌蛋黄液
 
-* 准备一个新的空碗，加入全部食用油，然后放入低筋面粉搅拌
+1. 准备一个新的空碗，加入全部食用油，然后放入低筋面粉搅拌
+
   * 油会直接阻断面筋的形成
-* 将蛋黄加入碗中，再加入牛奶以及 **1/4** 的白糖，用刮刀搅拌均匀
+
+2. 将蛋黄加入碗中，再加入牛奶以及 **1/4** 的白糖，用刮刀搅拌均匀
+
   * 此时加入的牛奶虽然含水，但是不应形成面筋了。
-* 准备好低筋面粉，一边慢慢撒入容器一边用刮刀“Z 字形搅拌”（之字形搅拌），即刮刀只能沿着刀刃的方向两侧或前后移动。**不可无序地逆时针或顺时针搅拌**
-* 继续，加入全部面粉，仍使用上述搅拌方式，直到混合均匀、无干粉状态。（出现一些团块是正常现象，可继续搅拌使其分散）
-* 静置，备用
+
+3. 准备好低筋面粉，一边慢慢撒入容器一边用刮刀“Z 字形搅拌”（之字形搅拌），即刮刀只能沿着刀刃的方向两侧或前后移动。**不可无序地逆时针或顺时针搅拌**
+4. 继续，加入全部面粉，仍使用上述搅拌方式，直到混合均匀、无干粉状态。（出现一些团块是正常现象，可继续搅拌使其分散）
+5. 静置，备用
 
 ### 打发蛋白
 
-* 准备好剩余 **3/4** 的白糖。分为三份，每份为总量的 **1/4**
-* 蛋清中加入柠檬汁或白醋（可选）
-* 打蛋器中速，打发蛋白至有*粗大气泡的状态*，加入**第一份白糖**
-* 打蛋器高速，打发蛋白至*气泡较细腻的状态*，加入**第二份白糖**
-* 打蛋器高速，打发蛋白至*“湿性发泡”*的状态（此时提起打蛋器头，有长长的弯曲尖角），加入**第三份白糖**
-* 打蛋器中低速，打发蛋白至“干性发泡”的状态（提起打蛋器头，有短小直立的尖角；倒扣容器，蛋白可粘住容器不掉下来）
-* 此时蛋白打发程度已符合要求
+1. 准备好剩余 **3/4** 的白糖。分为三份，每份为总量的 **1/4**
+2. 蛋清中加入柠檬汁或白醋（可选）
+3. 打蛋器中速，打发蛋白至有*粗大气泡的状态*，加入**第一份白糖**
+4. 打蛋器高速，打发蛋白至*气泡较细腻的状态*，加入**第二份白糖**
+5. 打蛋器高速，打发蛋白至*“湿性发泡”*的状态（此时提起打蛋器头，有长长的弯曲尖角），加入**第三份白糖**
+6. 打蛋器中低速，打发蛋白至“干性发泡”的状态（提起打蛋器头，有短小直立的尖角；倒扣容器，蛋白可粘住容器不掉下来）
+7. 此时蛋白打发程度已符合要求
+
   * 关于蛋白状态的判断可参考附件链接中的图片。）
   * 打蛋器应尽量贴近容器底部，防止出现上面浮着的表层打发，底部仍然是液体的情况）
 
 ### 混合搅拌
 
-* 简单搅拌几下蛋黄液
-* 用刮刀取 **1/3** 的蛋白霜，加入到蛋黄糊中
-* 采用“翻拌”的手法，此手法是为了避免消泡
+1. 简单搅拌几下蛋黄液
+2. 用刮刀取 **1/3** 的蛋白霜，加入到蛋黄糊中
+3. 采用“翻拌”的手法，此手法是为了避免消泡
+
   * 翻拌手法是
   * 先用右手拿刮刀从搅拌盆中心插入面糊底部
   * 向 8 点钟方向刮去直到碰到盆壁，顺势舀起面糊提到空中，然后再移回盆中心将面糊放入盆内
   * 左手握住搅拌盆从 9 点钟方向转到 7 点钟方向，刚好旋转了 60 度，就完成了一次循环
   * 速度大约是 1 秒钟两下
   * 此方法出自《小岛老师的蛋糕教室》。用接地气的话说就是，像炒菜一样翻炒。
-* 将 **1/3** 的蛋白霜与蛋黄液的混合液倒入剩余 **2/3** 的蛋白霜中，继续翻拌均匀
-* 将蛋糕糊倒入模具，震荡几下避免大气泡
+
+4. 将 **1/3** 的蛋白霜与蛋黄液的混合液倒入剩余 **2/3** 的蛋白霜中，继续翻拌均匀
+5. 将蛋糕糊倒入模具，震荡几下避免大气泡
 
 ### 烘烤
 
-* 烘烤总时间：6 寸蛋糕 **30-35** 分钟，8 寸蛋糕 **50** 分钟。根据自己烤箱特性灵活调整，一般不超过 $\pm 5$ 分钟。（最后几分钟时可在烤箱前观察）
-* 以**上管 **150** 摄氏度，下管 **160** 摄氏度**预热烘烤，约 10 分钟可到达预定温度。
-* 预热完成后，将模具放入烤箱下层
-* 选择**变温烘烤**，分为两个阶段。
+1. 烘烤总时间：6 寸蛋糕 **30-35** 分钟，8 寸蛋糕 **50** 分钟。根据自己烤箱特性灵活调整，一般不超过 $\pm 5$ 分钟。（最后几分钟时可在烤箱前观察）
+2. 以**上管 **150** 摄氏度，下管 **160** 摄氏度**预热烘烤，约 10 分钟可到达预定温度。
+3. 预热完成后，将模具放入烤箱下层
+4. 选择**变温烘烤**，分为两个阶段。
+
   * 第一阶段烤箱设定温度为：上管 **150** 摄氏度，下管 **160** 摄氏度；
   * 烘烤总时长的前 **3/5** 为第一阶段烘烤
   * 第二阶段温度为：上管 **160** 摄氏度，下管 **170** 摄氏度；
   * 烘烤总时长的后 **2/5** 为第二阶段烘烤。直接调整烤箱温度即可切换。
-* 烤好后，出炉
+
+5. 烤好后，出炉
+
   * 此操作可能会**烫手**，注意用毛巾辅助
 
 ### 冷却与脱模
 
-- （可选） 将模具从高处落下，震出其中的热气
-- 模具倒扣 10 分钟，使蛋糕冷却
+1. （可选） 将模具从高处落下，震出其中的热气
+2. 模具倒扣 10 分钟，使蛋糕冷却
+
   - 没有冷却的蛋糕立刻脱模会损伤蛋糕
   - 此操作可能会**烫手**，注意用毛巾辅助
-- 脱模，食用
+
+3. 脱模，食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md

@@ -30,16 +30,16 @@
 
 ## 操作
 
-- 分离蛋黄蛋清
-- 盛有蛋白的碗中加 10g 白砂糖湿性打发
-- 盛有蛋黄的碗中将 40g 白砂糖分三次加入，搅拌至均匀
-- 蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀
-- 蛋黄中最后加入朗姆酒，搅拌均匀
-- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中
-- 手指饼干两面浸湿咖啡液，平铺入容器
-- 两层芝士液两层饼干交替放入容器（这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理）
-- 放入冰箱冷藏四个小时（心急的小伙伴可以提早拿出来）
-- 取出后在表面筛上可可粉，即可享用啦
+1. 分离蛋黄蛋清
+2. 盛有蛋白的碗中加 10g 白砂糖湿性打发
+3. 盛有蛋黄的碗中将 40g 白砂糖分三次加入，搅拌至均匀
+4. 蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀
+5. 蛋黄中最后加入朗姆酒，搅拌均匀
+6. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中
+7. 手指饼干两面浸湿咖啡液，平铺入容器
+8. 两层芝士液两层饼干交替放入容器（这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理）
+9. 放入冰箱冷藏四个小时（心急的小伙伴可以提早拿出来）
+10. 取出后在表面筛上可可粉，即可享用啦
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/无厨师机蜂蜜面包/无厨师机蜂蜜面包.md

@@ -33,21 +33,21 @@
 
 ## 操作
 
-- 制作面团：将面粉，牛奶（建议加热到 40°，本人使用微波炉 15 - 20s），酵母，鸡蛋，面粉，糖和盐混合起来。
-- 搅拌面团，将原料混合均匀成团。
-- 加入黄油混合。
-- 继续搅拌 + 手揉，均匀混合。
-- 开始发面，使用保鲜膜覆盖容器，普通气温(10 - 20°)放置 1 - 2 小时，稍长时间对效果影响不大。
-- 明显看到面团发酵变大（2 倍）即可开始切分面团, 此时面团应该不再十分黏手。
-- 切分面团：理想状态每一份 60g（美观），可根据喜好适当调整大小。
-- 将每一份小面团使用擀面杖擀成舌状后卷起, 再次醒面 10。
-- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开（一个变成两个）。
-- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开（两个变成四个）。（此步骤可以按照自己的时间多擀/卷几次, 把握一份的大小就行）
-- 烤盘放入油纸并倒入花生油, （每份卷好的）底部蘸水 + 面粉后放入烤盘。
-- 再次醒发（盖上保鲜膜）, 这一步可以放入冰箱, 第二天再烤。
-- 刷上蛋液。
-- 烤箱 180°(355°F), 18 - 20 分钟。
-- 出炉后, 刷上蜂蜜水, 撒上芝麻。
+1. 制作面团：将面粉，牛奶（建议加热到 40°，本人使用微波炉 15 - 20s），酵母，鸡蛋，面粉，糖和盐混合起来。
+2. 搅拌面团，将原料混合均匀成团。
+3. 加入黄油混合。
+4. 继续搅拌 + 手揉，均匀混合。
+5. 开始发面，使用保鲜膜覆盖容器，普通气温(10 - 20°)放置 1 - 2 小时，稍长时间对效果影响不大。
+6. 明显看到面团发酵变大（2 倍）即可开始切分面团, 此时面团应该不再十分黏手。
+7. 切分面团：理想状态每一份 60g（美观），可根据喜好适当调整大小。
+8. 将每一份小面团使用擀面杖擀成舌状后卷起, 再次醒面 10。
+9. 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开（一个变成两个）。
+10. 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开（两个变成四个）。（此步骤可以按照自己的时间多擀/卷几次, 把握一份的大小就行）
+11. 烤盘放入油纸并倒入花生油, （每份卷好的）底部蘸水 + 面粉后放入烤盘。
+12. 再次醒发（盖上保鲜膜）, 这一步可以放入冰箱, 第二天再烤。
+13. 刷上蛋液。
+14. 烤箱 180°(355°F), 18 - 20 分钟。
+15. 出炉后, 刷上蜂蜜水, 撒上芝麻。
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/炸鲜奶/炸鲜奶.md

@@ -29,19 +29,19 @@
 
 ## 操作
 
-- 将牛奶倒入碗中
-- 加入玉米淀粉和白糖，搅拌均匀
-- 将模具刷上食用油
-- 牛奶下锅，中火烧开
-- 烧开后转小火，边煮边搅拌
-- 牛奶*变粘稠*后出锅，倒入模具
-- 将模具放冰箱**冷却 1 小时**
-- 拿出，切成大小均匀的条，随后放入碗中
-- 向碗中倒入一半的面包糠，奶糊裹上后取出，备用
-- 在一个新碗中打入鸡蛋，搅匀，备用
-- 将奶糊裹上蛋液和剩余的面包糠
-- 锅中倒入足以覆盖奶糊的油，下锅
-- 奶糊外观*呈金黄状态*后停火，摆盘
+1. 将牛奶倒入碗中
+2. 加入玉米淀粉和白糖，搅拌均匀
+3. 将模具刷上食用油
+4. 牛奶下锅，中火烧开
+5. 烧开后转小火，边煮边搅拌
+6. 牛奶*变粘稠*后出锅，倒入模具
+7. 将模具放冰箱**冷却 1 小时**
+8. 拿出，切成大小均匀的条，随后放入碗中
+9. 向碗中倒入一半的面包糠，奶糊裹上后取出，备用
+10. 在一个新碗中打入鸡蛋，搅匀，备用
+11. 将奶糊裹上蛋液和剩余的面包糠
+12. 锅中倒入足以覆盖奶糊的油，下锅
+13. 奶糊外观*呈金黄状态*后停火，摆盘
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/烤箱版巴斯克芝士蛋糕/烤箱版巴斯克芝士蛋糕.md

@@ -25,13 +25,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 奶油奶酪软化，微波炉 10s + 10s。
-- 奶油奶酪加入白砂糖，打蛋器打至顺滑。
-- 加入 2 个全蛋 + 1 个蛋黄，搅拌均匀。
-- 加入淡奶油，搅拌均匀。
-- 加入低筋面粉，搅拌均匀。
-- 烤箱 220°(425°F)，20 - 25 分钟（本人一般 20 或者 22 分钟）。
-- 放凉之后放入冰箱，最好过夜。
+1. 奶油奶酪软化，微波炉 10s + 10s。
+2. 奶油奶酪加入白砂糖，打蛋器打至顺滑。
+3. 加入 2 个全蛋 + 1 个蛋黄，搅拌均匀。
+4. 加入淡奶油，搅拌均匀。
+5. 加入低筋面粉，搅拌均匀。
+6. 烤箱 220°(425°F)，20 - 25 分钟（本人一般 20 或者 22 分钟）。
+7. 放凉之后放入冰箱，最好过夜。
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md

@@ -34,18 +34,18 @@
 
 ## 操作
 
-- 将碗置于克数称上 称量 450 克 淡奶油（淡奶油密度在此处记为 1 ）
-- 加入 80 克白砂糖 （甜度中等 可按个人口味增减 建议范围 60-100 克）
-- 加入 200 克牛奶 （牛奶密度在此处记为 1 ）
-- 取 8 个蛋黄加入 蛋清可留作他用
-- 均匀搅拌所有材料直至白砂糖全部融化
-- 使用网筛对搅拌完成的食材进行过滤 滤除鸡蛋黏膜 鸡蛋壳 未融化的白砂糖 结块的淡奶油
-- 此时请将烤箱设置 220 摄氏度开始预热（约 10 分钟） 记得拿出烤盘
-- 将蛋挞皮以 0.5 厘米的间隔均匀放置于烤盘中
-- 将过滤完成的食材倒入蛋挞皮中 液面距离蛋挞皮上沿 0.5 厘米即可不宜过多
-- 截止此步骤 半成品蛋挞的制作已经完成 可直接放入冰箱速冻 12 小时以上保存
-- 将半成品蛋挞放入烤箱中进行烤制 温度为 200 摄氏度 时间为 25 分钟
-- 烤制结束后即可食用
+1. 将碗置于克数称上 称量 450 克 淡奶油（淡奶油密度在此处记为 1 ）
+2. 加入 80 克白砂糖 （甜度中等 可按个人口味增减 建议范围 60-100 克）
+3. 加入 200 克牛奶 （牛奶密度在此处记为 1 ）
+4. 取 8 个蛋黄加入 蛋清可留作他用
+5. 均匀搅拌所有材料直至白砂糖全部融化
+6. 使用网筛对搅拌完成的食材进行过滤 滤除鸡蛋黏膜 鸡蛋壳 未融化的白砂糖 结块的淡奶油
+7. 此时请将烤箱设置 220 摄氏度开始预热（约 10 分钟） 记得拿出烤盘
+8. 将蛋挞皮以 0.5 厘米的间隔均匀放置于烤盘中
+9. 将过滤完成的食材倒入蛋挞皮中 液面距离蛋挞皮上沿 0.5 厘米即可不宜过多
+10. 截止此步骤 半成品蛋挞的制作已经完成 可直接放入冰箱速冻 12 小时以上保存
+11. 将半成品蛋挞放入烤箱中进行烤制 温度为 200 摄氏度 时间为 25 分钟
+12. 烤制结束后即可食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/玛格丽特饼干/玛格丽特饼干.md

@@ -31,13 +31,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 黄油隔热水融化、将蛋黄磨碎备用。
-- 在融化的黄油中添加糖、盐、以及碾碎的鸡蛋黄，搅拌均匀
-- 加入低筋面粉与玉米淀粉，揉成面团
-- 将面团均匀分割成大约 8 克重的小面团，然后将它们搓成球状。
-- 使用大拇指轻压在每个小面团上，以形成裂纹。
-- 预热烤箱至 150℃，将小面团放入烤箱中，烘烤 20 分钟。
-- 微微放凉即可食用
+1. 黄油隔热水融化、将蛋黄磨碎备用。
+2. 在融化的黄油中添加糖、盐、以及碾碎的鸡蛋黄，搅拌均匀
+3. 加入低筋面粉与玉米淀粉，揉成面团
+4. 将面团均匀分割成大约 8 克重的小面团，然后将它们搓成球状。
+5. 使用大拇指轻压在每个小面团上，以形成裂纹。
+6. 预热烤箱至 150℃，将小面团放入烤箱中，烘烤 20 分钟。
+7. 微微放凉即可食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/红柚蛋糕/红柚蛋糕.md

@@ -30,16 +30,16 @@
 
 ## 操作
 
-- 锡纸盘里打入鸡蛋 2 个， 加入红柚果肉 20g
-- 锡纸盘中倒入 15ml 油并摇晃锡纸盘时期均匀覆盖盘底
-- 锡纸盘中放入 10g 糖， 以及 40g 面粉和 40ml 水
-- 用筷子顺时针方向搅拌至淡黄色糊状
-- 锡纸盘中放入 5g 糖， 以及 40g 面粉和 40ml 水
-- 继续用筷子搅拌至淡黄色糊状
-- 锡纸盘放入空气炸锅的烤篮上，用 180 摄氏度烤 15 分钟
-- 打开空气炸锅，小心取出锡纸盘，用筷子或勺子将蛋糕翻面
-- 继续 180 摄氏度烤 8 分钟
-- 取出即可食用
+1. 锡纸盘里打入鸡蛋 2 个， 加入红柚果肉 20g
+2. 锡纸盘中倒入 15ml 油并摇晃锡纸盘时期均匀覆盖盘底
+3. 锡纸盘中放入 10g 糖， 以及 40g 面粉和 40ml 水
+4. 用筷子顺时针方向搅拌至淡黄色糊状
+5. 锡纸盘中放入 5g 糖， 以及 40g 面粉和 40ml 水
+6. 继续用筷子搅拌至淡黄色糊状
+7. 锡纸盘放入空气炸锅的烤篮上，用 180 摄氏度烤 15 分钟
+8. 打开空气炸锅，小心取出锡纸盘，用筷子或勺子将蛋糕翻面
+9. 继续 180 摄氏度烤 8 分钟
+10. 取出即可食用
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/胡萝卜甜糕.md

@@ -36,18 +36,18 @@
 
 ## 操作
 
-- 将胡萝卜去皮，用刨丝器刨成细丝
-- 在厚底锅中倒入酥油 20g（一半量），中火加热融化
-- 放入胡萝卜丝，翻炒 **3-5 分钟**，直至*胡萝卜丝变软且散发香味*
-- 倒入全脂牛奶 500ml，搅拌均匀
-- 大火煮沸后转中小火，保持*缓慢沸腾*状态
-- **持续翻搅 25-30 分钟**，直至*牛奶几乎完全被胡萝卜吸收蒸发*（这是最关键的步骤，需要耐心且不断搅拌防止糊底）
-- 当锅中几乎没有液体时，加入糖 80g，搅拌均匀
-- 加糖后会重新出水，继续中小火翻炒 **5-8 分钟**，直至*水分再次蒸发*
-- 加入剩余的酥油 20g 和小豆蔻粉 3g，翻炒 2 分钟
-- 在另一个小锅中，用少量酥油将腰果、杏仁片和葡萄干分别炸至*金黄*（约 1 分钟），注意葡萄干会膨胀
-- 将炸好的坚果和葡萄干的一半拌入胡萝卜甜糕中
-- 盛盘，将剩余坚果和葡萄干撒在表面作为装饰
+1. 将胡萝卜去皮，用刨丝器刨成细丝
+2. 在厚底锅中倒入酥油 20g（一半量），中火加热融化
+3. 放入胡萝卜丝，翻炒 **3-5 分钟**，直至*胡萝卜丝变软且散发香味*
+4. 倒入全脂牛奶 500ml，搅拌均匀
+5. 大火煮沸后转中小火，保持*缓慢沸腾*状态
+6. **持续翻搅 25-30 分钟**，直至*牛奶几乎完全被胡萝卜吸收蒸发*（这是最关键的步骤，需要耐心且不断搅拌防止糊底）
+7. 当锅中几乎没有液体时，加入糖 80g，搅拌均匀
+8. 加糖后会重新出水，继续中小火翻炒 **5-8 分钟**，直至*水分再次蒸发*
+9. 加入剩余的酥油 20g 和小豆蔻粉 3g，翻炒 2 分钟
+10. 在另一个小锅中，用少量酥油将腰果、杏仁片和葡萄干分别炸至*金黄*（约 1 分钟），注意葡萄干会膨胀
+11. 将炸好的坚果和葡萄干的一半拌入胡萝卜甜糕中
+12. 盛盘，将剩余坚果和葡萄干撒在表面作为装饰
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md

@@ -35,16 +35,16 @@
 
 ## 操作
 
-- 芋头切块，大火煮熟至软（40 分钟即可），全部放入料理机
-- 向内加入 30g 牛奶，25g 淡奶油，将其打成泥状
-- 再向内加入 3g 紫薯粉，18g 白砂糖，继续搅拌打成细腻芋泥
-- 取出另一个碗，加入全部糯米粉 b，22g 玉米淀粉，135g 牛奶，50g 白砂糖，混匀并过筛一遍，保鲜膜盖上并扎小洞，中火蒸半个小时
-- 在蒸的过程中，将糯米粉 a 放入平底锅小火翻炒至微微发黄（即炒熟），作为手粉备用
-- 将中火蒸完半小时的糯米牛奶混合物（果冻状）趁热加入黄油 30g，将黄油揉至面团完全吸收，然后放冰箱冷藏一小时
-- 取出另一只碗，加入 120g 淡奶油，8g 白砂糖，打发至有纹路，装进裱花袋备用
-- 取出冷藏后的面团，搓揉 5 分钟，分成 30g 一个，均匀撒上 2g 手粉防粘，擀成圆形，先挤上 5g 裱花奶油，然后放上 30g 芋泥，最后将面饼像包包子一样包起来（可以减去多余的皮）
-- 包好后再均匀撒 2g 手粉防粘
-- 重复以上两步直至原材料用光
+1. 芋头切块，大火煮熟至软（40 分钟即可），全部放入料理机
+2. 向内加入 30g 牛奶，25g 淡奶油，将其打成泥状
+3. 再向内加入 3g 紫薯粉，18g 白砂糖，继续搅拌打成细腻芋泥
+4. 取出另一个碗，加入全部糯米粉 b，22g 玉米淀粉，135g 牛奶，50g 白砂糖，混匀并过筛一遍，保鲜膜盖上并扎小洞，中火蒸半个小时
+5. 在蒸的过程中，将糯米粉 a 放入平底锅小火翻炒至微微发黄（即炒熟），作为手粉备用
+6. 将中火蒸完半小时的糯米牛奶混合物（果冻状）趁热加入黄油 30g，将黄油揉至面团完全吸收，然后放冰箱冷藏一小时
+7. 取出另一只碗，加入 120g 淡奶油，8g 白砂糖，打发至有纹路，装进裱花袋备用
+8. 取出冷藏后的面团，搓揉 5 分钟，分成 30g 一个，均匀撒上 2g 手粉防粘，擀成圆形，先挤上 5g 裱花奶油，然后放上 30g 芋泥，最后将面饼像包包子一样包起来（可以减去多余的皮）
+9. 包好后再均匀撒 2g 手粉防粘
+10. 重复以上两步直至原材料用光
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/英式司康/英式司康.md

@@ -34,13 +34,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 鸡蛋打散，称量出 30g 蛋液放入干净容器中，放入全量淡奶油和奶油奶酪混合均匀。如果奶酪太硬可以水浴加热至大约 40 度再混合。
-- 将低筋面粉，盐，糖，泡打粉放入干净容器中混合均匀
-- 黄油切成小块，放入上一步的混合物中，用手将黄油捏入混合物中，呈粗玉米粉质地
-- 将第一步的蛋奶混合液倒入上一步得到的粉油混合物种，搅拌均接近。叠压成均匀面团
-- 面团放到案板上，擀成 1.5cm 厚的面片，用刀或者模具分切成合适的形状
-- 用刷子蘸取剩余的 20g 鸡蛋液，刷在司康表面
-- 烤箱预热 180 度，烤制 27 分钟
+1. 鸡蛋打散，称量出 30g 蛋液放入干净容器中，放入全量淡奶油和奶油奶酪混合均匀。如果奶酪太硬可以水浴加热至大约 40 度再混合。
+2. 将低筋面粉，盐，糖，泡打粉放入干净容器中混合均匀
+3. 黄油切成小块，放入上一步的混合物中，用手将黄油捏入混合物中，呈粗玉米粉质地
+4. 将第一步的蛋奶混合液倒入上一步得到的粉油混合物种，搅拌均接近。叠压成均匀面团
+5. 面团放到案板上，擀成 1.5cm 厚的面片，用刀或者模具分切成合适的形状
+6. 用刷子蘸取剩余的 20g 鸡蛋液，刷在司康表面
+7. 烤箱预热 180 度，烤制 27 分钟
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/草莓冰淇淋/草莓冰淇淋.md

@@ -30,13 +30,13 @@
 
 ## 操作
 
-- 先做草莓糖浆。把草莓洗干净，去掉顶部叶子。将草莓切成 **5mm** 的小块。保留一半切碎的草莓，稍后折叠成冰淇淋。
-- 将另一半切碎的草莓和糖一起放入酱汁锅中。用中火搅拌和烹饪，直到草莓释放液体并在锅中形成糖浆。
-- 让草莓在糖浆中加热，不时搅拌，直到它们分解并变形，糖浆稍微变稠。
-- 当糖浆保持分开 **3秒钟** 时，就已经准备好了。把糖浆从火上移开，加入香草和盐搅拌。将草莓糖浆放在一边冷却。
-- 当糖浆冷却时，准备冰淇淋基料。在碗中加入甜炼乳、浓奶油、香草精和盐。使用手动搅拌器搅打混合物，直到它变得轻盈蓬松，并形成柔软的尖峰。
-- 将保留的切碎的新鲜草莓折叠到冰淇淋底座中。将生过的冰淇淋底座转移到冷冻安全容器中。将冷却的草莓糖浆淋在冰淇淋上，然后轻轻地将其旋入混合物中。
-- 盖上冰淇淋并冷冻 **八小时** ，然后舀取和食用。
+1. 先做草莓糖浆。把草莓洗干净，去掉顶部叶子。将草莓切成 **5mm** 的小块。保留一半切碎的草莓，稍后折叠成冰淇淋。
+2. 将另一半切碎的草莓和糖一起放入酱汁锅中。用中火搅拌和烹饪，直到草莓释放液体并在锅中形成糖浆。
+3. 让草莓在糖浆中加热，不时搅拌，直到它们分解并变形，糖浆稍微变稠。
+4. 当糖浆保持分开 **3秒钟** 时，就已经准备好了。把糖浆从火上移开，加入香草和盐搅拌。将草莓糖浆放在一边冷却。
+5. 当糖浆冷却时，准备冰淇淋基料。在碗中加入甜炼乳、浓奶油、香草精和盐。使用手动搅拌器搅打混合物，直到它变得轻盈蓬松，并形成柔软的尖峰。
+6. 将保留的切碎的新鲜草莓折叠到冰淇淋底座中。将生过的冰淇淋底座转移到冷冻安全容器中。将冷却的草莓糖浆淋在冰淇淋上，然后轻轻地将其旋入混合物中。
+7. 盖上冰淇淋并冷冻 **八小时** ，然后舀取和食用。
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/酸奶意式奶冻/酸奶意式奶冻.md

@@ -27,12 +27,12 @@
 
 ## 操作
 
-- 吉利丁片剪成小片，泡入冷水中
-- 淡奶油和糖放入锅中，加热至 60 度
-- 关火，吉利丁从水中取出，控干水份，加入热淡奶油中，搅拌均匀
-- 淡奶油降温至 40 度，加入原味酸奶，搅拌均匀
-- 将上述步骤得到的混合物过两遍筛网
-- 分装入合适的容器，放入冰箱冷藏 4 小时以上
+1. 吉利丁片剪成小片，泡入冷水中
+2. 淡奶油和糖放入锅中，加热至 60 度
+3. 关火，吉利丁从水中取出，控干水份，加入热淡奶油中，搅拌均匀
+4. 淡奶油降温至 40 度，加入原味酸奶，搅拌均匀
+5. 将上述步骤得到的混合物过两遍筛网
+6. 分装入合适的容器，放入冰箱冷藏 4 小时以上
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md

@@ -36,14 +36,14 @@
 
 ## 操作
 
-- 饼干超过一元硬币大小先切成小块
-- 无盐黄油加入锅中，小火加热至无盐黄油完全融化
-- 棉花糖加入锅中，使用刮刀搅拌，直至棉花糖融化并与无盐黄油均匀融合
-- 20g 奶粉加入锅中，使用刮刀搅拌，奶粉与黄油棉花糖混合物搅拌均匀后立即关火
-- 准备好的所有混合坚果与饼干趁热加入锅中，使用刮刀搅拌
-- 搅拌到温度下降到手可以接触的温度后，戴上一次塑料手套，在锅中搓揉或者双手拿起拉扯，让饼干混合坚果与棉花糖黄油奶粉混合物分散均匀。
-- 将上述步骤混合物压入模具中，边角压实，擀面杖擀平，未满的一边用手尽量压成直边
-- 室温放凉，完全冷却后脱模，按照模具纹路切块，或切成自己喜欢的大小，撒上剩余奶粉，尽量使雪花酥每面都沾上奶粉
+1. 饼干超过一元硬币大小先切成小块
+2. 无盐黄油加入锅中，小火加热至无盐黄油完全融化
+3. 棉花糖加入锅中，使用刮刀搅拌，直至棉花糖融化并与无盐黄油均匀融合
+4. 20g 奶粉加入锅中，使用刮刀搅拌，奶粉与黄油棉花糖混合物搅拌均匀后立即关火
+5. 准备好的所有混合坚果与饼干趁热加入锅中，使用刮刀搅拌
+6. 搅拌到温度下降到手可以接触的温度后，戴上一次塑料手套，在锅中搓揉或者双手拿起拉扯，让饼干混合坚果与棉花糖黄油奶粉混合物分散均匀。
+7. 将上述步骤混合物压入模具中，边角压实，擀面杖擀平，未满的一边用手尽量压成直边
+8. 室温放凉，完全冷却后脱模，按照模具纹路切块，或切成自己喜欢的大小，撒上剩余奶粉，尽量使雪花酥每面都沾上奶粉
 
 ## 附加内容
 

dishes/dessert/魔芋蛋糕/魔芋蛋糕.md

@@ -38,51 +38,56 @@
 
 ### 预热烤箱
 
-* 在准备蛋糕糊之前，可以开始预热烤箱至 350 ℉( 150 ℃)以节省时间
+1. 在准备蛋糕糊之前，可以开始预热烤箱至 350 ℉( 150 ℃)以节省时间
 
 ### 前期分离操作
 
-* 从冰箱中取出新鲜的鸡蛋
-* 准备两个容器并擦干，分别盛放蛋清与蛋黄
-* 对盛放蛋清的容器，可稍有水珠，但**不能有任何油**；盛放蛋黄的容器不能有水珠
-* 打蛋，手工或利用分蛋器，将蛋清与蛋黄分离到两个容器中。
-* 分离过程中蛋黄不能破碎，**蛋清中不能混有任何蛋黄**，否则会严重影响打发。（白色系带可进入蛋清，不影响）
-* （注意，不使用厨房机的情况下，盛放蛋清的容器也是打蛋的容器，为避免溢出，加入全部蛋清后不要超过容器的 **1/8**）
+1. 从冰箱中取出新鲜的鸡蛋
+2. 准备两个容器并擦干，分别盛放蛋清与蛋黄
+3. 对盛放蛋清的容器，可稍有水珠，但**不能有任何油**；盛放蛋黄的容器不能有水珠
+4. 打蛋，手工或利用分蛋器，将蛋清与蛋黄分离到两个容器中。
+5. 分离过程中蛋黄不能破碎，**蛋清中不能混有任何蛋黄**，否则会严重影响打发。（白色系带可进入蛋清，不影响）
+6. （注意，不使用厨房机的情况下，盛放蛋清的容器也是打蛋的容器，为避免溢出，加入全部蛋清后不要超过容器的 **1/8**）
 
 ### 打发蛋白
 
-* 蛋清中加入 1g 塔塔粉
-* 打蛋器高速，打发蛋白至*粗大气泡的状态*，加入 50g 赤藓糖醇
-* 打蛋器中低速，打发蛋白至*干性发泡*的状态（提起打蛋器头，有短小直立的尖角；倒扣容器，蛋白可粘住容器不掉下来）
-* 此时蛋白打发程度已符合要求
+1. 蛋清中加入 1g 塔塔粉
+2. 打蛋器高速，打发蛋白至*粗大气泡的状态*，加入 50g 赤藓糖醇
+3. 打蛋器中低速，打发蛋白至*干性发泡*的状态（提起打蛋器头，有短小直立的尖角；倒扣容器，蛋白可粘住容器不掉下来）
+4. 此时蛋白打发程度已符合要求
+
   * 打蛋器应尽量贴近容器底部，防止出现上面浮着的表层打发，底部仍然是液体的情况）
 
 ### 混合其他原料
 
-* 把分离的蛋黄加入打发的蛋清中，打蛋器中低速搅拌均匀
-* 蛋清中加入 **10g 可可粉**和 **10g 魔芋粉**，先用餐刀翻拌，这是由于如果直接用打蛋器搅拌会造成粉末飞溅
-* 翻拌手法是
+1. 把分离的蛋黄加入打发的蛋清中，打蛋器中低速搅拌均匀
+2. 蛋清中加入 **10g 可可粉**和 **10g 魔芋粉**，先用餐刀翻拌，这是由于如果直接用打蛋器搅拌会造成粉末飞溅
+3. 翻拌手法是
+
   * 先用右手拿刮刀从搅拌盆中心插入面糊底部
   * 向 8 点钟方向刮去直到碰到盆壁，顺势舀起面糊提到空中，然后再移回盆中心将面糊放入盆内
   * 左手握住搅拌盆从 9 点钟方向转到 7 点钟方向，刚好旋转了 60 度，就完成了 1 次循环
   * 速度大约是 1 秒钟 2 下
   * 此方法出自《小岛老师的蛋糕教室》。用接地气的话说就是，像炒菜一样翻炒。
-* 翻拌结束后，打蛋器低速搅拌均匀
+
+4. 翻拌结束后，打蛋器低速搅拌均匀
 
 ### 烘烤
 
-* 模具铺好烘焙纸，贴合底部与内壁
-* 将蛋糕糊倒入模具，然后用餐刀抹平，再然后震荡几下避免大气泡
-* 烘烤 25 分钟
-* 烤好后，戴好隔热手套取出
+1. 模具铺好烘焙纸，贴合底部与内壁
+2. 将蛋糕糊倒入模具，然后用餐刀抹平，再然后震荡几下避免大气泡
+3. 烘烤 25 分钟
+4. 烤好后，戴好隔热手套取出
 
 ### 冷却与脱模
 
-* （可选） 将模具从高处落下，震出其中的热气
-* 模具倒扣 10 分钟，使蛋糕冷却
+1. （可选） 将模具从高处落下，震出其中的热气
+2. 模具倒扣 10 分钟，使蛋糕冷却
+
   * 没有冷却的蛋糕立刻脱模会损伤蛋糕
   * 此操作可能会**烫手**，注意戴好隔热手套
-* 脱模，餐刀切块食用
+
+3. 脱模，餐刀切块食用
 
 ## 附加内容