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tips/learn/蒸.md
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## 器具 ## 器具
<details> <details>
<summary>### 蒸锅</summary> <summary>蒸锅</summary>
蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。 蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。
#### 流程 #### 流程
蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热 蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热
</Details> </Details>
<Details> <Details>
<Summary>### 铁锅</summary> <Summary>铁锅</summary>
如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。 如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。
#### 流程 #### 流程
铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖 铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖
</Details> </Details>
#### 注意事项 #### 注意事项