From 9f5c823fee221f006a6abbfdfcc49a719d293479 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: tian Date: Thu, 21 Jul 2022 00:49:41 +1000 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=E9=BA=BB=E5=A9=86=E8=B1=86=E8=85=90=E8=A1=A5?= =?UTF-8?q?=E5=85=85=EF=BC=8C=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E5=8F=AF=E9=80=89=E7=94=A8?= =?UTF-8?q?=E6=96=99=E7=89=9B=E8=82=89=E4=B8=8E=E8=8A=B1=E6=A4=92=E6=B2=B9?= =?UTF-8?q?/=E8=97=A4=E6=A4=92=E6=B2=B9=20(#1084)?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit * 添加牛肉，可替代猪肉 * 添加藤椒油/花椒油提升麻味和香味 --- dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md | 9 ++++++--- 1 file changed, 6 insertions(+), 3 deletions(-) diff --git a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md index 01ddda3f..0ce941f3 100644 --- a/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md +++ b/dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md @@ -6,12 +6,14 @@ * 嫩豆腐 * 猪肉 +* 牛肉 (可选，替代猪肉） * 食用油 * 淀粉 * 香葱 * 姜末 * 豆瓣酱 * 食用盐 +* 藤椒油/花椒油 （可选） ## 计算 @@ -25,13 +27,14 @@ * 姜末 1 粒 * 豆瓣酱 20 g * 食用盐 2 g +* 藤椒油/花椒油 3 g ## 操作 -* 豆腐切块（每块 2 * 2 cm ），猪肉切成肉丁 -* 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁 继续翻炒 30 S +* 豆腐切块（每块 2 * 2 cm ），猪肉/牛肉切成肉丁 （或者切细成肉末） +* 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁/肉末继续翻炒 30 S * 加入开水，水煮 30 S 后，倒入 豆腐，继续煮 2-3 分钟 -* 中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅 +* 中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅 （也可以在起锅前浇上藤椒油增香增麻） * 散上葱花 ![示例菜成品](./1.jpeg)